Enzymedica seedeensüümid

Esileht / Blogi artiklid

Blogi artiklid

Blogi artiklid

ELUTÄHTIS KÕHUNÄÄRE!

21.10.2020
ELUTÄHTIS KÕHUNÄÄRE!

Elutähtis kõhunääre

Inimese tervis sõltub väga suurel määral sellest, kui hästi toimib tema seedimine. Tänu heale seedimisele (ning tervislikule toiduvalikule) on inimese immuunsüsteem tugev ning saadakse terve keha toimimiseks vajalikud toitained ning energia sellest kätte. Järgnevalt vaatame, kuidas toidu seedimine toimub ning mis saab siis, kui üks väga oluline organ, kõhunääre, ei suuda oma tööd korralikult teha.

Inimese seedeelundkond koosneb neljast põhietapist: suu, magu, peensool ning jämesool. Kõigis on erineva happelisusega keskkond ja täita erinevad ülesanded. Suus toodavad süljenäärmed seedeensüümi nimega amülaas, mis aitab lagundada süsivesikuid. Edasi liigub toit suust makku, kus toimub toidu seedimine maomahla abil (näiteks valkude seedimine maomahlas sisalduva ensüümi pepsiin abil). Mao ülaosas toimub nii toores toidus leiduvate toiduensüümide kui ka purgist juurde võetavate seedeensüümide toel nö eelseedimine.

 

Maost liigub toit peensoolde ning siin toimub nii edasine seedimine (sh rasvade seedimine ensüümi lipaas kaasabil ning jahutoodetes sisalduva gluteeni lõplik lagundamine), kui ka toitainete imendumine verre. Viimases etapis ehk jämesooles toimub näiteks toidus oleva vee imendumine organismi ning mikrobioomi (baktermassi) „toitmine“ kiudainetega - imendumata jäänud ained moodustavad soole lõpposas väljaheite. Igas seedeetapis vajab meie keha erinevaid töövõimelisi seedeensüüme tagamaks söödud toidu täieliku seedumise ja imendumise organismi. Selles mängib suurt rolli elutähtis kõhunääre ehk pankreas.

Kõhunääre on ca 15 cm pikkune pikliku kujuga 100 grammi kaaluv nääre, mis asub mao ja maksa taga. Tal on peamiselt kaks funktsiooni. Esiteks eritab ta seedimiseks vajalikku aluselist vedelikku (ühe ööpäeva jooksul tervelt 1,5-2 liitrit), mis sisaldab seedefermente (ensüüme), mis aitavad lõhustada toitaineid. Teiseks toodab kõhunääre viite hormooni, millest tuntuim on insuliin, mis aitab glükoosil (inimese peamisel energiaallikal) imenduda verest rakkudesse. Insuliini puudumisel jäävad rakud ilma toiduta. Inimestel, kellel on häireid pankrease töös, on ka suurem oht haigestuda diabeeti, mis on seotud insuliini tootmise või töövõimekusega kehas.

Kõhunäärmele hakatakse tavaliselt tähelepanu pöörama alles tõsiste probleemide tekkimisel. Pankreatiit on pankrease (kõhunäärme) põletikuline haigus, mille põhjustajaks võivad olla: pankrease ülekoormus, alkoholi liigtarvitamine, sapi­kivid, liigne rasvase toidu söömine, ülekaal, harvemini kõhu­trauma, kasvajad või ravimid (steroidid ning hormoonravimid). Sümptomid sõltuvad sellest, kas tegemist on ägeda või kroonilise pankreatiidiga. Haiguse diagnoosimiseks on võimalik teha mitmeid protseduure, esmaste hulka kuuluvad vere- ja uriinianalüüs.

Kõige tavalisem kõhunäärme töö häirumise näitaja on kõhulahtisus, mis näitab, et piisavalt seedefermente ei jõua soolde ning toitaineid ei omastata, vaid väljutatakse organismist. Tavaliselt kaasneb ka tugev ülakõhuvalu. Kuigi kõige enam diagnoositakse pankreaseprobleeme keskealistel meestel (kes tarvitavad alkoholi), on pankrease töövõimekuse vähenemine soost ja east suhteliselt sõltumatu.

Inimesed, kellel on diagnoositud pankreatiit saavad tavaliselt abi toidulaua muutmisest ning abistavate pankrease seedefermente (ensüüme) sisaldavate preparaatide võtmisest. Tuleb vähendada alkoholi, rasvaste toitude, punase liha, jahutoodete ning poolfabrikaatide söömist. Lisaks on oluline juua palju puhast vett, olla füüsiliselt aktiivne ning magada/puhata piisavalt.

Seedeprobleemid võivad olla üks oluline märguanne sellest, et pankreas on ülekoormatud. Põhjusteks võivad olla pidev ülesöömine ning ensüümivaese (töödeldud) toidu söömine. Kuumtöödeldud (praetud, keedetud, pastöriseeritud) toitude ning poolfabrikaatide, pika elueaga toiduainete tihe söömine kurnab seedimist, kuna need ei sisalda piisavas koguses toidu seedimiseks vajalikke toiduensüüme. Toores toit (näiteks õun, porgand) sisaldab toiduensüüme iseenda seedimiseks, kuid näiteks keedetud porgandi seedimiseks peab keha vajalikud seedeensüümid ise tootma.

Inimesed, kes kogevad pidevalt seedeprobleeme (näiteks kõhulahtisus, kõhukinnisus, puhitused, ebaregulaarne soolestiku tühjendus), leiavad abi taimsel baasil kultiveeritud seedeensüüme sisaldavate toidulisandite võtmisest. Kõhunäärme poolt toodetavad seedeensüümid muutuvad aktiivseks alles soolestikku jõudes. Ülekoormuse puhul võivad nad aktiviseeruda aga juba näärme sees, mis viib selleni, et ei toimu korralikku toidu seedimist ning see võib viia kõhunäärme seespoolse hävitamise (põletiku ehk pankreatiidini).

Purgist juurde võetavad seedeensüümid aitavad toitu eelseedida juba maos, tänu millele võetakse pankreaselt koormus väiksemaks. Seedeensüümide igapäevane tarvitamine on väga oluline tugi neile, kellel on pankrease või seedimisega probleeme. Samas on seedeensüümide lisaks tarvitamine ka hea ennetamaks, et selliseid probleeme hilisemas eas ei tekiks, kuna vananedes hakkab inimese keha loomulik ensüümide tootmise võimekus langema.

 

* Toodete seedeensüümide aktiivsusi on testitu Tartu Ülikooli laboris!

Artikkel avaldati 2020. aasta novembrinumbris (11) "Mida arstid sulle ei räägi?" ja on 1. osa neljaosalisest sarjast.

 

Põnevat lisalugemist:

Ensüümivaeguse märgid!

Toitumisnõustaja Teele Teder: seedeensüümid muutsid mu elukvaliteeti!

Diabeetiku lugu: ma ei kujuta ette, et peaksin seedeensüümidest loobuma!

Helena: Totaalne muutumine seedeensüümide abiga!

Kas seedeensüümide tarvitamisel on "kõrvalmõjud"?

Kas seedeensüümide tarvitamisel on "kõrvalmõjud"?

06.10.2020
Kas seedeensüümide tarvitamisel on "kõrvalmõjud"?

Kas seedeensüümide tarvitamisel on "kõrvalmõjud"?

Inimese keha toodab erinevaid ensüüme (protsesside käivitajaid), sh seedeensüüme, mis on vajalikud sissesöödud toidu seedimiseks. Kõige olulisemad neist on proteaasid (mis lõhustavad valke), lipaasid (lõhustavad rasvu) ning amülaasid (suhkrute lõhustamiseks).

Normaalses olukorras toodavad seedimiseks vajalikke ensüüme organite (suu, mao, peensoole ja pankrease/kõhunäärme) näärmed ning need ensüümid aktiveeruvad, kui kehas on selle jaoks õiged tingimused. Seedeensüümid vajavad käivitumiseks vastavat pH-d (mis on seedekulgla osades erinev) ning temperatuuri (ensüümid hävinevad näiteks kõrge palavikuga). Olukorras, kus need näärmed korralikult ei toimi või on kahjustatud, aitab seedeensüümide purgist lisaks võtmine organite koormust vähendada ning inimesel toidust ikkagi vajalikud toitained ja vitamiinid kätte saada. Kvaliteetsetes seedeensüümipreparaatides kasutatakse sellist liiki ensüüme, mis toimivad ka siis, kui tingimused pole ideaalsed.

Peamised põhjused, miks seedeorganitel võib tekkida ülekoormus ning võimetus teatud seedeensüüme piisavas koguses toota, on:

  • seedeorganite haiguslikud seisundid,

  • ülesöömine, 

  • ühekülgne söömine, 
  • pidev teatud toiduainete (näiteks piimatooted) suurtes kogustes söömine, 
  • kuumtöödeldud (praetud, pastöriseeritud, küpsetatud) toidu söömine,
  • vähese toorete saaduste (puuviljad, köögiviljad) söömine. 

Toores toidus olevad seedimiseks mõeldud toiduensüümid hävinevad umbes 48 kraadi juures kuumtöötlemisel. Seega toiduensüüme ei leidu näiteks pastöriseeritud piimatoodetes, küpsetistes, maiustustes või praetud/keedetud toitudes. Liigne sama liiki toiduaine söömine võib aga pärssida konkreetse seedeensüümi tootmist kehas, mis võib viia ensüümipuudulikkusest põhjustatud toidutundlikkuseni.

Miks tuleks seedeensüüme võtta?

Paljud inimesed seostavad seedeensüümide võtmise vajalikkust vaid ebamugavate seedeprobleemidega, nagu puhitused, gaasid, kõhuvalu, kõhukinnisus või -lahtisus. Tegelikkuses ei ole seedeprobleemid ainus põhjus, miks seedeensüüme võtta võiksKui inimene sööb pidevalt kuumtöödeldud toitu ning on näiteks pideva (töö, kooli) stressi mõju all, mis pärsib omakorda tugevalt seedimist, võib purgist juurde võetavate seedeensüümide tarbimine olla hea viis ennetada tulevikus mõne seedeprobleemi tekkimist, mis on põhjustatud mõne seedeorgani ülekoormusest ning võimetusest mõnda seedeensüümi piisavas koguses toota. Krooniliste seedeprobleemide teke tähendab, et keha on juba pikemat aega kannatanud võimetuse all toitu korralikult seedida.

Seedeprobleemid (puhitused, gaasid, kõhulahtisus, raskustunne, väsimus pärast söömist) ei pruugi aga olla põhjustatud ainult seedeensüümide puudulikkusest. Kõhumured võivad kaasneda ka (seede)organite haiguslike seisunditega. Purgist võetavad seedeensüümid võtavad seedeorganitelt koormuse väiksemaks, mistõttu kaovad ära seedimatusega seotud probleemid, mis on seotud kas seedeensüümide vähesusega või nende vähese aktiivsusega. Haiguslike seisundite puhul ei pruugi seedeensüümid seedeprobleemidega aidata (kuid võivad toetada) ning kindlasti ei ole need mõeldud ainulahendusena.

Igapäevane poolfabrikaatide, maiustuste, snäkkide ja muu töödeldud toidu söömine nõuab kehalt pidevat seedeensüümide lisaks tootmist. Nende purgist juurde võtmisega aga vähendame kehal lasuvat koormust, mistõttu saab keha vabanenud ressursi arvelt tegeleda hoopis kasvamiseks ja tervenemiseks oluliste metaboolsete ensüümide tootmisega.

Seedeensüümid töötavad inimese kehas ka siis, kui inimene ise mingit vahet enesetundes ei tunne. Kuigi paljud inimesed on täheldanud enesetundes suurt vahet pärast seedeensüümide võtma hakkamist, ei ole see ainsaks indikaatoriks, et seedeensüümid toimivad. Kuna inimeste organismid, nende vastupanuvõime ning tundlikkus on erinevad, võivad ka samade sümptomitega inimesed kogeda seedeensüümide võtmisest tulenevat kasu erinevalt.

Purgist võetavad seedeensüümid toimivad just selle einega, millega koos neid võetakse (soovituslikult paar minutit enne söömist). Osa inimesi ei pruugi lühema (või pikema) aja jooksul enesetundes mingit muutust tunda, kuigi kehasiseselt on organismilt koormus vähemaks võetud. See on nagu igapäevase jalutuskäiguga - sa ei saa otseselt selle kasu mõõta, kuid sa tead, et see tegi sulle head.

Kui inimesel on soov vabaneda kergematest seedeprobleemidest ning ei ole soovi nö profülaktika mõttes oma keha lisaseedeensüümidega toetada, võib probleemide lahendamiseks piisata ka menüü korrastamisest ning probleeme tekitavate toiduainete (näiteks piimatooted, jahutooted, kaunviljad) välja võtmisest. Sellisel puhul aga võib inimese toidulaud muutuda ühekülgseks ning tuleb tähelepanu pöörata ka vitamiinide ja mineraalainete hulgale toidus.

Seedeensüümide kõrvalmõjud?

Seedeensüüme võivad tarbida kõik inimesed, east ning vanusest hoolimata, vastunäidustusi ei ole teada. Neid võivad tarbida ka inimesed, kes peavad võtma ravimeid ning ka lapseootel ja imetavad emad. Lisaks headele kõrvalmõjudele, nagu seedeprobleemidest vabanemine ja immuunsüsteemi toetamine, võivad mõned inimesed kogeda tarvitamise alguses erinevaid ebameeldivaid kõrvalnähte, kuid muretsemiseks ei ole kindlasti põhjust.

Iga inimese vajadus seedeensüümide järele on erinev. Võib vaja minna erineva eesmärgiga või siis erinevas koguses ja tugevusastmes seedeensüüme. Inimesed, kellel on probleeme maoga, eriti haavandiliste seisundite korral, võivad seedeensüümide võtmisel tunda maos ebamugavustunnet valke lõhustavate proteaaside tõttu, kuid seedeensüümid ise haavandeid ei põhjusta. 

Sellises olukorras soovitame seedeensüüme mitte võtta enne sööma hakkamist (nagu on tavapärane), vaid vahetult pärast söömise lõpetamist. See tagab, et proteaasid ei puutu mao limaskestaga kokku ja aitab vältida võimalikku ebamugavustunnet. Kuna Enzymedica tugevatoimeline Digest Gold™ sisaldab ka ATP-molekule, mis stimuleerib maohappe teket veelgi, soovitame maoprobleemidega inimestel proovida leebe või keskmise toimega seedeensüüme.

Kui ei ole teada maoprobleeme, kuid seedeensüümide lisaks võtmisega on tekkinud ebamugav tunne, võib probleem olla võetava seedeensüümi tugevusastmes (näiteks tugevatoimeline Digest Gold™). Sellisel puhul võiks samuti proovida keskmise (näiteks Digest +Live Bacteria™) või leebe (Digest Basic™) toimega seedeensüüme. Samamoodi soovitame ka maoprobleemidega inimestel erinevaid tooteid katsetada, et leida endale sobiv.

Klientide tagasiside põhjal oleme märganud, et keskmise toimega Digest +Live Bacteria (seedeensüümid piimhappebakteritega) on põhjustanud (pigem kõhukinnisusele kalduvatel naistel) kõhukinnisust. See võib olla mööduv, kuid kui nädala jooksul kõhukinnisus ei kao, tuleks proovida teisi seedeensüümi tooteid ning piimhappebaktereid vajadusel mõnel muul moel manustada.

Mõningatel puhkudel võivad inimesed seedeensüümide võtmise esimestel kordadel kogeda ka kõhulahtisust, mis tekib jääkainete väljutamisest kehast, kuid see fakt vajab veel täpsemat tõestamist. Samuti võib see olla põhjustatud sellest, kui võetav seedeensüümitoode on liiga tugevatoimeline. Neid inimesi, kes eelpool mainitud ebamugavustundeid kogevad, on aga vähe.

Kui inimene ei koge regulaarsel ja pikemaajalisel seedeensüümide võtmisel enesetundes mingit vahet, ei ole see põhjus seedeensüümide võtmine lõpetada. Nagu eespool mainitud, siis seedeensüümid toetavad organismi selle eine ajal, millega koos see sisse võeti ning võivad pikemaajaliselt ennetada näiteks seedeprobleemide või toidutundlikkuse teket.

Kas keha võib jääda seedeensüümide võtmisest sõltuvusse?

Kui inimese keha toodab endiselt neid seedeensüüme, mida eine seedimiseks on vaja, siis lisandina juurde võtmine ei muuda keha neist sõltuvaks - see võtab lihtsalt ülekoormuse väiksemaks. Keha jaoks ei ole erilist vahet, kas seedimist abistavad ensüümid olid juba toidu sees toiduensüümidena (kuumtöötlemata, toores toit) või tulid koos kapsliga seedeensüümipreparaadi näol (soovitatakse võtta abistavalt just kuumtöödeldud toidu igapäevaseks seedimiseks).

Kehasiseste ja kehaväliste (purgist võetavate või toores toidus olevate) ensüümide toimemehhanism on erinev. Kehavälised teostavad peamiselt mao ülaosas nii-öelda eelseedimist, kuid kehasisesed aktiveeruvad suures osas alles mao alaosast alates ja peamiselt peensooles. Kui toidumass on juba kehaväliste ensüümide toimel eelseeditud, toodavad kehanäärmed kehasiseseid ensüüme lihtsalt väiksemas koguses. Seega ei saa keha "laisaks" muutuda.

Teine olukord on aga siis, kui keha enam mingil põhjusel teatud seedeensüümi toota ei suudagi (nt toidutalumatus või mõni haiguslik seisund) ning siis on inimesel oluline seda purgist juurde võtta, et toidu seedimine toimiks täielikult. Tavapärasemad on laktoosi seediva seedeensüümi laktaasi vähene tootmine või mittepiisav aktiveerumine ning puudulik gluteeni lagundava ensüümi tootmine.

Kokkuvõtlikult võib öelda, et seedeensüümide lisaks võtmine võib olla väga oluline kõigile inimestele, kellel on seedeprobleemid või kes toituvad igapäevaselt ensüümivaeselt ning soovivad oma seedeorganeid ning seeläbi ka tervist hoida ja turgutada. Nagu ka tänapäeval öeldakse - sa pole vaid see, mida sööd, vaid see, mida seedida ja omastada suudad! Seedeensüümid aitavad toitu seedida ning kehal vajalikke toitaineid tõhusamini omastada ka siis, kui enesetundes mingit vahet märgata ei ole. Purgist võetavad seedeensüümid teevad alati oma töö ära.

Loe SIIT, kui soovid teada, mille järgi tõhusaimat seedeensüümipreparaati valida. Ameerikas enimmüüdud Enzymedica seedeensüümide seast endale sobiva leidmiseks loe edasi SIIT.

Veel põnevat lugemist:

TOP 7- miks seedeensüümid minu peal ei tööta?

Kui hästi töötab teie seedesüsteem?

Toitumisnõustaja Teele Teder: seedeensüümid muutsid mu elukvaliteeti!

Seedeensüümid - kadusid ülekaal, puhitused ja seedeprobleemid!

Diabeetiku lugu: ma ei kujuta ette, et peaksin seedeensüümidest loobuma!

SEEDIMINE KORDA! Kas tunned seedeensüüme, mida sul pole?

Video: mille järgi seedeensüüme valida?

04.08.2020
Video: mille järgi seedeensüüme valida?

Sellest, mille järgi seedeensüüme valida, vestlesime elustiilinõustajaga Sille Martma. Turul on valikuid mitukümmend - kuidas endale õige leida? Miks on Enzymedica tooted erilised? Kuidas sa oma keha aitad, kui sa ensüüme lisaks tarbid? Mis on muutunud Sille kehas pärast seedeensüümide kasutama hakkamist? Neile ja muudele küsimustele seekord vastamegi.

Head vaatamist ja miks mitte jagada toredat videot ka sõbraga, kelle tervisest hoolid!

Veel põnevat uurimist:

TOP 7- miks seedeensüümid minu peal ei tööta?

KKK - Kõik toidutalumatusest ja Enzymedica Digest Spectrumist™

Seedeensüümid lastele (isutus, kõhuvalu, kõht kinni) - Kids Digest™

Enzymedica seedeensüümide “kasutusjuhend”

Kuula saadet: kas oleme tõesti leidnud toidulisandi, mis aitab loomulikul moel kaalust alla võtta ja seedeprobleeme leevendada? 

Uuring: kaks kolmandikku Eesti naistest kannatab seedehäirete all

04.08.2020
Uuring: kaks kolmandikku Eesti naistest kannatab seedehäirete all

Uuring: kaks kolmandikku Eesti naistest kannatab seedehäirete all!

Arsti poole pöördub oma murega neist napilt veerand. Uuringute keskus SKDS viis koostöös uuringufirmaga Faktum&Ariko Balti riikide naiste seas läbi seedeprobleemide teemalise küsitluse. Selle käigus uuriti riigis püsivalt elavaid keskmise ja kõrgema sissetulekuga naisi vanuses 25–50 eluaastat. Küsitleti 603 naist Eestist, 602 Lätist ja 613 Leedust.

Maailma Gastroenteroloogide Organisatsiooni teatel seostuvad seedehäired ebamugavustunde, töövõimetuse, perekonnaelu probleemide, suurte tervishoiukulude ning töölt puudumise ja muust kasulikust tegevusest kõrvalejäämisega. Näiteks kõhukinnisus võib põhjustada ebamugavust, puhitust ja ebaregulaarset sooletühjendust ning seetõttu mõjutada enesekindlust.


Kuigi seedehäired on levinud, ei pöörata neile sellegipoolest sageli tähelepanu. Eesti naistest pöördub seedehädadega tohtri poole vaid 24%. 42% naistest räägib oma probleemidest pereliikmele, 32% aga mitte kellelegi.

Eesti naistest kannatab seedehäirete all aeg-ajalt 59%, tihti 6%, regulaarselt 3%. Kõige levinum seedehäire on gaasid (41%) ja raskustunne kõhus (38%).

Uuringust selgus, et eestlased peavad seedehäirete peamiseks põhjuseks teatud sööke, mida on raske seedida. Leedukad ja lätlased arvasid selleks halbu söömisharjumusi.

Kuigi Balti riikides on seedeprobleemide käes vaevlevate naiste osakaal küllaltki sarnane – neid kurtis 2/3 küsitletud naistest –, esineb eestlaste seas naaberriikidega võrreldes seedehädasid teatud ajaperioodi lõikes vähem. Uuringu läbiviijate hinnangul võib põhjuseks olla asjaolu, et eestlased söövad rohkem probiootilisi tooteid, mis aitavad probleeme vältida. 

Kõhupuhitus ja gaasid

Kõhugaase esineb kuigipalju kõigil inimestel, hoolimata sellest, mida nad söövad. Kõhupuhitus tekib, kui soolestikku koguneb gaase liiga palju.

Kõhupuhituse sümptomid:

- kõht on punnis;

- röhitised;

- kõhust kostavad piinlikkust tekitavad korinad;

- kõht valutab;

- ebamugav tunne kõhus;

- varajane täiskõhutunne pärast väikest söögikogust.

Sagedasemad gaaside kuhjumise ja kõhupuhituse põhjused:

- Allaneelatud õhk.

- Tormakas söömine.

- Gaasilised joogid.

- Närimiskummi sage närimine.

- Ebaregulaarne toitumine.

- Teatud toidud: uba, hernes, kapsas, õun.

- Raskesti seeditavaid süsivesikuid ja/või valke sisaldav toit. Samuti harjumatu toit.

- Laktoositalumatus. Gaasid tekivad pärast piima tarbimist.

- Nn heade soolebakterite hulga vähenemine.

- Bakterite normaalse koosseisu häirumine.

- Antibiootikumiravi.

- Kõhulahtisusega kulgevate viiruste põdemine.

- Istuv eluviis. Seedimist häirib ka pikk reisimine, nii bussi- kui lennureis.

- Emotsionaalne pinge – ärritatud soole sündroom.

Kuidas vältida?

Igaühel võib esineda tundlikkust ühe või teise toiduaine suhtes, mis põhjustab tal liigseid gaase. Kõige hõlpsamini jõuab gaasitekitaja jälile inimene ise.

Värsked vitamiinipommid põhjustavad sageli kõhupuhitusi, kuid loobuda neist sellepärast siiski ei tasu. Jälgige, millised köögiviljad teile ei sobi, ning jätke need menüüst välja või lisage salatisse vaid õige pisut. Toorsalateid valmistage õliga, mitte hapukoore või majoneesiga.

Toormoosile lisage suhkrut vähe, sest see võib koos tooreste marjadega tekitada tõsiseid kõhuhädasid.

Kuidas end aidata?

- Kui kõhugaaside põhjus on vähene liikumine, õhu allaneelamine ja närimiskummi tarbimine, siis on abiks leevendavad ravimid.

- Kui kõhugaaside põhjus on raskesti seeditav toit, aitavad pigem seedeensüümid.

- Kui kõhugaaside põhjusi on mitmeid, on abiks seedeensüümide ja kõhugaase leevendavate ravimite koostarbimine.

Mida soovitab rahvameditsiin?

Rahvameditsiinil on puhituste raviks soovitada terve rida taimi: aniis, basiilik, piparrohi, emajuur, till, kardemon, köömen, majoraan, pune, liivatee, iisop, kartul, kaneel jt.

Aedtill leevendab käärimisprotsesse kõhus ja vähendab gaase. Võtke üks teelusikatäis peenestatud tilliseemneid klaasitäie keeva vee kohta, laske 10 minutit kaane all tõmmata, kurnake ja jooge enne sööki või kõhuvalu korral.

Allikas: maakodu.delfi.ee (allikad: Aili Paju, “Aed ja mets kui apteek”, Anne Iburg, “Taimravi leksikon”, Maalehe Raamat. OÜ Berlin-Chemie Eesti infomaterjal. www.arst.ee)

 

Veel huvitavat lugemist:

Teeme lõpu seedimisega seotud probleemidele!

SEEDIMINE KORDA! Kas tunned seedeensüüme, mida sul pole?

Kuidas valida parimaid seedeensüüme?

Miks on seedeensüümid sinu kehale vajalikud?

Elutähtsad ensüümid!

Seedeensüümid tagavad toitainete imendumise!

AINEVAHETUS KAITSEB ORGANISMI JA TOOB HEA ENESETUNDE.

03.08.2020
AINEVAHETUS KAITSEB ORGANISMI JA TOOB HEA ENESETUNDE.

Ainevahetus kaitseb organismi ja toob hea enesetunde!

Sageli kiputakse ainevahetust ehk metabolismi seostama vaid kaaluprobleemidega, kuid tegelikult on see kogu organismi elutegevuse alus.

Inimese ainevahetus on ääretult keeruline protsess, milles osalevad valgud ja ensüümid. Viimased on teatud tüüpi valgud, mis reguleerivad kehas ainevahetuse ja teiste protsesside kiirust. Neid leidub nii inimeste kui ka loomade ja taimede organismis.

Seedeensüümid aitavad lõhustada toidu vajalikeks toitaineteks, mis omakorda aitavad kaasa rakkude ja kudede moodustumisele. Tinglikult võib ainevahetuse jaotada katabolismiks ja anabolismiks (lõhustamis- ja sünteesimisprotsessiks). See tähendab, et toit lagundatakse seedimise käigus molekulideks, millest saab hakata uuesti üles ehitama vajalikke ühendeid või anda organismile vajalikku energiat.

Ainevahetus täidab organismis toitainete lõhustamise, seedimise, imendumise ja kasutamise (toodetakse energiat ja ehitatakse rakke) ning jääkainete ja kehavõõraste ühendite väljutamise ülesannet.

Ainevahetuse ülesanded ja kiirus

Ainevahetuse põhilised ülesanded on:

  • Toitainete lõhustamine
  • Seedimine
  • Vajaliku ehitusmaterjali tootmine
  • Energia tootmine
  • Jääkainete väljutamine organismist

Ainevahetuse põhiprotsessid toimivad kõigil inimestel ühtemoodi, kuid erineda võib ensüümide aktiivsus. Seetõttu ongi mõnel metabolism veidi kiirem, teisel jälle aeglasem. See on täiesti normaalne ja loomulik.

Korras metabolism tähendab head seedimist ja tugevat immuunsüsteemi

Hästi valitud söök, sellele järgnev seedimine ja toitainete imendumine on hädavajalik, et organism saaks ideaalselt toimida. Söödud toit seeditakse soolestikus, kus asub enamik immuunsüsteemist, seetõttu on hästi toimiv ainevahetus ülioluline ka tervise seisukohast.

Ainevahetus toetab immuunsüsteemi toitainete imendumise kaudu. „Kui toidus on piisavalt toitaineid ehk oleme teinud hea valiku, siis saavad ka meie immuunrakud omale vajaliku toidu kätte, et olla aktiivsed ning märgata, tunda ära ja hävitada viiruslikke baktereid,” selgitas Riinu Rätsep.

Kui ainevahetus toimib hästi, tähendab see, et seedimine on korras, enesetunne hea, nahk klaar, energiat on piisavalt ning tervisemured ei kimbuta.

Ainevahetust saad ise mõjutada

Tulenevalt paljudest tervisemuredest, püüavad inimesed sageli ise ainevahetuse kiirust mõjutada. On selleks siis kaalumured, kõhukinnisus vms. Toitumisnõustaja sõnul mõjutab igaüks oma metabolismi iga päev päris mitmel viisil ja sageli seda ise teadmata.

„Kui me toitumisele tähelepanu ei pööra, siis ainevahetuse protsessis osalevad ensüümid ei saa aktiivseks tegevuseks vajalikke mikrotoitaineid (vitamiinid, mineraalid ja fütotoitained) ning nende tegevus muutub aeglasemaks,” selgitas Riinu Rätsep. „Organismist väljutatakse toit, mis ei ole täielikult lõhustumis- ja imendumisprotsesse läbinud. Samuti annab sellest märku kas kõhukinnisus, -lahtisus või muud seedevaevused.”

Teadlikult toitudes püsib meie seedetegevus aktiivsena. Lisaks tasub tervise hoidmiseks piisavalt liikuda ja vältida liigset stressi, kuna ka need faktorid võivad oluliselt mõjutada ainevahetuse tööd.

Tõsi on aga see, et vananedes muutub ainevahetus aeglasemaks. „Kehastruktuurid pidevalt uuenevad – kehas lakkab pidevalt töötamast miljoneid rakke, need on vaja asendada uutega, seega käib pidev ehitustöö,” selgitas Riinu Rätsep. „Lapsed kasvavad, seetõttu uuendatakse nende struktuure rohkem, kui neid hävib. Täiskasvanutel on see tasakaalus, kuid vanuritel töötab protsess teistpidi. Uute rakkude tootmiseks vajalik saadakse kätte ainult toidust ja veest,” lisas ta.

Kuna keegi nooremaks ei muutu, tuleb igas eas hoolitseda selle eest, et saaks toidust kätte vajalikud mikrotoitained, st vitamiinid, mineraalid ja fütotoitained. Nende abil aktiviseerub ainevahetuses osalevate ensüümide töö.

„Ensüümid tahavad ka süüa ja nemad saavad vajalikud ained kätte just mikrotoitainetest. Kui inimene toitub põhiliselt nn tühjadest kaloritest (rafineeritud ja muud liigselt töödeldud toidud), siis ensüümid muutuvad loiuks ja mitteaktiivseks, mis omakorda aeglustab ainevahetust,” tõdes Rätsep.

Hea ainevahetus ja korras seedimine

Hea enesetunne käib käsikäes korras seedimise ja ainevahetusega. Igapäevases elurütmis mõõdetakse metabolismi seedimise kiirusega ehk jälgitakse, kui tihti kõht läbi käib ja millise konsistentsiga on väljaheide. Inimese ainevahetustempo on ideaalne siis, kui soolt tühjendatakse võrdsel arvul põhitoidukordadega.

Riinu Rätsepa sõnul loetakse heaks metabolismiks siiski ka seda, kui soole tühjendamine toimub kord päevas. „Samas on soovitatav jälgida ka konsistentsi. Kui väljutamine toimub üks kord päevas ja seda tuleb ikkagi teha tugeva pingutusega, siis seedimine ei ole korras,” andis ta nõu.

 

Loe edasi: Probiootikumid - lisajõud headest bakteritest (http://tervisliktoitumine.ee/probiootikumid-lisajoud-headest-bakteritest/)

 

Veel huvitavat lugemist:

Teeme lõpu seedimisega seotud probleemidele!

SEEDIMINE KORDA! Kas tunned seedeensüüme, mida sul pole?

Kuidas valida parimaid seedeensüüme?

Miks on seedeensüümid sinu kehale vajalikud?

Seedimine on tervise nurgakivi!

(taimsed, loomsed),  

SEEDIMINE ON TERVISE NURGAKIVI!

30.07.2020
SEEDIMINE ON TERVISE NURGAKIVI!

Seedimine on tervise nurgakivi!

Seedimine on oluline osa meie organismi igapäevasest normaalsest toimimisest. Seedimise käigus lagundatakse toit algkomponentideks, esmalt suurteks toitainete molekulideks (valgud, rasvad, süsivesikud) ja need omakorda veel väiksemateks (aminohapped, rasvhapped, glükoos). Viimastest hakatakse uuesti üles ehitama just meie kehale iseloomulikke ühendeid, rakke, kudesid ja organeid või kasutatakse toidust saadud komponente energia saamiseks.

Seedimisest rääkides ei saa rääkimata jätta ensüümidest. Ensüümideks nimetatakse valke, mis reguleerivad kehas toimuvate reaktsioonide (s.h. ka meie ainevahetuse) kiirust ja seda märkimisväärselt. Nimelt on tänu ensüümidele meie kehas keemiliste reaktsioonide kiirus tõstetud kuni 1020 korda! Meie seedetraktis kasutatakse toidu seedimiseks seedeensüüme, mis aitavad seeditavast toidust toitaineid eraldada ja teha seda võimalikult efektiivselt.

Ensüüme sisaldab ka toit ise, eriti toores toit. Toidust saadavad ensüümid soodustavad samuti seedimist, kuid kaovad toitudest kuumtöötlemisel. Seega on oluline, et suurema osa (soovitatavalt üle poole) meie menüüst moodustaks n-ö “elus” ehk kuumutamata toit ning oluliselt väiksema osa n-ö “surnud” ehk kuumutatud või paljutöödeldud toit.

Toorest toidust saame reeglina kätte ka rohkem vitamiine (nt. C-vitamiini ja foolhapet) ja fütotoitaineid kui töödeldud toidust. Leiduvad aga mõned karotenoidid (nt. lükopeen tomatis), mis omastuvad paremini kergelt kuumtöödelduna.

Tooreks toiduks loetakse toiduaineid, mida pole kuumutatud keskmiselt üle 46 °C – selliseks toiduks võib olla nt värske salat, smuuti, marjad, puuviljad või köögiviljad,“ täpsustab ETNÜ toitumisnõustaja Külli Holsting. „Kasutusel on ka toiduainete madalal temperatuuril kuivatamine, mis muudab toiduained hästi säilivaks, aga jätab alles väärtuslikud ensüümid.“

Meie ainevahetust mõjutavad paljud erinevad tegurid, suurt osa mängib siinkohal ka erinevate ensüümide hulk ja aktiivsus. Huvitav on aga märkida, et mõningate andmete alusel on väikeses mahus ainevahetuse kiirust võimalik stimuleerida ka toiduvalikute abil.

Näiteks suurendavad ainevahetuse kiirust ajutiselt vürtsikad toidud, sealhulgas tšillipipra, mädarõika, sinepi, küüslaugu ja ingveri kasutamine toiduvalmistamisel. Samuti omab ainevahetuse kiirusele mõningast positiivset mõju valkude tarbimine (võrreldes näiteks süsivesikute või rasvadega). Jookidest mõjuvad ainevahetusele soodsalt näiteks tavaline vesi, kohv ja roheline tee.

Seedeprobleemide leevendamine õige toitumisega

Esimeseks, seedimist ettevalmistavaks etapiks loetakse tegelikult juba toidu närimist ja mälumist. Üllatavalt paljude inimeste seedeprobleemide põhjus peitubki tegelikult selles, et tihti süüakse kiirustades ja toitu „ahmides“. „Halvemal juhul loputatakse tahke toit alla vedelikuga, mis vähendab närimisele kuluvat aega ja süljega segamist,“ toob Külli Holsting näite levinud probleemist. „Kahjuks on paljudel inimestel probleeme ka hammastega, mis ei lubagi toitu korralikult närida,“ lisab ta.

Selle tulemusena näeb seedesüsteem vaeva suurte toidutükkidega, mis omakorda põhjustavad kõhus ebamugavustunnet ja edasisi seedeprobleeme. Seega on toidu peeneks närimine väga oluline, et lihtsustada seedetegevust ja vältida seedimisega seotud probleeme. Piisav närimine ja süljega niisutamine muudab toidu ka hõlpsalt allaneelatavaks ning kergendab oluliselt seedeensüümide tööd. Oluline on ka keskenduda toidule ja söömisprotsessile ning mitte tegeleda samal ajal muuga (nt. telefoni või arvuti kasutamine, telekavaatamine, lugemine).

Kõhu hea läbikäimise seisukohalt on eelkõige oluline kiudainerikas toit – see stimuleerib soolte liikumist, lühendades seeläbi seedimisele kuluvat aega. Samuti kiireneb kiudainerikka toidu söömisel mürgiste ainete väljutamine soolest. Üheks parimaks viisiks toiduga piisavalt kiudaineid saada on rohke taimse toidu igapäevane tarbimine: puu- ja köögiviljad, marjad ja täisteraviljatooted. Kiudainerikkad on ka kaunviljad, kuivatatud puuviljad, pähklid ja seemned. Naistel on vajalik toiduga saada vähemalt 25 g kiudaineid päevas, meestel 35 g.

Seedimisprobleemid on väga levinud

Kõige tavalisemateks probleemideks on kõhukinnisus või kõhulahtisus. Pikaajaline kõhukinnisus on sageli põhjustatud liiga vähesest vedeliku tarbimisest, kiudainevaesest toidust ning istuvast eluviisist. Enamjaolt lahendab probleemi toitumise muutmine ning regulaarne vee joomine päeva jooksul. Samuti soodustab seedetegevust mõõdukas liikumine (nt. jalutamine), sest keha liikudes liiguvad ka sooled – see paneb süsteemi kiiremine tööle.

Imendumisprotsesside häirumine toob tihti kaasa kõhulahtisuse. On hea teada, et kui kõht on lahti, ei soovitata süüa piimasaadusi, eriti toorpiimast. Ägeda kõhulahtisuse korral peaks söömisega pausi pidama 6-8 tundi, tihti võib selle aja jooksul abi olla söetablettidest. Vedelikku on organismi veekaotuse tõttu vaja aga kindlasti tarbida – selleks sobib hästi tavaline- või mineraalvesi või kummelitee. Peale söögipausi võiks proovida söömist alustada näiteks röstsaiast, näkileibadest, banaanist ja riisipudrust. Hästi aitavad kõhulahtisust leevendada ka kuivatatud mustikad või mustikakissell.

Mõnikord ärritab kõhtu konkreetne toit. Kuna toite, mis seda teha võivad, on palju, on oluline jälgida, milliste toitude tarbimine kõhuärritust tekitab. Levinumateks ärritajateks on näiteks happelised toidud: tomatid, tsitruselised, äädikat sisaldavad salatikastmed, karboniseeritud joogid. Samuti võivad kõhtu ärritada vürtsikad toidud, sibul-küüslauk või nisutooted. Ka kofeiini sisaldavad joogid (kohv, tee, karastusjoogid) võivad mõnedel inimestel seedeprobleeme tekitada. Need inimesed, kellel on sapiga probleeme, ei tohiks liialdada rasvase toiduga.

Sageli võib pikaaegne stress ja sellest tingitud muutused organismis tekitada seedeelundkonda katva limaskesta kahjustusi ehk võivad tekkida mao- või kaksteistsõrmiksoole haavandid. Haavandi esinemisel on väga oluline toituda regulaarselt, lisaks on soovitatav vältida vaevusi tekitavaid toite, alkoholi, kohvi ja hoiduda suitsetamisest.

Seedimisel võivad tunda anda ka sellised tervisemured nagu laktoositalumatus ja gluteenitalumatus. Laktoostalumatuse puhul ei erita organism piisavalt seedeensüümi laktaas. Laktaas on ensüüm, mis lõhustab soolestikus laktoosi ehk piimasuhkrut. Kui laktaasi on vähe või seda pole üldse, ei ole võimalik piimasuhkrut lagundada ja tekivad seedeprobleemid. Reeglina saavad laktoositalumatusega inimesed süüa hapendatud piimatooted, kus laktoos on hapendamise käigus ära lõhustatud bakterite poolt.

Nii seedimisprotsessi, üldist ainevahetust kui organismis elavaid mikroorganisme (mikrofloorat) on muuhulgas võimalik mõjutada ka toiduvalikutega. Tervislik mikrofloora on oluline keha kaitsevõime heaks toimimiseks ja vitamiinide imendumiseks, samuti seente ja halbade bakterite leviku takistamiseks soolestikus. Sellega aga nende kasulikkus ei piirdu. „Meie kõhuelanikkond ehk mikrofloora toodab ka ise vitamiine K ja B3 (niatsiin), samuti lühikese ahelaga rasvhappeid,“ toonitab Külli Holsting bakteritest saadavat kasu meie organismile.

Immuunsüsteemi aitavad tugevdada ja soolestiku mikrofloorat tasakaalustada probiootikumid ehk kasulikud bakterid – neid leidub looduslikul kujul fermenteeritud (hapendatud) toitudes: hapukapsas, hapendatud kurkides ning hapendatud piimatoodetes, s.h. toorpiimal põhinevas “elusas” jogurtis ja keefiris. Probiootikumidest on abi näiteks kõhulahtisuse, ärritatud soole sündroomi ja kõhugaaside puhul ning peale antibiootikumikuuri mikrofloora taastamisel.

Probiootikume ei tohiks segi ajada prebiootikumidega. Prebiootikumid ei viita bakteritele, vaid tähendavad toidu seedimatuid koostisosi, mis on nö toiduks jämesooles elavatele headele mikroobidele, ergutades valikuliselt nende juurdekasvu. Toidud, mis selliseid koostisosi sisaldavad, on näiteks oder, linaseemned, kaunviljad, kaerahelbed ning kõik puu- ja köögiviljad (eriti banaan, porrulauk, sibul, spinat ja võilillelehed).

Näiteks loetakse prebiootikumide alla inuliin, mis Holstingu sõnul parandab mitmete mineraalainete (nt. kaltsiumi, magneesiumi, vase, raua ja tsingi) imendumist. Tema sõnul leidub inuliini looduslikult maapirnis ja siguris, aga seda kohtab ka probiootikumide lisandis F.O.S nime all. Lisaks võib inuliini leida ka mõnede tööstuslike toidutoodete (nt. jogurtite) koostisainete nimekirjadest.

Soolestikubakterite elutegevust soodustab aga kõige rohkem igapäevane taimse toiduga tarbitav kiudaine. Kuna lahustumatuid kiudaineid peensooles ei lagundata, jõuavad need jämesoolde peaaegu puutumatult. Jämesooles soodustavad kiudained aga kasulike bakterite arengut ja paljunemist, ergutades seeläbi ka bakterite poolt sünteesitud vitamiinide ja teiste kasulike ühendite tootmist. Kiudainete tarbimine aitab vältida ka põletikke, hemorroidide teket, kõhukinnisust, kolesteroolitaseme tõusu ning jämesoole kasvajate teket.

Seedimine sujuvamaks toitude kombineerimise abil

Mao tühjenemiskiirus sõltub söödud toidu kogusest, selle omadustest ja keemilisest koostisest. Toidumass liigub maost edasi peensoolde ainult siis, kui see on valmis imendumiseks. Vedelik liigub peensoolde edasi peaaegu kohe, süsivesikuterikas toit võrdlemisi kiiresti, rasvarikas toit aeglasemalt ja valgurikas kõige aeglasemalt.

Külli Holstingu sõnul on eelpoolmainitu ka põhjuseks, miks valgurikkad ja rasvarikkad toidud tekitavad täiskõhutunde pikemaks ajaks. „Kui sellega kaasneb ka väiksem süsivesikute tarbimine, on ka kaalulangus tõenäolisem.“ Samas toob ta välja, et valku ja rasva ilma süsivesikuteta tarbides on ka isud kiired tekkima ja tihti just isu magusa järele. Põhjus sellele on üpris lihtne. “Küllastustunde tekkimiseks on vaja ka vere glükoositaseme tõusu, mis saavutatakse süsivesikuid sisaldava toidu söömisel,“ selgitab ETNÜ toitumisnõustaja.

Seega on oluline ka näiteks kiiresti seeduvaid puuvilju tarbida eraldi toidukorrana, et need järelroana muude toidukordadega koos seedudes viimaste taha „lõksu“ ei jääks. Toitumisnõustaja soovitusel tuleks seedeprobleemidega inimestel puuvilju süüa vahepaladena või vähemalt pool tundi enne põhitoidukorda.

Proovida võib ka toiduainete koos- ja lahussöömist. Nende põhimõtete järgi võib mõningatel juhtudel olla organismil teatud toitude kombinatsioone kergem seedida kui teisi, säästes seeläbi vajalikke ensüüme. Nii soovitatakse toitude kombineerimisel süüa loomset valku (liha, kala, muna) koos köögiviljalisandiga ning süsivesikurikkaid toite (kartulit, riisi, pastatooteid) valmistada samuti koos köögiviljaga, kuid mitte koos loomse valguga. Lisaks võib seedimise parandamiseks soovi korral uurida ka toiduallergiate või toidutalumatuse esinemist konkreetsel inimesel.

Seedimine hoia korras järgmiste nippidega:

  • Oluline on süüa siis, kui kõht on tühi – siis on eelmine toidukord uuele seedesüsteemis ruumi teinud ja seedeensüümid piisavalt tugevad, et uut toitu seedima hakata.
  • Ära kiirusta söömisega – mälu toitu rahulikult ja põhjalikult, nii aktiveerid seedeensüümid ja suure tõenäosusega ei söö sa üle. Ära keskendu söömise ajal muule (telefon, arvuti, teler)!
  • Seedimine töötab meiega samas meeleolus: mida rahulikumas ning meeldivamas miljöös me sööme, seda paremini meie organism toitained omastab ning neid kasutab.
  • Söö rohkelt värskeid kuumutamata aed- ja puuvilju ning idandeid. Need sisaldavad hulgaliselt “elusaid” ensüüme. Söö minimaalselt konserveeritud, praetud, rafineeritud, pikalt kuumutatud või muul viisil põhjalikult töödeldud toite.
  • Tarbi ohtralt kiudainerikkaid toite, eelkõige puu- ja köögivilju. Need suurendavad toidumassi kogust ja panevad kõhu hästi läbi käima. Kiudaineid leidub vaid taimedes ning headeks kiudainete allikateks on ka täisterad, pähklid, seemned ja kaunviljad (oad, herned, läätsed).
  • Puuviljad võiksid moodustada eraldi toidukorra, mitte olla järelroaks muude toidukordade järel, sest puuviljad seedivad kiiremini kui liha sisaldavad toidud. Samuti võib proovida ka teiste toiduainete koos- ja lahussöömise põhimõtete järgimist.
  • Tarbi naturaalseid probiootikume ehk häid baktereid sisaldavaid toite nagu hapukapsas, hapendatud kurgid ja hapendatud piimatooted (s.h. toorpiimal põhinev “elus” jogurt ja keefir). Probiootikume sisaldavad ka fermenteeritud sojast valmistatud tooted.
  • Vähene liikumine (näiteks jalutuskäik) pärast sööki mõjub seedimisele hästi, sest toidu normaalseks seedimiseks on vajalik piisav vere juurdevool seedeelunditesse.
  • Samas ei maksa kohe peale sööki alustada suurema füüsilise tööga, sest siis juhitakse veri esmajärjekorras töötavatele lihastele ja seedimine peatub.
  • Viimasena – puhka ja lõõgastu piisavalt! Stressis ja väsinud keha ei suuda toitu efektiivselt seedida ega omastada ning soodustab ka paljude terviseprobleemide teket.


Allikas: Tervislik toitumine (http://tervisliktoitumine.ee/seedimine-on-tervise-nurgakivi/)

 

Veel huvitavat lugemist:

Teeme lõpu seedimisega seotud probleemidele!

SEEDIMINE KORDA! Kas tunned seedeensüüme, mida sul pole?

Kuidas valida parimaid seedeensüüme?

Miks on seedeensüümid sinu kehale vajalikud?

Seedeensüümid lastele (isutus, kõhuvalu, kõht kinni) - Kids Digest™

ENSÜÜMIVAEGUSE MÄRGID!

29.07.2020
ENSÜÜMIVAEGUSE MÄRGID!

Ensüümivaeguse märgid!

(Järgnev on katkend raamatust "ELUTÄHTSAD ENSÜÜMID - Kõige paremini hoitud saladus?", autor Mark Rojek)

ENSÜÜMID – ELUTÄHTIS TÖÖJÕUD

“Dorlandi illustreeritud meditsiinisõnastik” (Dorland’s Illustrated Medical Dictionary - 28. trükk) defineerib ensüümi kui “valgumolekuli”, mis katalüüsib [kiirendab keemilist reaktsiooni...] teiste ainete keemilisi reaktsioone ilma ise reaktsioonide lõppedes hävinemata või muutumata”. Kuigi see võib näida lõpliku seletusena, ei selgita see põhjust, miks ensüüm saab seda kõike teha, samuti, kuidas valk saab üldse aktiivseks ensüümiks muutuda. Teisisõnu, kui ensüüm on kõigest valgumolekul, miks siis mitte ensüüme sünteetiliselt toota?

Siin algavad probleemid, kuna senimaani ei ole keegi suutnud edukalt sünteetilisest materjalist ensüümi valmistada. Ensüüme saab toota vaid elavast looduslikust materjalist. On selge, et ensüümides peitub midagi enamat, kui praegu on võimalik veel teaduslikult selgitada.

Dr. Howell vaatles seda, kuidas ensüümid eraldavad aktiivselt töötades “luminestseerivat hiilgust”. Temalt pärineb kuulus väide – “Elu ise poleks ilma ensüümideta võimalik”. Ta oletas, et kõigis elavates olendites on “elutähtis jõud”, mida näeb ensüümides. Pikka aega on inimesed jälginud ja järeldanud, et igas elavas olendis on “jumalik sisemine jõud”. Loomade ja taimede elusus eristab meid mullast, tolmust ja kividest, millel me ringi liigume.

Ensüüme peetakse elusorganismide “tööjõuks”. Nad on ainsad töövõimelised ained. Nad tegutsevad “asju kokku pannes” või neid lagundades. Nad algatavad, kiirendavad, aeglustavad või lõpetavad kõiki elavates organismides asetleidvaid biokeemilisi protsesse. Ensüümid on oma toimes substraadile (komponendile, mille kallal nad töötavad) väga spetsiifilised. Sellele on sageli viidatud kui “luku ja võtme süsteemile”. Substraat on lukk, samas kui ensüümid on võtmed, mis sobituvad täpselt lukuauku. Nad saavad toimida vaid kindlal substraadil.

Ensüümid jaotatakse erinevatesse gruppidesse

Ensüümid, mis kasutavad oma tööks vett, on kliinilises toitumises kõige olulisemad ja neid on kolm põhigruppi:
1. Seedeensüümid – toodetakse seedeorganites toidu seedimise abistamiseks;
2. Toiduensüümid – leiduvad igasuguses toores, küpsetamata toidus;
3. Metaboolsed ensüümid – kõik rakud toodavad neid oma vastavate funktsioonide täitmiseks.

Kuigi seedeensüüme on palju erinevaid klasse ja alamklasse, käsitletakse siin nelja põhilist ensüümi:
• Amülaas – seedib tärkliseid, sealhulgas teravilja ja tärkliserikkaid köögivilju;
• Tsellulaas – lagundab taimekiudu;
• Lipaas – lagundab rasvu ja õlisid rasvhapeteks;
• Proteaas – lagundab valku aminohapeteks ja lühiahelalisteks peptiidideks.

Kõige tuntum amülaas on tõenäoliselt laktaas. Laktoositalumatuse all kannatavatel inimestel on seda ensüümi vähe ja nad ei suuda seda ka ise toota. Kõiki ülaltoodud ensüüme, väljaarvatud tsellulaasi, toodetakse inimese organismis. Tsellulaas peab tulema taimedest endist, mistõttu on väga oluline oma toitu põhjalikult mäluda. Tsellulaas peitub kius endas ja see tuleb läbi mälumisprotsessi vabastada – vastasel juhul kogeb inimene gaasiprobleeme ja puhitust, mida esineb palju neil, eriti vanemaealistel, kes ei suuda toorest toitu seedida. Puuviljade ja köögiviljade mahlastamine (juicing) aitab samuti kiust tsellulaasi eraldada. Ent maailmas, kus paljud inimesed sõltuvad kõhulahtistitest, ei saa vajadust taimekiudude järele üle tähtsustada ja see võib üle kaaluda ebavajaliku mahlastamise.

Kõik toored, küpsetamata toidud sisaldavad täpseid tüüpe ja koguseid ensüüme, mis on vajalikud nende endi lagundamiseks (seedimiseks). Puuviljade valmimine on nende puuviljade aeglase lagundamise tulemus ensüümide poolt. Kui see on enne meieni jõudmist liiga kaua kestnud, ütleme me puuvilja kohta “mäda”. On kindlad optimaalsed ajad, millal puuvilja tuleks korjata ja tarbida. Aga tänu “poeriiulitele ehk riiulielule" korjatakse puuvilju toorelt ja jäetakse ladudesse või toidupoodidesse valmima. Sellisel juhul ei ole vitamiinide, mineraalainete ja ensüümide sisaldus puuviljas täielik ja toitainete seisukohalt pole see soovitatav. Üks uurimus leidis, et taimed loobusid oma ensüümistruktuurist, et oma mineraalne osa tagasi mulda anda, kuna muld oli nii mineraalainetevaene.

Ensüümid on kõige kuumatundlikumad toidus leiduvad ained

Nagu varem mainitud, hävitatakse toiduensüümid üldiselt siis, kui neid kuumutatakse 118 °F (47,78 °C) juures kauem kui 15 minutit. See toimub siis, kui toitu küpsetatakse, keedetakse, grillitakse, konserveeritakse, praetakse, pastöriseeritakse, röstitakse, aurutatakse või eriti veel mikrolaineahjus kuumutatakse. Dr. Howell vaatles seda ja väitis, et ensüümivaesed toidud peavad organismi sundima metaboolseid ensüüme kasutama, et toitu ära seedida. Ta võrdles seda pangakontoga. 

Kui sa pidevalt oma ressursse kulutad ja oma varusid ei täienda, siis oled mingil hetkel pankrotis. Ensüümide puhul tekib sellisel juhul degeneratiivne haigus, millele järgneb peagi vanadus. Meile öeldakse kogu aeg, “Oh, sinu sümptomid on seotud vanadusega; parem harju sellega”. Kultuuriliselt näib see tõsi olevat, sest me oleme sellist olukorda näinud lapsest saati. Me isegi eeldame, et jääme vanaks koos sellega kaasnevate terviseprobleemidega, sest meile on nii räägitud.

Oletame, et meie areng imikueast läbi noorukiea ja täiskasvanuea hõlmab muutusi ja “vananemise” ilmnemist. Aga kui meie toidus ja meie organismis leiduks looduslikult esinevaid aineid, mis vastutaks meie vananemise kiiruse eest? Dr. Howell väitis, et inimese eluiga ja ammendatud ensüümide hulk seedimisel on proportsionaalsed. Teisisõnu, inimese eluiga mõjutab see, kui palju meie metaboolseid ensüüme küpsetatud toidu seedimisel kasutatakse. Kuna ensüümid võetakse nende metaboolsest kasutusest välja, eriti immuunsüsteemist, et seedida küpsetatud toitu, vananeme me kiiremini. Kas see võib olla see, mida Ponce de León otsis oma legendaarses “nooruse allikas”? Mõned uurimused võivad meile sellest aimu anda.

1980ndatel aastatel viis dr. Roy Walford UCLA’st läbi arvukalt laboratoorseid katseid loomadega. Ta vähendas nende toidukoguseid ja leidis, et nende eluiga pikenes oluliselt võrreldes sellega, mida normaalseks peeti. Ta pakkus, et kõik, mida tervema ja pikema elu jaoks tegema peaks, on mitte nii palju süüa. Walford väitis juba teada-tuntud fakti, ent ta läks asja tõelisest ivast mööda.

Dr. Howell leidis, et paastumisel suureneb tänu toidu vähesusele ja eriti küpsetatud toidu vähesusele vabade ensüümide hulk organismis. Toidu puudumisel on organismil rohkem ensüüme, et ennast parandada ja tervendada. Näiteks ringleb veres umbes 64 erinevat tüüpi ensüüme, mis puhastavad seda jääkidest ja ennetavad naastude ladestumist veresoontes. Kui organismil on nende ensüümide puudus, toimub ebaloomulik naastude ladestumine. Miks võib veres nende ensüümide puudus tekkida? Kui süüakse küpsetatud toitu, peab selle seedimiseks vajalikud ensüümid leidma kusagilt organismist. Siin viiakse metaboolsed ensüümid nende normaalsetelt funktsioonidelt üle seedijate rolli, jättes organismi tulevase haiguse ees kaitsetuks.

Ensüümivaeguse märgid

Mineraalainete ja vitamiinide vaeguse sümptomid tekivad suhteliselt kiiresti. Need tekitavad kindlaid haigusi. Ensüümivaegused, välja arvatud geneetilise või sünnidefekti puhul, püsivad kauem märkamatuna ja neid tunnistatakse praegu veel vaid mõnedes meditsiiniringkondades. Mis on siis tüüpilised enimtuntud ensüümide puudulikkuse märgid ja sümptomid?

• Kui sul on probleeme süsivesikute seedimisega, võib sul esineda õhust saadavaid allergiaid, kõhulahtisust, fibromüalgiat või tähelepanu puudulikkuse häiret (ADD või ADHD).

• Kui sa ei suuda rasvu seedida, võib sul esineda kõhukinnisus, sapipõieprobleemid, südamehaigus või hormoonide tasakaalu häired.

• Kui sa ei suuda hästi valku seedida, siis sul võib esineda kõhukinnisust, artriiti või muid põletikulisi olukordi, ärevust või paanikaatakke, premenstruaalset sündroomi või immuunsüsteemi häireid.

• Kui sa ei suuda lagundada taimekiudu, võid kogeda kõhukinnisust, ekseemi või muid nahaprobleeme, korduvat pärmi/seennakkust või ülemäärast kehakaalu kasvu.

Ülaltoodud tervisehädad võivad samuti tekkida siis, kui süüa palju toite, mis on seotud konkreetselt selles toidus sisalduva ensüümi puudulikkusega. Kusjuures, toidud, mida inimene just väga ihkab, on need, mis tekitavad toidustressi tänu inimese võimetusele neid täielikult seedida. Samuti on ka toite, mille suhtes inimesel on kas allergia või ülitundlikkus, kuna ta ei suuda neid seedida ja see tähendab, et tal on selle konkreetse ensüümi puudulikkus.

Inimesed võivad mingeid toite ihaldada, sest nendes toitudes leiduvad ensüümid on organismile vajalikud. Ent küpsetamise käigus need ensüümid hävinevad ja ei anna organismile midagi – nii sööme me aina rohkem ühte ja sama asja, märgates tihtipeale isegi, et me tegelikult ei peaks seda tegema ning nii ühekülgselt toituma.

Allikas: katkend raamatust "ELUTÄHTSAD ENSÜÜMID - kõige paremini hoitud saladus?" Autor Mark Rojek

Veel huvitavat lugemist:

TOP 7- Miks seedeensüümid minu peal ei tööta?

Millised on eestlastele vajalikud toidulisandid?

Totaalne muutumine seedeensüümide abiga!

Enzymedica seedeensüümide “kasutusjuhend”

LOE JA KUULA: Kas oleme tõesti leidnud toidulisandi, mis aitab loomulikul moel kaalust alla võtta ja seedeprobleeme leevendada?

 

TOP 7- MIKS SEEDEENSÜÜMID MINU PEAL EI TÖÖTA?

27.07.2020
TOP 7- MIKS SEEDEENSÜÜMID MINU PEAL EI TÖÖTA?

TOP 7- MIKS SEEDEENSÜÜMID MINU PEAL EI TÖÖTA?

1. Kas võtad seedeensüüme õigel ajal?

Kuna seedeensüümide eesmärk on maos toitu seedida/lagundada, siis selleks, et keha saaks toidust rohkem kätte toitaineid, vitamiine ja mineraalaineidon oluline võtta seedeensüüme õigel ajal. See tähendab, et vahetult enne söömist, ehk siis 2-10 minutit enne esimest ampsu. 

Kui võtta seedeensüüme liiga vara - näiteks pool tundi enne sööki - siis ei ole neist kasu toidu seedimisel, kuna need jõuavad enne toidu saabumist minna vereringesse. Seal täidavad nad teistsuguseid ülesandeid - näiteks aitavad lagundada ehk hävitada viiruseid ja muid valgulisi ühendeid - ja ei abista toidu seedimisel.

Kui võtta seedeensüüme liiga hilja – näiteks pool tundi peale söömist - siis on toit jõudnud liikuda juba mao ülemisest osast, (kus toimub sissevõetud seedeensüümide mõjul eelseedimine) mao alaossa, kus toimub juba edasine seedimine maomahla abil.

Selleks et saada seedeensüümidest toidu seedimisel maksimaalne kasu, tuleb neid manustada vahetult enne sööma hakkamist. Kui juhuslikult unustad seedeensüüme võtta enne söömist, siis võta kapsel sisse kohe, kui see sulle meenub, kuid mitte hiljem kui 40 min peale söömise lõpetamist.

 TOP 7 Enzymedica

2. Kas võtad seedeensüüme IGA toidukorra ajal?

Üldjuhul on levinud, et inimesed tarvitavad multivitamiine ja ravimeid valdavalt üks kord päevas ehk hommikul või õhtul. Seedeensüümide puhul see niimoodi ei toimi. Seedeensüümid toimivad ainult juhul, kui neil on kokkupuude seeditava toiduga maos. Seega tuleb neid tarvitada nii hommiku-, lõuna- kui ka õhtusöögiga olenemata sellest, mida te sööte.

Tihtilugu arvatakse, et hommikusöök on justkui liiga väike ja keha saab selle seedimisega hakkama ka seedeensüümide abita. Tegelikult tarbime hommikusöögiks võib-olla just keha jaoks kõige raskemini seeditavat toitu, nt võileibu. Seal on koos väga erinevad toiduainegrupid – valgud, rasvad, suhkrud jne, mille seedimiseks vajab organism kindlasti erinevate seedeensüümide abi.

