Enzymedica seedeensüümid

Esileht / Ensüümidest

Ensüümidest

Ensüümidest

KÕIK PEAVAD VÕTMA ENSÜÜME!

14.08.2018
KÕIK PEAVAD VÕTMA ENSÜÜME!

Ensüümide segud võivad kasulikud olla mitte ainult seedimise parandamiseks. Uuemad uuringud tõendavad, et need suudavad leevendada kõige erinevamat valu, tervendada sooletrakti, kõrvaldada südame ja vereringesüsteemi probleeme ja aidata isegi võitluses vähiga.

Sõna ensüümid mainimisel kujutab enamik inimesi kohe ette väikeseid tablette, mida võtame enne sööki, et allaneelatud toit paremini seeduks ning meil ei tekiks seedehäireid, mis väljenduvad tugevama kõhupuhituse või –gaasidena. Raskematel juhtudel piinab inimesi gastroösofageaalne reflukshaigus (GERD), kui maohape ja toit tõusevad tagasi söögitorusse.

Ensüümid on toidu korralikuks ja tõhusaks seedimiseks tõepoolest väga tähtsad, kuid see on ainult üks väike ülesanne, mida need meie heaks teevad. Nii-öelda jäämäe nähtav osa.

Ensüümid on valgud, mis kiirendavad (katalüüsivad) elusorganismis keemilisi reaktsioone. Ensüüme on vaja iga viimase kui ühe biokeemilise reaktsiooni jaoks, mis organismis toimub. Ensüümid juhivad kõiki inimese kudesid, lihaseid, luid, elundeid ja rakke. Seedesüsteem, immuunsüsteem, vereringe, maks, neerud, põrn, pankreas, mõtlemis-, tundmis-, hingamisvõime – kõik need sõltuvad ensüümidest. Kõik mineraalained ja vitamiinid, mida te sööte, ning kõik hormoonid, mida keha toodab, vajavad õige talitluse tagamiseks ensüüme.

Keegi ei tea täpselt, kui palju ja kui erinevaid ensüüme on inimese organismis. Ligikaudu 3000 on identifitseeritud, kuid arvatakse, et võib olla koguni 50 000 ensüümi, mis täidavad mitmesuguseid ainevahetuse funktsioone ja kontrollivad meie elundeid, samuti aitavad funktsioneerida immuunsüsteemil ja edukalt kulgeda põletikulistel vastusreaktsioonidel.

Kokkuvõttes jagunevad ensüümid metaboolseteks, seede- ja toiduensüümideks – sõltuvalt sellest, kus need on kõige aktiivsemad (seedetraktis või kuskil mujal), ning allika järgi (kas need on toodetud meie enda organismis või omastatud toiduga).

Metaboolsetel ensüümidel on tähtis roll igas elusrakus, need osalevad kõiges, alates rakkude kasvamisest ja parandustöödest, mis on olulised elundite talitluse tagamiseks, ning lõpetades rakkude hävimise ja „rusude“ kokkukogumisega vereringest.

Seedeensüümid lagundavad söödud toidu (kõik nahka pistetud karbonaadid, salatid ja praekartulid) tillukesteks toitaineteks, mida organism võib omastada ja kasutada raku tasemel.

Seedeensüüme nagu proteaasid, amülaasid ja lipaasid toodetakse kõhunäärmes ja peensooles, need lagundavad valgud aminohapeteks, süsivesikud suhkruteks ja rasvad rasvhapeteks ja kolesterooliks.

Toiduensüümid on kõikides värsketes toortoitudes, mida sööme, samuti toidulisandites. Need on väga olulised, sest inimesel väheneb ensüümide tootmine organismis juba 20 aasta vanuses ning igas kümnendis jätkub vähenemine 13% võrra.

Mao vananemisel tekib vähem ka soolhapet ning see muudab toodetud ensüümide hulga vähem tõhusaks. Lisaks toimivad veel sellised tegurid nagu kerge toiduallergiast tingitud põletik, kõhunäärme probleemid ja krooniline stress, mis kõik koos tekitavad ensüümide defitsiidi.

Kui sööme värsket toortoitu, kergendame organismi tööd kõigi vajalike seedeensüümide tootmisel, samuti aitame kompenseerida vananemisega kaasnevat ensüümide puudulikkust. Termiliselt töötlemata taimsed tooted ei ole siiski enam kindel ensüümide allikas, sest taimi kasvatatakse üha viljatumaks muudetud pinnases, kasutades pestitsiide ja keemilist väetist.

„Et ensüümid oleksid organismis tõepoolest aktiivsed ja neid oleks piisaval hulgal, peab omastama ka kõiki pinnases leiduvaid kofaktoreid (näiteks mineraalaineid)“, selgitab integratiivse loodusravi spetsialist ja raamatu „Micro Miracles: Discover the Healing Power of Enzymes“ autor dr Ellen Cutler. „ Meie päevil on enamikul inimestel ensüümidest puudus, mis on ka põhjuseks, miks väikestel lastel on gastroösofageaalne reflukshaigus, mida ma oma tegevuse jooksul kunagi varem ei ole täheldanud.“

Cutleri väitel häirub immuunsüsteemi järelevalve, kudede taastumise ja hormoonide loomise süsteemi töö, kui organismis ei toodeta piisavalt palju ensüüme ning me ei saa puuduvaid ensüüme ka väljastpoolt. Tekib üldine väsimus ning ilmuvad mitmesugused terviseprobleemid.

Ensüümide defitsiidi tüüpilised sümptomid on põletik, liigese- ja lihasvalu, bakterite liigne paljunemine maos ja sooletraktis, mis tekitab seedehäireid ja kõhupuhitust, maosisu tagasiheidet, ärritatud soole sündroomi, peavalu, nahalöövet, aknet, keskendumisraskusi ja meeleoluhäireid.

Millised ensüümid mida teevad?

Müügiks toodetud vahendite koostises leiate järgmisi ensüüme ja ensüümide gruppe.

Amülaasseda eritavad süljenäärmed ja kõhunääre. Aitab kaasa seedimisele, lagundades süsivesikud lihtsuhkruteks.

Bromelaiin – proteolüütiline ensüüm, mis soodustab seedeprotsesse, lagundades valke ja parandades toitainete imendumist. Samuti soodustab tsirkulatsiooni, võitleb põletikuga ja ründab arterites südamerabanduse riski suurendavaid setteid.

Katalaas – lagundab rakkudes oleva vesinikperoksiidi veeks ja hapnikuks.

Katepsiin – aitab seedeprotsessi, lõhustades lihatoite.

Tsellulaas – soodustab seedeprotsessi, aidates lagundada puu- ja köögiviljades, terades ja seemnetes leiduvaid kiudaineid ja tselluloosi.

Glükoamülaas – lagundab terades olevat suhkrut (maltoosi).

Invertaas – aitab organismil kasutada sahharoosi.

Laktaas – lagundab piimatoodetes leiduvat liitsuhkrut laktoosi. Aitab suurepäraselt laktoositalumatusega inimesi.

Lipaas – lagundab rasvad rasvhapeteks ja vitamiinideks (A, D, E ja F), samuti soodustab ainevahetust ning aitab südame ja veresoonte haiguste puhul.

Nattokinaas – veel üks proteolüütiline ensüüm, mis pärsib fibrinolüütilist aktiivsust, ning sellel on positiivne toime tromboosi, müokardi infarkti ning teiste südame ja veresoonte haiguste juhtudel.

Pankreatiin – amülaasi, lipaasi ja proteaasi ensüümide segu, mida kasutatakse kõhunäärme ebapiisava sekretsiooni tõttu tekkinud probleemide raviks, näiteks kirurgiliselt eemaldatud kõhunäärme, pankreatiidi või tsüstilise fibroosi juhtudel.

Papaiin – soodustab seedimist, lagundades toiduvalgud väiksemateks peptiidide ahelateks.

Pektinaas – soodustab seedimist, lagundades puuvilju ja teisi pektiinirikkaid tooteid, näiteks peete, porgandeid, kartuleid ja tomateid.

Proteaas – soodustab seedimisprotsesse, lagundades valgud aminohapeteks, samuti mõjutab patogeene, näiteks baktereid, viirusi ja vähirakke.

Seaprose-S – teine proteolüütiline ensüüm, millel on põletikuvastane toime, kui on artriit, turse, pluriit (kopsukelme põletik) ja peritoniit (kõhukelme põletik), samuti veenilaiendeid ja haavandeid tekitavad põletikulised veenihaigused.

Serrapeptaas – seda võib kasutada nakkuste ravimiseks, samuti aitab vähendada vereklompide moodustumist, katu kogunemist veresoontes, kiiritus- ja keemiaravi kõrvaltoimeid.

„Ensüümid päästsid minu elu“, väidab Cutler. „Enne 30.eluaastat diagnoositi mul haavandiline koliit. Kannatasin raske kroonilise kõhupuhituse ja kõhukinnisuse all. Kui hakkasin kasutama seedeensüüme, tundsin end juba kahe nädala pärast paremini – sümptomid olid oluliselt vähenenud. Mul oli rohkem energiat, juuksed ja küüned muutusid tervemaks, mulle piisas lühemast uneajast ning ka immuunsüsteem muutus tervislikumaks. See oli ime!“

Süsteemsed, proteolüütilised ja fibrinolüütilised

Pole ime, et ensüümide maailm on nii keeruline, kui võtta arvesse nende muljetavaldavat arvu meie organismis ja neist sõltuvate bioloogiliste süsteemide hulka.

Ensüümid on loodud nii, et need suudaksid mõjutada spetsiifilisi keemilisi sidemeid, sellepärast võib ühel ja samal ensüümil olla oluline roll organismi erinevate funktsioonide tagamisel – aatomite tasemel teostavad ensüümid kas tükeldamis- või lappimistöid.

Paljud arstid, sealhulgas Cutler, soovitavad seede- ja süsteemseid ensüüme kasutada kõigil inimestel, kes soovivad oma tervist turgutada. Süsteemsed ensüümid,tuntud ka metaboolsete ehk proteolüütiliste ensüümidena, on erilised seedeensüümid, mida peab omastama toidukordade vahel, mitte koos söögiga. Sel viisil suudavad need mõjuda organismi teistele osadele. Cutler väidab, et siis, kui süsteemseid ensüüme omastatakse vähemalt tund enne või pärast sööki (kõige parem – varahommikul enne sööki ja õhtul enne magamaminekut), suudavad need mõjutada kõiki süsteeme. Ensüümid võitlevad põletiku, liigesevalu, bakterite liigse paljunemise, immuunsüsteemi häirete ja teiste terviseprobleemidega.

Proteolüütilised ensüümid on seedeensüümide alamgrupp (proteolüütiline tähendab, et need lagundavad just valke – ja mitte ainult neid, mida omastame toiduga). Proteolüütilisi ensüüme süstemaatiliselt omastades satuvad need vereringesse ja hakkavad lagundama veres ringlevaid patoloogilisi valke. Patoloogiliste valkude hulka kuuluvad viirused (ensüümid tunnevad need ära kui võõraid valke, mida peab hävitama) ja proteiin nimega fibriin, mis on kaasatud vere hüübimisse ning mida seostatakse südamehaiguste ja teiste krooniliste haiguste riskidega.

Iga fibriini molekul on kui pikk kiud. Kahjustuse korral kleepub fibriin konkreetsesse kohta, tegutsedes koos vereliistakute ja punaste vererakkudega, et peatada vere eritumist ja sulgeda kahjustus. Pärast paaripäevast edukat taastamistööd suunatakse ensüümid tavaliselt lahustama lihastes, närvides ja veres täiendavalt tekkinud fibriini. Kuid fibriini moodustumine võib väljuda kontrolli alt. Kui haava tekitatud valu leevendatakse selliste ravimitega nagu mittesteroidsed põletikuvastased vahendid (näiteks ibuprofeen), tühistatakse signaal, mis sunnib fibriini tootmist katkestama.

Kui organismi ensüümivarud on ammendatud või esineb muid tervisehäireid, siis ensüümid, mis peaksid üleliigse fibriini ära koristama, seda ei tee. Liigne fibriin koguneb organismis, soodustab põletikku ja muid fibriiniga seotud probleeme, näiteks fibromüalgiat, ateroskleroosi (fibriini baasil moodustub arterites katt) ja endometrioosi.

Ensüümid, mis kogu kehas mõjutavad fibriini, on fibrinolüütilised ensüümid. „Nattokinaas, seaprose (seaprose-S), serrapeptaas (serrapepdidaas või serratiopeptidaas) – need kõik on fibrinolüütilised põletikuvastased ensüümid“, selgitab Minnesotas töötav kiropraktik Kevin Nelson, kes on saanud doktorikraadi holistilises toitumisteaduses ja spetsialiseerunud sooletrakti tervisele ja süsteemsele ensüümiteraapiale. „Need ensüümid „söövad“ elutuid kudesid ja tulevad toime haavade ja katuga sooletraktis, närvides ja veres.“

Senini on proteolüütilisi ja fibrinolüütilisi ensüüme kasutav ensüümiteraapia olnud erinevate haigustega inimeste ravimisel kliiniliselt tõhus. Fibrinolüütilised ensüümid, mida toodavad fermenteeritud toodetes leiduvad bakterid, on andnud lootustandvaid tulemusi, takistades fibriini kogunemist veresoontes,¹ mis on tähtis tromboosi, müokardi infarkti ja teiste kardiovaskulaarsete haiguste vältimiseks. Üks selline ensüüm – nattokinaas – on tugev fibrinolüütik, mis võib pärast suukaudselt võetud annust kiirendada fibriini lagunemist organismis.²

Proteolüütilist ensüümi serrapeptaasi kasutatakse pärast liigeste asendamist ehk endoproteesimist, et vältida nakkust, mis on ebameeldiv tüsistus.³ Seaprose-S vähendab varikoosseid veenilaiendeid ja veenihaavandeid tekitavaid põletikulisi veenihaigusi.⁴

Ananassidest saadud proteolüütilist ensüümi bromelaiini kasutatakse laialt selle põletikuvastaste ja fibrinolüütiliste omaduste tõttu.⁵ Osteoartriidihaigete ravis on bromelaiin näidanud nii põletikuvastast toimet kui ka valu leevendavaid omadusi, pealegi on see ohutum tavalistest mittesteroidsetest põletikuvastastest vahenditest ja teistest valuvaigistitest.⁶

Süsteemne ensüümiteraapia on tunnistatud kliiniliselt efektiivseks ka reumaatiliste haiguste ravis.⁷ Ensüümide täiendav kasutamine on lootustandev ka kõhunäärme ebapiisava talitluse ja laktoositalumatusega seotud seedehäirete kõrvaldamisel.⁸

Ensüümiteraapia võib osutuda paljulubavaks isegi siis, kui jutt on erinevatest kasvajatest. Nelsoni arvamusel on fibrinolüütilised ensüümid vähihaigete ravis tõhusad, kuna „söövad ära“ vähirakke kergesti haavatavateks muutva kõva ja kaitsva fibriinkesta ning inimese immuunsüsteem võib vähirakkudega toime tulla.

Cutler kinnitab, et vähihaigetele võivad väga kasulikud olla proteaasid. „Vähki põdevatel inimestel on kalduvus vere hüübimisele, kuid ensüümid suudavad seda ära hoida. Neid on kasulik kasutada ka kiiritus- või keemiaravi ajal – tavaliselt ei ole ensüümid siis vastunäidustatud.“

Süsteemne ensüümiteraapia on osutunud kliiniliselt efektiivseks kõrvaltoimete vähendamisel inimestel, kes ravivad rinna- või soolevähki ja kannatavad iivelduse, mao ja sooletrakti probleemide, väsimuse ja kaalulanguse all.⁹

Süstemse ensüümiteraapia kohta tehtud uuringutes on kõige rohkem kasutatud papaiini, trüpsiini ja kümotrüpsiini kombinatsiooni, mis on näidanud võimet vähendada kiiritusravi tekitatud kõrvaltoimeid. Mõne kasvaja puhul võib süsteemne ensüümiteraapia aidata isegi elu pikendada.¹⁰

Kes vajab ensüüme?

Oma praktikas ensüüme kasutavate arstide sõnul peavad peaaegu kõik Läänemaailmas elavad inimesed omastama ensüüme täiendavalt. Me sööme rohkesti tööstuslikult töödeldud toitu, milles on puudus ensüümidest. Ensüümid hävivad veetemperatuuril, mis ületab 50 kraadi Celsiuse skaala järgi, või õhutemperatuuril, mis ületab 65 kraadi (näiteks küpsetusahjus).

Värske toortoit on aga kasvatatud pestitsiididega ja teiste ebasoovitavate ühenditega saastatud kurnatud pinnases. Lisaks sellele oleme tekitanud stressi oma kõhunäärmele, kuna tarbime ülemääraselt rafineeritud suhkruid ja süsivesikuid. Mistõttu väheneb ensüümide tootmine.

Miljonite inimeste kroonilist valu põhjustab põletik. Naturopaat Tina Marcantel, RN, NMD Gilbertist Arizona osariigist kinnitab, et proteolüütilised ensüümid aitavad vähendada kroonilist valu, kiirendavad paranemisprotsesse ja suurendavad organismi kaitsevõimet, parandades immuunsüsteemi tööd. Arst ütleb – ensüümid aitavad kogu organismis säilitada normaalset vereringlust ning vähendavad põletikku, mis on valu primaarne põhjus artriidi, ishiase, kroonilise seljavalu ja sporditraumade, näiteks lihasevenituse juhtudel.

Ensüümid artriidi vastu

Arizona osariigis Gilbertis töötava loodusraviarsti Tina Marcanteli juurde tuli 34-aastane Mary. Tema käe- ja jalaliigesed ja sõrmed olid kuumad, paistes ja punased. Reumatoloog oli Maryl diagnoosinud reumatoidartriidi ja määranud valuvastased ravimid (aspiriini ja ibuprofeeni), mida ta tarvitas ligikaudu viis kuud, kuid valu ei kadunud. Arst oli naist veennud, et edaspidi peab ta tõenäoliselt kasutama tugevamaid valuvaigisteid.

„Kirjutasin Maryle välja süsteemsed proteolüütilised ensüümid, mida umbes kolm nädalat peab tarvitama seespidiselt üks kuni kaks tundi pärast sööki“, ütleb Marcantel. „Seejärel vähendasin ensüümide annust poole võrra ning jätsin säilitava annuse, et kontrollida valu ja põletikku“.

Valu kontrollimiseks määras naturopaat Maryle ka kümme akupunktuuri seanssi (ühe protseduuri nädalas) ja tegi toidutaluvuse testi. Testi alusel jäeti toitumisest välja kõik toidud, mis võiksid tekitada põletikku.

Ravikuuri lõpus ei pidanud Mary enam kasutama ei aspiriini ega ibuprofeeni. Valutase langes 70% võrra ja liigeste turse alanes.

Kuue kuu pärast läks Mary jälle arsti juurde. Ta oli kasutanud süsteemsete ensüümide säilitavat annust, midagi muud polnud täiendavalt teinud ning märkas, et valu hakkas pikkamööda tugevnema.

Marcantel taastas ensüümide esialgse annuse ja soovitas neid võtta neli nädalat. Seejärel pidi naasma säilitava annuse juurde. Mary teatas rõõmsalt, et valutase oli langenud 80% võrra ja kergemaks olid muutunud ka kroonilise sinusiidi tekitatud sümptomid. Sinusiit oli tekkinud hooajalise allergia tagajärjel ning piinanud teda aastaid.

Nelson nõustub, et ensüümid on ühed vahenditest, mida peaksid kasutama kroonilise valuga inimesed. „Kõik algab seedimisest“, ütleb ta. „Eelkõige on tarvis see korrastada. Kui kannatate kroonilist valu, peate kõigepealt tervendama sooletrakti. Kui kohe pärast millegi söömist ilmuvad sümptomid, on põhjuseks see, et toit „istub“ sooletraktis seedimata ja roiskub. Soolepõletiku korral võib tekkida lekkiva soole sündroom ja seejärel võib põletik levida üle kogu keha. Suured valgumolekulid, mida nimetatakse tsirkuleerivateks immuunkompleksideks, rändavad mööda organismi ning siis lihtsalt jäävad ühte kohta kinni – alaselga, vasakusse küünarnukki, sapipõide, paremasse põlve – ükskõik kus nad soovivad „istet võtta“. Ning teile tekib ootamatult justkui mitte millestki probleem – valu.“

Enamikke taolisi probleeme võib vältida, kui õigeaegselt koos toiduga kasutada seedeensüüme. Juba tekkinud kroonilise valu puhul on lähenemine pisut teistsugune. Seedeensüümide kasutamine seedeprotsesside toetamiseks on sama oluline, ent siis peab ensüüme kasutama süsteemselt.

„Proteaas ja serrapeptaas (mõlemad on proteolüütilised ensüümid) on eriti tõhusad, sest need aitavad lagundada põletiku mediaatoreid“, ütleb Cutler. „Raskem on toime tulla süsteemsete häiretega, näiteks väsimuse, peavalu, seljavalu ja põletikuga. Seedehäirete puhul paraneb seisund peaaegu viivitamatult, seevastu krooniliseks muutunud protsessid nõuavad paranemiseks pikemat aega.“

Kõigil on mõni põletik ning ensüümid aitavad vähendada patogeene, mille vastu organismil on automaatne ja agressiivne vastusreaktsioon. Need aitavad isegi siis, kui inimesel põhjustavad allergiat mõned õhus olevad osakesed, näiteks heinapalaviku juhtudel.

Paljudel inimestel pole aimugi, kui tähtis on toidu korralik seedimine.

Kroonilise valu puhul on veel üks oluline aspekt – ravimite tarvitamine. Cutler sõnul tekitavad kõik ravimid lisastressi maksale ja neerudele, samuti mõjutavad seedeprotsessi normaalset kulgu. Suurem osa ravimeid sisaldavad erinevaid lisandeid ja sideaineid, sealhulgas ka gluteeni. „Avameelselt öeldes on ensüümid mind täielikult kütkestanud“, tunnistab Cutler. Ta kuuleb ikka veel imepäraseid lugusid nende toimest.

TEEJUHT ENSÜÜMIDE MANUSTAMISEKS  

Kui palju võtta?

Paari ensüümipreparaadi kasutamine koos toiduga on hea, kuid arstid Ellen Cutler ja Kevin Nelson tuletavad meelde, et teraapia tõhususe tagamiseks on oluline omastada optimaalne annus ensüüme.

Nelson soovitab pöörata tähelepanu jürgmistele kriteeriumidele.

  • Seedimiseks – ensüümipreparaadis peab olema vähemalt 50 000 ühikut ühes annuses.
  • Süsteemseks kasutamiseks – vähemalt 150 000 ühikut ühes annuses, samuti peab kasutama proteolüütiliste ensüümide segu.
  • Süsteemseks kasutamiseks peab ensüüme täiendavalt võtma kolm korda päevas, vähemalt tund enne või pärast sööki (varahommikul pärast sööki või hilja õhtul enne magamaminekut).

Kuidas lugeda ensüümipreparaatide silte

Rahvusvaheliselt tunnustatud ja aksepteeritud standard ensüümide hulga näitamiseks tootes on toiduainete kemikaalide koodeksis (FCC) määratud ühikud. Sõltuvalt konkreetsest tootest võivad need ühikud tugevasti erineda ja seetõttu põhjustada segadust. Mõned tootjad näitavad ensüümide hulka isegi milligrammides. Ensüümipreparaatide pakendil võivad olla sellised märgistused.

  • U (ensüümi ühik),
  • HUT (hemoglobiini ühikud, türosiini baas),
  • USP (USA farmakopöa),
  • FU (fibrinolüütilised ühikud) – osutavad nattokinaasi võimele lagundada vere hüübivuse ensüümi fibriini,
  • MCU (piima kalgendavad ühikud) – näitavad, kui kiiresti ensüüm lagundab piimavalke,
  • DU (kasutatakse kääritamisel) – samaväärne SKB-ga,
  • GDU (želatiini lagundavad ühikud) – näitavad, kui kiiresti ensüüm lagundab želatiini,
  • PU (papaiini ühikud),
  • SKB (nimetatud leiutajate Sandstedti, Kneeni ja Blishi auks) – mõõdab amülaasi aktiivsust süsivesikute lagundamisel,
  • LU (lipaasi ühikud),
  • FIP ühikud (kontrollivad Federation Internationale Pharmaceutique meetodeid).

Ensüümipreparaatide siltide lugemine on väga tähtis.

  • Vältige ensüümipreparaate, millel ei ole näidatud iga ensüümi ühikuid, vaid ainult öeldud, et preparaat sisaldab ühte liiki ensüüme või mitme ensüümi segu.
  • Kui vähegi võimalik, valige taimsed ensüümid, sest need on organismi suhtes mahedamad kui loomariigist pärit ensüümid. Kiropraktiku Kevin Nelsoni väitel on paljud loomset päritolu ensüümid saadud vanadelt hobustelt ja lehmadelt, kelle lihas ei ole ainult väiksem hulk ensüüme, vaid ka suurem hulk adrenaliini.
  • Olge tähelepanelikud lisaainete suhtes, eriti ensüümisegudes. Magneesiumstearaat ja sorbitool võivad ärritada magu ning värvained, naatriumvesinikglutamaat, looduslikud maitseained, sorbitool ja teised lisandid võivad vähendada toote efektiivsust.
  • Kasutage ensüümipreparaate ettevaatlikult, kui te tarvitate verd vedeldavaid ravimeid või teil on probleeme veritsemisega, sest proteolüütilised ensüümid toimivad looduslike verevedeldajatena. Enamikule inimestele ei ole ensüümipreparaatide ülemanustamine siiski ohtlik.
  • Kui ensüümipreparaatide kasutamisel tekib ninaverejooks, kõhulahtisus või muu ebamugavus, vähendage annust, kuni sümptomid kaovad ja seedesüsteem rahuneb.

Cate Montana

Viited:

1 – Appi Microbiol Biotechnol, 2005; 69:126-32

2 – Sci  Rep, 2015; 5: 11601

3 – J. Bone Joint Surg Am, 2006; 88: 1208-14

4 – Minerva Cardioangiol, 1996; 44: 515-24

5 – Biomed Rep, 2016; 5: 283-8

6 – Evid Based Complement Alternat Med, 2004; 1: 251-7

7 – Bio Drugs, 2001; 15: 779-89

8 – Altern Med Rev, 2008; 13: 307-14

9 – Integr Cancer Ther, 2008; 7: 311-6

10 – Drugs, 2000; 59: 769-80

Kasutatud allikad:

www.drellencutler.com

www.foodenzymeinstitute.com

Artikkel avaldatud „Mida Arstid Sulle Ei Räägi“ ajakirjas, augustis 2018.

VEEL HUVITAVAT LUGEMIST:

TEEME LÕPU SEEDIMISEGA SEOTUD PROBLEEMIDELE!

SEEDIMINE KORDA! Kas tunned seedeensüüme, mida sul pole?

KUIDAS VALIDA PARIMAID SEEDEENSÜÜME?

MIKS ON SEEDEENSÜÜMID SINU KEHALE VAJALIKUD?

ENSÜÜMID - ELU VÕTI!

ELUTÄHTSAD ENSÜÜMID!

KUIDAS TOIME TULLA LAKTOOSITALUMATUSEGA?

GLUTEENITALUMATUS POLE PELGALT TRENDIHAIGUS!

SEEDEENSÜÜMID TAGAVAD TOITAINETE IMENDUMISE!

Vaata loengut ensüümidest „ELUTÄHTSAD ENSÜÜMID“, mis võib muuta Sinu senist elu –toitumisharjumusi, enesetunnet ja isegi kaalu alatiseks!

Loengu vaatamiseks vajuta pildile.

 

video. KUIDAS MA TEAN ET, MUL ON ENSÜÜMIPUUDULIKKUS?

14.08.2018
video. KUIDAS MA TEAN ET, MUL ON ENSÜÜMIPUUDULIKKUS?

Videos tuuakse välja tüüpilised olukorrad, mis viitavad seedeensüümide puudulikkusele. Vaata ka teisi videoid sarjast „ENSÜÜMIDE ABC“ meie FB ja YOUTUBE kanalis! Enzymedica seedeensüümid

VEEL HUVITAVAT LUGEMIST:

TEEME LÕPU SEEDIMISEGA SEOTUD PROBLEEMIDELE!

SEEDIMINE KORDA! Kas tunned seedeensüüme, mida sul pole?

KUIDAS VALIDA PARIMAID SEEDEENSÜÜME?

MIKS ON SEEDEENSÜÜMID SINU KEHALE VAJALIKUD?

ENSÜÜMID - ELU VÕTI!

ELUTÄHTSAD ENSÜÜMID!

KUIDAS TOIME TULLA LAKTOOSITALUMATUSEGA?

GLUTEENITALUMATUS POLE PELGALT TRENDIHAIGUS!

SEEDEENSÜÜMID TAGAVAD TOITAINETE IMENDUMISE!

Vaata loengut ensüümidest „ELUTÄHTSAD ENSÜÜMID“, mis võib muuta Sinu senist elu –toitumisharjumusi, enesetunnet ja isegi kaalu alatiseks!

Loengu vaatamiseks vajuta pildile.

 

 

SEEDEENSÜÜMID TAGAVAD TOITAINETE IMENDUMISE!

13.08.2018
SEEDEENSÜÜMID TAGAVAD TOITAINETE IMENDUMISE!

Oleme harjunud mõttega, et seedimine on protsess, mis algab toidu alla neelamisega. Tegelikult aga algab see juba hetkest, kui toidu suhu pistame. Selleks, et keha toidust kõik vajaliku kätte saaks, on vaja toit ära lagundada. Lagundamise ehk seedimise käigus muudetakse toit kehale vajalikeks toitaineteks. Välja uhutakse kõik, mida keha ei vaja. Selles protsessis on kandev roll seedeensüümidel.

Ensüümid on eriliste omadustega valgud. Neid leidub nii inimeste kui ka loomade ja taimede organismides. Seedeensüümide abil saame kätte vajalikud toitained, mis omakorda aitavad kaasa rakkude, kudede ja organite moodustumisele. Seega, kui näiteks mõni seedeensüüm ei tööta tavapäraselt, saame selle tegevust toetada. Seda eelkõige oma toiduvalikute ülevaatamisega.

Seedimise ja seedeensüümide eest hoolitsemine on ülioluline. Seda seepärast, et seedimine toimub soolestikus, kus asub ka üheksakümmend protsenti meie immuunsüsteemist. Kuna teame, et kõhulahtisuse korral ei ole mugav viibida näiteks koosolekul, siis on seedimine seotud väga suuresti ka meie üldise enesetundega.

Seedeensüümid alustavad tööd juba suus

Suhu pistetud toit purustatakse esmalt mehaaniliselt hammastega, et seda oleks pärast kergem lõhustada. Samal ajal hakkab süljenäärmetest erituma sülg, mis sisaldab seedeensüümi nimega amülaas. Tänu sellele ensüümile hakkab juba suus pihta süsivesikute lagundamine

Selleks, et amülaas saaks võimalikult hästi oma tööd teha ja süsivesikud paremini imenduda, tuleb toit väga peeneks närida. Erinevatel andmetel tuleks toitu närida umbes 30–40 korda. Tegelikult aga on oluline, et toit oleks piisavalt peeneks näritud ja selle saaks probleemideta alla neelata.

Probleemideta neelamine tähendab, et söögi kõrvale ei ole vaja vedelikke tarbida. Oluline on ka see, et söömise ajal ei kiirustataks. Janu vältimiseks on soovitatav juua klaas vett näiteks enne või paarkümmend minutit pärast sööki.

Seda meelt on ka Eesti Toitumisnõustajate Ühenduse liige ja toitumisnõustaja Külli Holsting. Ta lisab, et kui sööme kiirustades, toitu vähe närides ja süljega korralikult segamata, väheneb amülaasi roll ja süsivesikute omastamine. Harjumusest loputatakse toit alla rohke vedelikuga, mis võib seedeensüüme lahjendada. Seedimata või ainult osaliselt seedunud süsivesikud tekitavad puhitust ja kõhugaase.

Kui sul peaks esinema mõni ülaltoodud kaebustest, röhatused või kõrvetised, tasuks kindlasti esmalt üle kontrollida, kui korralikult toit läbi mälutakse. Samuti ka see, kui hästi toit süljega segatud saab.

Valkude seedimine algab maos

Peale neelamist liigub toit edasi läbi söögitoru makku. Maos algab valkude ning jätkub süsivesikute seedimine. Kui oled eelneval etapil toidu korralikult läbi mälunud, on maol edasi tegutsemine juba tunduvalt lihtsam ning võtab vähem energiat. Tasub ka mainida, et sulle jääb alles kogu see energia, mis kuluks närimata toidu lagundamisele.

Magu eritab ööpäevas umbes 2–3 liitrit maomahla. Maomahl koosneb põhiliselt soolhappest, limast ja seedeensüümidest pepsiin ja lipaas. Soolhape aitab lagundada toitu ühtlaseks massiks ja tapab toidus leiduvad bakterid. Pepsiin lagundab valgud ja lipaas rasvad väiksemateks ja kergemini imenduvateks osadeks.

Ensüümide toimimine on samuti väga oluline. Kui need korralikult ei tööta, on inimesel kindlasti mõni vaevus või terviserike. Seedeensüümide töö parandamiseks oleks hea kõigepealt enda menüü üle vaadata. Tänapäeval süüakse palju töödeldud ja rafineeritud toite, kus seedimist toetavaid ja parandavaid aineid tegelikult ei leidugi.

Kuna ensüüme leidub kõigis elavates organismides, võime järeldada, et palju värsket süües saame ka küllaldaselt vajalikke ensüüme. Näiteks aitavad puuvilja enda ensüümid seda meie organismis lagundada.

Külli Holsting lisab siinkohal veel, et ensüümide kogus toidus väheneb oluliselt, kui kuumutame toitu üle 48 kraadi. Seega ka toorelt söödav kala, muna, liha või külmkuivatatud toidud koos toortoiduga on head ensüümide allikad. Samuti on paljud tänapäeval söödavad toidud inimese poolt tehislikult loodud ega sisalda piisavalt ensüüme. Toiduallergiad, -talumatused, gaasid, tursed, kõrvetised, kõhukinnisus või -lahtisus on vaid väikesed probleemid, mis sellest tuleneda võivad.

Toidugruppide eraldi söömine soodustab seedeensüümide tööd

Nagu eelnevalt räägitud, on seedimine pikk protsess ning erinevad toitained hakkavad seeduma erinevates etappides. Oluline on jälgida, et iga etapp oleks korralikult läbitav, et välistada probleemid edasises seedetöös.

Et meie seedimine ja seedeensüümid saaksid maksimaalselt hästi tööd teha, saame ka ise palju kaasa aidata. Võime jätta meelde põhilised toidugrupid ja kui kaua need meie organismis on. Lühidalt öeldes saame seedeensüümide töö parandamiseks rakendada lahussöömise põhimõtteid.