Veel on arvatud, et seedeensüüme pole vaja juurde võtta näiteks suppi süües. See, et supp on vedel, ei tähenda, et meie keha näeks vähem vaeva, et see toit meile rakutasandil kättesaadavaks teha. Ja üldjuhul sööme ka supi kõrvale kas leiba või saia, mis jällegi on raskemini seeditav.

Toidu eelseedimine on oluline, sest võtab kehalt üleliigse koormuse toota suures koguses kehasiseseid seedeensüüme, mida vajame niikuinii seedimise teistes etappides. Kui eelseedimist ei toimu, siis võime ikkagi tunda peale söömist väsimust ning osad inimesed tunnevad ka raskustunnet kõhus.

Inimesed on andnud tagasisidet, et kui võtavad seedeensüüme iga suurema toidukorra ajal (hommiku-, lõuna- ja õhtusöök), siis väsimustunnet ja raskustunnet ei ole tekkinud, kuid kui seedeensüümide võtmine on vahele jäänud, siis on väsimustunne tagasi tulnud. See näitab, kui palju energiat peab keha söögi seedimisele kulutama ning selles osas saamegi oma keha seedeensüümide lisaksvõtmisega aidata ning kulutada energiat muudeks tegevusteks. 

3. Miks tuleks proovida erinevaid seedeensüümide tooteid?

Üldjuhul, kui inimesed väidavad, et nende jaoks seedeensüümid ei toimi, on põhjus selles, et oodatakse lühikese ajaga liiga suuri muutusi või ei ole nad lihtsalt enda jaoks seda õiget toodet veel leidnud. Iga seedeensüümi toode on erinev ja sellel on kindel põhjus – meie organismid ning seedesüsteemid võivad olla vägagi erinevad ning meie siiani elatud elu on jätnud sellesse erinevaid jälgi, mille tõttu vajame ka erinevaid lahendusi.

Osadele inimestele piisab leebetoimelisest Digest Basicust, kuid teistele inimestele on vaja kas Digest+Live Bacteriat või Digest Spectrumit, mis on mõlemad Digest Basicust ensüümide aktiivsuse poolest ca 2 korda võimsamad. Need suudavad eelseedida suuremat kogust ning rohkemaid toiduaineid ning Digest+Live Bacteria kapslitesse on lisatud ka piimhappebaktereid. Digest Spectrum on sobivaim erinevate toidutundlikkuste puhul ning üks osa inimesi saab suurima kasu kõige tugevatoimelisemast tootest Digest Gold. 

Digest Gold on võrreldes leebetoimelise Digest Basicuga ca 4 - 4,5 korda võimsam. Üldjuhul kehtib reegel - mida võimsam on toode (suuremad aktiivsusühikud etiketil) ja mida rohkem erinevaid seedeensüüme see sisaldab, seda parema tulemuse seedeensüümid annavad.

Seetõttu tulebki proovida erinevaid seedeensüümide tooteid (liikudes lahjemast võimsamate poole) ca kuu aja kaupa ja leida enda jaoks see õige, mis sobib just sulle kõige paremini.

4. Kas Sa mälud toitu piisavalt?

Mälumine võib tunduda aeganõudev ja igav tegevus meie tänapäevases kiires elurütmis. Kui me soovime, et meie keha ja seedimine toimiks võimalikult hästi ning vaegusteta, siis me ei saa üle ega ümber toidu mälumise teemast. Me teame, et seedimine algab juba suust, kuid kas me tegelikult teame, mida see tähendab?

Mida pisemateks osadeks (mida vedelamaks) me söödava toidu suus peenestame, seda lihtsam on sissevõetavatel seedeensüümidel toitu edasi lagundada ning seda efektiivsemalt saavad töötada ka meie kehasisesed seedeensüümid. Hambad, millega toitu peenestada, asuvad meil ainult suus, mitte nt maos. Seega, mida suuremad toiduosakesed makku satuvad, seda rohkem energiat kulutavad nii sissevõetavad kui kehasisesed seedeensüümid toidumassi peenestamisele.

Võib ka öelda nii - mida rohkem me mälume, seda rohkem toitaineid me toidust kätte saame ja seda vähem me tegelikult toitu ka vajame. Kui me sööme koguseliselt vähem, kuid küllaldaselt mälutud toitu, siis ei teki ka ülekilod nii kergesti. Kaalulangetamise kaks peamist tegurit ongi õigete seedeensüümide korrapärane juurdevõtmine ja põhjalik mälumine (20-30 korda ühe suutäie kohta).

Paljud inimesed joovad söömise ajal, et toit paremini kõrist alla läheks ning sellega tekitame endale järjekordse probleemi. Nimelt lahjeneb selle käigus maomahl ning see raskendab omakorda seedimist.

Mida põhjalikumalt me toitu mälume, seda paremini oskab meie seedesüsteem toota õigeid seedeensüüme (iga toidu koostisosa jaoks on vaja toota spetsiaalseid seedeensüüme) ning seega saame ka toidust kätte rohkem toitained, vitamiine ja mineraalaineid. Põhjalik mälumine võib seedeensüümide tööd võimendada mitmeid-mitmeid kordi! 

5. Kas võtad seedeensüüme igapäevaselt ja järjepidevalt?

Üsna sageli kuuleme, et inimesed ei ole seedeensüüme võttes järjepidevad ja seetõttu ei saa nad nautida kõiki seedeensüümidest tulenevaid kasutegureid. Mõni võtab korrapäraselt tööpäevadel ja jätab nädalavahetustel võtmata, mõni võtab ainult paar päeva korraga ja kui ebameeldivad vaevused kaovad, siis koheselt lõpetavad ka seedeensüümide võtmise. Mõned jälle võtavad ainult siis, kui söövad väga raskesti seeditavaid toite.

Mitte ühelgi juhul ei saavutata stabiilset kasutegurit. Kuna oleme senini elatud elu vältel töödeldud ja kuumutatud toite süües oma seedesüsteemi üle koormanud, siis vaevab meid kõiki suuremal või vähemal määral ensüümipuudulikkus. Seega kui võtame seedeensüüme korrapäratult, kustutame üksnes tulekahju, mitte ei anna oma kehale väljateenitud puhkust ja seeläbi ka võimalust taastuda. Need, kellel ei esine ülemäära suuri seedehäireid, võiksid seedeensüüme tarvitada korrapäraselt vähemalt kolmekuuliste kuuridena. Kellel aga on tegemist juba suuremate ja kroonilisemate probleemidega, võiksid seedeensüüme alatiselt lisaks tarbida.

Enzymedica seedeensüümid

6. Kas sa unustad seedeensüümid koju, kui sealt lahkud?

Üks enamlevinud käitumismusterid on see, et inimesed unustavad kodust lahkudes seedeensüümid kaasa võtta. See kehtib nii tööle, kui ka sõpradele, sugulastele külla või ka reisile minnes. Põhjuseid unustamiseks võib olla mitmeid: liiga suur purk, et mahuks käekotti või reisikotti, meestel ununeb sageli ka autosse jne. Tegelikult võiks nende kaasavõtmine olla aga samasugune rutiin nagu koduvõtmete ja telefoni puhul, mille olemasolu me alati väljaminnes kontrollime.

Sõpradele, sugulastele külla minnes ei puudu tavaliselt ka suurtes kogustes hea-parema näksimine või korralik kõhutäis lõuna- või õhtusöögi näol, kus võidakse meile pakkuda kodusest menüüst erinevaid toite, mille seedimisega ei ole meie organism igapäevaselt võib-olla harjunud.

Eelnev kehtib kindlasti ka reisimise puhul. Lisaks on reisimise puhul seedimist takistavaks teguriks ka suurem stressikogus. Kindlasti soovime, et meie reisid kulgeksid ilma kõhumuredeta ja selles aitavad meid nii seedeensüümid kui ka piimhappebakterid.

Pidev seedeensüümide tarbimine iga suurema söögikorra ajal ja stabiilne võtmine vähendavad pikaajaliselt tekkinud ensüümipuudulikkust - olenemata nädalapäevadest või hooaegadest.

7. Kuidas käituda nn söömaorgiate puhul?

Igal aastal räägitakse näiteks jõulude eel ja järel sellest, kuidas inimesed satuvad EMOsse põhjusel, et on endale ülesöömisega liiga teinud. Korralikult seedeensüüme tarvitades on see igati välditav. Soovitame suuremate söömapidude (sünnipäevad, juubelid, pulmad, firmapeod, aastavahetuse ja muud üritused) ajal tarvitada seedeensüüme pisut teisiti kui tavaliselt.

Kui on näiteks tegemist kolmekäigulise söömaajaga (külm laud, soe söök ja magustoit), siis võta seedeensüüme enne igat käiku. Kui korraga söödavad kogused on tavapärasest suuremad, võid võtta korraga ka nt kaks kapslit ühe asemel. Järjepideva näksimise korral võid seedeensüüme manustada nt iga tunni aja tagant. Seedeensüümide lisaksvõtmine aitab vältida ülesöömist ja sellest tingitud vaevusi.


Veel huvitavat lugemist:

Kas seedeensüümide tarvitamisel on "kõrvalmõjud"?

Kuidas valida parimaid seedeensüüme?

Teeme lõpu seedimisega seotud probleemidele!

SEEDIMINE KORDA! Kas tunned seedeensüüme, mida sul pole?

Miks on seedeensüümid Sinu kehale vajalikud?

Kuidas toime tulla laktoositalumatusega?

Seedeensüümid - kas abimehed ka kaalu langetamisel?

SEEDIMINE KORDA! Kas tunned seedeensüüme, mida sul pole?

27.07.2020
SEEDIMINE KORDA! Kas tunned seedeensüüme, mida sul pole?

SEEDIMINE KORDA! Kas tunned seedeensüüme, mida sul pole?

Sulle tundub ka ebaõiglane, et teine võib süüa kaks korda nii palju, kui Sina, kuid püsib supersale? Kas pead lõunasöögist loobuma, sest tead, et kohutavad gaasid ei laseks pärast koosolekul olla? Kas väsimus ja raskustunne kõhus on Sinu truud kaaslased? Kas tead midagi seedeensüümidest, mida Sul pole?

Ühe ensüümipreparaadi väljatöötaja lapsel oli kõrvapõletik. Oli öö, laps nuttis valu käes. Talle hakati andma seedeensüüme ja valu kadus ning põletik paraneski. Kogus oli 30 kapslit. See näide illustreerib ilmekalt, et ka viirushaiguste põdejatel on puudu tavalistest seedeensüümidest.

Et kõigest aru saada, hakkame otsast peale. Söögiga saame kolme sorti toitaineid, mida keha vajab. Et keha neid ka omastaks, mitte lihtsalt läbi ei laseks nagu vihmaveetoru katuselt tulevat vett, on vaja seedeensüüme, mis suuremad osad tibatillukesteks ehk kehale omastatavateks lagundaks. Amülaas teeb süsivesikutest glükoosi, lipaas rasvast rasvhapped ja proteaas valkudest aminohapped.

Aga kust tulevad amülaas, lipaas ja proteaas? Peamiselt toodab neid otse südame all asuv pankreas ehk kõhunääre. Need jõuavad seedimisse peale magu. Kuid see pole ainus koht, kust ensüüme saada. Puu- ja köögivili ise sisaldavad just nende seedimiseks vajalikke ensüüme. Ning süljes on samuti amülaas, kuid selle toimima hakkamiseks tuleb toitu närida. Tuleb närida nii kaua, kui maitse muutub ja toit on vedel.

Arno Kask oli möödunud sajandi alguses Leningradis, kui blokaadi piiramisrõngasse jäi. Süüa linna ei lastud, tuli elada sellest, mis oli. Ja ära elati. Veel 60 aastat hiljem näris Arno leivakääru kolmveerand tundi. Tänu sellele vabanesid käärust ensüümide toimel kehale vajalikud toitained, võib-olla rohkemgi, kui teine sai kolm korda päevas korralikku portsu süües.

Nälga ei tunta sageli ära

Sama kogemus on ka toitumisnõustaja Teele Tederil. Kena figuuriga naine sõi tervislikult ja täiskõhutunde saavutamiseks pidi sööma palju. Kaks taldrikutäit kindlasti. Hakates toitu korralikult närima, oli ta tulemusest šokeeritud. Ta sõi veerandi oma tavalisest kogusest, kuid kõht püsis täis mitu korda kauem. Teele võttis ensüüme ka purgist juurde.

Peatume korraks sellel, mis nälg üldse on. Väga keerukate tagasisidemehhanismidega annab organism ajule teada, et tal on mingist toitainest puudu. Kahjuks ei tule teade „säärelihased soovivad veidi magneesiumit“ või „bronhides jääb C-vitamiini puudu“ kujul, vaid meil on ebamäärane tunne, et tahaks midagi. Võib-olla on kõht tõesti väga tühi, võib-olla räägib kehas väsimus, võib-olla valitseb meeletu toitainete puudus meid juba pikalt. Kõik on väga tavalised ja esinevad peaaegu kõigil iga päev.

Esiteks tuleks juua klaas vett. Kindlasti on su keha kuival. Nüüd kuula uuesti, võib-olla on keha sõnum konkreetsemaks läinud? Kui kuuled „tahan šokolaadi“, siis küsitakse tõenäoliselt seratoniini ehk hea tuju hormooni. Seda leidub kakaos. Sa oled väsinud ja torssis. Kui keha küsib kommi, saiakest või jäätist, siis on Su energia kukkunud ja tahad kiiret sööstu veresuhkrule. Ära teda kuula. Need soovid on pinnavirvendused, mis tekivad, sest vundament on mõrane. Selle ülevärvimine ei aita. Tuleb anda kehale seda, mida keha päriselt vajab. Toitaineid. PS: peale klaasi vett pane suhu suur roosa soolakristall. Sealt saab mineraale. Võib-olla küsis keha midagi neist.

Seedeensüümid lisavad reipust

Mida keha päriselt soovib, sellele jõuab väga lihtsalt jälile, kui hakkad purgist enne iga söögikorda juurde võtma seedeensüüme. Nagu me vajame hapnikku iga hingetõmbega, vajame seedeensüüme iga toidukorraga. Võib läheneda nii, et võtta seedeensüüme siis, kui kõht teeb peale sööki liiga, kuid võib teha enda tundma õppimiseks põhjaliku seedeensüümide kuuri. Sest seepeale hakkab selguma, mis söögi järgi su kehal tegelikult isu on.

„Mina võtan seedeensüüme tegelikult vaid korra päevas peamise toidukorraga,“ räägib ettevõtja Kadri-Helena Rõõmus. „Võib-olla see pole õige, kuid mulle sobib. Mul on peale sööki nii hea kerge tunne. Ning kui olen unustanud seedeensüümi enne söömist võtta ja siis tunnen, et ma ikkagi vajan seda, võtan lihtsalt hiljem. Terve talupojamõistuse järgi.“

Mis Kadri-Helena Rõõmust lisaks kergele tundele imestama paneb, on see, kui palju tal ühtäkki energiat on. „Suvel puhkasin vähe, sügisest lõunamaareisi ei teinud. Pime aeg pole mind kunagi innustanud, kuid nüüd jaksan peale tööd trenni minna! Ei häiri pimedus ega sega energiapuudus.“ Trenn on nimelt koht, kuhu pimedas peale tööd pole naist kunagi tõmmanud. Kuid umbes kuu peale ensüümide juurdevõtmisega alustamist tundis ta, et miks mitte – energiat ju jagub. Reipust tuleb seedeensüümidega keha toetades ja keha häält kuulates juurde kõigil.

 

Teksti autor: Madli Zobel

Allikas: www.tervist24.ohtuleht.ee

 

Veel huvitavat lugemist:

Teeme lõpu seedimisega seotud probleemidele!

Kuidas valida parimaid seedeensüüme?

Miks on seedeenüümid sinu kehale vajalikud?

Elutähtsad ensüümid!

Seedeensüümid tagavad toitainete imendumise!

MILLISED ON EESTLASTELE VAJALIKUD TOIDULISANDID?

22.07.2020
MILLISED ON EESTLASTELE VAJALIKUD TOIDULISANDID?

Millised on eestlastele vajalikud toidulisandid?

Kuigi eluks vajalike toitainete parimaks allikaks on täisväärtuslik toit, aitab siinsetel laiuskraadidel toidulisandite tarbimine immuunsüsteemi tugevana hoidmisele oluliselt kaasa. Eestlastele vajalikke toidulisandeid aitab valida Eesti Toitumisnõustajate Ühenduse liige Jane Maastik.

„Tervetel inimestel ei pruugi tervisliku toitumise korral toitainepuudust tekkida. Pigem võivad toidulisandeid vajada inimesed, kellel on mingil põhjusel mõnede toitainete vajadus suurenenud või nende imendumine häiritud,“ selgitab toitumisnõustaja Jane Maastik ja toob eraldi välja selliste gruppidena rasedad, sportlased, taimetoitlased ja need, kel stress või haigusest taastumine käsil.

Siinkohal rõhutab toitumisspetsialist, et ühe konkreetse toidulisandi tarbimise aeg sõltub inimese vanusest, soost, menüüst, kehalisest aktiivsusest ja terviseseisundist, mistõttu on oluline küsida professionaalset nõu ning mitte lähtuda sõbra või tuttava kogemusest.

„See kehtib ka taimset päritolu koostisosasid sisaldavate toidulisandite kohta, kuna rahvameditsiinis tuntud taimede (üle)tarbimise korral võivad kaasneda samuti kõrvalnähud,“ ütleb ta ning soovitab komplekspreparaati, kui on vajadus mitme erineva toidulisandi järele. Sellistes preparaatides on toitained vajalikus vahekorras ning seepärast ei teki ületarbimise ohtu.

Mõne aine puhul on vajalik koostarbimine, sest see on parema imendumise aluseks. „Näiteks magneesiumi imendumist seedetraktis kiirendab B6-vitamiin ning magneesium omakorda aktiveerib B6-vitamiini mõju. D-vitamiin aitab kaltsiumil seedetraktis imenduda ja hoiab kaltsiumi tasakaalu organismis,“ selgitab toitumisspetsialist.

Mitmed mineraalid toimivad organismis üksteisest sõltuvalt. Näiteks põhjustab kaltsiumi ületarbimine magneesiumipuudust, naatriumi ületarbimine kaaliumipuudust ja vastupidi. Mõne toidulisandi puhul on tõestatud selle koostoime ravimitega, mistõttu neid ei tohiks samaaegselt tarvitada. Näiteks on teadaolev koostoime naistepunal ja hõlmikpuul,“ räägib Maastik, mida toidulisandite tarbimise puhul veel jälgida.

Toidulisandid ja multivitamiinid immuunsüsteemi tugevdamiseks

„Kevadel ja sügisel võib immuunsüsteem vajada lisaturgutust, et olla tugev ja pidada vastu aastaaegade vaheldumisel kimbutavatele haigustele. Nende preparaatide valik on väga lai, alates C-vitamiinist ja lõpetades erinevate taimsete toidulisanditega,“ loetleb Jane Maastik.

Peamised immuunsüsteemi tugevdajad on näiteks C-, A- ja E-vitamiin, kaltsium koensüüm Q10, aminohapped, flavonoidid, erinevad mineraalained.

Selleks, et teha õige valik, milline immuunsüsteemi turgutav toidulisand oleks sobilik, on soovitatav seada sammud apteeki või mahetooteid müüvasse poodi, kust saab asjatundlikku nõu ning langetada otsuse, milline preparaat oleks vajalik. Samuti tuleks erilist tähelepanu pöörata köögiviljade tarbimisele ja seda eelkõige talvisel ajal, mil immuunsüsteem nõrgeneb. Samuti on keldris seisvate köögiviljade vitamiinide ja mineraalide sisaldus talvisel ajal vähenenud, mistõttu tuleks koguseid suurendada.

Nõrgenenud immuunsüsteemist annab märku üleüldine kurnatus ka pärast pikka sügavat und, põletik organismis, häirunud seedeprotsessid, valus kurk ja kergesti külgehakkav külmetus, kimbutavad allergiad ja ka aeglaselt paranevad haavad. Selleks, et neid sümptomeid vältida, oleks tarvis immuunsüsteemi turgutajaid võtta ajal, mil organismil seda kõige rohkem vaja: varakevadel ja talvel, mil on palju pimedat aega ja kliima jaheneb. Preparaatidele lisaks tuleks hoolitseda selle eest, et toidulaud oleks mitmekülgne, kvaliteetne uneaeg oleks küllaldane ja anda kehale piisavalt füüsilist koormust.

Kvaliteetse toidulisandi leidmine

Kuna toidulisandite pakkujate nimekiri on niivõrd lai, tuleks parima kvaliteedi tagamiseks mõningad nõuanded kõrva taha panna. Jane Maastiku sõnul tuleks eelistada pikaajalise kogemusega tuntud tootjaid, kelle tootevalikusse kuuluvad hoolikalt valitud toorainest valmistatud kõrgekvaliteedilised toidulisandid.

„Toidulisandite valikul tuleks eelistada looduslikke lisandeid sünteetilistele, sest looduslikud vitamiinid imenduvad efektiivsemalt ja täidavad oma ülesandeid organismis paremini. Looduslikud vitamiinid esinevad koos kõikide vajalike lisaainete, ensüümide ja transporteritega, mis imendumisprotsessile kaasa aitavad,“ selgitab toitumisspetsialist ning lisab, et toode on usaldusväärsem, kui pakendil on kõik andmed koostise ja päritolu kohta detailselt välja toodud.

Hoolikalt tuleks vaadata ka kui pikk on lisaainete (säilitus-, värv-, lõhna- ja maitseained) nimekiri ning millised need lisaained täpsemini on. „Sageli lisatakse just lastele mõeldud toidulisanditesse kahjulikke magustajaid, värv- ja maitseaineid, et muuta need tooted laste jaoks ahvatlevamaks. Selliste lisandite efektiivsus on tõeliselt kaheldav, sest võib kaasa tuua soovimatuid kõrvalmõjusid, seega soovitan valida toidulisandid, mis sisaldavad minimaalselt lisaaineid,“ hoiatab Maastik ning soovitab konsulteerida spetsialistiga, kui toidulisandite koostisosa on tundmatu ning ei osata valikut langetada.

Loe täpsemalt edasi: Probiootikumid - lisajõud headest bakteritest (http://tervisliktoitumine.ee/probiootikumid-lisajoud-headest-bakteritest/)

 

Veel huvitavat lugemist:

Kuidas valida parimaid seedeensüüme?

Kõik peavad võtma ensüüme!

Toitumisterapeut kirjutab: SEEDEENSÜÜMID JA NENDE TOIDULISANDID

Probiootikumid - lisajõud headest bakteritest!

Kas looduslikul ja sünteetilisel vitamiinil on vahet?

HAPENDATUD KÖÖGIVILJASALAT PAKATAB PROBIOOTIKUMIDEST!

02.07.2020
HAPENDATUD KÖÖGIVILJASALAT PAKATAB PROBIOOTIKUMIDEST!

Hapendatud köögiviljasalat pakatab probiootikumidest!

Toitude hapendamine on tuhandeid aastaid vana komme, mis on levinud üle maailma. Väga hea tõestus hapendatud toitude kasulikkusest on fakt, et neid on juba sajandeid erinevates kultuuriruumides kasutatud. Parimad näited on hapupiim, hapukurk, kääritatud leib, hapukapsas, kombucha ehk teeseenejook, miso, tempeh, kimchi jne.

Tervisele tuleb kasuks süüa hapendatud toite regulaarselt, kuid mõõdukalt. Ideaalne on süüa iga päev 3–4 supilusikat hapendatud köögivilju. Seetõttu on eriti väärt mõte suvine rikkalik köögiviljasaak talvevarude jaoks hoopis hapendada, sest osa allikate väitel võib hapendatud toite säilitada jahedas kuni pool aastat. Hapendatud toidud toetavad seedimist ja suurendavad kasulike soolebakterite hulka.

Tänapäeva keskkonnas on enamikul inimestest probleeme soolestiku mikroflooraga. Me saame pidevalt, kas otseselt või kaudselt, toiduga antibiootikume, suur hulk inimesi tarbib ravimeid, mis kahjustavad mikrofloorat, ning toksilised ained peituvad nii toitudes, jookides kui ka ümbritsevas keskkonnas.

Hinnanguliselt oleneb immuunsüsteemi toimimine 70–80% ulatuses soolestiku mikrofloorast. Kui bakterikooslust valesti toita, siis muutub see sageli kaitsetuks halbade bakterite vastu, mis seejärel saavutavad soolestikus ülekaalu ning avavad tee põletikuliste soolestikuprobleemide tekkeks. Põletikulised protsessid soolestikus nõrgendavad keha üldist vastupanuvõimet ning muudavad organismi vastuvõtlikumaks ka külmetushaigustele ja gripile.

Köögiviljade kääritamist alustavad piimhappebakterid köögiviljades oleva suhkru lagundamisega, mis ajapikku kiireneb. Selle kõige tulemusena säilib toit kauem ning sünteesi tagajärjel tekivad inimorganismile vajalikud seedeensüümid, B-grupi vitamiinid, oomega-3-rasvhapped ning mitmesugused probiootilised tüved. Need kasulikud ained aitavad ennetada soolevähki ja -põletikku ning leevendada laktoositalumatust.

Tuntumad aiasaadused, mille puhul kasutatakse fermenteerimismeetodit, on kapsad ja kurgid, kuid hapendamiseks sobivad ka kõik teised köögiviljad. Kapsaste kääritamise eesmärk on säilitada neis leiduvate A- ja C-vitamiinide rohkus. Kääritamisel aitavad hoida ka kolesteroolitaset normis ning neil on põletiku- ja vähivastane toime.

Hapendatud toidude söömine aktiveerib aktiivsed protsessid, kus peale nende toitude söömist asub bakterite armee tööle, aidates tasakaalustada soolestiku mikrofloorat ja mao happelisust ning vabastades ensüüme, mis aitavad kergendada ja parandada seedimist, muutes toitainete kättesaamise ja imendumise keha jaoks lihtsamaks. Lisaks ennetab see kõhukinnisuse teket väga mahedal ja loomulikul moel.

Loe edasi: Probiootikumid - lisajõud headest bakteritest
http://tervisliktoitumine.ee/probiootikumid-lisajoud-headest-bakteritest/

 

Veel huvitavat lugemist:

Teeme lõpu seedimisega seotud probleemidele!

Kuidas valida parimaid seedeensüüme? - Tea, mille eest maksad!

Kuidas vabaneda õietolmuallergiast seedeensüümide abil?

Probiootikumid ja piimhappebakterid, nende liigid ja tüved ning nende erinevused

Probiootikumid - lisajõud headest bakteritest!

KUIDAS IMENDUVAD SÜSIVESIKUD, RASVAD JA VALGUD ORGANISMI?

02.07.2020
KUIDAS IMENDUVAD SÜSIVESIKUD, RASVAD JA VALGUD ORGANISMI?

Kuidas imenduvad süsivesikud, rasvad ja valgud organismi?

Seedetrakt protsessib erinevaid toidukomponente igapäevaselt, kasutades selleks erinevaid ensüüme ja seedemahlasid. Süsivesikud, rasvad ja valgud läbivad seedetrakti erineva kiirusega, nad lagundatakse unikaalseteks komponentideks ning imenduvad organismi energiaallikana või selleks, et taastada ja ehitada lihaseid, luid ja organeid. 

Süsivesikud

Süsivesikute seedeprotsess algab juba suus, kus süljes olevad ensüümid hakkavad kompleksseid molekule lagundama lihtsamateks suhkruteks. Suus mälutud süsivesikud rändavad seejärel läbi söögitoru ja mao ilma suurema lisaseedimiseta. Peensooles lagundatakse nad lihtsateks suhkru molekulideks, mis seejärel imenduvad läbi peensoole seina vereringesse, et keha saaks kasutada neid kütusena või saata ladustamiseks maksa. Kiudained, seedimatud raku ümbrised, mida leidub süsivesikute taimsetes toitudes nagu oad, pruun riis ja nisu, läbivad seedetrakti praktiliselt seedimata.



Valgud

Valku leidub lihas, munades, piimatoodetes ja ubades ning seda kasutatakse keha poolt lihaste ja organite ehitamiseks. Valgu molekulid on küllaltki suured. Närimine aitab valke lagundada väiksemateks osadeks just seedimise jaoks. Keemiline valgu seedimine algab maos, kus ensüümid alustavad valgu molekulide pehmendamist. Teatud hulk ensüüme, sealhulgas ka kõhunäärmest pärinevad ühendid, lagundavad valgud peensooles aminohapeteks. Läbi peensoole seina imenduvad aminohapped seejärel vereringesse ning jaotatakse võrdselt mööda keha laiali, et parandada vigastusi ja asendada surevaid rakke.

Rasvad

Rasvad ja õlid seedetrakti vesistesse seedemahladesse väga lihtsasti ei lahustu. Sapp, mida toodab maks ja mida hoitakse sapipõies, kinnitub nii vee kui ka rasvade molekulidele. Sapp lagundab seedetraktis olevd rasvalademed väiksemateks emulgeeritud osadeks, kus lipaas, rasva seediv ensüüm, seda lagundab. Lagundatud rasva osad (rasvhapped ja kolesterool) imenduvad läbi peensoole seina vereringesse, kus nad akumuleeruvad rindkere veenidesse ning seejärel toimetatakse rasva “hoidlatesse” üle keha, et neid saaks hiljem kasutada organismi kütuseallikana.

Vitamiinid

Sel ajal kui toit lagundatakse seedemahlade poolt, siis vitamiinid imenduvad soolte kaudu, et neid kasutada erinevate keha funktsioonide jaoks nt põletikuvastane võitlus, et parandada närvide kahjustusi. Veeslahustuvad vitamiinid nagu vitamiin B kompleksid ja vitamiin C imenduvad läbi soolte seinte ainult sel juhul kui keha neid koheselt vajab; kõik jäägid erituvad uriiniga ja uued kogused tuleb saada toiduga hea tervise hoidmiseks. Rasvlahustuvad vitamiinid A, D, E ja K imenduvad läbi soolte seinte ning neid hoitakse maksas, rasvkoes või keharasvas, et hiljem vajadusel kasutada.

Allikas: http://www.livestrong.com/article/489260-how-does-body-absorb-carbohydrates-fats-and-proteins/

https://tervist24.ohtuleht.ee/680084/kuidas-imenduvad-susivesikud-rasvad-ja-valgud-organismi

 

Veel huvitavat lugemist:

Teeme lõpu seedimisega seotud probleemidele!

SEEDIMINE KORDA! Kas tunned seedeensüüme, mida sul pole?

Kuidas valida parimaid seedeensüüme?

Miks on seedeensüümid sinu kehale vajalikud?

Seedeensüümid tagavad toitainete imendumise!

KUIDAS KEHA VITAMIINIPUUDUSEST MÄRKU ANNAB, KAS IMELIKE ISUDE ABIL?

02.07.2020
KUIDAS KEHA VITAMIINIPUUDUSEST MÄRKU ANNAB, KAS IMELIKE ISUDE ABIL?

Kuidas keha vitamiinipuudusest märku annab, kas imelike isude abil?

Kui organism on seedinud ja ära kasutanud söögist saadud toitained, annab see meile tühja kõhu tunde abil märku uuesti süüa.

Vähese veetarbimise korral tekib janu. Kuid kas inimese organism suudab väljendada ka vitamiinide vaegust, küsis lugeja. Näiteks kui organismis pole piisavalt A-vitamiini, kas tekib isu porgandite järele?

Ajakirjale Imeline Teadus vastab toitumisteadlane Mai Maser:

Vitamiinid kuuluvad asendamatute mikrotoitainete hulka. Neid on vaja väga väikeses koguses ja meid varustab vitamiinidega mitmekülgne igapäevane toit.

Otsest nälga ja vajadust ühe või teise vitamiini järgi organism ise ei tunne. Pealegi sünteesitakse mõningaid vitamiine seedekulglas mikroobide poolt ning mõnda üksikut on võimeline ka keha ise valmistama.

Lisaks on veel võimalus, et toiduga saame vitamiini eelühendi ning sellest valmistab organism ise vajaliku vitamiini (näiteks karotenoididest A-vitamiini).

Vitamiinidel on enamasti ainevahetust reguleeriv toime. Kuigi vitamiine vajame väikeses koguses, ei saa neid teiste toitainetega asendada. Oluline on teada, et organismil on teatud vitamiinivarud alati olemas.

Seega, isegi kui me ei saa toidust mõnd vitamiini, ei põhjusta iga selline kõikumine veel vitamiinide vähesusest tingitud häireid. Kehas on vesilahustuvate vitamiinide tagavara umbes kolmeks nädalaks, rasvlahustuvate varu aga 3 kuni 5 kuuks või ka pikemaks perioodiks.

Kuid vaatamata sellele on pikaajaline vitamiinipuudus halb. Kui tagavarad vähenevad, võivad tekkida esmalt mikrokahjustused, mis omakorda muudavad keharakud tundlikuks igasugustele kõrvaltoimetele, on siis selleks kas üldine töövõime vähenemine, vastuvõtlikkus nakkushaigustele, peavalud, liigesevalud, südamekloppimine jm. 

Selline seisund võib tekkida ajutise vitamiinide vaeguse korral ning seda nimetatakse hüpovitaminoosiks. Tüüpiline näide on kevadväsimus.

Kui aga vitamiinivarud taastuvad, siis need haigusnähud kaovad jälgi jätmata. Konkreetsemalt näiteks A-vitamiini puudusest tekivad silmade kuivus, nahakuivus ja vananenud välimus, ka kasvuhäired ja häirub sugurakkude moodustumine.

Kahjuks ei anna sellised häired informatsiooni mingi konkreetse toidu vajalikkuse kohta ning ei avaldu ka isuga vastava toidu järele.

Kui aga üks konkreetne vitamiin täiesti puudub, siis sellist seisundit nimetatakse avitaminoosiks. Avitaminoos põhjustab organismile tõsise haiguse ning tekitab püsivaid terviseprobleeme.

Näiteks skorbuut tekib C-vitamiini täielikust puudumisest. D-vitamiini puudus põhjustab muutusi luudes, hammaste lagunemist ja lihaste lõtvust. Nendele tunnustele vaatamata ei teki aga isu rohkem piima juua ...

Allikas: Forte.delfi.ee Imeline teadus

 

Veel huvitavat lugemist:

Miks on seedeenüümid sinu kehale vajalikud?

Seedeensüümid tagavad toitainete imendumise!

B-grupi vitamiinide puudusel on tõsised tagajärjed!

Vitamiinid, mida naised vajavad!

Kui kallis on sinu pissi? - ehk mõnda toidulisanditest ja allergiatest

Kas looduslikul ja sünteetilisel vitamiinil on vahet?

Seedeensüümid lastele (isutus, kõhuvalu, kõht kinni) - Kids Digest™

30.06.2020
Seedeensüümid lastele (isutus, kõhuvalu, kõht kinni) - Kids Digest™

Seedeensüümid lastele (isutus, kõhuvalu, kõht kinni) - Kids Digest™

Kas oled märganud, et su laps tundub mõnikord põhjuseta viril? Oled täheldanud, et ta ei taha teatud toite süüa või keeldub vahel üldse söömast? Kas mõnikord hakkab kõht pärast söömist valutama või muutub tuju ühest äärmusest teise? Kas oled mõelnud, et selline käitumine võib olla seotud kõhuprobleemidega? Täiskasvanud ei ole ainsad, kes kogevad seedimisega seotud ebamugavaid sümptomeid, kuid lapsed ei oska neid sõnastada ega seostada.

Hea seedimine ning vajalike toitainete kättesaamine on kasvava lapse organismi jaoks väga olulised. Igapäevane seedeensüümide tarvitamine aitab nii seedimise kui ka vitamiinide ja mineraalainete omastamise tõhusamaks muuta. Hästi toimiv seedimine annab lapsele suurema vabaduse tegeleda talle oluliste tegevustega ning nautida oma lapsepõlve.

Enzymedica Kids Digest™ seedeensüümid on loodud just lapsi silmas pidades. Kuna täiskasvanutele mõeldud seedeensüümikapslid võivad olla lastele ebamugavad neelata, lõi Enzymedica laste jaoks spetsiaalsed magusa maitsega näritavad seedeensüümitabletid - sellisel kujul on neid lapsele lihtsam anda. Toidulisand on mõeldud kasutamiseks alates neljandast eluaastast.

Millistel puhkudel soovitatakse lastele seedeensüüme anda?

  • tuju muutumine või üliaktiivsus pärast söömist;
  • seedehäired (gaasid, puhitused jne);
  • söömisest tingitud kõhuvalud;
  • tundlikkus mõne toiduaine suhtes (loe SIIT laste toidutalumatuse kohta küsimusi 20 ja 39);
  • naha punetus, sügelus, kihelus pärast söömist;
  • ebaregulaarne sooletühjendus;
  • uutes toiduga seotud olukordades nagu lasteaeda või kooli minek, sünnipäevad ja reisimine;
  • soolestiku probleemid, mille tõttu toitainete lõhustumine ja omastamine on takistatud.

Enzymedica Kids Digest™ seedeensüümitabletid:

  • on lapsele ohutud ja efektiivsed;
  • lihtsasti näritavad;
  • marjamaitselised, suhkruvabad;
  • magustatud naturaalse suhkruasendaja ksülitooliga;
  • aitavad kaasa lapse heale seedimisele ning vajalike toitainete imendumisele;
  • aitavad lõhustada valke, rasvu, süsivesikuid ning kiudaineid;
  • leevendavad seedeprobleeme, gaase, kõhuvalusid ning puhitusi probleemsete toitude söömisel;
  • aitavad vältida kõhukinnisust ehk ebaregulaarset sooletühjendust.

Kuidas kasutada Kids Digest™ seedeensüüme?

Andke lapsele üks seedeensüümitablett iga suurema (eriti probleeme tekitava) toidukorraga - hommikusöök, lõunasöök, õhtusöök. Närimistablett tuleb hooldaja järelvalve all täielikult ära närida kuni 10 minutit enne sööma hakkamist. Juhul kui meenub seedeensüüme anda söömise ajal või kuni pool tundi pärast söömise lõpetamist, on tableti toimest veel seedimisel kasu.

Võimalusel õpetage last iga suutäit põhjalikult mäluma (20-30 korda) enne toidu alla neelamist, et aktiveerida süljes olevad ensüümid ning mitmekordistada purgist võetavatest seedeensüümidest saadavat kasu. Kui võimalik, andke üks seedeensüümipurk lasteaeda või kooli kaasa, et iga söödav eine oleks lisaseedeensüümidega toetatud.

Kuidas ma tean, kas seedeensüümid minu lapse peal toimivad?

Kuna inimesed lapsed ja nende seedimise toimimine on erinevad, võivad sümptomid hakata leevenema erineva aja jooksul. Seedeensüümid toimivad selle einega, millega koos neid süüakse, seega toetavad nad seedeprotsessi juba esimesel korral. Ebamugavad sümptomid võivad ära kaduda juba esimese einega või alles mitme nädala jooksul. Seega ei tasu kohe loobuda arvates, et seedeensüümid ei toimi. 

Teinekord võib proovida suuri probleeme põhjustava eine söömise toetamiseks võtta kaks närimistabletti. Selleks, et seedeensüümide täielikku mõju mõista ja märgata, tuleks neid järjepidevalt tarbida vähemalt kolm kuud. Jälgi ja märka muutusi lapse tujus, käitumises, enesetundes ja une kvaliteedis.

Mida Enzymedica Digest Kids™ sisaldab ja miks?

Kids Digest™ seedeensüümidega närimistablett sisaldab põhilisi seedimist toetavaid seedeensüüme: amülaas (Thera-Seguna, lõhustab süsivesikuid), proteaas (Thera-Seguna, lõhustab valke), lipaas (Thera-Seguna, lõhustab rasvu), tsellulaas (Thera-Seguna, lõhustab kiudaineid), glükoamülaas, laktaas, alfagalaktosidaas, maltaas, ksülanaas, pektinaas ja invertaas. Need ensüümid koostöös aitavad kaasa levinumate probleeme tekitavate toiduainete lõhustamisele. Looduslikud lisaained annavad tabletile kuju, magusa maitse ning roosaka värvuse tänu millele on lihtsam lapsele seedeensüüme anda.

Enzymedica Thera-Segu (Thera-Blend) on spetsiaalne protsess, mille käigus tagatakse seedeensüümide toimimine terves seedekulglas. Kuna erinevates seedeorganites on erinev pH (happelisuse keskkond), on tõhusaks seedimiseks oluline tagada seedeensüümide töö suures pH vahemikus ning seedekulgla erinevates osades. Loe Thera-Segu kohta lisaks SIIT.

Mida näitavad aktiivsusühikud Enzymedica Kids Digest™ etiketil?

Aktiivsusühik (DPPU, ALU, HUT, AGU) näitab, mitu mg substraati (ainet) suudab ensüüm ühes minutis lagundada. Näiteks 20 000 aktiivsusühikut proteaasi (HUT) on suuteline lagundama 225 g piimavalku ühes tunnis, kuid nt sojavalk ja veiseliha valk annavad erineva tulemuse. Kids Digestis sisalduvate seedeensüümide aktiivsusühikute tase on võrreldav Enzymedica Digest Basic’uga, mis on täiskasvanu jaoks leebetoimeline.

Kas Enzymedica Kids Digest™ sisaldab lisaaineid?

Kids Digest™ toidulisand ei sisalda säilitusaineid ega kunstlikke toiduvärve ning lõhna- ja maitseaineid. Värvust, kuju ning maitset andvad lisaained on looduslikku päritolu. Enzymedica tooted on tuntud oma puhtuse ning kvaliteedi poolest.

Kas Enzymedica Kids Digest™ on GMO-vaba?

Jah, Enzymedica Kids Digest™ närimistabletid on GMO-vabad. 

Mida Enzymedica Kids Digest™ EI sisalda?

Toidulisand ei sisalda muna, piima, soola, suhkrut, soja, nisu, pärmi, pähkleid, maisi, riisi, gluteeni, kaseiini ega kartulit.

Kas Enzymedica Kids Digest™ seedeensüümide võtmiseks on vastunäidustusi?

Vastunäidustusi ei ole, kuna närimistabletid sisaldavad vaid looduslikke koostisosi. LIsaks toimivad purgist võetavad seedeensüümid sarnaselt nagu värskes toidus olevad toiduensüümid, seega need on meie keha jaoks tuttavad ja loomulikud. Üleliigse tarbimise puhul võib ksülitool põhjustada kõhulahtisust. Toidulisand on mõeldud kasutamiseks alates neljandast eluaastast. 

NB! Seedeensüümid pole mõeldud toiduallergiate ravimiseks!

Kas Enzymedica Kids Digest™ sobib veganitele?

Jah, Enzymedica Kids Digest™ seedeensüümilisand on 100% vegan.

* Enzymedica Kids Digest™ seedeensüümide aktiivsusi on testitud Tartu Ülikooli laboris!

NB! Üleliigne tarbimine võib tekitada kõhulahtisust. Hoidke purki lastele kättesaamatus kohas. Närimistablette tuleb võtta ainult lapsevanema (või muu hoolealuse) järelvalve all. Närimistabletid ei ole mõeldud asendama tervislikku elustiili ega maiustusi. Alates 13. eluaastast võib lapsele anda täiskasvanutele mõeldud Enzymedica seedeensüüme.

 

Veel huvitavat lugemist:

KUULA SAADET: kas oleme tõesti leidnud toidulisandi, mis aitab loomulikul moel kaalust alla võtta ja seedeprobleeme leevendada?

Enzymedica seedeensüümide “kasutusjuhend”

Proovi kvaliteetseid seedeensüüme ja vabane tüütutest seedemuredest

KKK - Kõik toidutalumatusest ja Enzymedica Digest Spectrum'ist

KKK - Kõik piimast, laktoositalumatusest ja Enzymedica Lacto'st

KKK - Kõik gluteenist, gluteenitalumatusest ja Enzymedica GlutenEase'st

KUI KALLIS ON SINU PISSI? ehk mõnda toidulisanditest...

26.06.2020
KUI KALLIS ON SINU PISSI? ehk mõnda toidulisanditest...

Kui kallis on sinu pissi? - ehk mõnda toidulisanditest ja allergiatest

Kui ma toitumisalase maailmaga lähemalt tuttavaks hakkasin saama, sai mulle kohe selgeks, et toiduaine koosneb suuresti kahest toitainete grupist: makrotoitained ja mikrotoitained. Makro, nagu nimigi ütleb, tähendab suurt toitainet, milleks on valgud (nt kanafilee), süsivesikud (nt mesi) ja rasvad (nt avokaado). Mikrotoitained, millest tänases postituses lähemalt juttu teen, on vitamiinid ja mineraalained.

Juba lapsena, mäletan, et haige olles tuli süüa C-vitamiini dražeesid ja tehti soola(ehk mineraali)vanni. Inimese keha vajab neid pisikesi toitaineid aga palju enamaks kui ainult tõbisel ajal turgutamiseks. Ehk oled kuulnud, et krambid või tõmblused võivad tekkida magneesiumipuudusest, rauapuudusest tõmbuvad silmaalused tumedaks ja võib tekkida väsimus ning et D-vitamiini vähesuse tõttu võib nõrgeneda immuunsüsteem.

Kui sa oled mu blogi varem lugenud, siis sa tead, et üks minu põhiteemasid on seedeensüümid. Need on sellised toredad olevused, mis kõigis tooretes toitudes loomulikul kujul esinevad ning toidul inimese kõhus ära seeduda aitavad. Näiteks õuna sees olevad ensüümid aitavad õunal pärast söömist pisikesteks osadeks seeduda. Ja kui me õuna ära ei söö ja see mädanema hakkab, siis see on ka tänu ensüümidele – õun “hakkab ennast ise sööma”.

Kas sa oled näinud kaugelt maalt ostetud õuna, millel läheb võrreldes vanaema hoovist korjatud õunaga palju kauem aega, et pehmeks minna ja mädanema hakata? Tänapäeval on paljud toored saadused üle pritsitud igasuguste kemikaalidega, rääkimata sellest, mida mulda pistetakse, et produktid kiiremini ja ilusamaks kasvaks ning ka kauem säiliks. Selle tõttu aga muutuvad need saadused nii ensüümi- kui ka vitamiini- ja mineraalivaesemaks.

Võime mõelda küll, et on tore osta talvel Poola õunu ja Hispaania tomateid, kuid mida me sealt tegelikult kätte saame? Kas me üldse teamegi? Noh, alati saab seda testida arsti juures või laborites. Kuid vahel piisab ka keha märguannete lugemisest.

Näiteks enne, kui ma oskasin seostada seda, et minu laktoositalumatus tuli sellest, et mu keha ei suutnud enam laktaasi (laktoosi lagundavat ensüümi) toota, mõtlesin ma, et ma ei saagi kunagi juustu süüa ilma, et mul kõhus paha hakkaks. Ma ei osanud arvatagi, et toidutundlikkus tähendab lihtsalt ensüümipuudulikkust. Kuigi mul ei olnud diagnoositud gluteenitalumatust, oli mul ka pärast koogi või saiakese söömist kõhus üks vägev pidu lahti ning seedeensüümide regulaarne tarvitamine kaotas sellegi. Nüüd võiks ma juustu ja saia igaks eineks süüa – ainult, et – ma ei taha!

Aga üks põnevam asi juhtus veel! Nimelt, mul on kaks allergiat veel, mis ei ole üldse toiduga seotud – kassikarvaallergia (tegelikult on tegemist sellega, et kassi sülg sisaldab sellist valku, mida minu organism ei suutnud või ei osanud lagundada ning teatavasti kassid lakuvad pidevalt oma kasukat, mille tõttu süljega kaetud lahtised karvad ringi lendavad) ning tolmuallergia.

Seega ei meeldinud mulle eriti koristada või siis vanaema (ja sõprade) juures käia, kellel olid kassid. Tolmuallergia ajas nina sügelema ja aevastama, kuid kassiallergia, lisaks aevastustele, ajas ka tatistama, silmad sügelema, kurgu kihelema ja kui liiga kaua külas olin, võisid silmad paiste ka minna. See oli kohutavalt ebamugav tunne! Ma isegi vahepeal vältisin mõne sõbra juures käimist ja kutsusin neid pigem enda juurde.

Aga põnev juhtum on siis see, et pärast seda, kui ma hakkasin seedeensüüme tarvitama, hakkasid mõlemad allergiad mul vaikselt leevenema, kuid täielikult ära ei kadunud. Sain aru, et olin millelegi jälile saanud, kuid sellest veel ei piisanud ja tuli natuke edasi uurida.

Siin tulevadki mängu mikrotoitained. Nimelt ensüümid ja mikrotoitained töötavad käsikäes – mineraalained ja vitamiinid panevad ensüümid tööle. Nagu näha, siis looduses ei ole ükski asi ilma põhjuseta just niimoodi loodud! Kõigis värsketes saadustes esinevad lisaks muule nii ensüümid kui ka vitamiinid või mineraalained, mida on vaja, et just sellest toiduainest (näiteks peet) maksimum kätte saada ja siis kehaprotsesse toetada.

Kui me nüüd mõtleme selle peale, kui hallid on poes Hispaania kurgid või kui kuivad vahel apelsinid, paneb mõtlema, mida me üldse sealt kätte saame. Meie värsked saadused muutuvad aina ensüümi- ning mikrotoitainevaesemaks, mis võib olla väga paljude tänapäeva krooniliste haiguste põhjustajaks (minu tagasihoidlik arvamus ja kogemus).

Mingi aeg hakkasin ma lisaks seedeensüümidele tarvitama ka oma lemmikfirma multivitamiini kapsleid, kuna nad on terves maailmas üks parimaid ja puhtamaid brände üldse. Ja mis nende toote nii eriliseks ja hästi toimivaks teeb, on see, et lisaks erinevatele mikrotoitainetele, on ühte kapslisse juurde mahutatud ka ensüümid, et nad saaksid kehas koos tegudele minna.

Lisatud on ka piimhappebaktereid, mis tegelikult aitavad ensüüme soolestikus juurde toota, nii et win-win! Ja see pole veel kõik (hehe, nagu mingis lotosaates)! Juba algusest peale, kui ma hakkasin toidulisandeid rohkem uurima, sain ma aru, et suurem osa müügil olevatest toodetest on lihtsalt üks prügi või nagu mulle meeldib öelda: „kallis pissi“.

Suurem osa igasugu vitamiini- ja mineraalilisanditest ei imendu üldse või pool lubatust läheb seedeprotsessis kaotsi. Palju on lisatud erinevaid lisaaineid, et säilitada tekstuuri, hoida eemal niiskust, luua värvi- ja lõhnaomadusi jne. Kui me võtame C-vitamiini, siis meie keha ju ei soovi seda ainet, mis tableti kollaseks teeb, tema soovib ainult C-vitamiini kehale vajalikul kujul. Seepärast olengi hakanud just Enzymedica tooteid tarbima, sest nad on testitud-tõestatud puhtad ja kõik jõuab sinna, kuhu vaja.

Ja nüüd see põnev osa selle multivitamiini toote kohta! Nimelt sisaldab see lisaks kõigele muule headusele ka ATP-d – ehk et asja mitte keeruliseks ajada – energiamolekuli, mis on signaal, mis aktiveerib seedeensüümide tootmist seedekulglas, et tagada parim võimalik toitaine imendumine ja kasutamine. Ehk et see on üks ideaalsemaid multivitamiini kapsleid üldse, sest lisaks vitamiinidele ja mineraalainetele sisaldub selles aineid, mis päriselt aitavad neil kehas oma ülesannet korralikult täita. Vastupidiselt enamikule müüdavatele toodetele, mis pigem takistavad ja hoiavad mingi aine kogust meil õhkõrna miinimumi peal.

Ja nüüd siis kõige magusam osa! Nii palju, kui mul on juhust olnud testida, ei ole mul enam ei tolmuallergiat (noh, koristama ju peab!) ega kassiallergiat ja seda tänu seedeensüümide ning hästitoimivate mikrotoitainete tarvitamisele, mida meie keha korralikuks funktsioneerimiseks vajab. Igasugused allergiad, talumatused ja ärritused tekivad üldjuhul sellest, et inimesel on ensüümipuudulikkus või siis, nagu me täna selgeks saime – hästitoimiva ensüümi või vitamiinide puudulikkus!

Kevad, õitsev aeg, võib paljude jaoks võib olla väga keeruline, seega ma loodan, et see artikkel tõi natukene selgust selle suhtes, miks võib tekkida tolmu- või õietolmuallergia. Soovitan sul julgelt seda teemat edasi uurida, sest ükski asi, mis on tituleeritud krooniliseks, ei ole (minu kogemuse põhjal) seda kindlasti mitte!

Autor: Sille Martma, www.sillerdav.com

 

Veel huvitavat lugemist:

Teeme lõpu seedimisega seotud probleemidele!

SEEDIMINE KORDA! Kas tunned seedeensüüme, mida sul pole?

Kuidas valida parimaid seedeensüüme?

Kas looduslikul ja sünteetilisel vitamiinil on vahet?

KKK - Kõik toidutalumatusest ja Enzymedica Digest Spectrumist™

14-päevane toitumiskava, mis sobib kõigile!

26.06.2020
14-päevane toitumiskava, mis sobib kõigile!

14-päevane toitumiskava, mis sobib kõigile!

Oled kindlasti märganud, et eri väljaanded on täis „ideaalseid“ toitumiskavasid, mis lubavad ilusaid ja kiireid tulemusi. Paraku suurem osa neist ei toimi suurema osa katsetajate jaoks. Inimestel on erinev kehakaal, stressitase, toitumisharjumused, liikumise hulk jne – inimesed on erinevad.

On võimatu luua ühte grammi pealt välja arvutatud kava, mis igale inimesele sarnaseid tulemusi tooks (eriti veel pikaajalisi). Ma pakun sulle välja teistmoodi lähenemise, mis on nii minu kui ka paljude klientide peal toiminud.

See metsikuna kõlav idee seisneb selles, et iga järgneva päeva jooksul võtad sa endale põneva väljakutse ühte konkreetset juhist rakendada ja võimalusel selle kohta lisa uurida. Sa ei pea samal päeval selles ideaalseks saama. Lihtsalt alusta. Kui sa jõuad 14 päeva lõpuni, siis esmajoones vaata, mida on teinud sinu enesetunne, mitte kaalunumber. Kaal, eriti naistel, võib kõikuda väga erinevatel põhjustel, seega see polegi alati parim indikaator. Enesetunne ja see, kuidas sa oma riietesse mahud, on hoopis paremad näitajad.

1.Söö päris toitu. Kui sa vaatad seda, mida oled ostmas või suhu panemas, kas saad aru, mis see on? Kui sööd praadi, mille koostiseks on liha, kartul ja salat, siis oskad ilmselt kõiki toiduaineid nimetada. Kartulikrõpsu, Nutella kreemi või küpsise puhul on asi ilmselt keerulisem.

2. Mälumine ja portsjonite suurused. Seedimine algab toidu vaatamisest, nii teavad organid end ette valmistada, et söök on tulekul. Ei ole oluline mäluda täpselt 32 korda, nagu teadlased on tõestanud, vaid vähemalt niikaua, kui toit on ühtlaselt pehme, kuna erinevad toidud on erineva tekstuuriga.

Küll aga tasub teadlasi uskuda selles, et kasutades väiksemat anumat, tõstavad inimesed endale ka väiksema portsjoni. Kui söömise ajal ainult söögi nautimisele keskenduda ning korralikult mäluda, võid avastada, et ka sellest väiksemast portsjonist on rohkem kui piisavalt. Hea laps ei söö taldrikut tühjaks, vaid sööb niikaua kuni kõht on täis.

3. Jälgi söömise kellaaegu. Päeva esimene söök võib olla olulisim, kuid see ei pea söödud saama kohe pärast ärkamist. Anna kehale aega ärgata. Joo klaasitäis sooja vett (soovi korral sidruniga) ja tee enne söömist muud hommikutegevused ära. Nii jätkad paastuseisundit, mis tekkis magamise ajal ja keha saab toidu seedimise asemel hoopis jääkaineid kehast välja viia ning üleliigset rasva energiaks kasutada.

Päeva viimane eine on hea ära süüa kuni kolm tundi enne magamaminekut. Kui oled söönud suure lihatüki, siis isegi kauem. Nii jõuab keha söödud toidu suuremalt jaolt ära seedida enne, kui sa uinud ning seedimata toit ei jää seisma sinna, kus ta olema ei peaks.

4. Millised makrotoitained sulle taldrikul vastu vaatavad? Tee endale selgeks, mis on rasvad, valgud ja süsivesikud ning järgi taldriku reeglit. Kõik kolm toitainet võiksid keskmise inimese toidukavas esindatud olla. Makrotoitainete kohta saad lisainfot Tervise Arengu Instituudi kodulehelt toitumine.ee.

Taldriku reegel tähendab seda, et umbes pool einest võiks koosneda värsketest saadustest kas toorel (näiteks salat) või kuumtöödeldud (näiteks aurutatud lillkapsas-brokkoli) kujul. Kala ja liha (ehk valgud) võiksid moodustada veerandi ning kartul-riis-tatar (ehk süsivesikud) ülejäänud veerandi. Tihtipeale kipuvad inimesed arvama, et valku saab vaid loomsetest saadustest, kuid valku leidub ka näiteks rohelistes köögiviljades, ubades, läätsedes ja tatras.

Tervisliku rasva saamiseks on toidule hea lisada seemneid ja pähkleid, piserdada üle oliiviõliga või valmistada toitu kookosrasvaga. Kala, muna ja piimatooted sisaldavad samuti rasva. Kui põhitoiduks on segaroog nagu näiteks lasanje või pajaroog, peaksid salat-köögiviljad moodustama ikkagi pool taldrikust.

5. Tarbi piisavalt vett. Parim viis mõistmaks, kas sa tarbid piisavalt vett, on jälgida uriini värvust wc-potis. Ära aja ennast segadusse keeruliste arvutustega, et mitu liitrit oma kehakaalu kohta sa jooma peaksid. Mida rohkem on sul ülekaalu, seda ebatäpsem see number olla võib.

Kui uriin on helekollane, oled joonud (ja söönud) piisavalt vett. Kui tumekollane, pead kogust suurendama. Kui sulle on vee tarbimine keeruline, alusta pisikeste lonksudega päeva jooksul ning maitsesta sidruni, kurgi, marjade ja muuga, et vesi oleks maitsekam. Joo toidu kõrvale minimaalselt vett ning ära joo vähemalt pool tundi enne ja pärast söömaaega.

6. Liiguta iga päev. Sa ei pea iga päev trenni tegema, ka kerge jalutuskäik või lastega õues hullamine aitavad kaasa kaalu langetamisele. Paar korda nädalas on soovitatav teha jõutreeningut (ka kodused kätekõverdused ja kükid sobivad), sest suurem lihasmass aitab lisakaloreid põletada ja head tervist hoida ka vanemas eas.

7. Jälgi kõhutunnet. Kui sisetunne ütleb, et ei peaks seda koogitükki, jäätist või veiniklaasi haarama, on tal ilmselt õigus. Harjuta oma vastupanuvõimet ja ajaga läheb see lihtsamaks. Küll aga ei tasu sul päeva pealt loobuda kõigist lemmikmaiustest. Vähenda ebatervislikke toite oma menüüst vähehaaval, näiteks võta üks asi nädalas oma toidulaualt välja.

Pane tähele, milline on enesetunne pärast söömist. Kui sul on raske olla, tekivad gaasid (isegi puuksutamise soov), kõhulahtisus või kõhukinnisus, hakka jälgima, milline toiduaine (või millise toiduaine puudus) seda tekitada võiks. Seejuures aitab kindlasti toidupäeviku pidamine. Lisaks aitab sind järgmine punkt:

8. TARVITA SEEDEENSÜÜME. Toidud, mida on kuumutatud keskmiselt üle 42 kraadi on ensüümipuudulikud. See tähendab, et keha peab palju vaeva nägema, et toit ära lagundada või mis veel hullem – see ei saagi korralikult lagundatud. Tarvitades iga einega kvaliteetseid seedeensüüme võid juba seetõttu hakata kaalus kaotama, et saad toidust rohkem vajalikke aineid kätte ja seeläbi hakkavad portsjonid ning isud vähenema.

9. Tarvita hapendatud toite ja kiudaineid. Hapukapsas, keefir, puuviljad ja juurviljad on heaks toiduks meie soolestiku bakteritele. Kui me soolestiku eest hoolt kanname, võivad samuti isud hakata vähenema. Juhul, kui sellised toidud sinu lauale eriti tihti ei satu, on hea mõte proovida ka piimhappebaktereid sisaldavaid toidulisandeid

10. Söö hooajaliselt. Talvel on hea süüa sooje toite ning suvel vastupidi jahedaid. Seega on talvel parem süüa suppe-praade-pajaroogi ning suvel rohkem salatit ja marju, kuid vastupidine pole välistatud. Oluline on tasakaal.

11. Maga hästi. Võid näiteks unepuuduse tõttu hakata rohkem magusat sööma, sest tunned, et oled väsinud ning soovid lisaenergiat. Püüa magamiseks aega leida seitse ja pool tundi ning kui tunned, et sa ei puhka välja, vaata üle, millised asjad päeva jooksul muret ja stressi tekitavad. Parem seedimine on inimestele tihtipeale toonud ka parema une, nii et jälgi, kuidas sa toitud ning toeta kõhumurede korral enda keha seedeensüümidega

12. Leia viise stressi ja ärevuse kõrvaldamiseks. Stressiseisund on üks peamisi põhjuseid, miks keha üleliigsest kaalust lahti lasta ei taha. Sa ei pea mediteerima, et end paremini tunda, kuigi see töötab paljude jaoks. Tantsi, laula, tegele hingamistehnikatega, loe, käi vannis. Tee, mida iganes, et saaksid iga päev end natukenegi välja lülitada.

13. Tegele sellega, mis sulle rõõmu pakub. Inimesed, kes tegelevad igapäevaselt oma hobidega, kipuvad olema tervemad ning tervislikuma kehakaaluga. Tavaliselt kipuvad inimesed üle ja ebatervislikult sööma siis, kui neid valdavad negatiivsed emotsioonid. Tegelemine iga päev kasvõi tunnikese oma meelistegevusega aitab toota õnnehormooni, mispeale võivad ebatervislikud isud väheneda.

14. Jäta grammide ja kalorite lugemine fitnessivõistlejatele. Võime eeldada, et sadu aastaid enne meid ei lugenud keegi, kui palju kaloreid on banaanis või kanafilees. Miks me siis nüüd endale asja nii keeruliseks teeme? Kui sa järgid eespool antud nõuandeid ja oled huvitatud ka lisa uurima (sest see on ju ometigi sinu keha, mille jaoks sa seda kõike teed), võid avastada, kui lihtne võib olla tervislik toitumine sinu jaoks.

Julgen arvata, et need nõuanded tagavad sulle stabiilsema kaalulanguse ja sellise kehakaalu, mis jääb ka lõpuks püsima. Erinevate kavade ja dieetide miinus on see, et ükskord tuleb neid muuta või uus võtta. Eelnevad nõuanded kehtivad aga kogu sinu elu. Kui oled ükskord selgeks teinud, mida su keha vajab, et püsivalt terve ja heas kaalunumbris olla, ei ole sul ühegi kava või toitumisnõustaja juurde asja. Seniks aga, olen lisaküsimuste korral sinu jaoks olemas.

Autor: Sille Martma, www.sillerdav.com

 

Veel põnevat lugemist:

KUULA SAADET: kas oleme tõesti leidnud toidulisandi, mis aitab loomulikul moel kaalust alla võtta ja seedeprobleeme leevendada?

Kas piima- ja jahutooted võivad olla sinu seede- ja kaalumurede põhjus?

Seedeensüümid tõid parema une ja ootamatu kaalulanguse!

Kui kõht ei käi läbi, siis kaal ei lange - seedeensüümid aitavad!

Beebikõht ja seedeprobleemid kadunud tänu seedeensüümidele!

KKK - kõik piimast, laktoositalumatusest ja Enzymedica Lacto™-st

19.06.2020
KKK - kõik piimast, laktoositalumatusest ja Enzymedica Lacto™-st

KKK - kõik piimast, laktoositalumatusest ja Enzymedica Lacto™-st

Spikker: 
Küsimused 1.-9. Piim, laktoos, laktaas, kaseiin
Küsimused 10.-18. Piimaga seonduvad terviseseisundid
Küsimused 19.-25. Mida teha, kui mul on piimaga seotud terviseseisund?
Küsimused 26.-31. Enzymedica Lacto™ seedeensüümid
Küsimused 32.-34. Lacto™ aitab!
Küsimused 35.-42. Kuidas kasutada Enzymedica Lacto™ seedeensüüme?
 

1. Mida sisaldab naturaalne lehmapiim?

  • lipiidid (põhiliselt rasvad) 4–5%
  • valgud 2,5–5%, samuti kaseiin (fosfori allikas) sisaldades kõiki aminohapped (sh ka asendamatud), mida inimene vajab; vadak
  • süsivesikud (peamiselt laktoos) 4,6–5%
  • makro- ja mikromineraalained,
  • vitamiinid,
  • ensüümid,
  • hormoonid,
  • pigmendid
  • vesi 87%

2. Mis on laktoos ja millises piimas seda leidub?

Laktoos ehk piimas sisalduv suhkur on disahhariid, mis koosneb kahest lihtsuhkrust: glükoosist ja galaktoosist. Laktoosi sisaldavad ainult imetajate (näiteks lehma ja kitse) piim (kuni 5%), sealhulgas inimese rinnapiim (7%). Laktoos on tavasuhkrust viis korda vähem magus, kuid annab siiski 30–50% piima energeetilisest väärtusest. 

3. Millistes toitudes leidub kõige rohkem laktoosi?

Laktoosi sisaldavad piim, piimast valmistatud tooted ning piima sisaldavad tooted, millel ei ole märgistust “laktoosivaba”. Nende hulka kuuluvad piim, magusad piimajoogid, jogurt, kohupiim, kodujuust, juustud, kohukesed, jäätis, või, margariin, hapukoor, kohvikoor, vahukoor, keefir ja pett. Piima (laktoosi) sisaldavad tihtipeale ka šokolaad, šokolaadikommid, koogid, tordid, küpsised, pirukad-saiakesed, magusad kreemid ja salatikastmed.

4. Kus võib laktoosi veel leiduda (nö “peidetud laktoos”)?

Tooted, mille puhul ei oskaks alati aimata, et see võib sisaldada laktoosi (piima või piimapulbrit), on näiteks: lihamarinaad, liha- ja vorstitooted, pasteedid, purgisupid, hommikuhelbed, pudrupulbrid, spordibatoonid, valgupulbrid, teised toidulisandid ja ka ravimid. Seega tuleb kahtluse korral alati tootepakendeid põhjalikult lugeda.

5. Mida tähendab laktoosivaba? Millised on laktoosivabad toidud?

Laktoosivabad on kõik tooted, mis ei sisalda laktoosi, kuid võivad sisaldada piima ja muid selle komponente. Toode on laktoosivaba, kui laktoosi sisaldus on väiksem kui 10 milligrammi 100 grammi või 100 milliliitri kohta. Toode on madala laktoosisisaldusega, kui laktoosi sisaldus on väiksem kui 1 gramm 100 grammi või 100 milliliitri kohta.

6. Mida jälgida pakendite etikettide lugemisel seoses laktoosiga?

Kui soovid osta laktoosivaba toitu, jälgi, et toidu koostisosade hulgas ei oleks järgnevaid sõnu: laktoos, laktuloos, laktoalbumiin, lössipulber, piimapulber, piim, vadak, vadakupulber. Laktoosivabade toodete pakenditel on tavaliselt peal kiri “laktoosivaba” või “ei sisalda laktoosi”. Inglise keeles võivad olla kasutusel fraasid “no lactose” või “lactose-free”. Osade toodete pealt leiab Eestis ka suure L-tähe, mis tähendab, et toode ei sisalda laktoosi. 

Üldjuhul leiab laktoosivabu tooteid spetsiaalsetelt tervisetoodete riiulitelt või looduspoodidest. Külmkapis säiluvatel laktoosivabadel toodetel on tavaliselt ka hinnasildi juures märgistus “laktoosivaba”. Osalise laktoositalumatusega (loe küsimust nr 12) inimesed võivad proovida süüa tooteid, millel on märgis “vähendatud laktoosisisaldusega”.

7. Mis on laktaas?

Laktaas on ensüüm, mis lõhustab soolestikus laktoosi. Et laktoos saaks imenduda peensoolest verre ja osaleda ainevahetuses, tuleb see lagundada lihtsuhkruteks ehk glükoosiks ja galaktoosiks. Kui laktaasi on vähe või seda pole üldse, ei suuda organism piimasuhkrut lagundada ning see ei imendu verre või imendub ainult osaliselt. Mõne inimese keha ei suuda toota seedimiseks vajalikku kogust laktaasi, mille tagajärjeks on konditsioon, mida tuntakse laktoositalumatuse all.

8. Mis on kaseiin?

Kaseiin on üks kahest põhilisest piimavalgust, mis on piima nö tahke osa ning moodustab umbes 80% piimas sisalduvast valgu kogusest. Kaseiin põhjustab tihtipeale seedeprobeeme laktoosi- või gluteenitundlikkusega inimestele. 

9. Mis on vadak?

Vadak on üks kahest põhilisest piimavalgust, mis moodustab umbes 20% piimas sisalduvast valgu kogusest. Vadak on vedelik, mis tekib kõrvalsaadusena näiteks juustu või kohupiima tootmisel kalgenenud kaseiini eraldamise käigus.

10. Mis on piimatalumatus?

Inimesed, kes tunnevad erinevaid ebamugavaid sümptomeid pärast piimatoodete tarvitamist, võivad ekslikult arvata, et neil on piimatundlikkus või -talumatus. Piimatoodete talumatus saab olla ühe või mitme aine vastu piimas (või piimatootes), kuid mitte piima enda vastu. Näiteks laktoosi (piimasuhkru) või kaseiini (piimavalgu) suhtes talumatul inimesel on vastavalt kas laktoositalumatus (piimasuhkru talumatus) või kaseiinitalumatus (piimavalgu talumatus), kuid mitte piimatalumatus.

11. Mis on piimaallergia ehk piimavalgu allergia?

Piimaallergia on immuunsüsteemi reaktsioon piimas leiduva valgu või valkude suhtes (kaseiin ja vadak). See võib avalduda igas eas, kuid kõige sagedamini rinnapiimaga toidetavate imikute hulgas. Piimaallergia sümptomid võivad olla kergest kuni eluohtlikuni:

  • Rahutus, kuumatunne;
  • Naha punetus, sügelus, lööve;
  • Näo, keele, huulte ja kõri turse;
  • Hingamisraskused, köha;
  • Uimasus, iiveldus, oksendamine;
  • Kõhuvalu;
  • Kõhulahtisus;
  • Raskematel juhtudel šoki tunnused, anafülaksia.

Alati ei pruugi inimene teada, et tema sümptomid on põhjustatud piimaallergiast, kuna mõni neist võib avalduda paar päeva pärast piimatoote tarvitamist. Samuti võidakse seda segamini ajada laktoositalumatusega. Piimaallergia testi on võimalik teha nii kodustes tingimustes kui ka vastavas meditsiiniasutuses.

12. Mis on laktoositalumatus ehk piimasuhkru talumatus?

Laktoositalumatus ehk hüpolaktaasia ehk piimasuhkru talumatus ehk laktaasidefitsiit ehk laktaasi puudulikkus on ainevahetuslik häire, mille puhul organism ei suuda ensüümi laktaas inaktiivsuse, vähesuse või puudumise tõttu seedida piimasuhkrut (laktoosi). See jääb peensooles lõhustamata ega imendu verre. Seetõttu jõuab lõhustamata laktoos jämesoolde, kus see lagundatakse soole mikrofloora abil. Selle tagajärjel tekivad gaasid ja happed, mis  ärritavad soolestikku ning kutsuvad esile ebamugavustunde.  

Tänapäeval on laktoositalumatus aina enam levima hakanud probleem. Eestis esineb laktoositalumatust erinevatel andmetel 23-33% inimestest. Laktoositalumatus pole aga alati täielik – osaline laktoositalumatus tähendab seda, et inimesel on võimalik väiksemas koguses laktoosi sisaldavaid tooteid sümptomivabalt süüa. Madala laktaasiaktiivsusega inimesed võivad laktoosi taluda erinevalt ning sümptomid võivad olla samuti erinevad. Täielik laktoositalumatus tähendab seda, et inimese keha ei ole võimeline laktoosi seedimisega hakkama saama ning tekivad ebamugavad sümptomid, mis võivad viia ka krooniliste seisunditeni (loe sümptomitest lähemalt küsimusest 14).

13. Miks tekib laktoositalumatus ja millised on selle vormid?

Laktoositalumatus võib olla primaarne, sekundaarne või kaasasündinud. Kõige levinum on geneetiliselt päritav primaarne laktoositalumatus ehk primaarne hüpolaktaasia, mis avaldub enamasti 5. ja 20. eluaasta vahel, kuid võib avalduda ka vanemas eas. Arvatakse, et umbes veerand Eesti elanikkonnast kannatab primaarse laktoositalumatuse all, kuid paljud ei ole sellest teadlikud, sest neil ei avaldu sümptomeid ning nad ei tarvita piimatooteid suurtes kogustes.  

Primaarse laktoositalumatusega on ensüümi laktaas tootmine “sisse lülitatud” ainult esimestel eluaastatel, rinnapiimaga toitmise vältel. Kui lapse toidusedelisse ilmuvad teised toidud ja puudub vajadus nii suure koguse laktaasi järele, väheneb ensüümi aktiivsus ning piimasuhkru seedimine on raskendatud. Teistel imetajatel kaob laktaasi tootmise võimekus täielikult ära pärast emapiimast võõrutamist, kuid erandina säilib inimesel tavaliselt 50-70% laktaasi aktiivsusest. Primaarne laktoositalumatus ei ole ravitav, kuid sümptomeid saab ära hoida õige toitumisega ning toetavate toidulisandite tarvitamisega.

Sekundaarne laktoositalumatus on põhjustatud peensoole ajutisest kahjustusest või seedetrakti haigustest nagu tsöliaakia (loe siit küsimusi 17, 20, 35) , gastroenteriit, Crohni tõbi, ärritunud soole sündroom või mõni muu infektsioon või põletik. See võib esineda ka beebidel ja väikelastel soolehaiguste järel. Laktoositalumatuse sümptomid kaovad ära tavaliselt 2-4 nädala jooksul pärast seedetrakti haiguse paranemist. Ka siin on abi toitumise teadlikust muutmisest ning kvaliteetsete toidulisanditega toetamisest.

Kolmas võimalus on kaasasündinud laktaasidefitsiit (CLD), mis on harvaesinev autosomaal-retsessiivne haigus. Kuigi meestel ja naistel esineb laktoositalumatust enam-vähem võrdselt, täheldatakse naistel sellest põhjustatud kõhumuresid veidi sagedamini. Vanemaealistel esineb laktoositalumatust sagedamini kui lastel ja noortel. 

14. Millised on enamlevinud laktoositalumatuse sümptomid?

Laktoositalumatuse sümptomid võivad tekkida suhteliselt kiiresti või alles mitu tundi pärast piima sisaldava toote tarbimist ning need võivad igal inimesel olla erineva raskusastmega. Raskusaste sõltub tavaliselt laktaasi - laktoosi seedimiseks vajaliku ensüümi - vaegusastmest. Peamised sümptomid on:

  • kõhukrambid, 
  • kõhulahtisus, 
  • kõhukinnisus,
  • valulik soolestiku tühjendamine, 
  • spetsiifilise lõhnaga kõhutuul,
  • kõhuvalu, 
  • puhitused ja gaasid,
  • iiveldus ja oksendamine.

Aga mitte kõik laktoositalumatusest tulenevad sümptomid pole seedetraktiga seotud. Laktoositalumatusega inimestel võivad tekkida ka:

  • peavalu ja migreen,
  • väsimus,
  • lihaste/liigeste ebamugavustunne,
  • suuhaavandid,
  • mõnel juhul võivad ilmneda ka külmatunne ja higistamishood. 

Enamikul laktaasipuudulikkusega inimestel ei pruugi aga kunagi laktoositalumatuse sümptomeid esineda. Lisaks taluvad ka madala laktaasi aktiivsusega inimesed laktoosi erinevalt. Näiteks võib klaas piima põhjustada haigusnähtusid 50–60% laktoosi mittetaluvatel inimestel. Kui aga juua piima koos toiduga, talub inimene laktoosi paremini, kuna laktoosi imendumine on aeglasem. Sama kehtib ka rasvase piima kohta, kuna rasv aeglustab mao tühjenemist. Mõni laktoositalumatuse all kannataja võib juua klaasi piima ilma igasuguste sümptomiteta, mõnel tekivad tugevad haigusnähud ka vähesest piimast kohvi sees. Laktaasilisandite võtmine võib paljusid eelmainitud sümptomitest vähendada või ära hoida.

15. Kas laktoositalumatus võib põhjustada nahaprobleeme?

Piimatoodete tarvitamine võib tekitada põletikulisi vistrikke ehk aknet näol ja seljal. Seda on võimalik ära hoida piimatoodete menüüst välja võtmisega. Nii laktoositalumatus kui ka piimaallergia võivad tekitada nahale lööbe, mis ajapikku taandub.

16. Kuidas ma tean, kas mul on laktoositalumatus?

Kui on põhjust kahtlustada laktoositalumatust, tuleks minna teadliku arsti juurde või asutusse, kus ollakse pädev eristama laktoosi imendumise häiret teistest seedetrakti häiretest ja haigustest, mis võivad sarnaneda laktoositalumatusega. Kui kahtlustatakse hüpolaktaasiat, on võimalik teha erinevaid analüüse ja teste.

Üks võimalus laktoositalumatuse testimiseks on laktoosi koormustest ehk laktoosi imendumise võime hindamine. Testimiseks peab patsient jooma laktoosi lahust ja protseduuri jooksul võetakse kolm korda veeniverd. Kui vere glükoosisisaldus ei tõuse, on tegemist laktoositalumatusega. Teine võimalus on analüüsida väljahingatavat õhku. Kui vesinikusisaldus õhus tõuseb, viitab see asjaolule, et laktoos kääritakse jämesoole mikrofloora poolt ja tegemist on laktoositalumatusega. Kolmas variant on laktaasi aktiivsust määrata soolelimaskesta biopsia ehk koeproovi analüüsi teel ning võimalik on testida ka geneetilist eelsoodumust. Kodustes tingimustes on võimalik teha laktoositalumatuse geenitesti.

Laktoositalumatust on võimalik aimata ka enesevaatluse teel. Kui suhteliselt kiiresti pärast piima sisaldavate toitude söömist tekivad erinevad seedeprobleemid, võib tegu olla laktoositalumatusega. Sümptomid võivad olla erinevad vastavalt söödava toiduaine kogusele. Kui inimene on söönud erinevaid võimalikke probleeme tekitavaid toiduaineid korraga ja pole kindel, mis sümptomeid põhjustas, võib proovida süüa korraga eraldi ainult piimatooteid (näiteks kodujuustu või klaasi piima) ning jälgida muutusi enesetundes. Soovi korral võib pidada ka toitumispäevikut.

Kuna paljude inimeste jaoks on piim ja piimatooted toitainete kättesaamise seisukohalt menüüs väga olulisel kohal, siis on põhjust kindlasti testi abil veenduda, et tegemist on just selle konditsiooniga. Seejärel on võimalik oma toidulaual vastavaid korrektuure teha näiteks teadliku toitumisnõustaja või arsti abiga.

17. Mis on kaseiinitalumatus (piimavalgu talumatus)?

Kuigi laktoositalumatus on enimuuritud ja levinuim piimaga seostatava talumatuse vorm, võib osadele inimestele valmistada probleeme hoopis piimas leiduva kaseiini (mitte laktoosi) seedimine. Kaseiinitalumatus on inimese keha suutmatus piimas leiduvat kaseiini ehk piimavalku täielikult lõhustada. Nii mõnigi kord esineb juhtumeid, kus inimesed arvavad, et neil on piimas sisalduva laktoosi suhtes talumatus, kuid tegelikult tekitab seedeprobleeme hoopis kaseiin. 

18. Kas teadsid, et kaseiinitalumatus ja gluteenitalumatus võivad käia käsikäes?

Kaseiini suhtes tundlikud inimesed võivad tihtipeale olla tundlikud ka gluteeni suhtes, mis on  üks peamisi teraviljades (jahutoodetes) leiduvaid valke. See tähendab, et kehal on raskusi ka gluteeni seedimisega. Kuna paljud eined sisaldavad tavaliselt nii jahu kui ka piima, on Enzymedica GlutenEase™ seedeensüümilisand mõeldud toetama just nende inimeste seedimist, kellel on nii gluteeni- kui ka kaseiinitalumatus. Loe kaseiini kohta lisaks SIIT.

19. Mida teha, kui mul on piimaallergia?

Piimaallergia kahtluse või olemasolu puhul pöördu oma arsti või teadliku spetsialisti poole, et oma toidulauas vajalikud korrektuurid sisse viia. Lehmapiima allergiaga inimesed peavad vältima lehmapiima ning lehmapiimavalku sisaldavaid tooteid. Võib proovida, kas teiste loomade piim tekitab samu sümptomeid.

Enzymedica Lacto™ seedeensüümilisand ei ole mõeldud piimaallergiat põdevate inimeste sümptomite leevendamiseks. 

20. Mida teha, kui mul on kaseiinitalumatus?

Kaseiinitalumatuse testi senini veel olemas ei ole, seega tuleb analüüs teha enesevaatluse põhjal. Kui nii piimaallergia kui ka laktoositalumatuse testid on negatiivsed, kuid piimatoodete tarbimine jätkuvalt kehva enesetunnet põhjustab, võib eeldada, et tegu on talumatusega kaseiini suhtes. Piimaallergiat põdev inimene peab oma menüüst kõik piimatooted kõrvaldama, seega kaseiinitalumatus ei saagi väljenduda. Küll aga pole välistatud, et laktoositalumatuse kahtlusega inimene võib põdeda hoopis kaseiinitalumatust, kus laktoosi kõrvaldamisel menüüst saab teha vastavad järeldused kaseiini talumise kohta.

Kaseiinitalumatuse korral on inimesel kaks võimalust: kas loobuda kaseiini sisaldavatest toitudest või toetada oma seedimist kaseiini lõhustavate seedeensüümidega. Kui laktoositalumatuse puhul on võimalik tarbida laktoosivabu tooteid, siis kaseiinivabu tooteid poelettidelt ei leia, kui just ei ole tegemist puhta vadakuga.

Mõnikord sobivad kaseiinitalumatutele kitse- ja lambapiim ning nendest valmistatud tooted, aga kaseiinivaba toitumisrežiimi alguses on mõistlik ka need toidust välja jätta. Täpsema toitumiskava loomise jaoks tuleks kindlasti pöörduda teadliku toitumisnõustaja poole. Hiljem, kui on kindel, et tervisehäired ei taastu, võib neid väikestes kogustes proovida tarbida. 

NB! Kaseiinitalumatuse korral ei piisa, kui välistada laktoosivabad piimatooted. Kaseiinivabal toitumisel olles tuleks hoiduda toodetest, mille etiketil on kirjas: kaseiin, kaseinaat, hüdrolüsaatorid (kaseiin, piimavalk, vadak), laktoalbumiin, laktoos või laktuloos, lõssipulber,  piimapulber.

Enzymedica Lacto™ seedeensüümilisand on mõeldud spetsiaalselt piima sisaldavate toitude söömisel tekkivate seedeprobleemide leevendamiseks, olenemata, kas talumatust põhjustab laktoos, kaseiin, vadak või hoopis piimarasv. Loe Enzymedica Lacto™ kohta lähemalt SIIT

21. Mida teha, kui mul on laktoositalumatus?

Tavaliselt talub laktoositalumatusega inimene 2–3 grammi laktoosi päevas. Kindlasti tuleks toidu valimisel eelistada hapendatud tooteid nagu hapupiim, hapukoor, keefir, jogurt, kohupiim ja juust, milles on osa laktoosist käärinud tänu bakteritele piimhappeks. Lisaks on hea tarbida probiootilisi baktereid sisaldavaid toiduaineid, kuna osa baktereid toodavad laktaasiensüümi. Juhul, kui ka hapendatud piimatooted tarbimiseks ei sobi, võib üle minna vähendatud laktoosisisaldusega ja laktoosivabadele piimatoodetele. Kui kõhuprobleemid ka laktoosivabade toodete söömisel säiluvad, tuleks kahtlustada kas kaseiinitalumatust või piimaallergiat ning allergia välistamiseks pöörduda arsti poole. 

Kaltsiumipuudust peetakse suurimaks probleemiks inimeste hulgas, kes vähendavad naturaalsete ja mahepiimatoodete hulka oma menüüs. Sellisel juhul on heaks kaltsiumi allikaks pika valmimisajaga juustud, mille laktoosisisaldus on minimaalne. Kui inimene ei talu aga absoluutselt piima- ega ka hapupiimatooteid, on kaltsiumivarude täiendamisel heaks alternatiiviks pähklid-seemned, oad, rohelised köögiviljad ning sojatooted.

Tähelepanu tuleks pöörata ka ravimitele ja teistele toiduainetele, mida ei valmistata piimast. Laktoosi kasutatakse toiduainetööstuses konsistentsi, maitse ja aroomi parandamiseks ning farmaatsiatööstuses ravimite täiteainena. Seetõttu tuleks laktoositalumatusega inimesel hoolikalt uurida iga toiduaine ja ravimi koostist.

Laktoositalumatusest tulenevate sümptomite leevendamiseks on soovitatav kasutada laktaasi sisaldavaid seedeensüümilisandeid, mis aitavad laktoosi kehas ära lõhustada ning piimas olevad olulised toitained sellegipoolest kätte saada.

22. Mida teha, kui lapsel on laktoositalumatus?

Alates 4-aastastele lastele võib anda spetsiaalselt lastele loodud suhkruvabasid Enzymedica Kids Digest™ seedimist toetavaid seedeensüüme sisaldavaid närimistablette. Kui selle toime ei ole piisav, võite proovida anda Enzymedica Lacto toidulisandit. Juhul, kui lapsel on raske kapsleid neelata, võib seedeensüümikapsli sisu puistada joomistemperatuuril oleva väikese koguse maitsestatud joogi sisse (NB! Välja arvatud piimajoogid) ning tarbida 2-4 minutit enne piima sisaldava toidu sööma hakkamist. (Loe Lacto manustamise kohta lisaks küsimusi 35 ja 41). 

Alates 13-aastased lapsed võivad tarvitada laktaasi sisaldavaid seedeensüümilisandeid nagu täiskasvanud. Kindlasti tuleks olenemata vanusest korrigeerida lapse toidulauda koos teadliku toitumisspetsialistiga, et ei võetaks tarbetult midagi menüüst välja. 

23. Milliseid piimatooteid võib laktoositalumatuse korral süüa ja millistest pigem loobuda?

Soovitatavad:

  • poolkõvad ja kõvad juustud,
  • vähendatud laktoosisisaldusega või laktoosivabad piimatooted (eraldi tähistatud).

Toidud, mida tuleks süüa mõõdukalt jälgides oma enesetunnet:

  • sulatatud juust, toorjuust ja muud pehmed juustud,
  • hapukoor,
  • kohupiim,
  • kodujuust,
  • kohukesed,
  • hapupiim, keefit, pett,
  • jogurt,
  • või,
  • majonees (mis sisaldab lõssi/piima/vadakupulbrit).

Toidud, millest oleks mõistlik loobuda:

  • piim,
  • jäätis,
  • piimakokteil, jäätisekokteil,
  • piimašokolaad, šokolaadikommid,
  • piimapulbriga valmistoidud (näiteks kartulikrõpsud, vorstid/viinerid/sardellid, küpsised jm pagaritooted).

Tänapäeval on piima asemel võimalik kasutada erinevaid taimseid piimasid, taimset koort ja jogurtit, mis on valmistatud näiteks kookosest, kaerast, sojast või pähklitest. Piimatoodete söömisest tulenevaid ebameeldivaid kõhuprobleeme on võimalik leevendada seedida aitavate ensüümilisandite kasutamisega.

24. Kas peaksin laktoositalumatuse puhul loobuma kõigist laktoosi sisaldavatest toitudest? 

Enne piimatoodetest täielikult loobumist võiks kindlaks teha, kas tegemist on laktoositalumatuse, kaseiinitalumatuse, vadaku talumatuse või piimaallergiaga. Laktoositalumatuse puhul võib tegu olla ka osalise talumatusega, mistõttu ei ole vajadust kõigist piimatoodetest täielikult loobuda. Pigem tuleks jälgida oma enesetunnet vastavalt söödava toote sisaldusele ning söödavale kogusele. Küll aga on hea teada, et piimatoodetest täielikult loobudes on võimalik vajalikud mikro- ja makrotoitained ka muudest toiduainetest kätte saada.

Raskemate sümptomite puhul soovitame lisaks laktoosi seedimist abistavate seedeensüümide tarvitamisele vähendada laktoosi sisaldavate toitude hulka. Üldjuhul talub laktoositalumatuse all kannatav inimene 2–3 g piimasuhkrut päevas. Kindlasti tuleks eelistada hapupiimatooteid, milles osa laktoosist on käärinud piimhappeks, ja eriti probiootilisi baktereid (piimhappebaktereid) sisaldavaid toiduaineid, kuna osa baktereid toodab laktaasi. Kuid kuna piimatooted on inimese jaoks olulised vitamiinide ja mineraalainete allikas, tuleb laktoosi vältima hakkamisel silmas pidada, et need olulised ained oleksid teistes toitudes esindatud, mistõttu on oluline konsulteerida spetsialistiga.

25. Kas lisaksvõetavad seedeensüümid saavad mind piimatoodete talumatuse puhul aidata?

Jah, saavad. Seedeensüümid on valgud, mis aitavad erinevaid toiduosakesi lõhustada ning toitu seedida. Spetsiaalselt piimatoodete talumatuse jaoks välja töötatud Enzymedica Lacto™ toidulisand sisaldab nii laktoosi seedimiseks vajalikke seedeensüüme kui ka kõigi teiste piima komponentide seedimiseks vajalikke seedeensüüme, et vähendada ja aidata vältida talumatustest tekkivaid sümptomeid (loe lisaks küsimust nr 27).

26. Mis on Enzymedica Lacto™ (“Laktoos”) seedeensüümid?

Enzymedica Lacto™ on seedeensüümilisand, mis on spetsiaalselt mõeldud piimas ja piimatoodetes sisalduva laktoosi, valkude ja rasva seedimise abistamiseks, et neid sisaldavad toidud ei tekitaks seedeprobleeme. Lacto™ seedeensüümide kasutamine annab suurema vabaduse nautida oma lemmiktoite ilma kõhumuresid tundmata.  

27. Mida Enzymedica Lacto™ sisaldab ja miks?

Enzymedica Lacto™ seedeensüümi kapsel sisaldab 9500 ALU (aktiivsusühikut) laktaasi, et tagada tõhus laktoosi lõhustamine. Lisaks sisaldab Lacto™ veel kaheksat seedeensüümi: amülaas (Thera-Seguna), glükoamülaas, proteaas (lõhustab valke) (Thera-Seguna), maltaas, lipaas (lõhustab rasvu) (Thera-Seguna), tsellulaas (Thera-Seguna), alfa-galaktosidaas ja invertaas. Need ensüümid koostöös aitavad ära seedida ka ülejäänud piimas sisalduvad osakesed ning toetavad mõningal määral ka selle eine söömist, milles piim sisaldub (näiteks pitsa või koorepasta).

Enzymedica Thera-Segu (Thera-Blend) on spetsiaalne protsess, mille käigus tagatakse seedeensüümide toimimine terves seedekulglas. Kuna erinevates seedeorganites on erinev pH (happelisuse keskkond), on tõhusaks seedimiseks oluline tagada seedeensüümide töö suures pH vahemikus ning seedekulgla erinevates osades. Loe Thera-Segu kohta lisaks SIIT.

28. Kas Enzymedica Lacto™ sisaldab lisaaineid?

Enzymedica Lacto™ seedeensüümid ja kapsel ei sisalda lisa-, täite- ja säilitusaineid, lõhna- ja maitsetugevdajaid ning biotehnoloogiliselt toodetud koostisosi (GMO-vaba), kuna need võivad takistada seedeensüümide tööd ning põhjustada inimesele muid terviseprobleeme. Enzymedica tooted on tuntud oma puhtuse ja kvaliteedi poolest.

29. Kas Enzymedica Lacto™ on GMO-vaba?

Jah, Enzymedica Lacto™ seedeensüümilisand on GMO-vaba. 

30. Mida Enzymedica Lacto™ EI sisalda?

Lacto™ toidulisandis ei leidu muna, piima, soola, suhkrut, soja, nisu, pärmi, pähkleid, maisi, riisi, gluteeni, kaseiini, kartulit, säilitusaineid, kunstlikke toiduvärve ega lõhna- ja maitseaineid. 

31. Mida näitavad aktiivsusühikud Enzymedica Lacto™ etiketil?

Aktiivsusühik (DPPU, ALU, HUT, AGU) näitab, mitu mg substraati (ainet) suudab ensüüm ühes minutis lagundada. Näiteks 20 000 aktiivsusühikut proteaasi (HUT) on suuteline lagundama 225 g piimavalku ühes tunnis, kuid nt sojavalk ja veiseliha valk annavad erineva tulemuse. Mida suuremad on aktiivsusühikute ees või järel olevad numbrid toote etiketil, seda võimsama tootega on tegu. Seda on oluline teada erineva laktoosikoguse söömise korral. Väiksema laktoosikoguse seedimise jaoks (nt üks viil juustu) läheb tarvis vähem seedeensüüme kui suure koguse jaoks (nt topsitäis jäätist). Loe, kuidas valida parimaid seedeensüüme SIIT.

32. Kas Enzymedica Lacto™ aitab laktoositalumatuse ja kaseiinitalumatuse puhul? 

Jah, Enzymedica Lacto™ sobib inimestele, kellel esineb nii piimasuhkru (laktoosi), piimavalkude (kaseiin, vadak) kui ka piimarasva suhtes ülitundlikkust, kuna toidulisand sisaldab lisaks laktaasile veel kaheksat erinevat seedimist toetavat ensüümi. Lactot võib võtta iga toidukorraga, milles sisaldub piima või on kahtlusi selle sisalduse osas.

Konsulteerides teadliku toitumisnõustajaga ja muutes oma toidulauda laktoosi silmas pidades ning tarvitades Enzymedica Lacto™ seedeensüüme iga laktoosi sisaldava eine söömisel, on võimalik laktoositalumatuse sümptomitest vabaneda. Sellisel puhul soovitame edaspidi tarvitada üleüldist seedimist toetavat Enzymedica Digest Spectrum™ toidulisandit, mis sisaldab laiemat spektrit seedeensüüme kogu söödud toidu seedimise abistamiseks (sealhulgas (aga mitte ainult) laktoosi seedimiseks).  

Ettevaatust koliidi, gastriidi, mao ja soolestiku haavandiliste seisundite korral. Vajadusel konsulteerige arsti või tervisenõustajaga.

33. Kui mul on laktoositalumatus ja ma tarbin Enzymedica Lacto™ seedeensüüme, kas ma võin siis kogu aeg süüa laktoosi sisaldavaid toite?

Kuigi Enzymedica Lacto™ seedeensüümid aitavad laktoosi seedimisega seonduvaid seedeprobleeme leevendada, ei soovita me toituda samamoodi kui varem. Soovitame oma menüü korrigeerimiseks pöörduda teadliku toitumisnõustaja juurde ning täiendada oma toidulauda spetsiaalsete seedeensüümidega. Toetades oma seedesüsteemi regulaarselt seedeensüümidega ning jälgides oma enesetunnet pärast piimatoodete söömist, on võimalik leida tasakaal, kui suures koguses ja mis tooteid on võimalik edaspidi tarbida.

34. Kas Enzymedica Lacto™ aitab mind ka teiste seedeprobleemide korral?

Mitte päris, sest teisi seedeprobleeme põhjustab keha võimetus teiste toiduainete lõhustamisega hakkama saada (näiteks teraviljades sisalduvat gluteeni aitab lõhustada ensüüm nimega DPP4, mis ei ole Lacto™ koostises). Kuigi Lacto™ sisaldab lisaks laktoosi lõhustavale seedeensüümile ka kaheksat teist seedeensüümi, pole neid piisavas koguses, et teisi probleemseid toiduaineid täielikult seedida aidata.

Kui sul on gluteenitalumatus, vajad Enzymedica GluteEase™ toidulisandit. Laiemate seedeprobleemide puhul soovitame kasutada laiema spektri ja erineva toimetugevusega seedeensüüme Enzymedica tootevalikust: Digest Basic™, Digest Spectrum™, Digest +Live Bacteria™ ja Digest Gold™ (sobiva toote leidmiseks loe Enzymedica seedeensüümide valimise teejuhti). 

Laiema spektriga seedeensüümid on mõeldud kogu eine seedimise toetamiseks (st süsivesikute, valkude ja rasvade põhjalikumaks seedimiseks). Spetsiaalsed seedeensüümid, nagu GlutenEase™ ja Lacto™, on mõeldud konkreetse talumatuse leevendamiseks. Antud juhul on Lacto™ loodud spetsiaalselt laktoosi ja piimatoodete seedimisega seonduvate sümptomite leevendamiseks. Spetsiaalselt laste kõhuprobleemide leevendamiseks leiab meie tootevalikust ka Kids Digest™ suhkruvabad seedeensüümidega närimistabletid.

35. Millal peaks võtma Enzymedica Lacto™ seedeensüüme?

Enzymedica Lacto™ seedeensüüme on väga oluline võtta 2-4 minutit enne igat laktoosi (piima) sisaldavat einet (või ka laktoosisisalduse kahtluse korral), sest on oluline, et seedeensüümid oleksid maos juba ootel ning aktiveeritud enne piimatoote makku jõudmist. Juhul, kui võtad kapsli sisse söömise ajal või lõppedes, ei ole võimalik tagada, et ebameeldivaid sümptomeid ei teki.

Tarvita Lacto™ seedeensüüme alati, kui tunned, et vajad piimatoodete seedimiseks lisajõudu. Hoia seedeensüümid alati endaga kaasas, kui lähed reisile või välja sööma, et vältida võimalikke piimatoodete söömisest tulenevaid seedeprobleeme ja ebamugavust. Tutvu tootega lähemalt SIIN

36. Kas piisab ainult ühe seedeensüümi kapsli võtmisest?

Vajadusel võib võtta mitu kapslit, kuna vajaliku annuse suurus sõltub toidus sisalduva laktoosi (või kaseiini) hulgast ning inimese laktoosi või kaseiini taluvusest. Näiteks pisike kogus piima kohvi sees ei pruugi erilisi probleeme valmistada, kuid topsitäis jäätist võib seedimisele olla väga raske. NB! Võta kapsel sisse 2-4 minutit enne esimest ampsu ning võta söömise ajal või söömise lõpetamise järgselt veel üks, kui tunned, et ühest kapslist ei piisanud.

37. Kas Enzymedica Lacto™ seedeensüüme peaks võtma kuurina?

Ei, spetsiaalselt laktoosi (kogu piima) lõhustamiseks loodud Enzymedica Lacto™ seedeensüümid on mõeldud toetama IGA piima või piimatooteid sisaldava eine seedimist. Kui tead, et piima seedimine sulle probleeme valmistab, tarvita Lacto™ seedeensüüme vastavalt vajadusele iga kord, kui sööd laktoosi või kaseiini sisaldavat sööki (ka siis, kui kahtled nende olemasolus). 

Juhul, kui sul esineb ka muid seedimisega seonduvaid probleeme, soovitame mõelda lisaks spetsiaaltootele ka laiema spektriga seedeensüümide igapäevasele tarvitamisele, nagu näiteks Enzymedica Digest Spectrum™. Võid ainult Spectrumi kasutamisele üle minna ka siis, kui oled Lacto™ abil laktoositalumatuse sümptomid kontrolli alla saanud.

38. Kui kiiresti võib näha/tunda tulemusi?

Enzymedica Lacto™ seedeensüümid annavad leevendust ning toetavad seedimist juba esimesel toidukorral, sest nad abistavad just laktoosi (piima) sisaldava toidu seedimisega selle söömise ajal. Pikaajalisel kasutamisel võid märgata ka selliste krooniliste sümptomite leevenemist nagu väsimus, peavalud või vesine nina.

Vähendades teadlikult söödavat laktoosikogust, aitad ise kaasa sümptomite kiiremale vähenemisele. Kui einestad kauem kui 30 minutit, võib seedimist toetada lisakapsliga. Juhul, kui sümptomid pärast laktaasilisandi mõneajalist võtmist ei leevene ning laktoositalumatuse diagnoos on pandud vaid enesevaatluse põhjal, tuleks kindlasti teha laktoositalumatuse test, sest tegemist võib olla hoopis piimaallergia või kaseiinitalumatusega.

39. Kas Enzymedica Lacto™ seedeensüümide võtmiseks on vastunäidustusi (nt rasedus, haigused)?

Vastunäidustusi ei ole. Purgist lisaks võetavad seedeensüümid toimivad sarnaselt nagu värskes toidus olevad toiduensüümid, seega need on meie keha jaoks tuttavad ja loomulikud. Kuna Enzymedica Lacto™ seedeensüümid ei sisalda ühtegi lisaainet ning on GMO-vabad, sobivad need kasutamiseks ka rasedatele ja imetavatele emadele (loe ka küsimust nr. 28).

Diabeedi diagnoosiga inimesed peavad laktaasilisandeid ettevaatlikult kasutama. Kuna laktaas lõhustatakse lihtsuhkruteks, võib see veresuhkru taset tõsta. Kuigi see ei pruugi olulisi probleeme tekitada, tasub veresuhkru taset 20–30 minutit pärast söömist igaks juhuks kontrollida.

Ettevaatust koliidi, gastriidi, mao ja soolestiku haavandiliste seisundite korral, sest ensüümilisandi tarvitamine võib tekitada ärritust. Vajadusel konsulteerige arsti või tervisenõustajaga.

40. Kas Enzymedica Lacto™ sobib veganitele?

Jah, Enzymedica Lacto™ seedeensüümilisand on 100% vegan.

41. Kas Enzymedica Lacto™ seedeensüüme võib anda lastele?  

Kuna laktoositalumatus lööb tavaliselt välja just nooremas eas, on eriti oluline toetada lapse seedimist abistavate seedeensüümidega, et laps saaks muretult oma lapsepõlve nautida. Enzymedica tootevalikus on spetsiaalsed lastele loodud Kids Digest™ suhkruvabad seedeensüüme sisaldavad närimisitabletid, mis on mõeldud kasutamiseks alates 4. eluaastast.

Juhul, kui sellest tootest lapsele laktoositalumatusest tulenevate sümptomite leevendamiseks ei piisa (Kids Digest™ sisaldab 300 ühikut laktaasi, Lacto™ aga 9500 ühikut), võib Enzymedica Lacto™ kapsli sisu puistada vähese koguse maitsestatud joomistemperatuuril joogi sisse (alla 40 kraadi), kuna kapsel võib lapsele neelamiseks olla liiga suur. Mõlemal juhul tuleks kindlasti seedeensüüme manustada 2-4 min enne probleemse toidu söömise alustamist.

Kui alates 13-aastasel lapsel on testitud talumatus laktoosi suhtes, võib ta tarvitada Enzymedica Lacto™  või muid seedimist toetavaid seedeensüüme nagu täiskasvanud inimene.  

NB! Piimaallergia diagnoosi puhul ei ole Lacto™ seedeensüümide tarvitamine lahenduseks. 

42. Kas Enzymedica Lacto™ seedeensüüme tarvitatakse nagu tavalisi seedeensüüme?

Igasuguse eine seedimise toetamiseks mõeldud (ehk “tavalisi”) seedeensüüme (Enzymedica valikust Digest Basic™, Digest Spectrum™, Digest +Live Bacteria™ ja Digest Gold™) tuleb võtta iga suurema toidukorra puhul esimese ampsuga või mõni minut enne seda. Kui alles einestamise ajal (või lõpus) kapsli võtmine meenub, on ka siis selle sisse võtmisest veel seedimisel abi.

Spetsiaalsete seedeensüümide, nagu Enzymedica Lacto™ (ja GlutenEase™), puhul on oluline neelata kapsel alla kindlasti 2-4 minutit enne igat laktoosi (piima) sisaldavat einet (või ka laktoosisisalduse kahtluse korral), sest on oluline, et seedeensüümid oleksid maos juba ootel ning aktiveeritud enne piimatoote makku jõudmist. Juhul, kui võtad kapsli sisse söömise ajal või lõppedes, ei ole võimalik tagada, et ebameeldivaid sümptomeid ei teki.

Tavalisi seedeensüüme tarvitatakse iga suurema toidukorraga, kuid spetsiaalseid seedeensüüme tarvitatakse vastavalt vajadusele ning laktoosi- ja kaseiinitalumatuse puhul vastavalt söödavale kogusele.

 

Kasutatud allikad:

  • The Health Benefits of Lactase Supplements - https://www.verywellhealth.com/the-benefits-of-lactase-supplements-89470
  • Laktoositalumatus - Haiguse olemus ja esinemissagedus - https://tsoliaakia.ee/haigele/laktoositalumatus/
  • Laktoosi ja gluteeni talumatus, Meeli Glükmann (esitluse slaidid)
  • Laktoosi- ja gluteenitalumatus – kas trendidiagnoos või reaalne tervisehäda? - https://minu.synlab.ee/laktoosi-ja-gluteenitalumatus-kas-trendidiagnoos-voi-reaalne-tervisehada 
  • Kui piimale on vaja piir panna - https://toidutare.ohtuleht.ee/607940/kui-piimale-on-vaja-piir-panna 
  • Kõigist piimatoodetest ei tohi loobuda ka laktoositalumatuse korral - https://www.itk.ee/uudised/koik-uudised/2014/9/koigist-piimatoodetest-ei-tohi-loobuda-ka-laktoositalumatuse-korral
  • 10 Signs and Symptoms of Lactose Intolerance - https://enzymedica.com/blogs/get-better/10-signs-and-symptoms-of-lactose-intolerance
  • Piimaallergia tuvastamise kiirtest - https://tervisetestid.ee/tooted/piimaallergia-tuvastamise-kiirtest
  • Laktoosivaba märgistus - https://vet.agri.ee/et/toit/vaba-margistus/laktoosivaba
  • Piimavalguallergia - http://www.sinuode.ee/piimavalguallergia-2/#more-664
  • Piimatalumatusest - https://rahvatervis.ee/piimatalumatusest/

 

Veel põnevat lugemist:

KKK - Kõik gluteenist, gluteenitalumatusest ja Enzymedica GlutenEase-st

KKK - Kõik toidutalumatusest ja Enzymedica Digest Spectrumist™

Kas piima- ja jahutooted võivad olla sinu seede- ja kaalumurede põhjus?

Enzymedica seedeensüümide “kasutusjuhend”

Kas oskad leevendada oma toidutalumatust?

Toidutalumatus on ensüümipuudulikkuse tagajärg

Kuidas toime tulla laktoositalumatusega?

Umbes veerand Eesti elanikest kannatab laktoositalumatuse all

Kuidas valida parimaid seedeensüüme?

VITAMIINID, MIDA NAISED VAJAVAD!

16.06.2020
VITAMIINID, MIDA NAISED VAJAVAD!

Vitamiinid, mida naised vajavad!

Nii nagu meie keha muutub, kui me vananeme, muutub ka organismi vajadus mitmesuguste kasulike ainete järele. Meie söök, elustiil ja tervis määravad, kas ja milliseid toidulisandeid tarvis on. Enamasti ei vaja vitamiinipreparaate inimesed, kes söövad tasakaalustatud ja kvaliteetset segatoitu – piisavalt puu- ja köögivilju, sh kaunvilju, liha (kala, linnu- ja loomaliha), piimatooteid, muna, teraviljatooteid.

Siiski, kuigi menüü võib olla tervislik ja tasakaalus, jääb paljudel siiski puudu tarvilikest vitamiinidest-mineraalainetest. Näiteks Eestis registreeritakse igal aastal keskmiselt 6000 naisel esimest korda rauapuudusaneemia ja kõige rohkem esineb seda naistel vanuses 25–44. Põhjused on erinevad. Krooniliselt napib kõigil eestlastel aga D-vitamiini, eriti pimedal sügistalvisel ajal. 2010. aastal Tartu Ülikooli arstiteaduskonnas D-vitamiini kohta doktoritöö kaitsnud Mart Kulli materjalidest selgub, et 73% Eesti inimestel on D-vitamiini tase normist madalam ning 8% kannatab vitamiinivaeguse käes.

Miks me ei saa toidust piisavalt vajalikku?

Põhjusi võib olla mitu: mõned toidud, mida me sööme, sisaldavad palju vähem kasulikke toitaineid kui näiteks mõnikümmend aastat tagasi. Kõik need puu- ja köögiviljad, mis lendavad lennukites tuhandeid miile üle maailma, ei sisalda nii palju C-vitamiini, kui me arvame, sest C-vitamiini hulk hakkab kiiresti kahanema pärast seda, kui viljad on korjatud. Üha kasvav inimkond on loonud olukorra, kus töötlemata kujul tarvitatakse vaid vähest osa toidust. Toiduainete töötlemine, säilitamine, valmistamine – kõik see vähendab vitamiinisisaldust.

Inimesel puudub oskus hinnata toidu biokvaliteeti ning selles sisalduvate vitamiinide hulka, samuti on meie toitumine päeviti erinev. Ühel päeval saame vitamiine rohkem, kui vajame, teisel päeval jällegi vähem või üldse mitte. Ometi ei põhjusta selline kõikumine organismis veel defitsiiti, sest meil on teatud vitamiinivarud. Inimese vesilahustuvate vitamiinide varu peab vastu nädalaid, rasvlahustuvate vitamiinide oma kuid. Sellest hoolimata on tarvis saada vitamiine korrapäraselt, sest üksnes see tagab piisavad ressursid keharakkudes. Vanusest olenevalt on vitamiinivajadus erinev ning kui me ei suuda seda toiduga korvata, peaks juurde võtma vitamiinipreparaate.

Neil eluaastail tuleks eriti hoida oma füüsilist ja vaimset tervist, sest selles eas sünnitavad paljud naised oma esiklapse. Söö korrapäraselt ja mitmekülgselt, et varustada end vajalike toitainetega. Radikaalsed pikaajalised söömiseksperimendid võivad mõjutada veel sündimata lapse tervist. Kes kasutavad beebipille, peaksid jälgima, et menüüs oleks rohkem D-, E-, C- ja B-rühma vitamiinide rikkaid toite, sest pillid takistavad nende vitamiinide imendumist.

Foolhape on eriti vajalik neile, kes plaanivad emaks saada. Eriti tähtis on see raseduse esimesel 12 nädalal, et vältida loote väärarenguid, selgroolõhe teket ning häireid suulae kujunemises. 

Leidub: lehtköögiviljades, lillkapsas, mustades sõstardes, tsitruselistes, maksas ja lihas.

Raud – fertiilne iga, menstruatsioonid, aktiivne sportimine, kõik see suurendab organismi rauatarvidust. Kui tunned pidevat väsimust ning koged alatasa pingelisi aegu, võid vajada rauapreparaati. 

Leidub: maksas, veretoodetes, punases lihas, peedis.

A-vitamiini defitsiidi tagajärjeks võivad olla immuunsüsteemi nõrkus, sünnidefektid ja rauapuudusaneemia. Kui A-vitamiini ei jätku, võib häiruda mees- ja naissugurakkude moodustumine ning pärast viljastumist ei kujune rasedatel korralikult välja platsenta. Puudusest võib märku anda nägemise nõrgenemine hämaras, naha- ja silmakuivus.

Leidub: vaid loomsetes toiduainetes, näiteks maksas, võis, rasvasemates kalades.

E-vitamiini puudus võib põhjustada viljastumisraskusi nii naistel kui ka meestel. 

Leidub: nisuidu- ja päevalilleõlis, seemnetes, kaeras, odras, porgandis ja majoneesis.

B-rühma vitamiinid, eriti B6- ja B12-vitamiin, on hädavajalikud vereloomeks, lihaste, naha ja närvisüsteemi heaks toimimiseks. Vaegus võib põhjustada ärritust, depressiooni, seedekulgla häireid, suunurkade ja huulte lõhenemist. 

Leidub: B6-vitamiini nii taimse kui ka loomse päritoluga toiduainetes (maksas, banaanides, küüslaugus, kanas), kuid B12-vitamiini peamiselt loomsetes toiduainetes (munas, juustus, kohupiimas, lihas).

Tsink hoiab ära vistrike tekke ja aitab muuta juuksed tihedamaks. Samal ajal suurendab see viljastumisvõimet ning ka viirushaigused kimbutavad vähem. 

Leidub: lihas, maksas, munas, piimas, jogurtis, tomatites, kõrvitsaseemnetes ja sibulates.

See iga on naistel väga erinev - kes saab emaks ja kelle lapsed on juba suured. Emotsionaalselt on see stabiilsuse leidmise aeg ning just siis algavad kehas esimesed nähtavad muutused, mis on seotud vanusega. Nahk hakkab lõtvuma, kaotades tasapisi oma elastsust, ilmuvad esimesed kortsud.

Oomega-rasvhappeid organism ise ei sünteesi ja seetõttu peame neid saama toiduga. Need toetavad südant ja vereringet, immuunsust, aju ja soolestiku tööd. Nende puudus, näiteks rasvavaese dieedi tõttu, toob kaasa meeleolukõikumisi, naha, juuste ja küünte kuivust. Piisavalt vajalikke rasvhappeid saaksime, kui sööksime vähemalt paar korda nädalas rasvasemat kala. Rasedatel ja imetavatel emadel aitab see toetada lapse aju arengut ning ülekaalulistel naistel kaitsta liigeseid. 

Leidub: oomega-3 rasvastes kalades ja meresaadustes, oomega-6 taimsetes õlides, oomega-9 taimsetes õlides ja loomses rasvas.

B-rühma vitamiine nimetatakse ka stressi leevendavateks vitamiinideks. Selles vanuses naised peavad sageli vaeva nägema töö- ja pereelu ühitamisega, mis võtab palju energiat. 

Leidub: teraviljades, piimatoodetes, kalades, kukeseentes, kõrvitsaseemnetes, mitmesugustes pähklites, kartulis, banaanis.

Koensüümi Q10 sünteesib organism ise ja seda saame ka toidust. Q10 aitab hoida pingelisel ajal keha tervena ja peletada viirushaigusi, parandab ka mälu ja keskendumisvõimet. Sel on tähtis roll vananemisprotsessi pidurdamisel. Selle vitamiini puuduse võib ära tunda, kui koormustaluvus väheneb, tekivad väsimus ja jõuetus. Kui pärast Q10 võtmist hakkab palav ja ajab higistama, on see märk, et organismis on vitamiini juba piisavalt. 

Leidub: munas, Kreeka pähklites, sea-, kana- ja loomalihas ning juustus.

Magneesium aitab stressiga paremini toime tulla ning leevendab menstruatsioonieelse sündroomi nähte ja peavalusid. On tehtud uuringuid, mis kinnitavad selget seost pideva peavalu ja magneesiumivaeguse vahel. Lisamagneesiumi võtmine võib peavaluhooge harvendada. Magneesiumipuudusest annavad märku ka lihasetõmblused ja nõrkus, väsimus, vererõhu tõus, unehäired. 

Leidub: kõrvitsa- ja päevalilleseemnetes, pähklites, kakaopulbris, täisteratoodetes, šokolaadis.

Lapsed on suureks kasvatatud ning aeg mõelda iseendale, end täiustada ja küpseda. Sellesse aega jääb naistel üks väga oluline elujärk, mis mõjutab suuresti meeleolu ja enesetunnet. Eriti tähtsaks muutuvad A-, C-, D- ja E-vitamiin ning kindlasti Q-vitamiin, sest nüüd tuleb esikohale nende võime tõkestada kolesterooli ladestumist veresoonte seintele ning vähivastane toime. Foolhape aitab leevendada klimakteeriumiga seotud vaevusi.

C-vitamiin muutub selles vanuses vajalikuks just naha, luude ja seedekulgla normaalse talitluse, ravimite omastamise, immuunsüsteemi tugevdamise ning raua imendumise seisukohalt. Puuduse tunneme ära, kui tekivad sinised laigud kehal, haavad ei parane hästi ja luumurdude paranemine on aeglane. 

Leidub: kõige rohkem mustades sõstardes ja kibuvitsamarjades, ka paprikas ja tsitruselistes.

D-vitamiin + kaltsium – D-vitamiin on kohustuslik vitamiin kõigile novembrist aprillini, kuna varud lõpevad pärast kaht kuud päikese käes viibimist, D-vitamiin aitab aga kaltsiumil imenduda. Kui kehas pole piisavalt D-vitamiini, suureneb osteoporoosi, kõrge vererõhu ja vähktõve risk. Senikaua, kui naistel on menstruatsioon, kaitseb neid organism, kuid pärast menopausi väheneb östrogeenitase, mistõttu halveneb kaltsiumi imendumine. See aga põhjustab iga aastaga umbes kolmeprotsendilist luumassikadu.

Luukadu on kõige kiirem viie esimese menopausile järgneva aasta jooksul, seejärel see pidurdub. Kaltsiumi imendumist toidust takistavad mõningad ravimid, näiteks aspiriin ja östrogeenid. Kui toidust kaltsiumi omastamiseks ei piisa ja seda on tarvis juurde manustada, eelista preparaate, kus kaltsium on tsitraadi kujul. 

Leidub: piimas, juustus, jogurtites, rohelistes köögiviljades kaltsiumi; päikesevalguses, kalaõlis, munakollases, maksas, võis, pärmis D-vitamiini.

Seleen toetab immuunsust, aitab säilitada kudede elastsust, südame normaalset talitlust ning kaitseb rakke vähi eest, lisaks soodustab maksa funktsioone ja seega organismi puhastumist. Puudujääk halvendab nägemist, toob kaasa lihaste valulisust ja nõrkust, isutust. Kes kipub napsiga liialdama, peab arvestama, et see alandab keha seleenitaset. 

Leidub: munakollases, rasvastes kalades, maksas, seentes.

B12-vitamiini madal tase on seotud vaimse teravuse vähenemisega. Pärast 50ndaid on organismil raskem toota B12-vitamiini toidust, kuna maohappe hulk väheneb. Puudust võib leevendada toidulisand.

Lihaskoe ja luumassi kahanemine ning keha rasvasisalduse kasv vähendavad isegi tervetel ja aktiivsetel eakatel igapäevast kaloritarvidust, kuid kindlaid toitaineid vajab organism isegi rohkem või sama palju.

Eriti tähtsad on eakate toidulaual kaltsium ja D-vitamiin, B6-, B12- ja E-vitamiin. Kaltsiumi imendumist halvendavad kiudaineterikas toit, häired toidurasvade ainevahetuses, alkohol, keedusool, sahharoos, tsitruselised, äädikas. Vananemine vähendab tublisti naha võimet D-vitamiini sünteesida. Vitamiinide, eriti aga C-vitamiini puuduse vältimiseks tuleb süüa palju taimset toitu: marju, puuvilju, kapsalisi, kaalikat, paprikat, tsitruselisi jne. Eakatel esineb sagedamini haigusi, mis mõjutavad toitainete imendumist ja hulka organismis, väheneb näiteks kroomi ja seleeni hulk.

Seedeensüümide kohta selgus ühest Saksa uuringust, et 50. eluaastaks on alles 50% neist ensüümidest, mis meil oli 30-aastaselt. Seetõttu aeglustub seedimine, esineb seedehäireid ja puhitusi, mis aga takistab toitainete imendumist.

Tsink soodustab haavade paranemist. Kuna vereringe vananedes aeglustub, paranevad haavad kehvasti. Probiootikumid hoiavad korras seedimise, tugevdavad immuunsust ja hoiavad ka vaimu terava.

Artikkel ilmus Tervis Plussi 2015. aasta märtsikuu ajakirjas.

 

Veel huvitavat lugemist:

Teeme lõpu seedimisega seotud probleemidele!

Kas looduslikul ja sünteetilisel vitamiinil on vahet?

Mida teha, kui keha ei omasta piisavalt toitaineid?

B-grupi vitamiinide puudusel on tõsised tagajärjed!

Seedeensüümidega vitamiinide näitajad ideaalkorras

KAS LOODUSLIKUL JA SÜNTEETILISEL VITAMIINIL ON VAHET?

16.06.2020
KAS LOODUSLIKUL JA SÜNTEETILISEL VITAMIINIL ON VAHET?

Kas looduslikul ja sünteetilisel vitamiinil on vahet?

Viimase paarikümne aastaga on meie toidulauale jõudvate hõrgutiste toiteväärtus drastiliselt vähenenud, mille tagajärjel on inimeste tervisenäitajad kehvemad kui kunagi varem. Kuna toidust ei ole võimalik saada piisavas koguses kõiki organismile olulisi vitamiine, on ravimitööstus leidnud ideaalse võimaluse raha teenimiseks — vitamiinid purgis.

Loomulikult vajab meie organism lisaturgutust, kuid silmas tuleb pidada, et vitamiinil ja vitamiinil on suur vahe.

Looduses toitained puhtal kujul ei esine. Ei ole võimalik minna metsa ja korjata kausitäis C-vitamiini, samuti ei saa me kasvatada põllul proteiini. Vitamiinid ei ole üksikmolekulid, vaid bioloogilised ühendid. Neid ei saa isoleerida lootuses, et seejärel on need võimelised täitma oma algupärast funktsiooni, kuid just seda ravimitööstus teeb. Looduslik vitamiin on olemuselt protsess, sünteetiliselt toodetud vitamiin vaid surnud kemikaal. Oleks vale neid isegi vitamiinideks nimetada, sest need on minetanud oma elutähtsad funktsioonid rakkudes, sünteetilised vitamiinid on võõrkehad meie organismis.

Toidulisandite valikul tuleb selgeks teha, millise päritoluga on selles leiduvad vitamiinid. Looduslike vitamiinide puhul on allikad loomsed, taimsed või mineraalsed. Vitamiinid vajavad imendumiseks teatavaid ained, millega nad looduses koos eksisteerivad. Looduslik C-vitamiini kompleks sisaldab bioflavonoide, koliini ja K-vitamiini ning vase-ensüümi, mis moodustab tervikliku organismile sobiva kompleksi. Seetõttu on soovitatav looduslikke puhtaid vitamiine kasutada koos selle vitamiini imendumist toetavate toimeainetega. Ebausklikult tasub suhtuda toidulisanditesse, mille pakendil on koostisosadesse märgitud lihtsalt K-vitamiin või C-vitamiin, ilma ühegi viiteta selle vitamiini olemuse või päritolu kohta.

Samuti tasub uurida inglisekeelset märgistust, milles on hästi eristatavad sünteetiliste vitamiinide nimetused, neid reedavad eesliide „dl-„ (nt dl- alpha) ja lõpud nagu „-ate“ või „-ide“ (nitrate, cloride) ning silma tuleb peal hoida lisaainetel. Tihti püütakse just lastele mõeldud vitamiine muuta neile atraktiivsemaks, seda kahjulike magustajate, värv- ja maitseainetega. Ära anna lapsele (ega söö ka ise) vitamiine, mille koostisosadesse on märgitud aspartaam, sorbitool, hüdrogeenitud taimsed õlid, alumiinium või kunstlikud värvained.

Enda ja oma pere tervise eest tuleb hoolitseda pidevalt. Haigus on vale elustiili otsene tulemus, kui inimesel on tervis korrast, ei tasu joosta apteeki köhasiirupeid ostma. Ilmselt on tegemist mõne aine puudujäägiga, mille tagajärjel immuunsus langeb. Oluline pole mitte tagajärgedega võitlemine, vaid põhjuse leidmine, kõrvaldamine ja mis kõige olulisem — ennetamine. Praktika on näidanud, et sünteetiliste vitamiinitoodete tarbimisel gripi ja põletikuliste haiguste põdemine ei vähene. Vastupidi, need võivad tuua endaga kaasa isegi soovimatuid kõrvaltoimeid.

Samal ajal kui patsiendid, kes on kasutanud looduslikest allikatest saadud vitamiinitooteid, on märganud, et haigestuvad varasemast kordi vähem. Ka ei arene looduslike vitamiini tarvitajatel haigus kergelt edasi põskkoopa-, kopsu- või kõrvapõletikuks ning seetõttu jäävad ära antibiootikumikuurid. Kaovad ka kuseteedenakkused ja grippi haigestumise korral on selle kulg märksa kergem ja paranemine kiirem. On täheldatud, et lastel, kes kasutavad kalamaksaõli ja muid looduslikke vitamiine, suureneb vastupanuvõime haigustele.

Seega — vitamiin ja vitamiin võivad tähendada täiesti erinevaid aineid. Uuri alati toidulisandite päritolu ja ära söö endale kalli raha eest kemikaale sisse! Hea valiku kvaliteetseid ja kontrollitud looduslikke vitamiinitooteid leiad näiteks Eliksiiri loodusapteekidest.