Loomulikult on igaühe seedimise kiirus erinev. Küll aga saame teha mõned üldistavad järeldused. Puuviljad, nagu näiteks õunad, pirnid ja ananass, läbivad mao väga kiiresti, umbes 30–40 minutiga.

Samuti teevad seda ka vähese valkude- ja tärklisesisaldusega köögiviljad. Kiiresti seeduvad köögiviljad on näiteks sibul, baklažaan, kurk, tomat ja redis. Siia alla kuuluvad ka kõik lehtköögiviljad. Neid kõiki võib süüa koos nii süsivesikute, rasvade kui ka valkudega.

Tärkliserikkad köögiviljad püsivad maos kauem ja vajavad ka rohkem maohapet. Näiteks kartul, maguskartul ja porgand püsivad maos umbes kaks tundi. Seega tasuks nende toitude söömisel jälgida seda, mida kõrvale süüa.

Enim aega seedimiseks vajavad valgud, umbes neli tundi. Valgurikkad toidud on liha, kala, piim ja munad. Lisaks ei ole soovitatav ühel toidukorral mitut liiki erinevat valku tarbida (näiteks liha ja kala).

Kõige enam saame seedimiseks vajalikke ensüüme värsketest puu- ja köögiviljadest. Palju kasu toovad ka idandatud seemned, mida võib lisada nii salatitesse või süüa lihtsalt toidu kõrvale. Head seedeensüümide allikad on veel köögi- ja puuviljamahlad, mida peaks tarbima enne või pärast sööki.

Külli Holsting selgitab, et seemnete, pähklite ja teravilja ning kaunviljade puhul idandamine, aga ka leotamine tõstab nende ensümaatilist aktiivsust. See aitab parandada seedetööd ning lisaks suureneb seedeensüümide aktiivsust. Leotamine ja idandamine vähendavad ka viljades, seemnetes ja terades leiduvaid antitoitainete kogust, mis takistavad seedimist või sisaldavad toksilisi ühendeid.

Pärast magu liigub toit peensoolde

Suurem osa seedimisest leiabki tegelikult aset peensooles. Siin on väga tähtsal kohal kolm peensoole abilist: kõhunääre ehk pankreas, maks ja sapipõis. Need saavad koos ensüümidega rahulikult oma tööd teha, kui iga eelnev etapp on korralikult läbitud.

Pankreas eritab ensüüme, mis lõpetavad valkude, rasvade ja süsivesikute lagundamise. Kui pankrease seedeensüümid toimivad korrapäraselt, siis toimub toitainete täielik lõhustumine ning organism saab toidust kätte kõik vajaliku.

Kui toit on maos seeditud, siis viiakse toitained peensoolest maksale töötlemiseks. See toimub vere- või lümfiringe kaudu. Hiina arstid peavad maksa kõige olulisemaks organiks. Maksa üheks ülesandeks paljudest on sapi tootmine. Sapp hoiustatakse sapipõies, mis asub maksa all. Tänu sapile on võimalik rasvade seedimine. Seepärast tunnevad ka sapikivitõvega inimesed maksa piirkonnas valu just pärast rasvaste toitude söömist.

Tuntumad seedeensüümid meie igapäeva elus

Tänapäeval räägitakse üha enam erinevate toiduaine talumatusest. Samas ei pruugi alati tegemist olla otseselt talumatusega. Võib olla, et mõne ensüümi töö on lihtsalt vähenenud. Ensüümide töö parandamiseks saame ise palju ära teha.

Paljudel inimestel on näiteks laktoositalumatus või lihtsalt suurenenud tundlikus. Tõenäoliselt on ensüüm nimega laktaas hakanud vähem ja ebaefektiivsemalt tööd tegema. Sellisel juhul võib pärast piimatoodete tarbimist esineda näiteks kõhuvalu- või lahtisust, kuna organism ei suuda piimasuhkrut lagundada.

Selleks, et seda ensüümi ergutada, võib osta apteegist juurde ensüümi ning võtta seda koos piimatoodetega. Samas aga lisab Külli Holsting, et ka fermenteeritud tooted sisaldavad rikkalikult ensüüme ja baktereid, mis aitavad kaasa seedimisele kaasa.

Enne apteeki tormamist võiks kindlasti üle vaadata oma toidusedeli ja üldise toitumiskäitumise. Kehvema seedimisega inimesed võiksid süüa puuvilju eraldi toidukorrana või pool tundi enne põhitoitu. Puuviljade seedimine käib oluliselt kiiremini kui valgu ja rasvarikaste toitude oma.

Raskesti seeditavaid kaunvilju, teravilju, aga ka seemneid ning pähkleid võiks nõrgema seedimisega inimesed enne söömist leotada või idandada. Need tegevused aitavad seedimist oluliselt hõlpsamaks muuta.

Kindlasti ei tohiks unustada, et hambad on meil ainult suus. Mida suurema osa toidust me juba suus peenestame, seda paremini toimivad meie seedeensüümid. Kehal on võimalik omastada seejuures rohkem vajalikke toitaineid.

Kui aga miski muu ei aita, siis toidulisanditena on võimalik apteekidest soetada ka muid seedimist toetavaid ensüüme. Näiteks proteaase, lipaasi ja amülaasi. Üldiselt on need saadud veise, sea või härja pankreasest või maost. On olemas ka taimsete ensüümide lisandeid. Enim tuntud on näiteks ananassist saadav bromelaiin, mis toetab valkude seedimist ning on põletikuvastase toimega.

Allikas: tervisliktoitumine.ee

VEEL HUVITAVAT LUGEMIST:

TEEME LÕPU SEEDIMISEGA SEOTUD PROBLEEMIDELE!

SEEDIMINE KORDA! Kas tunned seedeensüüme, mida sul pole?

KUIDAS VALIDA PARIMAID SEEDEENSÜÜME?

MIKS ON SEEDEENSÜÜMID SINU KEHALE VAJALIKUD?

ENSÜÜMID - ELU VÕTI!

ELUTÄHTSAD ENSÜÜMID!

KUIDAS TOIME TULLA LAKTOOSITALUMATUSEGA?

GLUTEENITALUMATUS POLE PELGALT TRENDIHAIGUS!

Suurepärane võimalus vaadata endale sobival ajal ja kohas terviseloenguid!

Vaata loengut ensüümidest „ELUTÄHTSAD ENSÜÜMID“, mis võib muuta Sinu senist elu –toitumisharjumusi, enesetunnet ja isegi kaalu alatiseks!

Loengu vaatamiseks vajuta pildile.

 

 

 

 

GLUTEENITALUMATUS POLE PELGALT TRENDIHAIGUS!

12.08.2018
GLUTEENITALUMATUS POLE PELGALT TRENDIHAIGUS!

Gluteenitalumatus pole pelgalt trendihaigus, vaid tõsine terviseprobleem, mis põhjustab puhitusi, kõhulahtisust, nõrkustunnet kehas, peavalusid ning tekitab üleüldist ebamugavustunnet.

Gluteen on teraviljavalk, mida leidub nisus, rukkis, odras ja kaeras. Kuna tegemist on valguga, mida kehal võib olla keeruline seedida, on oluline gluteeni sisaldavaid teravilju tarbida mõistlikes kogustes ning mõndade inimeste organism ei suuda gluteeni üldse seedida. Osadele tsöliaakiahaigetele sobib nn. puhas kaer, mida on kasvatatud ja töödeldud teistest gluteeni sisaldavatest teraviljadest eraldi.

Gluteen on teraviljavalk, mida leidub nisus, rukkis, odras ja kaeras.

Aive Antson ja Katre Trofimov Eesti Tsöliaakia Seltsist selgitavad, et gluteenitalumatus on lai mõiste ning õigem oleks rääkida gluteeni poolt põhjustatud haigustest. Nende sõnul jagatakse need haigused peamiselt kolme rühma: tsöliaakia, nisuvalgu- ehk teraviljaallergia ning mitte-tsöliaakia gluteenitundlikkus.

Tsöliaakia puhul on toitainete imendumine organismis tugevalt häiritud, põhjustades diagnoosimata haiguse puhul inimestele erineva raskusega tervisehädasid. Haigus võib avalduda ka nahatsöliaakia vormina, mille puhul on lisaks soolekahjustusele nahal ka sügelevad vesised villid.

Nisuvalgu- ehk teraviljaallergiat põhjustavad nisus leiduvad valgud – albumiinid, globuliinid ja gluteen. Allergia sümptomiteks on näiteks kurgu kinnipaistetamine ja hingamisraskused, nahalööve, ninakinnisus, sügelev ja vesised silmad. Nisuvalguallergia ei tekita kahjustusi peensooles.

Mitte-tsöliaakia gluteenitundlikkus on Aive Antsoni ja Katre Trofimovi sõnul Eestis veel vähetuntud. Mitte-tsöliaakia gluteenitundlikkuse puhul ei ole selge, millised teraviljade osad on sümptomite põhjustajaks ning kas üldse. Sümptomid tekivad gluteeni sisaldava toidu söömise järgselt, loetud tundide jooksul.

Tsöliaakia puhul on vajalik range eluaegne gluteenivaba dieet. Mitte-tsöliaakia gluteenitundlikkuse puhul tuleb samuti vältida gluteeni sisaldavaid toiduaineid. Kuigi mitte-tsöliaakia gluteenitundlikkuse ja tsöliaakia sümptomid on osaliselt sarnased (kõhulahtisus, -puhitus ning -krambid), siis mitte-tsöliaakia gluteenitundlikkuse korral peensoole limaskestale püsivat kahjustust ei teki. Juhul, kui patsiendil on kõigepealt välistatud tsöliaakia ja nisuvalguallergia, tuleks arvestada mitte-tsöliaakia gluteenitundlikkuse võimalusega.

Gluteenitalumatus toob tõsised terviseprobleemid

Toitumisterapeut Gerli Salumäe sõnul on gluteenitalumatus tänapäevane probleem, mis mõjutab keskmiselt ühte inimest kümnest. “Kehaline reaktsioon ei pruugi alati väljenduda seedimisprobleemidena. Gluteenitalumatusega võib seostada ka selliseid sagedasi sümptomeid nagu peavalu, kurnatus, meeleolu kõikumised, nahaärritus ja allergia, lastel ka käitumishäired. Aja jooksul võib aga sellest kujuneda tõsine terviseprobleem,” selgitab ta. Liigne gluteeni tarbimine võib viia ka kaalutõusu, diabeedi, südamehaiguste, vähi ja dementsuseni.

Gluteenitalumatus mõjutab keskmiselt ühte inimest kümnest.

Eesti Toitumisnõustajate Ühenduse liige Pille Õun selgitab, et kuna gluteeni leidub lisaks teraviljadele ka näiteks õlus, kaljas, vorstides ja lihatoodetes, on oluline lugeda pakendeid hoolikalt, et mitte tarbida gluteeni nii-öelda varjatud kujul. “Samamoodi ei tohiks anda alla poole aastastele imikutele gluteeni sisaldavaid lisatoite, et hoida nende soolestikku tervena. Parem oleks tarbida mahetooteid, sest taimekaitsevahendid, mida kasutatakse teravilja kasvatamisel, võivad kahjustada peensooleseinu,” kinnitab Õun.

Tema sõnul tulenevad põhilised vead, mida gluteenitalumatuse all kannatajad teevad, dieedist mitte kinnipidamisest, toodete mitte tähelepanelikust lugemisest ning lihtsalt harjumusest tarbida gluteeni sisaldavaid tooteid.

Gluteenist hoidumine parema tervise nimel

Aive Antson ja Katre Trofimovi kinnitusel on hetkel populaarne gluteenivaba dieedi pidamine ilma meditsiinilise põhjuseta ehk lihtsalt gluteenivaba elustiili eelistamine. Selle põhjuseks on nende sõnul näiteks soov kaalust alla võtta ning arusaamine, et nisujahu pole tervislik.

Samuti rõhutavad nad, et tsöliaakiajuhtude diagnoosimine on ajaga suurenenud ja seda esmalt tänu diagnoosimismeetodite paranemisele. Teiseks on leitud kinnitust, et mida enam süüa n-ö valgest jahust nisutooteid, seda rohkem esineb ka tsöliaakiat. Põhjus võib olla nii selles, et nisu ise on aastate jooksul läbinud põhjaliku sordiaretuse, kui selles, et nisu töötlemisprotsessi erinevate astmete mõjust immuunsüsteemile ei ole veel täielikku ülevaadet.

Toitumisterapeut Gerli Salumäe sõnul on nisu ja sellest valmistatud toiduained tänapäeval suhteliselt odavad ning toidutööstuses ja toitlustuses laialdaselt kasutusel, mistõttu pea poole igapäevasest kalorikogusest saame me nisutoodetest (pasta, sai, koogid, pizza, hommikusöögihelbed, jne.) või toiduainetest, kuhu on lisatud erinevaid teraviljavalke (kaer, rukis, oder), mis omakorda sisaldavad gluteeni.

Lisaks teraviljatoodetele võivad gluteeni sisaldada ka lihatooted, lihaasendustooted ja maitsekastmed.

“Samuti leidub meie poelettidel palju toiduaineid nagu salatikastmed, puljongikuubikud, vorstid, pärm, purgisupid, sojakaste, närimiskumm jne., mis esmapilgul ei peaks gluteeni sisaldama, aga seda ometi sisaldavad,” selgitab Salumäe.

Tema sõnul on gluteenitalumatus pigem modernne haigus, kuna gluteeni sisaldavate toiduainete hulk on ajapikku laienendud ja gluteeni leidub peaaegu kõikides tööstuslikult toodetud toiduainetes. “Oluline on lisada, et toidutalumatuse sümptomid ei ole proportsionaalses seoses ainult söödud toidu kogusega, vaid ka väikeste koguste jätkuv tarbimine toob esile gluteenitalumatusest tingitud vaevused,” rõhutab Salumäe.

Pärilik eelsoodumus

Nii Aive Antson kui Katre Trofimov Eesti Tsöliaakia Seltsist kinnitavad, et tsöliaakia tekib geneetilise eelsoodumusega inimestel ning selle avaldumiseks on vaja erinevate tegurite koosmõju. Pole täpselt teada, milliste tegurite koosmõju tsöliaakia vallandab.

“See sõltub lisaks geneetilisele eelsoodumusele ka keskkonnast, inimese tervislikust ja vaimsest seisundist jne. Olulisteks riskifaktoriteks on alla 4-kuusele ja üle 7-kuusele lapsele esmakordselt antud nisu-, rukki-, odra- või kaeratoit. Seda tuleb teha, alustades väikestest kogustest,” rõhutavad nad.

Toitumisterapeut Gerli Salumäe selgitab, et paljudel meist puudub bioloogiline eeldumus nisus leiduva gluteeni lagundamiseks, millega kaasneb ka talumatus. Gluteenist põhjustatud terviseprobleemide vältimiseks tuleb tema kinnitusel järgida teatud põhimõtteid toiduainete valimisel.

“Eelistada tuleks värskeid toiduaineid, poole tarbitava toidu kogusest peaksid moodustama juurviljad, idud, seemned, pähklid ning puuviljad. Liha ja kala valikul oleks soovitatav vältida masstoodangut ja eelistada orgaanilist/maalähedast. Soovitatav oleks ka piirata piima ja rafineeritud nisujahutoodete tarbimist ning vältida suhkru ja suhkruasendajate kasutamist,” jagab Salumäe soovitusi tervislikeks valikuteks.

“Süües sageli gluteenirikast toitu on ka keha reaktsioon sellele sagedane. Selle vältimiseks on soovitatav süüa mitmekesist toitu ja mitte kasutada samu toiduaineid tihedamini kui neli päeva. Soovitav on kuulata oma keha, kui esineb rohkem kui üks seedesüsteemiga seonduv vaevus või haigussümptom, tuleks võimalusel koheselt konsulteerida arsti või toitumisterapeudiga,” rõhutab Salumäe.

Kui on kahtlusi, et organism ei talu gluteeni, ei tohi omal algatusel gluteeni menüüst välja jätta. Vastasel korral peensoole hatud taastuvad ning inimene ei saagi teada, kas range gluteenivaba dieedi pidamine on õigustatud või mitte. Seega enne tsöliaakia diagnoosimist on kindlasti vaja 2-6 nädalat süüa gluteeni sisaldavaid toite, et tsöliaakia veremarkerid ning soole biopsia tulemused oleksid võimalikult täpsed. Kui tsöliaakia diagnoos on välistatud, siis tasub kahtlustada mitte-tsöliaakia gluteenitundlikkust.

Gluteenitalumatusest põhjustatud haiguste sümptomid:

  • kõhukrambid, gaasid, puhitus, kõhulahtisus
  • üleüldine nõrkus, väsimus
  • luude ja liigeste valu
  • depressioon, paanikahood, ärrituvus
  • nahalööve
  • vedelikupeetus
  • rauavaegusaneemia
  • lihasnõrkus ja krambid
  • toitainete puudus
  • ülekaalulisus
  • autoimmuunse haiguse esinemine
  • viljatus

Gluteeni sisaldavad või vahel gluteeni sisaldavad toiduained

  • oder
  • kaer
  • kuskuss
  • gluteeni sisaldav pärm
  • gluteeni sisaldavad puljongid
  • töödeldud juust
  • enamus paki- ja purgisupid
  • pasta
  • gluteeni sisaldav majonees
  • gluteeni sisaldav ketšup
  • gluteeni sisaldav sojakaste
  • vorstid
  • rukkileib
  • gluteeni sisaldavad salatikastmed
  • hot dog
  • vahvlijäätis
  • erinevad marinaadid
  • energiabatoonid
  • helbed
  • gluteeni sisaldav maitsestatud kohv
  • lihapallid
  • õlu
  • kali
  • kaerahelbed
  • gluteeni sisaldav röstitud pähklid
  • küpsetuspulber
  • gluteeni sisaldav friikartulid
  • gluteeni sisaldav sinep

Gluteenivabad toiduained

  • köögiviljad
  • pähklid, seemned
  • oad
  • läätsed
  • kartulid
  • riis
  • kala
  • kana
  • veiseliha
  • piimatooted
  • mais
  • muna
  • tatar
  • hirs
  • kinoa
  • amarand

Allikas:Tervisliktoitumine.ee

VEEL HUVITAVAT LUGEMIST:

TEEME LÕPU SEEDIMISEGA SEOTUD PROBLEEMIDELE!

SEEDIMINE KORDA! Kas tunned seedeensüüme, mida sul pole?

KUIDAS VALIDA PARIMAID SEEDEENSÜÜME?

MIKS ON SEEDEENSÜÜMID SINU KEHALE VAJALIKUD?

ENSÜÜMID - ELU VÕTI!

ELUTÄHTSAD ENSÜÜMID!

KUIDAS TOIME TULLA LAKTOOSITALUMATUSEGA?

SEEDEENSÜÜMID TAGAVAD TOITAINETE IMENDUMISE!

Vaata loengut ensüümidest „ELUTÄHTSAD ENSÜÜMID“, mis võib muuta Sinu senist elu –toitumisharjumusi, enesetunnet ja isegi kaalu alatiseks!

Loengu vaatamiseks vajuta pildile.

 

video. MIS TAKISTAVAD ENSÜÜMIDE TÖÖD?

10.08.2018
video. MIS TAKISTAVAD ENSÜÜMIDE TÖÖD?

Selles videos keskendutakse teguritele, mis pärsivad ja takistavad kõikide ensüümide tööd ja toimet.

Vaata ka teisi videoid sarjast „ENSÜÜMIDE ABC“ 
meie FB ja YOUTUBE kanalis!
Enzymedica seedeensüümid

VEEL HUVITAVAT LUGEMIST:

TEEME LÕPU SEEDIMISEGA SEOTUD PROBLEEMIDELE!

SEEDIMINE KORDA! Kas tunned seedeensüüme, mida sul pole?

KUIDAS VALIDA PARIMAID SEEDEENSÜÜME?

MIKS ON SEEDEENSÜÜMID SINU KEHALE VAJALIKUD?

ENSÜÜMID - ELU VÕTI!

ELUTÄHTSAD ENSÜÜMID!

KUIDAS TOIME TULLA LAKTOOSITALUMATUSEGA?

GLUTEENITALUMATUS POLE PELGALT TRENDIHAIGUS!

SEEDEENSÜÜMID TAGAVAD TOITAINETE IMENDUMISE!

Vaata loengut ensüümidest „ELUTÄHTSAD ENSÜÜMID“, mis võib muuta Sinu senist elu –toitumisharjumusi, enesetunnet ja isegi kaalu alatiseks!

Loengu vaatamiseks vajuta pildile.

 

ENSÜÜMID VERSUS PROBIOOTIKUMID - KAS ME VAJAME MÕLEMAID?

09.08.2018
ENSÜÜMID VERSUS PROBIOOTIKUMID - KAS ME VAJAME MÕLEMAID?

Kirjutasin hiljuti väga põhjalikud artiklid seedeensüümide ja probiootikumide kasudest meie seedeelundkonnale, mis on meie teine aju. Arvatakse, et soolestiku tervisest saavad alguse ka meie haigused või tervis. Seega enne, kui ruttame mingeid ravimeid peale võtma, oleks tark hoopis vaadata, kuidas me oma soolestikus elavate bakterite elu mugavaks teeme või hävitame. Äkki nende toitmisest piisab ning ravimeid ei olegi vaja! Nii mõnelegi lugejale jäi selgusetuks, et mis vahe neil kahel siis täpsemalt on ja kas ja miks me peaksime mõlemaid tarbima. Saamegi kohe teada! 

Täielikult toimiv seedesüsteem on üks imeline süsteem! Suust jämesoolde, toit, mida sööme peab läbima umbes 9 meetrit seedeelundkonda – protsess, mis võib aega võtta rohkem kui 24 tundi! Nagu ka täiuslik toiduretsept, mõned seede”koostisosad” töötavad selle protsessi vältel koostöös, et aidata meie kehal lõhustada ja imendada toitaineid toiduaine rännaku vältel.

Seega, kuidas teha kindlaks, et sinu kehal on olemas kõik, et töödelda kogu seda toitu, mida sa sööd? Kaks kõige olulisemat koostisosa hästitoimivaks seedimiseks on seedeensüümid ja probiootikumid.

Mis on seedeensüümid?

Seedeensüümid on valgud, mida keha toodab selleks, et toidumolekule lõhustada pisemateks ehitusplokkideks, et neid oleks kergem vereringesse imendada. Sinna, kus nad saavad toita tervet meie keha. Eri tüüpi ensüümid lõhustavad kõiki eri toiduaine liike, mis meie seedeelundkonda läbivad.

Seedeensüümid jagunevad kolme peamisse kategooriasse (Kuigi neid on tegelikult palju rohkem – Sille)

  • Proteaas lõhustab valgud (nt kanafilee või munavalge – Sille) peptiidideks ja aminohapeteks.
  • Amülaas muundab tärkliselised (nt kartul või tatar –  Sille) lihtsateks suhkruteks, mida meie keha omastada suudab.
  • Lipaas lõhustab rasvu (nt pähklid või kookosrasv), et neist parima kätte saaks.

Kas sa teadsid, et korralik seedimine algab korralikult toidu mälumisega? Ensüüme toodetakse lisaks süljenäärmetele ka maos, maksas, kõhunäärmes ning peensooles terve selle aja vältel, kui toit seda pikka teekonda läbib. Ensüümid amülaas ja lipaas, mida toodetakse süljes, hakkavad tärkliselisi ja rasva lõhustama kohe, kui sa alustad mälumist, valmistades neid pikaks rännakuks ette.

Kui su kehas on liiga vähe seedeensüüme, võib sellel olla raskusi mingite toidutüüpide lõhustamisega. Kuna ensüümide tootmisprotsess võib vanusega aeglustuda (keskkonnakahjustuste, geenide ja töödeldud toitude tõttu), leiavad teadlased, et ensüümide lisatarbimine aitab paljude seedimisega seotud probleemidega.

Ühes uuringus anti vabatahtlikele levinumate seedeprobleemidega kas ensüümidesegu või selle kaebuse puhul välja kirjutatavat ravimit. Viie päeva pärast, ensüümid tõid võrdse või isegi parema leevenduse kui arstiravim, ilma häirivate kõrvalnähtudeta. (tihtipeale võivad ravimid meie keha kahjustada nii, et pärast ravimikuuri me seda ei tunnegi, vaid alles aastaid hiljem, kui nõrgestatud piirkond on aina rohkem kahju saanud – Sille)

Õige ensüümidekoosluse omamine on ülimalt oluline täieliku seedimise jaoks, kuid heade bakterite olemasolu meie soolestiku sees on täpselt sama oluline.

Parem seedimine probiootikumide abil

Probiootikumid on kasulikud mikroobid, mis on osa inimese mikrobioomist – kõigist tillukestest organismidest, kes meie kehas ja kehal elavad. “Head poisid” (keda on 85% hästitoimivas mikrobioomis) mängivad väga suurt rolli sinu tervena hoidmises. Nad reguleerivad ja tugevdavad immuunsüsteemi (Sügis hakkab tulema! – Sille), aitavad tasakaalustada veresuhkrut (oluline point diabeedikutele – Sille) ning näiteks aitavad reguleerida kaalunumbrit (sõbranna ema ja isa hakkasid probiootikume ja ensüüme korraga tarbima ning muutmata oma toitumist, on ema paari nädalaga kaotanud kilo ja isa poolteist) ja mõjutada tujusid (paremuse poole – Sille).

Kui asi puudutab seedimist, siis on probiootikumid nagu pisikesed superkangelased! Nad mitte ainult ei tegelede halbade mikroorganismide kõrvaldamisega (mida saame näiteks (pesemata) toidust – Sille), aga nad on seedimisprotsessi mängujuhid (nagu meeskonnakapten, kes asja juhib – Sille).

Mäletad, et rääkisin, et seedimine algab suus? Kui see korralikult mälutud ja alla neelatud toit jõuab soolestikku (kus mikroobid elavad), tulevad mängu needsamad head poisid, kes aitavad toitu edasi väiksemateks imendatavateks tükkideks lõhustama.

Probiootikumid isegi toodavad enda ensüüme, mis aitavad sul toitu paremini seedida. See on põhjus, miks inimene, kellel on raskusi näiteks laktoosi seedimisega, saab sellega paremini hakkama probiootikume tarbides. Kindlat tüüpi probiootikumitüved toodavad laktaasi, mis seedib laktoosi ära enne, kui see võiks ajutisi seedeprobleeme (nagu puhitused ja gaas) üldse tekitada. Ühes uuringus, kus inimestele anti Lactobacillus reuteri tüvenimega probiootikume, näitasid paranenud piimatoodete seedimisvõimet.

Lisaks aitavad probiootikumid kaasa ka üldisele toitainete imendumisele, aidates kaasa väärtuslike vitamiinide ja mineraalainete saamisele, mida meie keha vajab, et särada ja toimida (Osa vitamiine toodetakse ainult ensüümide abil – Sille). 

Viis sammu parima seedimiseni

1. Söö toorelt: toored, töötlemata taimebaasil toidud nagu puuviljad, köögiviljad ja pähklid on imelised ensüümideallikad. Kuumtöötlemine hävitab toidus esinevad seedeensüümid, seega söö nii tihti toorelt kui võimalik, et tagada parem seedimine (Ei pea hakkama toortaimetoitlaseks, kuid tasub mõelda sellele, et isegi kui sul ei ole nii tundlik keha, mis koheselt seedeprobleeme pärast söömist välja viskaks, ei tähenda see seda, et sinu keha kogu toidu ära seedida suutis – Sille).

2. Proovi hapendatult: hapendatud toidud nagu jogurt, keefir, hapukapsas ja kombucha on rikkalikult toitaineid täis, mis sisaldavad üldjuhul ka imelist probiootikumide ja ensüümide kombinatsiooni. Hapendatud toidud on juba osaliselt heade bakterite poolt seeditud, mis tähendab, et neid on väga kerge su kehal vastu võtta!

3. Kombineeri toiduainegruppe:

  • Ära söö valke ja tärkliselisi samal ajal, kuna nad vajavad väga erineval pH tasemel toimivaid süsteeme, mistõttu nad neutraliseerivad kõhus üksteise tegevust (Näiteks liha ja kartul, riis ja kala – tundub päris keeruline, eks, ma tean – Sille). 
  • Ära söö puuvilju ja köögivilju koos, kuna puuviljad tavaliselt ei lõhustu korralikult ära enne, kui nad jõuavad peensoolde. Kui nad mingi raskemini seeditava toiduga makku kinni jäävad, muutub seedimine raskemaks.
  • Söö melonilisi täiesti omaette, see ei seedu üldse hästi ühegi toiduainega.

 

4. Söö 2-3 tundi enne uinumist: see annab su maole aega ennast tühjendada ja pärast töötamist ka natukene parandada. Lisaks, proovi vahel paastumist tehes varajase õhtusöögi ning hilise hommikusöögi, et anda oma maole natukene puhkust.

5. Tarbi lisanditena probiootikume ja seedeensüüme: tänu tänapäeva moodsatele elustiilidele, ka kõige tervislikumad meie hulgast ei suuda ilmselt toidu seest kätte saada nii palju vajalikke probiootikume ja ensüüme, kui meil vaja oleks (rääkimata siis ebatervislikust toidulauast – Sille). Paljud faktorid nagu stress, töödeldud ja kiirtoidud, ravimid, antibiootikumid toidus (näiteks loomades, keda sööme – Sille) ja antibiootikumid endale raviks, uhuvad head bakterid meie soolestikust ära. Mis omakorda paneb ka ensüümide tootmisele suure põntsu. See ongi põhjus, miks soovitatakse kvaliteetseid toidulisandeid ensüümide ja probiootikumide näol igapäevaselt tarbida.

Toit annab meile energia, mida meil on vaja, et igapäevaselt olla terveim versioon endast. See tähendab, et me peame olema võimelised söödud toitu korralikult seedima. Kui mingid komponendid seedeprotsessis on puudu või tasakaalust väljas, võime kannatada erinevate seedeprobleemide all (mis pikas perspektiivis võivad hakata põhjustama suuremaid tervisehädasid – Sille). 

Süües tervislikult, hapendatud ja ka tooreid toite ning tarbides lisaks kvaliteetseid toidulisandeid, saame olla kindlamad, et seedimine toimub paremini ning meil on igapäevasteks tegemisteks piisavalt palju energiat, et nautida imelist elu, mida me väärt oleme!

PS! kui see teema sind rohkem huvitab, siis soovitan sul üles otsida raamatud The Probiotic Cure ning No Guts, No Glory! – tervis võib päriselt ka niiiiiii lihtne olla!

Teksti autor: Sille Martma

ALLIKAS: Liigume.ee

VEEL HUVITAVAT LUGEMIST:

TEEME LÕPU SEEDIMISEGA SEOTUD PROBLEEMIDELE!

SEEDIMINE KORDA! Kas tunned seedeensüüme, mida sul pole?

KUIDAS VALIDA PARIMAID SEEDEENSÜÜME?

MIKS ON SEEDEENSÜÜMID SINU KEHALE VAJALIKUD?

ENSÜÜMID - ELU VÕTI!

ELUTÄHTSAD ENSÜÜMID!

KUIDAS TOIME TULLA LAKTOOSITALUMATUSEGA?

GLUTEENITALUMATUS POLE PELGALT TRENDIHAIGUS!

SEEDEENSÜÜMID TAGAVAD TOITAINETE IMENDUMISE!

Vaata loengut ensüümidest „ELUTÄHTSAD ENSÜÜMID“, mis võib muuta Sinu senist elu –toitumisharjumusi, enesetunnet ja isegi kaalu alatiseks!

Loengu vaatamiseks vajuta pildile.

 

KUIDAS TOIME TULLA LAKTOOSITALUMATUSEGA?

09.08.2018
KUIDAS TOIME TULLA LAKTOOSITALUMATUSEGA?

Meile on lapsepõlvest sisse kodeeritud info, et piim on inimesele kasulik. See on tõsi, sest piimas leidub nii organismile vajalikku kaltsiumi, aminohappeid, erinevaid vitamiine kui foolhapet. Paraku leidub piimas ka suhkrut, mida nimetatakse laktoosiks ning mis pole kõigi inimeste seedesüsteemile meelepärane.

Laktoositalumatus on sageli esinev ainevahetushäire, mille korral ei saa organism hakkama piimas leiduva suhkru ehk laktoosi lagundamisega. Probleemi põhjuseks on peensoole rakkude poolt toodetava laktaasi vähesus või puudumine, mis väljendub inimese jaoks ebameeldivates kõhuvaevustes - kõhuvalus, -lahtisuses- ja -puhitustes. Talumatuse puhul on tegemist päriliku ensüümivähesusega.

Aeg-ajalt aetakse omavahel segamini laktoositalumatus ja piimaallergia, mis on kaks erinevat seisundit. Kindluse saamiseks tasub osta apteegist piimatalumatuse test.

Laktoositalumatus ei ole allergia, vaid ainevahetushäire, mis avaldub erinevate vaevustena paari tunni jooksul pärast piimatoodete söömist. Mõnikord ei teata või tikutakse unustama, et lisaks piimale, koorele ja kohupiimale leidub laktoosi ka näiteks piimašokolaadis, jäätises, erinevates maiustustes ja margariinis, aga ka abiainena mitmetes ravimites. Laktoosi sisaldavate toitude söömist tuleb kindlasti vältida, kasutamiseks sobivad hapendatud piimatooted. Kui ei saa vätida laktoosi sisaldavaid toiduaineid, siis on oluline võtta enne sööki laktaasi sisaldav tablett, mis annab organismile vajaliku koguse ensüüme, et aidata muuta piimasuhkur kergesti seeditavateks süsivesikuteks.

Allikas : Delfi Naistekas

VEEL HUVITAVAT LUGEMIST:

TEEME LÕPU SEEDIMISEGA SEOTUD PROBLEEMIDELE!

SEEDIMINE KORDA! Kas tunned seedeensüüme, mida sul pole?

KUIDAS VALIDA PARIMAID SEEDEENSÜÜME?

MIKS ON SEEDEENSÜÜMID SINU KEHALE VAJALIKUD?

ENSÜÜMID - ELU VÕTI!

ELUTÄHTSAD ENSÜÜMID!

KUIDAS TOIME TULLA LAKTOOSITALUMATUSEGA?

GLUTEENITALUMATUS POLE PELGALT TRENDIHAIGUS!

SEEDEENSÜÜMID TAGAVAD TOITAINETE IMENDUMISE!

Vaata loengut ensüümidest „ELUTÄHTSAD ENSÜÜMID“, mis võib muuta Sinu senist elu –toitumisharjumusi, enesetunnet ja isegi kaalu alatiseks!

Loengu vaatamiseks vajuta pildile.