Allikas: https://naistekas.delfi.ee/tervis/tervis/kas-looduslikul-ja-sunteetilisel-vitamiinil-on-vahet?id=67096260

 

Veel huvitavat lugemist:

Vitamiinid, mida naised vajavad

Ensüümid - kas nõrgim lüli sinu immuunsuses?

Mida teha, kui keha ei omasta piisavalt toitaineid?

B-grupi vitamiinide puudusel on tõsised tagajärjed

Seedeensüümid tagavad toitainete imendumise!

Kuula saadet: kas oleme tõesti leidnud toidulisandi, mis aitab loomulikul moel kaalust alla võtta ja seedeprobleeme leevendada?

10.06.2020
Kuula saadet: kas oleme tõesti leidnud toidulisandi, mis aitab loomulikul moel kaalust alla võtta ja seedeprobleeme leevendada?

Kas oleme tõesti leidnud toidulisandi, mis aitab loomulikul moel kaalust alla võtta ja seedeprobleeme leevendada?

Kas oled unistanud toidulisandist, mis teeks kaalulanguse sinu jaoks lihtsamaks? Kas oled otsinud lahendust väsimusele pärast söömist? Kas väldid reisidel “valede toitude” söömist või vaevled pidustuste ajal ülesöömise käes? Või kimbutavad sind pidevalt ebamugavad seedeprobleemid?

Kui vastasid vähemalt ühele küsimusele JAH, siis kuula, kuidas Delfi saatejuht Teele ning Enzymedica esindaja Sille arutlevad selle üle, miks seedeensüümid aina populaarsust kogumas on ja kas nad on tõesti oma kiitust väärt?

Sellest lõbusast saatest saad teada:

  • 03.05 - Mis on seedeensüümid?
  • 05.00 - Miks Teele ja Sille seedeensüümide osas esialgu skeptilised olid?
  • 06.04 - Mis on toiduensüümid?
  • 08.55 - Kellele ja mis olukorras seedeensüümid kasutamiseks mõeldud on?
  • 12.25 - Kuidas võiks alustada seedeensüümide võtmisega?
  • 17.30 - Kuidas peaks seedeensüüme võtma parima kasu saamiseks?
  • 19.16 - Milliseks kujunes Teele esimene seedeensüümide võtmine?
  • 24.40 - Kuidas Enzymedica seedeensüümid teistest toodetest erinevad?
  • 29.10 - Klientide tagasiside ja põnevad edulood isudest, kaalulangusest ja energiatasemest
  • 34.55 - Teele 62-aastase kliendi vapustav kaalulangus
  • 39.36 - Kas Enzymedica seedeensüümid sobivad kõigile? 
  • 42.25 - Mis on klientide lemmiktoode?
  • 45.18 - Millest võiks huviline täna alustada?
  • 46.50 - Teele räägib, kuidas ta hakkas oma keha palju paremini tunnetama tänu seedeensüümidele
  • 48.40 - Sille räägib oma piinavast laktoositalumatusest ja seedeprobleemidest
  • 50.15 - Kust leiab Enzymedica seedeensüüme?
  • 53.20 - Toidualane katse, milles neljas põlvkond kasse välja suri
  • 53.40 - Mis põhjustab seedeensüümipuudulikkust?
  • 55.00 - Mida meeles pidada?

Mõnusat kaasa mõtlemist! 

 

PROBIOOTIKUMID JA PIIMHAPPEBAKTERID, NENDE LIIGID JA TÜVED NING NENDE ERINEVUSED.

09.06.2020
PROBIOOTIKUMID JA PIIMHAPPEBAKTERID, NENDE LIIGID JA TÜVED NING NENDE ERINEVUSED.

Probiootikumid ja piimhappebakterid, nende liigid ja tüved ning nende erinevused

Mitmesuguste seedimisega seotud hädade puhul soovitatakse inimestele osta soolestiku töö tõhustamiseks elavaid organisme e. probiootikume. Loeme pakenditelt erinevate võõrapäraste nimetustega bakterite nimesid, mis tihtipeale meile midagi ei ütle. Eesti keeles on piimhappebakterite erinevate tüvede kohta äärmiselt vähe infot ja seetõttu, et inimesed ei peaks kobama pimeduses, toome teieni enam uuritud ja tuntumate bakterite tüvede kohta tehtud uuringute tulemused ja toime inimese organismile.

Probiootikumid jagunevad peamiselt kaheks piimahppebakterite liigiks, millest uuritumad on lakto- ja bifidobakterid. Need omakorda jagunevad erinevateks tüvedeks:

  • Laktobakterite tüved: Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus fermentum, Lactobacillus plantarum, Lactobacillus rhamnosus, Lactobacillus paracasei, Lactobacillus gasseri, Lactobacillus reuteri, Lactobacillus salivarus, Lactobacillus helveticus, Lactobacillius bulgaricus.
  • Bifidobakterite tüved: Bifidobacterium bifidum, Bifidobacterium longum, Bifidobacterium infantis, Bifidobacterium lactis, Bifidobacterium breve, Bifidobacterium adolescentis.
  • Streptococcus thermophilus.

Piimhappebakterite liik – laktobakterid (Lactobacillus)

Kõige olulisemad ja valdavamad bakterid, mis resideeruvad peamiselt inimese peensooles on laktobakterid (Lactobacillus). Lactobacillus on Gram-positiivsete fakultatiivsete anaeroobsete pulgakujuliste bakterite perekond. See piimhappebakterite grupp vastutab laktaasi tootmise eest. Laktaas on ensüüm, mis lagundab süsivesikuid, nt laktoosi (piimasuhkrut) ja teisi suhkruid piimhappeks.

Piimhape aitab luua seedetraktis happelist keskkonda, mis pidurdab paljude soovimatute mikroorganismide arenemist. Piimhape suurendab ka mineraalainete, nagu kaltsiumi, vase, magneesiumi ja raua imendumist. Laktobaktereid on kõige rohkem just hapupiimatoodetes nagu hapupiimas ja värskes ilma konservantideta keefiris, mida soovitakse regulaarselt tarvitada üks klaasitäis päevas.

Laktobakterid kaitsevad organismi allergiliste reaktsioonide eest, tagavad õigeaegse soolestiku tühjendamise, aitavad organismil välja töötada immuunsüsteemi elemente ning mängivad olulist rolli bifidobakterite paljunemiseks soodsa keskkonna loomisel. Laktobakterid võivad pärssida  vähirakkude kasvu jämesooles ja piimanäärmetes, hoides ära organismi saastamise patogeense flooraga.

Mida tähendab Gram-positiivne? 

Grampositiivsed bakterid (tähistatakse G(+) või GP) on bakterid, mis erinevalt gramnegatiivsetest bakteritest, hoiavad Grami meetodiga uurides aluselist värvust (kristallvioletti) pärast etanooliga loputamist. Grami meetodil lisatakse pärast kristallvioleti kasutamist kontrastvärvus (tavaliselt safraniin), mistõttu kõik grampositiivsed bakterid värvuvad violetseks või tumesiniseks.

Laktobakterite tuntumad tüved:

  • Bakteri tüvi: Lactobacillus acidophilus

Uuringu tulemused: Lactobacillus acidophilus on üks olulisemaid tüvesid Lactobacillus piimhappebakterite grupis. See bakter koloniseerub kõige tihedamini just peensooles, kus ta aitab säilitada tervet sooleseina, et tagada vajalik toitainete imendumine ja töötav seedefunktsioon. Acidophilus tüvi aitab leevendada  seedehäireid. Kontrollitud topeltpime platseebo katse patsientidel näitas, et need, kes kasutasid acidophilus probiootilist tüve, kogesid oluliselt vähem seedehäirete sümptomeid kui need patsiendid, kes said platseebot. Eraldi meta-analüüsis leiti veel, et probiootikumid, mis sisaldasid acidophilus tüve, aitasid leevendada kõhulahtisust. Kolmandates uuringus leiti lisaks, et toidulisandid, mis sisaldasid nii L.acidophilust kui B. bifidum bakterit, aitasid vähendada antibiootikumide kahjulikku mõju soole mikrofloorale. Samuti näitavad uuringuandmed, et acidophilus aitab parandada immuunsüsteemiaktiivsust ja toetada naiste vaginaalse mikrofloora tervist.

Acidodophilus toetab: kogu seedefunktsiooni, toitainete imendumist, leevendab kõhukrampe, gaase ja kõhulahtisust, toetab immuunsüsteemi, kuseteede ja vaginaalse mikrofloora tervist naistel.

  •  Bakteri tüvi: Lactobacillus fermentum

Uuringu tulemused: See piimhappebakteri tüvi, mida leidub probiootilistes toitudes nagu juuretis ja kimchi, toodab kahte võimast superoksiidi e. antioksüdanti nagu dismutaasi ja glutatiooni, mis aitavad soolestikus neutraliseerida seedimise käigus tekkivaid mürke. L. fermentumil on täheldatud ka toidust tekkivate patogeenide eraldamise võimet.

L.fermentum toetab: üleüldist seedimist, immuunsust ja mürkide väljutamist.

  • Bakteri tüvi: Lactobacillus plantarum

Uuringu tulemused: L. plantarum on tuntud oma võime poolest toota vesinikperoksiidi. Keha kasutab vesinikperoksiidi kui kaitseliini tarbitud toidust tulenevate bakterite, samuti teiste mikroorganismide vastu. Uuringud on ka leidnud, et see tüvi aitab tõhusalt toetada immuunsüsteemi funktsiooni tervetel täiskasvanutel.

L.plantarum toetab: kogu seedeprotsessi ja immuunsüsteemi.

  • Bakteri tüvi: Lactobacillus rhamnosus

Uuringu tulemused: L. rhamnosus on maailmas üks enim uuritud laktobakteri tüvesid, mille soodsalt mõjutavaid omadusi on tõestatud tänaseks rohkem kui 260 kliinilises uuringus. Selle tüve tähtsaim omadus on inimese immuunsüsteemi tõhustamine, mistõttu aitab see ennetada hingamisteede haigusi (köha, nohu, astma jne), hambakaariese tekke riski, ära hoida seedetraktiinfektsioone ja soodustada kiiremat paranemist seedetrakti infektsioonidest.

L.rhamnosus vähendab riski haigestuda allergiahaigustesse ning soodustab juba väljendunud atoopilise nahapõletiku kiiremat leevenemist. See probiootiline tüvi on tuntud oma suure võime poolest jääda ellu seedetrakti läbimisel ja peetakse parimaks abiks naiste vaginaalse tervise toetamisel laktobakterite seas. Uuringus jõuti järeldusele, et L. rhamnosus aitab parandada ka tupe ja kuseteede tervist ja vähendada tupe ärrituvust.

Samuti on L. rhamnosus üks parimaid bakteritüvesid reisimisele kaasavõtmiseks. USA uuringuid näitasid, et need New Yorki elanikud, kes tarbisid L. rhamnsosus tüve arengumaadesse reisides, oli kõhulahtisuse esinemise määr 3,9 % , kui neil, kes ei võtnud ja kellel oli see määr 7,4%.

L.rhamnosusmõjutab inimese kaitsevõimet haigustele e. tõhustab immuunsüsteemi, ennetab hingamisteede haigusi (köha, nohu, astma jne) ja hambakaariese tekke riski, vähendab riski haigestuda allergia haigustesse, aitab ära hoida seedetraktiinfektsioone (nt kõhulahtisust reisimisel arengumaadesse), vähendab antibiootikumi ja kemoteraapia ravist tingitud kõrvaltoimeid nagu nt kõhulahtisust, kõhupuhitust, iiveldust ning aitab IBS (ärritunud soole sündroomi) korral. Parandab naiste vaginaalset tervist.

  • Bakteri tüvi: Lactobacillus paracasei

Uuringu tulemused: L. paracasei on tugev tüvi, mida leidub peamiselt peensooles. Antud bakter võib koloniseeruda ka jämesooles, kui võtta koos piimavalguga, mis tõstab vastupanuvõimet maohappele. Paracasei probiootilisel tüvel on unikaalne võime toetada maksafunktsiooni. Randomiseeritud (juhuslikus) uuringus leiti, et toidulisand segatuna kiudainete ja probiootikumidega, milles sisaldus ka L. Paracasei bakter alandas uriini pH-d ja parandas maksategevust.

L.paracasei toetab: maksa tervist.

  • Bakteri tüvi: Lactobacillus gasseri

Uuringu tulemused: L gasseri on suhteliselt uus bakter probiootiliste tüve liikide seas. See piimhappebakter on valdavalt seotud vaginaalse mikroflooraga. Naised, kes tunnevad ebamugavustunnet tupes, on tavaliselt madalama L. Gasseri bakteri tasemega kui naised terve vaginaalse e. tupe mikroflooraga. L. Gasseri toetab ka seedetrakti tervist. Uuringud näitavad, et toidulisandi bakterite L. Gasseri ja B. Longum kombinatsioon aitab täiskasvanutel piiri panna kõhulahtisusele.

L.gasser toetab: vaginaalset mikrofloora tasakaalu, leevendab kõhulahtisust.

  • Bakteri tüvi: Lactobacillus reuteri

Uuringu tulemused: L. reuteri bakterid asuvad nii sooles kui suuõõnes. Uuringud inimestel on näidanud, et L. reuteri bakter toetab seedetrakti, suu mikrofloora- ning immuunsüsteemi tervist.

  • Bakteri tüvi: Lactobacillus salivarius

Uuringu tulemus: L. salivarius on mõnevõrra unikaalne bakter, kuna ta on võimeline kasvama kehvemates tingimustes kui teised piimhappebakterid, sealhulgas kõrge soola sisaldusega kasvukeskkonnas ning koos või ilma hapnikuta. L. salivarius on tuntud 3 tunnuse poolest: parandab seedimist, tugevdab immuunsust ja parandab hammaste tervist. Lactobacillus salivariust leidub kõigil inimestel jämesooles, peensooles, vagiinas ja suus. Et hoida inimese organism terve ja toimiv, toodab L. salivarus ise vajalikke antibiootilisi aineid. Need antibiootikumid on konkreetselt suunatud patogeensete bakterite sissetungi vastu.

Samuti toodab L.salivarius piimhapet, mis loob halbadele bakteritele mittesobiva keskkonna ja ideaalse keskkonna vajalikele piimhappebakteritele. Võrreldes teiste probiootikumide tüvedega, kasvab L. salivarus väga kiiresti. Tänu sellele tõrjub ta kiiresti välja halvad bakterid. On leitud, et Salivarius on suurepärane abivahend proteiinide seedimisel. See on väga vastupidav bakter, mis on oluline meie kõigi tervisele.

Allpool on kirjeldatud konkreetseid uuringuid L. salivarius mõjust seedetrakti ja suuõõne haigustele.

L. Salivarius aitab:

  • pärssida pärmseent e. candidat
  • vähendada igemepõletikku
  • aitab vältida STREP kõri (põhjustatud S. Pyogenese poolt)
  • vähendada mastiiti (rinnapõletikku), haavandilist koliiti ja ärritunud soole sündroomi (IBS)
  • pärssida patogeenseid bakterid: E. coli ja Salmonella spp.

Lactobacillus salivarius kõrvalmõjud on tavaliselt kerged, nagu kerge lööve või ajutine seedehäire.

  • Bakteri tüvi: Lactobacillus helveticus

Uuringute tulemus: Lactobacillus helveticus tüve puhul on väga huvitav fakt see, et see võib vähendada vererõhku. Laialdaselt kasutatakse seda tüve Šveitsis juustu tootmisel.

L. helveticus:

  • vähendab kõrgvererõhutõve patsiendil vererõhku
  • parandab une kvaliteeti ja kestust
  • suurendab kaltsiumisisaldust veres
  • väheneb PTH –d (seostatakse luude hõrenemisega)
  • normaliseerib mikrofloora kolonisatsiooni
  • aitab ACE-inhibiitori tootmist
  • toetab immuunsüsteemi, soole, suu, kurgu ja põskkoobaste tervist.
  •  Bakteri tüvi: Lactobacillius bulgaricus

Uuringu tulemused: L.Bulgaricus bakter oli üks esimesi probiootilisi tüvesid, mis võeti uurimise alla. Ilja Mechnikov, Vene Nobeli preemia laureaat, eraldas esmakordselt 1882 aastal kääritatud hapupiimast Lactobacillus Bulgaricus tüve, kui ta avastas, et Balkani rahva pikaealisus tulenes hapendatud toitude (kääritatud hapupiim, keefir, hapukapsas jne) söömisest. L.Bulgaricus bakterist on suur abi neile, kel on laktoositalumatus ja puudub seedesüsteemis ensüüm, mis aitab murda laktoosi lihtsamaks suhkruks.

Juhuslik topeltpime platseebo kontrolliga katse näitas, et probiootikumide kompleks nagu L.casei, L.bulgaricus ja S.thermophilus sisaldavate jookide tarvitamine vähendas antibiootikumide kõrvalmõjuga seotud kõhulahtisuse, Clostridium difficile, esinemissagedust. Leiti, et sellise piimhappebakterite koosluse tarvitamine üle 50 aastaste seas aitaks vähendada suremust ja kokku hoida haigestumistest tulenevaid tervishoiukulusid. 1960- ja 1970ndatel tegid põhjalikke uuringuid L.bulgaricuse vallas lisaks Vene teadlased, nagu nt dr Ivan Bogdanov. Nad avaldasid täieliku nimekirja L.bulgaricus probiootilise tüvede kasust, mis on äratoodud all loeteluna.

L.bulgaricus:  

  • vähendab triglütseriidide ja üldkolesterooli taset veres,
  • tõstab immuunsust ja võitleb viiruste vastu,
  • vähendab lekkiva soole sündroomi sümptomeid, kõhulahtisust ja iiveldust,
  • parandab piimatoodete (laktoosi) seedimist,
  • vähendab põletikke,
  • parandab IBS (ärrituva soole sündroomi) sümptomeid,
  • vähendab hambakaariest,
  • haldab HIV sümptomeid,
  • võitleb düspepsiaga. (Funktsionaalne düspepsia tähendab pidevaid või episoodilisi seedehäireid, mis lähtuvad seedekulgla ülaosast ja millel puuduvad orgaanilise haiguse (nt haavandi, kasvaja) tunnused).

Võimalikud piimhappebakterite kõrvaltoimed

Piimhappebakterite kõrvaltoime tähendab seda, et head bakterid on hakanud tööle! Siin on kõige tüüpilisemad kõrvaltoimed, mis võivad vahel ilmneda: kõhulahtisus, gaasid, puhitus, lööbed ja vinnid.

Eeldades, et piimhappebakterite kõrvaltoime mõju on suhteliselt väike ja nähud ei kesta üle 14 päeva, on põhjust rõõmustada nende kõrvaltoimete üle! Ajutised reaktsioonid, nagu kerge puhitus, kõhulahtisus või –kinnisus, annavad tunnistust sellest, et kahjulikud bakterid asenduvad kasulikega, toimub soolestikust jääkainete väljutamine ja soole keskkonna parandamine ja paranemine. Samuti tuleb meeles pidada, et kuigi need kõrvaltoimed on ebameeldivad, on need tunduvalt kergemad võrreldes paljude ravimitest tulenevate kõrvaltoimetega.

Toome siin välja 3 moodust, kuidas vähendada piimhappebakteritest tulenevaid kõrvaltoimeid:

1. Annuse vähendamine

Üks võimalus vähendada kõrvaltoimeid on vähendada doosi. Manustada nt kahe kapsli asemel üks, kuni keha harjub uute bakteritega. Kui keha on harjunud, saab annust taas suurendada. Võttes liiga suuri piimhappebakterite doose, võib see põhjustada liiga kiiret CFU e. bakteri kolooniate paljunemist.

2. Vee tarbimine

Vesi peaks aitama vähendada kõiki kõrvaltoimeid. Kõik nimetatud kõrvaltoimed, nagu kõhulahtisus, gaasid, puhitused, krambid, lööbed, vinnid, annavad tunnistust sellest, et organismis on vähe vett ja keha ei tule toime soolestiku puhastuse ja jääkainete väljutamisega. Organism vajab keha puhastamiseks ilmtingimata vett. Vesi on parim detoksifitseerija.

3. Anna oma kehale aega kohaneda

Võttes piimhappebaktereid, võib keha tappa suurel hulgal halbu baktereid asendades neid kasulikega. See võib olla kehale üsna suur šokk. Anna kõrvaltoimete puhul aega kehal harjuda vähemalt kaks nädalat kuni kõrvaltoimed mööduvad. Kui kõrvaltoimed ei taandu, on põhjust pöörduda arsti poole.

* Enzymedica põhitoodete seedeensüümide aktiivsusi on testitud Tartu Ülikooli laboris!

Allikas: https://ecosh.ee/probiootikumid/

 

Veel huvitavat lugemist:

Teeme lõpu seedimisega seotud probleemidele!

Kuidas valida parimaid seedeensüüme?

Probiootikumid - lisajõud headest bakteritest!

Ensüümid - kas nõrgim lüli sinu immuunsuses?

Ensüümid versus piimhappebakterid - kas me vajame mõlemaid?

Hapendatud köögiviljasalat pakatab probiootikumidest

KUI HÄSTI TÖÖTAB TEIE SEEDESÜSTEEM?

08.06.2020
KUI HÄSTI TÖÖTAB TEIE SEEDESÜSTEEM?

Kui hästi töötab teie seedesüsteem?

"Kontrollige ise oma seedetrakti seisundit! Lihtsad testid aitavad seda rahulikult teha kodustes tingimustes," soovitab Briti heategevusorganisatsiooni The Breast Cancer Haven asutaja, raamatu „Reboot Your Health” autor Sara Davenport.

Selle eest, kui hea on meie tervis ja enesetunne, vastutab suurel määral sooletrakti võime seedida ja imendada kõike seda, mida sööme. Paljud inimesed kannatavad seedehäirete all, näiteks kõhupuhituse, ärritatud soole sündroomi (IBS) ja toidutalumatuse all või tajuvad ebameeldivat tunnet pärast söömist.

Meie organismile on vajalik regulaarne kütuse omastamine – need on valgud, süsivesikud, rasvad, vitamiinid ja mineraalained – ning mõistes, kuidas soolestik töötab, hinnates selle tõhusust ning korrastades, kui miski ei ole tasakaalus, võib saavutada hea enesetunde ja energia.

Proovige erinevaid teste (enamikku neist võib läbi viia kodustes tingimustes), et saada ülevaadet oma seedetrakti seisundist, ning seejärel võite järgida soovitusi soolestiku tervisega seotud kõikide aspektide parandamiseks.

Magu – köögikombain

Kõhu ülemises vasakus pooles asuv magu on kui organismi köögikombain. See võib vastu võtta umbes 1,5 liitrit sööki ja jooki. Umbes seitsme sekundiga jõuab söök suust makku ning umbes neli tundi, kuni magu töötleb keskmise suurusega eine.

Magu eritab kõigepealt soolhapet (HCl) ja seedeensüüme, et seedida valku, lõhustada kiudained ja pehmendada toidu sidekude ning protsessi käigus hävitada parasiite ja mikroorganisme, enne kui need jõuavad peensoolde.  

Paljud kõhuprobleemid, sealhulgas kõrvetised ja seedehäired, tekivad sellest, et sööme liiga kiiresti. Probleeme võib lahendada, kui sööme aeglasemalt ja närime iga suutäit enne allaneelamist 20 korda. Sellega võimaldame veel enne toidu sattumist makku süljel juba suuõõnes alustada toidu lagundamise protsesse.

Kui sümptomid ei möödu ka siis, kui sööte aeglasemalt, võib olla õige aeg kontrollida soolhappe hulka maos. Niipea kui vastus on käes, oleks arukas konsulteerida arstiga, mida teha edasi, ning välistada tõsised häired.

Ensüümid

Meil kõigil on organismis ligikaudu 3000 erinevat liiki ensüüme, mis on seotud enamiku ainevahetusprotsesside ja funktsioonidega, näiteks aitavad need seedida toitu, taastavad ja parandavad ning hoiavad tugevana immuunsüsteemi. Seedeensüümide hulk väheneb vananedes, 70-aastasel inimesel on ainult pool 20-aastase täiskasvanu ensüümide hulgast.

Looduslikult sisaldavad ensüüme värsked (termiliselt töötlemata) või fermenteeritud toidud, kuid termilise töötlemise ajal ensüümid hävivad. Suurem osa sellest, mida sööme, on praetud, keedetud või tööstuslikult töödeldud, mistõttu tänapäeval toit enamasti ensüüme ei sisalda.

Ensüümide madal tase soodustab vananemisprotsesside kiiremat kulgemist ja kehakaalu tõusu, seda seostatakse ka selliste krooniliste haigustega nagu rasvumine, südamehaigused ja erinevad vähiliigid.

Täiendavate ensüümide abi

Siin on mõned ensüümide liigid, mis aitavad parandada seedeprotsesse.

Toiduensüümid. Neid on võimalik omastada termiliselt töötlemata mahetoidust. Neid sisaldavad rohkesti puu- ja köögiviljad, kuid ensüüme leidub ka pastöriseerimata piimas, munakollases, hapukapsas ja kimch’is. Toiduensüümid on kasulikud immuunsüsteemi tervisele, liigestele ja arteritele.

Seedeensüümid. Need asuvad peamiselt soolestikus, kus aitavad vähendada seedehäireid, happe tagasivoolu, kõhupuhitust ja gaaside teket.¹

Inimese organismis on kolm peamist seedeensüümide klassi:

* amülaasid, mis lõhustavad süsivesikuid;

* lipaasid, mis lagundavad rasvu;

* proteaasid, mis lõhustavad valku.

Kõiki kolme liiki seedeensüüme toodetakse kõhunäärmes, looduslikult leidub neid ka termiliselt töötlemata puu- ja köögiviljades, idandatud seemnetes, värsketes pähklites, täisteraviljas ja kaunviljades. Enamik toidulisandeid sisaldavad just neid ensüüme, samuti täiendavalt toetavate ensüümide kombinatsioone.

Kodused testid

Sidrunimahla test

Happe tagasivool ja kõrvetised on palju sagedamini mitte maohappe (HCl) suurenenud, vaid vähenenud hulga tagajärjed.¹ Kui ka teie nende all kannatate, siis järgmine kord, kui tekib kõhuvalu, proovige lihtsat võtet – neelake värsket sidrunimahla (üks supilusikatäis). Kui valu möödub, võib süüdi olla maohappe vähene hulk. Valu tugevnemine võib anda tõendust maohappe suurenenud hulgast ning võib-olla koguni haavandist, mistõttu peaks kindlasti nõu pidama arstiga.  

Kui sidrunitesti järel sümptomid kaovad (ja ainult siis!), võite ennast kontrollida betaiinhüdrokloriidi testiga. Betaiin HCl toidulisand on müügil tervisepoodides. Kui võtate mõnda ravimit, küsige kõigepealt oma arstilt, kas neid tohib kasutada koos betaiinhüdrokloriidiga.

Tegevusplaan mao tervise parandamiseks  

  • Enne toidupala neelamist mäluge seda vähemalt 20 korda. Mälumise ajal eraldub sülge (mis sisaldab amülaasi) ning algab tõhus seedeprotsess, mille käigus omastatud toit lagundatakse täielikult. Korralikult mälumata toidu puhul häirub ka toitainete imendumine, mis veelgi tugevdab probleeme.
  • Vajadusel võtke toidulisandina seedeensüüme, samuti HCl täiendavalt igal toidukorral. Täiendage toitu B6-vitamiini (50 mg) ja tsingiga (30 mg). Seedeensüümid aitavad moodustada HCl ja soodustavad seedimist, omakorda B6-vitamiin korrigeerib maohappe hulka ning tsink aitab vähendada toidutalumatuse sümptomeid.

! Kui teil on haavand, kasutage deglütsüriseeritud lagritsat (DGL)² näritaval kujul, mitte kapslitena, sest sülg suurendab selle toime tõhusust.

Peensool – toidu mikser ja assimileerija

Peensool, mis on sama jäme kui pöial ja ligikaudu 5,5 meetrit pikk, koosneb kolmest erinevast osast: kaksteistsõrmiksoolest, tühisoolest ja niudesoolest. Peensool seedib toitu rohkem kui magu. Peensooles jätkub maos juba osaliselt seeditud toidu edasine töötlemine, segades selle maksas sünteesitud sapphapetega ja kõhunäärme toodetud seedemahladega.

Siin seeditakse ligikaudu 95% suhu pistetud toidust ning eraldatakse kasulikud toitained kasutuskõlbmatutest jääkainetest. Toit asub peensooles üks kuni neli tundi, enne kui liigub jämesoolde edasiseks töötlemiseks. Siin elab ka ligikaudu 70–90 % sooleparasiite.

Peensoole tervise tagamiseks peab kontrollima bakterite taset, samuti lima kogunemist sooleseintele, mis võib põhjustada tervisehäireid ja energiataseme langust. Kui kannatate kõhupuhituse, gaaside ja kõhulahtisuse all, samuti uinute regulaarselt varsti pärast söömist, võivad teil olla sellised peensoole probleemid nagu Candida (pärmseen), IBS (ärritatud soole sündroom) või SIBO (peensoole bakteriaalne ülekasv). Ka halb hingelõhn on sageli märk probleemidest.

Candida on üks sagedamini esinevaid ja kavalamaid seeni ning seda on organismis raske hävitada. Üksinda tekitab see siiski harva probleeme, enamasti teeb seda siis, kui tegutseb koos liigselt paljunenud bakteritega.³ Candida levib kiiresti ja moodustab juurtele sarnanevaid struktuure, mis võivad läbi murda kudedest ja näärmetest. Need toituvad suhkrust ning kuna viimasel ajal on suhkru tarbimine suurenenud, on kasvanud ka Candida hulk.

Heade bakterite hävitamine sooltes korduvate antibiootikumikuuride, rasedusvastaste tablettide kasutamise, klooritud kraanivee joomise ja suhkrurikka toidu tarbimisega on viinud selleni, et halvad bakterid võivad vohada ja Candida paljuneda kuidas heaks arvab. Kui teie organismis on leitud Candida, tähendab see, et teil on ka bakteriaalsed probleemid.

Isegi siis, kui Candida ei ole diagnoositud, võib see väljenduda silmanähtavate sümptomitena, näiteks atleedi jala, vaginaalse põletiku, ja pügaraigina, ent on ka vähem silmatorkavaid sümptomeid nagu väsimus ning soole- ja kuseteede nakkused.

Lugege tähelepanelikult probiootikumide tootesilte. Mõned uuringud tõendavad, et probiootikumidel võib olla positiivne mõju mitmete terviseprobleemide, sealhulgas depressiooni ja ärevuse,⁴ Candida, allergia, IBS-i ja Crohni tõve puhul.   

Teised uuringud tõendavad, et 99% sooltes elavatest mikroobidest ei ole suutelised omastama hapnikku, ent enamik apteekides ja tervisepoodides müüdavad probiootikumidega toidulisandid ja fermenteeritud tooted sisaldavad baktereid, kellel on ellujäämiseks vajalik hapnik. See tähendab, et probiootikumidel on sobimatus enamiku sooleasukatega ning need võivad positiivselt mõjutada ainult umbes ühte protsenti meie sooltes elutsevaid mikroobe.⁵

Lugege edasi, milliseid probiootikume on kõige parem kasutada.

Kodused testid

SIBO bakterite test

Soolebakterid eritavad palju vesinikku ja metaani, mille me väljutame kopsude kaudu, sellepärast on seda hulka võimalik mõõta. See lihtne hingamistest on saadaval internetis (www.biohealthlab.com/patients) ning selle alusel võib öelda, kas kannatate bakterite liigpaljunemise all.  

Candida test

See on lihtne test, mis aitab tõhusalt määrata, kas teil on Candida seen.

  • Enne magamaminekut asetage voodi juurde klaas puhta veega.  
  • Esimene, mida hommikul tehke – jooge lonks vett, loputage sellega suud, siis neelake alla. Seejärel koguge suus veidi sülge ja sülitage veeklaasi. Veenduge, et sülitasite sülge, mitte lima.
  • Jälgige veeklaasi umbes 30 minutit, erilise tähelepanuga esimesed minutid pärast sülitamist.
  • Kui Candida on paljunenud, märkate:
  • süljelt alla rippuvaid niidikesi (jalgu);
  • vees ujuvaid pilvetaolisi laike;
  • raskepärast sülge klaasi põhjas.

Lekkiv sool

Lekkiv sool on seisund, kui sooleseinte kulumine (korduvate Candida või parasiitide rünnakute, samuti antibiootikumide liigse kasutamise, gluteenitalumatuse või teatud bakterite ülemäärase paljunemise tagajärg) muudab soole liiga läbilaskvaks.

Puudulikult seeditud toit võib sattuda läbi sooleseinte ning toidud, mis tavaliselt ei põhjusta mingeid probleeme, tekitavad allergilisi reaktsioone. Tavaliselt jämesooles olevad toksiinid valguvad nüüd vereringesse ja lümfaatilisse süsteemi, põhjustades põletikku ja väsimust.

Lekkivad sooled kombinatsioonis halbade bakterite paljunemisega ja maohappe madala tasemega võib olla üks paljudest sümptomitest ärritatud soole sündroomi korral. 

Lekkiva soole laboritest

Arst või naturopaat võib teile määrata uriinianalüüsid, et mõõta kahe suhkrumolekuli – mannitooli ja laktuloosi – võimet tungida läbi sooleseinte. See annab selge vastuse soole lekkivuse kohta. Kui uriini sattub laktuloos, mis on suurem molekul, tähendab see, et sool on liiga läbilaskev.

Vähendage oma allergiat

Rohkem kui 20% meist mõjutavad „õrnad toidureaktsioonid” või talumatus⁹ ning sooleprobleemide tekkes on tihti suur roll piimal, nisul või gluteenil, suhkrul, mereandidel, alkoholil, kohvil, pähklitel, sojal ja munadel.

Kodune toiduallergia test

Reaktsioonid toidule väljenduvad kõige sagedamini pulsikiiruse muutumises, sellepärast peab selle testi tegemiseks määrama südamelöökide arvu minutis.

  • Hommikul ärgates mõõtke kõigepealt (enne söömist või joomist) pulssi – hoidke rannet ja loendage südamelööke üks minut. Veenduge, et seda tehes olete lõdvestunud. Märkige number üles.
  • Mäluge toitu, mida soovite testida, ning tehke seda vähemalt 30 sekundit, kuid ärge neelake alla.
  • Kuni toit on suus, mõõtke jälle pulssi – tehke seda üks minut.
  • Sülitage toit välja ja loputage suud veega.
    Löökide arvu suurenemine minutis 6 või enama võrra osutab, et organismis on stressireaktsioon, sellepärast hoiduge selle toidu söömisest vähemalt kuu, enne kui testite seda veel kord.  
  • Kuu aja möödumisel lülitage jälle pikkamööda toitumisse väike kogus allergilist toitu, et näha, kuidas organism sellele reageerib väiksemates kogustes.
    Ärge alustage järgmise toote testimist enne, kui pulss ei ole tagasi pöördunud hommikuse näidu juurde.
  • Kui kodune test näitab pulsikiiruse muutumist, tasub teha allergiatest koos kvalifitseeritud toitumisspetsialistiga.

Nõuanne. Munaallergia kontrollimisel testige eraldi munavalget ja munakollast. Munavalge tekitab allergiat palju sagedamini kui munakollane.

Parasiidid

Enamik parasiite satub meie sisse ebapiisavalt küpsetatud liha, pesemata puu- ja köögiviljade, saastatud vee ja teiste toitudega. Siin on mõned tunnused, mis viitavad parasiitide võimalikkusele organismis.

  • Kõhukinnisus, kõhulahtisus, gaasid, kõhupuhitus või ärritatud soole sündroomi sümptomid.
  • Seedetalitluse muutumine pärast toidumürgistust.
  • Uinumisraskused või sage ärkamine öösel.
  • Ekseem, nahaärritus või seletamatu lööve nahal.
  • Suutmatus lõpetada küünte närimist.  
  • Hammaste krigistamine unes.  
  • Liigese- või lihasvalu.
  • Suutmatus tajuda täiskõhutunnet pärast söömist.
  • Sage väsimus, jõuetus, depressiivne meeleolu või üldine apaatia.
  • Rauapuuduse aneemia.  

Laboritest - parasiitide kontroll

Vereanalüüsi või väljaheite testi abil võib välja selgitada, kas organismis elutsevad parasiidid.

Tegevusplaan peensoole tervise parandamiseks

  • Vältige põletiku teket soodustavaid ravimeid ja aineid. Kui vähegi võimalik, vältige alkoholi, aspiriini, paratsetamooli ja teisi käsimüügiravimeid, kuna need võivad tekitada põletikku ja kahjustada sooli.
  • Lülitage toidust välja gluteen. Proovige nädal aega täielikult loobuda kõikidest gluteeni sisaldavatest toodetest ning pidage toitumispäevikut, et näha, kas seisund paraneb. Nisu, rukis, oder ja teised teraviljad sisaldavad gluteeni ja gliadiine, mida on raske seedida, ning seedimata tooted ja toksiinid võivad libiseda läbi sooleseinte, soodustades põletiku teket ja suurendades immuunsüsteemi vastusreaktsiooni.
  • Tarbige L-glutamiini ja võihapet (1200 mg päevas). Mõlemad ühendid võivad aidata tervendada sooletrakti, kuid tähtsad on annused. Konsulteerige toitumisspetsialistiga veendumaks, et konkreetne toidulisand teile sobib.
  • Tarbige iga päev probiootikume. Uurige probiootikumide pakendit ning veenduge, et olete ostnud need bakteritüved, mis aitavad lahendada teie probleemi. Tähtis on mõista, kas need bakteritüved elavad üle teekonna läbi maohappe. Otsige sellist probiootikumide preparaati, mis sisaldab 50 miljardit või enam bakterit ühes annuses ning võimalikult rohkem bakteritüvesid. Probleemi lahendamiseks võib piisata ka õigesti valitud konkreetsete bakterite tüvedest.
  • Tarbige prebiootikume. Hoolitsege selle eest, et probiootikumidel oleks mida süüa ning sööge iga päev prebiootikumirikkaid tooteid, näiteks hapukapsast või kimchi’t. Sel viisil suureneb organismis probiootikumide hulk ning heade bakterite arv.⁶
  • Külastage taimetundjat. On taimi, näiteks mastiks (Kreeka mastiksipistaatsia puult saadud vaik) ja üheksavägine, mis aitavad tõhusalt lima lahustada, kuid te peate nõu pidama taimetundjaga, kes oskab määrata õige annuse.
  • Kasutage varemerohtu. See tervendab soolte limaskesta ja parandab seedimist. Valmistage tee 14 grammist varemerohu värsketest hakitud lehtedest, millele kallake peale keev vesi ja seejärel kurnake. Tee maitse ja toime parandamiseks lisage pisut värsket ingverit, kaneeli või piparmünti.  
  • Jooge libeda jalaka teed. See rahustab põletikulisi protsesse peensooles ja aitab leevendada IBS-i sümptomeid.
  • Jooge palju vett. Vesi hoiab sooli niiskete ja siledatena.
  • Võtke suuremas koguses vitamiine A ja D. Sööge maksa, mis on nende vitamiinide esmaklassiline allikas, et kaitsta soolte limaskesta.
  • Sööge rohkem antibakteriaalseid tooteid. Küüslauk, mesi ja hapukapsas hoiavad ära Candida kasvamise, seente ja pärmide nakkused, parandades sel viisil soolte tervist.⁷ Küüslaugus leiduv allitsiin on tugev antibakteriaalne vahend ning tõhus võitluses Candida ja teiste seennakkustega. Küüslauku on kõige parem süüa termiliselt töötlemata ja tühja kõhuga.
  • Veenduge, et mesi on värske, termiliselt töötlemata ja bioloogiliselt sertifitseeritud. Selline mesi sisaldab elusaid ensüüme, mis vabastavad mikroobe ja viiruseid hävitava vesinikperoksiidi.
  • Kasutage oregano ehk puneõli (kõige parem puhast Oregano vulgaris Türgi ja Liibanoni mägedest). See õli on tõendanud, et suudab peatada Candida tegevuse. Kasutage kaks korda päevas 3 või 4 tilka, mis on lahustatud vees.⁸
  • Kasutage aaloed, kurkumit ja õunasiidriäädikat – need kõik on tõhusad vahendid võitluses mikroobidega.
  • Jooge ingveriteed, mis on valmistatud värske ingverijuure lõikudest ja üle valatud kuuma veega. Selline tee on tõhus vahend viiruste ja bakterite vastu.  
  • Ostke greibiseemnete ekstrakt, et vabaneda Candida’st. Lisage veele 3–6 tilka ja jooge pärast iga söögikorda.
  • Peske regulaarselt käsi, eriti pärast tualetis käimist ning alati pärast loomade silitamist või aiatöid.  
  • Vältige sushit ja sealihatooteid. Kui püüate parasiitidest vabaneda, proovige vältida toorest kala, sest korralikult töötlemata võib see sisaldada nakatunud vastseid. Ebapiisavalt küpsetatud sealiha on potentsiaalne parasiitide allikas, mida peetakse selliseks juba Piibli aegadest. Vastseid ei hävita ka sealiha külmutamine.  
  • Kasutage ajurveeda maitsetaimi. Mimosa pudica (Häbelik mimoos) pulber on suurepärane vahend parasiitidest vabanemiseks, kui seda kasutada kolm kuud. Võtke kaks korda päevas pool teelusikatäit ja esialgu kasutage kaks korda nädalas. Seejärel suurendage pikkamööda annust kuni ühe teelusikatäieni päevas.  
  • Sööge rohkem parasiitidevastaseid maitseaineid: küüslauku, tüümiani, tšillit, kurkumit ja ingverit. Ka kookospähkliõlil on seenevastane toime.

Jämesool – toidu tihendaja ja väljutaja   

Jämesool on 1,5 meetrit pikk U-kujuline nöörisarnane toruke, mis algab kere alumises paremas pooles ja kulgeb pärasooleni, mille kaudu toit, mida sõite tõenäoliselt 24 tundi tagasi, võib lõpuks organismist väljuda.

Jämesoole ülesanne on toidust välja pressida kogu allesjäänud vesi ja toitained ning muundada järelejäänud tarbetu ollus kompaktseks väljaheitemassiks. Inimese elu jooksul töötleb jämesool ligikaudu 50 tonni toitu.

Kui oleme alles imikud, on enamik baktereid bifidobakterid, mis katavad sooli, et kaitsta neid patogeenide „kleepumise” eest. Täiskasvanueas asustavad meie sooletrakti bakterid (rohkem kui seened, pärmid või viirused) ning enamiku neist moodustab bakteriperekondade Bacteroidetes ja Firmicutes tasakaal, mis samuti reguleerib, kui palju rasva omastame ning kus selle talletame.   

Soolebakterite mitmekesisus väheneb pärast 65. eluaastat, võib-olla sellepärast, et nõrgeneb immuunsüsteem, aga ka sellepärast, et muutuvad toitumisharjumused, kasutatakse liiga palju ravimeid ja tekivad seedetrakti probleemid, sealhulgas kõhukinnisus.

Kui miski hakkab viltu minema, tekib tavaliselt põletik. See võib põhjustada erinevaid sümptomeid, muu seas kõhuvalu, krampe, kõhupuhitust, gaase ja pidevat kõhulahtisust või -kinnisust. See võiks osutada paljudele sooletraktiga seotud haigustele, alates IBS-ist kuni Crohni tõve, haavandilise koliidi või kolorektaalvähini. Väga tähtis on oma arsti teavitada muutustest soole tühjendamise sageduses või väljaheite koostises.

Tegevusplaan jämesoole tervise parandamiseks

  • Sööge vähem punast liha ning vältige suitsu- ja soolaliha. On teada, et need tooted suurendavad kolorektaalvähi riski.¹⁰ Sööge rohkem puu- ja köögivilju, et omastada taimseid antioksüdante ja kiudaineid.
  • Suurendage seleeni taset. Seleeni kõrget taset seostatakse jämesoolevähi madala riskiga,¹¹ sellepärast lülitage toitumisse rohkem Brasiilia pähkleid, lõhet, sibulat, kaera ja pruuni riisi. Väga väärtuslikud on oliivi-, linaseemne- ja avokaadoõli, samuti L-glutamiin ja värsked kõrvitsaseemned.
  • Tehke regulaarselt klistiiri ühe teelusikatäie kookosõli ja 2 liitri destilleeritud veega või minge jämesoole loputuse protseduurile. Selle protseduuri ajal loputatakse välja lima, katt ja toksiinivarud ning puhastatakse jämesool täielikult.
  • Tarbige soolte puhastamiseks ette nähtud looduslikke taimseid toidulisandeid, et aidata lagundada sooleseintele kogunenud lima, vabaneda toksiinidest ja eemaldada vanad tarbetud jäägid. Küsige loodusraviarstilt või toitumisspetsialistilt nõu, kuidas seda kõige paremini teha.
  • Vähendage stressitaset. Stress „erutab” ka seedimist ja vähendab Bacteroidetes taset.
  • Sööge rohkem köögivilju. Bacteroidetes bakteritele meeldivad väga puuviljad, oad, läätsed ja kiudained, seepärast sööge neid toite iga päev. Omakorda Firmicutes bakterid toituvad rasvast ja suhkrust, mis on hea põhjus suhkrutarbimise vähendamiseks.
  • Sööge mitmekesiselt. Mitmekesine toitumine tähendab seda, et teil on mitmekesine soolte mikrofloora.  
  • Jooge rohkem vett ja sööge rohkem kiudaineid. Suurendades igapäevast joodud vee ja omastatavate kiudainete hulka (hästi valmistatud pruuni riisi, kaerahelveste, kuivatatud ploomide, kiivi või linaseemnetega), paraneb soolte tühjendamine (see peaks toimuma vähemalt üks kord päevas), samuti väldib see seedimata toidu kogunemist sooletraktis.⁷
  • Hakake liikuma. Istuv eluviis võib aeglustada sooletrakti talitlust. Kui probleemiks on pikaajaline kõhukinnisus, investeerige jämesoole klistiiri või vesipesu aparaati, mis on lihtne viis õpetada sooltele jälle tõhusat tühjenemist. 
  • Kasutage libeda jalaka kapsleid, looduslikku vahendit kõhukinnisuse vältimiseks.

Kodune sooletest

Pöörates tähelepanu oma soolte tühjenemisele, võite mõista, milline on teie soolte tervis ja kui tervislik on teie eluviis.

Soolte tervise kontroll-loend

  • Tualetis käies ei peaks tundma mingisugust ebamugavust või pingutust, samuti ei peaks tundma gaaside lehka.
  • Väljaheide peab väljuma kergelt, siledalt ja ühes tükis.  
  • Väljaheide peab olema umbes 10–15 cm pikk, keskmist pruuni värvi, see ei peaks haisema ega kleepuma tualetipoti külge või jääma pinnale hulpima.
  • Väljaheite hulpimine võib osutada liiga suurele rasva või gaaside hulgale toidus – enamasti on süüdi ülemäärane suhkru, gaseeritud jookide või ubade kogus söögisedelis. See võib olla ka halva imendumise, laktoositalumatuse või tsöliaakia tunnus – eriti siis, kui väljaheide tundub rasvane ja lõhnab halvasti. Sellisel juhul peaks kindlasti minema arsti juurde.
  • Väga haisev väljaheide võib olla märk, et toitu ei seedita või sooletraktis „istuvad” juba ammu jäägid.  
  • Soolte tühjendamiseks on optimaalne tualetis käia 2–3 korda päevas, kuid igasugune sagedus 2–3 korrast päevas kuni 2–3 korrani nädalas on normaalne. Kõigist sellega seotud muutustest peaks rääkima oma arstile. 

* Enzymedica põhitoodete seedeensüümide aktiivsusi on testiud Tartu Ülikooli laboris!

Kasutatud on Sara Davenporti raamatut „Reboot Your Health” (Taaskäivita oma tervis, HayHouse,2018).

Viited:

  • Dig Dis Sci, 1999; 44: 1317–21
  • Gut, 1969; 10: 299–303
  • Polymicrobial Diseases. ASM Press; 2002
  • Ann Gen Psychiatry, 2017; 16: 14
  • Am J Clin Nutr, 2001; 73: 399S–405S
  • BBC, Which foods can improve your gut bacteria? 30 Jan 2017
  • Saudi Pharm J, 2015; 23: 107–14
  • Mycopathologia, 2005; 159: 339–45
  • Dtsch Arztebl Int, 2009; 106: 359–69
  • Lancet Oncol, 2015; 16: 1599–600
  • Nutr Cancer, 2009; 61: 165–78
  • Ajakiri "Mida Arstid Sulle Ei Räägi"

 

Veel huvitavat lugemist:

Teeme lõpu seedimisega seotud probleemidele!

SEEDIMINE KORDA! Kas tunned seedeensüüme, mida sul pole?

Kuidas valida parimaid seedeensüüme?

Miks on seedeensüümid sinu kehale vajalikud?

Probiootikumid - lisajõud headest bakteritest!

Toitumisnõustaja: Inimene peab ennast igas eas hästi tundma!

KUI SA EI SUUDA SÖÖDUT TÄIELIKULT SEEDIDA, VÕIVAD JUHTUDA JÄRGMISED ASJAD.

08.06.2020
KUI SA EI SUUDA SÖÖDUT TÄIELIKULT SEEDIDA, VÕIVAD JUHTUDA JÄRGMISED ASJAD.

Kui sa ei suuda söödut täielikult seedida, võivad juhtuda järgmised asjad:

"Esiteks liiguvad seedimata toidujäägid läbi sooletrakti hatukihi verre ja lümfisüsteemi. Valged verelibled otsivad sellise halva materjali üles ja lõpetavad selle lagundamise. Seda protsessi tuntakse seedeleukotsütoosi nime all. See on iseeneslik reaktsioon, mis tekib iga kord kui süüa küpsetatud/töödeldud toitu. Seda peeti juba alates 19. sajandi algusaastatest „normaalseks” reaktsiooniks söömisele. Siiski avastas dr. Paul Kautchakoff 1930ndatel aastatel, et see on ebaloomulik protsess. Ta tõestas läbi patsientide vere hoolika jälgimise, et vaid küpsetatud – mitte toored – toidud põhjustavad seda reaktsiooni."

"Teiseks, organism võib hakata rohkem tarbima kui vajalik. Ülesöömine on üks toitainete puudujääkide kompenseerimise viise. Need puudujäägid ei ole põhjustatud kindla toidu teadlikust piiramisest. Nagu dr. Howell eelnevalt mainis, hävitab toidu küpsetamine kõik ensüümid, mistõttu ei saa toitu seejärel täielikult rakkude poolt kasutatavateks mikrotoitaineteks lagundada. See on sama, nagu millegi sinu maja suuruse vähendamine liivatera suuruseks, et see saaks siseneda rakku ja seda toita. Ensüümid on ainukesed ained, mis on võimelised toitu kasutuskõlblikeks toitaineteks lagundama. Juhul, kui seedumata toit ei saa rakkusid vajalikul määral toita, suunab aju inimese rohkem sööma, et teha tasa vaid osalise seedimise põhjustatud puudujääke. Kui see toimub pika perioodi jooksul, tekib kaalutõus ja jätkuv seedeensüümide kahanemine."

"Veel üks ebatäiusliku seedimise märk on teatud toitude nälg (food cravings). See, mida me ihkame süüa, kipub olema toit, mida me hästi ei seedi. Hüpotalamus määrab vere keemiale toetudes selle, mida me sööme. Nii, et kui me sööme mingit kindlat toitu ja hiljem seda veel väga süüa ihkame, on see märk sellest, et me ei seedinud seda väga hästi ära. Me jätkame selle sama toidu söömist, kuna selles on midagi, mida meie organism vajab, ent kätte ei saanud. On pakutud, et meie organism ihkab selles toidus enne kuumutamist leidunud ensüüme. Need ensüümid, millest me krooniliselt puudust tunneme, oleks muidu selles toidus olemas." 

"Ensüüm amülaas on hea näide ülaltoodust. Amülaas on üks peamisi süsivesikuid seedivaid ensüüme. Seda leidub teraviljade tuumades ja tärkliserikastes köögiviljades. Nende toitude küpsetamisel amülaas hävitatakse ja meie organism peab seda eraldama muudest elunditest, nagu näiteks süljenäärmetest. Amülaasi tuntakse IgG tüüpi histamiini blokeerijana. Ta tasakaalustab nuumrakke ja basofiile, mis põletikuliste protsesside tekkimisel histamiini eraldavad.

Võib öelda, et amülaas on organismi enda naturaalne antihistamiin. Antihistamiine kirjutavad arstid välja allergiate, dermatiidi ja muude histamiini-tüüpi reaktsioonide puhul. On kliiniliselt täheldatud, et inimestel, kes söövad liigsetes kogustes lihtsüsivesikuid, tekib enim histamiiniga seotud terviseprobleeme – reaktsioonid õhus leiduvatele allergeenidele, allergilised reaktsioonid putukahammustustele ja mesilaste nõelamisele, sinusiit või muud silmade, kõrvade või ninaga seotud terviseprobleemid. Siinuspeavalusid seostatakse sageli kroonilise amülaasipuudulikkusega."

"Lääneühiskonnas on täheldatud, et fibromüalgia ehk lihasreuma all kannatavad patsiendid on pikka aega üleliigselt rafineeritud süsivesikuid tarbinud. Vaatamata mõningasele arutelule on meedias väga vähe lihtsüsivesikuid liitsüsivesikutest eristatud. Inimesed valivad mugavama variandi. Kiirtoidutööstus põhineb sellel mugavuse arusaamal. Kuigi, kui asja lähemalt uurida, siis enamik asju, mida peetakse mugavaks, omab kahjulikku mõju meie tervisele. Süsivesikute liigne tarbimine põhjustab kroonilist amülaasipuudulikkust. Selle tagajärjeks võivad olla tüüpilised histamiiniga seotud allergiad ja fibromüalgia valud. Samuti usutakse, et fibromüalgia on seotud organismis leiduvate liigsete jääkainetega.

Liigselt tarbitud süsivesikuhulga seedimata jäägid võivad kudedesse ladestuda, kuna organism ei suuda neid korralikult kõrvaldada. See võib osaliselt seletada diagnoosimisel patsientide reaktsiooni erinevate lümfisõlmede kompimisele. Lümfisüsteem kõrvaldab organismist jääkaineid. Siiski ei toimi see väga hästi juhul, kui tarbitakse liiga palju toitu, mis põhjustab voolu seiskumise „torustikus”. Kõrge kontsentratsiooniga ensüümide kasutamine histamiinireaktsioonidega patsientidel leevendab nende reaktsiooni allergeenile väga lühikese aja jooksul ja ilma traditsiooniliste antihistamiinide kõrvalmõjudeta."

"Kolmandaks võimaldab seedimata toit organismis jääkainetest toitudes elada parasiitidel ja muudel patogeensetel mikroorganismidel. Ebatäielik seedimine võimaldab bakteritel süsivesikuid fermenteerida ja valke mädandada, mis tekitab gaasi. Söögiaegadele järgnevad puhitused on selle tulemus. See on gaas, mis ei saa läbi käärsoole välja liikuda. Seedimata toidu ladestumine sooletrakti viib soole tokseemiani, mis põhjustab paljusid terviseprobleeme."

* Enzymedica põhitoodete seedeensüümide aktiivsusi on testitud Tartu Ülikooli laboris!

Allikas: katkendid raamatust: “Elutähtsad ensüümid. Kõige paremini hoitud saladus?“ – Mark Rojek

 

Veel huvitavat lugemist:

Teeme lõpu seedimisega seotud probleemidele!

SEEDIMINE KORDA! Kas tunned seedeensüüme, mida sul pole?

Kuidas valida parimaid seedeensüüme?

Miks on seedeensüümid sinu kehale vajalikud?

Seedeensüümid tagavad toitainete imendumise!

KÕIK PEAVAD VÕTMA ENSÜÜME!

05.06.2020
KÕIK PEAVAD VÕTMA ENSÜÜME!

Kõik peavad võtma ensüüme!

Ensüümide segud võivad kasulikud olla mitte ainult seedimise parandamiseks. Uuemad uuringud tõendavad, et need suudavad leevendada kõige erinevamat valu, tervendada sooletrakti, kõrvaldada südame ja vereringesüsteemi probleeme ja aidata isegi võitluses vähiga.

Sõna ensüümid mainimisel kujutab enamik inimesi kohe ette väikeseid tablette, mida võtame enne sööki, et allaneelatud toit paremini seeduks ning meil ei tekiks seedehäireid, mis väljenduvad tugevama kõhupuhituse või –gaasidena. Raskematel juhtudel piinab inimesi gastroösofageaalne reflukshaigus (GERD), kui maohape ja toit tõusevad tagasi söögitorusse.

Ensüümid on toidu korralikuks ja tõhusaks seedimiseks tõepoolest väga tähtsad, kuid see on ainult üks väike ülesanne, mida need meie heaks teevad. Nii-öelda jäämäe nähtav osa.

Ensüümid on valgud, mis kiirendavad (katalüüsivad) elusorganismis keemilisi reaktsioone. Ensüüme on vaja iga viimase kui ühe biokeemilise reaktsiooni jaoks, mis organismis toimub. Ensüümid juhivad kõiki inimese kudesid, lihaseid, luid, elundeid ja rakke. Seedesüsteem, immuunsüsteem, vereringe, maks, neerud, põrn, pankreas, mõtlemis-, tundmis-, hingamisvõime – kõik need sõltuvad ensüümidest. Kõik mineraalained ja vitamiinid, mida te sööte, ning kõik hormoonid, mida keha toodab, vajavad õige talitluse tagamiseks ensüüme.

Keegi ei tea täpselt, kui palju ja kui erinevaid ensüüme on inimese organismis. Ligikaudu 3000 on identifitseeritud, kuid arvatakse, et võib olla koguni 50 000 ensüümi, mis täidavad mitmesuguseid ainevahetuse funktsioone ja kontrollivad meie elundeid, samuti aitavad funktsioneerida immuunsüsteemil ja edukalt kulgeda põletikulistel vastusreaktsioonidel.

Kokkuvõttes jagunevad ensüümid metaboolseteks, seede- ja toiduensüümideks – sõltuvalt sellest, kus need on kõige aktiivsemad (seedetraktis või kuskil mujal), ning allika järgi (kas need on toodetud meie enda organismis või omastatud toiduga).

Metaboolsetel ensüümidel on tähtis roll igas elusrakus, need osalevad kõiges, alates rakkude kasvamisest ja parandustöödest, mis on olulised elundite talitluse tagamiseks, ning lõpetades rakkude hävimise ja „rusude“ kokkukogumisega vereringest.

Seedeensüümid lagundavad söödud toidu (kõik nahka pistetud karbonaadid, salatid ja praekartulid) tillukesteks toitaineteks, mida organism võib omastada ja kasutada raku tasemel.

Seedeensüüme nagu proteaasid, amülaasid ja lipaasid toodetakse kõhunäärmes ja peensooles, need lagundavad valgud aminohapeteks, süsivesikud suhkruteks ja rasvad rasvhapeteks ja kolesterooliks.

Toiduensüümid on kõikides värsketes toortoitudes, mida sööme, samuti toidulisandites. Need on väga olulised, sest inimesel väheneb ensüümide tootmine organismis juba 20 aasta vanuses ning igas kümnendis jätkub vähenemine 13% võrra.

Mao vananemisel tekib vähem ka soolhapet ning see muudab toodetud ensüümide hulga vähem tõhusaks. Lisaks toimivad veel sellised tegurid nagu kerge toiduallergiast tingitud põletik, kõhunäärme probleemid ja krooniline stress, mis kõik koos tekitavad ensüümide defitsiidi.

Kui sööme värsket toortoitu, kergendame organismi tööd kõigi vajalike seedeensüümide tootmisel, samuti aitame kompenseerida vananemisega kaasnevat ensüümide puudulikkust. Termiliselt töötlemata taimsed tooted ei ole siiski enam kindel ensüümide allikas, sest taimi kasvatatakse üha viljatumaks muudetud pinnases, kasutades pestitsiide ja keemilist väetist.

„Et ensüümid oleksid organismis tõepoolest aktiivsed ja neid oleks piisaval hulgal, peab omastama ka kõiki pinnases leiduvaid kofaktoreid (näiteks mineraalaineid)“, selgitab integratiivse loodusravi spetsialist ja raamatu „Micro Miracles: Discover the Healing Power of Enzymes“ autor dr Ellen Cutler. „ Meie päevil on enamikul inimestel ensüümidest puudus, mis on ka põhjuseks, miks väikestel lastel on gastroösofageaalne reflukshaigus, mida ma oma tegevuse jooksul kunagi varem ei ole täheldanud.“

Cutleri väitel häirub immuunsüsteemi järelevalve, kudede taastumise ja hormoonide loomise süsteemi töö, kui organismis ei toodeta piisavalt palju ensüüme ning me ei saa puuduvaid ensüüme ka väljastpoolt. Tekib üldine väsimus ning ilmuvad mitmesugused terviseprobleemid.

Ensüümide defitsiidi tüüpilised sümptomid on põletik, liigese- ja lihasvalu, bakterite liigne paljunemine maos ja sooletraktis, mis tekitab seedehäireid ja kõhupuhitust, maosisu tagasiheidet, ärritatud soole sündroomi, peavalu, nahalöövet, aknet, keskendumisraskusi ja meeleoluhäireid.

Millised ensüümid mida teevad?

Müügiks toodetud vahendite koostises leiate järgmisi ensüüme ja ensüümide gruppe.

  • Amülaas – seda eritavad süljenäärmed ja kõhunääre. Aitab kaasa seedimisele, lagundades süsivesikud lihtsuhkruteks.
  • Bromelaiin – proteolüütiline ensüüm, mis soodustab seedeprotsesse, lagundades valke ja parandades toitainete imendumist. Samuti soodustab tsirkulatsiooni, võitleb põletikuga ja ründab arterites südamerabanduse riski suurendavaid setteid.
  • Katalaas – lagundab rakkudes oleva vesinikperoksiidi veeks ja hapnikuks.
  • Katepsiin – aitab seedeprotsessi, lõhustades lihatoite.
  • Tsellulaas – soodustab seedeprotsessi, aidates lagundada puu- ja köögiviljades, terades ja seemnetes leiduvaid kiudaineid ja tselluloosi.
  • Glükoamülaas – lagundab terades olevat suhkrut (maltoosi).
  • Invertaas – aitab organismil kasutada sahharoosi.
  • Laktaas – lagundab piimatoodetes leiduvat liitsuhkrut laktoosi. Aitab suurepäraselt laktoositalumatusega inimesi.
  • Lipaas – lagundab rasvad rasvhapeteks ja vitamiinideks (A, D, E ja F), samuti soodustab ainevahetust ning aitab südame ja veresoonte haiguste puhul.
  • Nattokinaas – veel üks proteolüütiline ensüüm, mis pärsib fibrinolüütilist aktiivsust, ning sellel on positiivne toime tromboosi, müokardi infarkti ning teiste südame ja veresoonte haiguste juhtudel.
  • Pankreatiin – amülaasi, lipaasi ja proteaasi ensüümide segu, mida kasutatakse kõhunäärme ebapiisava sekretsiooni tõttu tekkinud probleemide raviks, näiteks kirurgiliselt eemaldatud kõhunäärme, pankreatiidi või tsüstilise fibroosi juhtudel.
  • Papaiin – soodustab seedimist, lagundades toiduvalgud väiksemateks peptiidide ahelateks.
  • Pektinaas – soodustab seedimist, lagundades puuvilju ja teisi pektiinirikkaid tooteid, näiteks peete, porgandeid, kartuleid ja tomateid.
  • Proteaas – soodustab seedimisprotsesse, lagundades valgud aminohapeteks, samuti mõjutab patogeene, näiteks baktereid, viirusi ja vähirakke.
  • Seaprose-S – teine proteolüütiline ensüüm, millel on põletikuvastane toime, kui on artriit, turse, pluriit (kopsukelme põletik) ja peritoniit (kõhukelme põletik), samuti veenilaiendeid ja haavandeid tekitavad põletikulised veenihaigused.
  • Serrapeptaas – seda võib kasutada nakkuste ravimiseks, samuti aitab vähendada vereklompide moodustumist, katu kogunemist veresoontes, kiiritus- ja keemiaravi kõrvaltoimeid.

Ensüümid päästsid minu elu“, väidab Cutler. „Enne 30. eluaastat diagnoositi mul haavandiline koliit. Kannatasin raske kroonilise kõhupuhituse ja kõhukinnisuse all. Kui hakkasin kasutama seedeensüüme, tundsin end juba kahe nädala pärast paremini – sümptomid olid oluliselt vähenenud. Mul oli rohkem energiat, juuksed ja küüned muutusid tervemaks, mulle piisas lühemast uneajast ning ka immuunsüsteem muutus tervislikumaks. See oli ime!

Süsteemsed, proteolüütilised ja fibrinolüütilised

Pole ime, et ensüümide maailm on nii keeruline, kui võtta arvesse nende muljetavaldavat arvu meie organismis ja neist sõltuvate bioloogiliste süsteemide hulka.

Ensüümid on loodud nii, et need suudaksid mõjutada spetsiifilisi keemilisi sidemeid, sellepärast võib ühel ja samal ensüümil olla oluline roll organismi erinevate funktsioonide tagamisel – aatomite tasemel teostavad ensüümid kas tükeldamis- või lappimistöid.

Paljud arstid, sealhulgas Cutler, soovitavad seede- ja süsteemseid ensüüme kasutada kõigil inimestel, kes soovivad oma tervist turgutada. Süsteemsed ensüümid, tuntud ka metaboolsete ehk proteolüütiliste ensüümidena, on erilised seedeensüümid, mida peab omastama toidukordade vahel, mitte koos söögiga. Sel viisil suudavad need mõjuda organismi teistele osadele. Cutler väidab, et siis, kui süsteemseid ensüüme omastatakse vähemalt tund enne või pärast sööki (kõige parem – varahommikul enne sööki ja õhtul enne magamaminekut), suudavad need mõjutada kõiki süsteeme. Ensüümid võitlevad põletiku, liigesevalu, bakterite liigse paljunemise, immuunsüsteemi häirete ja teiste terviseprobleemidega.

Proteolüütilised ensüümid on seedeensüümide alamgrupp (proteolüütiline tähendab, et need lagundavad just valke – ja mitte ainult neid, mida omastame toiduga). Proteolüütilisi ensüüme süstemaatiliselt omastades satuvad need vereringesse ja hakkavad lagundama veres ringlevaid patoloogilisi valke. Patoloogiliste valkude hulka kuuluvad viirused (ensüümid tunnevad need ära kui võõraid valke, mida peab hävitama) ja proteiin nimega fibriin, mis on kaasatud vere hüübimisse ning mida seostatakse südamehaiguste ja teiste krooniliste haiguste riskidega.

Iga fibriini molekul on kui pikk kiud. Kahjustuse korral kleepub fibriin konkreetsesse kohta, tegutsedes koos vereliistakute ja punaste vererakkudega, et peatada vere eritumist ja sulgeda kahjustus. Pärast paaripäevast edukat taastamistööd suunatakse ensüümid tavaliselt lahustama lihastes, närvides ja veres täiendavalt tekkinud fibriini. Kuid fibriini moodustumine võib väljuda kontrolli alt. Kui haava tekitatud valu leevendatakse selliste ravimitega nagu mittesteroidsed põletikuvastased vahendid (näiteks ibuprofeen), tühistatakse signaal, mis sunnib fibriini tootmist katkestama.

Kui organismi ensüümivarud on ammendatud või esineb muid tervisehäireid, siis ensüümid, mis peaksid üleliigse fibriini ära koristama, seda ei tee. Liigne fibriin koguneb organismis, soodustab põletikku ja muid fibriiniga seotud probleeme, näiteks fibromüalgiat, ateroskleroosi (fibriini baasil moodustub arterites katt) ja endometrioosi.

Ensüümid, mis kogu kehas mõjutavad fibriini, on fibrinolüütilised ensüümid. „Nattokinaas, seaprose (seaprose-S), serrapeptaas (serrapepdidaas või serratiopeptidaas) – need kõik on fibrinolüütilised põletikuvastased ensüümid“, selgitab Minnesotas töötav kiropraktik Kevin Nelson, kes on saanud doktorikraadi holistilises toitumisteaduses ja spetsialiseerunud sooletrakti tervisele ja süsteemsele ensüümiteraapiale. „Need ensüümid „söövad“ elutuid kudesid ja tulevad toime haavade ja katuga sooletraktis, närvides ja veres.“

Senini on proteolüütilisi ja fibrinolüütilisi ensüüme kasutav ensüümiteraapia olnud erinevate haigustega inimeste ravimisel kliiniliselt tõhus. Fibrinolüütilised ensüümid, mida toodavad fermenteeritud toodetes leiduvad bakterid, on andnud lootustandvaid tulemusi, takistades fibriini kogunemist veresoontes,¹ mis on tähtis tromboosi, müokardi infarkti ja teiste kardiovaskulaarsete haiguste vältimiseks. Üks selline ensüüm – nattokinaas – on tugev fibrinolüütik, mis võib pärast suukaudselt võetud annust kiirendada fibriini lagunemist organismis.²

Proteolüütilist ensüümi serrapeptaasi kasutatakse pärast liigeste asendamist ehk endoproteesimist, et vältida nakkust, mis on ebameeldiv tüsistus.³ Seaprose-S vähendab varikoosseid veenilaiendeid ja veenihaavandeid tekitavaid põletikulisi veenihaigusi.⁴

Ananassidest saadud proteolüütilist ensüümi bromelaiini kasutatakse laialt selle põletikuvastaste ja fibrinolüütiliste omaduste tõttu.⁵ Osteoartriidihaigete ravis on bromelaiin näidanud nii põletikuvastast toimet kui ka valu leevendavaid omadusi, pealegi on see ohutum tavalistest mittesteroidsetest põletikuvastastest vahenditest ja teistest valuvaigistitest.⁶

Süsteemne ensüümiteraapia on tunnistatud kliiniliselt efektiivseks ka reumaatiliste haiguste ravis.⁷ Ensüümide täiendav kasutamine on lootustandev ka kõhunäärme ebapiisava talitluse ja laktoositalumatusega seotud seedehäirete kõrvaldamisel.⁸

Ensüümiteraapia võib osutuda paljulubavaks isegi siis, kui jutt on erinevatest kasvajatest. Nelsoni arvamusel on fibrinolüütilised ensüümid vähihaigete ravis tõhusad, kuna „söövad ära“ vähirakke kergesti haavatavateks muutva kõva ja kaitsva fibriinkesta ning inimese immuunsüsteem võib vähirakkudega toime tulla.

Cutler kinnitab, et vähihaigetele võivad väga kasulikud olla proteaasid. „Vähki põdevatel inimestel on kalduvus vere hüübimisele, kuid ensüümid suudavad seda ära hoida. Neid on kasulik kasutada ka kiiritus- või keemiaravi ajal – tavaliselt ei ole ensüümid siis vastunäidustatud.“

Süsteemne ensüümiteraapia on osutunud kliiniliselt efektiivseks kõrvaltoimete vähendamisel inimestel, kes ravivad rinna- või soolevähki ja kannatavad iivelduse, mao ja sooletrakti probleemide, väsimuse ja kaalulanguse all.⁹

Süsteemse ensüümiteraapia kohta tehtud uuringutes on kõige rohkem kasutatud papaiini, trüpsiini ja kümotrüpsiini kombinatsiooni, mis on näidanud võimet vähendada kiiritusravi tekitatud kõrvaltoimeid. Mõne kasvaja puhul võib süsteemne ensüümiteraapia aidata isegi elu pikendada.¹⁰

Kes vajab ensüüme?

Oma praktikas ensüüme kasutavate arstide sõnul peavad peaaegu kõik Läänemaailmas elavad inimesed omastama ensüüme täiendavalt. Me sööme rohkesti tööstuslikult töödeldud toitu, milles on puudus ensüümidest. Ensüümid hävivad veetemperatuuril, mis ületab 50 kraadi Celsiuse skaala järgi, või õhutemperatuuril, mis ületab 65 kraadi (näiteks küpsetusahjus).

Värske toortoit on aga kasvatatud pestitsiididega ja teiste ebasoovitavate ühenditega saastatud kurnatud pinnases. Lisaks sellele oleme tekitanud stressi oma kõhunäärmele, kuna tarbime ülemääraselt rafineeritud suhkruid ja süsivesikuid. Mistõttu väheneb ensüümide tootmine.

Miljonite inimeste kroonilist valu põhjustab põletik. Naturopaat Tina Marcantel, RN, NMD Gilbertist Arizona osariigist kinnitab, et proteolüütilised ensüümid aitavad vähendada kroonilist valu, kiirendavad paranemisprotsesse ja suurendavad organismi kaitsevõimet, parandades immuunsüsteemi tööd. Arst ütleb – ensüümid aitavad kogu organismis säilitada normaalset vereringlust ning vähendavad põletikku, mis on valu primaarne põhjus artriidi, ishiase, kroonilise seljavalu ja sporditraumade, näiteks lihasevenituse juhtudel.

Ensüümid artriidi vastu

Arizona osariigis Gilbertis töötava loodusraviarsti Tina Marcanteli juurde tuli 34-aastane Mary. Tema käe- ja jalaliigesed ja sõrmed olid kuumad, paistes ja punased. Reumatoloog oli Maryl diagnoosinud reumatoidartriidi ja määranud valuvastased ravimid (aspiriini ja ibuprofeeni), mida ta tarvitas ligikaudu viis kuud, kuid valu ei kadunud. Arst oli naist veennud, et edaspidi peab ta tõenäoliselt kasutama tugevamaid valuvaigisteid.

„Kirjutasin Maryle välja süsteemsed proteolüütilised ensüümid, mida umbes kolm nädalat peab tarvitama seespidiselt üks kuni kaks tundi pärast sööki“, ütleb Marcantel. „Seejärel vähendasin ensüümide annust poole võrra ning jätsin säilitava annuse, et kontrollida valu ja põletikku“.

Valu kontrollimiseks määras naturopaat Maryle ka kümme akupunktuuri seanssi (ühe protseduuri nädalas) ja tegi toidutaluvuse testi. Testi alusel jäeti toitumisest välja kõik toidud, mis võiksid tekitada põletikku.

Ravikuuri lõpus ei pidanud Mary enam kasutama ei aspiriini ega ibuprofeeni. Valutase langes 70% võrra ja liigeste turse alanes.

Kuue kuu pärast läks Mary jälle arsti juurde. Ta oli kasutanud süsteemsete ensüümide säilitavat annust, midagi muud polnud täiendavalt teinud ning märkas, et valu hakkas pikkamööda tugevnema.

Marcantel taastas ensüümide esialgse annuse ja soovitas neid võtta neli nädalat. Seejärel pidi naasma säilitava annuse juurde. Mary teatas rõõmsalt, et valutase oli langenud 80% võrra ja kergemaks olid muutunud ka kroonilise sinusiidi tekitatud sümptomid. Sinusiit oli tekkinud hooajalise allergia tagajärjel ning piinanud teda aastaid.

Nelson nõustub, et ensüümid on ühed vahenditest, mida peaksid kasutama kroonilise valuga inimesed. „Kõik algab seedimisest“, ütleb ta. „Eelkõige on tarvis see korrastada. Kui kannatate kroonilist valu, peate kõigepealt tervendama sooletrakti. Kui kohe pärast millegi söömist ilmuvad sümptomid, on põhjuseks see, et toit „istub“ sooletraktis seedimata ja roiskub. Soolepõletiku korral võib tekkida lekkiva soole sündroom ja seejärel võib põletik levida üle kogu keha. Suured valgumolekulid, mida nimetatakse tsirkuleerivateks immuunkompleksideks, rändavad mööda organismi ning siis lihtsalt jäävad ühte kohta kinni – alaselga, vasakusse küünarnukki, sapipõide, paremasse põlve – ükskõik kus nad soovivad „istet võtta“. Ning teile tekib ootamatult justkui mitte millestki probleem – valu.“

Enamikke taolisi probleeme võib vältida, kui õigeaegselt koos toiduga kasutada seedeensüüme. Juba tekkinud kroonilise valu puhul on lähenemine pisut teistsugune. Seedeensüümide kasutamine seedeprotsesside toetamiseks on sama oluline, ent siis peab ensüüme kasutama süsteemselt.

„Proteaas ja serrapeptaas (mõlemad on proteolüütilised ensüümid) on eriti tõhusad, sest need aitavad lagundada põletiku mediaatoreid“, ütleb Cutler. „Raskem on toime tulla süsteemsete häiretega, näiteks väsimuse, peavalu, seljavalu ja põletikuga. Seedehäirete puhul paraneb seisund peaaegu viivitamatult, seevastu krooniliseks muutunud protsessid nõuavad paranemiseks pikemat aega.

Kõigil on mõni põletik ning ensüümid aitavad vähendada patogeene, mille vastu organismil on automaatne ja agressiivne vastusreaktsioon. Need aitavad isegi siis, kui inimesel põhjustavad allergiat mõned õhus olevad osakesed, näiteks heinapalaviku juhtudel.

Paljudel inimestel pole aimugi, kui tähtis on toidu korralik seedimine.

Kroonilise valu puhul on veel üks oluline aspekt – ravimite tarvitamine. Cutleri sõnul tekitavad kõik ravimid lisastressi maksale ja neerudele, samuti mõjutavad seedeprotsessi normaalset kulgu. Suurem osa ravimeid sisaldavad erinevaid lisandeid ja sideaineid, sealhulgas ka gluteeni. „Avameelselt öeldes on ensüümid mind täielikult kütkestanud“, tunnistab Cutler. Ta kuuleb ikka veel imepäraseid lugusid nende toimest.

Teejuht ensüümide manustamiseks  

Kui palju võtta?

Paari ensüümipreparaadi kasutamine koos toiduga on hea, kuid arstid Ellen Cutler ja Kevin Nelson tuletavad meelde, et teraapia tõhususe tagamiseks on oluline omastada optimaalne annus ensüüme.

Nelson soovitab pöörata tähelepanu jürgmistele kriteeriumidele.

  • Seedimiseksensüümipreparaadis peab olema vähemalt 50 000 ühikut ühes annuses.
  • Süsteemseks kasutamiseks – vähemalt 150 000 ühikut ühes annuses, samuti peab kasutama proteolüütiliste ensüümide segu.
  • Süsteemseks kasutamiseks peab ensüüme täiendavalt võtma kolm korda päevas, vähemalt tund enne või pärast sööki (varahommikul pärast sööki või hilja õhtul enne magamaminekut).

Kuidas lugeda ensüümipreparaatide silte

Rahvusvaheliselt tunnustatud ja aksepteeritud standard ensüümide hulga näitamiseks tootes on toiduainete kemikaalide koodeksis (FCC) määratud ühikud. Sõltuvalt konkreetsest tootest võivad need ühikud tugevasti erineda ja seetõttu põhjustada segadust. Mõned tootjad näitavad ensüümide hulka isegi milligrammides. Ensüümipreparaatide pakendil võivad olla sellised märgistused.

  • U (ensüümi ühik),
  • HUT (hemoglobiini ühikud, türosiini baas),
  • USP (USA farmakopöa),
  • FU (fibrinolüütilised ühikud) – osutavad nattokinaasi võimele lagundada vere hüübivuse ensüümi fibriini,
  • MCU (piima kalgendavad ühikud) – näitavad, kui kiiresti ensüüm lagundab piimavalke,
  • DU (kasutatakse kääritamisel) – samaväärne SKB-ga,
  • GDU (želatiini lagundavad ühikud) – näitavad, kui kiiresti ensüüm lagundab želatiini,
  • PU (papaiini ühikud),
  • SKB (nimetatud leiutajate Sandstedti, Kneeni ja Blishi auks) – mõõdab amülaasi aktiivsust süsivesikute lagundamisel,
  • LU (lipaasi ühikud),
  • FIP ühikud (kontrollivad Federation Internationale Pharmaceutique meetodeid).

Ensüümipreparaatide siltide lugemine on väga tähtis

  • Vältige ensüümipreparaate, millel ei ole näidatud iga ensüümi ühikuid, vaid ainult öeldud, et preparaat sisaldab ühte liiki ensüüme või mitme ensüümi segu.
  • Kui vähegi võimalik, valige taimsed ensüümid, sest need on organismi suhtes mahedamad kui loomariigist pärit ensüümid. Kiropraktiku Kevin Nelsoni väitel on paljud loomset päritolu ensüümid saadud vanadelt hobustelt ja lehmadelt, kelle lihas ei ole ainult väiksem hulk ensüüme, vaid ka suurem hulk adrenaliini.
  • Olge tähelepanelikud lisaainete suhtes, eriti ensüümisegudes. Magneesiumstearaat ja sorbitool võivad ärritada magu ning värvained, naatriumvesinikglutamaat, looduslikud maitseained, sorbitool ja teised lisandid võivad vähendada toote efektiivsust.
  • Kasutage ensüümipreparaate ettevaatlikult, kui te tarvitate verd vedeldavaid ravimeid või teil on probleeme veritsemisega, sest proteolüütilised ensüümid toimivad looduslike verevedeldajatena. Enamikule inimestele ei ole ensüümipreparaatide ülemanustamine siiski ohtlik.
  • Kui ensüümipreparaatide kasutamisel tekib ninaverejooks, kõhulahtisus või muu ebamugavus, vähendage annust, kuni sümptomid kaovad ja seedesüsteem rahuneb.

Autor: Cate Montana

Kasutatud allikad: www.drellencutler.com, www.foodenzymeinstitute.com

Artikkel avaldatud  „Mida Arstid Sulle Ei Räägi“ ajakirjas, augustis 2018.

 

Veel huvitavat lugemist:

Kuidas valida parimaid seedeensüüme? Tea, mille eest maksad!

TOP 7- miks seedeensüümid minu peal ei tööta?

Teeme lõpu seedimisega seotud probleemidele!

SEEDIMINE KORDA! Kas tunned seedeensüüme, mida sul pole?

Miks on seedeensüümid sinu kehale vajalikud?

Enzymedica seedeensüümide "kasutusjuhend"

Toitumisterapeut kirjutab: SEEDEENSÜÜMID JA NENDE TOIDULISANDID

04.06.2020
Toitumisterapeut kirjutab: SEEDEENSÜÜMID JA NENDE TOIDULISANDID

Seedeensüümid ja nende toidulisandid

Seedeensüümid lagundavad kehas toitained nii väikesteks osadeks, et vitamiinid, mineraalained ning muud toitained saaksid imenduda. Ensüümide puudus tekib toidu kuumutamisel ja vähese värske toidu söömisel, ebatervisliku elustiili- ja kahjulike keskkonnamõjude tagajärjel. Seejärel võib tekkida toitainete talumatus või probleemid vitamiinide ja mineraalainete imendumisega. Kui selline olukord kestab pikka aega, tekib soodne pinnas viiruste külgehakkamiseks ning krooniliste haiguste väljakujunemiseks. 

Artiklist leiad lugemist järgnevate teemade kohta:

  • Ensüümide mõiste
  • Seedeensüümid
  • Seedeensüümide ülesanded
  • Miks tekib seedeensüümide puudus, kuidas seda ära tunda?
  • Seedimise abistamine ensüümipuuduse korral
  • Seedeensüümid toidulisandina
  • Seedeensüümide päritolu - taimsed ja loomsed
  • Toime happelises keskkonnas
  • Annustamine ja mõõteühikud
  • Seedeensüümide kasutamine seedetrakti haiguste puhul

Lisa 1, Ensüümide nimetused toidulisandites ja nende ülesanded - Loe SIIT!
Lisa 2, Toodete võrdlus - Loe
SIIT!

Üha enam teadvustatakse, et terve soolestik on määrava tähtsusega üldise tervise jaoks. Enamik seedetrakti probleeme on ühe või mitme järgmise probleemi tagajärg:
 - kehv seedimine (ärritus, mürgistus, ensüümide puudumine, maohappe puudumine);
 - halb imendumine (soolte läbilaskvuse suurenemine);
 - kehv kaitse (düsbioos, põletik, toidutalumatus);
 - kehv jääkide väljutamine (ummistunud käärsool, maksa toksilisuse probleemid).

Soolestik on suurim immuunorgan ja peamine immuunsüsteemi tagaja. Immuunsüsteem tegeleb pidevalt erinevate võõraste ainetega, mis organismi satuvad. Immuunsüsteemi tasakaalustamatus võib põhjustada söödavate toiduainete talumatust või soolestiku bakterite tasakaalutust. Seedetrakt on oluline koht inimese kehas, mis mängib tähtsat rolli toitainete tuvastamisel ja isu reguleerimisel.

Ensüümide mõiste

Ensüümid on elusa taime, looma ja inimese igas rakus leiduvad valgulised ühendid, mis koosnevad aminohapetest. Ensüümid on nagu töömehed, kes panevad bioloogiliselt asjad liikuma. Nad töötlevad toormaterjali – vitamiine, mineraalaineid ja teisi toitaineid selliseks, et organism saaks neid kasutada. Ensüümide puudumisel ei juhtu midagi, keha ei saa toitaineid kasutada.

Ensüümid jagatakse:

1. Endogeenseteks ehk kehast pärit ensüümideks. Keha toodab kahesuguseid ensüüme:
 - seedeensüüme (toodetakse seedeorganites toidu seedimise abistamiseks)

 - metaboolseid ensüüme (kõik rakud toodavad neid vastavate funktsioonide täitmiseks)
2. Eksogeenseteks ehk väljastpoolt keha pärit ensüümideks ehk toiduensüümideks, mida saab toorest toidust.
Kui seedeensüüme jääb vajaka, saab neid manustada toidulisandina.

Seedeensüümid

Seedeensüümid vastutavad toidu seedimise eest. Selleks, et keha saaks toidust kätte kõik vajalikud vitamiinid, mineraalained, valgud, rasvad ja süsivesikud, ongi hädavajalik seedeensüümide abi. Seedeensüümide puuduse esimesteks sümptomiteks on tõenäoliselt seedehäired – liigsed gaasid, maoärritus, puhitustunne pärast söömist.

Ilma ensüümide kohaloluta seedimist ei toimu. Tähtis on meeles pidada, et sööma peab tervislikku toitu ning selle juurde on vaja vastavaid ensüüme. Nad töötavad koos. Ensüümid ei ole vitamiinid ning samuti ei muuda kooki värskeks salatiks.

Teadlased eristavad täna umbes 5000 ensüümi ringis aga inimese kehas on arvatavasti kümneid tuhandeid erinevaid ensüüme. Igal ensüümil on oma kindel töö, mida ta teeb ja mitte midagi muud. Kuna ensüüme on väga palju, siis on need kategoriseeritud keemilise reaktsiooni järgi.

Põhilised neli seedeensüümide kategooriat on: 

1. Proteaasid – lagundavad valku
2. Lipaasid – lagundavad rasvu
3. Amülaasid - lagundavad süsivesikuid 
4. Tsellulaas – lagundab tselluloosi, vabastades toitaineid puu-ja köögiviljadest

Seedeensüümide ülesanded

Terve soolestik:

1. suudab efektiivselt lagundada ja imendada toitaineid erinevatest toitudest;
2. korralikult indentifitseerida võõraid aineid, kasulikke (nt tavalisi toiduaineid) või kahjulikke (nt patogeenseid baktereid);
3. toetada soolestiku koloniseerimist vajalike organismide poolt, samal ajal kõrvaldades patogeenid;
4. suudab piirata potentsiaalselt kahjulike ainete läbilaskmist, säilitades soolestiku kaitsebarjääri;
5. suudab tagada teistele elundisüsteemidele vajalikud toitained ning anda infot energiatasemest.
Kõik need „terve soolestiku“ funktsioonid on eluliselt tähtsad ja seetõttu võib düsfunktsioon ükskõik millises neist süvendada haigust kogu kehas.

Seedimine algab suus. Toit segatakse süljega, mis sisaldab tärklist lagundavat ensüümi amülaasi. Suust liigub toit läbi söögitoru makku, kus seda töödeldakse nii mehhaaniliselt kui keemiliselt. Seal segatakse toit maohappe ja ensüümiga, mille nimetuseks on pepsiin – tänu pepsiinile algab valkude lagundamine. Kui toit jõuab maost peensoolde, tuleb appi kõhunääre ehk pankreas, mis eritab seedimiseks vajalikke ensüüme lipaasi, amülaasi ja proteaase. Lipaas koos sapiga aitab seedida rasvu. Kui rasvu ei seedita, jäävad imendumata ka rasvlahustuvad vitamiinid. Amülaas lagundab tärklist lihtsamateks suhkruteks. Proteaasid (trüpsiin, kümotrüpsiin, amino- ja karboksüpeptidaasid) jätkavad valkude lagundamist aminohapeteks. Selleks, et seedimine hästi toimiks, peavad kõik need ensüümid töötama.
 
 
Ensüüme leidub ka peensoole limaskesta hariäärisel, seal töötavad näiteks peptidaasid ning disahharidaasid sahharaas, maltaas ja laktaas. Laktaas seedib piimasuhkrut laktoosi, sahharaas lagundab lauasuhkrut sahharoosi ja maltaas linnasesuhkrut maltoosi, peptidaasid lõhustavad peptiide (väiksemaid aminohappeahelaid) aminohapeteks.
 
Neil, kellel ensüüm laktaas on väheaktiivne, esineb laktoositalumatus - peale laktoosirikka piima joomist tekivad neil kõhulahtisus ja -valud. Laktoositalumatusega isikud ei saa tarvitada toorpiima, kuid fermenteeritud ja laktoosivabad piimatooted neile sobivad. Kui inimesel on kas peensoole limaskesta kahjustus või ensüümide defekt, ei lõhustata süsivesikuid ja valke korralikult lõpuni. Me vajame palju erinevaid ensüüme, et lõhustada kõiki erinevaid toiduaineid, mida me sööme, et toetada erinevaid biokeemilisi reaktsioone meie rakkudes.

Kõike muud peale tsellulaasi saab toota inimese organismis. Tsellulaas peab tulema taimedest endist, mistõttu on oluline toitu põhjalikult mäluda. Tsellulaas peitub kius endas ja see tuleb läbi mälumisprotsessi vabastada – vastasel juhul kogeb inimene gaasiprobleeme ja puhitust, mida esineb palju neil, eriti vanemaealistel, kes ei suuda toorest toitu seedida. Puuviljade ja köögiviljade mahlastamine aitab samuti kiust tsellulaasi eraldada.

Miks tekib seedeensüümide puudus, kuidas seda ära tunda?

Ensüümivaeguse märgid:

 - probleemid süsivesikute seedimisega – võib esineda allergiaid, kõhulahtisust, fibromüalgiat või tähelepanu puudulikkuse häiret (ADD, ADHD);
 - probleemid rasvade seedimisega – võib esineda kõhukinnisus, sapipõieprobleeme, südamehaigusi või hormoonide tasakaalu häireid;
 - probleemid valkude seedimisega – võib esineda kõhukinnisust, artriiti või muid põletikulisi olukordi, ärevus, paanikahäire, PMS või immuunsüsteemi häireid;
 - probleemid taimekiudude lagundamisega – võib esineda kõhukinnisust, ekseemi või muid nahaprobleeme, korduvat pärmi-/ seennakkust või ülemäärast kehakaalu kasvu.

Kui leidub piisavalt metaboolseid ensüüme ja organismis ringlevat vedelikku – toimivad seedimine, kudede parandamine, kasv, immuunfunktsioonid ja mürkainetest puhastumine normaalselt. Ensüümide puudust tekitab tervistkahjustav keemiline reostus ja prügi. Vitamiinide ja mineraalainete puudus mullas ja toidus, saastunud keskkond – pestitsiidid, herbitsiidid, tööstusjäägid. Esmatähtis on süüa mahedalt kasvatatud toitu, vältides rämps-, geneetiliselt muundatud, mikrolaineahjus tehtud ja/ või kiiritatud toitu. Isegi siis, kui seda kõike teha, kannatab organism küpsetatud toitu süües endiselt ensüümipuuduse all.


Lisaks hävitab ensüüme ebaõige eluviis (suitsetamine, liigne alkoholi tarvitamine, ülesöömine, ebatervislik toitainete vaene toitumine, vähene liikumine ja vähene puhta joogivee tarbimine), stress, negatiivsed emotsioonid ja medikamentide tarvitamine.

Toores toidus on olemas ensüümid nende lagundamiseks. Toidu kuumutamisel temperatuuril rohkem kui 48 °C, 15 minuti jooksul, hävinevad kõik ensüümid. See toimub, kui toitu küpsetatakse, keedetakse, grillitakse, konserveeritakse, praetakse, pastöriseeritakse, röstitakse, aurutatakse või mikrolaineahjus kuumutatakse. Ensüümide hävitamist küpsetamise käigus peetakse tänapäeva allergiate ja krooniliste degeneratiivsete haiguste laia leviku põhiteguriks.



Enim looduslikke seedeensüüme sisaldavate toitude hulka kuuluvad näiteks ananass, papaia, mango, mesi, banaan, avokaado, keefir, hapukapsas, kimchi, miso, kiivi ja ingver. Mis tahes nimetatud toiduaine lisamine toidule võib aidata edendada seedimist ja soolestiku paremat tervist.

Näiteks:
Ananass sisaldab rühma seedetrakti ensüüme nimega bromelaiin, mis aitab lagundada valgud aminohapeteks. Mesi sisaldab mitmesuguseid seedetrakti ensüüme, sealhulgas diastaasi, amülaasi, invertaasi ja proteaasi. Banaan sisaldab amülaasi ja glükosidaasi. Need ensüümid on aktiivsemad, kui banaanid hakkavad küpsema, mistõttu kollane banaan on palju magusam kui roheline banaan. Avokaado sisaldab lipaasi. Keefir on kääritatud piimatoode, mis sisaldab palju seedeensüüme, sealhulgas lipaasi, proteaasi ja laktaasi.

Kui süüakse küpsetatud toitu, siis selle seedimiseks varustavad keha seedeensüümidega ka teised seedetrakti elundid. See tekitab pideva metaboolsete ensüümide äravoolu immuunsüsteemist ja muudest olulistest elunditest. Kui see toimub kogu eluea kestel, siis elundid kahjustuvad ja jäävad haigeks.

Näiteks ensüüm proteaas on tähtis immuunsuse seisukohalt. Immuunsüsteemi võime võidelda sissetungijatega sõltub ensüümist proteaas, mis lagundab valke. Enamus haiguslikke seisundeid on seotud mingit sorti valguliste ühenditega. Näiteks vähirakud on ümbritsetud kiulisest valgust (fibriin), verehüübed e trombid, mis põhjustavad insulti ja infarkti on samast valgulisest materjalist. Patogeensed bakterid ja parasiidid koosnevad valkudest. Viirused on ümbritsetud proteiinidega ja pärmseene vormid nagu Candida, sisaldavad valgulist tuuma.

Me vajame rohkelt proteaasi, et need proteiinist sissetungijad kahjutuks teha, kes meid muidu haigeks teevad. Kui külge hakkab iga viirus, mis teele jääb, siis immuunsüsteemi mitteaktiivsus võib olla tingitud metaboolse proteaasi puudusest. Proteaas on võtmekomponent valgete vererakkude loomisel, mis ründavad ja hävitavad viiruseid.

Kõik, mida me neelame, ei jõua päriselt meie keha kasutusse enne, kui see on meie seedesüsteemis imendunud. Toitainete toidust kättesaamiseks on vaja seedeensüüme, toidu kuumutamine on aga hävitanud kõik ensüümid, mis on olemas toores toidus. Seega keha peab neid ensüüme ise tootma ja selleks kasutatakse toitaineid ja energiat. Kui toitained ja energia on liigses mahus suunatud toidu seedimisele, kannatab selle all üldine tervislik seisund. 

Ensüümid toidulisandina või toortoidus olevad ensüümid võimaldavad pankreasel vähem töötada ning keha ressursid suunatakse teiste funktsioonide tarbeks. Näiteks haiguse korral vajab keha lisaressurssi tervenemiseks. Toidulisand on vajalik inimeste jaoks, kellel on probleemid pankreasega või tõsised seedehäired. Samuti võimaldab see toitu põhjalikult seedida. Mittetäielikult seeditud toit võib viia mitmete seedetrakti probleemideni nagu lekkiv soolestik, bakterite või seente ülekasv, jämesoole probleemid, rohkem toksiine, mida väljutada, immuunsüsteemi stress, ebamugav seedimine ja muud haigused.

Uuringud näitavad, et mida suurema koormuse me oma seedesüsteemile paneme, seda vähem aktiivseks ja efektiivseks meie immuunsüsteem muutub. Süües muutub keha jaoks prioriteediks seedesüsteem, keha suunab sinna alati energiat, olenemata sellest, kui vähe energiat jääb teistele organsüsteemidele elulisteks vajadusteks. Sellepärast võime tunda väsimust peale suuremat söömaaega. Kui me sööme küpsetatud ja töödeldud toitu, muutub meie immuunsüsteem vähem aktiivseks, sest keha peab andma lisaenergiat sellise toidu seedimiseks. Kui selline olukord kestab pikemat aega, ei pruugi keha enam suuta end korrapäraselt töös hoida ja tekib metaboolsete ensüümide puudus. Selle tagajärjel kannatame diabeedi, vähi, südamehaiguste jm all.

Seedimise abistamine ensüümipuuduse korral

Vähenda oma menüüs ”surnud” toidu osakaalu. See tähendab, et kasuta võimalikult vähe konserveeritud, samuti eelnevalt töödeldud ja küpsetatud toite. Väldi säilitusaineid sisaldavaid või kiiritatud toite (näiteks kiiritatud pähkleid ja kuivatatud puuvilju - kiiritus surmab seal nii mikroobid kui ka ensüümid), samuti toiduaineid, mida on pritsitud pestitsiididega.
 
Suurenda oma menüüs ”elusa” toidu osakaalu. Söö rohkem värskeid puu- ja köögivilju. Kui tahad köögivilju küpsetada, siis tee seda vaid lühiajaliselt, jättes nad seest mõnusalt krõmpsuks. Idanda seemneid ning kasuta neid salatites ja toidukõrvasena. Joo igapäevaselt värskelt pressitud puu- ja köögiviljamahla. Tarvita fermenteeritud tooteid (keefir, hapukapsas, sojatoodetest miso, tempeh, natto, jm), sest nendes toodetes leidub kasulikke ensüüme ja baktereid. Näiteks jogurtis leidub ka mikroobide ensüüme, mis aitavad seedida laktoosi.
 
Ensüümide aktiveerimiseks on vajalik niiskuse kohalolu. Ensüümid ei toimi kuivas keskkonnas. Näiteks kõik kaunviljad, pähklid ja seemned sisaldavad ensüümiinhibiitoreid. Need inhibiitorid takistavad nende toiduainete iseeneselikku kasvamist ja vähendavad ka keha enda seedeensüümide võimet neid lagundada. Seetõttu ongi neid raske seedida ja me tunneme pärast nende söömist väsimust. Nende seedimine võtab kehalt tohutut energiat. Kuumutamine hävitab ensüümiinhibiitorid, ent samuti ka ensüümid. Nende toiduainete leotamine vees vähemalt 12 tundi hävitab inhibiitorid ja aktiveerib ensüümid. Aktiveerunud ensüümid hakkavad lagundama kaunviljas, pähklis või seemnes sisalduvaid valke, rasvu ja süsivesikuid, andes kehale eelseeditud toidu.


Odav ja lihtne meetod oma seedimise parandamiseks on korralik toidu mälumine. Ühte ampsu võiks mäluda 20 korda. Süljes olevad ensüümid alustavad seedimisprotsessi juba suus. Kuna maol ei ole hambaid, ei suuda ta kõhus suurte toidutükkidega midagi teha.

Seedeensüümide lisaks tarbimine on üks soovitatavaid esimesi samme. See võib aidata kõrvaldada toidutalumatusi ning seedeprobleeme. Ensüümid võivad leevendada vajadust teiste toidulisandite järele ning saada maksimaalset kasu nendest, mida parasjagu tarbitakse.

Seedeensüümid toidulisandina

Seedeensüümide ülesanded:
 - lagundavad toiduaineid, seedimata suuremad toiduosakesed ärritavad seedetrakti ja immuunsüsteemi;
 - vabastavad vitamiine, mineraalaineid ja teisi toitaineid toidust, et keha saaks neid kasutada;
 - võimaldavad saada toidust kätte rohkem toitaineid, lisada rohkem terviklikku toitu menüüsse, väheneb vajadus tarbida toidulisandina vitamiine ja mineraalaineid;
 - ensüümid tegelevad nende toitainetega, mis on problemaatilised ning samuti varjatud probleemidega. Toidutalumatused vähenevad;
 - tegelevad ennetavalt seedeelundkonna tervisega, eemaldavad surnud kude, kemikaale ja toksiine – see aitab soolestikul kiiremini paraneda;
 - on efektiivsed vähendamaks patogeene, mis võivad kahjustada seedetrakti nagu bakterid, parasiidid, pärmid ja viirused;
 - imenduvad vereringesse ning puhastavad verd;
 - proteaasid vähendavad põletikku.

Seedeensüümide tarvitamise kõrvatoimena tuuakse välja, et teised toidulisandid või medikamendid hakkavad paremini mõjuma. Näiteks, kui on probleem rasvade seedmisega ning võetakse lisandina kalaõli, ei pruugi see oodatud tulemust anda. Selleks on vajalik ensüümi lipaas toimimine. Ensüümi lipaas lisamisega lagundatakse kalaõli, see imendub ning keha saab seda kasutada.

Ensüümid töötavad toiduga kokku puutudes. Ensüüme seedimise kergendamiseks võetakse vahetult enne sööki. Mõnedele inimestele sobib paremini, kui võtta ensüüme 20-30 minutit enne sööki. Soovitatakse katsetada ning leida endale sobiv aeg.

Kui ensüüme tarbitakse terapeutilisel eesmärgil, siis võetakse neid tühja kõhtu (pool tundi enne või kaks tundi peale sööki). Sel juhul need ei seedi toitu vaid imenduvad verre ja toetavad erinevaid süsteeme kehas. Toetavad südame- ja veresoonkonna tööd, immuunsüsteemi, aidates luua juurde terveid valgeid vereliblesid ning endokriinsüsteemi, vähendades näärmete stressi.

Põhjused, miks võetakse ensüüme terapeutilisel eesmärgil:
 - Saada kontrolli alla pärmseente või halbade bakterite ülekasvu;
 - viiruste raviks;
 - verevalumite ja haavade raviks;
 - vere puhastamiseks ja detoksifikatsiooniks;
 - toetada vähiravi ja teisi kroonilisi haiguslikke olukordi;
 - vähendamaks valu ja põletikku, sh artriit, fibromüalgia või migreen.

Seedeensüümide päritolu - taimsed ja loomsed

Ensüümid pärinevad peamiselt neljast allikast: seened, bakterid, loomad ja taimed. Taimseteks loetakse tinglikult kõik peale loomsest toorainest saadud ensüümide. 

Loomset päritolu ensüüme on palju uuritud, eriti seoses proteaasidega pankreatiin, trüpsiin ja kümotrüpsiin. Näiteks vähirakud on ümbritsetud valgulise ühendiga, mis kaitseb neid, varjates immuunsüsteemi eest. Need ensüümid lagundavad seda valgulist ühendit, mille järel immuunsüsteem saab vähirakke hävitada. Samuti omavad need ensüümid rolli põletiku, südamehaiguste ja insuldi vähendamisel.

Probleem seisneb selles, et loomsed ensüümid lagundavad kümme kuni sada korda vähem valku kui taimsed. Loomsed ensüümid on nõrgemad ning neid peab manustama tunduvalt rohkem. Need peavad olema toodetud happekindlas kestas, sest vastasel juhul hävinevad juba maos. Taimsete ehk seente ja bakterite päritoluga ensüümide puhul seda probleemi ei ole.

Samas on uuringutest välja tulnud, et loomsed ensüümid toetavad tõhusamalt, kui esineb tõsine organite või näärmete kahjustus. Seda põhjendatakse sellega, et inimese keha tunneb ära sarnase, sarnane ravib sarnast.

Taimset päritolu seedeensüümide kasulikkus:
 - kõige tugevamad ensüümid, kümme kuni sada korda efektiivsemad lagundamaks rasvu, valke ja süsivesikuid milligrammi kohta kui loomset päritolu ensüümid;
 - ensüümi allika päritolu tervisele kasulikkus ei ole küsitav, mis on tihti probleemiks loomse tooraine osas;
 - töötavad laias pH vahemikus, on aktiivsed maohappega kokku puutudes ning ülejäänud organismis.

Toime happelises keskkonnas

Oluline erinevus loomsete ja taimsete ensüümide kasutamise vahel on nn pH faktor. Loomsete ensüümide, nagu pankretaiini, toime on piiratud, kuna need saavad töötada vaid aluselises pH vahemikus 7,2-9,0. Maohape kontsentreerub seedimise ajal umbes 2,0-3,0 juurde. Seetõttu ei saa loomsed ensüümid toitu seedida, kuna nende piir on pH aluselise spektrumi juures. Kuna loomsed ensüümid töötavad vaid aluselises keskkonnas, on tõestatud nende parim toime siis, kui neid võetakse söögikordade vahepeal, et lagundada soovimatut valku, nagu näiteks seedimata toidujäägid, viirused, bakterid ja muud patogeensed mikroorganismid. Samuti on kliiniliselt tõesatud, et nad vähendavad põletikku.

Taimsed ensüümid toimivad väga laias pH vahemikus – umbes 2,0-12,0. See katab nii happelise kui aluselise vahemiku ja teeb neist toidu seedimiseks tõhusa abivahendi.

Annustamine ja mõõteühikud

Seedeensüümide toidulisand on tervise toetamiseks, seedeelundkonna töö kergendamiseks või terapeutilisel eesmärgil võtmiseks. Tarbimist alustades soovitatakse liikuda lihtsamalt tootelt tugevamale, madalamast annusest kõrgemale. Samuti soovitatakse proovida erinevaid tooteid olenevalt spetsiifilisest ensüümide vajadusest ning keha omapärast. Soovitatakse manustada vahetult enne suuremaid söögikordi või nii nagu toote etiketil kirjas.
 
Seedeensüüme soovitatakse võtta nii kaua, kuni seedesüsteem on tervenenud. Seejärel saab ensüümide võtmist aeglaselt vähendada. Selle eelduseks on aga tervislik, võimalikult puhas, naturaalne nn päris toit ning vähemalt 70% toorest toitu. Vastasel juhul keha ikkagi jääb pärast kannatama ensüümide puuduse kätte.
 
Ensüümide mõõtesüsteem ei ole sarnane teiste toidulisandite omale. Määrav tegur konkreetse ensüümi tugevuse juures on, kuidas see mõjutab valke, rasvu ja süsivesikuid. Ehk kui suurt toidu kogust ensüüm lõhustab teatud aja vältel. Näiteks toote paki peal on kirjas: “Amylase 23 000 DU” ja “Protease 80 000 HUT”. Need tähekombinatsioonid numbrite järel on lühendid, mida kasutatakse ensüümide “aktiivsete ühikute” mõõtmiseks.
 
Erinevatel ensüümidel on erinevad mõõteühikud. Põhjus on selles, et ensüüme ei mõõdeta kaalu järgi ning kasutades mõõteühikuid nagu mg või IU ei ole võimalik kirjeldada nende tugevust ja toimet. “Aktiivne ühik” on mõõteühik, mis kirjeldab, kui suure koguse toitu ensüüm suudab lõhustada. Tuleb meeles pidada, et mõõtmine on väga komplitseeritud ning kõik rasvad, valgud ja süsivesikud on erinevad.

Näiteks:
 - 20 000 HUT proteaasi lõhustab 225 g piimavalku ühes tunnis. Liha või soja puhul on see juba erinev;
 - 30 000 DU amülaasi lõhustab 100 g kartulitärklist ühes tunnis. Porgandis leiduva tärklise puhul erinev;
 - 1000 FCCFIP lipaasi lõhustab 5 g taimset õli ühes minutis. See number ei kehti aga rasva kohta, mis on näiteks lihas või avokaados.

Toote valiku puhul on tähtis, kui palju ensüüme on kasutatud iga kategooria kohta (kategooriad: proteaas, lipaas, amülaas, tsellulaas). Põhjusel, et kõik proteaasid ei lõhusta kõiki proteiine, kõik lipaasid ei lõhusta kõiki rasvu. Näiteks, mida rohkem erinevaid proteaase on tootes, seda rohkem valke see toode lõhustada suudab. Rahvusvaheliselt tunnustatud ja aktsepteeritud standard ensüümide hulga näitamiseks tootes on toiduainete kemikaalide koodeksis (FCC) määratud ühikud. Sõltuvalt konkreetsest tootest võivad need ühikud tugevasti erineda.

Seedeensüümide kasutamine seedetrakti haiguste puhul

Seedetrakti ensüümid on võimelised lagundama proteiine, süsivesikuid ja lipiide, nende lisaks manustamine võib mängida olulist rolli alates seedetrakti häirete, laktoositalumatuse kuni tsüstilise fibroosi ravi juures. Täna on turul saadaval erineva koostisega seedeensüümide toidulisandid, mis erinevad üksteisest ensüümi tüübi, päritolu ning annuse poolest.

Nende lisamine, kui see on näidustatud, võib pakkuda abi mitmete seedetrakti häirete või kahjustuste puhul. Ensüümiteraapiat kasutatakse näiteks pankrease ensüümide lisamise näol juhul, kui on tegemist kroonilise pankreatiidi, pankreasevähi, tsüstilise fibroosi või diabeediga.

Teine asjakohane ensüümide lisamine kliinilises praktikas on laktoositalumatuse puhul. Hinnanguliselt tunneb 75% inimestest kogu maailmas hüpolaktaasiat või laktaasi aktiivsuse vähenemist, eriti täiskasvanueas.

Hiljutised uuringud näitavad, et seedetrakti ensüümid võivad olla kasulikud ka tsöliaakiahaiguse korral, kuid haiguse tavapärases ravis neid täna ei kasutata. Tsöliaakia korral võib gluteenivaba dieedi järgimine olla äärmiselt keeruline, kuna sellesse toitu võib kergesti gluteeni sattuda. Uued terapeutilised lähenemisviisid hõlmavad ensüümide lisamist ja gluteeni sisenemisega seotud seedetrakti defektide korrigeerimist.

Lisa 1, Ensüümide nimetused toidulisandites ja nende ülesanded - Loe SIIT!
Lisa 2, Toodete võrdlus - Loe 
SIIT!

Kokkuvõte

Tervise säilitamiseks on vajalik toetada keha mehhanisme, mis toodavad seede- ja metaboolseid ensüüme. Kõik haigused on põhjustatud mingisugusest tasakaalutusest või defitsiidist meie kehas. Mingi tervise jaoks tähtsa komponendi puudus viib lõpuks haiguse ja valuni. Tasakaalu taastamisega saab parandada tervist ning ennetada haigusi. 

Seedeensüümide ülesanne kehas on lõhustada toitained nii väikesteks osadeks, et vitamiinid, mineraalained ning muud toitained saaksid imenduda. Erinevad ensüümid lõhustavad erinevaid toitaineid. Ensüümide puudus tekib toidu kuumutamisel, vähese värske toidu söömisel, ebatervisliku elustiili- ja kahjulike keskkonnamõjude tagajärjel. Kui mõne ensüümiga midagi juhtub või ensüüme on liiga vähe, tekib selle toitaine talumatus või vitamiinid ja mineraalained lihtsalt ei imendu. Kui selline olukord kestab pikka aega, tekitab see soodsa pinnase kergemate viiruste külgehakkamiseks ning krooniliste haiguste väljakujunemiseks.

Oma seedesüsteemi saame aidata, kui muudame toidulaua tervislikuks ja lisame võimalikult palju värsket puhast nn terviklikku toitu menüüsse. Tervislik toitumine on kõige tähtsam, see on aluseks enda tervendamisel ning seejärel on hea võimalus juurde võtta seedeensüüme toidulisandi näol. Kuna isegi seedeensüümid ei muuda friikartuleid värskeks salatiks.

Kasutatud kirjandus:
1. Soots, A., Kivisaar, S., Ensüümid – Elu võti. Toitumisteraapia 2013, nr 6
2. Rojek, M., Elutähtsad ensüümid. Kõige paremini hoitud saladus? OÜ Brena DTP, Tallinn 2018
3. DeFelice, K., Enzymes: go with your gut, ThunderSnow Interactive, Minnesota, USA, 2006
4. Bohager, T., Everything You Need to Know About Enzymes, Greenleaf Book Group Press, Austin, USA 2009
5. Sanctuary, M. R., Kain, J. N., Angkustsiri, K., German, J. B. Dietary Considerations in Autism Spectrum Disorders: The Potential Role of Protein Digestion and Microbial Putrefaction in the Gut-Brain Axis. Avaldatud internetis 18.05.2018.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5968124/, 29.10.2018
6. Patric Holford koduleht, https://www.patrickholford.com/digestion, 29.10.2018.
7. Raman, R. 12 Foods That Contain Natural Digestive Enzymes, 15.05.2018
8. Ianiro G., Pecere S.,  Giorgio V.,  Gasbarrini A.,  Cammarota G. Digestive Enzyme Supplementation in Gastrointestinal Diseases, avaldatud interetis 02.2016
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4923703/, 06.11.2018

Allikas: http://www.terviseruum.ee/lugemist/seedeensuumid-ja-nende-toidulisandid 

Autor: Toitumisnõustaja Triin Terasmaa

 

Veel huvitavat lugemist:

ELUTÄHTSAD ENSÜÜMID!

KUIDAS TOIME TULLA LAKTOOSITALUMATUSEGA?

SEEDEENSÜÜMID TAGAVAD TOITAINETE IMENDUMISE!

TEEME LÕPU SEEDIMISEGA SEOTUD PROBLEEMIDELE!

KUIDAS VALIDA PARIMAID SEEDEENSÜÜME?

 

Enzymedica seedeensüümide "kasutusjuhend"

26.05.2020
Enzymedica seedeensüümide "kasutusjuhend"

Enzymedica seedeensüümide “kasutusjuhend”

Kuna inimesed, nende seedevõimekus ja seedeprobleemid on väga erinevad, siis üks ja seesama toode kõigile ei sobi. Et leida enda jaoks see õige, tuleb proovida erinevaid tooteid, mis võivad olla erineva tugevusastmega või suunatud väga konkreetselt ühele probleemi tekitavale toiduainele. Käesolev artikkel selgitab põhjalikult, miks on olemas erinevat tüüpi seedeensüümi tooted ning kuidas endale sobiv leida.

Üldine „rusikareegel“ on see, et kui inimene pole varem seedeensüümidega (ehk fermentidega) kokku puutunud, võiks alustada kõige leebetoimelisemast ning vajadusel liikuda tugevamatoimelise toote peale või võtta appi mõni spetsiaaltoode. Enzymedica seedeensüümid jaotuvad kaheks: üldised seedimist toetavad seedeensüümid ning spetsiaaltooted kindla toidutalumatuse leevendamiseks.

Enzymedica seedeensüümid:

  • Leebetoimeline – Digest Basic™ ja Kids Digest™,
  • Keskmise tugevusega – Digest + Live Bacteria™ ja Digest Spectrum™(loe Digest Spectrumi ja toidutalumatuse kohta lähemalt)
  • Tugevatoimeline – Digest Gold™.

Digest Basic™, nagu ka ingliskeelne nimi basic (baas-, esmane, primaarne) ütleb, sisaldab see toode põhilisi esmaseid seedeensüüme, mis suudavad lagundada süsivesikuid, valke ja rasvu ning kiudainetes olevat tselluloosi. Võib-olla on huvitav teada, et inimese keha ei ole ise võimeline tselluloosi lagundavat ensüümi tootma, mistõttu on oluline kiudaineid sisaldavaid toiduaineid ka korralikult mäluda. Digest Basic™ on mõeldud esmaseks kasutamiseks kogu perele ja nö igapäevaste kergemate seedevaevuste korral.

Kids Digest™ seedeensüümid on marjamaitselised närimistabletid, mis on mõeldud kasutamiseks lastele, kelle puhul on täheldatud söömisega seotult näiteks kõhuvalusid, seedehäireid või tujumuutusi. Need on lapsele ohutud, suhkruvabad ning kergesti näritavad. NB! Närimistablette tuleb võtta ainult lapsevanema (või muu hooldaja) järelvalve all. Toidulisand on mõeldud kasutamiseks alates neljandast eluaastast.

Digest +Live Bacteria™ on keskmise tugevusega ja eriline selle poolest, et selles on kaks toodet ühes. Lisaks 2-2,5 korda võimsamale ensüümisegule (võrreldes Digest Basicu koostisega) sisaldab see ka erinevaid piimhappebakterite tüvesid. Paljud võib-olla tunnevad piimhappebaktereid probiootikumide nime all. Miks ühel juhul nimetatakse neid nii ja teisel juhul naa, tuleb sellest, et maailma eri regioonides kehtivad erinevad seadused, millega toidu, toidulisandite ja ravimite valdkonnad reguleeritud on.

Piimhappebakterid on seedimise seisukohast väga tähtsad tegelased ja kui soolestiku mikrofloora on tõsiselt näiteks ravimite (eelkõige antibiootikumide) mõjul rikutud, siis korralik seedimine on sellega välistatud.

 

Bakterid on elusorganismid ning antibiootikumid on loodud neid hävitama, kuid kahjuks hukkuvad „pahade“ hävitamisel ka „head“ bakterid. Digest +Live Bacteria™ toode on osutunud meie klientide lemmikuks – paljud on saanud abi aeglase seedimise ehk kõhukinnisuse korral, mitmed on kasutanud seda ka kaalulangetamise toetuseks.

Digest Spectrum™, mis on samuti keskmise tugevusega, on eelkõige mõeldud neile, kes on täheldanud enesetunde halvenemist näiteks pärast piima- või saiatoodete söömist, mis on tuntud toidutundlikkuse põhjustajad. Kaasnevad sümptomid võivad aga inimestel varieeruda. Levinuimad on kõhulahtisus, kõhukinnisus, kõhuvalu, halva lõhnaga kõhutuul ja puhitused. Kui sul on kahtlus, et kõhumuresid valmistavad just kindlad toiduained, siis oleks kõige õigem proovida Digest Spectrumit. See aitab ka neid, kellel on välja kujunenud mõni toidutundlikkus või toidutalumatus (NB! Välja arvatud tsöliaakia või toiduallergiad!). Põhjalikku infot toidutalumatuse ning selle leevendamise kohta saad lugeda SIIT.

Digest Gold™ on Enzymedica lipulaev ja tõenäoliselt Eestis müüdavatest ensüümipreparaatidest kõige tugevatoimelisem - Digest Basicuga võrreldes lausa 4-4,5 korda võimsama ensüümikompleksiga. Lisaks kuulub selle koostisesse ka ATP kompleks, mis lihtsalt seletatuna tähendab energia tootmise molekule. Selles tootes on ATP ülesandeks veel ka maomahla tootmise soodustamine. 

Inimesed, kellel on madal maohappe tase ning söövad palju ja suures koguses liha, on sageli kogenud peale söömist raskustunnet, mis jääb pikkadeks tundideks kestma. Kuna liha seedimine toimub suures osas just maos ja see ei saa enne peensoolde liikuda, kui pole piisavalt seedunud, siis liha muudkui keerleb ja keerleb maos ringi ning ootab piisava koguse maohappe teket. Mõningatel juhtudel võib liha isegi enne roiskuma minna, kui seeduda jõuab. 

Teatavasti armastavad näiteks ameeriklased süüa just väga raskesti seeditavat ja palju töödeldud toitu nagu hamburgerid, friikartulid, veiseliha steigid jne. Ilmselt seetõttu on Enzymedica Digest Gold™ seal enimmüüdud ensüümipreparaat juba enam kui kümme aastat järjest ja samas ka paljude tervisevaldkonna ajakirjade ja organisatsioonide poolt mitmeid kordi kõrgelt auhinnatud. Loe seedeensüümide rolli kohta organismis lähemalt SIIT.

Seedeensüüme on parima tulemuse saavutamiseks oluline võtta väikese lonksu veega enne sööma hakkamist, kuid kui see meenub söömise ajal või kuni pool tundi pärast söömise lõpetamist, on seedeensüümikapsli võtmisest ka veel siis kasu.

Enzymedica spetsiaaltooted:

  • Laktoositalumatuse leevendamiseks - Lacto™
  • Gluteeni- ja kaseiinitalumatuse leevendamiseks - GlutenEase™. (Loe GlutenEase™ ning gluteeni- ja kaseiinitalumatuse kohta lähemalt SIIT!)

Levinuimad tundlikkuse ja talumatuse põhjustajad on just piima- ning jahutooted. Kui tunned, et just kumbki neist toiduainetest su seedimisele raskusi valmistab, mistõttu on enesetunne pärast söömist kehv, soovitame kasutada just kumbagi neist spetsiaaltoodetest iga einega, mis sisaldab vastavalt kas laktoosi või gluteeni/kaseiini. Spetsiaaltooteid on kindlasti oluline võtta pisikese lonksu veega 2-4 minutit ENNE sööma hakkamist, et vajalikud seedeensüümid oleksid enne raskust tekitava toiduaine makku jõudmist juba ees ootamas.

 

Kuidas peaks seedeensüüme manustama, et saada maksimaalset tulemust?

Tavalisi seedeensüüme (ehk fermente) on oluline võtta IGA kuumtöödeldud toidukorra eel (loe kuumtöödeldud toidu igapäevase söömise mõjust inimese kehale SIIT). Ideaalis 2-10 minutit enne esimest ampsu. Kui see peaks vahest ununema, siis võib võtta ka söömise ajal või kuni pool tundi peale söömise lõpetamist. Siinkohal tuleb rõhutada, et seedeensüümid pole nagu ravimid või vitamiinid, mida võetakse ainult hommikul või õhtul.

Seedeensüümid peavad kindlasti toiduga kokku puutuma, muidu nad ei aktiveeru ega aita meil seedida, sest see ongi nende ülesanne. Purgist juurde võetavad seedeensüümid tegutsevad ainult selle eine seedimise kallal, millega koos need sisse võetud on. 

Kui on aga tegemist toidutundlikkuse, -talumatuse probleemiga, siis tuleb kindlasti spetsiaaltoote kapsel sisse võtta mõned minutid enne esimest ampsu. Seda sellepärast, et kui probleeme tekitav toiduaine jõuab makku enne seda lagundavat seedeensüümi, võib olla juba hilja ning sümptomid ei pruugi jääda tulemata.

Seedeensüümi kapsleid võiks sisse võtta mõne lonksu veega, aga sobivad ka muud alkoholivabad gaseerimata vedelikud. Vedelik aitab ensüümidel kiiremini aktiveeruda, kuid kindlasti ei tasu ära juua tervet klaasi vett, sest see hakkab segama maohappe tööd.

Oluline on jälgida ka seda, et kui väikese koguse toidu seedimiseks piisab võib-olla kõige leebematoimelisest tootest ja ühest kapslist toidukorra kohta, siis suuremaid koguseid korraga süües ei pruugi sama skeemi kasutades enam saada sama tulemust. Seega peaks võtma kas tugevamatoimelise toote või võtma korraga rohkem kui ühe kapsli. 

Näide 1.  Aurutatud juurviljadest, tatrast ja kanafileest koosneva õhtusöögi korralikuks seedimiseks võib piisata ühe Digest Gold™ seedeensüümi võtmisest, kuid jaanipäeval õhtu läbi suures koguses šaslõkki ja grillvorste nautides, võiks seedesüsteemi toetada näiteks iga tunni tagant ühe kapsli Digest Gold™võtmisega.

Näide 2. Kui sul on diagnoositud laktoositalumatus ja sa sööd pitsat või koorekastmega pastat, kuid lisaprobleeme tekitavad ka näiteks jahutooted, võid vajada korraga nii toidutundlikkuse jaoks loodud Digest Spectrumit, kui ka piimatoodete seedimiseks loodud Lacto toodet. Kui sööd jogurtit või jäätist, vajad ainult Lactot. Olenevalt probleemi tekitava aine kogusest soovitame katsetada kapslite koguse arvuga, alati ei pruugi ühest piisata.

Seedeensüüme pole võimalik üle doseerida ja mingit kahju nad ei tee. Need ei tekita sõltuvust ning kõhunääre ehk pankreas ei muutu lisaseedeensüümide võtmise tõttu nö laisaks. Seetõttu võib neid tarbida pikka aega järjest, kasvõi elu lõpuni. Osa inimesi lõpetab seedeensüümide võtmise mingi aeg pärast seda, kui seedevaevused on täielikult ära kadunud. Enamjaolt aga kipuvad inimestel samad probleemid tagasi tulema, kuna endiselt süüakse probleeme tekitavaid toite. Probleemsed toidud ongi tihtipeale kuumtöödeldud ehk ensüümivaesed toidud.

 

Miks mõned inimesed arvavad, et seedeensüümid nende peal ei tööta?

Oleme kokku puutunud klientidega, kes on proovinud seedeensüüme ning nende võtmisest loobunud, sest nad ei märka enesetundes vahet. Sellel võib olla mitu põhjust. Nagu eespool mainisime, siis väga oluline on kindlaks teha, millist tüüpi seedeensüümi toodet inimesel on vaja. Kuigi juurdevõetavad seedeensüümid mõjuvad juba esimese toidukorraga (sest nad toimivad just söödava eine ajal), ei pruugi ebapiisava koguse või nö vale tugevusega toote võtmisest piisata ning enesetundes ei märgata olulisi erinevusi.