 

SUVISE GRILLI MURE: MIKS ON LIHA NII RASKE SEEDIDA?

05.08.2018
SUVISE GRILLI MURE: MIKS ON LIHA NII RASKE SEEDIDA?

Sind ootab ees järjekordne suvine väga mõnus grillipidu. Sageli võib pärast liha söömist jääda mulje, et kõht on liialt täis ning valdab raske täis-kõhu-tunne. Võib olla üllatav, et selles ei olegi süüdi liha kui toiduaine vaid see, kuidas sa sööd.

Alustame selles, et liha on tervislik toiduaine, mis seeditakse kehas peaaegu täielikult (97%). Ebamugavustunne grillipeol algab hoopis sellest, et sa muudad järsult oma toitumist ning keha ei suuda sellega lihtsalt nii kiiresti kohaneda.

Toidu seedimise eest hoolitsevad ensüümid

Seedimise eest kannavad kehas hoolt ensüümid. Olulisemad nendest lipaas, proteaas ja amülaas, mis hoolitsevad vastavalt rasvade (lipiidid), valkude (proteiinid) ja süsivesikute seedimise eest. Keha arvestab ensüümide tootmisel igapäevaselt tarbitavate toidukogustega ning on igal inimesel individuaalne sõltuvalt toitumisest.

Kui inimene suurendab järsult lihatoitude (näiteks grill-liha) tarbimist, siis organism ei suuda sellele piisavalt kiiresti reageerida ning kehas tekib lühiajaliselt seedeesnüümide (peamiselt lipaas) puudujääk. See puudujääk avaldub raske täiskõhutundena, mida on võimalik leevedada ensüümpreparaatide kasutamisega, et kompenseerida lühiajalist ensüümide puudujääki.

Kui kaua võtab aega toidu seedimine?

Lihtsustatult võib öelda, et toit läbib seedetrakti enamasti 24 kuni 72 tunniga. Seedimise aeg sõltub sellest, missuguseid toidu koguseid ja toiduaineid on söödud. Samuti sõltub seedimise aeg näiteks soost ja vanusest. Meestel läbib toit seedetrakti keskmiselt 33 tunniga ja naistel 47 tunniga.

Organismile kasulike ning toitaineterikaste liha- ja kalatoitude täielik seedimine võib võtta kuni 48 tundi. Tänu sellele püsib kõht kaua täis ning järgmise näljatunde tekkimiseni läheb kaua aega. Võrdluseks võime siia tuua rämpstoidu ja maiustused, mis on väga toitainetevaesed (kuid suhkrurikkad), mille puhul näljatunne ja vajadus uuesti süüa tekib juba mõne tunniga.

Soovitused

Lihatoitude kõrvale soovitame tarbida piisavalt vedelikku. Janujoogiks ja toidu kõrvale sobib vesi väga hästi. Selleks, et kogu kõht ei täituks ühekülgselt ainult lihaga, soovitame kõrvale süüa ka kergemini seeditavaid puu- ja juurvilju. Seda võiks teha näiteks salatina. Samuti on hea mõte söögikorda alustada salatiga, mis leevendab esimese näljatunde ning vähendab tõenäosust ülesöömiseks.

Seedimise kergendamiseks võib kasutada söögi ajal või pärast sööki seedimist kergendavaid ensüümpreparaate, mida saab osta apteegist. Sellega kompenseerid lühiajalise seedeensüümise puudujäägi kehas.

Toitumisalase teabe leidmiseks soovitame infoallikana kasutada Tervise Arengu Instituudi kodulehte toitumine.ee.

Allikad: Healthline

VEEL HUVITAVAT LUGEMIST:

TEEME LÕPU SEEDIMISEGA SEOTUD PROBLEEMIDELE!

SEEDIMINE KORDA! Kas tunned seedeensüüme, mida sul pole?

KUIDAS VALIDA PARIMAID SEEDEENSÜÜME?

MIKS ON SEEDEENSÜÜMID SINU KEHALE VAJALIKUD?

ENSÜÜMID - ELU VÕTI!

ELUTÄHTSAD ENSÜÜMID!

KUIDAS TOIME TULLA LAKTOOSITALUMATUSEGA?

GLUTEENITALUMATUS POLE PELGALT TRENDIHAIGUS!

SEEDEENSÜÜMID TAGAVAD TOITAINETE IMENDUMISE!

Vaata loengut ensüümidest „ELUTÄHTSAD ENSÜÜMID“, mis võib muuta Sinu senist elu –toitumisharjumusi, enesetunnet ja isegi kaalu alatiseks!

Loengu vaatamiseks vajuta pildile.

SEEDIMINE KORDA! Kas tunned seedeensüüme, mida sul pole?

05.08.2018
SEEDIMINE KORDA! Kas tunned seedeensüüme, mida sul pole?

Sulle tundub ka ebaõiglane, et teine võib süüa kaks korda nii palju, kui Sina, kuid püsib supersale? Kas pead lõunasöögist loobuma, sest tead, et kohutavad gaasid ei laseks pärast koosolekul olla? Kas väsimus ja raskustunne kõhus on Sinu truud kaaslased? Kas tead midagi seedeensüümidest, mida Sul pole?

Ühe ensüümipreparaadi väljatöötaja lapsel oli kõrvapõletik. Oli öö, laps nuttis valu käes. Talle hakati andma seedeensüüme ja valu kadus ning põletik paraneski. Kogus oli 30 kapslit. See näide illustreerib ilmekalt, et ka viirushaiguste põdejatel on puudu tavalistest seedeensüümidest.

Et kõigest aru saada, hakkame otsast peale. Söögiga saame kolme sorti toitaineid, mida keha vajab. Et keha neid ka omastaks, mitte lihtsalt läbi ei laseks nagu vihmaveetoru katuselt tulevat vett, on vaja seedeensüüme, mis suuremad osad tibatillukesteks ehk kehale omastatavateks lagundaks. Amülaas teeb süsivesikutest glükoosi, lipaas rasvast rasvhapped ja proteaas valkudest aminohapped.

Aga kust tulevad amülaas, lipaas ja proteaas? Peamiselt toodab neid otse südame all asuv pankreas ehk kõhunääre. Need jõuavad seedimisse peale magu. Kuid see pole ainus koht, kust ensüüme saada. Puu- ja köögivili ise sisaldavad just nende seedimiseks vajalikke ensüüme. Ning süljes on samuti amülaas, kuid selle toimima hakkamiseks tuleb toitu närida. Tuleb närida nii kaua, kui maitse muutub ja toit on vedel.

Arno Kask oli möödunud sajandi alguses Leningradis, kui blokaadi piiramisrõngasse jäi. Süüa linna ei lastud, tuli elada sellest, mis oli. Ja ära elati. Veel 60 aastat hiljem näris Arno leivakääru kolmveerand tundi. Tänu sellele vabanesid käärust ensüümide toimel kehale vajalikud toitained, võib-olla rohkemgi, kui teine sai kolm korda päevas korralikku portsu süües.

Nälga ei tunta sageli ära

Sama kogemus on ka toitumisnõustaja Teele Tederil. Kena figuuriga naine sõi tervislikult ja täiskõhutunde saavutamiseks pidi sööma palju. Kaks taldrikutäit kindlasti. Hakates toitu korralikult närima, oli ta tulemusest šokeeritud. Ta sõi veerandi oma tavalisest kogusest, kuid kõht püsis täis mitu korda kauem. Teele võttis ensüüme ka purgist juurde.

Peatume korraks sellel, mis nälg üldse on. Väga keerukate tagasisidemehhanismidega annab organism ajule teada, et tal on mingist toitainest puudu. Kahjuks ei tule teade „säärelihased soovivad veidi magneesiumit“ või „bronhides jääb C-vitamiini puudu“ kujul, vaid meil on ebamäärane tunne, et tahaks midagi. Võib-olla on kõht tõesti väga tühi, võib-olla räägib kehas väsimus, võib-olla valitseb meeletu toitainete puudus meid juba pikalt. Kõik on väga tavalised ja esinevad peaaegu kõigil iga päev. Esiteks tuleks juua klaas vett. Kindlasti on su keha kuival. Nüüd kuula uuesti, võib-olla on keha sõnum konkreetsemaks läinud? Kui kuuled „tahan šokolaadi“, siis küsitakse tõenäoliselt seratoniini ehk hea tuju hormooni. Seda leidub kakaos. Sa oled väsinud ja torssis. Kui keha küsib kommi, saiakest või jäätist, siis on Su energia kukkunud ja tahad kiiret sööstu veresuhkrule. Ära teda kuula. Need soovid on pinnavirvendused, mis tekivad, sest vundament on mõrane. Selle ülevärvimine ei aita. Tuleb anda kehale seda, mida keha päriselt vajab. Toitaineid. PS: peale klaasi vett pane suhu suur roosa soolakristall. Sealt saab mineraale. Võib-olla küsis keha midagi neist.

Seedeensüümid lisavad reipust


Mida keha päriselt soovib, sellele jõuab väga lihtsalt jälile, kui hakkad purgist enne iga söögikorda juurde võtma seedeensüüme. Nagu me vajame hapnikku iga hingetõmbega, vajame seedeensüüme iga toidukorraga. Võib läheneda nii, et võtta seedeensüüme siis, kui kõht teeb peale sööki liiga, kuid võib teha enda tundma õppimiseks põhjaliku seedeensüümide kuuri. Sest seepeale hakkab selguma, mis söögi järgi su kehal tegelikult isu on.

„Mina võtan seedeensüüme tegelikult vaid korra päevas peamise toidukorraga,“ räägib ettevõtja Kadri-Helena Rõõmus. „Võib-olla see pole õige, kuid mulle sobib. Mul on peale sööki nii hea kerge tunne. Ning kui olen unustanud seedeensüümi enne söömist võtta ja siis tunnen, et ma ikkagi vajan seda, võtan lihtsalt hiljem. Terve talupojamõistuse järgi.“

Mis Kadri-Helena Rõõmust lisaks kergele tundele imestama paneb, on see, kui palju tal ühtäkki energiat on. „Suvel puhkasin vähe, sügisest lõunamaareisi ei teinud. Pime aeg pole mind kunagi innustanud, kuid nüüd jaksan peale tööd trenni minna! Ei häiri pimedus ega sega energiapuudus.“ Trenn on nimelt koht, kuhu pimedas peale tööd pole naist kunagi tõmmanud. Kuid umbes kuu peale ensüümide juurdevõtmisega alustamist tundista, et miks mitte – energiat ju jagub. Reipust tuleb seedeensüümidega keha toetades ja keha häält kuulates juurde kõigil.

Teksti autor: Madli Zobel

ALLIKAS: www.tervist24.ohtuleht.ee

VEEL HUVITAVAT LUGEMIST:

TEEME LÕPU SEEDIMISEGA SEOTUD PROBLEEMIDELE!

KUIDAS VALIDA PARIMAID SEEDEENSÜÜME?

MIKS ON SEEDEENSÜÜMID SINU KEHALE VAJALIKUD?

ENSÜÜMID - ELU VÕTI!

ELUTÄHTSAD ENSÜÜMID!

KUIDAS TOIME TULLA LAKTOOSITALUMATUSEGA?

GLUTEENITALUMATUS POLE PELGALT TRENDIHAIGUS!

SEEDEENSÜÜMID TAGAVAD TOITAINETE IMENDUMISE!

Vaata loengut ensüümidest „ELUTÄHTSAD ENSÜÜMID“, mis võib muuta Sinu senist elu –toitumisharjumusi, enesetunnet ja isegi kaalu alatiseks!

Loengu vaatamiseks vajuta pildile.

 

 

video. TOODETE VÕRDLUS Digest Basic vs Digest+Live Bacteria

04.08.2018
video. TOODETE VÕRDLUS Digest Basic vs Digest+Live Bacteria

Selles videos tutvustatakse kahte põhilist seedeensüümide preparaati ning tuuakse välja nende erinevused.

Vaata ka teisi videoid sarjast „ENSÜÜMIDE ABC“ 
meie FB ja YOUTUBE kanalis!
Enzymedica seedeensüümid

Digest Basic ja Digest + Live Bacteria tooted leiad siit: https://bit.ly/2IEJo00 

VEEL HUVITAVAT LUGEMIST:

TEEME LÕPU SEEDIMISEGA SEOTUD PROBLEEMIDELE!

SEEDIMINE KORDA! Kas tunned seedeensüüme, mida sul pole?

KUIDAS VALIDA PARIMAID SEEDEENSÜÜME?

MIKS ON SEEDEENSÜÜMID SINU KEHALE VAJALIKUD?

ENSÜÜMID - ELU VÕTI!

ELUTÄHTSAD ENSÜÜMID!

KUIDAS TOIME TULLA LAKTOOSITALUMATUSEGA?

GLUTEENITALUMATUS POLE PELGALT TRENDIHAIGUS!

SEEDEENSÜÜMID TAGAVAD TOITAINETE IMENDUMISE!

Vaata loengut ensüümidest „ELUTÄHTSAD ENSÜÜMID“, mis võib muuta Sinu senist elu –toitumisharjumusi, enesetunnet ja isegi kaalu alatiseks!

Loengu vaatamiseks vajuta pildile.

 

video. TARVITA SEEDEENSÜÜME ÕIGESTI.

02.08.2018
video. TARVITA SEEDEENSÜÜME ÕIGESTI.

Siin videos räägitakse kuidas tarvitada erinevaid seedeensüümipreparaate õigesti. Vaata järele!

Vaata ka teisi videoid sarjast „ENSÜÜMIDE ABC“ 
meie FB ja YOUTUBE kanalis! Enzymedica seedeensüümid

VEEL HUVITAVAT LUGEMIST:

TEEME LÕPU SEEDIMISEGA SEOTUD PROBLEEMIDELE!

SEEDIMINE KORDA! Kas tunned seedeensüüme, mida sul pole?

KUIDAS VALIDA PARIMAID SEEDEENSÜÜME?

MIKS ON SEEDEENSÜÜMID SINU KEHALE VAJALIKUD?

ENSÜÜMID - ELU VÕTI!

ELUTÄHTSAD ENSÜÜMID!

KUIDAS TOIME TULLA LAKTOOSITALUMATUSEGA?

GLUTEENITALUMATUS POLE PELGALT TRENDIHAIGUS!

SEEDEENSÜÜMID TAGAVAD TOITAINETE IMENDUMISE!

Vaata loengut ensüümidest „ELUTÄHTSAD ENSÜÜMID“, mis võib muuta Sinu senist elu –toitumisharjumusi, enesetunnet ja isegi kaalu alatiseks!

Loengu vaatamiseks vajuta pildile.

 

video. KUIDAS VÕIMENDADA SEEDEENSÜÜMIDE TOIMET MITMEKORDSELT!

02.08.2018
video. KUIDAS VÕIMENDADA SEEDEENSÜÜMIDE TOIMET MITMEKORDSELT!

Videos räägitakse, mida saame ise teha, et seedeensüümid saaksid maksimaalse efektiivsusega toimida.

Vaata ka teisi videoid sarjast „ENSÜÜMIDE ABC“ 
meie FB ja YOUTUBE kanalis! Enzymedica seedeensüümid

VEEL HUVITAVAT LUGEMIST:

TEEME LÕPU SEEDIMISEGA SEOTUD PROBLEEMIDELE!

SEEDIMINE KORDA! Kas tunned seedeensüüme, mida sul pole?

KUIDAS VALIDA PARIMAID SEEDEENSÜÜME?

MIKS ON SEEDEENSÜÜMID SINU KEHALE VAJALIKUD?

ENSÜÜMID - ELU VÕTI!

ELUTÄHTSAD ENSÜÜMID!

KUIDAS TOIME TULLA LAKTOOSITALUMATUSEGA?

GLUTEENITALUMATUS POLE PELGALT TRENDIHAIGUS!

SEEDEENSÜÜMID TAGAVAD TOITAINETE IMENDUMISE!

Vaata loengut ensüümidest „ELUTÄHTSAD ENSÜÜMID“, mis võib muuta Sinu senist elu –toitumisharjumusi, enesetunnet ja isegi kaalu alatiseks!

Loengu vaatamiseks vajuta pildile.

video. PÕHJUS, MIKS ENZYMEDICA BRAND ON NR 1

02.08.2018
video. PÕHJUS, MIKS ENZYMEDICA BRAND ON NR 1

Videos räägitakse, miks Enzymedica seedeensüümid on nii effektiivsed ja mis on nende edu saladus.

Vaata ka teisi videoid sarjast „ENSÜÜMIDE ABC“ 
meie FB ja YOUTUBE kanalis!
Enzymedica seedeensüümid

VEEL HUVITAVAT LUGEMIST:

TEEME LÕPU SEEDIMISEGA SEOTUD PROBLEEMIDELE!

SEEDIMINE KORDA! Kas tunned seedeensüüme, mida sul pole?

KUIDAS VALIDA PARIMAID SEEDEENSÜÜME?

MIKS ON SEEDEENSÜÜMID SINU KEHALE VAJALIKUD?

ENSÜÜMID - ELU VÕTI!

ELUTÄHTSAD ENSÜÜMID!

KUIDAS TOIME TULLA LAKTOOSITALUMATUSEGA?

GLUTEENITALUMATUS POLE PELGALT TRENDIHAIGUS!

SEEDEENSÜÜMID TAGAVAD TOITAINETE IMENDUMISE!

Vaata loengut ensüümidest „ELUTÄHTSAD ENSÜÜMID“, mis võib muuta Sinu senist elu –toitumisharjumusi, enesetunnet ja isegi kaalu alatiseks!

Loengu vaatamiseks vajuta pildile.

 

SEEDEHÄDAD KIMBUTAVAD?

01.08.2018
SEEDEHÄDAD KIMBUTAVAD?

Kaks kolmandikku Eesti naistest kannatab seedehäirete all. Arsti poole pöördub oma murega neist napilt veerand.

Uuringute keskus SKDS viis koostöös uuringufirmaga Faktum&Ariko Balti riikide naiste seas läbi seedeprobleemide teemalise küsitluse. Selle käigus uuriti riigis püsivalt elavaid keskmise ja kõrgema sissetulekuga naisi vanuses 25–50 eluaastat. Küsitleti 603 naist Eestist, 602 Lätist ja 613 Leedust.

Maailma Gastroenteroloogide Organisatsiooni teatel seostuvad seedehäired ebamugavustunde, töövõimetuse, perekonnaelu probleemide, suurte tervishoiukulude ning töölt puudumise ja muust kasulikust tegevusest kõrvalejäämisega.

Näiteks kõhukinnisus võib põhjustada ebamugavust, puhitust ja ebaregulaarset sooletühjendust ning seetõttu mõjutada enesekindlust.

Kuigi seedehäired on levinud, ei pöörata neile sellegipoolest sageli tähelepanu. Eesti naistest pöördub seedehädadega tohtri poole vaid 24%. 42% naistest räägib oma probleemidest pereliikmele, 32% aga mitte kellelegi.

Eesti naistest kannatab seedehäirete all aeg-ajalt 59%, tihti 6%, regulaarselt 3%. Kõige levinum seedehäire on gaasid (41%) ja raskustunne kõhus (38%).

Uuringust selgus, et eestlased peavad seedehäirete peamiseks põhjuseks teatud sööke, mida on raske seedida. Leedukad ja lätlased arvasid selleks halbu söömisharjumusi.

Kuigi Balti riikides on seedeprobleemide käes vaevlevate naiste osakaal küllaltki sarnane – neid kurtis 2/3 küsitletud naistest –, esineb eestlaste seas naaberriikidega võrreldes seedehädasid teatud ajaperioodi lõikes vähem. Uuringu läbiviijate hinnangul võib põhjuseks olla asjaolu, et eestlased söövad rohkem probiootilisi tooteid, mis aitavad probleeme vältida. 

Kõhupuhitus ja gaasid

Kõhugaase esineb kuigipalju kõigil inimestel, hoolimata sellest, mida nad söövad. Kõhupuhitus tekib, kui soolestikku koguneb gaase liiga palju.

Kõhupuhituse sümptomid:

- kõht on punnis;

- röhitised;

- kõhust kostavad piinlikkust tekitavad korinad;

- kõht valutab;

- ebamugav tunne kõhus;

- varajane täiskõhutunne pärast väikest söögikogust.

Sagedasemad gaaside kuhjumise ja kõhupuhituse põhjused:

- Allaneelatud õhk.

- Tormakas söömine.

- Gaasilised joogid.

- Närimiskummi sage närimine.

- Ebaregulaarne toitumine.

- Teatud toidud: uba, hernes, kapsas, õun.

- Raskesti seeditavaid süsivesikuid ja/või valke sisaldav toit. Samuti harjumatu toit.

- Laktoositalumatus. Gaasid tekivad pärast piima tarbimist.

- Nn heade soolebakterite hulga vähenemine.

- Bakterite normaalse koosseisu häirumine.

- Antibiootikumiravi.

- Kõhulahtisusega kulgevate viiruste põdemine.

- Istuv eluviis. Seedimist häirib ka pikk reisimine, nii bussi- kui lennureis.

- Emotsionaalne pinge – ärritatud soole sündroom.


Kuidas vältida?

Igaühel võib esineda tundlikkust ühe või teise toiduaine suhtes, mis põhjustab tal liigseid gaase. Kõige hõlpsamini jõuab gaasitekitaja jälile inimene ise.

Värsked vitamiinipommid põhjustavad sageli kõhupuhitusi, kuid loobuda neist sellepärast siiski ei tasu. Jälgige, millised köögiviljad teile ei sobi, ning jätke need menüüst välja või lisage salatisse vaid õige pisut. Toorsalateid valmistage õliga, mitte hapukoore või majoneesiga.

Toormoosile lisage suhkrut vähe, sest see võib koos tooreste marjadega tekitada tõsiseid kõhuhädasid.


Kuidas end aidata?

- Kui kõhugaaside põhjus on vähene liikumine, õhu allaneelamine ja närimiskummi tarbimine, siis on abiks leevendavad ravimid.

- Kui kõhugaaside põhjus on raskesti seeditav toit, aitavad pigem seedeensüümid.

- Kui kõhugaaside põhjusi on mitmeid, on abiks seedeensüümide ja kõhugaase leevendavate ravimite koostarbimine.

Mida soovitab rahvameditsiin?

Rahvameditsiinil on puhituste raviks soovitada terve rida taimi: aniis, basiilik, piparrohi, emajuur, till, kardemon, köömen, majoraan, pune, liivatee, iisop, kartul, kaneel jt.

Aedtill leevendab käärimisprotsesse kõhus ja vähendab gaase. Võtke üks teelusikatäis peenestatud tilliseemneid klaasitäie keeva vee kohta, laske 10 minutit kaane all tõmmata, kurnake ja jooge enne sööki või kõhuvalu korral.

ALLIKAS: maakodu.delfi.ee

Allikad: Aili Paju, “Aed ja mets kui apteek”, Anne Iburg, “Taimravi leksikon”, Maalehe Raamat. OÜ Berlin-Chemie Eesti infomaterjal. www.arst.ee

VEEL HUVITAVAT LUGEMIST:

TEEME LÕPU SEEDIMISEGA SEOTUD PROBLEEMIDELE!

SEEDIMINE KORDA! Kas tunned seedeensüüme, mida sul pole?

KUIDAS VALIDA PARIMAID SEEDEENSÜÜME?

MIKS ON SEEDEENSÜÜMID SINU KEHALE VAJALIKUD?

ENSÜÜMID - ELU VÕTI!

ELUTÄHTSAD ENSÜÜMID!

KUIDAS TOIME TULLA LAKTOOSITALUMATUSEGA?

GLUTEENITALUMATUS POLE PELGALT TRENDIHAIGUS!

SEEDEENSÜÜMID TAGAVAD TOITAINETE IMENDUMISE!

Vaata loengut ensüümidest „ELUTÄHTSAD ENSÜÜMID“, mis võib muuta Sinu senist elu –toitumisharjumusi, enesetunnet ja isegi kaalu alatiseks!

Loengu vaatamiseks vajuta pildile.

video. MIDA INIMESED ON MÄRGANUD HAKATES TARBIMA ENZYMEDICA SEEDEENSÜÜME.

26.07.2018
video. MIDA INIMESED ON MÄRGANUD HAKATES TARBIMA ENZYMEDICA SEEDEENSÜÜME.

Siin videos räägitakse lähemalt mida inimesed on tähele pannud, kui nad on hakanud Enzymedica seedeensüüme tarbima.

Vaata ka teisi videoid sarjast „ENSÜÜMIDE ABC“ meie FB ja YOUTUBE kanalis! Enzymedica seedeensüümid

VEEL HUVITAVAT LUGEMIST:

TEEME LÕPU SEEDIMISEGA SEOTUD PROBLEEMIDELE!

SEEDIMINE KORDA! Kas tunned seedeensüüme, mida sul pole?

KUIDAS VALIDA PARIMAID SEEDEENSÜÜME?

MIKS ON SEEDEENSÜÜMID SINU KEHALE VAJALIKUD?

ENSÜÜMID - ELU VÕTI!

ELUTÄHTSAD ENSÜÜMID!

KUIDAS TOIME TULLA LAKTOOSITALUMATUSEGA?

GLUTEENITALUMATUS POLE PELGALT TRENDIHAIGUS!

SEEDEENSÜÜMID TAGAVAD TOITAINETE IMENDUMISE!

Vaata loengut ensüümidest „ELUTÄHTSAD ENSÜÜMID“, mis võib muuta Sinu senist elu –toitumisharjumusi, enesetunnet ja isegi kaalu alatiseks!

Loengu vaatamiseks vajuta pildile.

video. MIKS PEAKSID TARVITAMA SEEDEENSÜÜME!

20.07.2018
video. MIKS PEAKSID TARVITAMA SEEDEENSÜÜME!

Selles videos tuuakse välja põhjused, miks peaks seedeensüümi preparaate toidule lisaks tarvitama.

Vaata ka teisi videoid sarjast „ENSÜÜMIDE ABC“ meie FB ja YOUTUBE kanalis! Enzymedica seedeensüümid

 

VEEL HUVITAVAT LUGEMIST:

TEEME LÕPU SEEDIMISEGA SEOTUD PROBLEEMIDELE!

SEEDIMINE KORDA! Kas tunned seedeensüüme, mida sul pole?

KUIDAS VALIDA PARIMAID SEEDEENSÜÜME?

MIKS ON SEEDEENSÜÜMID SINU KEHALE VAJALIKUD?

ENSÜÜMID - ELU VÕTI!

ELUTÄHTSAD ENSÜÜMID!

KUIDAS TOIME TULLA LAKTOOSITALUMATUSEGA?

GLUTEENITALUMATUS POLE PELGALT TRENDIHAIGUS!

SEEDEENSÜÜMID TAGAVAD TOITAINETE IMENDUMISE!

Vaata loengut ensüümidest „ELUTÄHTSAD ENSÜÜMID“, mis võib muuta Sinu senist elu –toitumisharjumusi, enesetunnet ja isegi kaalu alatiseks!

Loengu vaatamiseks vajuta pildile.

 

video. KUIDAS VALIDA ENDALE SOBIVAID SEEDEENSÜÜME JA MIDA SELLE JUURES JÄLGIDA?

19.07.2018
video. KUIDAS VALIDA ENDALE SOBIVAID SEEDEENSÜÜME JA MIDA SELLE JUURES JÄLGIDA?

Videos räägitakse, kuidas valida parimaid seedeensüümi tooteid ja mida peaksid kindlasti teadma pakendil oleva info kohta.
Ehk siis saa teada, mille eest tegelikult maksad!

Vaata ka teisi videoid sarjast „ENSÜÜMIDE ABC“ meie FB ja YOUTUBE kanalis! Enzymedica seedeensüümid

VEEL HUVITAVAT LUGEMIST:

TEEME LÕPU SEEDIMISEGA SEOTUD PROBLEEMIDELE!

SEEDIMINE KORDA! Kas tunned seedeensüüme, mida sul pole?

KUIDAS VALIDA PARIMAID SEEDEENSÜÜME?

MIKS ON SEEDEENSÜÜMID SINU KEHALE VAJALIKUD?

ENSÜÜMID - ELU VÕTI!

ELUTÄHTSAD ENSÜÜMID!

KUIDAS TOIME TULLA LAKTOOSITALUMATUSEGA?

GLUTEENITALUMATUS POLE PELGALT TRENDIHAIGUS!

SEEDEENSÜÜMID TAGAVAD TOITAINETE IMENDUMISE!

Vaata loengut ensüümidest „ELUTÄHTSAD ENSÜÜMID“, mis võib muuta Sinu senist elu –toitumisharjumusi, enesetunnet ja isegi kaalu alatiseks!

Loengu vaatamiseks vajuta pildile.

 

KUIDAS VALIDA PARIMAID SEEDEENSÜÜME?

16.07.2018
KUIDAS VALIDA PARIMAID SEEDEENSÜÜME?

Kuidas valida parimaid seedeensüüme? - ...lähtuvalt seedesüsteemist

Olen erinevate inimestega suheldes märganud, et paljud neist ei oska eristada erinevaid seedeensüümide preparaate. Arvatakse, et kui toode sisaldab ükskõik milliseid ja ükskõik, millise aktiivsusega seedeensüüme, on tegemist automaatselt hea kraamiga ning lähtutakse tegelikult valikut tehes üksnes hetke purgi hinnast. Paraku see nii ei ole ja seetõttu proovin siinkohal jagada infot, mis võiks aidata teil teha targemaid valikuid.

Seedeensüüme on võimalik saada ja/või toota kolmest algallikast: loomset päritolu, taimset päritolu ja taimsel substraadil kultiveeritud (ehk seente ja bakterite kaasabil saadud) seedeensüümid.

Ensüüme on tuhandeid erinevaid nagu ka aineid, mida nad lagundavad. Samas nõuavad erinevad ensüümid toimimiseks ka erinevaid tingimusi, nt väga kindlat pH vahemikku, kindlat temperatuurivahemikku, niiskust ja koensüüme (peamiselt kindlaid vitamiine ja mineraalaineid). 

Kõigepealt peaksime meelde tuletama, kuidas liigub toit läbi meie keha ning millised tingimused sel teekonnal ees ootavad.

 

Meie seedeelundkond koosneb neljast põhietapist: suu, magu, peensool, jämesool. Kõigis neis on aga erinev keskkond ja täita erinevad ülesanded. Näiteks suus on meil natuke leeliseline, ca 7,5 pH, kus süljenäärmed toodavad seedeensüümi nimega amülaas. Amülaas lagundab süsivesikuid. Amülaasi teene on see, kui tunneme pikalt leiba mäludes ootamatult järjest magusamat maitset, kuna leivas olevad teatud süsivesikud hakkavad amülaasi toimel lagunema, muutudes lihtsuhkruteks. Edasi liigub toit suust makku, mille pH tase on suuga võrreldes täiesti erinev - ca 1-3 pH ja kus toimub suurema osa toidu seedimine. Mao ülaosas toimub nii toores toidus leiduvate toiduensüümide kui ka purgist juurde võetud seedeensüümide toel nö eelseedimine (selle näidet võite vaadata „pudrutriki“ videost) ning mao alaosas peamiselt valgu (liha) lõplik seedimine. Maost edasi liigub toit peensoolde, millel omakorda on erinev pH vahemik (ca 7-8,5 pH). Peensooles toimub peamiselt toitainete imendumine verre, kuid lisaks ka gluteeni lagundamine, mida teeb DPPIV seedeensüüm ja rasvade seedimine, mida teevad lipaasiensüümid. Jämesooles on pH vahemik ca 5-5,7. Seal toimub vee imendumine organismi ning mikrobioomi (baktermassi) „toitmine“ kiudainetega. 
Nagu sellest järeldub, siis seedesüsteemi igal erineval etapil on erinev pH vahemik ning igas etapis vajame erinevaid töövõimelisi ensüüme tagamaks kogu söödud toidu seedumise ja imendumise organismi. Selleks vajame kindlat tüüpi ensüüme, mis just „õiges kohas“ tööle hakkaksid.

Kuidas valida parimaid seedeensüüme? - ...lähtuvalt ensüümide saamisviisist

LOOMSET päritolu ensüümid

Loomsed ensüümid saadakse noorlooma (tavaliselt sea) pankrease vedelikust. Neid ensüüme tuntakse ka „pankreatiini“ nime all. Eelkõige on nad mõeldud erinevate pankrease (kõhunäärme) haiguste leevendamiseks ja kasutatakse toidukordade vahel. Loomset päritolu ensüümid ei sobi üldse toidu seedimiseks, kuna nende töötamise pH vahemik on 7,2-9,0 (aluseline) ja samas on maos tänu maomahla koostises olevale soolhappele (HCL) seal pH aga ca 1-3 (happeline). Seetõttu kaetakse tavaliselt loomsed ensüümipreparaadid ka happekindla kaitsekihiga, et nad magu läbides ei hävineks. Kahjuks aga toodetakse tihtipeale neid tableti kujul, see aga vähendab nende ensüümide aktiivsust ehk töövõimet isegi kuni 50%, sest loomset päritolu ensüümid on ka äärmiselt kuumatundlikud. Tablettide tootmisprotsessis on aga kuumusega kokkupuude vältimatu ning teiseks on vaja tavaliselt lisada ka mahu-, side-, abi- ja täiteaineid, mis omakorda võivad mõnedel inimestel tekitada lisaprobleeme. 
Üks Inglismaalt pärit uurimus aga järeldas, et väike kogus taimsel substraadil kultiveeritud hapet taluvat lipaasi mõjus samal määral kui 25 korda suurem doos loomset pankreatiini.

TAIMSET päritolu ensüümid

Kõige tuntumad taimset päritolu ensüümid on bromelaiin ja papaiin. Esimest saadakse ananassist (täpsemalt südamikust) ja teist papaiast. Kõige enam kasutatakse neid ensüüme tööstuses valku lagundava ensüümina: bromelaiini lihatööstuses lihakiu pehmendajana (selle ensüümi töötemperatuur on sobivalt vahemikus 48-71°C) ja papaiini parkimistööstuses naha pehmendamiseks (ideaalne töötemperatuur 40,56°C). Just tänu nende ensüümide töötemperatuurile ei ole nad kuigi efektiivsed toidulisandina, sest meie normaalkehatemperatuur on 36,6°C. Samuti pole mõtet neid kasutada seedeensüümidena. Kasu võib neist olla palaviku korral põletikku alandava toime tõttu.