Seetõttu on oluline jälgida enda enesetunnet paar nädalat lahjema tootega ja siis minna üle kangema peale (loe meie “Hea seedimise stardipaketist” lähemalt SIIT). Veel on oluline kindlaks teha, kas esineb ka mõni konkreetne toidutalumatus, mille seedimist oleks võimalik soodustada mõne spetsiaalse tootega.

Olenevalt inimese seedimise võimekusest ja soolestiku seisukorrast ning söödava toidu kvaliteedist, võib mõnel inimesel aega võtta lausa mõni kuu enne, kui enesetundes muutusi märgatakse. See on täiesti normaalne nähtus. Kui oled inimene, kes sööb pea igaks eineks kuumtöödeldud toitu, siis lisaseedeensüüme tarvitades  vähendad kehal lasuvat seedekoormust ka siis, kui sa enesetundes mingit muutust ei tunne.

 

Kas on olemas erandeid, kellele seedeensüümid ei sobi või on vastunäidustatud?

Oleme mitme tegevusaasta jooksul saanud tagasisidet vaid mõnelt inimeselt, kes on väitnud, et seedeensüümide võtmine tekitas neile ebameeldivaid kogemusi. Inimesed, kelle mao või soolestiku limaskest võib olla haavandiline (nt koliiti, gastriiti põdevad inimesed) peaksid olema seedeensüümide tarvitamise alguses ettevaatlikud ning pigem manustama kapsleid mitte enne söömist nagu eelpool soovitasime, vaid pigem just peale söömist, et ensüümid ei puutuks mao limaskestaga otseselt kokku. 

Osadel inimestel, kellel on kalduvus aeglase seedimise ja harva sooletühjenduse poole, on väitnud, et alguses on kõht veelgi rohkem kinni jäänud, kuid tavaliselt see möödub mõne päeva jooksul. Sellisel juhul peaks kindlasti rohkem puhast vett tarbima ja liikuma. Kui aga olukord ei parane, siis ilmselt see konkreetne toode lihtsalt ei sobi ja tuleb proovida teisi tooteid. 

Ühtegi vastunäidustust tootja poolt ei ole. Seedeensüüme võivad tarvitada ka need, kes peavad võtma ravimeid. Päris samal ajahetkel ei soovita me neid siiski koos võtta. Seedeensüümide ja ravimite võtmise vahele võiks jääda vähemalt pool tundi.

Alates 13-aastased lapsed võivad seedeensüüme tarvitada samades annustes nagu täiskasvanud. See kehtib ka toidutalumatuse jaoks loodud spetsiaaltoodete korral. Kui probleemiks on kapslite neelamine, siis võib kapsli avada ja segada sisu nii toidu kui joogi sisse, kuid need peaksid olema sellel hetkel juba enam-vähem söömistemperatuuril, et ensüümid kuumuse käes ei hävineks. 

Noorematele mõeldes on Enzymedica loonud spetsiaalselt lastele sobilikud Kids Digest™ suhkruvabad seedeensüüme sisaldavad närimisitabletid, mida võib anda lastele alates 4. eluaastast.

Kas on olemas toite või toiduaineid, millega ei ole vaja seedeensüüme lisaks võtta?

Tihti küsitakse, kas lisaensüüme on vaja võtta ka ainult võileiba või suppi süües. Vastus on kindel jah, sest kumbki söök ei sisalda toiduensüüme ning võileib, mis koosneb väga erinevatest toiduainegruppidest (süsivesikud, rasvad, valgud) on kehale väga raske seedida. Inimesed, kellele värske, toore juur- ja puuvilja söömine raskusi ei valmista, võivad vabalt õuna või porgandit vahepalana närides seedeensüümid võtmata jätta. 

Mida on veel ensüümide tarvitamisel oluline silmas pidada?

Kindlasti ei tohi söömise ajal ära unustada toidu korralikku mälumist. Sellel lihtsal tegevusel on nii palju positiivseid tagajärgi. Esiteks saab väiksemast toidukogusest kõht täis ja ei teki ülesöömise riski. Teiseks, mälumise tagajärjel erituvas süljes on põhiline kogus süsivesikuid seedivaid kehasiseseid seedeensüüme. Selle tõestuseks on näiteks see, et leiva mälumise ajal tunned mõne aja pärast, kuidas see suus järjest magusamaks muutub. 

Samuti saadavad suus olevad retseptorid signaale seedeorganitesse (makku, kõhunäärmele, sapipõide ja maksa) selle kohta, milline toit on tulemas ja milliseid seedeensüüme on vaja hakata tootma. Kui sööme hästi kiiresti ja kugistades, siis see info jääb ebapiisavaks ning seedeprobleemid on kiired tulema. Kolmandaks, mida väiksemad on toiduosakesed, mis makku jõuavad, seda kiiremini ja efektiivsemalt saavad nende seedimisega hakkama nii purgist juurde võetud kui ka keha poolt toodetavad seedeensüümid.

* Enzymedica põhitoodete seedeensüümide aktiivsusi on testitud Tartu Ülikooli laboris

Allikas: www.simeonsidieet.ee/

 

Veel põnevat uurimist:

TOP 7 - miks seedeensüümid minu peal ei tööta?

Proovi kvaliteetseid seedeensüüme ja vabane tüütutest seedemuredest! 

KKK - Kõik toidutalumatusest ja Enzymedica Digest Spectrumist

KKK - Kõik gluteenist, gluteenitalumatusest ja Enzymedica GlutenEase-st

KUIDAS VALIDA PARIMAID SEEDEENSÜÜME? Tea, mille eest maksad!

Siit videost saad teada, kuidas erinevaid seedeensüümipreparaate õigesti tarvitada. Vaata ka teisi videoid sarjast „ENSÜÜMIDE ABC" meie Facebooki ja YouTube'i kanalis!

PROBIOOTIKUMID - LISAJÕUD HEADEST BAKTERITEST!

22.05.2020
PROBIOOTIKUMID - LISAJÕUD HEADEST BAKTERITEST!

Probiootikumid - lisajõud headest bakteritest!

Probiootikumidest (piimhappebakterid) ehk headest bakteritest teatakse vast enim seoses soovitusega tarbida neid normaalse mikrofloora taastamiseks organismis peale antibiootikumikuuri. Samuti soovitatakse probiootikume tihti võtta kaasa pikamaareisidele, et kõhtu võõramaa bakterite eest kaitsta ja seedimist korras hoida.

Nende kasutusvõimalustega probiootikumide kasulikkus aga ei piirne. Kas teadsid, et probiootikumid võivad näiteks aidata ka nahaprobleemide korral või olla abiks stressitaseme alandamisel?

”Heade bakterite ehk probiootikumide ülesanne on meie organismis elavat mikroorganismide kooslust tasakaalustada,” selgitab Eesti Toitumisnõustajate Ühenduse toitumisnõustaja Külli Holsting. “Tänapäeva elu- ja toitumisviis, sagedane ravimite tarvitamine ning liigne puhtusearmastus võivad aga viia meie kehas elutsevate organismide tasakaalu kaldu haigusttekitavate bakterite poole.”

”Tavaline kandidoosi põhjustav bakter candida albicanis on näiteks meie kehas igati vajalik ja aitab meid süsivesikute seedimisel,” toob Holsting näite. “Samas, kui me toidame teda liigse suhkru ja valge jahuga, hakkab ta vohama ja põhjustab meile terviseprobleeme.” Kui ülekaalus on aga head bakterid, hoiavad need toitumisnõustaja sõnul korras nii meie ainevahetuse, parandavad immuunsust, toetavad paranemist kui toodavad ka meile vajalikke vitamiine ja teatud rasvhappeid.

Probiootikumid ja „head bakterid“ üldiselt toimivad meie organismis peamiselt nö konkurentsi põhimõttel, takistades oma kohaloluga „halbade bakterite“ levikut. Viimane tähendab, et normaalse mikrofloora puhul on „head bakterid“ hõivanud füüsiliselt kõige mugavamad elukeskkonnad ning toitaine- ja energiaallikad, takistades seeläbi „halbadel bakteritel“ end meie organismis püsivalt sisse seadmast või pidurdades nende levikut.

Lisaks eritavad „head bakterid“ oma elutegevuse käigus ka keemilisi ühendeid, mis soovimatutel külalistel elu raskeks või lausa võimatuks muudavad. Paljud head bakterid, näiteks piimhappebakterid, toodavad oma elutegevuse käigus ka (piim)hapet, mis kahjulike bakterite jaoks elukeskkonna ebasobivaks muudab. Samuti on „headel bakteritel“ võime mõjutada ja parandada meie immuunsüsteemi ja immuunsüsteemi reaktsioone.

Nimelt arvatakse probiootikumidel ehk piimhappebakteritel tegelikult olevat terve rida positiivseid tervisemõjusid, sealhulgas:

  • leevendavad nad antibiootikumidest tingitud või reisi ajal esineda võivaid seedeprobleeme;
  • tugevdavad immuunfunktsiooni;
  • vähendavad üldiseid põletiku- ja oksüdatiivse stressi näitajaid ning organismi ülitundlikkust;
  • parandavad naha tervist ja leevendavad nahahaigusi;
  • alandavad vererõhku ja korrigeerivad vere kolesteroolisisaldust;
  • leevendavad kesknärvisüsteemi hõlmavaid tervisehäireid (ärevus, depressioon, autism, sundkäitumishäire) ning parandavad mälu;
  • aitavad väljutada organismist kahjulikke ühendeid ning vähendavad seeläbi ka kasvajate riski.

Lisaks võivad probiootikumid vähendada kaariese teket, menopausi ajal esinevaid kaebusi ja sooleärrituse sündroomiga kaasnevaid haigusnähte. Samuti võivad probiootikumid kergendada allergiahaiguste kulgu. On rohkesti tähelepanekuid, et probiootikumide manustamine kas lisandina või fermenteeritud piimatoodete näol võib aidata paraneda nahahaiguste korral, sealhulgas ka aknel ja ekseemil.

Mõnikord arvatakse, et meie poolt toidu või toidulisandi näol manustatavad head bakterid asustavad edaspidi meie soolestikku püsivalt, kuid tegelikult ei olegi mitmetel kasulikel bakteriliikidel tarvis soolestikku koloniseerida. Nimelt ilmneb nende positiivne mõju juba selle lühikese aja jooksul, mil nad koos toiduga meie soolestikku läbivad. Viimaseid nö “kasulikke külalisi” leidubki näiteks hapendatud toitudes. Seega pole probiootikumide puhul ka üledoseerimise ohtu.

Oluline on hoolitseda selle eest, et menüüs oleks piisavalt puu- ja köögivilju, kaunvilju ning täisteravilju, milles sisalduvad kiudained toimivad „heade bakterite“ toiduna ehk prebiootikumidena. Prebiootikumid ei viita bakteritele, vaid tähendavad toidu seedumatuid koostisosi, näiteks kiudaineid. Prebiootikumid, s.h. kiudained on toiduks headele mikroobidele, ergutades valikuliselt nende juurdekasvu. Toidud, mis prebiootikumideks arvatud koostisosi sisaldavad, on näiteks kaerahelbed, linaseemned, oder, kaunviljad ning kõik puu- ja köögiviljad (eriti banaan, porrulauk, sibul, spinat ja võilillelehed). 

Mõnikord võib tekkida vajadus ka täiendavate, kontsentreeritud probiootiliste toidulisandite järgi. See võib juhtuda näiteks antibiootikumikuuri läbimisel või reisile minnes – mõlemal juhul on probiootikumide manustamise jaoks vaja kompaktset ja lihtsalt kaasaskantavat lahendust.

Kõige enamlevinud ja turvalisemaks valikuks probiootikumide seas on kaks bakterite perekonda: laktobatsillid (Lactobacillus) ja bifidobakterid (Bifidobacterium). Just need bakterite perekonnad kipuvad seedetraktis hävinema ka antibiootikumikuuri ajal.

Lactobacillus on suur bakterite perekond, mis kuulub piimhappebakterite hulka. Nad toituvad piimasuhkrust ehk laktoosist, muutes selle piimhappeks. Laktobatsille leiab nii hapendatud piimatoodetest kui ka meie endi peensoolest. Soolestikus muudab laktobatsillide poolt toodetud piimhape soolekeskkonna piisavalt happeliseks, et takistada kahjulike bakterite kasvu. Laktobatsillid on abiks ka kergema laktoositalumatuse korral.



Enzymedica põhitoodete seedeensüümide aktiivsusi on testitud Tartu Ülikooli laboris!

Allikas: Probiootikumid - lisajõud headest bakteritest (tervisliktoitumine.ee) 

 

Veel huvitavat lugemist:

Kuidas valida parimaid seedeensüüme?

TOP 7 - miks seedeensüümid minu peal ei tööta?

Ensüümid - kas nõrgim lüli sinu immuunsuses? 

Ensüümid versus probiootikumid - kas me vajame mõlemaid

Hapendatud köögiviljasalat pakatab probiootikumidest 

Probiootikumid ja piimhappebakterid

Proovi kvaliteetseid seedeensüüme ja vabane tüütutest seedemuredest

18.05.2020
Proovi kvaliteetseid seedeensüüme ja vabane tüütutest seedemuredest

Proovi kvaliteetseid seedeensüüme ja vabane tüütutest seedemuredest! 

Kui oled üks neist inimestest, kes kogeb söömise ajal või pärast söömist seedeprobleeme nagu:

  • raskustunne kõhus,
  • kõhuvalud, 
  • gaasid, 
  • puhitused, 
  • halvalõhnaline kõhutuul, 
  • kõhukinnisus, 
  • kõhulahtisus või 
  • uni ja väsimus pärast einestamist, 

siis järgnev info on mõeldud just sinule. Paljud inimesed kogevad tänapäeval eelnimetatud seedeprobleeme kuna nende keha ei saa toitude seedimisega hakkama enam nii hästi nagu varem. Sellel on kaks peamist põhjust: pidev kuumtöödeldud (ehk ensüümivaese) toidu söömine ning erinevad stressi põhjustavad olukorrad.

Kui inimese keha on pideva pinge all, mille hulka kuulub ka ensüümivaese toidu (praed, supid, kommid-küpsised, leib-sai, konservid) söömine, hakkab ühel hetkel keha võimekus toidu seedimiseks vajalike seedeensüümide tootmiseks langema. Selle tagajärjel hakkavad tekkima erinevad ebamugavad seedeprobleemid. 

Selleks, et toiduga seotud seedeprobleeme leevendada, on loodud seedeensüümipreparaadid ehk abimehed, mis põhimõtteliselt aitavad asendada neid ensüüme, mida keha enam toota ei suuda või mis toidus puudu on. Toiduensüümid on toores, värskes toidus loomulikul kujul olemas, kuid hävinevad igasuguse töötlemise (kemikaalidega pritsimine, väetiste kasutamine, pikk tarneaeg välismaalt) ja kuumutamise puhul üle 47 kraadi (küpsetamine, pastöriseerimine, keetmine, praadimine).

Inimesed, kes on hakanud seedeensüüme tarvitama ning leidnud endale sobiva toote, on täheldanud raskustunde ning väsimuse kadumist pärast söömist. Lisaks on välja toodud puhituste, gaaside ning paistetustunde ja kõhuvalu leevenemist. Osa inimesi on märganud ka söögikoguste vähenemist, näksimisisude kadumist ning isegi normaalkaalu poole liikumist.

Seedeensüümikapsleid on loodud väga erineva sisalduse ning tugevusastmega just seetõttu, et inimeste seedeprobleemide raskusaste ning söödava toidu kogus ja koostis on väga erinevad. Siinkohal räägime kahest erinevast tootest kokku pandud Enzymedica “Hea seedimise stardipaketist”, mis on mõeldud inimesele, kes kogeb söömisega seotud seedeprobleeme ning ei ole varem seedeensüümidega kokku puutunud. Siit saad teada, kuidas seda komplekti kasutada, mida jälgida ning mida vajadusel lisaks proovida.  

Enzymedica seedeensüümid jagunevad seedeensüümide aktiivsuselt kolme kategooriasse: leebe, keskmise ning tugeva toimega. Need jaotused ongi loodud just selleks, et iga inimene leiaks enda kõhumuredele õige lahenduse vastavalt seedeprobleemide raskusastmele ning söödava toidu kogusele. “Hea seedimise stardipakett” sisaldab kümne päeva jagu leebetoimelist Digest Basic™ seedeensüüme ning nädala jagu tugevatoimelisi Digest Gold™ seedeensüüme - kokku 17 päeva jagu paremat seedimist väga hea hinnaga! 

Kuidas stardipaketti kasutada?

Stardipaketi eesmärk on see, et inimene saaks aru, millise toimeastmega seedeensüüme just temal vaja on. Komplektis on piisavalt kapsleid, et hinnata enda enesetunde muutumist erinevate toidukordade vältel ning pikema perioodi jooksul. On hea, kui enne seedeensüümide kasutama hakkamist kirjutad üles, mis probleemid sind täpselt vaevavad ning kui rasked või leebed need on. Nii on kindel, et oskad hinnata, kas ja mil moel need leevenema hakkavad. 

Kõigepealt tuleb kindlasti alustada kõige leebetoimelisemast, ehk Digest Basic™ tootest. Komplektis sisaldub 30 kapslit, mis tähendab, et neid piisab 30ks toidukorraks. Parima tulemuse saavutamiseks soovitame võtta ühe kapsli iga põhitoidukorraga (hommiku-, lõuna- ja õhtusöögiga) ehk tavaliselt kolm korda päevas. Kõige efektiivsem on, kui kapsel alla neelata paari lonksu veega 2-10 minutit enne sööma hakkamist. Kui aga meenub kapsel sisse võtta söömise ajal või kuni pool tundi pärast söömist, on sellest ikkagi veel kasu. Süües mälu iga suutäis korralikult läbi! 

NB! Tuleb meeles pidada, et seedeensüümid töötavad selle eine seedimise kallal, millega koos need sisse võeti. Seedeensüümid ei ole nagu toidulisandid, mida võetakse kuurina või näiteks ilma söögita ainult hommikul või õhtul. Seedeensüümid toimivad ainult toiduga koos, sest see on nende eesmärk - abistada seedimist. 

Kui Digest Basic™ seedeensüümid on pärast järjepidevat tarvitamist otsa saanud, tuleb edasi liikuda Digest Gold™ seedeensüümide juurde, mida stardipaketis on 21 kapslit ehk ühe nädala jagu, kui võtta neid kolm korda päevas iga suurema einega. Neid kapsleid võta täpselt samamoodi nagu eelmisi, Digest Basicut. 

Kuidas hinnata, millist toodet peaksin pärast edasi tarbima?

Kui tunned, et Digest Basic™ seedeensüümide võtmisega kadusid kõik sinu kõhumured ning Digest Gold™ võtmine märgatavaid muutusi juurde ei toonud, piisab sulle tõenäoliselt Digest Basicust™.

Kui Digest Basicu™ toime sinu kõhumurede leevendamiseks ei olnud piisav, vajad tugevamatoimelist seedeensüümipreparaati. Kui tunned, et Digest Gold™ tõi sulle soovitud muutused, telli endale edaspidiseks kasutamiseks Gold, mis on eelkõige mõeldud inimestele, kellel esineb tõsisemaid seedimisega seotud tervisemuresid, probleemne on pigem valkude (liha) seedimine või kellele pole väiksemate aktiivsustega seedeensüümipreparaatide toime olnud piisav. 

Kui aga tundsid, et Digest Gold™ oli sinu seedimise jaoks liiga “äkiline” ja tekitas võib-olla isegi mõningaid ebamugavustundeid, siis soovitame proovida meie tootevalikust keskmise toimega seedeensüüme Digest Spectrum™ või Digest +Live Bacteria™ 

Enzymedica seedeensüümid

Digest Spectrum™ sisaldab muuhulgas suure võimsusega gluteeni, kaseiini ja laktoosi lagundavaid seedeensüüme, mis on sagedased toidutundlikkuse tekitajad. See toidulisand on eelkõige mõeldud inimestele, kellel esineb toidutundlikkust või sellest tulenevaid tervisemuresid. Samas sobib Digest Spectrum™ seedimise toetamiseks just neile, kelle jaoks pole Digest Basicu™ toidulisandi toime piisav. 

Digest + Live Bacteria™ on kaks-ühes toidulisand seedeensüümide ja piimhappebakteritega, sisaldades lisaks seedeensüümidele üheksat erinevat piimhappebakteri tüve. Toidulisand on mõeldud eelkõige inimestele, kes soovivad keskmise tugevusastmega seedeensüüme ning samas toetada oma mikrobioomi heade piimhappebakteritega, millel on samuti oma roll soolestiku töös. 

Kui tead või kahtlustad, et sul esineb konkreetselt kas gluteeni-, kaseiini- või laktoositalumatus, soovitame ka proovida spetsiaaltooteid GlutenEase™ või Lacto™. Enzymedica Lacto™ on mõeldud spetsiaalselt piimas sisalduva laktoosi seedimisel tekkivate vaevuste leevendamiseks ning Enzymedica GlutenEase™ on loodud abistama teraviljades leiduva gluteeni ning piimatoodetes leiduva kaseiini seedimist. 

NB! Reisidel või pidustustel soovitame isegi manustada mitu kapslit (korraga või enne iga einet eraldi), kui on teada, et söödava toidu kogus on tavapärasest suurem ja mitmekesisem, et vältida võimalikke seedeprobleeme. Ära unusta seedeensüümipurki kaasa võtta ka tööle või külla minnes! 

Mida peaksin veel “hea seedimise stardipaketi” kohta teadma?

Kui oled vanemaealine, lapseootel, kasutad igapäevaselt ravimeid või teed intensiivselt trenni, soovitame kindlasti alustada just Digest Basic™ seedeensüümide võtmisega, kuna need on kõige leebetoimelisemad. Seedeensüümide tarvitamisel ei ole kõrvalnähtusid, kuid inimesed, kelle keha on mingil põhjusel suurema stressi all, võivad vahel harva kogeda keha jaoks uute “abiliste”, nagu seedeensüümide, proovimisel mõningaid ebamugavustundeid, mis on mööduvad.  

Inimestel, kellel on pikemat aega olnud kõrge maohape (kõrvetised), võib eeldada, et mao limaskest on muutunud õhukeseks/haavandiliseks ja seetõttu võib seedeensüümi proteaas manustamine tekitada maos ärritustunnet. Selle vältimiseks võib aidata, kui võtta kapsel sisse mitte ENNE söömist, vaid PEALE söömist ehk täis kõhuga. Seega võiksid olla ettevaatlikud ka inimesed, kes põevad koliiti või gastriiti. Vajadusel konsulteerige arsti või tervisenõustajaga.

Kui on kindel, et lapsel on toidu söömisega seotud seedeprobleemid, siis alates 13ndast eluaastast võivad lapsed tarvitada seedeensüüme nagu täiskasvanud inimesed. Juhul, kui otsustatakse seedeensüümide tarvitamise kasuks, on hea teada, et kapsli sisu võib puistada toidu või joogi sisse, kuna kapsli neelamine võib lapsele olla ebamugav. NB! Seedeensüümide toidu sisse puistamisel peab toit olema enamvähem söömistemperatuuril, et ensüümide töövõimekus säiliks. Alla 13-aastastele on Enzymedica tootevalikus spetsiaalsed Kids Digest marjamaitselised närimistabletid.

Enzymedica seedeensüümid on igasuguste lisaainete vabad, GMO-vabad ning sisaldavad 100 % ainult toimeaineid. Sobivad kasutamiseks ka veganitele. 

Hea seedimise stardipakett

* Enzymedica põhitoodete seedeensüümide aktiivsusi on testitud Tartu Ülikooli laboris! 

 

Veel huvitavat lugemist: 

Kuidas valida parimaid seedeensüüme?

TOP 7 - miks seedeensüümid minu peal ei tööta?

Seedehäire - häda, mis hüüab tulles!

Miks on seedeensüümid sinu kehale vajalikud?

Teeme lõpu seedimisega seotud probleemidele!

Kliendilugu - uskumatu kaalulangus!

KKK - Kõik toidutalumatusest ja Enzymedica Digest Spectrumist™

08.05.2020
KKK - Kõik toidutalumatusest ja Enzymedica Digest Spectrumist™

KKK - Kõik toidutalumatusest ja Enzymedica Digest Spectrumist

Spikker:
Küsimused 1-13: mis on toidutundlikkus, toidutalumatus ja selle liigid?
Küsimused 14-16: mis on toiduallergia?
Küsimused 17-23: elu toidutalumatusega.
Küsimused 24-39: mis on Enzymedica Digest Spectrum™ ning kuidas see aitab toidutalumatuse puhul?

1. Mis on toidutalumatus?

Toidutalumatus kirjeldab olukorda, kus inimese seedeelundkonnal on mingi toidu(osakese) seedimisega raskusi. Talumatus võib tekkida nii ühe kui ka mitme toidu(aine) suhtes. Toidutalumatusest tulenevate sümptomite raskusaste oleneb tihtipeale söödava toidu kogusest. Väiksem kogus ei pruugi alati sümptomeid põhjustada. Tänapäeval arvab 30-50% inimestest endal olevat kas toiduga seotud talumatust või allergiat.

toidutalumatus

2. Mis on varjatud toidutalumatus?

Varjatud toidutalumatuseks nimetatakse olukorda, kus inimene tunneb teatud toitude söömisel ebamugavustundeid, kuid ei ole enesevaatluse või arstliku kontrolli järel suutnud kindlaks teha, mis toiduaine talumatust täpselt põhjustab. Sageli on toiduaine, mis inimesele talumatust valmistab, just eriliselt meelepärane. 

Seda põhjustab asjaolu, et organismil on puudu just sellest toidust saadavad toitained või vitamiinid, aga samas ei ole organism võimeline antud toitu lõpuni seedima ning sealt neid vajaminevaid aineid kätte saama. Seetõttu tekib nõiaring, kus isu tekitavad tihti toidud, mille seedimisega keha hätta jääb. 

3. Mis vahe on toidutundlikkusel ja toidutalumatusel?

Lähtuvalt tekkivate sümptomite esinemissagedusest ja intensiivsusest saame rääkida kas toidutundlikkusest või -talumatusest. Kergemate ja harvemini esinevate murede korral räägime tundlikkusest ja mõõdukate ning raskete puhul talumatusest.

4. Mis on levinumad toidutalumatuse sümptomid?

Toidutalumatuse sümptomid ei pruugi alati välja lüüa toidu söömise ajal, vaid paar tundi kuni paar päeva hiljem. Sümptomite raskusaste võib varieeruda olenevalt söödava probleemi põhjustava toidu(aine) kogusest. Üldjuhul toimuvad toidutalumatusega seotud reaktsioonid seedeorganites (st toitu ei seedita piisavalt / õigesti), kuid lisaks allolevatele sümptomitele on inimesed seostanud oma pikaajalist toidutalumatust ka näiteks uneprobleemide, peavalude, tujukõikumiste ja keskendumisraskustega. Iseloomulikud sümptomid on ka halb hingeõhk ning probleemid juuste, küünte ja nahaga, mis tulenevad toitainete puudulikust omastamisest.

toidutalumatuse sümptomid 

Sageli ei teata, et paljude eelmainitud tervisehäirete tegelik põhjus võib peituda toiduainete talumatuses. Seetõttu süvendatakse pahatihti mainitud ilminguid veelgi, üritades neid ravida erinevate medikamentidega või operatsioonidega.

NB! Iga kõhuvalu või kõhulahtisus ei pruugi olla toidutalumatus! Kui sama toitu süües ei teki regulaarseid toidutalumatuse sümptomeid, ei pruugi olla tegu toidutalumatusega, vaid näiteks toidumürgitusega.

5. Mis põhjustab toidutalumatust?

Enimtuntud toidutalumatuse põhjustajad on 1. teatud seedeensüümide puudulikkus kehas, 2. teatud lisaained toidus, 3. seedimisega seotud tervisehädad nagu ärritunud (või läbilaskva) soole sündroom või 4. stress (loe keemilise stressi kohta lähemalt SIIT). Tihtipeale tekib toidutalumatus pikaajalise kehvade toiduvalikute ja ebatervisliku elustiili tagajärjel, kuid võib olla tingitud ka geneetilisest eelsoodumusest, mida on Eestis näiteks laktoosi ja gluteeni suhtes võimalik testida.

Hetkeseisuga ei teata kõigi toidutalumatuste täpset tekkemehhanismi. Kuna erinevatel inimestel võivad kahtlusalused toiduained tekitada erinevaid sümptomeid, ei ole suudetud kõigi talumatuste kohta veel täpseid teste luua. 

Üldjuhul põhjustavad toidutalumatust süsivesikud (suhkrud) ja rasvad, harvemini valgud. Lisaks rasvadele ja süsivesikutele võib toidus leiduda ka teisi molekule (näiteks hallitus, toksiinid, lisaained), mis võivad vallandada toidutalumatusele sarnaseid reaktsioone. Loe täpsemalt SIIT!

6. Kas toidutalumatus on geneetiline?

Võib olla, aga ei pruugi. Osade ainete suhtes toidutalumatuse tekkeks võib olla geneetiline eelsoodumus (nt laktoosi ja gluteeni puhul), kuid mitte alati. Samuti ei pruugi geneetiline eelsoodumus tähendada seda, et talumatus elu jooksul avalduma peaks. On täheldatud, et naistel esineb toidutalumatust rohkem kui meestel. Lisaks esineb toidutalumatust peamiselt täiskasvanutel, mis on üldjuhul põhjustatud pikaajalisest kehvadest toiduvalikutest.

7. Kuidas ma tean, kas mul on toidutalumatus?

Pärast söömist tekkinud iiveldus, puhitused, kõhuvalu või ebamugavustunne kõhus ei pruugi alati tähendada, et tegemist on toidutalumatusega. Toidutalumatus võib igal inimesel väljenduda väga erinevalt, isegi kui tegemist on sama toiduainega. 

Kui tunned pidevalt ebamugavustunnet kõhus, koged tihedaid seedeprobleeme ja muid nr. 4 küsimuses välja toodud sümptomeid, pöördu teadliku arsti või toitumisnõustaja poole. Eestis müüakse laiaspektrilist toidutalumatuse kodust kiirtesti ja laktoositalumatuse ja tsöliaakia geeniteste ning läbi toitumisnõustaja on võimalik tellida põhjalikku ELISA meetodil Cytolisa testi, mis katab ära 176 toiduainet ning annab tagasisidet ka selle kohta, kui kerge, mõõdukas või raske talumatus konkreetse aine suhtes on. 

Toidutalumatuse teemale on Eestis keskendunud toitumisnõustaja Ene Spriit, kellega saab kontakti kodulehel www.toitumisabi.ee või meiliaadressil ene@levistal.ee. Kuna kõigi talumatuste jaoks ei ole eraldi teste veel loodud ning olemasolevad on üsna krõbeda hinnaga, võib abi olla enesekontrolli toidupäeviku pidamisest.

Kirjuta üles toidud, mille söömine sulle ebamugavustunnet tekitab ja kirjuta välja ka selles sisalduvad toiduained ning kas kogus on pigem suur või väike. Sellisel viisil einete ja kaasnevate sümptomite lahti kirjutamine aitab analüüsida, millise toiduaine suhtes võib olla talumatus tekkinud. Võid proovida toiduaine ka oma menüüst elimineerida, et näha, kas analüüs peab paika.

8. Mida teha, kui mul on toidutalumatus?

Kui oled kindel, et sul esineb toidutalumatus ühe või mitme toiduaine suhtes, on esmajärgus oluline oma toidulauda korrastada koos teadliku arsti või toitumisnõustajaga. Päevapealt probleemi tekitavate toiduainete menüüst välja võtmine ei ole soovitatav, kuna see võib kehas omakorda ebameeldivaid probleeme ning oluliste ainete puudujääke tekitada.

Kuna paljud toidud sisaldavad kehale olulisi vitamiine, mineraalaineid ning kiudaineid, on väga oluline enne nende menüüst täielikult välja jätmist teha kindlaks, kas konkreetne toiduaine on päriselt talumatuse põhjustaja ning kas sümptomeid on võimalik ka teisiti ja tervislikul moel leevendada. Enzymedica Digest Spectrum™ seedeensüümilisand on mõeldud just selleks, et leevendada ensüümipuudulikkusest tingitud erinevate toidutalumatuste poolt põhjustatud seedeprobleeme, ka siis, kui probleeme tekitav toiduaine on teadmata.

Näide. Samas ei pea laktoositalumatusega inimene (soovi korral) loobuma kõigist laktoosi sisaldavatest toitudest, vaid saab laktoositalumatust leevendada seedeensüümilisandi Enzymedica Lacto™ tarbimisega. 


toidutalumatuse liigid

9. Millised on levinumad toidutalumatuse liigid?

Toidutalumatus jaguneb ühtpidi kaheks: need, millel on tekkemehhanism teada ja millel mitte ning teistpidi kolmeks: farmakoloogiline, ensüümipuudulikkusest või lisaainetest põhjustatud talumatus.

Ensüümipuudulikkusest põhjustatud talumatuste alla kuuluvad näiteks piimatoodetes sisalduva laktoosi või kaseiini talumatus ning puuviljades ja lauasuhkrus sisalduva fruktoosi talumatus. Farmakoloogiliste talumatuste alla kuuluvad näiteks histamiini- ja kofeiinitalumatus. Lisaainete näol põhjustavad inimestele toidutalumatusi näiteks sulfitid ja lõhna-, värvi- ja maitseained. Gluteenitalumatus on üks selliseid talumatusi, mis kuulub praegusel hetkel veel segaste (teadmata) tekkemehhanismide grupi hulka. 

10. Mis on gluteenitalumatus ja kuidas seda leevendada?

Gluteen on liimvalk, mida leidub peamiselt teraviljades nagu nisu, oder ja rukis. Gluteenitalumatus on seega talumatus gluteeni sisaldavate toitude suhtes. Loe gluteeni, sellega seonduvate seisundite ja lahenduste kohta põhjalikult SIIT!

Enzymedica Glutenease™ seedeensüümilisand on mõeldud just gluteeni (ja kaseiini) sisaldavate toitude söömisel tekkivate seedeprobleemide leevendamiseks. Loe Enzymedica GlutenEase™ kohta lähemalt küsimusi 25-44 SIIT!

Kui täheldad endal olevat ka muid teraviljadega seotud talumatusi peale gluteeni, soovitame kasutada laia spektriga toidutalumatuste leevendamiseks mõeldud seedeensüümilisandit Enzymedica Digest Spectrum™.

11. Mis on tsöliaakia ehk immunoloogiline toidutalumatus gluteeni suhtes?

Tsöliaakia on raskekujuline geneetilise eelsoodumusega autoimmuunhaigus, mille sümptomid väljenduvad gluteeni söömisel. Gluteen on liimvalk, mida leidub peamiselt teraviljades nagu nisu, oder ja rukis (loe gluteeni kohta lähemalt SIIT). Tsöliaakia diagnoosiga inimesel tekivad gluteeni tarbimise tagajärjel kahjustused peensoole pinnale. Need kahjustused tekitavad omakorda erinevaid autoimmuunseid reaktsioone, toitainete imendumishäireid, lekkiva soole sündroomi ning palju muud. Haiguse põdeja jaoks võib gluteeni allaneelamine põhjustada väga tõsiseid tagajärgi. 

Tsöliaakiat saab diagnoosida lihtsa vereanalüüsiga laboris. Tsöliaakia raviks on eluaegne gluteenivaba toitumine. Loe tsöliaakia kohta juurde Eesti Tsöliaakia Seltsi kodulehelt ja SIIT.

NB! Enzymedica seedeensüümilisandid Digest Spectrum™ ja Glutenease™ ei ole mõeldud kasutamiseks tsöliaakiat põdevatele inimestele!

12. Mis on laktoositalumatus ja kuidas seda leevendada? 

Laktoos on piimasuhkur, mille seedimiseks vajaliku seedeensüümi (laktaasi) tootmine toimib hästi imikutel, kes toituvad ema rinnapiimast. Arvatakse, et kuni 70% inimestest lülitub täiskasvanuikka saades selle ensüümi tootmine välja, mistõttu tekivad seedeprobleemid, kui nad tarvitavad piimatooteid. Laktoositalumatust on võimalik testida laboris vereanalüüsiga ning geneetilist eelsoodumust geenitestiga. 

Enzymedica Lacto™ seedeensüümilisand on mõeldud just laktoosi sisaldavate toitude söömisel tekkivate seedeprobleemide leevendamiseks. Loe laktoositalumatuse kohta lähemalt SIIT ja SIIT!

Kui täheldad endal olevat ka muid talumatusi peale laktoosi, soovitame kasutada laia spektriga toidutalumatuste leevendamiseks mõeldud seedeensüümilisandit Enzymedica Digest Spectrum™.

13. Mis on kaseiinitalumatus ja kuidas seda leevendada?

Kaseiin on piimas sisalduv valk, mis põhjustab tihtipeale seedeprobeeme ka gluteenitundlikkusega inimestele. Esineb ka juhtumeid, kus inimesed arvavad, et neil on piimas sisalduva laktoosi suhtes tundlikkus, kuid tegelikult tekitab seedeprobleeme hoopis kaseiin. 

Enzymedica Glutenease™ seedeensüümilisand on mõeldud just kaseiini (ja gluteeni) sisaldavate toitude söömisel tekkivate seedeprobleemide leevendamiseks. Loe Enzymedica GlutenEase™ kohta lähemalt SIIT!

Kui täheldad endal olevat ka muid talumatusi peale kaseiini, soovitame kasutada laia spektriga toidutalumatuste leevendamiseks mõeldud seedeensüümilisanit Enzymedica Digest Spectrum™.

14. Mis on toiduallergia?

Üldjuhul on toiduallergia tekkeks vajalik geneetiline eelsoodumus ning korduv kokkupuude allergeeniga. Toiduallergia on immuunsüsteemi ülitundlikkusreaktsioon allergiat põhjustavale toiduosakesele, mistõttu keha hakkab allergeeniga võitlemiseks tootma antikehasid. 

Toiduallergia on alati immuunvastuse tagajärg mingile molekulile kehas, mis on üldjuhul valk (proteiin) või valk, mis on ühendatud mõne rasva (lipoproteiini) või süsivesikuga (glükoproteiin). Reaktsioon võib väljenduda löövete ja põletike näol ning võib anafülaktilise (järsu ja ägeda) reaktsiooni korral lõppeda ka surmaga. Selleks et toiduallergia tekiks, piisab väga väikesest kokkupuutest allergeeniga. Allergianähud tekivad üldjuhul pigem kiiresti, st 15 minuti kuni kahe tunni jooksul.

90% toiduallergia põhjustajatest on:

  • muna
  • piim
  • pähklid
  • kala, koorikloomad
  • nisu
  • soja, seesam

PS! Nisuallergia ei ole sama, mis gluteenitalumatus ning piimaallergia ei ole sama, mis laktoositalumatus! Iga nahalööve ja põletik ei pruugi olla toiduallergia! 

15. Millised on toiduallergia sümptomid?

  • sügelus suus ja kurgus
  • huulte turse
  • lööve nahal
  • vesine nina
  • aevastamine
  • hingamisraskused
  • oksendamine
  • iiveldus
  • kõhulahtisus
  • kõhuvalu
  • anafülaksia

Enzymedica Digest Spectrum™ seedeensüümilisand ei ole mõeldud kasutamiseks toiduallergiat põdevatele inimestele.

16. Kuidas erineb toidutalumatus toiduallergiast?

Toiduallergia on seotud immuunsüsteemi reaktsiooniga, toidutalumatus enamasti mitte. Ehkki mõned sümptomid võivad kattuda, on toiduallergia ja toidutalumatus biokeemiliselt ja füsioloogiliselt väga erinevad. 

Toiduallergia on immuunsüsteemi ülitundlikkusreaktsioon allergiat põhjustavale toiduosakesele (üldjuhul valgule või valguühendile), mistõttu keha hakkab allergeeniga võitlemiseks tootma antikehasid. Sümptomid löövad välja ka väikese koguse allergeeniga kokkupuutel, suhteliselt lühikese aja jooksul ning äärmisel juhul võib olukord lõppeda ka surmaga.

Toidutalumatust põhjustavad enamasti süsivesikud ja rasvad, harvemini valgud. See on olukord, kus keha ei ole võimeline kogu söödud toitu korralikult ära lõhustama ning seedimata, suuremad toiduosad hakkavad seedeorganites teiste molekulide (ja mikroorganismidega) kokkupuutel erinevaid probleeme tekitama. Loe toidutalumatuse ja toiduallergia erisustest ja lahendustest lähemalt SIIT!

17. Kas toidutalumatus võib tekitada kehale stressi? 

Toidutalumatusega kaasnevad sümptomid nagu kõhuvalu, kõhulahtisus, unisus, gaasivalud või liigne kõhutuul ei ole kellegi jaoks mugavad, mistõttu võib olla rikutud kogu päeva või sündmuse nautimine. Pikaajalised söömisega seonduvad ebamugavustunded võivad aga viia kroonilise põletikuni kehas. See võib väljenduda näiteks krooniliste mao- või soolestikuprobleemide, ekseemi, akne, püsiva väsimuse või liigesevalude näol. Sellised muutused hakkavad mõjutama inimese elukvaliteeti ning igapäevatoimetustega hakkama saamist. Loe stressi ja toidutalumatuse seostest lähemalt SIIT

Lisaks võivad reisimisel ja väljas einestamisel söödavad toidud valmistada tugevamaid ebameeldivaid sümptomeid, kuna inimesel pole võimalik kontrollida toidu sisaldust ning tihtipeale on soov uusi toite proovida. Seetõttu on oluline tõhusaid seedeensüüme alati kaasas kanda, et meeldivaid sündmusi ja olukordi seedeprobleemidega mitte rikkuda.

18. Kas teatud toiduainetest tuleb talumatuse korral igaveseks loobuda? 

Selline otsus tuleb langetada raviarsti või teadliku toitumisnõustaja abil, sest menüü päevapealt muutmine võib kehas omakorda ebameeldivaid probleeme ning ainete puudujääke tekitada. Väga oluline on eelnevalt kindlaks teha, kas tegemist on tsöliaakia, toiduallergia või toidutalumatusega.

Olenevalt talumatuse raskusastmest on soovitatav vähendada probleemi tekitavate toiduainete kogust menüüs või need üldse üheks-kaheks kuuks menüüst välja jätta, et anda kehale võimalus puhata ja taastuda. Üldjuhul on toidutalumatust võimalik leevendada ning toetada tõhusate seedeensüümide lisaks võtmisega, mistõttu probleeme tekitavad toidud enam (nii suuri) probleeme ei tekita. Tsöliaakia puhul on raviks eluaegne gluteenivaba toitumine. Loe tsöliaakia kohta juurde Eesti Tsöliaakia Seltsi kodulehelt ja SIIT.

19. Kas toidutalumatust saab ravida?

Toidutalumatus ei ole haigus, mida ravida. Toidutalumatus on toidu seedimatuse tõttu tekkinud organismi seisund ehk reaktsioonide ja sümptomite kogum, mida on võimalik leevendada ning ennetada. Igasuguse talumatuse (kerge, mõõduka või raskekujulise) leevendamiseks on alati esmane soovitus vähendada probleeme tekitava toiduaine osakaalu menüüs, kuid selle toiduaine kindlaks tegemine ei ole alati kõige lihtsam. 

Levinud praktika on toidupäeviku pidamine ning konkreetse toiduaine(grupi) (nt piimatoodete) kõrvaldamine menüüst 4-6 nädalaks, et märgata, kas enesetundes on toimunud muutused. Pärast seda perioodi võetakse toiduaine toidulauale tagasi, et näha, kas selle söömine endiselt probleeme valmistab. Soovituslik on konsulteerida ka mõne teadliku toitumisnõustajaga. Peamised toiduained, mis elimineerimisdieedi korral menüüst välja võetakse on piimatooted, jahutooted, soja, munad, pähklid, koorikloomad, mais, kala, säilitusained, kunstlikud magus- ja värvained. 

Kuna terve toiduainegrupi (nt piimatooted) menüüst välja võtmine ei pruugi olla mõistlik või ei tekita konkreetne toiduaine nii tugevaid sümptomeid, tuleb abiks lisaseedeensüümide tarvitamine. Seedeensüümid on oluline lüli toidu korralikul seedimisel ja kui neid ei ole kehasiseselt piisavalt palju või need mingil põhjusel ei aktiveeru, tekivadki seedeprobleemid. Seedimiseks vajalike ensüümide hulka saab suurendada kvaliteetsete seedeensüümipreparaatide lisaks võtmisega. 

Toidutalumatust saab ennetada (eriti pideva kuumtöödeldud ehk ensüümipuuduliku toidu söömisel) tarvitades iga põhitoidukorraga kvaliteetseid seedeensüüme. Loe kuumtöödeldud toidu mõjust kehale lähemalt SIIT!

20. Mida teha, kui ma arvan, et mu lapsel on toidutalumatus?

Kui oled täheldanud, et su lapsel tekivad teatud toitude söömisel naha- või seedeprobleemid, on esmajärgus oluline konktakteeruda teadliku arsti või toitumisterapeudiga, et teha selgeks, kas tegemist on allergia või talumatusega. 

Probleeme tekitavate toitude suhtes on võimalik teha nahateste ja vereteste. Tõhus meetod on ka toidupäeviku pidamine, et leida see sümptomeid põhjustav toiduaine. Vajadusel tuleks probleemi tekitavate toiduainete hulka lapse menüüs vähendada, kuid sellega tuleb olla ettevaatlik, sest kasvav laps vajab arenemiseks kõiki toiduainegruppe. Selleks, et toidutalumatusi leevendada olulisi toiduainegruppe lapse menüüs olulisel määral vähendamata, loe ka küsimust nr 39. 

Ensüümipuudulikkus (ja sellest tulenev toidutalumatus) võib lastel esile kutsuda erinevaid meeleoluhäireid, seedeprobleeme ja põletikulisi seisundeid.

21. Kas purgist lisaksvõetavad seedeensüümid saavad mind toidutalumatuse puhul aidata?

Jah, saavad. Seedeensüümid on valgud, mis aitavad erinevaid toiduosakesi lõhustada ning toitu seedida. Värsket, toorest toitu süües (nt oma aia õun) sisaldab see toiduensüüme, mis lagundavad ehk seedivad sellesama õuna komponente. Kuna kuumtöötlemise (praadimise, keetmise, pastöriseerimise) käigus toiduensüümid kaovad või nende aktiivsus väheneb, on hea oma keha seedeprotsessi toetada lisaksvõetavate seedeensüümidega.

Enzymedica Digest Spectrum™ seedeensüümilisand on mõeldud just selleks, et leevendada ensüümipuudulikkusest tingitud erinevate, eelkõige kergete ja mõõdukate sümptomitega toidutalumatuste poolt põhjustatud seedeprobleeme, ka siis, kui probleeme tekitav toiduaine on teadmata. Ainsad, mille puhul ensüümipreparaadist abi pole, on talumatused lisaainete ehk e-ainete suhtes (säilitusained, paksendajad, värvi- ja lõhnaained, maitsetugevdajad). Kuna tegemist on tihtipeale sünteetiliste ainetega, siis ei oska ei kehasisesed ega purgist võetavad looduslikud “seedijad” (seedeensüümid) nendega midagi peale hakata.

22. Kas toidutalumatus võib põhjustada kaalutõusu?

Jah, toidutalumatus võib väga tihedalt olla seotud nii kaalutõusu, kui kaalulangusega. Kuna igasugune organismi vastureaktsioon (näiteks puhitused, gaasid, kõhulahtisus) tekitab kehas nö keemilist stressi ja on teada, et stress pidurdab nii seedimist kui seedeensüümide tööd, siis on ka loogiline, et stress takistab kaalulangetamist.

Paljudel juhtudel võib kaalutõusu põhjustada muuhulgas see, et inimesed söövad järjepidevalt just neid toiduaineid, mis neile toidutalumatust põhjustavad. Talumatus võib viia selleni, et inimese keha ei saa toidu seedimatuse tõttu kätte piisavalt toitaineid. See võib omakorda panna inimese rohkem sööma, sest näljatunne ja isud tekivad toitainete puudusest, mida kehal on vaja ellujäämiseks, kasvamiseks ning tervenemiseks.

Raskemal juhul võib toitainete mittetäielik imendumine põhjustada hoopis alakaalu ning raskusi kaalus juurde võtmisega. Olenevalt inimese organismi seisundist võib lisaksvõetavate seedeensüümide manustamine aidata nii kaalus alla kui ka juurde võtta, sest need aitavad mõlemal juhul toitainetel paremini imenduda. Loe lähemalt SIIT!

23. Toidutalumatus - reisimine ja väljas söömine

Väljas söömine võib toidutalumatustega inimestele valmistada ootamatuid seedeprobleeme, kuna toidu sisaldust ei ole võimalik alati kindlaks teha ning soovitakse erinevaid põnevaid roogi maitsta. Sama olukord tekib ka reisimisel, kui inimesed soovivad põnevaid väljamaa toite maitsta, kuid tihtipeale valmistavad just kohaliku köögi road turistidele kõige rohkem kõhumuresid. Lisaks sellele valmistab reisimise ajal kõhuprobleeme ka lennukites ja lennujaamades pakutav toit ning lendamise või pikaajalise sõiduga kaasnev stress pidurdab veelgi kogu seedimisprotsessi.

Nii väljas kui ka välismaal söömisega aitavad erinevaid ebamugavustundeid ennetada ja leevendada kvaliteetsed seedeensüümid. Ära unusta neid “abimehi” kodust lahkudes kaasa võtta!

24. Mis on Enzymedica Digest Spectrum™ (laia spektriga) seedeensüümid?

Enzymedica Digest Spectrum™ on seedeensüümidega toidulisand, mis sisaldab rikkalikku valikut taimsel substraadil kultiveeritud asendamatuid seedimist soodustavaid ensüüme. Toidulisand sisaldab muuhulgas suure võimsusega gluteeni, kaseiini, laktoosi ja tselluloosi lagundavaid seedeensüüme, mis on sagedased toidutundlikkuse ja /või -talumatus tekitajad. See toidulisand on eelkõige mõeldud inimestele, kellel esineb toidutundlikkust või sellest tulenevaid tervisemuresid. 

Digest Spectrum™ on sündinud koostöös Ameerika autismiliidu Autism Hope Alliance’ga ning nende poolt heaks kiidetud. Digest Spectrum™ seedeensüümide aktiivsusi on testitud Tartu Ülikooli Laboris!

25. Mida Enzymedica Digest Spectrum™ sisaldab ja miks?

Enzymedica Digest Spectrum™ seedeensüümi kapsel sisaldab 13 erinevat seedeensüümi, sealhulgas suure võimsusega gluteeni, kaseiini, laktoosi ja tselluloosi lagundavaid seedeensüüme, mis on sagedased toidutundlikkuse tekitajad. Näiteks Amülaas (Thera-Seguna) aitab seedida suhkruid, proteaas (Thera-Seguna) aitab seedida valke, lipaas (Thera-Seguna) aitab seedida rasvu ning tsellulaas (Thera-Seguna) aitab seedida kiudaineid. Laktaas aitab lõhustada laktoosi ning DPP4 koostöös teiste ensüümidega on tõhus gluteeni ja kaseiini seedimisel. Loe vähetuntud, kuid olulise, seedeensüümi DPP4 kohta lähemalt SIIT

Enzymedica Digest Spectrumi™ Thera-Segu (Thera-Blend) on spetsiaalne protsess, mille käigus tagatakse seedeensüümide toimimine terves seedekulglas. Kuna erinevates seedeorganites on erinev pH (happelisuse keskkond), on tõhusaks seedimiseks oluline tagada seedeensüümide töö suures pH vahemikus ning seedekulgla erinevates osades. Loe Thera-Segu kohta lisaks SIIT.

26. Kas Enzymedica Digest Spectrum™ sisaldab lisaaineid?

Enzymedica Digest Spectrum™ seedeensüümid ja kapsel ei sisalda lisa-, täite- ja säilitusaineid, lõhna- ja maitsetugevdajaid ning biotehnoloogiliselt toodetud koostisosi (GMO vaba), kuna need võivad takistada seedeensüümide tööd ning põhjustada inimesele muid terviseprobleeme. Enzymedica tooted on tuntud oma puhtuse ja kvaliteedi poolest.

27. Kas Enzymedica Digest Spectrum™ on GMO-vaba?

Jah, Enzymedica Digest Spectrum™ seedeensüümilisand on GMO-vaba. 

28. Mida Enzymedica Digest Spectrum™ EI sisalda?

Enzymedica Digest Spectrum™ toidulisandis ei leidu muna, piima, soola, suhkrut, soja, nisu, pärmi, pähkleid, maisi, riisi, gluteeni, kaseiini, kartulit, kunstlikke toiduvärve ega lõhna- ja maitseaineid. 

29. Mida näitavad aktiivsusühikud Enzymedica Digest Spectrum™ etiketil?

Aktiivsusühik (DPPU, DU, HUT, AGU) näitab, mitu mg substraati (ainet) suudab ensüüm ühes minutis lagundada. Näiteks 20 000 aktiivsusühikut proteaasi (HUT) on suuteline lagundama 225 g piimavalku ühes tunnis, kuid nt sojavalk ja veiseliha valk annavad erineva tulemuse. Mida suuremad on aktiivsusühikute ees või järel olevad numbrid toote etiketil, seda võimsama tootega on tegu. 

Seda on oluline teada, kui süüakse erineva kogusega talumatust tekitavaid toite. Väiksema koguse seedimise jaoks läheb tarvis vähem seedeensüüme kui suure koguse jaoks, seega soovitame seedeensüümide tarvitamisel jälgida oma enesetunnet pärast söömist ning vajadusel kapslite arvu suurendada või vähendada. Loe, kuidas valida parimaid seedeensüüme SIIT.

30. Kui mul on toidutalumatus ja ma tarbin Enzymedica Digest Spectrum™ seedeensüüme, kas ma võin siis kogu aeg süüa seedeprobleeme tekitavaid toite?

Kuna toidutalumatus võib tekkida erinevatel põhjustel ning olla seotud paljude erinevate toiduainete seedimisega, on suhteliselt keeruline vältida kõigi nende toiduainete söömist. Kui tead, et mõni konkreetne toiduaine sulle väga suuri seederaskusi valmistab (nagu nt gluteen või laktoos), võid teadliku toitumisnõustaja või arsti abil püüda nende hulka oma toidulaual vähendada. 

Enzymedica Digest Spectrum™ seedeensüümid aitavad toidutalumatusega seonduvaid seedeprobleeme vähendada ning lubavad suuremat paindlikkust selliste toitude söömisel. Katseta võetavate kapslite hulga ning probleeme tekitavate toiduainete koguste muutmisega ning leia enda seedesüsteemi toetamiseks sobiv tasakaal.

31. Kuidas Enzymedica Digest Spectrumit™ võtta?

Enzymedica Digest Spectrum™ seedeensüüme tuleb toidutalumatuse puhul võtta 2-4 minutit enne esimest ampsu. Soovitame kõigi talumatust tekitavate toiduainete puhul võtta 2 kapslit korraga, et tagada tõhusam seedimine. Kui sa pole kindel, mis toiduaine sulle probleeme tekitab, aga oled kindel, et probleemid tekivad just toiduainest või ei ole sul väga tugevad sümptomid, siis kasuta Digest Spectrumit™. 

Kui sul esineb väga tugev gluteeni- või laktoositalumatus, siis jälgi oma enesetunnet ja võta pigem spetsiaalset toodet. Kui tead, et konkreetselt teraviljavalgu gluteeni või piimavalgu kaseiini seedimine sulle probleeme valmistab, tarvita Enzymedica GlutenEase™ seedeensüüme vastavalt vajadusele iga kord, kui sööd gluteeni või kaseiini sisaldavat sööki. Juhul, kui sulle valmistab raskusi just piimasuhkru laktoosi seedimine, tarvita iga laktoosi sisaldava einega Enzymedica Lacto™ seedeensüüme.

NB! Kui tunned, et ühest-kahest kapslist ei piisa, võid kapslite arvu suurendada.

32. Kas piisab ainult ühe seedeensüümi kapsli võtmisest?

Soovitame Enzymedica Digest Spectrumit™ võtta toidutalumatuse puhul 2 kapslit korraga ja tulevikus vajadusel kapslite hulka kas suurendada või vähendada kuna vajaliku annuse suurus sõltub toidus sisalduva probleemse toiduaine kogusest ning inimese taluvuse astmest (kerge, mõõdukas, raske). NB! Võta kapslid sisse 2-4 minutit enne esimest ampsu!

33. Kas Enzymedica Digest Spectrum™ seedeensüüme pidevalt kasutades muutub mu keha enda ensüümide tootmine “laisaks”?

Ei, seedeensüümide juurde võtmine on sama olukord, kui et toidu seedimiseks vajalikud ensüümid oleksid toidus endas juba olemas olnud. See tähendab, et kehal ei ole vahet, kas seedimiseks vajalikud ensüümid on näiteks toore porgandi sees või sisse söödud koos keedetud porgandiga. 

Purgist võetavad seedeensüümid vähendavad organismi seedekoormust, mis tekib pideva kuumtöödeldud (ehk ensüümivaese) toidu söömisel. Selle asemel, et toota toidu seedimiseks vajalikke seedeensüüme, saab kõhunääre (pankreas), kui põhiline ensüümide tootja, keskenduda keha uuendamiseks ja tervendamiseks vajalike metaboolsete ensüümide valmistamisele. Loe kuumtöödeldud toidu mõjust kehale lähemalt SIIT!

34. Kas Enzymedica Digest Spectrum™ seedeensüüme peaks võtma kuurina?

Ei, kui inimesel on püsiv toidutalumatus ühe või mitme toiduaine suhtes või muud seedimisega seonduvad probleemid, tuleks seedeensüümipreparaati Enzymedica Digest Spectrum™ tarvitada iga einega. Sissevõetavad seedeensüümid aitavad toetada just sel hetkel söödava toidu seedimist ning vähendavad ka üleüldist seedekoormust. 

Spetsiaaltoodete puhul, näiteks teraviljavalgu gluteeni või piimavalgu kaseiini seedimiseks tarvita Enzymedica GlutenEase™ seedeensüüme vastavalt vajadusele ehk iga kord, kui sööd gluteeni või kaseiini sisaldavat sööki. Piimasuhkru laktoosi seedimiseks tarvita iga laktoosi sisaldava einega Enzymedica Lacto™ seedeensüüme. Spetsiaaltooted on mõeldud abistama vaid konkreetse toiduaine seedimise abistamiseks ja kui seda (nt laktoosi või gluteeni) ei sööda, pole ka ensüümilisandit vaja kasutada.

35. Kui kiiresti võib näha/tunda tulemusi?

Enzymedica Digest Spectrum™ seedeensüümid annavad leevendust ning toetavad seedimist juba esimesel toidukorral, sest nad abistavad just selle toidu seedimisega, millega koos kapsel sisse on võetud. Pikaajalisel seedeensüümide kasutamisel võid märgata ka selliste krooniliste sümptomite leevenemist nagu väsimus, uneprobleemid või kõhukinnisus/-lahtisus.

36. Kas Enzymedica Digest Spectrum™ seedeensüümide võtmiseks on vastunäidustusi (nt rasedus, haigused)?

Vastunäidustusi ei ole. Purgist lisaks võetavad seedeensüümid toimivad sarnaselt nagu värskes toidus olevad toiduensüümid, seega need on meie keha jaoks tuttavad ja loomulikud. Kuna Enzymedica Digest Spectrum™ seedeensüümid ei sisalda ühtegi lisaainet ning on GMO-vabad, sobivad need kasutamiseks ka rasedatele ja imetavatele emadele (loe lähemalt küsimust nr. 26).

Ettevaatust koliidi, gastriidi, mao ja soolestiku haavandiliste seisundite korral, sest ensüümilisandi tarvitamine võib tekitada ärritust. Vajadusel konsulteerige arsti või tervisenõustajaga.

37. Kas Enzymedica Digest Spectrum™ seedeensüümide tarvitamisel võib tekkida mingeid kõrvalmõjusid?

Üldjuhul kõrvalmõjud puuduvad. Inimestel, kellel on pikemat aega olnud kõrge maohape (kõrvetised), võib eeldada, et mao limaskest on muutunud õhukeseks/haavandiliseks ja seetõttu võib seedeensüümi proteaas manustamine tekitada maos ärritustunnet. Seega võiksid olla ettevaatlikud ka inimesed, kes põevad koliiti või gastriiti. Vajadusel konsulteerige arsti või tervisenõustajaga.

38. Kas Enzymedica Digest Spectrum™ sobib veganitele?

Jah, Enzymedica Digest Spectrum™ seedeensüümilisand on 100% vegan.

39. Kas Enzymedica Digest Spectrum™ seedeensüüme võib anda lastele?  

Üldjuhul on toidutalumatused tingitud pikemaajalistest toitumisvalikutest, mis löövad välja pigem vanemas eas. Imikutel ja väikelastel üldjuhul talumatusi ei esine, kuid võib olla ka erandeid. Mõnikord on ka talumatuse reaktsioonid sarnased allergiale, eriti imikute puhul, kuid tavalised allergiatestid annavad negatiivse tulemuse. 

Kui alates 13-aastasel lapsel on testitud mõni toidutalumatus või täheldatud korduvaid seedeprobleeme seoses konkreetse toiduainega, võib ta tarvitada Enzymedica Digest Spectrum™ seedeensüüme nagu täiskasvanud inimene. Noorematele mõeldes on Enzymedica tootevalikus spetsiaalsed lastele loodud Kids Digest™ suhkruvabad seedeensüüme sisaldavad närimisitabletid, mis on sobilikud alates 4. eluaastast. 

Juhul kui närimistablettide mõju ei ole piisav ja olete täheldanud (ja/või testinud) väikelapsel konkreetse toiduainega seonduvaid seedeprobleeme ja selle toiduaine söömist ei ole võimalik vältida (või selle olemasolu toidus kindlaks teha), võib Digest Spectrum™ seedeensüümide tarvitamine vähendada raskekujulisi sümptomeid või aidata neid ära hoida. 

NB! Kuna kapslid on laste jaoks alla neelamiseks liiga suured, soovitame kapsli sisu puistada söödava toidu sisse. Tuleb meeles pidada, et toit peaks olema sisse segamise hetkel enam-vähem söömistemperatuuril (alla 40 kraadi), et tagada seedeensüümide täielik töövõimekus.

 

Enzymedica Digest Spectrum

* Digest Spectrum™ seedeensüümide aktiivsusi on testitud Tartu Ülikooli Laboris!

NB! Enzymedica seedeensüümilisandid Digest Spectrum™ ei ole mõeldud kasutamiseks tsöliaakiat põdevatele inimestele!