TAIMSEL SUBSTRAADIL KULTIVEERITUD seedeensüümid

Taimsel substraadil kultiveeritud seedeensüümidel on väga palju eeliseid loomset ja taimset päritolu ensüümide ees. Neid toodetakse erinevatel seene-/hallituse liikidel “kasvatades”, kusjuures see meetod tagab väga kõrged ensüümide kontsentratsioonid ja samas võimaldab saada erinevate omadustega suurima valiku erinevaid ensüüme. Näiteks on võimalik aretada happekindlaid variante, mida maomahl ei kahjusta. Peaaegu 80% maailmaturul olevatest seedeensüümide preparaatidest kasutavad just sel moel saadud ensüüme. Suureks eeliseks on nende „töötingimused“ – pH vahemik 2-12, mis katab ära kogu seedekulgla suust jämesooleni ning temperatuurivahemik 35-40,56°C, mis on samuti ideaalne töötamaks just meie organismis. Kuna need ensüümid säilivad äärmusliku pH tingimustes, on nad ideaalsed valkude, süsivesikute ja rasvade seedimiseks maos. Selline eelseedimine maos vabastab ka kõhunäärme ensüümitootmise koormusest. Teiseks suureks eeliseks on asjaolu, et neid saab kasutada lisaks seedimise toetamisele ka organismi immuunsüsteemi abistamiseks. Kuna taimsel substraadil kultiveeritud ensüümid on aktiivsed nii happelistes kui aluselistes keskkondades, siis see annab neile suurema võime seedida sinna mitte kuuluvaid aineid (seedimata toiduosakesi, baktereid, viiruseid) veres, lümfides ja kudedes. Eeliseks võib pidada ka seda, et tegemist on kontrollitud tingimustes tootmisega, mis tagab parima kvaliteedi ja puhtuse. Ei pea kartma pestitsiidide või herbitsiidide kasutamist nagu taimset päritolu ensüümide algallikate puhul või antibiootikumide tarvitamist loomsete ensüümide puhul. Vastupidiselt laialdasele arvamusele ei leidu taimsel substraadil kultiveeritud seedeensüümides nende kasvatamiseks kasutatud substantse; neid ensüüme tootvatel laboratooriumitel on selle tõendamiseks olemas sõltumatud testid. Lisaks sobivad nad tarvitamiseks veganitele. Seega, kui soovite efektiivseid toidu seedimiseks või immuunsüsteemi toetamiseks mõeldud seedeensüümide preparaate, siis ainuõige valik on taimsel substraadil kultiveeritud seedeensüüme sisaldavad tooted. 

Kuidas valida parimaid seedeensüüme? - ...lähtuvalt aktiivsusühikutest

Oleme jõudnud osani, kus proovime aru saada ensüümipreparaatide pakendite infost ning võrdleme ka erinevate toodete koostist.

Nagu ka igasuguste muude toidulisandite puhul, teame, et erinevate toodete parameetrid nagu hind, kvaliteet, koostisosade allikad jne võivad üksteisest väga palju erineda. Ensüümipreparaatide puhul peaksime eelkõige jälgima järgmisi aspekte:

1) Aktiivsusühikud vs kaaluühikud (mg) – väga oluline näitaja on ensüümide puhul aktiivsus ehk töövõime, mis on pakendil märgitud tähistega nagu HUT, ALU, DU jt. Aktiivsusühik näitab, mitu mg substraati (ainet) suudab ensüüm 1 minutis hüdrolüüsida (lagundada). Kui aktiivsusühikuid pole märgitud, vaid ainult kogus milligrammides, siis te ei tea, kas ensüüm ka tegelikult töötab või mitte. Hea näide siinkohal on võrdlus elektripirniga - te ei vali lambile pirni kaalu järgi, vaid ikka võimsuse järgi.

Veel saab aktiivsusühikute järgi teada ka konkreetse ensüümi päritolu, kuid see info pole kergesti leitav ja siinkohal sellel pikemalt ei peatu.

2) Kõikide peamiste seedeensüümigruppide olemasolu (proteaas, amülaas, lipaas, tsellulaas). See on nö miinimum. Siin kehtib reegel – mida pikem nimekiri, seda parem, sest meie poolt sissesöödav toit ei sisalda ju ainult valke, süsivesikuid ja rasvu.

3) GMO vaba (ei sisalda biotehnoloogiliselt toodetud koostisosi).

4) Ei sisalda täite- ja lisaaineid, mis omakorda võivad tekitada toidutalumatusi.

5) Ensüümide päritolu – taimsed vs loomsed (oluline info ka veganitele). Käsitlesime pikemalt 2.osas. Ensüümide puhul saame vähemalt kindlad olla, et tegu on looduslike komponentidega, sest ensüüme pole võimalik toota sünteetilisest materjalist.

6) Oluline, et ei sisaldaks ka allergeene, nagu gluteen, piim, suhkur, soja jne.

Mida täpselt üks või teine seedeensüümigrupp siis ikkagi teeb ehk mida ja kui palju suudab seedida (lõhustada). Peatume siinkohal ainult peamistel gruppidel:

proteaasid lõhustavad valke peptiidideks ja aminohapeteks, näiteks 20 000 aktiivsusühikut (HUT) proteaasi on suuteline lagundama 225g piima valku ühes tunnis, kuid nt soja valk ja veiseliha valk annavad erineva tulemuse.

amülaasid lõhustavad süsivesikuid, peamiselt tärklise hüdrolüüsimise teel, dekstriinideks ja lihtsuhkruteks ja näiteks 30 000 aktiivsusühikut (DU) amülaasi võib lagundada 100 g kartulitärklist ühes tunnis kuid jällegi porgandis leiduv tärklis annab erineva tulemuse.  

lipaasid lõhustavad rasvasid ja õlisid glütseriiniks ja rasvhapeteks, näiteks 1000 aktiivsusühikut (FCCIP) lipaasi võib lagundada 5 g taimeõli ühes minutis, kuid veiselihas ja avokaados leiduv rasv/õli annab erineva tulemuse.

tsellulaas lõhustab puu- ja köögiviljade kiudainetest vabanenud tselluloosi. See on üks väheseid seedeensüüme, mida meie organism ei suuda ise juurde toota. Just seetõttu on eriti oluline kätte saada see suus närimise teel.

Toodete koostise ja hinna võrdlus

Toon siinkohal välja mõned konkreetsed andmed erinevate ensüümipreparaatide pakenditelt. Antud lõiku illustreerib ka juuresolev pilt, kus kokkuleppeliselt ütleme, et vasakpoolne on toode „A“ ja parempoolne on toode „B“.

1) Erinevate ensüümide arv – tootel A: 5; tootel B: 11. Seega sisaldab toode B poole rohkem erinevaid seedeensüüme kui toode A, mis tähendab, et tootest B saadav kasu on potentsiaalselt poole suurem.

2) Aktiivsusühikute arv – tootel A proteaas 277, tootel B 20 000; tootel A amülaas 553, tootel B 8440; tootel A lipaas 80,7, tootel B 450 jne. Seega toote B 1 kapsel sisaldab proteaasi 72 korda rohkem, amülaasi 15 korda rohkem ja lipaasi 5 korda rohkem kui toote A 1 kapsel. Järelikult, et saada sama tulemus (nt proteaasi puhul), tuleks toodet A võtta korraga 72 kapslit versus toodet B ainult 1 kapsel.

Veel tasub mainimist, et toode A puhul ei saa me lähtuvalt aktiivsusühikutest teada nende ensüümide päritolu nagu toote B puhul.

3) Lisa-, täite- ja mahuained – tootel A sisalduvad koostises, tootel B mitte.

4) Kapsli materjal – tootel A loomne (ei sobi veganitele), tootel B taimne (sobib veganitele).

Kokkuvõtvalt saime teada, et toode B sisaldab poole rohkem erinevaid seedeensüüme ning need on isegi kuni 72 korda efektiivsemad kui tootes A. Samas tundub toode B kvaliteetsem ja puhtam, kuna ei sisalda ühtegi lisa-, täite- ega mahuainet ning aktiivsusühikute tähiste järgi on võimalik teada saada nende seedeensüümide päritolu. Lisaks sobib antud toode ka veganitele.

Võin veel lõpetuseks öelda, et hinnaerinevus nendel toodetel (arvutades välja 1 kapsli hinna) pole üldse märkimisväärne, seega rõhutan – lähtuge ostusoovi korral pakendile märgitud andmetest, mitte pelgalt hinnasildist.

Loodetavasti on järgmisel korral, kui tervisepoodi sisse astute ja seedeensüüme ostma asute, siinkirjutatust teile kasu ning oskate teha targema valiku.

Autor: Toitumisnõustaja Teele Teder
Allikas: Biotheka.ee

VEEL HUVITAVAT LUGEMIST:

TEEME LÕPU SEEDIMISEGA SEOTUD PROBLEEMIDELE!

SEEDIMINE KORDA! Kas tunned seedeensüüme, mida sul pole?

KUIDAS VALIDA PARIMAID SEEDEENSÜÜME?

MIKS ON SEEDEENSÜÜMID SINU KEHALE VAJALIKUD?

ENSÜÜMID - ELU VÕTI!

ELUTÄHTSAD ENSÜÜMID!

KUIDAS TOIME TULLA LAKTOOSITALUMATUSEGA?

GLUTEENITALUMATUS POLE PELGALT TRENDIHAIGUS!

SEEDEENSÜÜMID TAGAVAD TOITAINETE IMENDUMISE!

Vaata loengut ensüümidest „ELUTÄHTSAD ENSÜÜMID“, mis võib muuta Sinu senist elu –toitumisharjumusi, enesetunnet ja isegi kaalu alatiseks!

Loengu vaatamiseks vajuta pildile.

 

VÄLJAKUTSE programmis osalejate edulood.

12.07.2018
VÄLJAKUTSE programmis osalejate edulood.

Indrek Õun edulugu Facebook VÄLJAKUTSE grupis, 13. detsember 2017. a.

Tere!

Mina sattusin enzymedica seedeensüüme kasutama kuidagi juhuslikult. Tegelikult viis mind selleni mu abikaasa, kes nende manustamist alustas. Kuna õhtustame alati koos, siis tahtsin minagi neid proovida. Esialgsed mälestused on, et kõht sai ruttu täis ja ma ei õginud enam ennast üle. Samuti ei tundnud ma väsimustunnet pärast sööki, mis varasemalt takistas mind päevasel ajal einestamast, sest ei suutnud hiljem tööd normaalselt teha. Nüüd ei ole probleemi päeval süüa ja tavapärases rütmis jätkata.Väsimustunne peale einestamist puudub. Kuigi olen oma elukogemuste tõttu asjade vastu. mida ma ei tea, küllalt skeptiline, siis ootasin huviga, mis mind enzymedica seedeensüümide tarbimise puhul veel üllatada võiks. Kui olin paar kuud juba oma rutiinset kapslikest neelanud, avastasin, nagu juhuslikult, et ma pole enam ammu OMEPIT, ega RANISANI kasutanud, kuigi põen juba 30 aastat kroonilisi kaksteistsõrmikhaavandi piinu , seega pluss missugune maopiinadele.
Ja veel üks väike saladus, 
Kuna ma läbisin ka huvipärast ühe dieedikuuri, kus mu kehakaal langes 95kg 85 kiloni, ei tahtnud ma mitte, et mu kehakaal jälle tõuseks, seega pidin ka kontrollima mida ma endale sisse ajan. Ja siit ka põhiline, miks ma sellest kirjutan, nimelt päeval ma söön koos teistega ja ma ei söandagi liialdada, aga, ÖÖSEL,,,, oioioi, siis ei peata mind miski külmkappi tühjendamast, eriti magusast kraamist šokolaadisai piimaga, no terve sai ikka läks vanasti, aga nüüd tänu enzymedica seedeensüümide kasutamisele lasen vaid paar saiakest läbi ja ongi tagasi tuttu . Ja muideks mu kaal püsib vaatamata minu öistele õgimisreididele ikka 85 peal.
Samuti on muutunud kardinaalselt ka minu toitumiskava. Toitun 95% tervislikumalt. Paljud toiduained on minu menüüst kadunud.Lihtsalt ei taha neid enam!! Asenduseks aga toiduained, mis varem isegi meelde ei tulnud.
Mina soovitan küll meestel ka proovida, eks oma kogemus on ikka see õige,,,siin on küll mul õige öelda „söön palju tahan, aga mu kaal ei kasva“

Proovige julgesti...... 

 

Marii Plaado edulugu Facebook VÄLJAKUTSE grupis, 19.01.2018kell 19:36

Minul teine purk juba kasutusel! ASI TOIMIB ise kah ei usu aga päriselt minu puhul toimib siis toimib teistel kah!!!!!!

Katrin-Helen Kull edulugu Facebook VÄLJAKUTSE grupis, 23.11.2017 kell 13.13:

Kuna loen siin huvitavat tagasisidet ensüümide kohta, jagan ka oma kogemust.
Tegelen aktiivselt spordiga ning ensüüme kasutasin apteegist juba ka varasemalt, enne Enzymedica tootega kokkupuudet.....aga Enzymedicat jäin kasutama.....miks???! Sest see tôesti on mu elu ilusamaks teinud. Osalesin bikiinifitnessi vôistlustel sel sügisel ning dieediperiood oli kaks kuud ... suht raske.... kuni Arigato tutvustaval üritusel kohtusin Enzymedicaga ja môtlesin proovida, iga toidukorra juurde ja mis juhtus??.....mul oli megalt energiat, hea ja kerge olla, väsimus vähenes märgatavalt ning isusid kohtasin harva, sain hea energiaga trenni tehaehk mulle tundus, et sain kôik toidust vajaliku energia kiirelt ning efektiivselt kätte keha kurnamata.....ja jôudsin kenas vormis lavaleJulgen soovitada ning kasutan ka edaspidi.....igaljuhul Enzymedica purk peab mul alati kotis olema ja iga hommik kontrollin, et see kindlasti olemas ka oleks ei tea miks!? Järelikult keha küsib
Kerget enesetunnet! ja ärge unustage liikuda.

Veronika Talja edulugu Facebook VÄLJAKUTSE grupis, 23.11.2017 kell 11.23:

Tere,

Olen enzymedica seedeensüüme kasutanud pool aastat ning kindlasti jääb Digest Basic minu toidulauale ka edaspidi. Ma ei ole olnud kunagi selline inimene, kes kasutaks toidulisandeid, otsustasin seedeensüüme proovida algul kuu aega ja mind üllatas, kui muutusi märkasin kohe. Minu mäletamist mööda oli esimesel korral kõhus veidi võõras tunne, nagu keegi elaks seal...teisel päeval seda aga enam ei olnud ja märkasin, et kõht sai väga kiiresti täis, suutmata oma tavapärast toiduportsu lõpetada. Päevade möödudes sain aru, et olen hakanud vähem sööma. Samuti märkasin, et tavapärane väsimus peale sööki, kus enam midagi teha ei taha, oli kadunud.
Kuna olin mures oma kehakaaluga, siis eelnevalt enne seedeensüümide proovimist olin läbinud mitu dieediringi. Tulemus oli hea, kuid iga kord õnnestus mul dieedi lõppedes paar kilo tagasi süüa. Kui alustasin seedeensüümide võtmisega, olin just dieedi lõpetanud...ja kolme kuu jooksul ei langenud ega tõusnud mu kehakaal enam kordagi, vaatamata sellele, mida sõin. Kuigi märkasin, et isud olid hakanud muutuma. Mul tekkis huvi läbida veel üks dieediring, aga sellel korral koos seedeensüümidega. Tänaseks päevaks on see läbi saanud ja tulemusega olen väga rahul. Dieeti pidada oli kerge, ei tekkinud ühtegi kiusatust...
Samuti on muutunud minu toitumisharjumused, isu on tekkinud asjade järele, mida ma varem üldse ei söönud....
Kõrvaltvaatajana olen näinud ka, kuidas seedeensüümid on mõjutanud tuttavate elu...Üks mu tuttav, kes alati sõi väga kiiresti ja suurtes kogustes, pärast kõhtu kinni hoides...hakkas tarvitama seedeensüüme ja mõne aja möödudes leidis end aeglaselt toitu taldrikult "nokkimas" ja kaotas ühe kuuga kehakaalust 4 kg. Vahepeal nädalakese ei tarvitanud ja märkas kohe vahet...hakkas jälle palju sööma...ning otsustas siiski Digist Basicut edasi kasutada...
Üks tuttav märkas jälle, et sööb hommikul kolme võileiva asemel ühe ja sellest piisabki. Samuti oli hädas alati kõrvetistega, hakates seedeensüüme tarvitama, kadusid ka kõrvetised.
Kõik, kes kasutavad Enzymedica seedeensüüme Digest Basic- on väitnud, et puuduvad seedeprobleemid ja peale sööki väsimustunne. 
Mina olen saanud sellest tootest abi- seedimine korras, puudub väsimus, energiat jagub, olen hakanud toituma tervislikult, kehakaal paigas, magades puhkan korralikult välja, hommikune ärkamine kerge...Soovitan kõigile, proovige järgi...
Kõik märkavad kindlasti muutusi endas!!!

Kerli Djomina edulugu Facebook VÄLJAKUTSE grupis, 21.11.2017 kell 19.15:

Tere!

Mina olen seedeensüüme iga suurema toidukorra juurde kasutanud nüüd juba kolm kuud. Seekord siis korralikult. Tegelikult alustasin ju juba suve keskel, aga siis ei olnud nii tubli ja järjepidev ja mingi aeg tuli täitsa paus sisse. Tahaksingi jagada oma kogemust.

Natukene taustainformatsiooni ka. Miks ma üldse hakkasin seedeensüüme kasutama? Eelmise aasta sügis võistlesin bikiinifitnessis ja kogu see dieet ja dieedist väljatulemine oli üsna keeruline (eriti just see teine pool). Mul tekkisid erinevad seedeprobleemid. Toit püsis liiga kaua organismis, seedimine oli aeglane, ainevahetus samamoodi. Terve aasta olen taastunud ja taastun siiamaani. Tookord võistlusperioodil kasutasin apteegist ostetud seedeensüüme, aga siis ei süvenenud nendesse ja polnud nii teadlik. Võtsin neid vaid paar nädalat ja siis väga mingit erilist muutust tähele ei pannud. Sel suvel puutusin kokku enzymedica seedeensüümidega ja mul on ausalt väga hea meel, sest olen nendest palju kasu saanud. Hakkasin ka ise ensüümide kohta uurima ja erinevaid materjale lugema. Igal juhul toon siia punktide kaupa välja, mis muudatusi mina olen tähele pannud.

1. Pärast söögikorda kergem enesetunne ja ei mingit väsimust! See on asi mida paneb kohe tähele. Juba pärast esimest kasutamist. Toit peaks andma inimesele energiat. Kui tunned pärast söögikorda väsimust, siis suure tõenäosusega on ka Sinu organismis ensüüme vähe ja kogu energia kulub toidu seedimisele. Tihti olen ka ise tundnud toidukorra järgset väsimust, eriti teatud toiduaineid süües. Nüüd olen seda järjest vähem kogenud. Pärast söögikorda on enesetunne ikka üldiselt hea. Ka raskustunnet kõhus on järjest vähem tekkinud. Üleüldse on seedimine parem.

2. Emotsionaalselt stabiilsem. Selle üle olen ma kohe eriti tänulik. Ma ei tea kas see on seotud ensüümidega või on minu hormonaalne olukord paranenud või mõlemad koos, aga jah, olen emotsionaalselt palju stabiilsem. Piinlik küll, aga vahepeal olin tõeline stressipundar, emotsioonid kõikusid üles-alla. Ei tundnud isegi ennast vahepeal ära. Praegu tunnen, et stressi on vähem, olen palju rahulikum ja positiivsem.

3. Rohkem energiat ja jõudu. Eks päevad ei ole vennad ja ka minul on neid päevi, kus tahaks vaid kodus teki all magada. Siiski on neid päevi järjest vähem. Ma tunnen, et jaksan rohkem ja seda kogu päeva jooksul - nii tööl kui ka trennis.
Mis ma aga eriti hästi olen tähele pannud, on see, et trennijärgset lihasvalu olen järjest vähem tundnud, kuigi trennid on olnud intensiivsed. See tähendab vaid üht - lihased taastuvad paremini. Vahetult trennijärgselt on muidugi lihased valulikud ja väsinud, kuid kui varem tundsin pärast intensiivset trenni lihasvalu ülejärgmisel päeval, siis nüüd on see suhteliselt minimaalne.

4. Maitsemeeled muutunud. Minu maitsemeeled on tegelikult juba ammu muutunud. Kui hakkasin rohkem tähelepanu pöörama oma toitumisele, siis märkasin üsna ruttu, et magusad kommid muutusid minu jaoks liiga magusaks ja isusid esines järjest vähem. Nüüdseks on maitsemeeled veelgi rohkem muutunud. Millegipärast vahepeal käsi haarab selle magusa kommi või piimašokolaadi järele. Pärast ühte kommi aga juba tunnen, et seda polnud vaja. Mõnikord hakkab lausa paha, sest liiga magus on. Pigem rahuldab minu isu Kreeka jogurt marjadega. Viimasel ajal olen tähele pannud, et ka kohvi enam ei isuta nii palju kui varem. Olen alati joonud kohvi pigem maitse pärast. Varem jõin mõnikord ka päeva kohvi, aga nüüd joon küll reeglina ainult hommikuti ja seda ka tegelikult harjumusest. Mõned hommikud olen kohvi hoopis sooja taimeteega asendanud ja üldse ei tunne puudust kohvist. Maitsemeeled on muutunud ka teravamaks. Näiteks ükspäev panin tähele, et tõesti koduaia suvikõrvitsal ja paprikal on hoopis teine maitse kui poeletilt ostetud variandiga. Tunnen paremini erinevate vürtside, ürtide maitseid toitude sees. Toidud on mõnusalt maitsekad. Pitsa ja hamburgeri järgi pole enam ammu isutanud. Pigem isutabki just selle värske kraami järgi.

Tarbin seedeensüüme edasi ja jälgin oma keha, oma enesetunnet, oma isusid. Tahan näha ja tunda, millist mõju avaldavad need veelgi pikemaajalisemal kasutamisel.

Lõpetuseks tahaksin veel kõigile öelda, et varuge kannatust! Kõik muudatused ei tule üleöö ja kohe vaid pikema aja jooksul. Head ja kerget enesetunnet märkab kohe, kuid ensüümid pakuvad meile palju rohkemat! Seetõttu soovitangi kõigil see kolmekuuline väljakutse vastu võtta ja hakata oma keha rohkem jälgima/kuulama! Ja kui paned miskit tähele, jaga kogemust! 

Ning kui Sul tekkis konkreetselt mulle mõni küsimus seoses minu kogemusega, siis võib julgelt minu poole pöörduda!

Soovin head! 

Allikas: Biotheka.ee

Krista Lensin edulugu Facebook VÄLJAKUTSE grupis, 18.12.2017. a.

Mina ka!! Kasutanud olen loomulikult kaootiliselt, aga ma vähemalt üritan! Söögiisu on palju väiksem, aga mis pôhiline ma enam ei kugista toitu vaid söön, närin, naudin- sellest tulenevalt on ka seedimine palju rohkem korras- imerohi minu jaoks!!

 

Monika Tuvi edulugu Facebook VÄLJAKUTSE grupis, 10.01.2018 kell 10:45

Head uudised- ma võin nüüd juba julgelt öelda, et toidu portsjonid on vähemalt poole väiksemaks läinud ja üldse on kuidagi kergem tunne Hura!

Monika Tuvi edulugu Facebook VÄLJAKUTSE grupis, 18.12. 2017. a.

Mina olen nüüd paar nädalat ensüüme kasutanud ja selles osas, et peale söömist on kergem olla ja ei ole enam seda rasket telliskivi tunnet kõhus (mis mind varasemalt kõvasti häiris), võin vist hõisata, jeiii! 
Kasutan edasi ja ootan huviga tähelepanekuid isude ja muu osas ka 

Kersti Vellearu edulugu Facebook VÄLJAKUTSE grupis, 14.01.2018 kell 21:13

Jagan pilti võidujoovastusest  Olen kasutanud juba mitu kuud enzymedica seedeensüüme ja märganud, et raskustunnet ei ole enam peale suuremaid söögikordi, seedimine on parem ja ei isuta rämpstoidu järgi 

VEEL HUVITAVAT LUGEMIST:

TEEME LÕPU SEEDIMISEGA SEOTUD PROBLEEMIDELE!

SEEDIMINE KORDA! Kas tunned seedeensüüme, mida sul pole?

KUIDAS VALIDA PARIMAID SEEDEENSÜÜME?

MIKS ON SEEDEENSÜÜMID SINU KEHALE VAJALIKUD?

ENSÜÜMID - ELU VÕTI!

ELUTÄHTSAD ENSÜÜMID!

KUIDAS TOIME TULLA LAKTOOSITALUMATUSEGA?

GLUTEENITALUMATUS POLE PELGALT TRENDIHAIGUS!

SEEDEENSÜÜMID TAGAVAD TOITAINETE IMENDUMISE!

Vaata loengut ensüümidest „ELUTÄHTSAD ENSÜÜMID“, mis võib muuta Sinu senist elu –toitumisharjumusi, enesetunnet ja isegi kaalu alatiseks!

Loengu vaatamiseks vajuta pildile.

 

 

MIDA PEAKSID TEADMA SEEDEENSÜÜMIDEST?

08.07.2018
MIDA PEAKSID TEADMA SEEDEENSÜÜMIDEST?
Söök peaks andma meile vajalikku energiat, mitte olema kehale koormaks. Lisaks peaksime toidust saama piisaval hulgal vitamiine, mineraalaineid ja muid vajalikke toitaineid, et suudaksime enda igapäeva toimetusi teha täies mahus ja ilma ebamugavustundeta kõhus.

Seedeensüümid – kindlasti oled kuulnud sõna ensüüm või mäletad midagi põhikooli bioloogiast. Ensüümid on lihtsalt öeldes ained, mis aitavad midagi lagundada või vastupidi uut tekitada. Sõna “seede” viitab sellele, et tegu on toidu lagundamisega. 
Voib-olla oled ka mõelnud, et kas seedeensüümide lisaks tarvitamine on sinu puhul hea mõte ning kas nendest oleks kasu seedimisele? 
Et valitsevat segadust natukene vähendada, tuleb mainida, et ükskõik millise lisa­aine, kaasa arvatud seedeensüümide mitteteadlik manustamine, võib olla sama hea kui lisandi mitte üldse tarvitamine. 
Seega, kui oled teinud valiku enda keha mõne lisandiga turgutada ja abistada, soovitan kõigepealt näiteks kirja või e-kirja teel konsulteerida apteekri, arsti või mõne usaldusväärse toitumisnõustajaga.

Mis need seedeensüümid ikkagi on ja miks nad meile nii olulised on? Me küll sööme ja närime toitu, kuid keha ei suuda toiduaineid lihtsalt niisama alla neelates ilma seede­ensüümide abita omastada ning toidus sisalduvad toitained ei saa ilma seedimata imenduda. Terves ning tasakaalus kehas imenduvad toitained, milleks on vitamiinid, mineraalained, rasvad ja süsivesikud, ilma probleemideta. 

Mida teevad seedeensüümid? Need aitavad toitu, näiteks lihatükki ja brokolit, väiksemateks osadeks nagu vitamiinideks, mineraalaineteks, aminohapeteks, rasvhapeteks ning süsivesikuteks lagundada. 
Et meie keha saaks need omastada ja jällegi vajalikes kohtades nagu näiteks lihaste, naha ning juuste loomisel kasutada. Kui meil ei ole piisavalt seedeensüüme, siis ei saa keha alla neelatavat toitu vajalikul hulgal lagundada ja endale kättesaadavaks teha. 
See võib omakorda tähendada, et kuigi me sööme korralikult, ei pruugi me kõiki kehale vajaminevaid toitaineid kätte saada. Lisaks, kui meil ei ole kehas piisavalt seedeensüüme, siis ei pruugi toit meie soolestikus lõplikult seeduda, võivad tekkida seedehäired ning ohtlikud jääkained võivad hakata keha aegamööda kurnama. 
Samuti võib olla neid ohtlikke jääkaineid raske kehast eemaldada, kuna seedimata toit liigub soolestikus aeglaselt ja võib seal põhjustada väiksemaid ning suuremaid ummistusi, mille tulemuseks võivad olla gaasid, puhitus, kõhukinnisus ja muud seedeprobleemid. 
Kuna keha ei pruugi teatud ensüümide puuduse tõttu toiduainete lagundamisega enam hakkama saada, siis võib hakata ta neid hoopiski tõrjuma. Halvemal juhul võib see viia allergiate (pähklid), toidutalumatuse (gluteen, piimatooted) ning põletike (ärritunud soolesündroom) tekkeni. 



Millised põhjused võivad häirida seedeensüümide tootmist ning nende tööd? Põhjused, mis võivad häirida seedeesnüümide tööd, nende normaalset tasakaalu ja tootmist, on erinevad haigused, allergiad ning toidutalumatus. Kuna seedeensüüme toodetakse põhiliselt pankreases ja peensooles, siis võivad need mured esineda sagedasti inimestel, kellel esineb probleeme pankrease tööga nagu näiteks Crohni tõbi või tsöliaakia korral. Isegi ilma igasuguse näiva haiguseta võib seedeelundkonna ja seedeensüümide töö olla häiritud. 

Kuid millised on need kõige sagedasemad põhjused, mis võivad seedetööd häirida?
* Väiksemad seedeelundkonna põletikud, mis võivad olla põhjustatud toiduallergiatest, soolte läbilaskvushäiretest ja parasiitidest.
* Vananemine – kuna paljudel juhtudel inimkehas toimuvad protsessid vananedes aeglustuvad, siis paratamatult puudutab see ka seedimist. Mida vanemaks inimene saab, seda lihtsamaks, kuid mitmekülgsemaks peaks muutuma tema toidulaud.  
Näiteks, kui nooremana võisid süüa, mida tahtsid ja millal tahtsid, siis vanuse lisandudes pead hakkama jälgima, millised toiduained kokku sobivad ning millised mitte.

Inimesed peaksid sööma puuvilju alati enne sööki ja tühja kõhuga, sest kui süüa neid pärast sööki, võib enne söödud toidu seedimine kauem aega võtta kui puuviljade puhul. Sellisel juhul võivad puuviljad hakata fermenteerima ehk käärima ning võivad tekkida gaasid, puhitus ning muud seedeprobleemid. 
Kui oled harjutanud mõnda aega puuviljade söömist enne toidukorda, siis näed, et oled leidnud enda seesmise ja välimise ilu, normaalse kaalu ning tervislikkuse saladuse.

Suurema huvi korral soovitaksin siinkohal lugeda mõnda Ajurveda toidusobivusest rääkivat raamatut  (Ajurvedic Food Combinations), näiteks inglise keeles ilmunud “Ayurvedeic Cooking for Self Healing”.
* Stress – kroonilise stressi, ärevuse, hirmu ja mure korral annab meie keha seedeelundkonnale märguande töötada poole võimsusega. See tähendab, et ka normaalse puhke ja seedimise oleku asemel on meie keha ärevusseisundis, kus seedefunktsioonid, sellega koos ka seedeensüümide tootmine ja sekretsioon, on jäetud tagaplaanile. See võib omakorda viia toidu mittetäieliku lagundamiseni ning seedehäireteni.

Kuidas me saame vältida ensüümide defitsiiti ning luua vajamineva ensüümide tasakaalu enda kehas? Piisavalt puhates, mitmekülgselt süües ja mõistlikku füüsilise koormuse taset hoides, saad enda keha normaalsed ensüümide tasemed ning organite töö taastada. Kindlasti tuleb kasuks ka seedeelundkonna heade bakterite hulga taastamine. Lisaks sellele võib mõnel inimesel aidata ka piima- ja teraviljatoodetest ning suhkrut sisaldavatest jookidest loobumine mõneks ajaks. 
Lihtsalt tasakaalus ja puhta toidu söömine ei tähenda siiski automaatselt, et seedimine saab korda ning püsibki korras.

Kahjuks on seedeprobleemid sellised, mida ei ole ainuüksi söömise ja toitumisskeemide muutmisega alati võimalik kõrvaldada. Paljud meist söövad kontoris töölaua taga või kuskile kiirustades. Me elame suure osa enda elust kiires rütmis, andmata aega kehale lõõgastuda ja toitu seedida ning omastada. 
Enda kehale piisava puhkuse andmine ja kroonilise stressi vähendamine on väga tähtsateks osadeks, et taastada normaalne ja tasakaalus seedeelundkonna funktsioon. Lisaks mainitud elustiili muutustele, nagu stressi vähendamine, kehale piisava puhkuse andmine ja mitmekülgselt toitumine, võib olla paljudel juhtudel vajalik toidu lagundamiseks ning toitainete kehale kättesaadavaks tegemiseks ka seedensüümide lisandite näol tarvitamine. 
On leitud, et õiges koguses seedeensüümide toidukordade ajal lisaks tarvitamine on turvaline ja suhteliselt odav vahend seedeelundkonna normaalse töö taastamiseks ning ka selle tasakaalus hoidmiseks. Konsulteerides esmalt apteekri või arstiga võib seedeensüüme alati julgelt proovida ja siis juba ise jälgida, kas nende abil tekib ka positiivseid muutusi seedimises või mitte.

Milliseid seedeensüüme peaksin tarvitama? Müügil  on suur hulk erinevaid tooteid ja preparaate, kaasa arvatud üksik ning multiensüümide komplekse. 


Et omistada seedeelundkonnale baasiliselt vajaminev hulk ensüüme, soovitan tavaliselt teha valik segaensüümide kompleksi kasuks. 
Nagu kõikide touidulisandite ja tervisetoodete puhul, tuleks otsida ensüümide tootjaid, kes oleksid usaldusväärsed, kelle tooted ei ei sisaldaks ebamääraselt palju lisaaineid ning oleksid kättesaadavad ka apteekides.

Millal ning kui palju peaks seedeensüüme tarvitama? Seedeensüüme tuleks võtta enamasti koos toiduga või pärast toidukorda. 
Kõige parem on võtta seedeensüüme 1–2 kapslit või tabletti klaasi veega enne  põhisöögikorda. Tavaliselt ei ole tarvis seedeensüüme väiksemate toidukordade ajal lisaks tarvitada.
Kui oled leidnud endale õige doosi ja preparaadi, mis koosneb eeldatavasti taimsetest ensüümidest, kuna taimsetest allikatest pärit ensüümid on teadupärast saastumiskindlamad ning puhtamad kui loomse allika puhul, siis peaksid sinu seedekaebused mõne nädalaga, mõningatel juhtudel ka juba päevade või isegi tundidega, kaduma ja enesetunne oluliselt paranema.

Sümptomid, mis viitavad sellele, et sul võib olla probleeme seedeensüümidega ning sa peaksid neid toidukordade ajal lisaks tarvitama, on järgmised:

* kui on gaasid, kõhupuhitus või ebamugavustunne pärast söömist;
* täiskõhutunne, aga võimendatud kolmekordselt ning see kestab veel tunde pärast söömist;
* täiskõhutunne tekib ka pärast vähese toidukoguse söömist;
* kui sul on laktoositalumatus, kuid soovid siiski piimatooteid tarbida.