 

Kasutatud allikad:

“Toiduallergia ja toidutalumatus” loengumaterjalid, Tiia Voor

KKK - Kõik gluteenist, gluteenitalumatusest ja Enzymedica GlutenEase-st (www.enzymedica.ee)

Eesti Tsöliaakia Seltsi koduleht (www.tsoliaakia.ee)

Gluten Intolerance Protection with Enzymes (www.enzymedica.com)

Food allergy or food intolerance?(www.enzymedica.com)

DPP-IV: What it is and how it Works (www.enzymedica.com)

The Role of Enzymes in Autism, Gut Issues and Food Intolerances 2014 (YouTube)

Varjatud toidutalumatuse põhjused pole veel päris selged (www.loodus.net)

Toiduainete varjatud talumatus (www.stelior.ee

 

Veel põnevat lugemist:

KKK - Kõik gluteenist, gluteenitalumatusest ja Enzymedica GlutenEase-st

Kas piima- ja jahutooted võivad olla sinu seede- ja kaalumurede põhjus?

“Paha” gluteen - mis see on ning kus seda leidub?

Kas oskad leevendada oma toidutalumatust?

Süsivesikute kooma

Seedeensüüm DPP4 - abimees gluteeniprobleemi korral!

Toidutalumatus on ensüümipuudulikkuse tagajärg 

Kuidas toime tulla laktoositalumatusega?

Umbes veerand Eesti elanikest kannatab laktoositalumatuse all

Gluteenitundlikkus või -talumatus - seedeensüümid aitavad!

Kuidas valida parimaid seedeensüüme?

Miks tekib meil halb enesetunne peale nisutoodete tarvitamist? 

 

UMBES VEERAND EESTI ELANIKEST KANNATAB LAKTOOSITALUMATUSE ALL!

07.05.2020
UMBES VEERAND EESTI ELANIKEST KANNATAB LAKTOOSITALUMATUSE ALL!

Umbes veerand Eesti elanikest kannatab laktoositalumatuse all!

Laktoositalumatuse ehk hüpolaktaasia põhjuseks on inimorganismi võimetus toota piisavalt laktaasi ehk ensüümi, mis lõhustab piimasuhkrut ehk laktoosi.

Laktoos on disahhariid, mis ei ole võimeline imenduma läbi peensoole seina, mistõttu peab enne lagunema kaheks lihtsuhkruks - glükoosiks ja galaktoosiks.

Pärast piimasuhkrut sisaldavate toitude söömist satub laktoos laktaasi puudumisel jämesoolde, kus jämesoole mikrofloora ta lagundab, tekitades gaase (vesinikku, metaani ja süsinikdioksiidi) ning happeid. Haigusnähud võivad olla erinevad, alates kergest kõhuvalust kuni krampide ja kõhulahtisuseni.

laktoositalumatus

Madala laktaasiaktiivsusega inimesed taluvad laktoosi erinevalt. Näiteks võib klaas piima põhjustada haigusnähtusid 50-60% laktoosi mittetaluvatel inimestel. Kui aga juua piima koos toiduga, talub haige laktoosi paremini, kuna laktoosi imendumine on aeglasem. Sama kehtib ka rasvase piima kohta, kuna rasv aeglustab mao tühjenemist.

Laktaas ilmub loote soolestikku umbes kaheksa nädalat enne sündi ja on kõige suurema aktiivsusega imikueas. Kui lapse toidusedelisse ilmuvad teised toidud ja puudub vajadus nii suure koguse laktaasi järele, väheneb ensüümi aktiivsus.

Umbes kolmel neljandikul Maa elanikkonnast, eriti kollase ja musta rassi esindajatel, on laktaasi aktiivsus väga väike, mistõttu ei talu nad piima. Põhja-Euroopa rahvastel ja nende järeltulijatel Põhja-Ameerikas, kes on pikka aega tegelenud karjakasvatusega, on see aktiivsus säilinud paremini. Arvatakse, et umbes veerand Eesti elanikkonnast kannatab mingil määral laktoositalumatuse all, kuid paljud ei ole sellest teadlikud ja see ei ole neile ka probleemiks, sest nad ei joo nii palju piima, et see neil vaevusi esile kutsuks.

Laktoositalumatus esineb kahes vormis. Primaarne laktoositalumatus on geneetiliselt päritav, sõltub vanusest ja avaldub tavaliselt 5 ja 20 eluaasta vahel.

Tavaliselt säilib 50-70% laktaasi aktiivsusest. Haigus ei ole ravitav. Sekundaarne laktoositalumatus on tingitud peensoole ajutistest kahjustustest, mis võib omakorda olla tekkinud alatoitumise, tsöliaakia, peensoolepõletiku, gastroenteriidi või teiste haiguste tagajärjel. Sekundaarset laktaasidefitsiiti esineb ka beebidel ja väikelastel soolehaiguste järel. Haigusnähud kaovad tavaliselt kahe kuni nelja nädala jooksul.

Laktoositalumatust võib aimata juba haigusnähtude põhjal. Kuna laktoositalumatuse puhul peaks vähendama laktoosi sisaldavaid piimatooteid, millel aga on küllalt oluline koht inimese toidusedelis, siis on põhjust kindlalt veenduda, et tegemist on just selle haigusega.

Laktoositalumatuse diagnoosimiseks kasutatakse laialdaselt kaudseid meetodeid, milleks söödetakse patsiendile 50 g laktoosi (vastab umbes liitris piimas olevale laktoosikogusele) ja määratakse 10-15 minuti möödudes vere glükoosisisaldus. Kui vere glükoosisisaldus ei tõuse, on tegemist laktoositalumatusega.

Teine võimalus on analüüsida väljahingatavat õhku. Kui vesinikusisaldus õhus tõuseb, viitab see asjaolule, et laktoos kääritakse jämesoole mikrofloora poolt ja tegemist on laktoositalumatusega.

Olenevalt haiguse raskusastmest, peab suuremal või vähemal määral vähendama laktoosi sisaldust toidusedelis. Tavaliselt talub hüpolaktaasia all kannatav inimene kaks kuni kolm grammi laktoosi päevas. Kindlasti tuleks eelistada hapupiimatooteid, milles osa laktoosist on käärinud piimhappeks ja eriti probiootilisi baktereid sisaldavaid toiduaineid, kuna osa baktereid eritab laktaasi.

Laktoositalumatuse korral võib tekkida kaltsiumidefitsiit. Heaks kaltsiumi allikaks on pika valmimisajaga juustud, mille laktoosisisaldus on minimaalne. Müügil on ka laktaasi sisaldavad kapslid, mida võib tarbida koos piimasuhkrut e. laktoosi sisaldava toiduga. Ettevaatlik peaks olema toidulisandite või ravimite tarbimisel, sest laktoosi kasutatakse sageli täiteainena.

Enzymedica Lacto

Autor: Tiiu Liebert, Tallinna Tehnikaülikooli toitumisinstituudi emeriitdotsent

Allikas: 11.05.2014 Meditsiiniuudised Online.

https://www.ttu.ee/tiiu-liebert-umbes-veerand-eesti-elanikest-kannatab-laktoositalumatuse-all

 

Veel huvitavat lugemist:

Kuidas toime tulla laktoositalumatusega?

Kas piima- ja jahutooted võivad olla sinu seede- ja kaalumurede põhjus?

Kas oskad leevendada oma toidutalumatust?

Seedeensüümid tagavad toitainete imendumise!

Teeme lõpu seedimisega seotud probleemidele!

KKK - Kõik toidutalumatusest ja Enzymedica Digest Spectrumist™

KUIDAS TOIME TULLA LAKTOOSITALUMATUSEGA?

07.05.2020
KUIDAS TOIME TULLA LAKTOOSITALUMATUSEGA?

Kuidas toime tulla laktoositalumatusega?

Meile on lapsepõlvest sisse kodeeritud info, et piim on inimesele kasulik. See on tõsi, sest piimas leidub nii organismile vajalikku kaltsiumi, aminohappeid, erinevaid vitamiine kui foolhapet. Paraku leidub piimas ka suhkrut, mida nimetatakse laktoosiks ning mis pole kõigi inimeste seedesüsteemile meelepärane.

Laktoositalumatus on sageli esinev ainevahetushäire, mille korral ei saa organism hakkama piimas leiduva suhkru ehk laktoosi lagundamisega. Probleemi põhjuseks on peensoole rakkude poolt toodetava laktaasi vähesus või puudumine, mis väljendub inimese jaoks ebameeldivates kõhuvaevustes - kõhuvalus, -lahtisuses- ja -puhitustes. Talumatuse puhul on tegemist päriliku ensüümivähesusega.

Aeg-ajalt aetakse omavahel segamini laktoositalumatus ja piimaallergia, mis on kaks erinevat seisundit. Kindluse saamiseks tasub osta apteegist piimatalumatuse test.

Laktoositalumatus ei ole allergia, vaid ainevahetushäire, mis avaldub erinevate vaevustena paari tunni jooksul pärast piimatoodete söömist. Mõnikord ei teata või tikutakse unustama, et lisaks piimale, koorele ja kohupiimale leidub laktoosi ka näiteks piimašokolaadis, jäätises, erinevates maiustustes ja margariinis, aga ka abiainena mitmetes ravimites.

Laktoosi sisaldavate toitude söömist tuleb kindlasti vältida, kasutamiseks sobivad hapendatud piimatooted. Kui ei saa vätida laktoosi sisaldavaid toiduaineid, siis on oluline võtta enne sööki laktaasi sisaldav kapsel, mis annab organismile vajaliku koguse ensüüme, et aidata muuta piimasuhkur kergesti seeditavateks süsivesikuteks.

Allikas : Delfi Naistekas

 

Veel huvitavat lugemist:

Umbes veerand Eesti elanikest kannatab laktoositalumatuse käes!

Kas piima- ja jahutooted võivad olla sinu seede- ja kaalumurede põhjus?

Kas oskad leevendada oma toidutalumatust?

SEEDIMINE KORDA! Kas tunned seedeensüüme, mida sul pole?

Kuidas valida parimaid seedeensüüme?

KKK - Kõik toidutalumatusest ja Enzymedica Digest Spectrumist™

KKK - kõik piimast, laktoositalumatusest ja Enzymedica Lacto™-st

 

KUIDAS VALIDA PARIMAID SEEDEENSÜÜME? Tea, mille eest maksad!

05.05.2020
KUIDAS VALIDA PARIMAID SEEDEENSÜÜME? Tea, mille eest maksad!

KUIDAS VALIDA PARIMAID SEEDEENSÜÜME? Tea, mille eest maksad!

Olen erinevate inimestega suheldes märganud, et paljud neist ei oska eristada erinevaid seedeensüümide preparaate. Arvatakse, et kui toode sisaldab ükskõik milliseid ja ükskõik, millise aktiivsusega seedeensüüme, on tegemist automaatselt hea kraamiga ning tegelikult lähtutakse valikut tehes üksnes purgi hinnast. Paraku see nii ei ole ja seetõttu proovin siinkohal jagada infot, mis võiks aidata teil teha targemaid valikuid.

Seedeensüüme on võimalik saada ja/või toota kolmest algallikast: loomset päritolu, taimset päritolu ja taimsel substraadil kultiveeritud (ehk seente ja bakterite kaasabil saadud) seedeensüümid.

 Kuidas valida seedeensüüme

Ensüüme on tuhandeid erinevaid nagu ka aineid, mida nad lagundavad. Samas nõuavad erinevad ensüümid toimimiseks ka erinevaid tingimusi, nt väga kindlat pH (happelisuse) vahemikku, kindlat temperatuurivahemikku, niiskust ja koensüüme (peamiselt kindlaid vitamiine ja mineraalaineid). 

Kuidas valida parimaid seedeensüüme? - ... lähtuvalt seedesüsteemist

Kõigepealt peaksime meelde tuletama, kuidas liigub toit läbi meie keha ning millised tingimused sel teekonnal ees ootavad.

Meie seedeelundkond koosneb neljast põhietapist: suu, magu, peensool, jämesool. Kõigis neis on aga erinev keskkond ja täita erinevad ülesanded. Näiteks suus on meil natuke leeliseline, ca 7,5 pH, kus süljenäärmed toodavad seedeensüümi nimega amülaas. Amülaas lagundab süsivesikuid. Amülaasi teene on see, kui tunneme pikalt leiba mäludes ootamatult järjest magusamat maitset, kuna leivas olevad teatud süsivesikud hakkavad amülaasi toimel lagunema, muutudes lihtsuhkruteks.

Edasi liigub toit suust makku, mille pH tase on suuga võrreldes täiesti erinev - ca 1-3 pH ja kus toimub toidu seedimine maomahla abil. Mao ülaosas toimub nii toores toidus leiduvate toiduensüümide kui ka purgist juurde võetud seedeensüümide toel nö eelseedimine (selle näidet võite vaadata allolevast „pudrutriki“ videost) ning mao alaosas peamiselt valgu (liha) seedimine.

Maost edasi liigub toit peensoolde, millel omakorda on erinev pH vahemik (ca 7-8,5 pH). Peensooles toimub nii edasine seedimine, sealhulgas gluteeni lõplik lagundamine, mida teeb DPPIV seedeensüüm ja rasvade seedimine, mida teevad lipaasiensüümid, kui ka toitainete imendumine verre. Jämesooles on pH vahemik ca 5-5,7. Seal toimub toidus oleva vee imendumine organismi ning mikrobioomi (baktermassi) „toitmine“ kiudainetega. 

Nagu sellest järeldub, siis seedesüsteemi igal erineval etapil on erinev pH vahemik ning igas etapis vajame erinevaid töövõimelisi ensüüme tagamaks kogu söödud toidu seedumise ja imendumise organismi. Selleks vajame kindlat tüüpi ensüüme, mis just „õiges kohas“ tööle hakkaksid.

Kuidas valida parimaid seedeensüüme? - ... lähtuvalt ensüümide saamisviisist

LOOMSET päritolu ensüümid

Loomsed ensüümid saadakse noorlooma (tavaliselt sea) pankrease vedelikust. Neid ensüüme tuntakse ka „pankreatiini“ nime all. Eelkõige on nad mõeldud erinevate pankrease (kõhunäärme) haiguste leevendamiseks ja kasutatakse toidukordade vahel. Loomset päritolu ensüümid ei sobi üldse toidu seedimiseks, kuna nende töötamise pH vahemik on 7,2-9,0 (aluseline) ja samas on maos tänu maomahla koostises olevale soolhappele (HCL) seal pH aga ca 1-3 (happeline).

Seetõttu kaetakse tavaliselt loomsed ensüümipreparaadid ka happekindla kaitsekihiga, et nad magu läbides ei hävineks. Kahjuks aga toodetakse tihtipeale neid tableti kujul, see aga vähendab nende ensüümide aktiivsust ehk töövõimet isegi kuni 50%, sest loomset päritolu ensüümid on ka äärmiselt kuumatundlikud. Tablettide tootmisprotsessis on aga kuumusega kokkupuude vältimatu ning teiseks on vaja tavaliselt lisada ka mahu-, side-, abi- ja täiteaineid, mis omakorda võivad mõnedel inimestel tekitada lisaprobleeme. 

Üks Inglismaalt pärit uurimus aga järeldas, et väike kogus taimsel substraadil kultiveeritud hapet taluvat lipaasi mõjus samal määral kui 25 korda suurem doos loomset pankreatiini.

TAIMSET päritolu ensüümid

Kõige tuntumad taimset päritolu ensüümid on bromelaiin ja papaiin. Esimest saadakse ananassist (täpsemalt südamikust) ja teist papaiast. Kõige enam kasutatakse neid ensüüme tööstuses valku lagundava ensüümina: bromelaiini lihatööstuses lihakiu pehmendajana (selle ensüümi töötemperatuur on sobivalt vahemikus 48-71°C) ja papaiini parkimistööstuses naha pehmendamiseks (ideaalne töötemperatuur 40,56°C). Just tänu nende ensüümide töötemperatuurile ei ole nad kuigi efektiivsed toidulisandina, sest meie normaalkehatemperatuur on 36,6°C. Samuti pole mõtet neid kasutada seedeensüümidena. Kasu võib neist olla palaviku korral põletikku alandava toime tõttu.

TAIMSEL SUBSTRAADIL KULTIVEERITUD seedeensüümid

Taimsel substraadil kultiveeritud seedeensüümidel on väga palju eeliseid loomset ja taimset päritolu ensüümide ees. Neid toodetakse erinevatel seene-/hallituse liikidel “kasvatades”, kusjuures see meetod tagab väga kõrged ensüümide kontsentratsioonid ja samas võimaldab saada erinevate omadustega suurima valiku erinevaid ensüüme. Näiteks on võimalik aretada happekindlaid variante, mida maomahl ei kahjusta.

Peaaegu 80% maailmaturul olevatest seedeensüümide preparaatidest kasutavad just sel moel saadud ensüüme. Suureks eeliseks on nende „töötingimused“ – pH vahemik 2-12, mis katab ära kogu seedekulgla suust jämesooleni ning temperatuurivahemik 35-40,56°C, mis on samuti ideaalne töötamaks just meie organismis. Kuna need ensüümid säilivad äärmuslikes pH tingimustes, on nad ideaalsed valkude, süsivesikute ja rasvade seedimiseks maos. Selline eelseedimine maos vabastab ka kõhunäärme seedeensüümide tootmise koormusest.

Teiseks suureks eeliseks on asjaolu, et neid saab kasutada lisaks seedimise toetamisele ka organismi immuunsüsteemi abistamiseks. Kuna taimsel substraadil kultiveeritud ensüümid on aktiivsed nii happelistes kui aluselistes keskkondades, siis see annab neile suurema võime seedida sinna mitte kuuluvaid aineid (seedimata toiduosakesi, baktereid, viiruseid) veres, lümfides ja kudedes. Eeliseks võib pidada ka seda, et tegemist on kontrollitud tingimustes tootmisega, mis tagab parima kvaliteedi ja puhtuse. Ei pea kartma pestitsiidide või herbitsiidide kasutamist nagu taimset päritolu ensüümide algallikate puhul või antibiootikumide tarvitamist loomsete ensüümide puhul.

Vastupidiselt laialdasele arvamusele ei leidu taimsel substraadil kultiveeritud seedeensüümides nende kasvatamiseks kasutatud substantse; neid ensüüme tootvatel laboratooriumitel on selle tõendamiseks olemas sõltumatud testid. Lisaks sobivad nad tarvitamiseks veganitele. Seega, kui soovite efektiivseid toidu seedimiseks või immuunsüsteemi toetamiseks mõeldud seedeensüümide preparaate, siis ainuõige valik on taimsel substraadil kultiveeritud seedeensüüme sisaldavad tooted. 

Kuidas valida parimaid seedeensüüme? - ... lähtuvalt aktiivsusühikutest

Oleme jõudnud osani, kus proovime aru saada ensüümipreparaatide pakendite infost ning võrdleme ka erinevate toodete koostist. Nagu ka igasuguste muude toidulisandite puhul, teame, et erinevate toodete parameetrid nagu hind, kvaliteet, koostisosade allikad jne võivad üksteisest väga palju erineda. Ensüümipreparaatide puhul peaksime eelkõige jälgima järgmisi aspekte:

1) Aktiivsusühikud vs kaaluühikud (mg) – väga oluline näitaja on ensüümide puhul aktiivsus ehk töövõime, mis on pakendil märgitud tähistega nagu HUT, ALU, DU jt. Aktiivsusühik näitab, mitu mg substraati (ainet) suudab ensüüm 1 minutis hüdrolüüsida (lagundada). Kui aktiivsusühikuid pole märgitud, vaid ainult kogus milligrammides, siis te ei tea, kas ensüüm ka tegelikult töötab või mitte. Hea näide siinkohal on võrdlus elektripirniga - te ei vali lambile pirni kaalu järgi, vaid ikka võimsuse järgi.

Veel saab aktiivsusühikute järgi teada ka konkreetse ensüümi päritolu, kuid see info pole kergesti leitav ja siinkohal sellel pikemalt ei peatu.

2) Kõikide peamiste seedeensüümigruppide olemasolu (proteaas, amülaas, lipaas, tsellulaas). See on nö miinimum. Siin kehtib reegel – mida pikem nimekiri, seda parem, sest meie poolt sissesöödav toit ei sisalda ju ainult valke, süsivesikuid ja rasvu. Näiteks võiks toode sisaldada gluteeni (teraviljas, eelkõige nisus leiduv raskestiseeditav liimaine) lagundavat ensüümi DPPIV, arvestades kui palju teraviljatooteid me igapäevaselt tarbime.

3) GMO vaba (ei sisalda biotehnoloogiliselt toodetud koostisosi).

4) Ei sisalda täite- ja lisaaineid, mis omakorda võivad tekitada toidutalumatusi.

5) Ensüümide päritolu – taimsed vs loomsed (oluline info ka veganitele). Käsitlesime pikemalt 2.lõigus. Ensüümide puhul saame vähemalt kindlad olla, et tegu on looduslike komponentidega, sest ensüüme pole võimalik toota sünteetilisest materjalist.

6) Oluline, et ei sisaldaks ka allergeene, nagu gluteen, piim, suhkur, soja jne.

Mida täpselt üks või teine seedeensüümigrupp siis ikkagi teeb ehk mida ja kui palju suudab seedida (lõhustada). Peatume siinkohal ainult peamistel gruppidel:

  • proteaasid lõhustavad valke peptiidideks ja aminohapeteks, näiteks 20 000 aktiivsusühikut (HUT) proteaasi on suuteline lagundama 225g piima valku ühes tunnis, kuid nt soja valk ja veiseliha valk annavad erineva tulemuse.
  • amülaasid lõhustavad süsivesikuid, peamiselt tärklise hüdrolüüsimise teel, dekstriinideks ja lihtsuhkruteks ja näiteks 30 000 aktiivsusühikut (DU) amülaasi võib lagundada 100 g kartulitärklist ühes tunnis kuid jällegi porgandis leiduv tärklis annab erineva tulemuse.  
  • lipaasid lõhustavad rasvasid ja õlisid glütseriiniks ja rasvhapeteks, näiteks 1000 aktiivsusühikut (FCCIP) lipaasi võib lagundada 5 g taimeõli ühes minutis, kuid veiselihas ja avokaados leiduv rasv/õli annab erineva tulemuse.
  • tsellulaas lõhustab puu- ja köögiviljade kiudainetest vabanenud tselluloosi. See on üks väheseid seedeensüüme, mida meie organism ei suuda ise juurde toota. Just seetõttu on eriti oluline kätte saada see suus närimise teel.

TOODETE KOOSTISE JA HINNA VÕRDLUS:

Toon siinkohal välja mõned konkreetsed andmed erinevate ensüümipreparaatide pakenditelt. Antud lõiku illustreerib ka juuresolev pilt, kus kokkuleppeliselt ütleme, et vasakpoolne on toode „A“ ja parempoolne on toode „B“.

1) Erinevate ensüümide arv – tootel A: 5; tootel B: 12. Seega sisaldab toode B poole rohkem erinevaid seedeensüüme kui toode A, mis tähendab, et tootest B saadav kasu on potentsiaalselt poole suurem. Lisaks sisaldab toode B ka suures koguses erinevaid piimhappebaktereid.

2) Aktiivsusühikute arv – tootel A proteaas 277, tootel B 42 000; tootel A amülaas 553, tootel B 12 000; tootel A lipaas 80,7, tootel B 1500 jne. Seega toote B ühes kapslis sisalduv proteaas on 151 korda aktiivsem, amülaas 21 korda aktiivsem ja lipaas 18 korda aktiivsem kui toote A ühes kapslis sisalduvad näitajad. Järelikult, et saada sama tulemus (nt proteaasi puhul), tuleks toodet A võtta korraga 151 kapslit versus toodet B ainult ühe kapsli.

Veel tasub mainida, et toote A puhul ei saa me lähtuvalt aktiivsusühikutest teada nende ensüümide päritolu nagu toote B puhul.

3) Lisa-, täite- ja mahuained – tootel A sisalduvad koostises, tootel B mitte.

4) Kapsli materjal – tootel A loomne (ei sobi veganitele), tootel B taimne (sobib veganitele).

Kokkuvõtvalt saime teada, et toode B sisaldab poole rohkem erinevaid seedeensüüme ning need on isegi kuni 151 korda efektiivsemad kui tootes A. Samas tundub toode B kvaliteetsem ja puhtam, kuna ei sisalda ühtegi lisa-, täite- ega mahuainet ning aktiivsusühikute tähiste järgi on võimalik teada saada nende seedeensüümide päritolu. Lisaks sobib antud toode ka veganitele.

Võin veel lõpetuseks öelda, et hinnaerinevus nendel toodetel (arvutades välja ühe kapsli hinna) pole üldse märkimisväärne, seega rõhutan – lähtuge ostusoovi korral pakendile märgitud andmetest, mitte pelgalt hinnasildist.

Loodetavasti on järgmisel korral, kui tervisepoodi sisse astute ja seedeensüüme ostma asute, siinkirjutatust teile kasu ning oskate teha targema valiku.

Enzymedica seedeensüümid

Autor: Toitumisnõustaja Teele Teder
Allikas: Biotheka.ee

Veel huvitavat uurimist:

KKK - Kõik gluteenist, gluteenitalumatusest ja Enzymedica GlutenEase-st

TOP 7 - miks seedeensüümid minu peal ei tööta?

Kuidas toime tulla LAKTOOSITALUMATUSEGA?

Seedeensüümid tagavad toitainete imendumise!

KKK - Kõik toidutalumatusest ja Enzymedica Digest Spectrumist™

Enzymedica seedeensüümide “kasutusjuhend”

Siin videos räägitakse, kuidas valida parimaid seedeensüümitooteid ja mida peaksid kindlasti teadma pakendil oleva info kohta. Ehk siis saadki teada, mille eest tegelikult maksad! Vaata ka teisi videoid sarjast „ENSÜÜMIDE ABC“ meie Facebooki ja YouTube'i kanalis! 

TOIDUTALUMATUS ON ENSÜÜMIPUUDULIKKUSE TAGAJÄRG

04.05.2020
TOIDUTALUMATUS ON ENSÜÜMIPUUDULIKKUSE TAGAJÄRG

Toidutalumatus on ensüümipuudulikkuse tagajärg 

Toidutalumatust saab defineerida kui keha võimetust aktsepteerida konkreetset toitu või mõnda selle osakest (molekuli). See tähendab, et keha ei ole võimeline selle toidu(molekuli) seedimisega hakkama saama. Võimetus toitu vastu võtta väljendub erinevate füüsikalis-biokeemiliste reaktsioonidena kehas, nagu näiteks oksendamine, kõhulahtisus, puhitused, kõhugaasid, mikrofloora tasakaaluhäired ja mitmed põletikulised terviseprobleemid.

Need seisundid põhjustavad omakorda toitainete alaimendumist, toitainete kadu, nõrkust, väsimust ja suuremat vastuvõtlikkust haigustele. Üldjuhul kipuvad inimesed probleeme tekitavaid toite oma menüüst välja jätma, kuid see võib põhjustada veel suurema vajalike toitainete puuduse organismis. Parem variant on tarvitada toidulisandeid, mis aitavad konkreetset talumatust vähendada, et seeläbi kõik olulised toitained toidust ikkagi kätte saada.

Toidutalumatus Enzymedica 

Selle artikli eesmärk on juhtida tähelepanu faktile, et toidutalumatused on põhjustatud toidumolekulide ebapiisavast seedimisest. Seedesüsteemi poolt toodetavad seedeensüümid mängivad võtmerolli seedimise toimimises, kuid erinevatel põhjustel on inimeste kehas need ensüümid tihtipeale puudu, neid ei ole piisavalt või nad ei toimi korralikult. Selle tagajärjel tekitavad mõned toidud (olenevalt oma keemilisest koostisest) inimestele erinevaid ebamugavustundeid ning seedehäireid.

Olen sageli kuulnud inimesi ütlemas: “Olen selle toidu suhtes allergiline”, kuigi tegelikult ei ole nad biokeemilises ja meditsiinilises mõttes selle toidu suhtes mitte allergilised, vaid talumatud. 

Mis vahe on siis toidutalumatusel ja toiduallergial?

Toiduallergia on seotud immuunsüsteemi reaktsiooniga, toidutalumatus enamasti mitte. Ehkki mõned sümptomid võivad kattuda, on toiduallergia ja toidutalumatus biokeemiliselt ja füsioloogiliselt väga erinevad. Et asja veel keerulisemaks ajada, saame öelda, et mõlemad seisundid on põhjustatud seedesüsteemi võimetusest lõhustada probleemi tekitavas toidus olevaid molekule.

Seedefunktsiooni ebapiisav toimimine (või isegi kahjustus) tuleneb enamasti seedeensüümide ebapiisavast aktiivsusest. Selle põhjuseks võib olla 1. kõhunäärme ning soolerakkude ja muude organite suutmatus vajalikke seedeensüüme toota ja/või 2. seedeensüüme tootvaid organeid reguleerivate peamiste virgatsainete (käivitajate) talitlushäire või puudumine.

Seega, sõltumata seedefunktsiooni kahjustuse põhjustest, on lõpptulemuseks ebapiisav seedeensüümide kogus toidus sisalduvate suurte molekulide väiksemateks molekulideks lõhustamiseks. Seni kuni toitu ei ole võimalik väiksemateks osakesteks lõhustada, võib selline olukord tekitada erinevaid terviseprobleeme. See tähendab, et inimesel tekib kas toiduallergia või toidutalumatus.

See, kas seedimata või lõhustamata toiduosakesed põhjustavad toidutalumatuse või toiduallergia, oleneb sellest, mis tüüpi need molekulid on ning millised füsio-biokeemilised reaktsioonid aset leiavad, kui need molekulid reageerivad soolestikus asuvate rakkude või teiste molekulidega. 

Enamik toite sisaldavad ühte või mitut kolmest makromolekulist (ehk makrotoitainest): valgud, rasvad (lipiidid) ja süsivesikud. Neid nimetatakse makromolekulideks (ehk suurteks), sest nad koosnevad paljudest mikromolekulidest (ehk väikestest), mis on omavahel ühenduses. Selleks, et inimese keha saaks makromolekulidest kasu, tuleb nad lõhustada väiksemateks molekulideks, mis on võimelised vereringesse imenduma ning mida on võimalik rakkudesse transportida.

Kui aga toidumolekulid ei ole piisavalt lõhustunud, mistõttu pole võimalik neid vereringesse imendada, tähendab see seda, et erineva suurusega toiduosakesed hakkavad soolestikus leiduvate rakkude ja molekulidega reageerima. Seeläbi hakkavad soolestikus tekkima erinevad biokeemilised reaktsioonid, mille avaldumine inimese kehas võib varieeruda. Seesama varieerumine ehk reaktsioonide erisugusus aitabki määrata, kas tegu on toidutalumatuse või toiduallergiaga.

Nagu eespool mainitud, viitavad nii toidutalumatus kui ka toiduallergia keha reageerimisele teatud toitude allaneelamisel. Mõlema seisundi reaktsioonid tekivad lihtsalt seetõttu, et toitu ei suudeta korralikult lagundada. Ehkki paljud inimesed kasutavad termineid “toidutalumatus” ja “toiduallergia” vaheldumisi, on nad täiesti erinevad seisundid.

Allergia on alati immuunvastuse tagajärg mingile molekulile kehas ja see molekul on alati valk või valk, mis on ühendatud mõne rasva (lipoproteiini) või mõne süsivesikuga (glükoproteiin). Kui valgumolekul ei ole täielikult lagundatud, on see inimese organismi jaoks võõrkeha, mis on võimeline käivitama immuunreaktsiooni. Selline reaktsioon võib väljenduda löövete ja põletike näol ning võib anafülaktilise (järsu ja ägeda) reaktsiooni korral lõppeda ka surmaga. Siinkohal peab mainima ka seda, et osaliselt lagundatud valgud võivad käivitada ka muid biokeemilisi reaktsioone, mis pole oma olemuselt immuunreaktsioonid, vaid võivad pigem mõjutada närvisüsteemi tööd.

Toidutalumatust põhjustavad enamasti kas süsivesikud või rasvad, kuid süüdlaseks võivad olla ka valgud ning toidutalumatuse tagajärjel tekkinud reaktsioonide tüübid on allergiaga seotud immuunreaktsioonidest erinevad.

Lisaks rasvadele ja süsivesikutele võib toidus leiduda ka teisi molekule (näiteks hallitus, toksiinid, lisaained), mis võivad vallandada toidutalumatusele sarnaseid reaktsioone. Tavaliselt on need suhteliselt väikesed molekulid, mis võivad reageerida soolerakkudega ja kutsuda esile sellised kõrvaltoimed nagu oksendamine, iiveldus, mürgistus või kõhulahtisus. 

Esineb ka olukordi, kus sama toit võib põhjustada nii toiduallergiat kui ka toidutalumatust. See kehtib piima ja mõnede piimatoodete kohta.

Laktoositalumatus

Hea näide toidutalumatusest on laktoositalumatus. Laktoositalumatus ei ole toiduallergia! Laktoos on suhkur, mitte valk. Laktoositalumatus ei tähenda, et inimene on piima või piimatoodete suhtes allergiline. Siiski on juhtumeid, kus inimesel võib olla laktoositalumatus ja ka piimas leiduvate valkude poolt põhjustatud allergia.

Vaatame laktoositalumatusega kaasnevaid füsio-biokeemilisi reaktsioone lähemalt. Laktoos on peamine piimasuhkur ning see koosneb omavahel seotud glükoosist ja galaktoosist. Selleks, et see piimasuhkur (laktoos) soolestikus imenduks, tuleb see lõhustada: see tähendab, et glükoosi ja galaktoosi molekule ühendav side tuleb purustada ehk seedida. Selle sideme lõhkumise eest vastutavat ensüümi nimetatakse laktaasiks.

Ehkki kõigi inimeste kehas on imikueas olemas see ensüüm, mis rinnapiima seedida aitab, kaob paljudel inimestel võimekus seda toota või toodetakse seda väga väikeses koguses pärast imetamise lõpetamist ja/või täiskasvanuikka jõudes. Seega, kui inimese soolestikus laktaasi toodetud ei ole, pole võimalik ka laktoosi lõhustada. See tähendab, et glükoosi ja galaktoosi molekulid jäävad seotuks.

Tekib olukord, kus laktoosimolekul on pisike, kuid mitte piisavalt, et imenduda. Seega näiteks piima või jäätist tarbides jäävad piisava laktaasikoguse puudumisel laktoosimolekulid soolestikku ringlema.

Kui laktoosi kogus soolestikus suureneb, hakkab keha soolestikku vett saatma. Kuna suhkrusisaldus on soolestikus kõrgem (kõrge laktoosisisalduse tõttu) kui rakkudes, liigub vesi rakkudest soolestikku (sellist olukorda kutsutakse osmoosiks).

Vee koguse suurenemise tagajärjel soolestikus hakkavad soolestiku seinad intensiivsemalt tööle, mille lõpptulemuseks on kõhulahtisus. Kõhulahtisus on üks peamisi sümptomeid, mida laktoositalumatuse korral täheldatakse. Teised laktoositalumatusele iseloomulikud sümptomid on liigne kõhugaaside tootmine ja puhitused, mis tekivad jämesooles leiduvate mikroorganismide kokkupuutel seedimata laktoosiga.

Kuna seedeensüümide puudumisel laktoosi peensooles enam ei lagundata, liiguvad laktoosimolekulid jämesoolde, kus need erinevatele bakteritele toiduks saavad. Suhkrute tarbimise tagajärjel toodavad bakterid gaase ehk maakeeli kõhutuult. Suurenenud gaasi tootmine võib omakorda põhjustada ka kõhuvalu ja puhitusi.

Nagu võid märgata, on need laktoositalumatusest põhjustatud sümptomid või ebamugavustunded tingitud keha võimetusest laktoosi töödelda. See tähendab, et ensüüm laktaas kas puudub või on passiivne ning laktoos jääb lõhustamata. Seda olukorda saab leevendada täiendava laktaasi lõhustava toidulisandi võtmisega soolestiku vaeguste parandamiseks ja laktoosi seedimise tagamiseks.

 

Rasvade seedimine

Teine levinud toidutalumatuse vorm on võimetus rasvu seedida. Vastupidiselt mõnele dieedihullusele, on rasvad keha jaoks vajalikud. Oluline on tarbida häid ja tervislikke rasvu, kuid mõõdukalt. Mitmeid olulisi molekule toodetakse rasvadest, sealhulgas neid, mis moodustavad rakumembraane ja toetavad südame tööd. Rasvad on väga oluline osa ka hormoonide tootmises. 

See tähendab, et tervislike rasvade mõõdukas tarbimine on hea ning ühtlasi oluline. Olukorras, kus kehal pole võimalik rasvu korralikult lõhustada, liiguvad rasvamolekulid soolestikust läbi ja põhjustavad steatorröa ehk rasvase väljaheite. Selline õline väljaheide võtab endaga kaasa palju kehale olulisi toitaineid, sealhulgas rasvlahustuvad vitamiinid. 

Lisaks jäävad paljud olulised mikrotoitained (vitamiinid ja mineraalained) inimesel saamata, kuna seedimatuse tagajärjel tekkinud kõhulahtisus viib ained kehast välja kiiremini kui need imenduda jõuavad. Koos nende toitainetega väheneb ka inimese noorus, elujõud, energilisus ning naha hea seisund. Suutmatus rasvu seedida on põhjustatud ensüümi lipaasi puudumisest või tegevusvõimetusest.

Steatorröad ehk rasvast väljaheidet on väga tõhus leevendada seedeensüüme sisaldava toidulisandiga, mis tagab toidurasvade lõhustumise. On oluline märkida, et mõned purgist lisaksvõetavad lipaasid on võimelised lipiide (rasvu) tõhusalt lagundama ka siis, kui sapipõis on operatsiooni käigus eemaldatud või see ei tooda piisavalt seedimiseks olulist sapinõret ehk sappi. Söömise ajal lipaasi lisaks tarvitamine hoiab ära mitte ainult rasvase, vaid mõnikord ka raskesti kontrollitava kõhulahtisuse. Lisaks aitab lipaasi toidulisandi kasutamine kehal paremini omastada ning säilitada olulisi vitamiine ja toitaineid.

Valkude seedimine

Mõningatel juhtudel võivad ka valgud põhjustada toidutalumatust (lisaks toiduallergiale). Neil juhtudel võivad seedimata valguosakesed kahjustada soolestiku seinu põhjustades soole läbilaskvust (lekkiva soole sündroomi) või häirida jämesooles elavate organismide ainevahetust.

Kui seedimata valgud jõuavad jämesoolde ja mikroorganismid neile reageerivad, moodustub palju molekule, millel võib olla kehale kahjulik mõju. Mõned neist molekulidest võivad soodustada kasvajate arenemist, soolehaigusi ja väga ebameeldiva lõhnaga kõhugaaside liigset tootmist.

Nendel põhjustel on osa inimesi hakanud valkude, eriti loomsete valkude, osakaalu oma toidulaual vähendama. Tuleb aga rõhutada, et eelmainitud sümptomite ja haiguste peamine põhjus on taaskord seedeensüümide puudulikkus ja/või ebaefektiivsus. Toidulaua täiendamine tõhusate proteolüütiliste (valke lõhustavate) seedeensüümidega (proteaasid ja peptidaasid) aitavad vältida soolestikus seedimata valkude poolt põhjustatud probleeme.

 

Igasuguse pikaajalise toidutalumatuse üks tagajärgi on ka soolestiku mikrofloora (bakterite) ökoloogilise tasakaalu häirumine. Pole oluline, kas talumatust tekitav toiduaine on süsivesik, rasv või valk, jõuab see mikroorganismideni ja häirib nende elukeskkonna tasakaalu.

Jämesooles leiduvate organismide hulgas on organisme, mis võiksid konkreetse toidu kättesaadavuse korral kiiremini areneda. Need organismid, mis võivad toidutalumatuse tagajärgedest kasu saada, ei pruugi aga lühikese või pika aja jooksul olla organismile kasulikud. See tähendab, et nö halvad bakterid hakkavad toidutalumatuse tagajärjel soolestikus kiiremini vohama ning “heade” ja “halbade” bakterite tasakaal läheb paigast ära. Keha korralikuks funktsioneerimiseks on soolestikubakterite tasakaal väga oluline. 

Nagu eelnevast järeldub, siis ükskõik milline toidutalumatus on ebapiisava seedimise tulemus, mis on tavaliselt põhjustatud seedeensüümide puudulikkusest või ebapiisavast toimimisest. Mistahes toidutalumatuse puhul on parim lahendus toetada oma igapäevast toidulauda kvaliteetsete purgist võetavate seedeensüümidega, mis võiksid seedesüsteemi toimimist toetada.

Inimestele, kellel esineb probleeme konkreetselt (jahutoodetes leiduva) gluteeni sisaldavate toitude seedimisega (mitte-tsöliaakia gluteenitalumatus), on loodud spetsiaalselt gluteeni paremaks seedimiseks seedeensüümilisand Enzymedica GlutenEase™. Kui kõhuprobleeme valmistab piimatoodetes sisalduv laktoos, on tõhusaimaks abimeheks seedeensüümilisand Enzymedica Lacto™. Kui pole kindel, milline toiduaine täpselt talumatust tekitab või sümptomid ei ole väga tugevad, sobib kasutamiseks laiaspektriline Enzymedica Digest Spectrum™.

Seeditud toidu molekul kaotab oma bioaktiivsuse, mis tähendab, et ta ei saa enam kehale kahjulik olla!

Enzymedica Digest Spectrum

* SEEDEENSÜÜMIDE AKTIIVSUSI ON TARTU ÜLIKOOLI LABORIS TESTITUD!

Autor: Dr Mamadou

Artikli allikad:

Baerwald, C., et al., 1999. Efficacy and tolerance of oral hydrolytic enzymes in double-blind prospective clinical trial. J. Clin Res 2:17

Medow, MS et al., 1990. Beta-galactosidase tablets in the treatment of lactose intolerance in pediatrics.Am J. Diseases of Children 144:1261

Barillas, C., et al., 1987: Effective reduction of lactose maldigestion in preschool children by direct addition of beta-galactosidase (lactase) to milk at mealtime. Pediatrics 79:766.

Lankisch, P.G., 1993. Enzyme treatment of exocrine pancreatic insufficiency in chronic pancreatitis – review-. Digestion 54 Suppl. 2:21

 

Veel põnevat lugemist meie blogist:

Kas piima- ja jahutooted võivad olla sinu seede- ja kaalumurede põhjus?

KKK - Kõik gluteenist, gluteenitalumatusest ja Enzymedica GlutenEase-st

KUIDAS VALIDA PARIMAID SEEDEENSÜÜME? Tea, mille eest maksad!

Kas oskad leevendada oma toidutalumatust? 

KKK - Kõik toidutalumatusest ja Enzymedica Digest Spectrumist™

MIKS TEKIB MEIL HALB ENESETUNNE PEALE NISUTOODETE TARVITAMIST?

30.04.2020
MIKS TEKIB MEIL HALB ENESETUNNE PEALE NISUTOODETE TARVITAMIST?

Miks tekib meil halb enesetunne peale nisutoodete tarvitamist? 

"...Tegu on nisus leiduva liimvalgu gluteeni talumatusega, mida mõned arstid ka viimase aja moehaiguseks nimetavad. Seda hoogsalt levivat tervisehäiret ei ole küll mingit põhjust moehaiguseks tembeldada. Peamiseks gluteenitalumatuse põhjuseks pole massipsühhoos ega hüpohondria, vaid hoopiski toidunisu liiga suur gluteenisisaldus.

Siinkohal vajab selgitamist, mida varjatud toidutalumatus üldse endast kujutab. Esmakordselt kirjeldati toidutalumatust 1930. aastatel, kuid rohkem on hakatud sellest rääkima alles viimasel ajal. 

See seisund erineb samuti levinud toiduallergiast, sest ei ole seotud immuunsüsteemiga. Toidutalumatus on mitteallergiline reaktsioon, mille peamiseks põhjuseks võib olla seedeensüümide puudulikkus. On arvatud, et teatud toiduaine rohkel tarbimisel tekkinud ensüümide kurnatus võib põhjustada varjatud toidutalumatust.

On väga hea, et meil tegutsevad laborid, kus varjatud toidutalumatust määratakse. Tänapäeval arvatakse, et eelsoodumus varjatud toidutalumatuse tekkeks on 60...80% tsiviliseeritud maailma elanikest. Nagu väidavad nn veregrupi dieedi entusiastid, kujutab toidus leiduv gluteen suurimat ohtu kõige ürgsema ehk 0-veregrupi esindajatele. Teaduslikult pole gluteenitalumatuse seost veregruppidega nähtavasti uuritud, kuid alati on parem karta kui kahetseda.

Iga rahva geneetiline eripära on välja kujunenud põlvkondi kestnud valiku teel, milles oluline roll on kohalikul toidubaasil. Teatavasti oli muistsete eestlaste esimene leivavili oder, seejärel hakati kasvatama rukist ning alles suhteliselt hiljaaegu nisu. Seega on eestlaste toit sajandite vältel olnud üsna gluteenivaene.

Gluteenitalumatuse hüppeline sagenemine Eestis on tingitud tõenäoliselt sellest, et meie põldudel kasvav nisu on varasemast gluteenirikkam. Nimelt tuuakse praegu nisuseemet sisse Rootsist. Meie agronoomid teadsid juba aastakümneid tagasi, et Rootsi nisu on liiga gluteenirikas ja toiduks seda peaaegu ei kasutata. Rootsi nisu gluteenirikkus tekkis sellise aretustöö käigus, mille eesmärgiks oli saada lühike kõrs ja hästi suur seeme. Soovimatu kõrvalproduktina kujunes välja ka suur gluteenisisaldus. Agronoomid teadsid sedagi, et Rootsis köeti gluteenirikka nisuga vedureid või taludes ahjusid.

Nüüd kasvatatakse meil Eestis Rootsist toodud nisusorti. Sellega pannakse meie inimesed sööma gluteenirikkaid nisutooteid. Igaühe seedesüsteem, olenevalt individuaalsetest iseärasustest, seda taluda ei suuda. Sel lihtsal põhjusel ongi gluteenitalumatus meil sagenenud. Seega võiks moehaiguseks nimetada küll võõramaiste nisusortide eelistamist kodumaistele, kuid kindlasti mitte selle tagajärjel tekkinud kahju inimeste tervisele.

Kõik moehaigused ei tarvitse olla iseenesest väärad ja kahjulikud. Nii on maailmas tõusuteel ürgse ja gluteenivaese nisuvormi, speltanisu populaarsus. Kõlava nimega durumnisu ehk kõva nisu on seevastu eriti gluteenirikas, nagu ka sellest valmistatud väga elastsed, keetmisel lollikindlad pastatooted. Mis mugav kokale, ei tarvitse olla tervislik sööjale.

https://www.enzymedica.ee/et/search?page=1&q=aaa

Kuniks meil tervisesõbralikumad nisusordid masstootmisse jõuavad, tuleb tõsta tarbijate teadlikkust. Valgest nisujahust tooteid ei ole hea iga päev toiduks tarbida. Eraldi tuleb märkida, et taina küpsetusomaduste parandamiseks, võimalikult kohevate ja koospüsivate pagaritoodete saamiseks lisatakse täiendavat gluteeni ehk nisuvalku sageli ka leibade retseptuuri. Nõnda eeldab gluteeni vältimine menüüs keskmisest suuremat tähelepanu. Kelle tervis nõuab ja eelarve võimaldab, leiab toidupoodidest üles ka gluteenivabad tooted.

Kahjuks peab tõdema, et gluteenitalumatust diagnoosida on küllalt keeruline. Igaühel oleks mõistlik jälgida, kas tal nisutoodete söömisel mingi ebameeldiv tunne tekib, nende vältimisel aga lakkab. Ebameeldiv tunne ei teki seejuures kohe, vaid võib välja kujuneda isegi alles mõne päeva möödudes.

Peale halva enesetunde võivad varjatud toidutalumatusel olla hoopis tõsisemad ja kaugemale ulatuvad tagajärjed, mille uurimine seisab arstiteadlastel enamasti alles ees. Lisaks kehalistele tõbedele on varjatud toidutalumatusega seostatud isegi vaimseid häireid nagu laste autism. ..."

* DIGEST SPECTRUM SEEDEENSÜÜMIDE AKTIIVSUSI  ON TESTITUD TARTU ÜLIKOOLI LABORIS!

Katkend Selma Teesalu raamatust „Vastuvõtt ilma järjekorrata“

 

Veel huvitavat lugemist:

“Paha” gluteen - mis see on ning kus seda leidub?

Seedeensüüm DPP4 - abimees gluteeniprobleemi korral!

KKK - Kõik gluteenist, gluteenitalumatusest ja Enzymedica GlutenEase-st

Süsivesikute "kooma"

Gluteenitundlikkus või -talumatus - seedeensüümid aitavad!

Kas oskad leevendada oma toidutalumatust?

Kas piima- ja jahutooted võivad olla sinu seede- ja kaalumurede põhjus?

KKK - Kõik toidutalumatusest ja Enzymedica Digest Spectrumist™

KKK - KÕIK GLUTEENIST, GLUTEENITALUMATUSEST JA ENZYMEDICA GLUTENEASE-st

27.04.2020
KKK - KÕIK GLUTEENIST, GLUTEENITALUMATUSEST JA ENZYMEDICA GLUTENEASE-st

KKK - Kõik gluteenist, gluteenitalumatusest ja Enzymedica GlutenEase-st

Spikker:
Küsimused 1-8: mis on gluteen ja kus seda leidub?
Küsimused 9-19: gluteeniga seotud terviseseisundid ja kaasnevad sümptomid.
Küsimused 20-24: mida teha, kui mul on gluteeniga seotud terviseseisund?
Küsimused 25-31: mis on Enzymedica GlutenEase™ seedeensüümid?
Küsimused 32-36: kuidas ja millal GlutenEase™ aitab?
Küsimused 37-45: kuidas kasutada GlutenEase™ seedeensüüme?

1. Mis on gluteen ja kus seda looduslikult leidub?

Gluteen on mitmetes teraviljades (nisu, rukis, oder) esinev valguühend (liimvalk) ning see moodustab näiteks 75-85% keskmises leivas sisalduvast valgust. Gluteen asub teravilja seemne tuumas ja koosneb suures osas kahest aminohappest (proliin ja glutamiin), mida on väga raske seedida. Kõige rohkem seostavad inimesed gluteeni just nisutoodetega. Gluteeni ja gluteeni sisaldavate teraviljade kohta saad täpsemalt lugeda SIIT.

Gluteen

2. Millistes toitudes leidub kõige rohkem gluteeni?

Gluteeni leidub peamiselt süsivesikuterikastes toitudes, mille üks koostisosa on gluteeni sisaldav teravili (või selle idud), nagu näiteks hommikupuder, makaronid, pitsa ja küpsetised.

Gluteeni sisaldavad toidud

3. Millistes jookides leidub gluteeni?

Joogid nagu õlu, kali, mõdu, spordijoogid ning viljakohv võivad sisaldada gluteeni. 

4. Kus võib veel gluteeni leiduda (nö “peidetud gluteen”)?

Peidetud gluteeni all peetakse silmas tooteid, kus tavaliselt ei eeldaks, et gluteeni sees võib olla. Siia kuuluvad näiteks: sojakastmed, salatikastmed, pärm, majonees, jäätis, šokolaad, riivitud juust, küpsetuspulber, maiustused, puljongikuubikud, kartulipudrupulber, purgi- või pakisupid, keeduvorstid, lihatooted, viinerid, sink, tomatipasta, ketšup, maisihelbed, friikartulid, lahustuv kohv, pulbritest valmistatud kakao ja šokolaadijoogid, vitamiinid, šampoonid-palsamid, kehakreemid ja ravimid. Otsi pakenditelt sõnu “nisu” (wheat) või “gluteen” (gluten).

5. Millised on gluteenivabad toidud? / Mida tähendab gluteenivaba?

Gluteenivabad toidud on kõik pakendatud toidud, mille koostisosade hulka ei kuulu gluteen või nisu. Lisaks on gluteenivabad ka kõik töötlemata ja värsked saadused nagu juurviljad, köögiviljad, puuviljad, liha, kala, pähklid-seemned, oad ning gluteeni mittesisaldavad teraviljad nagu tatar, kinoa, amarant, riis ja kruup. Gluteenivabade toodete pakenditel on tavaliselt peal kiri “gluteenivaba”, “ei sisalda gluteeni” või rahvusvaheline gluteenivaba kaubamärk (läbi kriipsutatud teraviljapea). Inglise keeles võivad olla kasutusel fraasid “no gluten” või “gluten-free”.

6. Mida jälgida pakendite etikettide lugemisel seoses gluteeniga?

Kui soovid osta gluteenivaba toitu, jälgi, et toidu koostisosade hulgas ei oleks järgnevaid sõnu: gluteen, nisu, linnaseekstrakt, linnasepulber, linnasejahu. Gluteenivabade toodete pakenditel on tavaliselt peal kiri “gluteenivaba”, “ei sisalda gluteeni” või rahvusvaheline gluteenivaba kaubamärk (läbi kriipsutatud teraviljapea). Inglise keeles võivad olla kasutusel fraasid “no gluten” või “gluten-free”. Üldjuhul leiab gluteenivabad tooted spetsiaalsetelt tervisetoodete riiulitelt või looduspoodidest.

Loe gluteenivabast toitumisest juurde Eesti Tsöliaakia Seltsi kodulehelt (www.tsoliaakia.ee). 

 

7. Millised on gluteenivabad teraviljad?

Gluteenivabade teraviljade hulka kuuluvad näiteks amarant, kinoa, hirss, tatar, manna, kruup ja mitmesugused riisid - näiteks pruun, punane, must ja metsik riis. Nisu-, rukki- ja odrajahu asemel kasutamiseks sobivad näiteks tatra-, mandli-, kookos- ja maisijahu.

8. Mida tähendab “ristsaastumine” ja miks on seda gluteeniga seoses oluline teada?

Ristsaastumine tähendab toidu kokku puutumist mingi ainega õhu, teiste toitude, töövahendite või tööpindade kaudu. Näiteks populaarne teravili kaer ise ei sisalda gluteeni, kuid läheduses kasvavast nisust, odrast või rukisest võib tekkida ristsaastumine, mis tekib osakeste lendumisest. Samuti kaeratoodete pakendil võib gluteen olla sisalduses välja toodud just seetõttu, et kaera on töödeldud samas tehases, kus on näiteks töödeldud ka nisu.Inimesed, kes on otsustanud gluteeni oma menüüst täielikult välja jätta, peavad arvestama sellega, et toidu(ainete) valmistamisel ja töötlemisel nii tehastes kui söögikohtades võivad lenduvad gluteeniosakesed siiski toidule sattuda. Nii võib näiteks gluteeniosakesi leiduda nii pakendatud pähklitel kui gluteenivabas eines restoranis, kus kasutatakse teiste toitude valmistamisel näiteks nisujahu. Kui toidukäitleja ei kasuta gluteeni sisaldavate toiduainete puhul eraldi tööriistu (lõikelauda, nuga jne), võib samuti juhtuda, et sümptomeid pole võimalik ära hoida. Inimesed, kellel tekivad gluteeniga seoses tõsisemad reaktsioonid, peaksid olema teadlikud ristsaastumise võimalikust ohust.

Loe ristsaastumise ja gluteeni vältimise kohta lisaks SIIT.  

9. Mis on gluteenitundlikkus?

Gluteenitundlikkus ehk varjatud gluteenitalumatus ehk viivisallergia on organismi vastureaktsioon või ülitundlikkus gluteeni suhtes (selle seisundi kohta puudub Eestis kokku lepitud sõnastusviis). Inimese keha toodab gluteeni lõhustavat seedeensüümi, kuid on võimeline seda tegema piiratud kogustes. Kui inimene sööb liiga palju gluteeni sisaldavaid toite, siis kehasisesest seedeensüümide kogusest ei pruugi piisata. 

Gluteenitundlikkus tekib sellest, kui keha ei suuda päeva jooksul söödud gluteenikoguse seedimisega hakkama saada (näiteks süües ära suure koguse pastat või pitsat). Selle tagajärjel võivad tekkida kergemad ebamugavustunded kõhus ning väsimus pärast söömist. Enzymedica GlutenEase™ seedeensüümilisandi tarvitamine iga gluteeni sisaldava eine söömise korral aitab tundlikkust leevendada ning ennetada gluteenitalumatuse teket. Purgist lisaks võetavad seedeensüümid on kui lisavägi, mis toetab gluteeni seedimist, kui kehasisestest ensüümidest ei piisa.

Loe lisaks gluteenitundlikkuse kohta lähemalt SIIT

10. Mis on gluteenitalumatus?

Gluteenitalumatus ehk mitte-tsöliaakia gluteenitundlikkus (non-coeliac gluten sensitivity - NCGS), on seisund, mis paraneb gluteenivaba dieediga, kuid mille puhul tsöliaakia on välistatud. Teaduskirjanduses ollakse ühel meelel, et „gluteeniga seotud häired“ on vihmavarjutermin kõikidele gluteeniga seotud probleemidele. Need hõlmavad tuntud seisundeid nagu tsöliaakiahaigus ja nisuallergia, kuid ka uuemaid diagnoose nagu gluteenitundlikkus ja -talumatus.

Gluteenitalumatus on keha füsioloogiline talumatus gluteeni suhtes. See tähendab seda, et kehal on krooniline võimetus gluteeni seedimisega hakkama saada. Sellisel puhul võib ka väiksema gluteenikoguse söömine põhjustada mitmeid ebamugavaid sümptomeid (loe küsimust 15). Gluteenitalumatus tekib tavaliselt pikaajalise gluteenitundlikkuse tagajärjel. Enzymedica GlutenEase™ seedeensüümilisandi tarvitamine iga gluteeni sisaldava eine söömise korral aitab gluteenitalumatust või selle sümptomeid leevendada. 

Loe lisaks gluteenitalumatuse kohta lähemalt SIIT

11. Millest tekib gluteenitalumatus?

Diagnoosi on võimalik panna vaid tsöliaakia ja nisuallergia välistamisega, ning see hõlmab paljusid alagruppe, mis on erineva tekkepõhjuse, kliinilise pildi ja ajalooga, ning enamusel patsientidest on olnud imikueas toiduallergia koos atoopiaga. 

Gluteenitalumatus tekib tavaliselt pikaajalise gluteenitundlikkuse tagajärjel. See on olukord, kus kehal on krooniline võimetus gluteeni seedimisega hakkama saada. Gluteenitalumatuse ja -tundlikkuse sümptomid võivad olla sarnased, kuid gluteenitalumatuse arenemise korral hakkavad sümptomid tihenema, tugevnema ja ägenema ning erinevaid sümptomeid võib ajapikku juurde tekkida.

12. Mis vahe on gluteenitundlikkusel ja -talumatusel?

Gluteenitundlikkus on esimene märk sellest, et kehal on probleeme gluteeni lõhustamisega. Kui sellele mingi aja jooksul tähelepanu ei pöörata, võib tundlikkusest välja kasvada krooniline talumatus. Nende sümptomid võivad olla sarnased, kuna neid põhjustab sama võimetus gluteeni seedimisega hakkama saada, kuid tundlikkuse puhul on sümptomid pigem ajutised ja ei pruugi iga gluteeni sisaldava toidu söömisega avalduda. Talumatuse puhul tekivad sümptomid iga gluteeni sisaldava toidu söömise järgselt ning võivad aja jooksul ägeneda. (loe lisaks küsimust 15). 

Loe gluteenitundlikkuse ja -talumatuse kohta lähemalt SIIT

13. Kas teraviljatalumatus ja gluteenitalumatus on üks ja sama asi?

Ei ole, kuigi sümptomid võivad olla identsed. Teraviljatalumatuse all mõistetakse olukorda, kus lisaks gluteenile võivad probleeme valmistada teatud süsivesikud ja ensüümide inhibiitorid (ehk pidurdajad) ning tihti võib see avalduda ärritunud soole sündroomina. On leitud, et sümptomeid leevendab just teravilja, mitte ainult gluteeni eemaldamine toidust. Ühes uuringus täheldati, et gluteeni söömisest tekkinud ebameeldivad sümptomid kadusid ära alles siis, kui lisaks gluteenile olid toidust eemaldatud ka teraviljadest pärit fermenteeruvad, halvasti imenduvad lühikese ahelaga süsivesikud.

14. Kuidas ma tean, kas mul on gluteenitalumatus?

Eestis on võimalik teha laboratoorset testi gluteenitalumatusele (SynLab) ja tsöliaakiale. Gluteenitalumatust on võimalik testida ka kiirtestiga kodustes tingimustes. Sellegipoolest soovitame jälgida oma enesetunnet gluteeni sisaldavate toitude söömise ajal ning pärast seda, sest kergema tundlikkuse puhul ei pruugi veretest seda näidata. Loe gluteenitalumatuse sümptomeid 15. küsimuse alt.

15. Millised on enamlevinud gluteenitalumatuse sümptomid?

Gluteenitalumatuse sümptomid Enzymedica

Loe gluteenitalumatuse sümptomite kohta lähemalt SIIT

16. Kas gluteenitalumatus võib põhjustada nahaprobleeme?

Pikaajaline gluteenitalumatus võib tekitada sellise nähtuse nagu keratoos ehk kananahk (punased pisikesed täpid) ning võib põhjustada ka juba olemasoleva ekseemi ja psoriaasi süvenemist. Lisaks on gluteenitalumatuse puhul täheldatud, et osadel inimestel tekivad pärast söömist naha peale pisikesed punetavad ja sügelevad punnid.

Gluteeniga seotud seisundid Enzymedica

17. Mis on tsöliaakia?

Tsöliaakia on geneetilise eelsoodumusega autoimmuunhaigus, kus tänu gluteeni tarbimisele tekivad kahjustused peensoole pinnale. Sellised kahjustused tekitavad omakorda erinevaid autoimmuunseid reaktsioone, toitainete imendumishäireid, lekkiva soole sündroomi ning palju muud. Haiguse põdeja jaoks võib gluteeni allaneelamine põhjustada päris tõsiseid tagajärgi. Tsöliaakiat saab diagnoosida lihtsa vereanalüüsiga laboris.

Loe tsöliaakia kohta juurde Eesti Tsöliaakia Seltsi kodulehelt ja SIIT. Enzymedica GlutenEase™ seedeensüümilisandi kasutamine ei ole mõeldud kasutamiseks tsöliaakiat põdevatele inimestele.

18. Mis on nisuallergia?

Nisuallergia on allergiline reaktsioon nisust leitavate valkude vastu, mis on käivitatud immuunsüsteemi poolt ja tavaliselt ilmneb reaktsioon mõne sekundi või minuti jooksul pärast nisu sisse söömist. Tõsist nisuallergiat esineb inimestel üldiselt harva ning tihtipeale on reaktsiooni põhjuseks hoopis heintaimede õietolm. Enzymedica GlutenEase™ seedeensüümilisandi kasutamine ei ole mõeldud kasutamiseks nisuallergiat põdevatele inimestele.

19. Kas teadsid, et gluteenitundlikkus ja kaseiinitundlikkus võivad käia käsikäes?

Gluteenitundlikud inimesed võivad tihtipeale olla tundlikud ka kaseiini suhtes, mis on  üks piimas leiduvaid valke. See tähendab, et kehal on raskusi kaseiini seedimisega.  Kuna paljud eined sisaldavad tavaliselt nii jahu kui ka piima, on Enzymedica GlutenEase™ seedeensüümilisand mõeldud toetama just gluteeni- ja kaseiinitundlike inimeste seedimist.

Loe kaseiini kohta lisaks SIIT.

20. Mida teha, kui mul on tsöliaakia?

Tsöliaakia haiguse puhul on oluline välistada kõikvõimalikud kokkupuuted gluteeniga, seega on vajalik koos teadliku spetsialistiga oma toidulaud muuta täielikult gluteenivabaks. Kui kahtlustad, et sul võib tsöliaakia olla, pöördu oma arsti või spetsialisti poole, et diagnoosile kinnitust saada. Enzymedica GlutenEase™ seedeensüümid ei ole mõeldud tsöliaakiat põdevale inimesele. Lisainfot tsöliaakia kohta loe Eesti Tsöliaakia Seltsi kodulehelt (www.tsoliaakia.ee).

21. Mida teha, kui mul on nisuallergia?

Nisuallergia kahtluse või olemasolu puhul pöördu oma arsti või teadliku spetsialisti poole, et oma toidulauas vajalikud korrektuurid sisse viia. Enzymedica GlutenEase™ seedeensüümilisandi kasutamine ei ole mõeldud kasutamiseks nisuallergiat põdevatele inimestele.

22. Mida teha, kui mul gluteenitundlikkus või gluteenitalumatus?

Kui kahtlustate endal või lapsel seda probleemi, välistage menüüst mõneks ajaks gluteeni sisaldavad teraviljad ning sümptomite paranemisel võite teha nn provokatsioonitesti. Kui see on positiivne ehk sümptomid taas vallanduvad, tuleb kindlasti lasta arstidel esmalt uurida tsöliaakiahaigust. Kui seda ei esine, aga gluteenivaba dieediga sümptomid kaovad - sellisel juhul võib teil olla gluteenitalumatus. Sümptomid on sarnased tsöliaakiale, kuid soole limaskesta biopsia leid on normaalne, allergoloogilised testid nisule on normaalsed ja tsöliaakiat kinnitavad antikehad (anti-tTG ja EMA) puuduvad.

Gluteenitundlikkuse- ja talumatuse korral on oluline sisse viia muudatused oma toiduvalikutes ning vajadusel täiendada oma menüüd kvaliteetsete seedeensüümidega. Esmajoones tuleks pöörduda teadliku spetsialisti (toitumisnõustaja või toitumisterapeudi) poole, kes aitab igapäeva menüüs muudatused sisse viia, et gluteeni tarbimist vähendada või 100% asendada. Iga gluteeni sisaldava eine söömiseks (ka gluteenisisalduse kahtluse korral) ning gluteenist tulenevate ebamugavustunnete vähendamiseks on loodud spetsiaalsed gluteeni seedimist abistavad Enzymedica GlutenEase™ seedeensüümid.

23. Kas peaksin gluteenitalumatuse puhul loobuma kõigist gluteeni sisaldavatest toitudest? 

Selline otsus tuleb langetada raviarsti või teadliku nõustaja abil, sest menüü päevapealt muutmine võib kehas omakorda ebameeldivaid probleeme tekitada. Väga oluline on kindlaks teha, kas tegemist on tsöliaakia, nisuallergia või gluteenitalumatusega. 

Raskemate sümptomite puhul soovitame lisaks gluteeni seedimist abistavate seedeensüümide tarvitamisele kindlasti vähendada gluteeni sisaldavate toitude hulka. Kuid kuna teraviljad on inimese jaoks olulised vitamiinide, mineraalainete ja kiudainete allikas, tuleb gluteeni vältima hakkamisel silmas pidada, et need olulised ained oleksid teistes toitudes esindatud, mistõttu on samuti oluline spetsialistiga konsulteerida.

24. Kas lisaksvõetavad seedeensüümid saavad mind gluteenitalumatuse puhul aidata?

Jah, saavad. Seedeensüümid on valgud, mis aitavad erinevaid toiduosakesi lõhustada ning toitu seedida. Spetsiaalselt gluteenitundlikkuse ning -talumatuse jaoks välja töötatud Enzymedica GlutenEase™ toidulisand sisaldab gluteeni seedimiseks seedeensüümi nimega DPP4 ning teisi, just teraviljade koostisosade seedimiseks vajalikke seedeensüüme, et vähendada ja aidata vältida talumatusest ja tundlikkusest tekkivaid sümpomeid (loe lisaks küsimusi nr 26 ja 30).

Enzymedica GlutenEase seedeensüümid

25. Mis on Enzymedica GlutenEase™ (“Vabane Gluteenist”) seedeensüümid?

Enzymedica GlutenEase™ on seedeensüümilisand, mis on spetsiaalselt mõeldud teraviljades sisalduva gluteeni (ja piimas leiduva kaseiini) seedimise abistamiseks, et gluteeni (ja kaseiini) sisaldavad toidud ei tekitaks seedeprobleeme. GlutenEase™ seedeensüümide kasutamine annab suurema vabaduse nautida oma lemmiktoite ilma kõhumuresid tundmata.  

26. Mida Enzymedica GlutenEase™ sisaldab ja miks?

Enzymedica GlutenEase™ seedeensüümi kapsel sisaldab seedeensüüme amülaas (Thera-Seguna), glükoamülaas, proteaas (Thera-Seguna) ning DPP4 (ehk dipeptidüülpeptidaas 4), mis on koostöös väga olulised just gluteeni (ja kaseiini) täielikuks lõhustamiseks. Proteaas on valkude seedimiseks kõige olulisem seedeensüüm. Antud juhul aitavad spetsiaalsed proteaasid lagundada gluteeni molekuli ümbritsevat valgukesta. Pärast seda asub tööle DPP4 seedeensüüm, mis lõhustab ära ülejäänud gluteeni valguühendid.

Amülaas ja glükoamülaas toetavad ülejäänud teravilja (tärklise ja suhkrute) lõhustamist ja seedimist ning neid abistab seejuures ka DPP4. Kui üks neist seedeensüümidest oleks puudu, ei oleks võimalik gluteeni sisaldavat teravilja täielikult ära lõhustada. Loe lisaks DPP4 kohta lisaks SIIT.

Enzymedica GlutenEase™ Thera-Segu (Thera-Blend) on spetsiaalne protsess, mille käigus tagatakse seedeensüümide toimimine terves seedekulglas. Kuna erinevates seedeorganites on erinev pH (happelisuse keskkond), on tõhusaks seedimiseks oluline tagada seedeensüümide töö suures pH vahemikus ning seedekulgla erinevates osades. Loe Thera-Segu kohta lisaks SIIT.

27. Kas Enzymedica GlutenEase™ sisaldab lisaaineid?

Enzymedica GlutenEase™ seedeensüümid ja kapsel ei sisalda lisa-, täite- ja säilitusaineid, lõhna- ja maitsetugevdajaid ning biotehnoloogiliselt toodetud koostisosi (GMO vaba), kuna need võivad takistada seedeensüümide tööd ning põhjustada inimesele muid terviseprobleeme. Enzymedica tooted on tuntud oma puhtuse ja kvaliteedi poolest.

ENzymedica Clean Label Project

28. Kas Enzymedica GlutenEase™ on GMO-vaba?

Jah, Enzymedica GlutenEase™ seedeensüümilisand on GMO-vaba. 

29. Mida Enzymedica GlutenEase™ EI sisalda?

GlutenEase™ toidulisandis ei leidu muna, piima, soola, suhkrut, soja, nisu, pärmi, pähkleid, maisi, riisi, gluteeni, kaseiini, kartulit, kunstlikke toiduvärve ega lõhna- ja maitseaineid. 

30. Kus ja kuidas toimub gluteeni seedimine Enzymedica GlutenEase™ seedeensüümide abil?

Gluteenivalkude seedimine toimub mao ülaosas, kus toimub nii toores toidus leiduvate toiduensüümide kui ka purgist juurde võetud seedeensüümide toel nö eelseedimine. 

Enzymedica GlutenEase™ seedeensüümi kapsel sisaldab seedeensüüme amülaas (Thera-Seguna), glükoamülaas, proteaas (Thera-Seguna) ning DPP4 (ehk dipeptidüülpeptidaas 4), mis on koostöös väga olulised just gluteeni (ja kaseiini) täielikuks lõhustamiseks. Proteaas on valkude seedimiseks kõige olulisem seedeensüüm. Antud juhul aitavad spetsiaalsed proteaasid mao ülaosas lagundada gluteeni molekuli ümbritsevat valgukesta. Kui seda protsessi maos ei toimu, võib peensoolde jõuda mittetäielikult lagundatud gluteen, mis hakkab soolestikus probleeme valmistama. Pärast valgukesta lõhustamist asub tööle DPP4 seedeensüüm, mis lõhustab ära ülejäänud gluteeni valguühendid.

Üldjuhul toimub kehasisese DPP4 abil gluteeni edasine lõhustamine alles peensooles, aga kui kehal ei ole võimekust peensooles seda teha (kehasiseseid ensüüme ei jätku), siis tuleb seda teha juba maos ning toetada seda protsessi lisaksvõetavate seedeensüümidega.

On avastatud, et DPP4 ensüümi leidub gluteeni suhtes talumatute inimeste soolestikus vähem. Tegelikult on gluteenitundlikkusega inimestel DPP4 taseme ja soolekahjustuste vahel pöördvõrdeline seos. See tähendab seda, et mida madalam on DPP4 kogus kehas, seda suurem on kahjustus soolestiku limaskestale.

Amülaas ja glükoamülaas toetavad ülejäänud teravilja (tärklise ja suhkrute) lõhustamist ja seedimist erinevates seedeorganites ning neid abistab seejuures ka DPP4. Kui üks neist ensüümidest oleks puudu, ei oleks võimalik gluteeni sisaldavat teravilja täielikult ära lõhustada. Loe DPP4 kohta lisaks SIIT

Enzymedica GlutenEase™ Thera-Segu (Thera-Blend) on spetsiaalne protsess, mille käigus tagatakse seedeensüümide toimimine terves seedekulglas. Kuna erinevates seedeorganites on erinev pH (happelisuse keskkond), on tõhusaks seedimiseks oluline tagada seedeensüümide töö suures pH vahemikus ning seedekulgla erinevates osades. Loe Thera-Segu kohta lisaks SIIT.

31. Mida näitavad aktiivsusühikud Enzymedica GlutenEase™ etiketil?

Aktiivsusühik (DPPU, DU, HUT, AGU) näitab, mitu mg substraati (ainet) suudab ensüüm ühes minutis lagundada. Näiteks 20 000 aktiivsusühikut proteaasi (HUT) on suuteline lagundama 225 g piimavalku ühes tunnis, kuid nt sojavalk ja veiseliha valk annavad erineva tulemuse.Mida suuremad on aktiivsusühikute ees või järel olevad numbrid toote etiketil, seda võimsama tootega on tegu. Seda on oluline teada erineva gluteenikoguse söömise korral. Väiksema gluteenikoguse seedimise jaoks (nt üks leivaviil) läheb tarvis vähem seedeensüüme kui suure koguse jaoks (nt suur kausitäis pastat).

Loe, kuidas valida parimaid seedeensüüme SIIT.

32. Kas Enzymedica GlutenEase™ aitab gluteenitundlikkuse puhul? 

Jah, Enzymedica GlutenEase™ seedeensüümid on mõeldud spetsiaalselt gluteeni seedimise abistamiseks ning gluteenitundlikkuse sümptomite peatamiseks. Konsulteerides teadliku toitumisnõustajaga ja muutes oma toidulauda gluteeni silmas pidades ning tarvitades Enzymedica GlutenEase™ seedeensüüme iga gluteeni sisaldava eine söömisel, on võimalik gluteenitundlikkuse sümptomitest vabaneda. Sellisel puhul soovitame edaspidi tarvitada üleüldist seedimist toetavat Enzymedica Digest Spectrum™ toidulisandit, mis sisaldab laiemat spektrit seedeensüüme kogu söödud toidu seedimise abistamiseks (sealhulgas (aga mitte ainult) gluteeni seedimiseks).  

33. Kas Enzymedica GlutenEase™ leevendab gluteenitalumatust?

Enzymedica GlutenEase™ seedeensüümid aitavad gluteenitalumatuse puhul kehal gluteeni seedida ja seeläbi ka ebamugavaid sümptomeid vähendada. GlutenEase™ seedeensüümid aitavad hoida sümptomid kontrolli all, kuid ei muuda talumatust olematuks. Olenevalt söödava gluteeni kogusest ja tarvitatavate kapslite hulgast võivad sümptomid olla raskemad, kergemad või olematud. Kui oled GlutenEase™ seedeensüümide võtmisel märganud sümptomite kadumist ja peatad nende võtmise, võivad sümptomid tagasi tulla, kuna seedeensüümid töötavad just selle eine seedimise ajal, millal need sisse võetakse.

34. Kui mul on gluteenitalumatus ja ma tarbin Enzymedica GlutenEase™ seedeensüüme, kas ma võin siis kogu aeg süüa gluteeni sisaldavaid toite?

Kuigi Enzymedica GlutenEase™ seedeensüümid aitavad gluteeni seedimisega seonduvaid seedeprobleeme vähendada, ei soovita me toituda edasi samamoodi kui varem. Soovitame oma menüü korrigeerimiseks pöörduda teadliku toitumisnõustaja juurde ning toetada oma toidulauda spetsiaalsete seedeensüümidega.

Üldjuhul on parim otsus vältida probleemi tekitava gluteeni söömist. GlutenEase™ on mõeldud eelkõige kasutamiseks siis, kui sul ei ole võimalik vältida gluteeni söömist (näiteks reisimisel või pidulaua ääres).

35. Kas Enzymedica GlutenEase™ seedeensüümid aitavad tsöliaakia puhul?

Enzymedica GlutenEase™ seedeensüümid ei ole mõeldud tsöliaakiat põdevale inimesele. Kui põed tsöliaakiat või kahtlustad, et sul see olla võiks, siis pöördu teadliku arsti või Eesti Tsöliaakia Seltsi poole (www.tsoliaakia.ee).

36. Kas Enzymedica GlutenEase™ aitab mind ka teiste seedeprobleemide korral?

Ei, sest teisi seedeprobleeme põhjustab keha võimetus teiste toiduainete lõhustamisega hakkama saada (näiteks piima sees sisalduvat laktoosi aitab lõhustada ensüüm nimega laktaas). Kui sul on laktoositalumatus, vajad Enzymedica Lacto™ toidulisandit. Laiemate seedeprobleemide puhul soovitame kasutada laiema spektri ja erineva toimetugevusega seedeensüüme Enzymedica tootevalikust: Digest Basic™, Digest Spectrum™, Digest +Live Bacteria™ ja Digest Gold™ (sobiva toote leidmiseks loe meie blogi või kontakteeru klienditoega). 

Laiema spektriga seedeensüümid on mõeldud kogu eine seedimise toetamiseks (st süsivesikute, valkude ja rasvade põhjalikumaks seedimiseks). Spetsiaalsed seedeensüümid, nagu GlutenEase™ ja Lacto™, on mõeldud konkreetse talumatuse leevendamiseks. Antud juhul on GlutenEase™ loodud spetsiaalselt gluteeni ja kaseiini seedimisega seonduvate sümptomite leevendamiseks. 

37. Millal peaks võtma Enzymedica GlutenEase™ seedeensüüme?

Enzymedica GlutenEase™ seedeensüüme on väga oluline võtta 2-4 minutit enne igat gluteeni (või kaseiini) sisaldavat einet (või ka gluteenisisalduse kahtluse korral), sest on oluline, et seedeensüümid oleksid maos juba ootel ning aktiveeritud enne gluteeni makku jõudmist. Juhul, kui võtad kapsli sisse söömise ajal või lõppedes, ei ole võimalik tagada, et ebameeldivaid sümptomeid ei teki.

Tarvita GlutenEase™ seedeensüüme alati, kui tunned, et vajad gluteeni seedimiseks lisajõudu. Hoia seedeensüümid alati endaga kaasas, kui lähed reisile või välja sööma, et vältida võimalikke gluteeni söömisest tulenevaid seedeprobleeme ja ebamugavust.

Tutvu tootega lähemalt SIIN

38. Kas piisab ainult ühe seedeensüümi kapsli võtmisest?

Vajadusel võib võtta mitu kapslit, kuna vajaliku annuse suurus sõltub toidus sisalduva gluteeni (või kaseiini) hulgast ning inimese gluteeni- (või kaseiini-)taluvusest. NB! Võta kapsel sisse 2-4 minutit enne esimest ampsu!

39. Kas Enzymedica GlutenEase™ seedeensüüme peaks võtma kuurina?

Ei, spetsiaalselt gluteeni (ja kaseiini) lõhustamiseks loodud Enzymedica GlutenEase™ seedeensüümid on mõeldud toetama IGA gluteeni (ja kaseiini) sisaldava eine seedimist. Kui tead, et gluteeni seedimine sulle probleeme valmistab, tarvita Enzymedica GlutenEase™ seedeensüüme vastavalt vajadusele iga kord, kui sööd gluteeni sisaldavat sööki (või kahtled gluteenisisalduse osas). Juhul, kui sul esineb ka muid seedimisega seonduvaid probleeme, soovitame mõelda lisaks spetsiaaltootele ka laiema spektriga seedeensüümide igapäevasele tarvitamisele, näiteks Enzymedica Digest Spectrum™.

40. Kui kiiresti võib näha/tunda tulemusi?

Enzymedica GlutenEase™ seedeensüümid annavad leevendust ning toetavad seedimist juba esimesel toidukorral, sest nad abistavad just gluteeni ja kaseiini sisaldava toidu seedimisega selle söömise ajal. Pikaajalisel kasutamisel võid märgata ka selliste krooniliste sümptomite leevenemist nagu väsimus või kõhukinnisus/-lahtisus.

41. Kas Enzymedica GlutenEase™ seedeensüümide võtmiseks on vastunäidustusi (nt rasedus, haigused)?

Vastunäidustusi ei ole. Purgist lisaks võetavad seedeensüümid toimivad sarnaselt nagu värskes toidus olevad toiduensüümid, seega need on meie keha jaoks tuttavad ja loomulikud. Kuna Enzymedica GlutenEase™ seedeensüümid ei sisalda ühtegi lisaainet ning on GMO-vabad, sobivad need kasutamiseks ka rasedatele ja imetavatele emadele (loe lähemalt küsimust nr. 27).

Ettevaatust koliidi, gastriidi, mao ja soolestiku haavandiliste seisundite korral, sest ensüümilisandi tarvitamine võib tekitada ärritust. Vajadusel konsulteerige arsti või tervisenõustajaga.

42. Kas Enzymedica GlutenEase™ tarvitamisel võib tekkida mingeid kõrvalmõjusid?

Inimestel, kellel on pikemat aega olnud kõrge maohape (kõrvetised), võib eeldada, et mao limaskest on muutunud õhukeseks/haavandiliseks ja seetõttu võib seedeensüümi proteaas manustamine tekitada maos ärritustunnet. Seega võiksid olla ettevaatlikud ka inimesed, kes põevad koliiti või gastriiti. Vajadusel konsulteerige arsti või tervisenõustajaga.

43. Kas Enzymedica GlutenEase™ sobib veganitele?

Jah, Enzymedica GlutenEase™ seedeensüümilisand on 100% vegan.

44. Kas Enzymedica GlutenEase™ seedeensüüme võib anda lastele?  

Üldjuhul on gluteenitundlikkus ja -talumatus tingitud pikemaajalistest toitumisvalikutest, mis löövad välja pigem vanemas eas. Imikutel ja väikelastel tavaliselt selliseid talumatusi ei esine, kuid võib olla ka erandeid. Gluteenitalumatuse puhul esinevad lastel peamiselt mao ja sooletrakti sümptomid nagu kõhuvalu ja krooniline kõhulahtisus, soolevälised sümptomid on harvemad, enamasti esineb väsimus. Mõnikord on ka talumatuse reaktsioonid sarnased allergiale, eriti imikute puhul, kuid tavalised allergiatestid annavad negatiivse tulemuse. 

Kui alates 13-aastasel lapsel on testitud talumatus gluteeni suhtes, võib ta tarvitada Enzymedica GlutenEase™ seedeensüüme nagu täiskasvanud inimene. Noorematele mõeldes on Enzymedica tootevalikus spetsiaalsed lastele loodud Kids Digest™ suhkruvabad seedeensüüme sisaldavad närimisitabletid, mis on sobilikud alates 4. eluaastast. Juhul kui närimistablettide toimest ei piisa ja olete märganud (ning testinud) väikelapsel gluteeniga seonduvaid seedeprobleeme ja gluteeni söömist ei ole võimalik vältida (või selle olemasolu toidus kindlaks teha), võib GlutenEase™ seedeensüümide tarvitamine vähendada raskekujulisi sümptomeid või aidata neid ära hoida. Sellisel puhul soovitame kapsli sisu toidu sisse puistada, sest kapsel võib lapse jaoks olla keeruline alla neelata. Tuleb meeles pidada, et toit peaks olema sisse segamise hetkel enam-vähem söömistemperatuuril (alla 40 kraadi), et tagada seedeensüümide täielik töövõimekus.

NB! Nisuallergia ja tsöliaakia diagnoosi puhul ei ole GlutenEase™ seedeensüümide tarvitamine lahenduseks. 

45. Kas Enzymedica GlutenEase™ seedeensüüme tarvitatakse nagu tavalisi seedeensüüme?

Igasuguse eine seedimise toetamiseks mõeldud (ehk “tavalisi”) seedeensüüme (Enzymedica valikust Digest Basic™, Digest Spectrum™, Digest +Live Bacteria™ ja Digest Gold™) tuleb võtta iga suurema toidukorra puhul esimese ampsuga või mõni minut enne seda. Kui alles einestamise ajal (või lõpus) kapsli võtmine meenub, on ka siis selle sisse võtmisest veel seedimisel abi.

Spetsiaalsete seedeensüümide, nagu Enzymedica GlutenEase™ ja Lacto™, puhul on oluline neelata kapsel alla kindlasti2-4 minutit enne igat gluteeni (või kaseiini) sisaldavat einet (või ka gluteenisisalduse kahtluse korral), sest on oluline, et ensüümid oleksid maos juba ootel ning aktiveeritud enne gluteeni makku jõudmist. Juhul kui võtad kapsli sisse söömise ajal või lõppedes, ei ole võimalik tagada, et ebameeldivaid sümptomeid ei teki.

Tavalisi seedeensüüme tarvitatakse iga suurema toidukorraga, kuid spetsiaalseid seedeensüüme tarvitatakse vastavalt vajadusele ning gluteenitalumatuse puhul vastavalt söödavale gluteenikogusele.

 

 

NB! Nisuallergia ja tsöliaakia diagnoosi puhul ei ole GlutenEase™ seedeensüümide tarvitamine lahenduseks. 

 

Kasutatud allikad: 

1. “Toidutalumatus, mis ei ole allergia, laktoositalumatus ega tsöliaakia”, Annely Soots (www.tervisekool.ee) 

2. Eesti Tsöliaakia Seltsi koduleht (www.tsoliaakia.ee)

3. Gluten Intolerance Protection with Enzymes (www.enzymedica.com)

4. Food allergy or food intolerance?(www.enzymedica.com)

5. Gluten In Common Medications (www.enzymedica.com)

6. DPP-IV: What it is and how it Works (www.nzymedica.com)

7. The Role of Enzymes in Autism, Gut Issues and Food Intolerances 2014 (YouTube)

8. Gluteenitalumatus pole pelgalt trendihaigus (www.tervisliktoitumine.ee)

 

Veel põnevat lugemist:

KKK - Kõik toidutalumatusest ja Enzymedica Digest Spectrumist

Kas piima- ja jahutooted võivad olla sinu seede- ja kaalumurede põhjus?

“Paha” gluteen - mis see on ning kus seda leidub?

Kas oskad leevendada oma toidutalumatust?

Süsivesikute kooma

Seedeensüüm DPP4 - abimees gluteeniprobleemi korral!

Toidutalumatus on ensüümipuudulikkuse tagajärg 

Kuidas toime tulla laktoositalumatusega?

Umbes veerand Eesti elanikest kannatab laktoositalumatuse all

Gluteenitundlikkus või -talumatus - seedeensüümid aitavad!

Kuidas valida parimaid seedeensüüme?

Miks tekib meil halb enesetunne peale nisutoodete tarvitamist? 

“PAHA” GLUTEEN - MIS SEE ON NING KUS SEDA LEIDUB

21.04.2020
“PAHA” GLUTEEN - MIS SEE ON NING KUS SEDA LEIDUB

“Paha” gluteen - mis see on ning kus seda leidub?

Gluteen on mitmetes teraviljades (näiteks nisu, rukis, oder) esinev valguühend ehk liimvalk. See muudab toidud nagu pitsakoorik, saiakesed, makaronid ja leivad-saiad mõnusalt näritavaks ning aitab neil oma kuju hoida. Taigna sõtkumine parendab gluteeni tekstuuri ning suurem gluteenisisaldus teatud toitudes annab neile nätskema tekstuuri, taignale elastsuse ning jahule võimekuse vett imada. 

Gluteen moodustab 75-85 % keskmises leivas sisalduvast valgust. Kaks peamist valku, millest gluteen koosneb - gluteniin ja gliadiin - vajavad toimimise jaoks vett. Jahu ja vee segunemisel areneb gluteeni tekstuur, mis annab taignale tema elastsuse ja tugevuse. Fermenteerimine ehk kergitamine tekitab taignasse õhutaskud ning jahus olev gluteenivalkude võrgustik hoiab kinni selle protsessi käigus tekkinud gaase.

Gluteen enzymedica

Gluteenivalku eraldatakse teraviljadest spetsiaalse protsessi käigus just gluteeni kleepuva ja siduva omaduse pärast. See aitab muuta toodete tekstuuri paksemaks ja liimjamaks. (1) Mida rohkem gluteeni, seda nätskem on toode. Seega, osadele jahudele (ja üldse paljudele toitudele ja toodetele) lisataks juurde teistest teravilja osadest eraldatud gluteeni, milles puuduvad nii seedimisele vajalikud kiudained kui ka tervisele olulised vitamiinid-mineraalained. Toidud, nagu sai ja koogid, ei ole nii nätsked nagu nuudlid, pitsa või kuklid, sest mõned jahud, sh koogijahud, sisaldavad vähem gluteeni. Jahude gluteenisisaldus varieerub eri riikides ja erinevate tootjate kaupades. Keskmised gluteenisisaldused jahudes on sellised:

  • koogijahu: 7-8%
  • kondiitrijahu: 9%
  • universaalne jahu: 10–12%
  • leivajahu: 14-16%

Gluteen, toidutalumatus ja tsöliaakia

Paljudel inimestel on tänapäeval tekkinud mõne toiduaine või selle osa suhtes toidutundlikkus. Näiteks gliadiin on see gluteeni komponent, mida tsöliaakiahaiged ning nisuallergiate ja mitte-tsöliaakia gluteenitalumatusega inimesed tavaliselt ei talu, sest nende kehas ei ole piisavalt seedeensüüme, et gliadiini põhjalikult seedida. Selle tagajärjel võivad tekkida gluteenitundlikkuse või tsöliaakia sümptomid, mis võivad inimestel olla väga erinevad. Nagu teistegi autoimmuunhaiguste puhul, on ka tsöliaakia sümptomid tihtipeale valulikud ning võivad mõjutada kõiki inimkeha osi ning protsesse. 

Tsöliaakiahaigete inimeste immuunsüsteem peab gluteeni võõrkehaks ning hakkab selle vastu võitlema. Gluteenivalkude hävitamise käigus kahjustatakse aga peensoole limaskesta hattusid, ning kuna hattude ülesanne on toitainete imendamine, võivad sellised kahjustused viia tsöliaakiahaigetel toitainete vaeguse ning alatoitumiseni. 

Tsöliaakia sümptomeid ning gluteenitundlikkuse variatsioone on üle 200, sh mitte-tsöliaakia gluteenitalumatus ning mitte-tsöliaakia nisutundlikkus, mis võivad raskendada täpse diagnoosi panemist. Paljudel juhtudel aitab gluteeni menüüst välja jätmine probleeme leevendada, kuid on oluline konsulteerida arstiga (või teadliku toitumisnõustajaga), kes oskab näha sinu tervise suuremat pilti ning kes oskab pakkuda toimivaid lahendusi mitmekülgseks toitumiseks ning vajadusel üleminekuks gluteenivabale toitumisstiilile. Kui kahtlustad endal olevat tsöliaakia, saad seda testida enda perearsti juures või mõnes laboris.

Gluteeni sisaldavad toidud Enzymedica

Gluteen, kiudained ja toitumine

Gluteeni eemaldamine toidulaualt ei põhjusta üldjuhul suuri toitainete puudusi (vitamiinid või mineraalained). Küll aga kannatavad paljud inimesed näiteks kiudainete puudulikkuse all, mis aitavad toitu kehas paremini edasi liigutada. Paljude inimeste jaoks on just täisteratooted usaldusväärne kiudainete allikas, mistõttu nende menüüst eemaldamine võib põhjustada kiudainete vaegust. Seega peavad gluteenivabalt toituvad inimesed olema tähelepanelikumad selle osas, kuidas saada toidust piisavalt kiudaineid. 

Toidus, millel on märgistus “kõrge kiudainesisaldusega”, peab olema Eesti riiklike juhiste järgi vähemalt kuus grammi kiudaineid saja grammi kohta. Toidutootjad lisavad sageli lisakiudaineid resistentse tärklise, kliide, sigurijuurtest saadud inuliini, bambuskiu, maisitärklise või sünteetiliselt toodetud ksülo-oligosahhariidi näol. Tarbijad võivad pidada selliseid toite tervislikumaks ja eelistada neid konkurentide omadele, kuid see ei pruugi olla tõde ning tuleb osata lugeda kogu pakendil olevat infot. Täisteratooted ja -jahud ei sisalda naturaalsel kujul väga palju gluteeni, mistõttu lisatakse tihtipeale näiteks täisteraleibade ja -sepikute jahusse toiteväärtuseta gluteeni, mis aitab küpsetisel koos püsida ja oma vormi säilitada. Tervislikuim leiva/saia variant peaks sisaldama vaid soola, vett, juuretist ning jahu. (1)

Gluteenivabale toitumisele üleminevad inimesed otsivad oma toidulauale tihtipeale asendust just töödeldud toitude (valmistoidud, poolfabrikaadid) näol. Tuleb aga tähele panna, et ületöödeldud gluteenivaba toit ei ole ilmtingimata toitainerikkam ega sisalda piisavalt kiudaineid ning kergesti imenduvaid toitaineid, nagu naturaalselt gluteenivabad täisväärtuslikud toidud ja toiduained. 

Näiteks sisaldab terve koorega õun 4,4 grammi kiudaineid ning külluslikult ka C-vitamiini. Ühes kollases kartulis sisaldub 4,5 grammi kiudaineid ning see on suurepärane B-vitamiinide allikas. Poole granaatõuna seemned pakuvad lausa 5,6 grammi kiudaineid ja tassitäis hakitud ning keedetud brokolis on 5,1 grammi kiudaineid. Kiudainete rikaste tervislike toiduainete nimekiri, mis ei sisalda gluteeni, on väga pikk. 

 Kiudained Enzymedica

Millised toidud sisaldavad gluteeni?

Nisu, rukis ja oder on gluteeni sisaldavad teraviljad, millest nisu on kõige tuntum. Igas toidus, mille koostisosade loetelus on vähemalt üks neist teraviljadest, sisaldub ka gluteen. Arstid soovitavad tsöliaakia diagnoosiga ja gluteeni suhtes tundlikel inimestel hoiduda neid teri sisaldavate toitude söömisest.

Nisu derivaadid (ehk tuletised) sisaldavad samuti gluteeni. Gluteenivaba toitumise peale üleminek võib olla keeruline, sest nii paljude toitude koostisosad võivad gluteenivalku sisaldada (loe lähemalt küsimusi 1.-8. meie gluteeniga seonduvate küsimuste lehelt). Näiteks on aretatud mitmeid nisusorte ja kõrvalsaadusi, mis võivad põhjustada probleeme tsöliaakiahaigetele ning gluteenitundlikkusega inimestele.

Siin on nimekiri mõningatest nisust aretatud gluteeni sisaldavatest teraviljadest:

  • Durum-nisu
  • Emmer-nisu
  • Speltanisu
  • Farro
  • Einkorni nisu
  • Farina
  • Grahamjahu 
  • Nisutuum ilma kestata (nisumari)

 

Kui etiketil pole kirjas, et toit on gluteenivaba, on oluline lugeda pakendilt koostisosi. Linnased (nt nisu, oder, rukis) sisaldavad samuti gluteeni ja sarnaselt nisuga on ka sellel palju derivaate:

  • Linnasepiim
  • Linnaseekstrakt
  • Linnasesiirup
  • Linnaseäädikas
  • Linnasejahu
  • Linnase ekstrakt

Kaer, millest linnaseid peamiselt toodetakse, on samuti potentsiaalseks probleemiks gluteenivabalt toituvale inimesele. Kuigi kaer ise ei sisalda gluteeni, võib läheduses kasvavast nisust, odrast või rukisest tekkida ristsaastumine (loe 8. küsimust), mis tekib osakeste lendumisest. Samamoodi võivad nisujäägid sattuda toodetesse ka tänu tootmisele, sest tihtipeale töödeldakse erinevaid teravilju samades hoonetes ja masinatel. Ehkki kaer pakub ka toiteväärtust ning mitmekesisust, on tsöliaakiahaigete inimeste jaoks oluline tarbida ainult gluteenivaba märgistusega kaeratooteid.

Mõne toidutundliku inimese jaoks põhjustab sümptomeid ka kaera säilitusvalk aveniin, mis sarnaneb nisus leiduvate valkudega. Puhta kaera lisamine toidulauale annab toiteväärtust, kuid pärast paarikuist gluteenivaba dieedi järgimist võib kaera uuesti tarbima hakkamine põhjustada mõnel tsöliaakiahaigel tagasilanguse.

Kartul on tehniliselt gluteenivaba, kuid töödeldud versioonid võivad samuti tekitada probleeme gluteenitundlikele inimestele. Näiteks võidakse friikartuleid nende tekstuuri parandamiseks nisuga töödelda. Mõned kartulipüree segud sisaldavad jahu ning kartulikrõpsude koostisosadeks võivad olla ka linnaseäädikas ja nisutärklis (seda kutsutake peidetud gluteeniks). Peidetud gluteeni all peetakse silmas tooteid, kus tavaliselt ei eeldaks, et gluteeni sees võib olla. Seetõttu on väga oluline osata lugeda pakenditelt koostisosi.

Peidetud gluteen Enzymedica

Mõned mittesöödavad tooted sisaldavad samuti gluteeni

Tsöliaakiahaiged peavad peensoole tervendamiseks ja edasiste kahjustuste vältimiseks järgima 100% gluteenivaba toitumist. On oluline teada, et ka mõned mittesöödavad ained võivad sisaldada gluteeni ja põhjustada sümptomeid, mis pole tsöliaakiahaigetele ohutud. Vitamiinides, toidulisandites, retseptiravimites ja huulte ning suuga seonduvates toodetes sisalduv gluteen võib põhjustada tsöliaakiaga inimestel samasuguseid reaktsioone kui toidus sisalduva gluteeni söömine.

Tsöliaakiahaiged peaksid eelnevalt oma hambaarsti ja apteekritega nõu pidama, et kontrollida, et nad ei puutuks ravi käigus või retseptiravimeid ostes kokku gluteeniga. Gluteenisisaldusega tärkliselised võivad olla mitteaktiivsed koostisosad nii retsepti- kui ka käsimüügiravimites. Tuleb olla tähelepanelik, kuna koostisosad ning koostisosade sõnastused võivad muutuda, mis omakorda võib põhjustada ootamatu reaktsiooni mõne komponendi suhtes.

Järgmised koostisosad, mida kasutatakse sageli vitamiinide ja toidulisandite sidujatena, pole tsöliaakiaga inimestele ohutud:

 

Kahtluse korral tuleb helistada vastava toote tootjale, küsida proviisorilt või uurida internetist ise juurde.

Gluteenivaba märgistus toodetel

Ameerika Toidu ja Ravimite Assotsiatsioon (FDA) poolt seatud gluteenivaba toidu märgistamise lõplik reegel näeb ette, et gluteenivaba märgistusega toit peab sisaldama vähem kui 20 ppm (miljandikosa) gluteeni. Märgistamine pole aga kohustuslik ja gluteenivaba märgistusega toitu ei ole vaja sertifitseerida.

Eestis on pakenditel peal kiri “gluteenivaba” või on peale pandud tootele lisagarantiid andev rahvusvaheline gluteenivaba kaubamärk (läbi kriipsutatud teraviljapea).

 Gluteenivaba Enzymedica

Kauplustes müüdavate gluteenivabade toodete nõuetele vastamise eest vastutavad tootjad.

Kõige usaldusväärsem viis teada saada, kas ja kuidas ettevõte oma tooteid gluteenisisalduse osas testib, on nendega otse ühendust võtta või uurida lisa internetist. Üksnes tootja väide, et toode on gluteenivaba, võib olla oht tsöliaakiaga inimestele. Üks täiuslikumaid eestikeelseid nimekirju toiduainetest, mida tsöliaakiahaige võib ja ei või süüa, on leitav Eesti Tsöliaakia Seltsi kodulehel.

Gluteeni teemaga seoses on kõige olulisem see, et inimesed, kes kahtlustavad endal olevat nisuallergia, mitte-tsöliaakia gluteenitalumatus või tsöliaakia, peaksid koheselt oma arsti (või teadliku toitumisnõustaja) poole pöörduma. Kergemate gluteeniga seonduvate seedeprobleemide puhul võib leida leevendust seedeensüümidest.

GlutenEase

Enzymedica GlutenEase™ ei ole mõeldud asendama gluteenivaba dieeti tsöliaakiat põdevatel inimestel! Tsöliaakia ning ka mitte-tsöliaakia gluteenitalumatuse kohta saad rohkem lugeda tsöliaakia.ee lehelt. 

 

Refereeritud allikas: What is gluten? (Enzymedica.com)
(Refereerija on artiklit täiendanud ja Eestile kohandanud)

(1) Vaata saate “Laser” osa “Poesai võib põhjustada seedetrakti põletikke”

 

Veel huvitavat lugemist:

KKK - Kõik gluteenist, gluteenitalumatusest ja Enzymedica GlutenEase-st

Seedeensüüm DPP4 - abimees gluteeniprobleemi korral!

Süsivesikute "kooma"

Miks tekib meil halb enesetunne peale nisutoodete tarvitamist?

Gluteenitundlikkus või -talumatus - seedeensüümid aitavad!

Kas oskad leevendada oma toidutalumatust?

Kas piima- ja jahutooted võivad olla sinu seede- ja kaalumurede põhjus?

KKK - Kõik toidutalumatusest ja Enzymedica Digest Spectrumist™

SEEDEENSÜÜM DPP4 - ABIMEES GLUTEENIPROBLEEMI KORRAL

21.04.2020
SEEDEENSÜÜM DPP4 - ABIMEES GLUTEENIPROBLEEMI KORRAL

Seedeensüüm DPP4 - abimees gluteeniprobleemi korral!

Gluteenitalumatus pole pelgalt trendihaigus, vaid tõsine terviseprobleem, mis põhjustab puhitusi, kõhulahtisust, nõrkustunnet kehas, peavalusid ning tekitab üleüldist ebamugavustunnet. Kas väldid gluteeni, kuna sul on diagnoositud tsöliaakia või tekivad sul ebameeldivad reaktsioonid, kui sööd gluteeni sisaldavad toite? Kas tunned end paremini, kui toitud gluteenivabalt? 

Kas muretsed selle pärast, et hoolimata oma püüdlustest gluteeni vältida, võib seda ikkagi leiduda toiduainetes peidetud kujul või ristsaastumisel (kokkupuutel teiste toiduainete või inimestega)? Järgnevalt räägime ühest olulisest (kuid keerulise nimega) ensüümist DPP-IV (dipeptidüülpeptidaas 4), mis võib sulle gluteenitalumatuse puhul huvi pakkuda.

GlutenEase

Miks on gluteeni nii raske seedida?

Gluteen on säilitusvalk (ehk liimvalk), mida leidub teraviljades nagu nisu, oder ja rukis. Kõik valgud koosnevad aminohapetest ning gluteeni sisaldavates teraviljaseemnetes leiduvad valgud sisaldavad muuhulgas kahte aminohapet, proliini ja glutamiini, mis on seedimisele väga vastupidavad. 

Normaalse seedimise korral lagundavad seedeensüümid meie kehas need aminohapete ahelad väiksemateks osadeks, mida nimetatakse peptiidideks. Gluteen sisaldab muuhulgas kolme sellist peptiidi, mida maos olevad seedeensüümid lagundada ei suuda, mistõttu jõuavad need peptiidid peensoolde lõhustamata kujul. Tsöliaakiahaiguseta inimese kehas liiguvad need seedimata osad läbi seedetrakti, tekitamata kehas mingeid reaktsioone või ebamugavust. 

Kui aga tsöliaakiahaiged puutuvad kokku nendesamade lagundamata peptiididega, tekib neil ebanormaalne immuunreaktsioon, mis tekitab põletikke ning soolekahjustusi. Ebamugavad reaktsioonid ei piirdu siiski vaid tsöliaakiahaigetega. Osa inimesi kogeb sellist seisundit nagu mitte-tsöliaakia gluteenitundlikkus (gluteenitalumatus), mida on suhteliselt keeruline diagnoosida. Samuti inimesed, kellel on suurenenud soole läbilaskvus ehk “lekkiva soole sündroom”, võivad kogeda sarnaseid gluteenist põhjustatud seedehäireid.

Gluteenivaba toitumine = eluaegne karistus?

Ainus praegu teadaolev ravim tsöliaakiahaigetele ning gluteenitalumatusega inimestele on gluteeni eluaegne vältimine. Kahjuks on see aga väga keeruline ülesanne, kuna gluteeni võib tänapäeval leiduda nii paljudes toodetes. Isegi gluteenivaba sildiga tooted võivad seda väikeses koguses sisaldada. 

Ristsaastumine (inimeste, õhu, teiste toiduainetega kokkupuutumine - loe lähemalt küsimust nr. 8 meie gluteeniga seonduvate küsimuste lehelt) Juba 25-50 milligrammi gluteeni alla neelamine võib osadel inimestel tekitada ebameeldiva reaktsiooni. See on kõigest leivapuru suurune! 2007. aastal läbi viidud uuringu kohaselt võib 90 päeva järjest igapäevane 50-milligrammise gluteenikoguse tarbimine põhjustada inimese rakkude atroofia ehk kõhetumist.

Kuna gluteeniga seostuvad haigused on viimasel ajal väga palju arenenud, on see võimaldanud inimeste seisundi parandamiseks uurida erinevaid ravimeetodeid ning leevendusi. Üks võimalik abivahend on selliste seedeensüümide tarvitamine, mis aitavad gluteeni lõhustada väiksemateks osadeks, mis ei tekita kehas ebameeldivaid reaktsioone. Abistavate seedeensüümide tarvitamine aitab leevendada erinevaid gluteenitundlikkusega kaasnevaid sümptomeid. Kui gluteenitundlik inimene teeb muudatusi oma toidulaual ning tarvitab abistavaid seedeensüüme iga gluteeni sisaldava einega, võib ta märgata gluteenist tuleneva kehva enesetunde paranemist.

Gluteenitundlikud inimesed saavad end näiteks reisil käies kindlamalt tunda, kui nad teavad, et saavad ettevaatusabinõuna võtta sisse seedeensüümi enne söömist, et vähendada gluteeniga kokkupuutel tekkivate reaktsioonide riski. Sellegipoolest tuleb toonitada, et purgist võetavad seedeensüümid ei võimalda tsöliaakiahaigetel gluteeni sisaldavate toitude söömisega alustada. Käesolevas artiklis käsitletavat seedeensüümi on testitud vaid väikeste gluteenikogustega, mitte näiteks terve kausi makaronidega.

 Enzymedica gluteeni sisaldavad toidud

Saame tuttavaks - DPP4 seedeensüüm! 

On olemas selline seedeensüüm, mis on võimeline lagundama toidugluteeni, mida on ehk isegi kogemata sisse söödud. Selle nimi on DPP4 ehk dipeptidüülpeptidaas 4. Proteaasid ehk peptidaasid on seedeensüümid, mis lagundavad valke ning DPP4 on proteaas, mis lagundabki teatud gluteenivalgu osasid. Proteaasid, mis sisaldavad kõrge aktiivsusega DPP4 seedeensüüme, aitavad lõhustada ja seedida gluteeni ja kaseiini (piimavalku) sisaldavaid toiduaineid.*

Osad purgist võetavad gluteeni lõhustamiseks soovitatavad seedeensüümid on tänu mao happelisele keskkonnale kahjuks madala aktiivsusega. Need lagunevad suhteliselt kiiresti ning ei suuda takistada lagundamata gluteeniosakeste jõudmist peensoolde, mis võivad tekitada ärritusi. DPP4 aitab seda probleemi vältida.

DPP4 on mõeldud eriti just neile inimestele, kes on gluteenitundlikud ning juba väldivad gluteeni sisaldavaid toiduaineid, kuid võivad vajada abi gluteeni lõhustamiseks, mis on sisse söödud enese teadmata. See seedeensüüm ei ole mõeldud tsöliaakiat põdevale inimesele või gluteenivaba toitumist kuidagi asendama. DPP4 üksinda ei pruugi olla abiks neile inimestele, kellel on lekkiva soole sündroom või mitte-tsöliaakia gluteenitalumatus, sest nende keha võib reageerida hoopis teistele teraviljava osadele, mitte ainult gluteenile. Seedeensüümid ei ole ravim ega mõeldud nisuallergia korral.

Kui oled mures, et sinu gluteenivaba toit või jook võivad gluteeni sisaldada või esineb sul gluteenitalumatuse sümptomeid, soovitame proovida Enzymedica GlutenEase™ seedeensüümilisandit, mis sisaldab DPP4 ensüümi ning on mõeldud spetsiifiliste seedimisvajaduste jaoks - just gluteeni (ja ka kaseiini) paremaks seedimiseks. Toidulisand annab võimaluse olla natukene paindlikum oma gluteenivaba toitumise suhtes, sest aitab lõhustada probleemse toidu just hetkel, kui keha vajab lisatuge. NB! GlutenEase™ ei ole mõeldud asendama gluteenivaba dieeti tsöliaakiat põdevatel inimestel!

Enzymedica GlutenEase™ seedeensüümi kapsel sisaldab seedeensüüme amülaas (Thera-Seguna), glükoamülaas, proteaas (Thera-Seguna) ning DPP4 (ehk dipeptidüülpeptidaas 4), mis on koostöös väga olulised just gluteeni täielikuks lõhustamiseks. Proteaas on valkude seedimiseks kõige olulisem seedeensüüm. Antud juhul aitavad spetsiaalsed proteaasid lagundada gluteeni molekuli ümbritsevat valgukesta. Pärast seda asub tööle DPP4 seedeensüüm, mis lõhustab ära ülejäänud gluteeni valguühendid.

Amülaas ja glükoamülaas toetavad ülejäänud teravilja (tärklise ja suhkrute) lõhustamist ja seedimist ning neid abistab seejuures ka DPP4. Kui üks neist seedeensüümidest oleks puudu, ei oleks võimalik gluteeni sisaldavat teravilja täielikult ära lõhustada. Enamik poodides ja apteekides müüdavatest seedeensüümidest ei sisalda üldjuhul kõiki eelmainitud seedeensüüme, mis just koostöös suudavad gluteeni täieliku lõhustamise tagada, kuid Enzymedica GlutenEase on just spetsiaalselt sellel eesmärgil loodud.

Thera-Segu (Thera-Blend™) on spetsiaalne protsess, mille käigus tagatakse seedeensüümide toimimine terves seedekulglas. Kuna erinevates seedeorganites on erinev pH (happelisuse keskkond), on tõhusaks lõhustamiseks oluline tagada seedeensüümide töö suures pH vahemikus ning seedekulgla erinevates osades. 

Enamik poodidest ja apteekidest kättesaadavad seedeensüümid suudavad toimida väga piiratud happelisusega tasemega keskkondades, kuid inimese seedetrakti happelisus varieerub väga palju. Keskmine apteegis müüdav seedeensüüm on aktiivne ühes seedimise protsessi osas, kuid mitte enam teises. Thera-blend™ segu on lahendanud selle probleemi ühendades erinevad kvaliteetsed seedeensüümid, mis on aktiivsed kogu seedeprotsessi käigus kogu happelisuse skaalal.

DPP4 võib (koostöös teiste seedeensüümidega) olla abiks kõigile gluteenitalumatusega inimestele, kes söövad enda teadmata (või ka teadlikult) gluteeni sisaldavat toitu!

 GlutenEase

Enzymedica GlutenEase™ ei ole mõeldud asendama gluteenivaba dieeti tsöliaakiat põdevatel inimestel!

 

* Byun, T, et al. (2001). “Synergistic action of an X-prolyl dipeptidyl aminopeptidase and a non-specific aminopeptidase in protein hydrolysis”. J Agric Food Chem. 49(4), 2061-63.

 

Allikad: 

1. DPP-IV: What it is and how it Works (Enzymedica.com)

2. The Role of Enzymes in Autism, Gut Issues and Food Intolerances 2014 (YouTube)

3. Gluteenitalumatus pole pelgalt trendihaigus (Tervisliktoitumine.ee)

4. Eesti Tsöliaakia Seltsi koduleht (tsoliaakia.ee)

 

Veel huvitavat lugemist:

KKK - Kõik gluteenist, gluteenitalumatusest ja Enzymedica GlutenEase-st

“Paha” gluteen - mis see on ning kus seda leidub?

Süsivesikute "kooma"

Miks tekib meil halb enesetunne peale nisutoodete tarvitamist?

Gluteenitundlikkus või -talumatus - seedeensüümid aitavad!

Kas oskad leevendada oma toidutalumatust?

Kas piima- ja jahutooted võivad olla sinu seede- ja kaalumurede põhjus?

KKK - Kõik toidutalumatusest ja Enzymedica Digest Spectrumist™

KUIDAS VABANEDA ÕIETOLMUALLERGIAST SEEDEENSÜÜMIDE ABIL

19.04.2020
KUIDAS VABANEDA ÕIETOLMUALLERGIAST SEEDEENSÜÜMIDE ABIL

Kuidas vabaneda õietolmuallergiast seedeensüümide abil?

Kevad on teada-tuntud allergiahooaeg, milleks nii mõnigi inimene valmistub allergiaravimite varude täiendamisega. Kevadine õietolm, tolmulestad ning näiteks loomakarvad tekitavad paljudel inimestel ebameeldivaid, elamist segavaid, allergilisi reaktsioone. Tihtipeale kasutatakse sümptomite leevendamiseks erinevaid vahendeid, mis võivad nähtusid leevendada, kuid igal aastal kerkib üles sama probleem - ravimid aitavad sümptomeid leevendada, sümptomeid alla suruda, kuid ei ravi allergiat täielikult välja. Käesolevas artiklis uurime, mis põhjustab allergiliste reaktsioonide teket ning kuidas võib seedeensüümide lisaks tarvitamine allergiate juurpõhjuse likvideerimisele kaasa aidata.

Enzymedica allergia

Allergiad on immuunsüsteemi häire

Allergiad avalduvad ekstreemse tundlikkusena muidu normaalsele ja kahjutule ainele (allergeen või kehasse tunginud võõraine - näiteks õietolm või mõni kemikaal), mis toob endaga kaasa immuunsüsteemi üleliigse aktiveerumise selle ainega kokku puutudes. 

Terve inimese organismis lõhustavad (ehk lagundavad) immuunsüsteemi peakangelased valged verelibled või seedesüsteem sellised võõrained kiiresti ära. Kui aga inimene põeb allergiat, siis seda ei toimu.

Allergiate avaldumise kasv

Viimase viiekümne aastaga on allergiate esinemine kasvanud nii dramaatiliselt kiiresti, et ühel lapsel kolmest on nii rasked allergiad, et need võivad olla isegi eluohtlikud. Allergilised reaktsioonid tekivad tavaliselt mikroskoopiliselt pisikeste ainete suhtes, mis on toksilised (raskemetallid, kemikaalid, mürk) või mittetoksilised (õietolm või kodulooma karvad (karvaallergia puhul on tegelikult tegemist allergiaga kodulooma sülje vastu, mis jääb pärast karvastiku puhastamist (lakkumist) karva külge ning koos karvaga inimeseni lendub ja reaktsioone põhjustab)). 

Enzymedica seedeensüümid allergia

Enamik mainitud sümptomitest on põhjustatud kemikaalist nimega histamiin, mis on keha enda immuunreaktsioon valgete vereliblede poolt. Histamiin vallandab kehas põletikulise reaktsiooni, mis suurendab kapillaaride läbilaskvust valgete vereliblede ja mõningate valkude jaoks, et võimaldada neil seostuda allergeenidega nakatunud kudedega. See ongi põhjus, miks rakud muutuvad põletikuliseks ja lähevad paiste. Histamiini kogus kehas mingi allergeeni suhtes on vereanalüüsis nähtav. 

Mida soovitatakse ette võtta?

Tavaliselt soovitatakse kasutada selliseid keeruliste nimedega ravimeid nagu antihistamiinid, dekongestandid ja kortikosteroidid. Need aga suruvad ebameeldivad sümptomid alla ravimata seejuures algset põhjust. Tihti kaasnevad nende tarvitamisega kõrvalnähud ning uued terviseprobleemid. Nende ravimite enamlevinud kõrvalnähud on uimasus, rahutus, ärevus, unisus, peavalu, kaalutõus, nõrkus, iiveldus, kõrge vererõhk ning uneprobleemid.  

Kuigi ravimid võivad ajutiselt sümptomeid leevendada, ei ravi need allergiaid, vaid lihtsalt pärsivad nende avaldumist. Sümptomid kipuvad aina uuesti üles tulema kuni ei ole lahendatud seda kroonilist algprobleemi, mis esimese reaktsiooni üldse esile tõi. Õnneks on olemas lahendus, mis läheneb allergiale tema juurpõhjuseni jõudes. Ensüümide lisaks võtmisega saame me parandada seda immuunreaktsiooni, mille tagajärjel allergilised sümptomid üldse tekivad. 

Mis on ensüümid?

Ensüümid on peamiselt valguühendid, mis osalevad kõikides protsessides inimese kehas. Need on eluliselt olulised kõigi elusolendite jaoks. Nad käivitavad, kiirendavad, aeglustavad ja peatavad kõiki kehas toimuvaid biokeemilisi protsesse. Nende abil saame me näha, kuulda, maitsta, nuusutada, hingata, toitu seedida ja lihaseid liigutada. 

Enzymedica ensüüm amülaas

Allergiad on tõestus sellele, et kehv seedimine võib viia krooniliste haigusseisunditeni. Allergia on keha võimetus seedida (ehk lagundada) ainet (sel puhul allergeeni), mis põhjustab immuunsüsteemi reaktsiooni. See võib olla kaudne reaktsioon, mis tekib näiteks mesilase nõelamisest või on see krooniline reaktsioon mingile ainele (näiteks toiduainele või õietolmule).

Juba 1935ndatel aastatel kirjutati meditsiiniajakirjades ensüümiteraapia kasutamisest toiduallergiate ravimiseks. Näiteks Ameerika Seedehaiguste ja Toitumise ajakirjas (American Journal of Digestive Disease and Nutrition), tõdes dr. Anton W. Oelgoetz, et ensüümide manustamine viis enamikel patsientidel toiduallergiate kadumiseni. Ta kirjutas, et: “ … toiduallergiad võivad olla põhjustatud seerumensüümide (spetsiifilised ensüümid, mis lähevad vereringlusesse vaid siis, kui rakud, millega nad nö koostöösse on määratud, on kahjustatud või hävitatud. Piisav hulk selliste ensüümide olemasolu veres viitab võimalikule rakukahjustusele) kontsentratsiooni vähesusest, mis takistab [...] valkudel rakkudeni jõuda ning kuna valke ei saa enam toiduks kasutada, reageerivad nad kehas ärritusena.” (Põletik, paistetus) “... toidu vastu tekkiv allergia on põhjustatud üleliigse toidu tarbimisest [...], mis on seotud piisava hulga ensüümide puudulikkusest, et seedimine korralikult lõpuni viia.

Kõik toored toiduained sisaldavad täpselt neid toiduensüüme, mida on vaja, et toit oleks suuteline ennast ise seedima. Toores õun saab ennast ka ise ära “süüa” (ehk teisisõnu, ta läheb mädanema). Küpsetatud õun ei saa seda teha. Kui me nüüd seda küpsetatud õuna sööme, peab keha hakkama tootma seedeensüüme, et seda küpsetatud õuna seedida. See aga alati nii lihtne ei ole. Osadel inimestel võib tekkida pideva küpsetatud toidu söömise järel immuunsüsteemi häire või allergia (mis ei pea tingimata olema seotud söödud toiduga, milles varsti lähemalt selgust toome).

Kui mingil põhjusel inimese keha poolt toodetud seedeensüümid ei saa küpsetatud toidu lõpuni seedimisega hakkama, liiguvad seedimata toiduosakesed vereringesse, mis käivitab immuunreaktsiooni ning vähendab seeläbi ka keha ensüümivarusid. Metaboolsed (ehk kehasisesed) ensüümid, mis muidu peaksid töötama valgete verelibledega käsikäes, loovutatakse nüüd seedimata toiduosakeste kõrvaldamise tarbeks.

Immuunreaktsiooni tagajärjel tekib olukord nimega seedetrakti leukotsütoos (ehk valgete vereliblede rohkus) ja see avaldub iga kord, kui inimene sööb kuumtöödeldud, küpsetatud toitu. Lihtsustatult öeldes tähendab see seda, et valgete vereliblede (kellel on tähtis roll inimese immuunsüsteemis) hulk veres kasvab väga järsult pärast küpsetatud toidu sööma hakkamist, kuna seedimata toiduosakesed on sattunud seedeelundkonnast vereringesse ja neist on vaja nüüd kiiresti vabaneda.

Enzymedica kuumtöödeldud toit

Ensüümid kui allergeenide kõrvaldajad?

Antikehad on spetsiaalsed valgud, mis kinnituvad antigeenide (allergiat tekitavate osakeste) külge, mis koos moodustavad antikeha-antigeeni (immuun)kompleksi. See kompleks on inimese immuunsüsteemile äratuntav ning tänu selle moodustumisele oskab keha ka allergia põhjustaja kehast kõrvaldada. Sellised immuunkompleksid võivad tekkida seedimata toidust, õietolmust ja muudest lenduvatest allergeenidest või keskkonnas leiduvatest toksiinidest. Need võivad olla üks kroonilise keemilise stressi põhjustajatest. 

Kui keha ei ole võimeline neid immuunkomplekse kõrvaldama, kuna immuunsüsteem ei toimi korralikult, jäävad need kompleksid kehasse ringlema nädalateks kuni aastateks. Ringlevaid immuunkomplekse on märgatud inimeste kehades, kellel on allergiad, astma, autoimmuunhaigused, kroonilise väsimuse sündroom, degeneratiivsed haigused või paljud muud haigused. Mõned uuringud on näidanud, et ensüümid on ainsad ained, mis on võimelised need kompleksid kehast täielikult kõrvaldama. 

Ensüümid on immuunsüsteemi A ja O

Inimese immuunsüsteem sõltub väga paljudest elementidest, mis kaitsevad keha sissetungijate eest nagu bakterid, hallitusseened, pärmseente eosed ja viirused. Samamoodi on meil kokkupuude ka paljude mittemürgiste allergeenidega nagu loomade süljega kaetud karvad, tolmulestad, õietolm ja kemikaalid nagu kodukeemia, pestitsiidid ja raskemetallid.

Valged verelibled toodavad ainevahetuslikke (ehk metaboolseid) ensüüme, ise samal ajal haigusttekitavaid mikroorganisme lagundades ja hävitades. Seda protsessi kutsutakse fagotsütoosiks. Kui ükskõik milliste rakkude membraani läheduses leidub võõrkehasid, on kõigil rakkudel võime käituda samamoodi nagu valged verelibled (ehk haigusetekitajaid hävitada). Nad on võimelised seedimata toitu, mikroorganisme ning allergeene “alla neelama” ja seedima ensüümide abil. Seda protsessi kutsutakse pinotsütoosiks.

Maos olevad seedeensüümid lagundavad ohtlikke keemilisi aineid, et neid ohutult kehast kõrvaldada. Tänapäevases väga sünteetilises ja tehislikus maailmas, on inimese magu, neerud ja lümfisüsteem toksiinidest aga üleküllastunud. Ilma pideva toidus leiduvate toiduensüümide või ensüümilisandite tarbimiseta võivad need organid muutuda haigeks, mis aina vähendab keha võimet kahjulikke aineid kehast kõrvaldada.

Selle tagajärjel saab allergiaid vaadata kui tugevat immuunsüsteemi reaktsiooni, mis on põhjustatud kroonilisest ensüümipuudulikkusest. Allergiad on selge märk keha võimetusest lõhustada ning kõrvaldada aineid, mis kehasse sisenevad. 

Enzymedica valged verelibled

Mis on parim lahendus?

Purgist lisaks võetavate ensüümide pidev tarvitamine pakub allergia all kannatavale inimesele parimat võimalust paranemiseks, sest: 

  • nad ennetavad ning taandavad toiduallergiaid,
  • aitavad vähendada õietolmu ja kemikaalidega seoses tekkivat tundlikkust
  • lõhustavad ringlevaid immuunkomplekse, 
  • annavad kehale puhkust lisaseedeensüümide tootmisest, et see saaks keskenduda immuunsüsteemi jaoks oluliste metaboolsete ensüümide tootmisele.

Pankreas ehk kõhunääre on oluline metaboolsete ensüümide tootja, mis muuhulgas toodab ka valgete vereliblede toimimise jaoks olulisi ensüüme. Selleks et valged verelibled saaksid korralikult tööd teha ning valkudel põhinevaid allergiaosakesi kõrvaldada (nt õietolmu osakesi), on neil tarvis koostööd teha valke lõhustavate en