Autor: Karel Rivis Med. Sc. proviisor

Allikas: Terviseuudised.ee

VEEL HUVITAVAT LUGEMIST:

TEEME LÕPU SEEDIMISEGA SEOTUD PROBLEEMIDELE!

SEEDIMINE KORDA! Kas tunned seedeensüüme, mida sul pole?

KUIDAS VALIDA PARIMAID SEEDEENSÜÜME?

MIKS ON SEEDEENSÜÜMID SINU KEHALE VAJALIKUD?

ENSÜÜMID - ELU VÕTI!

ELUTÄHTSAD ENSÜÜMID!

KUIDAS TOIME TULLA LAKTOOSITALUMATUSEGA?

GLUTEENITALUMATUS POLE PELGALT TRENDIHAIGUS!

SEEDEENSÜÜMID TAGAVAD TOITAINETE IMENDUMISE!

Vaata loengut ensüümidest „ELUTÄHTSAD ENSÜÜMID“, mis võib muuta Sinu senist elu –toitumisharjumusi, enesetunnet ja isegi kaalu alatiseks!

Loengu vaatamiseks vajuta pildile.

 

KUI SA EI SUUDA SÖÖDUT TÄIELIKULT SEEDIDA, VÕIVAD JUHTUDA JÄRGMISED ASJAD.

07.07.2018
KUI SA EI SUUDA SÖÖDUT TÄIELIKULT SEEDIDA, VÕIVAD JUHTUDA JÄRGMISED ASJAD.

Katkend raamatust ELUTÄHTSAD ENSÜÜMID! Kõige paremini hoitud saladus?

"... Esiteks liiguvad seedimata toidujäägid läbi sooletrakti hatukihi verre ja lümfisüsteemi. Valged verelibled otsivad sellise halva materjali üles ja lõpetavad selle lagundamise. Seda protsessi tuntakse seedeleukotsütoosi nime all. See on iseeneslik reaktsioon, mis tekib iga kord kui süüa küpsetatud/töödeldud toitu. Seda peeti juba alates 19. sajandi algusaastatest „normaalseks” reaktsiooniks söömisele. Siiski avastas dr. Paul Kautchakoff 1930ndatel aastatel, et see on ebaloomulik protsess. [5] Ta tõestas läbi patsientide vere hoolika jälgimise, et vaid küpsetatud – mitte toored – toidud põhjustavad seda reaktsiooni."

 "Teiseks, organism võib hakata rohkem tarbima kui vajalik. Ülesöömine on üks toitainete puudujääkide kompenseerimise viise. Need puudujäägid ei ole põhjustatud kindla toidu teadlikust piiramisest. Nagu dr. Howell eelnevalt mainis, hävitab toidu küpsetamine kõik ensüümid, mistõttu ei saa toitu seejärel täielikult rakkude poolt kasutatavateks mikrotoitaineteks lagundada. See on sama, nagu millegi sinu maja suuruse vähendamine liivatera suuruseks, et see saaks siseneda rakku ja seda toita. Ensüümid on ainukesed ained, mis on võimelised toitu kasutuskõlblikeks toitaineteks lagundama. Juhul, kui seedumata toit ei saa rakkusid vajalikul määral toita, suunab aju inimese rohkem sööma, et teha tasa vaid osalise seedimise põhjustatud puudujääke. Kui see toimub pika perioodi jooksul, tekib kaalutõus ja jätkuv seedeensüümide kahanemine."

  "Veel üks ebatäiusliku seedimise märk on teatud toitude nälg (food cravings). See, mida me ihkame süüa, kipub olema toit, mida me hästi ei seedi. Hüpotalamus määrab vere keemiale toetudes selle, mida me sööme. Nii, et kui me sööme mingit kindlat toitu ja hiljem seda veel väga süüa ihkame, on see märk sellest, et me ei seedinud seda väga hästi ära. Me jätkame selle sama toidu söömist, kuna selles on midagi, mida meie organism vajab, ent kätte ei saanud. On pakutud, et meie organism ihkab selles toidus enne kuumutamist leidunud ensüüme. Need ensüümid, millest me krooniliselt puudust tunneme, oleks muidu selles toidus olemas. ..." 

"...Ensüüm amülaas on hea näide ülaltoodust. Amülaas on üks peamisi süsivesikuid seedivaid ensüüme. Seda leidub teraviljade tuumades ja tärkliserikastes köögiviljades. Nende toitude küpsetamisel amülaas hävitatakse ja meie organism peab seda eraldama muudest elunditest, nagu näiteks süljenäärmetest. Amülaasi tuntakse IgG tüüpi histamiini blokeerijana. Ta tasakaalustab nuumrakke ja basofiile, mis põletikuliste protsesside tekkimisel histamiini eraldavad. Võib öelda, et amülaas on organismi enda naturaalne antihistamiin. Antihistamiine kirjutavad arstid välja allergiate, dermatiidi ja muude histamiini-tüüpi reaktsioonide puhul. On kliiniliselt täheldatud, et inimestel, kes söövad liigsetes kogustes lihtsüsivesikuid, tekib enim histamiiniga seotud terviseprobleeme – reaktsioonid õhus leiduvatele allergeenidele, allergilised reaktsioonid putukahammustustele ja mesilaste nõelamisele, sinusiit või muud silmade, kõrvade või ninaga seotud terviseprobleemid. Siinuspeavalusid seostatakse sageli kroonilise amülaasipuudulikkusega."

"Lääneühiskonnas on täheldatud, et fibromüalgia ehk lihasreuma all kannatavad patsiendid on pikka aega üleliigselt rafineeritud süsivesikuid tarbinud. Vaatamata mõningasele arutelule on meedias väga vähe lihtsüsivesikuid liitsüsivesikutest eristatud. Inimesed valivad mugavama variandi. Kiirtoidutööstus põhineb sellel mugavuse arusaamal. Kuigi, kui asja lähemalt uurida, siis enamik asju, mida peetakse mugavaks, omab kahjulikku mõju meie tervisele. Süsivesikute liigne tarbimine põhjustab kroonilist amülaasipuudulikkust. Selle tagajärjeks võivad olla tüüpilised histamiiniga seotud allergiad ja fibromüalgia valud. Samuti usutakse, et fibromüalgia on seotud organismis leiduvate liigsete jääkainetega. Liigselt tarbitud süsivesikuhulga seedimata jäägid võivad kudedesse ladestuda, kuna organism ei suuda neid korralikult kõrvaldada. See võib osaliselt seletada diagnoosimisel patsientide reaktsiooni erinevate lümfisõlmede kompimisele. Lümfisüsteem kõrvaldab organismist jääkaineid. Siiski ei toimi see väga hästi juhul, kui tarbitakse liiga palju toitu, mis põhjustab voolu seiskumise „torustikus”. Kõrge kontsentratsiooniga ensüümide kasutamine histamiinireaktsioonidega patsientidel leevendab nende reaktsiooni allergeenile väga lühikese aja jooksul ja ilma traditsiooniliste antihistamiinide kõrvalmõjudeta."


"Kolmandaks võimaldab seedimata toit organismis jääkainetest toitudes elada parasiitidel ja muudel patogeensetel mikroorganismidel. Ebatäielik seedimine võimaldab bakteritel süsivesikuid fermenteerida ja valke mädandada, mis tekitab gaasi. Söögiaegadele järgnevad puhitused on selle tulemus. See on gaas, mis ei saa läbi käärsoole välja liikuda. Seedimata toidu ladestumine sooletrakti viib soole tokseemiani, mis põhjustab paljusid terviseprobleeme..."

Allikas: “Elutähtsad ensüümid. Kõige paremini hoitud saladus?“ – Mark Rojek

VEEL HUVITAVAT LUGEMIST:

TEEME LÕPU SEEDIMISEGA SEOTUD PROBLEEMIDELE!

SEEDIMINE KORDA! Kas tunned seedeensüüme, mida sul pole?

KUIDAS VALIDA PARIMAID SEEDEENSÜÜME?

MIKS ON SEEDEENSÜÜMID SINU KEHALE VAJALIKUD?

ENSÜÜMID - ELU VÕTI!

ELUTÄHTSAD ENSÜÜMID!

KUIDAS TOIME TULLA LAKTOOSITALUMATUSEGA?

GLUTEENITALUMATUS POLE PELGALT TRENDIHAIGUS!

SEEDEENSÜÜMID TAGAVAD TOITAINETE IMENDUMISE!

Vaata loengut ensüümidest „ELUTÄHTSAD ENSÜÜMID“, mis võib muuta Sinu senist elu –toitumisharjumusi, enesetunnet ja isegi kaalu alatiseks!

Loengu vaatamiseks vajuta pildile.

 

 

SEEDEENSÜÜMID TÖÖS!

03.07.2018
SEEDEENSÜÜMID TÖÖS!

Antud videos näidatakse seedeensüümide toimet. Saame näha protsessi, mis tavapäraselt toimub meie keha sees, kui oleme toidu alla neelanud. Selleks kasutatakse keedetud ja maha jahutatud kiirkaerahelvestest putru. Antud puder on jahtunult kuiv ja tahke. Lisades ühe kvaliteetse Enzymedica seedeensüümide toote kapsli sisu, hakkab koheselt toimuma protsess, mida võib nimetada eelseedimiseks ning mis toimub seedeensüümide olemasolul ka meie organismis, sõltuvalt toiduainest, kas juba suus või mao ülemises osas. Protsessi käigus muutub puder järjest vedelamaks, sest ensüümide töö tagajärjel muutub nii konsistents kui ka struktuur. Segamise liigutus püüab jäljendada mao silelihaste tööd. Eelseedimise eesmärgiks on muuta sissesöödud toit organismile (võimalikult vähe selleks energiat kulutades) sobivaks vedelaks massiks, mida on lihtsam edasi töödelda ning seeläbi ka kiiremini toitained omastada.

Toidu lagundamiseks ehk seedimiseks peab organism igapäevaselt kulutama väga palju energiat, sõltuvalt sellest, mida parasjagu sööme. Näiteks värskete maasikate (kus on olemas just maasika enda seedimiseks vajalikud ensüümid ning tegemist on seedeprotsessi mõttes lihtsate süsivesikutega) seedimiseks ei kulu organismil energiat ülearu palju võrreldes näiteks praeliha, kartulisalati või juustukoogi seedimiseks (kus kõik ensüümid on hävinenud kuumtöötlemise käigus ning seedimise mõttes on tegemist palju energiat nõudvate toidugruppidega nii eraldi, kui veel seda enam koos neid süües).

Me ju sööme selleks, et saada energiat. Kui me aga samas kulutame sellesama saadud energia järgmise toidukorra seedimiseks, pole ime, et tunneme end väsinult ja kurnatuna. Seega on mõistlik oma seedesüsteemi aidata, tarvitades toiduks rohkem värsket puu- ja juurvilja ning suuremate ja raskestiseeditavate toidukordade juurde lisaks võttes kvaliteetseid seedeensüümidega toidulisandeid.

Lihtne - kuluta vähem energiat toidu seedimisele ning sul on rohkem energiat elamiseks!

 

 

B-GRUPI VITAMIINIDE PUUDUSEL ON TÕSISED TAGAJÄRJED!

02.07.2018
B-GRUPI VITAMIINIDE PUUDUSEL ON TÕSISED TAGAJÄRJED!

B-grupi vitamiinide puudus võib mõjutada inimese aju tegevust. Sellest, et organismil on mõnest B-grupi vitamiinist vajaka, võivad anda märku näiteks meeleolumuutused ja väsimus, samuti lihasnõrkus või kaalulangus.

Vitamiinid jaotatakse rasv- ja vesilahustuvateks. Rasvlahustuvateks vitamiinideks (ehk nende imendumine, varuna salvestumine ja funktsioneerimine organismis on seotud toiduga saadavate rasvadega ning organismi rasvkoe hulgaga) on vitamiinid A, D, E ja K. Vesilahustuvate vitamiinide alla kuuluvad vitamiin C ja B-grupi vitamiinid, kirjutas toitumine.ee.

Tuntuimateks B-grupi vitamiinideks on B1 (tiamiin), B2 (riboflaviin), B3 (niatsiin), B6, B9 (folaadid/foolhape) ja B12 (kobalamiinid). Lisaks kuuluvad B-grupi vitamiinide alla ka biotiin ja pantoteenhape.

Vitamiin B1 ehk tiamiin

Vitamiini B1 on peamiselt vaja:

  • rasvade, süsivesikute ja aminohapete normaalse ainevahetuse tagamiseks;
  • närvisüsteemi, lihaste ning südamelihase talitluseks;
  • maomahla normaalseks tekkimiseks.

B1 parimad allikad on päevalilleseemned, maa-, sarapuu-, pistaatsia-, pekani-, para- ja Kreeka pähklid, pärm, kuumtöödeldud sealiha, teraviljajahud ja herned. Mingi koguse tiamiini saab organism ka jämesoole normaalsest bakteriaalsest mikrofloorast, mis sealt ka imendub, kuid selle kvantitatiivne olulisus on teadmata.

Kestev tiamiinipuudus põhjustab beribeerit. Täiskasvanutel hõlmavad selle sümptomid perifeerse närvisüsteemi ja südame talitlushäireid. Puuduse varaste sümptomite hulka võivad kuuluda anoreksia, kaalulangus, vaimsete võimete muutused ja lihasnõrkus. Lastel ilmnevad sümptomid kiiremini, on üldiselt raskemad ja võivad viia südamepuudulikkuseni. Rafineeritud toidu söömine ja kestev alkoholi liigtarvitamine soodustavad vitamiinivaegust.

Vitamiin B2 ehk riboflaviin

Vitamiini B2 on peamiselt vaja:

  • rasvade ja süsivesikute normaalse ainevahetuse tagamiseks;
  • närvisüsteemi, lihaste ning südamelihase talitluseks;
  • nägemisprotsessiks (silmade väsimuse vähendamiseks ja normaalse nägemise tagamiseks);
  • naha, limaskestade, küünte ja juuste tervise toetamiseks;
  • antikehade moodustamiseks.

Kuigi riboflaviinipuuduse mõju ainevahetusele on tugev, tekib selgeid kliinilisi sümptomeid väga vähe. Nende hulka kuuluvad muutused nahal ja suu limaskestadel (sh lõhenenud suunurgad). Rasket riboflaviinipuudust on seostatud rauataseme muutusega, aneemia ning vaimsete häiretega.

Riboflaviini parimateks allikateks on kuumtöödeldud maks ja neerud, maksapasteet, pärm, mandlid, keedetud vuti- ja kanamunad, lehtkapsas, kõrvitsaseemned, enamik juustudest, kakaopulber.

Vitamiin B3 ehk niatsiin

Niatsiini on peamiselt vaja:

  • rasvade ja süsivesikute normaalse ainevahetuse tagamiseks ning valkude sünteesimiseks;
  • närvisüsteemi ja lihaste talitluseks;
  • nahakahjustuste paranemiseks.

Niatsiinipuudus toob kaasa pellagra («kare nahk»), mida täheldatakse enam rahvastel, kelle toidulaud põhineb peamiselt maisil või muudel teraviljadel, olles madala valgusisalduse ja madala niatsiini biosaadavusega. Pellagra avaldub peamiselt nii naha-, seedetrakti- kui ka närvisüsteemi sümptomite näol.

Niatsiini parimateks allikateks on maapähklid, kuumtöödeldud maks ja neerud, maksapasteet, tuunikalakonserv, kuumtöödeldud linnuliha, pärm, päevalilleseemned, kuumtöödeldud sea- ja veiseliha, kamajahu, kuumtöödeldud kalad, keedetud täisteramakaronid, müsli, enamik juustudest, täisterasai ja -leib, enamik pudruhelbeid, lehtkapsas, kuivatatud aprikoosid, keedetud muna, enamik pähkleid ja seemneid, halvaa, kakaopulber. Organismis võib teatud kogus niatsiini moodustuda aminohappest trüptofaanist.

Vitamiin B6

Nimetus vitamiin B6 hõlmab kolme ühendit: püridoksiin, püridoksamiin ja püridoksaal.

Vitamiini B6 on peamiselt vaja:

  • aminohapete normaalse ainevahetuse tagamiseks (sh valkude lõhustamiseks ja kasutamiseks);
  • süsivesikute ja rasvade ainevahetuse tagamiseks;
  • paljude bioaktiivsete ühendite (nt serotoniini) tekkeks organismis;
  • erütrotsüütide valmimise protsessiks. 

Toidust saadava vitamiini B6 puudust esineb harva ja harilikult kombinatsioonis teiste B-grupi vitamiinide puudusega. Imikutel ja lastel ilmnenud kliiniliste sümptomite hulka kuuluvad epilepsialaadsed krambid, kehamassi langus, seedetraktiprobleemid ja mikrotsütaarne aneemia.

Parimateks vitamiini B6 allikateks on kuumtöödeldud lõhe, sarapuu- ja maapähklid, Kreeka pähklid, pärm, kuumtöödeldud maks, kuumtöödeldud linnuliha, enamik teisi kuumtöödeldud (sh suitsutatud) kalu (nt lõhe, forell, skumbria, räim, ahven), tuunikalakonserv, küüslauk, avokaado.

Vitamiin B9 ehk folaadid

Folaate on peamiselt vaja:

  • rasvade ja süsivesikute normaalse ainevahetuse tagamiseks;
  • loote närvikoe arenguks;
  • erütrotsüütide valmimise protsessiks koos vitamiiniga B12;
  • DNA ning RNA sünteesimiseks kasvuprotsessis ja organismi rakkude taastootmiseks.

Toiduga saadud folaadid või toidulisandina manustatud foolhappest saadud folaadid on eriti olulised rasedatele, seda tegelikult juba enne raseduse algust, et tagada lapse normaalne areng. Seega tuleb folaatide saamine hoida kõikidel sünnitusealistel naistel soovitatud tasemel, et vältida ka planeerimata raseduse puhul defitsiidist tulenevaid neuraaltoru defekte.

Foolhape on vitamiini sünteetiline vorm, mida looduslikult toidus ei leidu ning mida saadakse rikastatud toidust ja toidulisanditest. Manustatuna muutub ta organismis folaatideks.

Folaatide peamised allikad on lehtkapsas, spinat, oad, pärm, kuumtöödeldud maks, tursamaksakonserv, munakollane, maapähklid, rooskapsas ja brokoli, peet, porrulauk, spargel, nuikapsas. Folaadid on ebapüsivad ja märkimisväärsed kaod toiduvalmistamisel on tavapärased. Kuid kadu sõltub nii konkreetsest toidust kui ka toiduvalmistamise meetodist.

B12 ehk kobalamiinid

Vitamiini B12 on peamiselt vaja:

  • aminohapete normaalseks ainevahetuseks;
  • erinevate aneemiate ennetamiseks (nt erütrotsüütide valmimise protsessiks koos folaatidega);
  • närvikoe normaalseks arenemiseks.

Vitamiini B12 puuduse kliinilised sümptomid kujunevad üldiselt välja alles pärast mitmeid aastaid kestnud puudulikku tarbimist toiduga või vähenenud imendumist. Vitamiiniga B12 adekvaatne varustatus on äärmiselt oluline vereloomeks ja neuroloogilisteks funktsioonideks. Seljaaju, aju ning optilise ja perifeersete närvide mandumise tõttu põhjustab vitamiini B12 puudus neuroloogiliste sümptomite väljakujunemist ja/või megaloblastilise aneemia teket.

Toiduga tarbimisest põhjustatud puudust võib täheldada üksnes täiskasvanutel, kes on olnud mitu aastat veganid ning ei ole tarvitanud vitamiini B12 toidulisandeid ega vitamiiniga B12 rikastatud toitu, või ka neist perekondadest pärit imikutel ja lastel, kus mainitud toidu tarbimise mustrit järgitakse. Eakate inimeste vitamiini B12 tase on sageli madal ennekõike B12 vaegimendumise tõttu.

Inimorganismile hästi kättesaadavat ja sobivat vitamiini B12 leidub üksnes loomse päritoluga toitudes. Taimset päritolu toidud võivad sisaldada B12 jääkkoguseid bakteriaalsest saastumisest või käärimise saadusena, kuid nende allikate adekvaatsus on küsitav. Liha, maks, piimatooted, muna, kala ja koorikloomad on eriti head ning keskmises menüüs valdavad vitamiini B12 allikad. Adru ja vetikad sisaldavad bioloogiliselt mitteaktiivseid vitamiini B12 analooge, samuti mõningaid aktiivseid vitamiini B12 ühendeid, kuid nende allikate adekvaatsus on ebamäärane. Mõned taimepõhised joogid, nagu näiteks soja-, kaera- ja riisijook võivad olla vitamiiniga B12 rikastatud ning seetõttu on need loomset päritolu toite vältivate inimeste menüüs olulised vitamiin B12 allikad.

ALLIKAS: tervis.postimees.ee

VEEL HUVITAVAT LUGEMIST:

TEEME LÕPU SEEDIMISEGA SEOTUD PROBLEEMIDELE!

SEEDIMINE KORDA! Kas tunned seedeensüüme, mida sul pole?

KUIDAS VALIDA PARIMAID SEEDEENSÜÜME?

MIKS ON SEEDEENSÜÜMID SINU KEHALE VAJALIKUD?

ENSÜÜMID - ELU VÕTI!

ELUTÄHTSAD ENSÜÜMID!

KUIDAS TOIME TULLA LAKTOOSITALUMATUSEGA?

GLUTEENITALUMATUS POLE PELGALT TRENDIHAIGUS!

SEEDEENSÜÜMID TAGAVAD TOITAINETE IMENDUMISE!

Vaata loengut ensüümidest „ELUTÄHTSAD ENSÜÜMID“, mis võib muuta Sinu senist elu –toitumisharjumusi, enesetunnet ja isegi kaalu alatiseks!

Loengu vaatamiseks vajuta pildile.

 

KURNAVAD KANNATUSED KÕHUS!

29.06.2018
KURNAVAD KANNATUSED KÕHUS!

Kui seedimissüsteem streigib, kannatab kogu organism. Biokliiniku arst Natalia Trofimova annab nõu, kuidas kõhule meelepärasemalt käituda.

Millest tulevad hädad seedimisega? Miks on seedimine kas liiga aeglane või liiga kiire?

Probleeme võib olla nii süsivesikute, rasvade kui valkude seedimisega. Näiteks rasvade seedimisest võtavad osa sapipõis ja maks. Sapp aitab rasvu lõhustada ja nii toitaineid paremini omastada. Kui sapipõis ei tööta hästi, siis võib see kaasa tuua seedimishädad ja kõhukinnisuse. Süsivesikute ja valkude seedimisest võtab rohkem osa kõhunääre. Kui me sööme magusat, siis on meil vaja insuliini, mida toodetakse kõhunäärmes. Insuliini produtseerimine aga aeglustub, kui inimene pole söönud.

Kõige rohkem probleeme tekib valgu seedimise käigus, sest seedimiseks läheb vaja spetsiaalseid ensüüme, et organism tuleks toime piimavalgu, teraviljavalgu ja loomsete valkude omastamisega.

Kui inimesel on neid ensüüme vähe, siis tekib seedimise käigus palju gaase. Me ütleme, et kaunviljad on väga kasulikud, aga tihti  põhjustavad need teatud inimestel gaase. Ka täisteraleib ja leib üldse on kasulik, aga kui inimene sööb natuke rohkem kui ta on võimeline seedima –  kui ensüüme on vähe – tekib varjatud gluteenitalumatus. Kui selline inimene sööb leiba väga vähe, ei juhtu midagi, aga kui sööb „üle oma võimete“, siis tekivad probleemid.

Piimavalgu seedimisega on sama lugu. Võib olla ka kombineeritud probleem – nii laktoositalumatus kui piimavalgu talumatus. Laktoositalumatuse puhul tekib tavaliselt kõhulahtisus, aga valkude seedimatuse puhul võib kõht hoopis kinni olla.

Milline toit on raskesti seeditav?

Liha tahab alati pikemalt seedida kui näiteks kala, vähemalt kaks korda kauem. Vahel veelgi kauem. Sageli arvatakse, et kui inimene sööb väga palju toorsalateid ja üldse värskeid köögi- ja puuvilju, siis tal käib kõht väga hästi läbi. Aga toortoiduga võivad kaasneda ka väga tugevad kõhugaasid. Toortoitu on natuke raskem seedida kui kuumutatud toitu. Päevas peame sööma umbes pool kilo köögivilju. Tuleb jälgida, et pool sellest kogusest oleks töödeldud – kas keedetud või hautatud või aurutatud. Mida rohkem on seedehäireid ja kõhugaase, seda vähem võib süüa toortoitu. Loobuge niisugusel juhul kindlasti suurtest salatikogustest, sest gaase peaks vältima. Muidu juhtub nii, et kalorsuse mõttes sööte küll vähe, aga punnkõht on ikkagi ees.

Kui kaua peaks normaalne seedimisprotsess kulgema?

Kui me sööme aeglaselt ja närime korralikult, siis sülg juba valmistab seedimist ette. Söögitorus mingit seedimist ei toimu, see on lihtsalt transporditee, mis ühendab suud ja magu. Maos hakkavad tööle maohapped, mis omakorda aitavad toitu seedimiseks ette valmistada. Teatud toiduained koos seeduvad kiiremini, teised jälle aeglasemalt. Kui me näiteks sööme liha ja köögivilju koos, siis see kiirendab seedimist. Aga kui me lisame sinna juurde tärklist, jahu ja leiba, siis see pikendab seedeprotsessi. Nii et maos võib toit olla 4 kuni 8 tundi. Sõltub sellest, mida me täpselt söönud oleme.

Kas vanus mängib ka mingit rolli?

Mida vanem inimene, seda aeglasem seedimine. Ensüümide kontsentratsioon aastatega lihtsalt väheneb. Näiteks kui inimesel on pärilik laktoositalumatus, siis lapsena ja noores eas ei pruugi see välja lüüa ja ta saab piimatooteid teatud koguses süüa. Aga vananedes enam ei saa. Isegi keefir ja jogurt tekitavad palju gaase ja ebamugavust soolestikus. Sellistel puhkudel ütlen, et ei ole vaja kohe tervet klaasi juua, võib proovida juua 50 grammi korraga nii nagu imikutelegi anname. Vahel väikest kogust ikkagi saab seedida, aga kui see kogus on suurem, siis ei saa, sest ensüüme ei ole enam nii palju.

Kas toit võib jääda kehasse nii kauaks, et hakkab seda mürgitama?

Muidugi, kui näiteks esineb tugevat kõhukinnisust. Me tegelikult võib-olla ei tunne seda, mis soolestikus toimub, me tunneme lihtsalt rasket tunnet, aga kõhukinnisus mõjutab kogu organismi olukorda. Sageli on peavalu, uimasus ja jõuetus seotud sellega, et soolestikus on palju jääkaineid. Mida aeglasemalt need kehast väljuvad, seda rohkem imendub mürkained tagasi verre ja mürgitab organismi. Tihti juhtub, et inimene tuleb arsti juurde ja kaebab pidevat peavalu, aga uurides selgub, et tegelikult on probleemid seedimisega. Sapipõis ei tööta nagu vaja ja sapikanal on kinni. Olen avastanud, et sapikivid avalduvad tihti peavaludena. Inimene kaebab peavalu, aga tuleb välja, et probleem on sapipõies. Ja kui sapipõie toimimine on häiritud, siis see võib väljenduda tugeva kõhukinnisusena.

Milline oleks paras kogus toitu, et organism jaksaks sellega korralikult toime tulla?

Pange käed kokku rusikasse. See näitab mao suurust. Kellel suuremad käed, sellel suurem magu. Aga paraku sööb inimene mitu korda rohkem ja magu on muskelorgan, mida saab venitada. Mida rohkem inimene sööb ja toidu kõrvale joob, seda suuremaks magu venib. Ka jook venitab. Sellepärast soovitataksegi juua mitte söögi ajal, vaid tund enne või pärast. Ei ole vaja magu välja venitada ja maomahlu lahjendada. Maomahla on vaja hoida normaalseks seedimiseks. Hommikusöök, vahepala ja lõunasöök peavad moodustama kaks kolmandikku toidu kaloraažist. Ja õhtune toit ühe kolmandiku. Õhtul on organismis protsessid aeglustunud. Kõhunääre ei suuda enam aineid aktiivselt läbi töötada ja omastada. Ärge sööge 3-4 tundi enne magamaminekut.

Millega võiks seedimist kiirendada?

Kõigepealt toitumisrežiim, sellest ei saa mööda minna. Süüa väikestes kogustes ( 250-300 grammi) umbes 5 korda päevas. Teiseks tuleb vaadata, et toiduaineid, mida inimene sööb, talle ka sobiksid. Kui on probleeme seedimise ja toidutalumatusega, siis peab inimene teadma, millised on n-ö ohtlikud toiduained. Võib-olla ei pea kõiki täielikult välja lülitama, aga peab jälgima, et need toiduained ei oleks menüüs iga päev. Kui inimene sööb valget nisu neli korda päevas  – putru,  võileiba,  pannkooke, õhtul pastat – siis ongi  jahutooteid liiga palju ja see võib põhjustada kõhukinnisust. Toit peab olema vaheldusrikas. Igal hommikul ei pea sööma neljaviljaputru, võib teha nii, et ühel päeval sööme kaera, siis otra, tatart, riisi jne. Samamoodi võiks süüa erinevat liha, kala, köögi- ja puuvilju.

Vältige istuvat elustiili. Selle jaoks, et soolestik töötaks normaaselt, on vaja liikuda. Kui päeva jooksul pole aega seda teha, siis enne tööd või õhtupoolikul peab liikuma ja peristaltika hakkab tööle.

Aga vedelik ja toortoit?

Kui seedimine on normaalne, siis rohelise söömine natuke kiirendab seedimist küll, sest  jämesool on muskelorgan ja normaalse peristaltika jaoks on vaja massi. Sellepärast öeldaksegi, et on vaja süüa kiudaineid. Mitte mahla juua, vaid süüa apelsini või õuna. Kiudained kiirendavad soolestku tööd, aga nagu me juba rääkisime, ei tohi ainult toortoitu süüa, sest siis tekivad gaasid ja see on hoopis probleem.

Ka vesi natuke aktiveerib peristaltikat. Kõik seedimist soodustavad ravimteed kiirendavad peristaltikat, aga aeglase seedimise põhjust need ei likvideeri. Kui inimene tahab oma seedimist korrastada, siis ta peab aru saama probleemi põhjustest. On see siis pärilikkus, mingite ensüümide puudus või ei ole õiget toidurežiimi. Kui pidevalt võetakse kõhulahtistit, siis organism harjub sellega ära. Ka raviteed võib tarvitada kuurina – näiteks 2 nädalat.

Vanarahvas ütles, et pärast sööki tuleb leiba luusse lasta. Kas peaks puhkama ja pikutama?

Selle jaoks, et toit seediks normaalselt, on vaja anda organismile natuke rahu. Ei ole vaja kohe pärast sööki  trenni tormata või füüsilist tööd teha. Aga ka lamamine ei pruugi hea olla. Kui inimesel on reflukshaigus ja kui ta on pikali, siis võib pärast sööki toidu n-ö üles visata. Tuleb lihtsalt rahulikult olla, mitte kohe pikali heita pärast  sööki, aga ka mitte ringi tormata.

Millal tuleks minna arsti juurde nõu küsima?

Kui kõhugaasid, kõhukinnisus või- lahtisus on kestnud mingi perioodi ja muutunud probleemiks, siis tuleb kindlasti arsti juurde minna. Iga inimese seisundit tuleb hinnata individuaalselt. Sageli saab abi toidutalumatuse testist, mille alusel saab määrata personaalse dieedi. Tihti öeldakse, et ma söön väga tervsilikult, ma ei söö palju ja ma ei söö magusat, aga ikka ei saa kas kaalu langetada või juurde võtta. Siis võiks uurida toidutalumatust. Või kui inimene arvab, et tal on seedimine väga  hea : söön ja kohe lähen vetsu, siis tegelikult võib see viidata hoopis mingile probleemile seedimisega. Kindlasti ei tohiks väljaheites olla seedimata tükke ja verd.

Autor: Aivi Parijõgi

Allikas: www.loodus.net

VEEL HUVITAVAT LUGEMIST:

TEEME LÕPU SEEDIMISEGA SEOTUD PROBLEEMIDELE!

SEEDIMINE KORDA! Kas tunned seedeensüüme, mida sul pole?

KUIDAS VALIDA PARIMAID SEEDEENSÜÜME?

MIKS ON SEEDEENSÜÜMID SINU KEHALE VAJALIKUD?

ENSÜÜMID - ELU VÕTI!

ELUTÄHTSAD ENSÜÜMID!

KUIDAS TOIME TULLA LAKTOOSITALUMATUSEGA?

GLUTEENITALUMATUS POLE PELGALT TRENDIHAIGUS!

SEEDEENSÜÜMID TAGAVAD TOITAINETE IMENDUMISE!

Vaata loengut ensüümidest „ELUTÄHTSAD ENSÜÜMID“, mis võib muuta Sinu senist elu –toitumisharjumusi, enesetunnet ja isegi kaalu alatiseks!

Loengu vaatamiseks vajuta pildile.

 

 

KUIDAS KEHA VITAMIINIPUUDUSEST MÄRKU ANNAB, KAS IMELIKE ISUDE ABIL?

25.06.2018
KUIDAS KEHA VITAMIINIPUUDUSEST MÄRKU ANNAB, KAS IMELIKE ISUDE ABIL?

Kui organism on seedinud ja ära kasutanud söögist saadud toitained, annab see meile tühja kõhu tunde abil märku uuesti süüa.

Vähese veetarbimise korral tekib janu. Kuid kas inimese organism suudab väljendada ka vitamiinide vaegust, küsis lugeja. Näiteks kui organismis pole piisavalt A-vitamiini, kas tekib isu porgandite järele?

Ajakirjale Imeline Teadus vastab toitumisteadlane Mai Maser:

Vitamiinid kuuluvad asendamatute mikrotoitainete hulka. Neid on vaja väga väikeses koguses ja meid varustab vitamiinidega mitmekülgne igapäevane toit.

Otsest nälga ja vajadust ühe või teise vitamiini järgi organism ise ei tunne. Pealegi sünteesitakse mõningaid vitamiine seedekulglas mikroobide poolt ning mõnda üksikut on võimeline ka keha ise valmistama.

Lisaks on veel võimalus, et toiduga saame vitamiini eelühendi ning sellest valmistab organism ise vajaliku vitamiini (näiteks karotenoididest A-vitamiini).

Vitamiinidel on enamasti ainevahetust reguleeriv toime. Kuigi vitamiine vajame väikeses koguses, ei saa neid teiste toitainetega asendada. Oluline on teada, et organismil on teatud vitamiinivarud alati olemas.

Seega, isegi kui me ei saa toidust mõnd vitamiini, ei põhjusta iga selline kõikumine veel vitamiinide vähesusest tingitud häireid. Kehas on vesilahustuvate vitamiinide tagavara umbes kolmeks nädalaks, rasvlahustuvate varu aga 3 kuni 5 kuuks või ka pikemaks perioodiks.

Kuid vaatamata sellele on pikaajaline vitamiinipuudus halb. Kui tagavarad vähenevad, võivad tekkida esmalt mikrokahjustused, mis omakorda muudavad keharakud tundlikuks igasugustele kõrvaltoimetele, on siis selleks kas üldine töövõime vähenemine, vastuvõtlikkus nakkushaigustele, peavalud, liigesvalud, südamekloppimine jm.

Selline seisund võib tekkida ajutise vitamiinide vaeguse korral ning seda nimetatakse hüpovitaminoosiks. Tüüpiline näide on kevadväsimus.

Kui aga vitamiinivarud taastuvad, siis need haigusnähud kaovad jälgi jätmata. Konkreetsemalt näiteks A-vitamiini puudusest tekivad silmade kuivus, nahakuivus ja vananenud välimus, ka kasvuhäired ja häirub sugurakkude moodustumine.

Kahjujuks ei anna sellised häired informatsiooni mingi konkreetse toidu vajalikkuse kohta ning ei avaldu ka isuga vastava toidu järele.

Kui aga üks konkreetne vitamiin täiesti puudub, siis sellist seisundit nimetatakse avitaminoosiks. Avitaminoos põhjustab organismile tõsise haiguse ning tekitab püsivaid terviseprobleeme.

Näiteks skorbuut tekib C-vitamiini täielikust puudumisest. D-vitamiini puudus põhjustab muutusi luudes, hammaste lagunemist ja lihaste lõtvust. Nendele tunnustele vaatamata ei teki aga isu rohkem piima juua...

ALLIKAS: Forte.delfi.ee Imeline teadus

VEEL HUVITAVAT LUGEMIST:

TEEME LÕPU SEEDIMISEGA SEOTUD PROBLEEMIDELE!

SEEDIMINE KORDA! Kas tunned seedeensüüme, mida sul pole?

KUIDAS VALIDA PARIMAID SEEDEENSÜÜME?

MIKS ON SEEDEENSÜÜMID SINU KEHALE VAJALIKUD?

ENSÜÜMID - ELU VÕTI!

ELUTÄHTSAD ENSÜÜMID!

KUIDAS TOIME TULLA LAKTOOSITALUMATUSEGA?

GLUTEENITALUMATUS POLE PELGALT TRENDIHAIGUS!

SEEDEENSÜÜMID TAGAVAD TOITAINETE IMENDUMISE!

Vaata loengut ensüümidest „ELUTÄHTSAD ENSÜÜMID“, mis võib muuta Sinu senist elu –toitumisharjumusi, enesetunnet ja isegi kaalu alatiseks!

Loengu vaatamiseks vajuta pildile.

 

 

TEEME LÕPU SEEDIMISEGA SEOTUD PROBLEEMIDELE!

04.06.2018
TEEME LÕPU SEEDIMISEGA SEOTUD PROBLEEMIDELE!

"Vähem kui sada aastat tagasi tegi üks tark teadlane Edward Howell toitumisalaselt arvatavasti ühe kõige vägevaima avastuse pärast vitamiine, mineraale ja muid mikroelemente – selleks on toiduensüümid! Tema sõnul on paljud, kui mitte kõik, haigused seotud ensüümidevaese toidu söömisega, mis omakorda viitab kehvale olukorrale seedeelundkonnas. Ta leidis tugeva seose ensüümidepuudulikkuse ning vananemise vahel ning on välja toonud oma mitmetes kirjatöödes, et just seedeensüümide suukaudse lisamanustamisega me kõikvõimalikke seedimisega seotud probleeme ka vähendada suudame.

Kirjutasin hiljuti artikli probiootikumidest ehk heade bakterite manustamisest, milles ütlesin, et arvatakse, et kõik haigused saavad alguse seedeelundkonnast. Seal toimub suurem osa meie kehale elutegevuseks vajalikke protsesse, seega hea tervise säilitamiseks või taastamiseks ei saa seda kuidagi kahe silma vahele jätta! (PS! Kui oled segaduses, mis vahe on seedeensüümidel ja probiootikumidel ning kas või miks me mõlemat tarbima peaksime, olen järgmiseks võtnud ette kirjutada artikkel just sellel teemal! Seega ole kuuldel!).

Nüüd aga pea ees ensüümidesse!
Ensüümid jagunevad kolmeks: metaboolsed ensüümid, mis tegelevad keha energiatootmisega ning näiteks organismi puhastamisega (detoxiga); seedeensüümid, mida keha toodab selleks, et toitu lõhustada ning toiduensüümid, mis esinevad kõikides toitudes, mida pole kuumtöödeldud (üle 42 kraadi) ega tugevalt kemikaalidega töödeldud. Inimesed ja koduloomad on vist ainsad elusolendid, kes söövad ensüümidevaba toitu. Ensüümidevaba toit ongi see, mida on kuumtöödeldud, see tähendab lisaks keedetud makaronile ning praetud lihale ka kõike värsket, mida oled keetnud/praadinud/kuumutanud jne. Nii nagu kuumtöötlemisel kaovad toidust paljud vitamiinid (või nende alged), kaovad sealt ka ensüümid, mis aitavad toidu kehas niiöelda lahti muukida.
Siin tulebki mängu keha enda võime seedimiseks ensüüme toota. Jah, keha oskab ise ka seda teha jumal teab, mis põhjusel! Sest kiviajal söödi ju ilmselt suuremalt jaolt vaid värsket (ja kemikaalidevaba) toitu, aga näed – keha on nii tark, et on igaks elujuhtumiks valmis! Ensüümid on nagu kood, mis toidu ära lõhustada oskavad. Kui aga päevast päeva ja aastast aastasse organid ise seedeensüüme tootma peavad, muutuvad nad ülekoormatuks ja võivad minna paiste – näiteks peensool, pankreas ning magu. Kõigil inimestel ei pruugi see juhtuda, kuid olgem ausad, suurem osa inimesi, kes mingi nähtuse all kannatab, ei pruugi seda ise teadagi! Paljud inimesed peavad kõhus olevaid veidraid ebamugavustundeid normaalseks, kuid hakates ensüüme tarbima võib inimene juba esimese söögikorra ajal tunda leevendust, mida ta poleks isegi oodata osanud!

Koos organite ülekoormatusega hakkab juhtuma ka see, et ei suudeta enam nii palju vajalikke ensüüme toota. Inimesel olevat kaasa antud kindel arv ensüümialgeid ning kui need otsa hakkavada saama, on alguses pisikesed ja vaikselt ka suuremad haigused kiired tulema. See tulebki suuresti seedimata toidu jääkidest, mis meie kehasse hulpima jäävad (pluss ülevohavatest halbadest bakteritest ja võimalikest parasiitidest, kuid see on postitus järgmiseks korraks). Osal inimestel tekivad kohe puhitused, gaasid, kõhukinnisus või unisus pärast sööki – siit see tulebki! Kui tahad pärast sööki leiba luusse lasta või natuke paha lõhnaga puuksu lasta, siis seedeensüümide puudulikkusest see ongi ja see ei ole tegelikult normaalne, vaid tervisele lausa kahjulik! Toit peaks andma energiat juurde ning puuks, äärmisel juhul (kui liiga kiiresti kugistasid), lõhnatu! 
Seedeensüüme tuleb tarvitada igal suurel toidukorral, et kõik toit korralikult seeditud saaks. Inimesed, kellel on toidutalumatused (näiteks laktoos, kaseiin, gluteen) või raskustunne kõhus (pärast pähklite, liha või rasvase toidu söömist), saavad kohest leevendust! Mina olen ise “õnnistatud” kõikvõimalikke talumatuste ja ebamugavustunnetega ja võin julgelt öelda, et tundsin kohe esimeselt söömisel väga suurt vahet! Ja ongi ju loogiline – ensüümid ei ole selles mõttes ajutine kuur, mida teha, vaid ta peab tööle hakkama selle einega, millega sa selle sisse võtsid!

Iga kord, kui me lisaensüüme tarvitame, anname me oma organitele ja kehale puhkuse, et ta saaks seedeensüümide tootmise asemel keskenduda palju tähtsamale – meie tervendamisele ning metaboolsete ensüümide tootmisele! Seega on täitsa loogiline, miks eelpool mainitud doktorihärra sellisele järeldusele jõudis, et ensüümide pidev tarbimine vananemist pidurdab!
Seega on seedeensüümide tarvitamine soovitatav kõigile inimestele, kes tarvitavad igapäevaselt kuumtöödeldud toitu (siia alla kuuluvad lisaks soojale söögile ka küpsised-krõpsud ja muu selline, mida on kuumtöödeldud, et nende vorm tekitada). Lisaks arvatakse, et kuna tänapäeval on värsketes saadustes (eriti keskmisel poeletil) palju vähem ensüüme tänu mulla mineraalidevaesusele ning taime kemikaalidega pritsimisele, et ensüüme peaks ka siis sööma, kui tarvitame värsket (näiteks salat).

Ei ole oluline pisikese vahepala pärast ensüümi tarvitada, kuid tuleb meeles pidada et kõik värsketes saadustes (pirn, kapsas, kurk; ka toores liha või otse lehmalt tulnud piim) esinevad ensüümid aitavad lõhustada vaid seda toitu ennast. Värske kurgi söömine sepikuga ei aita sepikut paremini seedida! Igal toiduainegrupil on oma ensüüm, mis justkui võti selle luku kenasti lahti muukida oskab. Peamised on amülaas, mis lagundab süsivesikuid; proteaas, mis lõhustab valke ning on põletikuvastase toimega (!); laktaas, mis on taimne ensüüm ning lipaas, mis lõhustab toidurasvu.
Seedeensüümidel ongi ainult üks ülesanne: toitu lõhustada. Seevastu metaboolsed ensüümid on seotud pea iga protsessiga meie kehas alates lihase liigutamisest kuni mõtte mõtlemiseni. Seega, mõtle – kui me sööme päevas 4-5 einet, mis kõik on kuumtöödeldud ja ei sisalda eriti värskeid saadusi, siis ei ole ime, et meil ei ole ei trennis jõudu ega tahet üldse sinna minna või miks meil on tööl/koolis keskendumisraskused ning mäluga probleeme. Kui keha peab päev otsa seedimisega tegelema, ei saa ta väga paljudele teistele tegevustele nii hästi keskenduda!

Ensüümide tarvitamine mitte ainult ei aita toitu paremini seedida ja sellest tulenevaid ebamugavustundeid vähendada, see võib kaasa aidata paljude terviseprobleemide leevendamisele ja kaotamisele, mis on seotud üleliigse (ja ebatervisliku) toidu söömisega. Siia alla kuuluvad näiteks ülekaal ja sellega seotud probleemid, vähene keskendumisvõime ja mäluprobleemid ning haiged organid. Muidugi on paar korda aastas soovitatav läbi viia ka puhastuskuur, et keha kõike head veel paremini omastaks ning halva veel kiiremini väljutaks, kuid selle kohta kirjutan varsti ka juba põhjalikuma postituse!

Kuna piimatooted on mul korduvalt elu seganud ja seda otseses mõttes, olin imestunud, kui nüüd pärast umbes kolmenädalast igapäevast seedeensüümide tarvitamist ma hiljuti suure hulga jäätise söömise tagajärjel end imetlusväärselt hästi tundsin! Kõige kummalisem on selle juures see, et ma polnud kaks päeva üldse ensüüme tarbinud, kuna unustasin need maha! See näitab, et nende kolme nädalaga olin ma oma organitele juba parajalt leevendust andnud, et juhul, kui ensüümi vahel ära unustan, ei olegi sellest nii suurt probleemi! Küll aga näiteks pähkleid süües ning tummist piimatoodet (nt kodujuust) tarbides, on mul kõhus endiselt raske tunne, nii et kapsli manustamiseta ma kindlasti hakkama ei saa!
Küll aga ei saa lootma jääda, et tehes mingi kuuri ära, näiteks kuu aega, ei pea enam seedeensüüme tarbima. Kui me sööme endiselt nii nagu me sööme (ja olgem ausad, ka toortoitlastel oleks seedeensüümidest väga palju kasu), tuleb ensüümipoisikesi oma seedeelundkonna toetamiseks tarbida pidevalt. Küll aga on hea teada, et niimoodi käitudes pole hullu, kui vahel kapslikese maha või võtmata unustad. Mingid heateod on juba tehtud!. ..."

Autor: Sille Martma

Allikas: liigume.ee

VEEL HUVITAVAT LUGEMIST:

SEEDIMINE KORDA! Kas tunned seedeensüüme, mida sul pole?

KUIDAS VALIDA PARIMAID SEEDEENSÜÜME?

MIKS ON SEEDEENSÜÜMID SINU KEHALE VAJALIKUD?

ENSÜÜMID - ELU VÕTI!

ELUTÄHTSAD ENSÜÜMID!

KUIDAS TOIME TULLA LAKTOOSITALUMATUSEGA?

GLUTEENITALUMATUS POLE PELGALT TRENDIHAIGUS!

SEEDEENSÜÜMID TAGAVAD TOITAINETE IMENDUMISE!

Vaata loengut ensüümidest „ELUTÄHTSAD ENSÜÜMID“, mis võib muuta Sinu senist elu –toitumisharjumusi, enesetunnet ja isegi kaalu alatiseks!

Loengu vaatamiseks vajuta pildile.

 

MIKROBIOOM - SINU 100 TRILJONIT SÕPRA.

11.05.2018
MIKROBIOOM - SINU 100 TRILJONIT SÕPRA.

"Probiootikumidena kasutatakse väga erinevaid baktereid, kuid kõigil neil ei ole võrdsed raviomadused ja vähetähtis ei ole asjaolu, et ühele sobib üks, teisele teine."

Dr. Kaja Julge, lastearst-allergoloog Tartu Ülikooli Kliinikumi lastekliinik

MIKROBIOOM- MIS SEE VEEL ON?

Planeedil Maa on ligi 7 miljardit inimest, kuid baktereid umbes 5 noniljonit (10). Neid on kõikjal - põrandal, laual, kraanikausis, kohvitassis, sinu sees ja peal. Enamus meie mikroobidest pesitsevad soolestikus, kuid nende “majutajaks” on ka meie nahk,  suu, kopsud, kuseteed, suguelundid ja magu.

Praegu teame, et inimese sooletraktis on kümme korda rohkem mikroobe kui kehas eukarüootseid (üks kahest peamisest elusorganismidel esinevast  rakutüübist ) rakke (4,10,15). Tartu Ülikooli mikrobioloogia emeriitprofessor Marika Mikelsaare sõnul arvati kuni 2000. aastate alguseni, et  sooles elutseb umbes 500 erinevat mikroobiliiki. Uue sajandi keskpaigast alates on - tänu molekulaarsete metoodikate kasutuselevõtule - esitatud arve tuhandest kuni kahe tuhandeni. „Soolestiku mikroobikooslust kujutatakse alati jäämäena, mille nähtav osa s.o kindlaks tehtud liigid, moodustavad vaid kuni 10 protsenti koguarvust. Nii lähedal inimesele ja ikka nii tundmatu ja huvitav areaal!“ märkis ta (9). Seda kõike arvestades, oleme pigem bakterite kolooniad kui inimesed .

Meie keha on kompleksne ökosüsteem, mis peab olema tasakaalus ja hoolitsetud selleks, et saaksime olla terved. See ökosüsteem koosneb bakteritest, seentest, viirustest ja ainuraksetest (1,12). Selle täpne kooslus erineb inimeseti, olenevalt tema menüüst, elu jooksul tema tervist mõjutavatest faktoritest (infektsioonid, ravimid, jms), elukohast ja ka esivanematest.

Mikrobioomiks ehk mikroflooraks ehk “teiseks genoomiks” nimetataksegi meie keha asustavate mikroobide kooslust (11).

Ajakirjas Nature ilmunud rahvusvahelise teadusprojekti MetaHIT (Metagenomics of the Human Intestinal Tract ) uurimuse järgi on inimeste soolestikus elavatel mikroobidel 3,3 miljonit geeni, mis jätab kaugele varju inimese geenide arvu: inimese genoomis on 23 000 geeni. Seega ületab inimkehas elavate bakterite geenide arv rohkem kui sada korda inimese enda geenide arvu. Soolestiku mikrofloora geneetilise tausta tundmine on teadlaste sõnul vähemalt sama oluline kui inimese genoomi uurimine, ka see võimaldab haigusi ennetada ja neid paremini ravida (9).

See võimas “armee” avaldab meie tervisele suuremat mõju kui arvata oskame ning kahjuks alahinnatakse selle tähtsust meie tervisele. Tasub teada, et suus asuvad mikroobid on “esimesed tervitajad” kõigele, mis suust sisse läheb. Pidev suu loputamine kõikvõimalike “bakteritest vabaks” toodetega ei ole kaugeltki mõistlik tegu. 

Need pisikesed mikroorganismid täidavad meie organismis mitmeid olulisi funktsioone, millest alljärgnevas loetelus on vaid osa neist (1,8,12):

  • aitavad toitu seedida
  • aitavad kaasa toitainete imendumisele
  • sünteesivad hormoone
  • toimivad kui keha puhastusmasin - suudavad neutraliseerida paljusid mürke, mida toidus leidub, seega võib neid vaadelda “teise maksana”. Seega, kui heade bakterite osakaal soolestikus väheneb, langeb maksale suurem koormus
  • toodavad kehale vajalikke toitaineid (sh vitamiinid K ja B12, B9 ehk folaat, lühikese ahelega rasvhapped)
  • “treenivad” meie immuunsüsteemi
  • mõjutavad kehakaalu
  • mängivad rolli erinevate haiguste tekkel
  • mõjutavad meie ajukeemiat ja vaimset tervist, sh meie tuju ja emotsioone.
  • mõjutavad une-ärkveloleku rütmi

Kathrine Pollard, Kalifornia Ülikooli biostatistika professor ja tema kolleegid on oma uuringu põhjal arvamusel, et sama liiki bakterid käituvad erinevates inimestes erinevalt, kuid enamustes uuringutes nii sügavale ei minda. Pollardi uurimuse kohaselt pole niivõrd oluline bakteri liik, kuivõrd see, mida see bakter kehas toodab. Näiteks toodavad mõned bakterid põletikuvastaseid molekule või vitamiine nagu B12 ja K, samal ajal kui teised kiirendavad kalorite muundamist keharasvaks. Veelgi enam - leiti, et ühte liiki bakteritel võib olla geneetilisi erinevusi (7).

MIKROFLOORA JA MEIE TERVIS

Soolestiku mikrofloora, aju, immuun- ja hormonaalsüsteem on omavahel väga tihedalt seotud.

Enam kui sajand tagasi tegid mikrobioloogid kindlaks, et tervete ja haigete inimeste soole mikrofloora on erinev (4).

Inimese mikrofloora hakkab kujunema juba sündides. Vastsündinu soolestik on steriilne, mis läbides sünnitusteed, puutub kokku oma esimeste väga vajalike bakteritega.

Sündides toimub esimene kolonisatsioon ja on äärmiselt oluline, missuguste mikroorganismidega puutub laps kokku sünnimomendil, väga varases imikueas ning seda mõjutab suurel määral toitmisviis ning antibiootikumide kasutamine (3,4).

Beebid, kes on sündinud keisrilõikega, on erineva mikroobide kooslusega kui need, kes on sündinud loomulikul teel. Samuti erineb kardinaalselt mirkofloora pudelitoidu peal olnud beebi oma rinnapiima saanu omast. Rinnapiima tähtsust imikute mikrofloora kujunemisel on väga põhjalikult uuritud ning uuringud kinnitavad, et just rinnapiim soodustab imiku soolestiku mikrofloora normaalset arengut, mis omakorda loob aluse tugevale immuunsüsteemile ja toitainete paremale imendumisele (2).

Sooletrakti mikroflooral on tähtis osa tasakaalustatud immuunreaktsioonide tekkes. Soolefloora mõjutab nii kaasasündinud kui ka omandatud immuunmehhanisme, nii humoraalset kui ka rakulist immuunsust. Viimastel aastakümnetel on pööratud väga palju tähelepanu probiootikumidele, nende võimele vältida ja ravida mitmeid haigusi. Probiootikumidena kasutatakse väga erinevaid baktereid, kuid kõigil neil ei ole võrdsed raviomadused ja vähetähtis ei ole asjaolu, et ühele sobib üks, teisele teine (4).

“Mängimine” soolestiku mikroflooraga võib põhjustada väga tõsiseid tagajärgi. Kui räägime häiritud mikrofloorast, siis tasub teada, et mõnel inimesel taastub mikrofloora nädalatega, mõnel kuudega, mõnel aga aastaga. Mõnel inimesel püsib aga mikrofloora tasakaalutus kogu elu (10). Mikrofloora tasakaalutust nimetatakse düsbioosiks, kus sel juhul on soolestikus ebapiisavas koguses nn “häid baktereid” ja ülekaalus  "halvad bakterid”. Düsbioosi arvatakse olevat mitmete terviseprobleemide algpõhjuseks. Ära on toodud sellised probleemid nagu pärmseene infektsioonid, ärritatud soole sündroom, krooniline väsimuse sündroom, reumatoidartriit, II tüübi diabeet. Levinumad sümptomid, mis võivad viidata soolestiku mikrofloora tasakaalutusele on kõhugaasid, kõrvetised, kõhukrambid, halb hingeõhk, kõhukinnisus ja -lahtisus. Samuti võivad düsbioosist märku anda ebatavaliselt suur väsimus, liigesevalud, peavalud, depression, ärevus ja nõrgenenud immuunsus (6,8).

Viimaste aastatega on teadlased teinud suuri edusamme, uurides mikrobioomi mõju inimese tervisele laiemalt. Teadlased on rasvumisega seoses öelnud, et soolestik on üks unustatud organitest, millel tegelikult on selles probleemis keskne roll. Uuringutes on leitud, et kõhu mikrofloora mõjutab peensooles rasva, glükoosi ja kolesterooli imendumist ning ka seda, kas keha pigem põletab rasva või paneb selle “hoiule” (12). Seega probleemid kehakaaluga ulatuvad oluliselt kaugemale kui ainult “söö vähem - liigu rohkem”. 

Muuhulgas on leitud, et mikrobioomil võib olla oluline roll ka autoimmuunhaiguste tekkes (5,13).

Samuti on uuritud, et raseduse ajal muutub naise soolestiku mikrofloora drastiliselt - suuremad muutused leiavad aset kolmandaks raseduskuuks.  Muutused ei sõltunud siinkohal ei algsest kaalust, toitumisest ega naise üldisest tervisest.  Sarnased muutused toimuvad diabeedi korral (insuliiniresistentsuse sündroom) - suureneb inimese kaal, väheneb tundlikkus insuliinile ja veresuhkru  tase tõuseb. Mõnikord on need muutused piisavalt tõsised, et diagnoosida rasedusdiabeet. Siiski on endiselt ebaselge, miks täpselt mikrobioom nii kardinaalselt raseduse ajal muutub. Arvatakse, et selle algatab naiste immuunsüsteemis toimuv muutus (13,14).

MIKROBIOOMI SÕBRAD JA VAENLASED

Uuringud on näidanud, et menüü muutuse mõju mikrofloorale võib avalduda juba 24 tunni jooksul (8). 

Kahjulikult mõjuvad muuhulgas (6,8):

  • stress - nii füüsiline kui psühholoogiline
  • kroonilised infektsioonid
  • keskkonnamürgid
  • antibiootikumid, NSAID (mittesteroidsed põletikuvastased valuvaigistavad ravimid nagu diklofenak, aspiriin, ibuprofeen, jt)
  • suhkur, rafineeritud süsivesikud ja töödeldud toidud
  • valgurikas toit ja vähene kiudainete osakaal menüüs
  • gluteen
  • taimekaitsevahendid
  • alkohol

Toetavad muuhulgas:

  • piisavalt kiudaineid toidus (lisa menüüsse puu-ja köögiviljad, marjad)
  • prebiootilised toidud: linaseemned, kaerahelbed, kaunviljad (kikerherned, läätsed, oad), puu- ja köögiviljad (eriti banaan, sibul, porrulauk, maapirn)
  • probiootilised toidud: hapendatud toiduained nagu jogurt, hapupiim, keefir, kindlal viisil hapendatud hapukapsas (ja muud hapendatud köögiviljad), hapendatud salat kimchi, fermenteeritud soja. Samas on oluline teada, et mitte kõigile ei sobi hapendatud toidud, just neis sisalduvate biogeensete amiinide poolest, mis mõnele inimesele võivad tekitada terviseprobleeme, eriti neile, kes on tundlikud histamiinile;
  • igapäevaselt puhta vee joomine
  • mõõdukas füüsiline aktiivsus ja igapäevaselt värskes õhus viibimine

KOKKUVÕTE

Meie mikrobioomi heaolu on sõltuv meie toidu- ja elustiilivalikutest.  Kui soolestiku mikrofloora on tasakaalust väljas, siis on see soodne pinnas erinevate haiguste tekkeks (nii akuutsetele kui kroonilistele).

Loomulikult pole kõik bakterid meie tervisele kasulikud, kuid tähtis on hoida head ja halvad bakterid tasakaalus ning seda saame teha, kui jälgime teadlikult oma toitumist ja elustiili. On selge, et teadliku toiduvalikuga saame oma soole mikrofloorat mõjutada ja on teada, et muutus võib aset leida juba 24 tunni jooksul.

Nagu ütleb Jeroen Raes PhD, kes on üks juhtivaid teadlasi inimese mikrobioomi uurimisel, et teadmine inimese mikrobioomist on alles lapsekingades. Teadlased on avastanud juba väga palju inimese mikrobioomis olevate mikroobide koosluse ja nende geenide kohta, kuid palju on veel avastamata.

Hoia oma tervist hoolitsedes oma sõprade eest!

Allikas: sandratamm.com

Autor: Sandra Tamm

VEEL HUVITAVAT LUGEMIST:

TEEME LÕPU SEEDIMISEGA SEOTUD PROBLEEMIDELE!

SEEDIMINE KORDA! Kas tunned seedeensüüme, mida sul pole?

KUIDAS VALIDA PARIMAID SEEDEENSÜÜME?

MIKS ON SEEDEENSÜÜMID SINU KEHALE VAJALIKUD?

ENSÜÜMID - ELU VÕTI!

ELUTÄHTSAD ENSÜÜMID!

KUIDAS TOIME TULLA LAKTOOSITALUMATUSEGA?

GLUTEENITALUMATUS POLE PELGALT TRENDIHAIGUS!

SEEDEENSÜÜMID TAGAVAD TOITAINETE IMENDUMISE!

Vaata loengut ensüümidest „ELUTÄHTSAD ENSÜÜMID“, mis võib muuta Sinu senist elu –toitumisharjumusi, enesetunnet ja isegi kaalu alatiseks!

Loengu vaatamiseks vajuta pildile.

 

 

 

PROBIOOTIKUMID – LISAJÕUD HEADEST BAKTERITEST!

11.04.2018
PROBIOOTIKUMID – LISAJÕUD HEADEST BAKTERITEST!

Probiootikumidest ehk headest bakteritest teatakse vast enim seoses soovitusega tarbida neid normaalse mikrofloora taastamiseks organismis peale antibiootikumikuuri. Samuti soovitatakse probiootikume tihti võtta kaasa pikamaareisidele, et kõhtu võõramaa bakterite eest kaitsta ja seedimist korras hoida.

Nende kasutusvõimalustega probiootikumide kasulikkus aga ei piirne. Kas teadsid, et probiootikumid võivad näiteks aidata ka nahaprobleemide korral või olla abiks stressitaseme alandamisel?

Probiootikumide ehk heade bakterite mõju avastati tegelikult juba kaks sajandit tagasi, mil märgati, et need linnaelanike grupid Ida-Euroopas, kus tarbiti suures hulgas piimhappebakterite poolt fermenteeritud piima ehk hapendatud piimatooteid, elasid kauem. Sellest tähelepanekust sündis teooria, et vananemist võivad põhjustada soolestikus elavad kahjulikud bakterid ning et pikema eluea taga peitub piimhape. Sellise mõtteviisi levik viis edasi keefiri ja teiste fermenteeritud piimajookide laialdasema tootmise ja tarbimiseni ning lõpuks ka „kasulikke baktereid“ ehk probiootikume sisaldavate toidulisandite ülemaailmse turustamiseni.

”Heade bakterite ehk probiootikumide ülesanne on meie organismis elavat mikroorganismide kooslust tasakaalustada,” selgitab Eesti Toitumisnõustajate Ühenduse toitumisnõustaja Külli Holsting. “Tänapäeva elu- ja toitumisviis, sagedane ravimite tarvitamine ning liigne puhtusearmastus võivad aga viia meie kehas elutsevate organismide tasakaalu kaldu haigusttekitavate bakterite poole.”

”Tavaline kandidoosi põhjustav bakter candida albicanis on näiteks meie kehas igati vajalik ja aitab meid süsivesikute seedimisel,” toob Holsting näite. “Samas, kui me toidame teda liigse suhkru ja valge jahuga, hakkab ta vohama ja põhjustab meile terviseprobleeme.” Kui ülekaalus on aga head bakterid, hoiavad need toitumisnõustaja sõnul korras nii meie ainevahetuse, parandavad immuunsust, toetavad paranemist kui toodavad ka meile vajalikke vitamiine ja teatud rasvhappeid.

Probiootikumid ja inimese mikrofloora

Tänapäeval me teame, et tõenäoliselt ei pikendanud tollaste Ida-Euroopa linlaste elu mitte piimhape ise, vaid pigem selle tootjad – piimhappebakterid ja teised kasulikud mikroorganismid. Ka termin „probiootikum“ tuleneb kreekakeelsest sõnaühendist, mille otsene tähendus on „elu jaoks“. Tänapäeval mõistetakse probiootikumide termini all „elusorganisme, mis adekvaatsetes kogustes manustatuna toovad kasu peremeesorganismi tervisele“ (Maailma Terviseorganisatsioon).

Normaalse mikrofloora – bakterid, viirused, seened – esimese „komplekti“ saame kaasa juba sündides. Imikueas ja esimesel eluaastal on organismi mikrofloora kooslus veel muutumises, kujunedes välja umbes 2-3 aasta vanuseks. Seesama normaalne mikrofloora on suures osas vastutav ka meie tervise eest: tagab tugeva immuunsüsteemi ja aitab keha kaitsta haigustekitajate eest, sünteesib vajalikke vitamiine (K, B1, B2, B3, B6 ja B12), toodab seedimist soodustavaid aineid ja toetab meie tervist ka muudel viisidel.

Normaalse mikrofloora toetamiseks on inimesed juba tuhandeid aastaid tarvitanud probiootilisi toiduaineid. Probiootilisteks toiduaineteks on ennekõike fermenteeritud toidutooted, milleks on nii hapendatud piimatooted (hapupiim, keefir, jogurt, jm.) kui ka hapukapsas, hapendatud kurgid ja seened, oliivid, vein, õlu, jne.

Tänapäeval leiab poelettidelt ka funktsionaalseid probiootiliste lisanditega rikastatud toidutooteid nagu näiteks keefirid või jogurtid. Apteekidest ja tervisekauplustest on täiendavalt võimalik osta ka erinevate bakterikoosluste ja tervisemõjudega probiootilisi tooteid toidulisandite kujul. Samal ajal tundub järjest pikenevat ka haiguste ja terviseseisundite nimekiri, mida organismi mikrofloora muutmise (s.h. probiootikumide manustamise) abil võimalik mõjutada on.

Probiootikumide toimemehhanismid

Probiootikumid ja „head bakterid“ üldiselt toimivad meie organismis peamiselt n-ö konkurentsi põhimõttel, takistades oma kohaloluga „halbade bakterite“ levikut. Viimane tähendab, et normaalse mikrofloora puhul on „head bakterid“ hõivanud füüsiliselt kõige mugavamad elukeskkonnad ning toitaine- ja energiaallikad, takistades seeläbi „halbadel bakteritel“ end meie organismis püsivalt sisse seadmast või pidurdades nende levikut.

Lisaks eritavad „head bakterid“ oma elutegevuse käigus ka keemilisi ühendeid, mis soovimatutel külalistel elu raskeks või lausa võimatuks muudavad. Paljud head bakterid, näiteks piimhappebakterid, toodavad oma elutegevuse käigus ka (piim)hapet, mis kahjulike bakterite jaoks elukeskkonna ebasobivaks muudab. Samuti on „headel bakteritel“ võime mõjutada ja parandada meie immuunsüsteemi ja immuunsüsteemi reaktsioone.

ETNÜ toitumisnõustaja Külli Holsting toob välja veel ühe probiootikumide täiendava kasuteguri: „Meie soolestiku mikrofloora mõjutab ka meie kesknärvisüsteemi ja aju funktsioone.“ Toitumisnõustaja sõnul toodetakse meie soolestikus näiteks suur osa serotoniinist. Viimase näol on tegemist ühendiga, millel on nii meeleolu tõstev toime kui ka söömiskäitumist reguleerivad omadused. Serotoniini puudus toob seega kaasa depressiooni ja muutused närvisüsteemis. “Ega ilmaasjata nimetata kõhtu meie teiseks ajuks,” toonitab toitumisnõustaja.

Probiootikumide tervisemõjud

Nagu varem mainitud, on meie arusaam organismi mikrofloora mõjust tervisele ja probiootikumide kasutusvõimalustest viimastel aastatel tunduvalt laienenud. Nüüdseks teame, et probiootikumide mõju ulatub tunduvalt kaugemale kui lihtsalt seedetegevuse korrastamine. Nimelt arvatakse probiootikumidel tegelikult olevat terve rida positiivseid tervisemõjusid, sealhulgas:

  • leevendavad nad antibiootikumidest tingitud või reisi ajal esineda võivaid seedeprobleeme;
  • tugevdavad immuunfunktsiooni;
  • vähendavad üldiseid põletiku- ja oksüdatiivse stressi näitajaid ning organismi ülitundlikkust;
  • parandavad naha tervist ja leevendavad nahahaigusi;
  • alandavad vererõhku ja korrigeerivad vere kolesteroolisisaldust;
  • leevendavad kesknärvisüsteemi hõlmavaid tervisehäireid (ärevus, depressioon, autism, sundkäitumishäire) ning parandavad mälu;
  • aitavad väljutada organismist kahjulikke ühendeid ning vähendavad seeläbi ka kasvajate riski

Lisaks võivad probiootikumid vähendada kaariese teket, menopausi ajal esinevaid kaebusi ja sooleärrituse sündroomiga kaasnevaid haigusnähte. Samuti võivad probiootikumid kergendada allergiahaiguste kulgu. On rohkesti tähelepanekuid, et probiootikumide manustamine kas lisandina või fermenteeritud piimatoodete näol võib aidata paraneda nahahaigustel, sealhulgas ka aknel ja ekseemil.

Muidugi aitab probiootikumide manustamine suurendada ka kasulike bakterite üldist osakaalu organismis ja hoida seeläbi kontrolli all “pahade bakterite” ja pärmseene liigset levikut. Samuti on probiootikumide tarvitamisest (nii fermenteeritud toidu kui vastavate toidulisandite näol) abi toidu seedimisel ja toidust toitainete imendumisel. On huvitav teada, et probiootikumidel on positiivseid tervisemõjusid ka siis, kui tegemist pole enam elusorganismidega ehk kui „head“ mikroorganismid on surnud.

Et aru saada haigustest ja terviseseisunditest, mille puhul võib abi olla probiootikumide manustamisest, on esmalt vaja aru saada sellest, millised seosed valitsevad organismi asustava mikrofloora ja organismi üldise talitluse vahel. Näiteks on järjest suuremate seoste leidmine soolestiku elanikkonna ja aju vahel viinud ka arusaamiseni, et teatud liiki probiootikumidel (bifidobakterid) on võime normaliseerida ajus olevate stressihormoonide taset või leevendada kesknärvisüsteemiga seotud haigusi.

Probiootikumid toidust

Enesele teadvustamata kanname endaga iga päev kaasas kümme korda rohkem mikroobirakke kui on meie endi keharakke. Bakterite hulk ja liigirikkus erinevad kehapiirkonniti (nt. soolestikus elutseb ~500 – 1000 erinevat mikroobiliiki) ning nende bakteriliikide kooslus on iga inimese jaoks individuaalne. See, milliseks kujuneb inimese peamine mikrobioloogiline kooslus, on mõjutatud juba inimese sünniviisist, esimestest elupäevadest ja eluaastast ning on suhteliselt püsiv kogu eluea jooksul.

Mõnikord arvatakse, et meie poolt toidu või toidulisandi näol manustatavad head bakterid asustavad edaspidi meie soolestikku püsivalt, kuid tegelikult ei olegi mitmetel kasulikel bakteriliikidel tarvis soolestikku koloniseerida. Nimelt ilmneb nende positiivne mõju juba selle lühikese aja jooksul, mil nad koos toiduga meie soolestikku läbivad. Viimaseid n-ö “kasulikke külalisi” leidubki näiteks hapendatud toitudes. Seega pole probiootikumide puhul ka üledoseerimise ohtu.

Tarvitades probiootikume sisaldavaid toite või toidulisandeid, on vaja järgida sarnaseid reegleid, nagu seda teeb inimorganismis elutsev normaalne mikrofloora. Analoogselt kehaomastele mikroobidele oleneb toidus või toidulisandites sisalduvate probiootikumide ehk heade bakterite mõju küll konkreetsest bakteriliigist, kuid parim mõju ilmneb neil siiski koos manustades ehk erinevaid bakterite liike omavahel kombineerides. Nüüd jääb üle veel küsimus, et kas on vahet, kas manustada probiootikume tavatoidu koostises või toidulisandina.

Fermenteeritud toidud – probiootikumide vaaraait

Kõige lihtsam ja parem variant on probiootikume tarbida fermenteeritud toiduna, kus probiootikumid on oma loomulikus olekus ja elukeskkonnas. Kõige paremaid ja värskemaid probiootilisi toiduaineid saab kahtlemata ise köögivilju hapendades või hapendatud piimatooteid (nt. jogurtit) valmistades. Tihti on see tunduvalt lihtsam kui esialgu tundub.

Toitumisnõustaja Külli Holstingu sõnul leidub juhiseid toiduainete fermenteerimiseks mitmeid. Kõige kindlama variandina soovitab ta osta mahepoest jogurti või keefiri juuretist ja käituda nii nagu pakendil kirjas. „Selleks ei pea isegi hankima spetsiaalselt jogurtimasinat, vaid hakkama saab ka koduses köögis,“ kinnitab toitumisnõustaja. Lisaks tavalisele piimale võib tema sõnul jogurtit või keefirit valmistada ka kookosest. „Kui juuretist pole käepärast, võib kasutada ka probiootikumi kapslit, mille lisamise järel tuleks kookoskoort või piima ööpäeva hoida toatemperatuuril (soovitavalt pimedas) ning seejärel tõsta külmikusse jahtuma,“ õpetab Holsting.

Samal ajal on ka meie poeletid täidetud erinevate hapendatud piimatoodetega ning nende lisamine igapäevamenüüsse on seega tehtud väga mugavaks. Siinkohal tasuks kindlasti eelistada maitsestamata või vähemagusaid tooteid, kuna tootesse lisatud suhkur võib kasuteguri kaotada. Nimelt soodustab liigne suhkur „halbade bakterite“ ja pärmseene levikut organismis. Soovi korral võib jogurtile, hapupiimale või keefirile lisada marju, puuvilju, kaerahelbeid, jms.

Samuti on kauplustes ja turul olemas piisav valik hapendatud köögivilju (hapukurgid hapukapsas, jm.) ning aasia köögi austajatel on võimalik tarbida fermenteeritud sojatooteid: miso pasta ja -supp, sojakaste, tempeh, jm. „Ka ise köögivilju hapendades ei tasu piirduda ainult kapsa ja kurgiga, vaid tasub proovida ka näiteks porgandi ja peedi hapendamist,“ soovitab Külli Holsting. „Eriti kiirelt valmib hiinakapsast nn. kiir-kimchi, mille kodumaaks on Korea ja kuhu lisatakse lahkelt ka ingverit ning tšillit.“ Põnevamtest valikutest soovitab Holsting proovida ka poelettidel leiduvat tee-seenest fermenteeritud kombucha jooki ja väikeettevõtete poolt pakutavat vesikeefiri.

Prebiootikumid soodustavad probiootikumide mõju

Lisaks pole üldsegi väheoluline, et soolestiku mikrofloora tasakaalu säilitamiseks ja probiootikumide mõju paremaks esiletulemiseks on samal ajal vaja toituda viisil, mis toetaks heade bakterite elutegevust. Selleks piisab üldtunnustatud toitumissoovituste järgimisest. Oluline on hoolitseda selle eest, et menüüs oleks piisavalt puu- ja köögivilju, kaunvilju ning täisteravilju, milles sisalduvad kiudained toimivad „heade bakterite“ toiduna ehk prebiootikumidena.

Prebiootikumid ei viita bakteritele, vaid tähendavad toidu seedumatuid koostisosi, näiteks kiudaineid. Prebiootikumid, s.h. kiudained on toiduks headele mikroobidele, ergutades valikuliselt nende juurdekasvu. Toidud, mis prebiootikumideks arvatud koostisosi sisaldavad, on näiteks kaerahelbed, linaseemned, oder, kaunviljad ning kõik puu- ja köögiviljad (eriti banaan, porrulauk, sibul, spinat ja võilillelehed).

Prebiootikume ja probiootikume kasutatakse toidulisandites tihti koos, kus esimesed aitavad võimendada probiootikumide toimet. Toidulisandi pakendil tunneb toitumisnõustaja sõnul prebiootikumid ära lühendi F.O.S. (fruktooligosahhariidid) järgi. Ka toidulisandi valikul soovitab ta eelistada just sümbiootilisi variante, kus on koos nii pre- kui probiootikumid.

Probiootikumid toidulisandina

Mõnikord võib tekkida vajadus ka täiendavate, kontsentreeritud probiootiliste toidulisandite järgi. See võib juhtuda näiteks antibiootikumikuuri läbimisel või reisile minnes – mõlemal juhul on probiootikumide manustamise jaoks vaja kompaktset ja lihtsalt kaasaskantavat lahendust.

Sageli ongi probiootikume toidulisandi näol vaja just kõhulahtisuse korral, mis võib olla põhjustatud mõnest haigustekitajast või võõrastest mikroorganismidest (reisil). Samuti võivad seedehäired tekkida antibiootikumiravi tagajärjel. Et nõrgestatud soole mikrofloora taastada, on soovitav antibiootikumiravi ajal ja pärast selle lõppu tarbida vastavaid probiootikume. „Antibiootikumiravi ajal pole soovitatav võtta probiootikume samaaegselt antibiootikumiga,“ täpsustab Külli Holsting. Antibiootikumi ja probiootikumi manustamise vahe võiks tema sõnul olla 2-3 tundi, et vältida heade soolebalkterite hävimist ning aidata kaasa ka ravi tulemustele.

Kõige enamlevinud ja turvalisemaks valikuks probiootikumide seas on kaks bakterite perekonda: laktobatsillid (Lactobacillus) ja bifidobakterid (Bifidobacterium). Just need bakterite perekonnad kipuvad seedetraktis hävinema ka antibiootikumikuuri ajal.

Lactobacillus on suur bakterite perekond, mis kuulub piimhappebakterite hulka. Nad toituvad piimasuhkrust ehk laktoosist, muutes selle piimhappeks. Laktobatsille leiab nii hapendatud piimatoodetest kui ka meie endi peensoolest. Soolestikus muudab laktobatsillide poolt toodetud piimhape soolekeskkonna piisavalt happeliseks, et takistada kahjulike bakterite kasvu. Laktobatsillid on abiks ka kergema laktoositalumatuse korral.

Bifidobacteria bakterid on saanud oma nime neile iseloomulikust kaheks hargnenud sabaosast. Nad fermenteerivad samuti suhkruid, et toota piimhapet ning võistlevad efektiivselt teiste, kahjulike soolebakteritega. Bifidobakterite näol on tegemist suurima bakterite grupiga imikute soolestikus, aga nende osakaal väheneb järjest inimese kasvades ja vananedes. Bifidobaktereid on lisatud näiteks sellistese tuntud tootesarjadesse nagu Hellus, Gefilus, Actimel, Activia, jne.

Kõige tuntum piimhappebakterite kombinatsioon probiootiliste toidulisandite vallas ongi selline, kuhu kuuluvad nii Lactobacilluse kui Bifidobacteria esindajad. Selle kombinatsiooni tähistamiseks kasutatakse lühendit LAB4. See koosneb neljast erinevast bakteritüvest, mille kasutamine on olnud turvaline läbi aastakümnete: Lactobacillus acidophilus (tüvi 1 ja tüvi 2), Bifidobacterium bifidum ja Bifidobacterium latis. „Prebiootilise toidulisandi valimisel on oluline leida usaldusväärne tootja, kelle lisandis on vähemalt 10 miljardit elusbakterit,“ soovitab Külli Holsting. Oluline on tema sõnul ka see, et lisandit oleks hea hoida külmikus, et tagada bakterite säilivus.

Kokkuvõtteks:

  • Tarbi iga päev natuke fermenteeritud toite: keefirit, jogurtit, hapupiima, hapukurki, hapukapsast, hapendatud köögivilju, miso-suppi, vms.
  • Toeta probiootikumide tarbimist normaalse toitumisega ning ära liialda magusaga. Tarbi kiudainerikkaid toite: puu- ja köögivilju, kaunvilju ning täisteravilju. Need toetavad „heade bakterite“ elutegevust soolestikus.
  • Antibiootikumikuuri ajal ja selle järgselt on kasulik tarbida rohkem fermenteeritud tooteid ja kasutada probiootilisi toidulisandeid
  • Reisimisel kaugetele maadele alusta probiootikumide kuuri juba enne reisi ja jätka nende võtmist terve reisi aja.

Allikas: tervisliktoitumine.ee

VEEL HUVITAVAT LUGEMIST:

TEEME LÕPU SEEDIMISEGA SEOTUD PROBLEEMIDELE!

SEEDIMINE KORDA! Kas tunned seedeensüüme, mida sul pole?

KUIDAS VALIDA PARIMAID SEEDEENSÜÜME?

MIKS ON SEEDEENSÜÜMID SINU KEHALE VAJALIKUD?

ENSÜÜMID - ELU VÕTI!

ELUTÄHTSAD ENSÜÜMID!

KUIDAS TOIME TULLA LAKTOOSITALUMATUSEGA?

GLUTEENITALUMATUS POLE PELGALT TRENDIHAIGUS!

SEEDEENSÜÜMID TAGAVAD TOITAINETE IMENDUMISE!

Vaata loengut ensüümidest „ELUTÄHTSAD ENSÜÜMID“, mis võib muuta Sinu senist elu –toitumisharjumusi, enesetunnet ja isegi kaalu alatiseks!

Loengu vaatamiseks vajuta pildile.

 

PIIMHAPPEBAKTERID

06.03.2018
PIIMHAPPEBAKTERID

Inimese seedekulgla pikkus on kuni 9 meetrit. Soolestikus asub kuni 70 % inimese immuunrakkudest ning seal toimub tarbitud toidu seedimine, imendumine ja väljutamine. Meie soolestikus on laias laastus umbes 2 kg baktereid – üle 400 erineva tüübi häid sõbralikke baktereid, kokku umbes 100 triljonit bakterit, millest enamik paikneb jämesooles. Inimese „mikrofloorat“ mõistetakse siiamaani vaid osaliselt, selle bakteritest 20-40% on kultiveerimatud ja seega identifitseerimata.1

Kuigi palju on veel avastamata, on mikrofloora otsustav tähtsus inimese tervisele praegu hästi teada. Kasulikud bakterid on olulised immuunsüsteemi efektiivseks funktsioneerimiseks, allergiate vältimiseks, põletike kontrollimiseks, hormonaalse tasakaalu ja seedeelundkonna üldise tervise tagamiseks2,3.  On isegi tõendeid selle kohta, et heade bakterite tasakaal võib olla seotud naha tervisega4.

Tavaliselt on head ja halvad bakterid omavahel tasakaalus. Kuid antibiootikumide tarvitamine, stress, toitumisharjumused ja elustiil võivad rikkuda hapra tasakaalu, mille tagajärjel võivad hakata vohama nii halvad bakterid kui ka pärmseened. Soolestiku mikrofloora tasakaalu mõjutavad ka meie toitumisharjumused ja elustiil.

Probiootikumid tähendavad tõlkes "elu poolt". Probiootikumide all mõeldakse enamasti piimhapet tootvaid baktereid, näiteks laktobatsille ja bifidobaktereid, mille puhul uuringud on näidanud, et need annavad tulemusi soolestiku mikrofloora tasakaalustamisel. Uuritud ka teisi tüvesid, näiteks L.rhamonosusL.planetarumL.caseiB. Infantis ja B. Longum. Piimhappebaktereid ja muid probiootikume leidub looduslikul kujul mitmetes hapendatud ja kääritatud toitudes, kuid neid saab ka lisandina juurde võtta.

Prebiootikumid (FOS) on ained, mis soodustavad heade bakterite kasvu - nad on sooles leiduvate bakterite energiaallikad. Prebiootikumid on toidu mitteseeduvad koostisosad, mis soodustavad jämesooles meie normaalse floora, eriti bifidobakterite kasvu ja paljunemist. Prebiootilise toimega aineid leidub puu- ja köögiviljades, kaunviljades, korvõielistes, siguris, nisus, sibulas, küüslaugus, porrus ja teistes toiduainetes.

Probiootiliste toitude Top 10

Kuna kõigis toitudes ei ole samad probiootilised tüved, on kasulik valida oma toidusedelisse erinevaid fermenteeritud toite. Oluline on seejuures tähele panna, et toidud, mida sa valid, ei oleks eelnevalt pastöriseeritud, kuna see hävitab enamiku mikroorganismidest, mis annavad probiootilistele toitudele nende toime. Hapendatud toitudel ostmisel tuleks eelistada usalduväärset allikat, kuna ebaõigeid meetodeid kasutades võib sinna tekkida kahjulikke baktereid või mikroorganisme.

1. Jogurt

On leitud, et jogurti tarbimine võib vähendada antibiootikumidest põhjustatud kõhulahtisust5  ning leevendada ärritatud soole sündroomi6. Ettevaatlik peaks jogurtiga olema piimatalumatuse korral, kuna sellisel juhul võib rohke jogurti tarbimine tuua pigem kahju kui kasu.

Jogurti puhul tuleks eelistada naturaalset maitsestamata jogurtit, mille on lisatud probiootilisi kultuure. Jogurtipakendeid tuleks hoolikalt lugeda, kuna kõikides jogurtites ei leidu probiootilisi baktereid piisaval hulgal või ei ole need elujõulised.  Näiteks jogurti juuretises olevad Lactobacillus bulgaricus ja Streptococcus thermophilus aitavad ensümaatiliselt töödelda (fermenteerida) piima, kuid nad ei ole küllalt vastupidavad maomahla toimele ning neid jõuab seedetrakti suhteliselt vähe. Samuti võivad jogurtid sisaldada rohkelt valget suhkurt, mis võib soodustada sooletraktis hoopiski halbade bakterite kasvu.

2. Keefir

Sõna keefir tuleb türgikeelsest sõnast keyif, mis tähendab söömisjärgset head enesetunnet. Keefiri tarbimist seostatakse parema luude tervise7, seedeprobleemide8  ja põletike leevenemisega9. Võrreldes jogurtiga peetakse keefirit paremaks probiootiliseks toiduks, kuna see sisaldab mitmeid erinevaid sõbralikke baktereid ja pärme -  keefiri koostis on mitmekülgsem10.

3. Hapukapsad

Hapendatud kapsad on rikkad probiootiliste bakterite poolest ja  sisaldavad ka vitamiine B, C ja K, mineraalaineid raud ja mangaan11.  Hapukapsa ainsad komponendid ongi hakitud kapsas ja sool, mida lastakse mitu nädalat hapneda ilma äädikat või starterit lisamata. Selle tulemusena tekivad sellised piimhappebakterid nagu lactobacillus and pediococcus. Kindlasti tuleks eelistada kuumtöötlemata hapukapsast, kuna pastöriseerimine hävitab kasulikud bakterid.

4. Hapendatud kurgid ja seened

Hapukurgid on väga heaks probiootikumide allikaks, samuti teised hapendatud aedviljad (näiteks sibulad, lillkapsas) ning seened. Aedviljad asetatakse soolvette ja jäetakse fermenteeruma, mille käigus tekib naturaalne piimhape, mis muudab aedviljad hapukaks. Probiootikume sisaldavad vaid teatud kindlal viisil fermenteeritud toidud ja aedviljad, mida ei ole töödeldud äädika ja kuuma veega.

5. Teatud tüüpi vetikad

Teatud tüüpi vetikate nagu spirulina ja klorella puhul on täheldatud, et nad suurendavad nii laktobatsilluse kui ka bifidobakteri osakaalu soolestikus – tegemist on prebiootikumidega. Uuringuid on esialgu tehtud vaid katseklaasis ning inimeste puhul vajavad need faktid edasist uurimist12. Igal juhul on spirulina ja klorella väga energiarikkad toiduained, mis sisaldavad mitmeid vitamiine (B-vitamiinid, beetakaroteen, E-vitamiin), mineraalaineid ja aminohappeid.

6.Tume šokolaad

Tume šokolaad sisaldab flavonoide, mis toimivad soolestikus prebiootikumidena. Uuringud näitavad, et flavonoididerikkad šokolaadid mõjutavad soolestiku mikrofloorat positiivses suunas ja vähendavad põletikku13. Eelistada tuleks tooršokolaadi või vähese suhkrusisaldusega tumedat šokolaadi (näiteks ksülitooli või steeviaga). Tarbida võib ka kakaoube (kakaonipse) või lisada toorkakaod soolastele toitudele.


7.Miso 

Miso on jaapanist pärit toiduaine, mis on tuntud oma seedimist parandava toime tõttu. Seda valmistatakse fermenteeritud rukkist, ubadest, riisist või kaerast. Miso sisaldab erinevaid vitamiine, mineraalaineid ja fütotoitaineid, sealhulgas K-vitamiini, mangaani ja vaske. Arvatakse, et miso aitab tasakaalustada keskkonna saastatuse toimet kehas, mõjudes alkaliseerivalt ja peatades kantserogeensete ainete toimet. Ühes keskealiste Jaapani naiste hulgas tehtud uuringus leiti, et misosupp on seotud väiksema rinnavähi riskiga14.

8. Tempeh

Tempeh on fermenteeritud sojatoode, mis sisaldab B12-vitamiini ja kõiki asendamatuid aminohappeid. Pärast leotamist ja keetmist segatakse sojaoad tervisele kahjutu hallitusseenega (rhizopus) ja saadud massil lastakse umbes 48 tundi soojas käärida. Rhizopus oligosporus toodab kindlat liiki antibiootikumi, mis on efektiivne teatud bakteritüüpide puhul nagu staphylococcus aureus, mis põhjustab kopsupõletikku ja veremürgitust. Hämmastav on see, et tempeh’is sisalduv looduslik antibiootikum ei ole kuigi kuumatundlik ning peab vastu erineva PH-ga keskkondades. Tempeh sisaldab veel A- ja B-vitamiini, niatsiini, foolhapet, pantoteenhapet, biotiini ja mineraalaineid. Tempeh´i võib praadida, marineerida, kasutada suppides või lisada vokiroogadele.

9. Natto ehk fermenteeritud sojaoad

Need sisaldavad probiootilist kultuuri nimega bacillus subtilis. Nattot tarvitatakse Jaapanis hommikusöögiks sojakastme ja riisiga. Fermenteeritud sojaoad on valgurikkad ja sisaldavad vitamiini K, mis aitab hoida luud tugevana15 ning säilitada vereringet16, hoides veresooned tervena.

10. Kimchi

Aasiapärane vürtsikas hapukapsas, mida valmistatakse tavaliselt hiinakapsast ja redisest. Maitsestamiseks lisatakse tšillihelbeid,  küüslauku, ingverit, sibulat ja soola. Seda serveeritakse Koreas kõikvõimalike toitude kõrvale.  Kimchi sisaldab piimhappebakterit Lactobacillus kimchii ning teisi häid baktereid, millel on soodne toime seedimisele17. Lisaks sisaldab kimchi ka beetakaroteeni, kaltsiumi, rauda ja vitamiine A, C, B1 ja B2.

11. Kombucha

Kombucha on mustast või rohelisest teest valmistatud fermenteeritud jook. Seda valmistatakse mikroobiderühma abil, mis suhkruga magustatud jahedas tees kasvades toodavad teevette rohkesti erinevaid vitamiine ja bioaktiivseid aineid. Eestis kutsutakse seda teeseeneks – see on peamiselt pärmseente (Candida mycoderma) ja äädikhappebakterite (Acetobacter xylinum) vastastikku kasulik kooselu ehk sümbioos, vahel lisandub ka Bacterium gluconium. Kombucha kohta leiab palju infot selle kasulikkuse kohta, kuid põhjapanevad uuringuid selle kohta ei ole veel tehtud. Enamik uuringuid on tehtud loomadel ja katseklaasis, millega saadud tulemused ei pruugi inimesele laieneda18. Kuna kombucha puhul on tegemist peamiselt pärmiga, ei pruugi selle toime olla sama kui teistel probiootilistel toitudel.

Probiootikumid

Lisaks probiootilistele toitudele on võimalik häid baktereid ka purgist juurde võtta. Seda tasuks kaaluda juhul, kui hapendatud toite ei sööda igapäevaselt, läbi on tehtud antibiootikumikuur või vaevab  mõni pikemat aega kestnud tervisemurele (näiteks seedehäired, kandida, kõrge kolesteroolitase, ekseemid, allergiad). Sellisel juhul ei pruugi olla kasu üksnes hapendatud toitude söömisest, kuna sõltuvalt säilitamisest ja töötlemise astmest ei pruugi toitudes olla piisaval hulgal elujõulisi baktereid.

Allikas: vianaturale.ee

VEEL HUVITAVAT LUGEMIST:

TEEME LÕPU SEEDIMISEGA SEOTUD PROBLEEMIDELE!

SEEDIMINE KORDA! Kas tunned seedeensüüme, mida sul pole?

KUIDAS VALIDA PARIMAID SEEDEENSÜÜME?

MIKS ON SEEDEENSÜÜMID SINU KEHALE VAJALIKUD?

ENSÜÜMID - ELU VÕTI!

ELUTÄHTSAD ENSÜÜMID!

KUIDAS TOIME TULLA LAKTOOSITALUMATUSEGA?

GLUTEENITALUMATUS POLE PELGALT TRENDIHAIGUS!

SEEDEENSÜÜMID TAGAVAD TOITAINETE IMENDUMISE!

Vaata loengut ensüümidest „ELUTÄHTSAD ENSÜÜMID“, mis võib muuta Sinu senist elu –toitumisharjumusi, enesetunnet ja isegi kaalu alatiseks!

Loengu vaatamiseks vajuta pildile.

 

PROBIOOTIKUMID JA PIIMHAPPEBAKTERID, NENDE LIIGID JA TÜVED NING NENDE ERINEVUSED.

20.02.2018
PROBIOOTIKUMID JA PIIMHAPPEBAKTERID, NENDE LIIGID JA TÜVED NING NENDE ERINEVUSED.

Mitmesuguste seedimisega seotud hädade puhul soovitatakse inimestele osta soolestiku töö tõhustamiseks elavaid organisme e. probiootikume. Loeme pakenditelt erinevate võõrapäraste nimetustega bakterite nimesid,  mis tihtipeale meile midagi ei ütle. Eesti keeles on piimhappebakterite erinevate tüvede kohta äärmiselt vähe infot ja seetõttu, et inimesed ei peaks kobama pimeduses, toome teieni enam uuritud ja tuntumate bakterite tüvede kohta tehtud uuringute tulemused ja toime inimese organismile.

Probiootikumid jagunevad peamiselt kaheks piimahppebakterite liigiks, millest uuritumad on lakto- ja bifidobakterid. Need  omakorda jagunevad erinevateks tüvedeks:

  • Laktobakterite tüved: Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus fermentum, Lactobacillus plantarum, Lactobacillus rhamnosus, Lactobacillus paracasei, Lactobacillus gasseri, Lactobacillus reuteri, Lactobacillus salivarus, Lactobacillus helveticus, Lactobacillius bulgaricus.
  • Bifidobakterite tüved: Bifidobacterium bifidum, Bifidobacterium longum, Bifidobacterium infantis, Bifidobacterium lactis, Bifidobacterium breve, Bifidobacterium adolescentis.
  • Streptococcus thermophilus.

I Piimhappebakterite liik – laktobakterid (Lactobacillus)

Kõige olulisemad ja valdavamad bakterid, mis resideeruvad peamiselt inimese peensooles on laktobakterid (Lactobacillus). Lactobacillus on Gram-positiivsete fakultatiivsete anaeroobsete pulgakujuliste bakterite perekond.  See piimhappebakterite grupp vastutab laktaasi tootmise eest. Laktaas on ensüüm, mis lagundab süsivesikuid, nt laktoosi (piimasuhkrut) ja teisi suhkruid piimhappeks. Piimhape aitab luua seedetraktis happelist keskkonda, mis pidurdab paljude soovimatute mikroorganismide arenemist. Piimhape suurendab ka mineraalainete, nagu kaltsiumi, vase, magneesiumi ja raua imendumist. Laktobaktereid on kõige rohkem just hapupiimatoodetes nagu hapupiimas ja värskes ilma konservantideta keefiris, mida soovitakse regulaarselt tarvitada üks klaasitäis päevas.

Laktobakterid kaitsevad organismi allergiliste reaktsioonide eest, tagavad õigeaegse soolestiku tühjendamise, aitavad organismil välja töötada immuunsüsteemi elemente ning mängivad olulist rolli bifidobakterite paljunemiseks soodsa keskkonna loomisel. Laktobakterid võivad pärssida  vähirakkude kasvu jämesooles ja piimanäärmetes, hoides ära organismi saastamise patogeense flooraga.

Mida tähendab Gram-positiivne? Grampositiivsed bakterid (tähistatakse G(+) või GP) on bakterid, mis erinevalt gramnegatiivsetest bakteritest, hoiavad Grami meetodiga uurides aluselist värvust (kristallvioletti) pärast etanooliga loputamist. Grami meetodil lisatakse pärast kristallvioleti kasutamist kontrastvärvus (tavaliselt safraniin), mistõttu kõik grampositiivsed bakterid värvuvad violetseks või tumesiniseks.

Laktobakterite tuntumad tüved:

  • Bakteri tüvi: Lactobacillus acidophilus

Uuringu tulemused: Lactobacillus acidophilus on üks olulisemaid tüvesid Lactobacillus piimhappebakterite grupis. See bakter koloniseerub kõige tihedamini just peensooles, kus ta aitab säilitada tervet sooleseina, et tagada vajalik toitainete imendumine ja töötav seedefunktsioon. Acidophilus tüvi aitab leevendada  seedehäireid. Kontrollitud topeltpime platseebo katse patsientidel näitas, et need, kes kasutasid acidophilus probiootilist tüve, kogesid oluliselt vähem seedehäirete sümptomeid kui need patsiendid, kes said platseebot. Eraldi meta-analüüsis leiti veel, et probiootikumid, mis sisaldasid acidophilus tüve, aitasid leevendada kõhulahtisust. Kolmandates uuringus leiti lisaks, et toidulisandid, mis sisaldasid nii L.acidophilust kui B. bifidum bakterit, aitasid vähendada antibiootikumide kahjulikku mõju soole mikrofloorale. Samuti näitavad uuringuandmed, et acidophilus aitab parandada immuunsüsteemiaktiivsust ja toetada naiste vaginaalse mikrofloora tervist.

Acidodophilus toetab: kogu seedefunktsiooni, toitainete imendumist, leevendab kõhukrampe, gaase ja kõhulahtisust, toetab immuunsüsteemi, kuseteede ja vaginaalse mikrofloora tervist naistel.

  •  Bakteri tüvi: Lactobacillus fermentum

Uuringu tulemused: See piimhappebakteri tüvi, mida leidub probiootilistes toitudes nagu juuretis ja kimchi, toodab kahte võimast superoksiidi e. antioksüdanti nagu dismutaasi ja glutatiooni, mis aitavad soolestikus neutraliseerida seedimise käigus tekkivaid mürke. L. fermentumil on täheldatud ka toidust tekkivate patogeenide eraldamise võimet.

L.fermentum toetab: üleüldist seedimist, immuunsust ja mürkide väljutamist.

  • Bakteri tüvi: Lactobacillus plantarum

Uuringu tulemused: L. plantarum on tuntud oma võime poolest toota vesinikperoksiidi. Keha kasutab vesinikperoksiidi kui kaitseliini tarbitud toidust tulenevate bakterite, samuti teiste  mikroorganismide vastu. Uuringud on ka leidnud, et see tüvi aitab tõhusalt toetada immuunsüsteemi funktsiooni tervetel täiskasvanutel.

L.plantarum toetab: kogu seedeprotsessi ja immuunsüsteemi.

  • Bakteri tüvi: Lactobacillus rhamnosus

Uuringu tulemused: L. rhamnosus on maailmas üks enim uuritud laktobakteri tüvesid, mille soodsalt mõjutavaid omadusi on tõestatud tänaseks rohkem kui 260 kliinilises uuringus. Selle tüve tähtsaim omadus on inimese immuunsüsteemi tõhustamine, mistõttu aitab see ennetada hingamisteede haigusi (köha, nohu, astma jne), hambakaariese tekke riski, ära hoida seedetraktiinfektsioone ja soodustada kiiremat paranemist seedetrakti infektsioonidest. L.rhamnosus vähendab riski haigestuda allergiahaigustesse ning soodustab juba väljendunud atoopilise nahapõletiku kiiremat leevenemist. See probiootiline tüvi on tuntud oma suure võime poolest jääda ellu seedetrakti läbimisel ja peetakse parimaks abiks naiste vaginaalse tervise toetamisel laktobakterite seas. Uuringus jõuti järeldusele, et L. rhamnosus aitab parandada ka tupe ja kuseteede tervist ja vähendada tupe ärrituvust.

Samuti on L. rhamnosus üks parimaid bakteritüvesid reisimisele kaasavõtmiseks. USA uuringuid näitasid, et need New Yorki elanikud, kes tarbisid L. rhamnsosus tüve arengumaadesse reisides, oli kõhulahtisuse esinemise määr 3,9 % , kui neil, kes ei võtnud ja kellel oli see määr 7,4%.

L.rhamnosusmõjutab inimese kaitsevõimet haigustele e. tõhustab immuunsüsteemi, ennetab hingamisteede haigusi (köha, nohu, astma jne) ja hambakaariese tekke riski, vähendab riski haigestuda allergia haigustesse, aitab ära hoida seedetraktiinfektsioone (nt kõhulahtisust reisimisel arengumaadesse), vähendab antibiootikumi ja kemoteraapia ravist tingitud kõrvaltoimeid nagu nt kõhulahtisust, kõhupuhitust, iiveldust ning aitab IBS (ärritunud soole sündroomi) korral. Parandab naiste vaginaalset tervist.

  • Bakteri tüvi: Lactobacillus paracasei

Uuringu tulemused: L. paracasei on tugev tüvi, mida leidub peamiselt peensooles. Antud bakter võib koloniseeruda ka jämesooles, kui võtta koos piimavalguga, mis tõstab vastupanuvõimet maohappele. Paracasei probiootilisel tüvel on unikaalne võime toetada maksafunktsiooni. Randomiseeritud (juhuslikus) uuringus leiti, et toidulisand segatuna kiudainete ja probiootikumidega, milles sisaldus ka L. Paracasei bakter alandas uriini pH-d ja parandas maksategevust.

L.paracasei toetab: maksa tervist.

  • Bakteri tüvi: Lactobacillus gasseri

Uuringu tulemused: L gasseri on suhteliselt uus bakter probiootiliste tüve liikide seas. See piimhappebakter on valdavalt seotud vaginaalse mikroflooraga. Naised, kes tunnevad ebamugavustunnet tupes, on tavaliselt madalama L. Gasseri bakteri tasemega kui naised terve vaginaalse e. tupe mikroflooraga. L. Gasseri toetab ka seedetrakti tervist. Uuringud näitavad, et toidulisandi bakterite L. Gasseri ja B. Longum kombinatsioon aitab täiskasvanutel piiri panna kõhulahtisusele.

L.gasser toetab: vaginaalset mikrofloora tasakaalu, leevendab kõhulahtisust.

  • Bakteri tüvi: Lactobacillus reuteri

Uuringu tulemused: L. reuteri bakterid asuvad nii sooles kui suuõõnes. Uuringud inimestel on näidanud, et L. reuteri bakter toetab seedetrakti, suu mikrofloora- ning immuunsüsteemi tervist.

  • Bakteri tüvi: Lactobacillus salivarius

Uuringu tulemus: L. salivarius on mõnevõrra unikaalne bakter, kuna ta on võimeline kasvama kehvemates tingimustes kui teised piimhappebakterid, sealhulgas kõrge soola sisaldusega kasvukeskkonnas ning koos või ilma hapnikuta. L. salivarius on tuntud 3 tunnuse poolest: parandab seedimist, tugevdab immuunsust ja parandab hammaste tervist. Lactobacillus salivariust leidub kõigil inimestel jämesooles, peensooles, vagiinas ja suus. Et hoida inimese organism terve ja toimiv, toodab L. salivarus ise vajalikke antibiootilisi aineid. Need antibiootikumid on konkreetselt suunatud patogeensete bakterite sissetungi vastu. Samuti toodab L.salivarius piimhapet, mis loob halbadele bakteritele mittesobiva keskkonna ja ideaalse keskkonna vajalikele piimhappebakteritele. Võrreldes teiste probiootikumide tüvedega, kasvab L. salivarus väga kiiresti. Tänu sellele tõrjub ta kiiresti välja halvad bakterid. On leitud, et Salivarius on suurepärane abivahend proteiinide seedimisel. See on väga vastupidav bakter, mis on oluline meie kõigi tervisele.

Allpool on kirjeldatud konkreetseid uuringuid L. salivarius mõjust seedetrakti ja suuõõne haigustele.

L. Salivarius aitab:

  • pärssida pärmseent e. candidat
  • vähendada igemepõletikku
  • aitab vältida STREP kõri (põhjustatud S. Pyogenese poolt)
  • vähendada mastiiti (rinnapõletikku), haavandilist koliiti ja ärritunud soole sündroomi (IBS)
  • pärssida patogeenseid bakterid: E. coli ja Salmonella spp.

Lactobacillus salivarius kõrvalmõjud on tavaliselt kerged, nagu kerge lööve või ajutine seedehäire.

  • Bakteri tüvi: Lactobacillus helveticus

Uuringute tulemus: Lactobacillus helveticus tüve puhul on väga huvitav fakt see, et see võib vähendada vererõhku. Laialdaselt kasutatakse seda tüve Šveitsis juustu tootmisel.

L. helveticus:

  • vähendab kõrgvererõhutõve patsiendil vererõhku
  • parandab une kvaliteeti ja kestust
  • suurendab kaltsiumisisaldust veres
  • väheneb PTH –d (seostatakse luude hõrenemisega)
  • normaliseerib mikrofloora kolonisatsiooni
  • aitab ACE-inhibiitori tootmist
  • toetab immuunsüsteemi, soole, suu, kurgu ja põskkoobaste tervist.
  •  Bakteri tüvi: Lactobacillius bulgaricus

Uuringu tulemused: L.Bulgaricus bakter oli üks esimesi probiootilisi tüvesid, mis võeti uurimise alla. Ilja Mechnikov, Vene Nobeli preemia laureaat, eraldas esmakordselt 1882 aastal kääritatud hapupiimast Lactobacillus Bulgaricus tüve, kui ta avastas, et Balkani rahva pikaealisus tulenes hapendatud toitude (kääritatud hapupiim, keefir, hapukapsas jne) söömisest. L.Bulgaricus bakterist on suur abi neile, kel on laktoositalumatus ja puudub seedesüsteemis ensüüm, mis aitab murda laktoosi lihtsamaks suhkruks.

Juhuslik topeltpime platseebo kontrolliga katse näitas, et probiootikumide kompleks nagu L.casei, L.bulgaricus ja S.thermophilus sisaldavate jookide tarvitamine vähendas antibiootikumide kõrvalmõjuga seotud kõhulahtisuse, Clostridium difficile, esinemissagedust. Leiti, et sellise piimhappebakterite koosluse tarvitamine üle 50 aastaste seas aitaks vähendada suremust ja kokku hoida haigestumistest tulenevaid tervishoiukulusid. 1960- ja 1970ndatel tegid põhjalikke uuringuid L.bulgaricuse vallas lisaks Vene teadlased, nagu nt dr Ivan Bogdanov. Nad avaldasid täieliku nimekirja L.bulgaricus probiootilise tüvede kasust, mis on äratoodud all loeteluna.

L.bulgaricus:  

  • vähendab triglütseriidide ja üldkolesterooli taset veres,
  • tõstab immuunsust ja võitleb viiruste vastu,
  • vähendab lekkiva soole sündroomi sümptomeid, kõhulahtisust ja iiveldust,
  • parandab piimatoodete (laktoosi) seedimist,
  • vähendab põletikke,
  • parandab IBS (ärrituva soole sündroomi) sümptomeid,
  • vähendab hambakaariest,
  • haldab HIV sümptomeid,
  • võitleb düspepsiaga. (Funktsionaalne düspepsia tähendab pidevaid või episoodilisi seedehäireid, mis lähtuvad seedekulgla ülaosast ja millel puuduvad orgaanilise haiguse (nt haavandi, kasvaja) tunnused).

III Võimalikud piimhappebakterite kõrvaltoimed

Piimhappebakterite kõrvaltoime tähendab seda, et head bakterid on hakanud tööle! Siin on kõige tüüpilisemad kõrvaltoimed, mis võivad vahel ilmneda: kõhulahtisus, gaasid, puhitus, lööbed ja vinnid.

Eeldades, et piimhappebakterite kõrvaltoime mõju on suhteliselt väike ja nähud ei kesta üle 14 päeva, on põhjust rõõmustada nende kõrvaltoimete üle! Ajutised reaktsioonid, nagu kerge puhitus, kõhulahtisus või –kinnisus, annavad tunnistust sellest, et kahjulikud bakterid asenduvad kasulikega, toimub soolestikust jääkainete väljutamine ja soole keskkonna parandamine ja paranemine. Samuti tuleb meeles pidada, et kuigi need kõrvaltoimed on ebameeldivad, on need tunduvalt kergemad võrreldes paljude ravimitest tulenevate kõrvaltoimetega.

Toome siin välja 3 moodust, kuidas vähendada piimhappebakteritest tulenevaid kõrvaltoimeid:

1. Annuse vähendamine

Üks võimalus vähendada kõrvaltoimeid on vähendada doosi. Manustada nt kahe kapsli asemel üks, kuni keha harjub uute bakteritega. Kui keha on harjunud, saab annust taas suurendada. Võttes liiga suuri piimhappebakterite doose, võib see põhjustada liiga kiiret CFU e. bakteri kolooniate paljunemist.

2. Vee tarbimine

Vesi peaks aitama vähendada kõiki kõrvaltoimeid. Kõik nimetatud kõrvaltoimed, nagu kõhulahtisus, gaasid, puhitused, krambid, lööbed, vinnid, annavad tunnistust sellest, et organismis on vähe vett ja keha ei tule toime soolestiku puhastuse ja jääkainete väljutamisega. Organism vajab keha puhastamiseks ilmtingimata vett. Vesi on parim detoksifitseerija.

3. Anna oma kehale aega kohaneda

Võttes piimhappebaktereid, võib keha tappa suurel hulgal halbu baktereid asendades neid kasulikega. See võib olla kehale üsna suur šokk. Anna kõrvaltoimete puhul aega kehal harjuda vähemalt kaks nädalat kuni kõrvaltoimed mööduvad. Kui kõrvaltoimed ei taandu, on põhjust pöörduda arsti poole.

Allikas: ecosh.ee

VEEL HUVITAVAT LUGEMIST:

TEEME LÕPU SEEDIMISEGA SEOTUD PROBLEEMIDELE!

SEEDIMINE KORDA! Kas tunned seedeensüüme, mida sul pole?

KUIDAS VALIDA PARIMAID SEEDEENSÜÜME?

MIKS ON SEEDEENSÜÜMID SINU KEHALE VAJALIKUD?

ENSÜÜMID - ELU VÕTI!

ELUTÄHTSAD ENSÜÜMID!

KUIDAS TOIME TULLA LAKTOOSITALUMATUSEGA?

GLUTEENITALUMATUS POLE PELGALT TRENDIHAIGUS!

SEEDEENSÜÜMID TAGAVAD TOITAINETE IMENDUMISE!

Vaata loengut ensüümidest „ELUTÄHTSAD ENSÜÜMID“, mis võib muuta Sinu senist elu –toitumisharjumusi, enesetunnet ja isegi kaalu alatiseks!

Loengu vaatamiseks vajuta pildile.

 

VÄLJAKUTSE!

30.01.2018
VÄLJAKUTSE!

Hei armsad lugejad!

Nagu te juba teate, siis mina käisin pühapäeval Õnneliku elu konverentsil mõtteid ja teadmisi kogumas. Peagi kirjutan Teile lähemalt, mis ma sealt endaga kaasa sain, kuid täna tahaksin Teile rääkida kolmekuulisest väljakutsest. Väljakutse grupp alustas juba eelmise aasta novembris. Miks ma sellest just nüüd kirjutan? Olen ikka endiselt fitnessiga seotud ja sellest huvitatud ja tean, et väga paljud, kes võistlevad kevadel, on juba läinud dieedile. Nüüd on paras aeg väljakutse vastu võtta, et dieet oleks võimalikult kerge ja Sul jaguks energiat ka defitsiidis olles. Räägin siis lähemalt.

                              

 

 

 

 

 

 

 

Olen Teile juba rääkinud, mida kujutavad endast seedeensüümid ja et tänapäeva toitumisstiili juures on täpsem ütlus "Sa oled see, mida seedid", mitte "Sa oled see, mida sööd". Ka konverentsil tuli sellest juttu, sest enamus teemad just puudutasidki toitumist ja selle mõju meie organismile. Küll aga sööme me niivõrd palju töödeldud ja kuumutatud toitu, et me ei suuda maksimaalselt toidust kõike vajalikku kätte saada, kuna meie organism kannatab seedeensüümide puudulikkuse all. Ka toidutalumatus on üks märke, et keha organismis on puudu teatud ensüümid, mis aitaksid meil toitu lagundada. Seedeensüümid on ilmselt number 1 toidulisand, mida võiks iga inimene kasutada. See on võib-olla ka ainuke toidulisand, mida me vajame. Isegi kui me sööme palju toorest toitu, siis me ikkagi ei tea kui palju seal ensüüme on. Me ei tea kunagi täpselt,  mis tingimustes on poelettidel saadavad köögiviljad, juurviljad, puuviljad kasvatatud. Kui paljud meist reaalselt jõuavad osta ja ostavad öko- ja mahetooteid. Mina hakkasin juba mõnda aega tagasi kasutama Enzymedica seedeensüüme. Kui Sa tahad lugeda, kuidas need mulle mõjunud on ja mis muutusi olen tähele pannud, siis SIIN on minu selleteemaline postitus. 

Enzymedica enda koduleheküljel on ka nüüd pisike lugemisnurk, kus on väga palju häid ja põhjalikke artikleid, kui soovid ensüümide kohta rohkem teada saada. Eks erinevaid ensüüme on turul palju ja toitumisnõustaja Teele Teder kirjutas hiljuti põhjaliku artikli, kuidas valida parimaid seedeensüüme. Kui soovid seda lugeda, siis vaata SIIA. Kindlasti soovitan ka vanemaid artikleid lugeda. 

Teele Teder on ka VÄLJAKUTSE kampaania eestkõneleja. Teele kutsub kõiki proovima kolm kuud ensüümiderikast elu, tänu millele saavutad parema vormi, tunned ennast kergemalt ja märkad suuremat energiat. Nagu juba mainisin, siis väljakutse alustas juba eelmine aasta. Olen juba päris mitu tuttavat kutsunud väljakutses osalema ja olen saanud niivõrd positiivset tagasisidet. Mitmed on väljendanud tänulikkust, sest polnud varem seedeensüümidest kuulnudki ja nüüd kui on hakanud neid kasutama, tunnevad end suurepäraselt. Liitu ka Sina Facebooki grupiga ja võta väljakutse vastu.  

Koduleheküljel on olemas ka osalejate meelespea, kus on täpsem info, kuidas seedeensüüme kasutada. Ostes korraga kogu kolmeks kuuks vajamineva koguse, saad 10% allahindlust kasutades sooduskupongi „VÄLJAKUTSE“. Väljakutse komplekti saad endale soetada SIIT.  Ära unusta siis ka grupiga liituda ja oma kogemust teistega jagada. Mine liitu kohe ja loe teiste kogemusi seoses ensüümidega. 

Minu üks tuttav oli algul pisut võib-olla skeptiline. Aga kirjutas hiljuti grupis: "Minul teine purk juba kasutusel! ASI TOIMIB ise kah ei usu aga päriselt minu puhul toimib siis toimib teistel kah!!!!!!"

Kõik kes Te juba olete dieedil, siis kogemust jagab ka üks bikiinifitnessiga tegelenud neiu: "Kuna loen siin huvitavat tagasisidet ensüümide kohta, jagan ka oma kogemust. Tegelen aktiivselt spordiga ning ensüüme kasutasin apteegist juba ka varasemalt, enne Enzymedica tootega kokkupuudet.....aga Enzymedicat jäin kasutama.....miks???! Sest see tôesti on mu elu ilusamaks teinud. Osalesin bikiinifitnessi vôistlustel sel sügisel ning dieediperiood oli kaks kuud ... suht raske.... kuni Arigato tutvustaval üritusel kohtusin Enzymedicaga ja môtlesin proovida, iga toidukorra juurde ja mis juhtus??.....mul oli megalt energiat, hea ja kerge olla, väsimus vähenes märgatavalt ning isusid kohtasin harva, sain hea energiaga trenni teha ehk mulle tundus, et sain kôik toidust vajaliku energia kiirelt ning efektiivselt kätte keha kurnamata.....ja jôudsin kenas vormis lavale. Julgen soovitada ning kasutan ka edaspidi.....igaljuhul Enzymedica purk peab mul alati kotis olema ja iga hommik kontrollin, et see kindlasti olemas ka oleks ei tea miks!? Järelikult keha küsib. Kerget enesetunnet! ja ärge unustage liikuda."

Krista Lensin räägib oma kogemusest nii: "Kohe esimesel päeval tundsin, et isu vähenes ja tekkis täiskõhu tunne, mida mul tavaliselt pole. Arvestades kohustust toitu närida – mida ma tavaelus kahjuks üldse ei tee, pigem olen liiga kiire sööja, on muutunud mu toidukorrad rohkem nauditavamaks. Söön aeglaselt ja lõunatan rahulikult – võtan enda jaoks aega… Mulle nii meeldib see! Peale paarinädalast kasutust võin öelda, et mul on üleüldiselt kergem olla, kõht ei lähe punni ega valuta enam üldse nagu varem pidevalt peale sööki juhtus."

Tantsutreener Monika Tuvi: "Mina olen nüüd paar nädalat ensüüme kasutanud ja selles osas, et peale söömist on kergem olla ja ei ole enam seda rasket telliskivi tunnet kõhus (mis mind varasemalt kõvasti häiris), võin vist hõisata, jeiii!"

Kaotada pole midagi! :) 

Kas oled seedeensüüme varasemalt tarbinud? Mis on Sinu kogemused? Anna ka mulle teada, kui võtad vastu otsuse väljakutses osaleda. Jagame kogemusi! Küsimuste korral kirjuta mulle julgelt. 

Ilusat nädala lõppu! 

Autor: Kerli Djomina

Allikas: kerlilifestyle.blogspot.com.ee

 

VEEL HUVITAVAT LUGEMIST:

TEEME LÕPU SEEDIMISEGA SEOTUD PROBLEEMIDELE!

SEEDIMINE KORDA! Kas tunned seedeensüüme, mida sul pole?

KUIDAS VALIDA PARIMAID SEEDEENSÜÜME?

MIKS ON SEEDEENSÜÜMID SINU KEHALE VAJALIKUD?

ENSÜÜMID - ELU VÕTI!

ELUTÄHTSAD ENSÜÜMID!

KUIDAS TOIME TULLA LAKTOOSITALUMATUSEGA?

GLUTEENITALUMATUS POLE PELGALT TRENDIHAIGUS!

SEEDEENSÜÜMID TAGAVAD TOITAINETE IMENDUMISE!

Vaata loengut ensüümidest „ELUTÄHTSAD ENSÜÜMID“, mis võib muuta Sinu senist elu –toitumisharjumusi, enesetunnet ja isegi kaalu alatiseks!

Loengu vaatamiseks vajuta pildile.

 

MIKS SISALDAB DIGEST BASIC NII PALJU ERINEVAID SEEDEENSÜÜME?

05.01.2018
MIKS SISALDAB DIGEST BASIC NII PALJU ERINEVAID SEEDEENSÜÜME?

Mitmed inimesed on küsinud, miks Digest Basic tootes on nii palju erinevaid ensüüme ja mis on nende ülesanne.

Organismil on vaja toidu seedimiseks erinevaid seedeensüüme, et toimuks kõikide toitainete lõhustamine ja omastamine. Mida paremini toit seedub, seda rohkem toitaineid, vitamiine ja mineraalaineid on kehas kättesaadavad ning ka kõrgem energiatase. Tänapäeval tarbime sageli toitu, mis ei sisalda piisavalt aktiivseid toiduensüüme, näiteks kuumutatud või töödeldud toidud.

Kõige tähtsamad ja olulisemad ensüümide grupid on: proteaas (lõhustavad valke peptiidideks ja aminohapeteks), amülaas (lõhustavad süsivesikuid, peamiselt tärklise hüdrolüüsimise teel dekstriinideks ja lihtsuhkruteks) ja lipaas (lõhustavad rasvasid ja õlisid glütseriiniks ja rasvhapeteks), sest me sõõme just neid toiduainegruppe kõige rohkem. Digest Basicu tootes koosnevad need ensüümide grupid (proteaas, amülaas, lipaas) omakorda mitmetest erinevatest ensüümidest, nt proteaas erinevatest proteaasidest jne. See on tingitud sellest, et iga erineva valgu või süsivesiku jaoks on vaja spetsiaalset ühte ja ainust ensüümi (luku ja võtme võrdlus).

Toome siinkohal õuna koostise näite. Suures pildis koosneb õun veest (85-90%), suhkrust (süsivesikud), valkudest (0,4%) ja rasvadest (0,3%). Rääkides süsivesikutest, sisaldab õun suhkrute näol viinamarjasuhkrut (glükoosi), puuviljasuhkrut (fruktoosi) ja roosuhkrut (sahharoosi), lisaks tärklist, protopektiini, pektiini, tselluloosi ja hemitselluloosi. Juba oleme saanud 8 erinevat süsivesikut, mille seedimiseks vajame ka 8 erinevat ensüümi. Valminud õunas endas on olemas enamik vajalikke ensüüme kõikide nende koostisainete seedimiseks. Kui aga keedame sellest õunast moosi, siis pole järel enam mitte ühtegi neist ensüümidest (hävinevad kuumuse tagajärjel), küll aga vajab see moos samamoodi seedimist. Seega peab hakkama organismi seedeelundkond ise vastavaid ensüüme tootma (kusjuures nt tselluloosi seedimiseks vajalikku tsellulaasi ensüümi keha ise toota ei suudagi) ning kulutama selleks suurel hulgal energiat ja teisi ressursse. Siin tulevadki appi Digest Basicu laadsed tooted, mis teevad osa seedimistööst keha eest ise ära.

Lisaks eelpool mainitud suurtele ensüümigruppidele (proteaas, amülaas, lipaas) sisaldab Digest Basic veel ka selliseid ensüüme või ensüümigruppe nagu pektinaas (lõhustab pektiini, mida leidub peale õuna veel paljudes puu- ja köögiviljades), maltaas (lõhustab teraviljasuhkruid glükoosiks), tsellulaas (lõhustab puu- ja köögiviljadest vabanenud tselluloosi), glükoamülaas (lõhustab tärklist ja glükogeeni glükoosiks), alfa-galaktosidaas (lõhustab eelkõige toorete kaunviljade teatud koostisosi), laktaas (lõhustab piimasuhkrut ehk laktoosi glükoosiks ja galaktoosiks), invertaas (lõhustab sahharoosi lihtsuhkruteks, glükoosiks ja fruktoosiks) ja ksülanaas (lõhustab taimsed polüsahhariidid, peamiselt veeslahustuvad kiudained, ksüloosiks).

Seepärast ongi oluline valida selline seedeensüümide toode, mis sisaldaks võimalikult palju erinevaid seedeensüüme, et seeläbi toetada maksimaalselt organismi seedimisvõimekust.

Autor: Toitumisnõustaja Teele Teder
Allikas: VÄLJAKUTSE grupp FB

VEEL HUVITAVAT LUGEMIST:

TEEME LÕPU SEEDIMISEGA SEOTUD PROBLEEMIDELE!

SEEDIMINE KORDA! Kas tunned seedeensüüme, mida sul pole?

KUIDAS VALIDA PARIMAID SEEDEENSÜÜME?

MIKS ON SEEDEENSÜÜMID SINU KEHALE VAJALIKUD?

ENSÜÜMID - ELU VÕTI!

ELUTÄHTSAD ENSÜÜMID!

KUIDAS TOIME TULLA LAKTOOSITALUMATUSEGA?

GLUTEENITALUMATUS POLE PELGALT TRENDIHAIGUS!

SEEDEENSÜÜMID TAGAVAD TOITAINETE IMENDUMISE!

Vaata loengut ensüümidest „ELUTÄHTSAD ENSÜÜMID“, mis võib muuta Sinu senist elu –toitumisharjumusi, enesetunnet ja isegi kaalu alatiseks!

Loengu vaatamiseks vajuta pildile.

 

ELUTÄHTSAD ENSÜÜMID!

21.12.2017
ELUTÄHTSAD ENSÜÜMID!

Ensüümipuudulikkusega võivad kaasneda tõsised tervisehäired, ent mis on ensüümid ja nende ülesanne meie kehas?

Kas oled mõelnud, kuidas toit meie kehas lõhustatakse? Kuidas lihatükk või kurgiviil alates mälumisest meie kehas lõpuks imepisikesteks tükkideks tehakse? Räägitakse ju küll, et toit koosneb makro- ja mikrotoitainetest, aga kuidas keha ikkagi oskab toiduaine süsivesikuteks, valkudeks ja rasvadeks lagundada ning näiteks kaltsiumi või C-vitamiini sellest eraldada? Siin tulevadki mängu ensüümid – valgud, mis leiduvad kõikides elusrakkudes, ning nemad aitavadki aineid kas lõhustada või hoops kokku panna. Nad osalevad organismi kõikides keemilistes reaktsioonides ja protsessides, olles nende algatajad ja kiirendajad.

On kolme liiki ensüüme: seede-, toidu- ja metaboolsed ehk ainevahetuse ensüümid. Viimased tegelevad näiteks keha energiatootmise  ja organismi puhastamise ehk detoksiga. Nad ei ole otseses kokkupuutes toiduga. Toiduensüümid esinevad kõikides toitudes, mida pole tugevalt kemikaalidega töödeldud ega kuumtöödeldud üle 42-48 kraadi – erinevad ensüümid hävinevad erinevatel kuumuskraadidel. Igas toiduaines esinevad ensüümid on loodud vaid selle aine lõhustamiseks. See tähendab, et värsket pirni ja vahukoort koos süües ei aita pirnis esinevad ensüümid  vahukoort kehas lõhustada, vaid seda teevad seedeensüümid.

Toidu seedimine saab alguse juba süljest, kui inimene esimest suutäit mäluma hakkab. Süljes esinevad ensüümid aitavad süsivesikuid lagundada. Seejärel, kui toit liigub mööda söögitoru edasi, aitavad seda edasi lõhustada ensüümid, mida toodavad magu, kõhunääre (pankreas) ja peensool. Arvatakse, et iga inimese kehas leidub kindel hulk n-ö ensüümialgeid, millest elu jooksul on võimalik ensüüme toota, kuid see teooria vajab veel kinnitamist.

Igal ensüümil on oma ülesanne

Erinevaid ensüüme on inimese organismis umbes 5000. Nad kõik lahendavad kindlaid ülesandeid.

Ensüümid vajavad normaalseks tööks nii vitamiine kui ka mineraalaineid, eelkõige näiteks rauda, kaltsiumit, joodi, magneesiumit, seleeni ja tsinki. Organismile vajalikud koensüümid toodetakse kehas keemiliste protsesside kaudu peamiselt just vesilahustuvate vitamiinide (näiteks B-grupi vitamiinide ja C-vitamiini) abil. Kuna mineraalained ja vitamiinid on tihedas koostöös ensüümide tegevusega, millest sõltub kogu keha terviklik toimimine, on väga oluline jälgida, et meie igapäevane toidulaud sisaldaks piisavalt mikrotoitaineid.

Enimtuntud ensüümid

  • Amülaas – lagundab süsivesikuid suuõõnes, kus tärklis muudetakse glükoosiks.
  • Laktaas –lõhustab piimas esineva suhkru glükoosiks ja galaktoosiks, toodetakse peensooles.
  • Lipaas – lõhustab toidurasvad glütseriiniks ja rasvhapeteks, toodetakse pankreases.
  • Papaiin ja bromelaiin – troopilistest puuviljadest saadud proteolüütilised (valke lõhustavad) ensüümid, mis on vajalikud, et rakumaterjali luua.
  • Proteaas – lõhustab valke aminohapeteks ja peptiidideks, põletikuvastase toimega.

Miks on ensüümid olulised?

Nad on vajalikud näiteks selleks, et toitained jõuaksid verre, rakkudesse ja kudedesse, kus neid on parasjagu vaja. Näiteks inimese lihased koosnevad suures osas valkudest ehk aminohapetest ja rakud suuresti rasvhapetest. Seega on rakkude ja lihaste säilitamiseks ning uuendamiseks oluline, et toitainete varu oleks pidevalt tagatud. Lisaks sõltub ensüümide korralikust tööst ka meie mõtlemine, hingamine, südame töö ja näiteks normaalse kehakaalu säilitamine. Ensüümipuudulikkuse korral võivad lagundamata toidujäägid hakata kehas kuhjuma, tekitades üleliigset kaalu. Ka kõige tervislikumalt toitudes ei saa toitainete lõhustamine ja omastamine ensüümideta kuidagi toimida. Juhul, kui inimese organism peaks lõpetama ensüümide tootmise ning ka väliselt neid juurde ei manustata, hakkab organism kiiremini vananema, haigestuma ja lõpuks võib lõpetada ka elutegevuse. Ensüümid ongi meie elu alus. Ensüümipuudulikkus võib viia tõsiste tervisehäireteni või peatada keha võime terveneda.

Mis põhjustab ensüümipuudulikkust?

Eelkõige lõhub ensüümide tootmisprotsessi ebatervislik eluviis, kui juua liiga palju alkoholi, suitsetada, üle süüa, toituda toitainetevaeselt, juua vähe (puhast) vett, liigtarvitada ravimeid, olla stressis ja negatiivsete emotsioonidega, liigutada end vähe jne. Ka saastest või vaktsiinidest kehasse jäänud raskmetallid võivad ensüümide tööd pärssida. Nendel samadel põhjustel võivad peensool ja kõhunääre haigestuda, mistõttu suudab keha aina vähem seedimiseks vajalikke ensüüme toota. Erinevad põletikud ja häired seedeelundkonnas (näiteks läbilaskva soole sündroom või parasiidid) pärsivad ensüümide tootmist, mistõttu on väga oluline jälgida, mis tunne on soolestikus pärast söömist, ning mõnikord katsuda, kas soolestik on pehme või kõva.

Samamoodi pärsib seedeensüümide tootmist paratamatult ka inimese vananemine. Mida vanemaks saadakse, seda aeglasemaks kehaprotsessid muutuvad. Seega on oluline, et vananedes peaks inimese toidulaud muutuma aina lihtsamaks, kuid mitmekülgsemaks. See tähendab, et üha vähem peaks toidulaual olema töödeldud ja valmistoit, seevastu aga rohkem värskeid saadusi ning eestimaiseid toiduaineid.

Kus leidub ensüüme?

Kõigis värsketes ja töötlemata toiduainetes esinevad ensüümid, mis on vajalikud just selle toidu lõhustamiseks. Oled kindlasti näinud, mis juhtub õunaga, kui see puu otsast alla võtta. Pika aja peale hakkab ta mädanema. See tähendab, et õunas esinevad ensüümid asuvad õuna ise hävitama. Samamoodi töötavad need ensüümid inimese kõhus. Kui me õuna ära sööme, siis selles olevad ensüümid aitavad õuna kõhus ära lagundada ja keha ei pea ise selleks ensüüme tootma.

See tähendab, et ensüüme leidub ainult toortoidus. Keedetud, praetud, aurutatud jms sarnasel moel üle 48kraadises kuumuses valmistatud toidus ensüümid puuduvad, mistõttu peab keha neid ise tootma. Leotades ja süües seemneid, pähkleid, kaun- ja teravilju (neid keetmata), aitavad need samuti kehal neid aineid paremini seedida. Olenevalt viljast võiks neid leotada 4-12 tundi, kuid eelnevalt võiks pähklid ja viljad ära pesta, et vältida tolmu jms sissesöömist.

Ensüümid on kõige aktiivsemad umbes samal temperatuuril, kui seda on inimese organism. Seega on hea ka külmkapis hoitud toitudel lasta enne tarvitamist toatemperatuuril natukene soojeneda. Ka eelleotatud putru või toorsuppi on hea enne söömist natuke soojendada, et ensüümid kõige aktiivsemad oleksid.

Seedeensüüme on tänapäeval võimalik manustada ka preparaadina. Seejuures on oluline, et ensüümid oleksid kindlasti taimset päritolu ning võimalusel kapslis, mitte tabletina.

Kuidas ensüümipuudulikkusest aru saada?

Kui inimene sööb igapäevaselt palju töödeldud toitu, liigub vähe, elab saastatud keskkonnas ja/või on pideva stressi ja muretsemisega seotud, on väga tõenäoline, et tal võib esineda ka ensüümipuudulikkus. Nii mõnelgi inimesel võib ka igasuguse tuntava haiguseta või seedeprobleemideta olla ensüümide töö häiritud. Üldjuhul võib esimene märk puudulikkusest olla see, kui pärast einestamist on kõhus raskustunne, tekib unisus või soov halvalõhnalist kõhutuult väljutada.

Kõhus peaks olema pärast söömist kerge tunne ning soolestik tunduma pehme. Kui kõhus on kõvad kohad või kõht on näiteks gaasidest punnis, on see võimalik märk seedeensüümide puudulikkusest. Erinevad toidutalumatused on samuti üldjuhul viiteks, et konkreetset ensüümi (näiteks laktoositalumatuse puhul laktaasipuudulikkus) on kehas vähe. Üks võimalus puudulikkust testida on, kui tarvitada kvaliteetseid seedeensüüme iga toidukorraga ning panna tähele, kas kõhupiirkonnas on tunda mingeid muutusi.

Miks võiks seedeensüüme tarvitada?

Lisaensüüme võiks vajada need, kes soovivad oma seedetegevust toetada ja ensüümipuudust leevendada. Kui toidulauale pannakse väga vähe värskeid saadusi, esineb erinevat toidutalumatust, võib ensüümide lisakasutamine tuua kohe leevendust. Kindlasti võiksid lisaensüüme iga toidukorra ajal tarvitada inimesed, kel on soolehaigused või stress ja pidev pinge, sest sellistes olukordades ensüümid kehas pigem hävinevad ning keha ei suuda toitaineid korralikult lõhustada ega omastada. Seedeensüüme aitavad toota ka meie soolestikus elavad bakterid, seega on oluline jälgida nende olukorda ning vajadusel parandada. Bakterite head tasakaalu aitab hoida hapendatud toitude (hapukurk ja hapukapsas) ning mahedate hapendatud piimatoodete (näiteks keefir ja jogurt) söömine. Nende puudumisel (või kui maitse ei sobi) võib igapäevaselt tarvitada ka kvaliteetseid probiootikume.

Teksti autor: Sille Martma, BrenaFitness.eu

Avaldatud: ajakirjas „Mari“, detsember 2017

VEEL HUVITAVAT LUGEMIST:

TEEME LÕPU SEEDIMISEGA SEOTUD PROBLEEMIDELE!

SEEDIMINE KORDA! Kas tunned seedeensüüme, mida sul pole?

KUIDAS VALIDA PARIMAID SEEDEENSÜÜME?

MIKS ON SEEDEENSÜÜMID SINU KEHALE VAJALIKUD?

ENSÜÜMID - ELU VÕTI!

ELUTÄHTSAD ENSÜÜMID!

KUIDAS TOIME TULLA LAKTOOSITALUMATUSEGA?

GLUTEENITALUMATUS POLE PELGALT TRENDIHAIGUS!

SEEDEENSÜÜMID TAGAVAD TOITAINETE IMENDUMISE!

Vaata loengut ensüümidest „ELUTÄHTSAD ENSÜÜMID“, mis võib muuta Sinu senist elu –toitumisharjumusi, enesetunnet ja isegi kaalu alatiseks!

Loengu vaatamiseks vajuta pildile.

 

VÄLDI JÕULUDEL " SÖÖGIORGIAT" EHK UUS TREND TERVISLIKUS TOITUMISES - SEEDEENSÜÜMID!

17.12.2017
VÄLDI JÕULUDEL " SÖÖGIORGIAT" EHK UUS TREND TERVISLIKUS TOITUMISES - SEEDEENSÜÜMID!

Miks eelseisvad jõulud nii mõnusad tunduvad? Sest eelmistest on piisavalt kaua aega möödas – me lihtsalt ei mäleta enam, kui raske oli kõhul kõike seda head ja paremat seedida, mida endale sisse ahmisime.

Uus trend – seedeensüümid

 Tänapäeva toidulisandite teadus on aga arenenud juba nii kaugele, et seedeensüüme on võimalik koos igasuguse toiduga sisse süüa (ei pea võtma šokolaadi ja jäätist koos hapukapsaga  ) ja keha saab nii koheselt abi kogu kõhus oleva toidu kiireks ja tõhusaks seedimiseks. Ligi 850 eestlast on detsembris liitunud Facebookis grupiga “Väljakutse”, mille liikmed tarbivad kolm kuud seedeensüüme ning neile lubatakse järgmist: oled vaba seedehäiretest, langetad kaalu, sööd vähem ning tunned end vitaalsemalt.

Väljakutse kampaania ja selle grupi eestkõneleja, toitumisnõustaja Teele Teder kommenteeris Telegramile, et vaimustus ise seedeensüümidest ja nende toimest ning soovitab neid nüüd nii oma klientidele kui lähedastele. “Tundsin nende mõju juba esimesel söögikorral. Vajasin kõhu täissaamiseks senisest hoopis väiksemat kogust ja kõht püsis ka tunduvalt kauem täis ning seedeprotsess oli erakordselt kerge. Mulle tundub, et need seedeensüümid on just midagi sellist, mida inimesed eriti jõulude ajal väga vajaksid,“ ütleb ta.

Seedeensüümide mõju pole kuidagi võimalik Teele sõnul alahinnata. “Kui me toituksime nii nagu peaksime, ehk 80% toorest ja 20% töödeldud toitu, oleks paljudel kõik korras ka ilma seedeensüümide tarbimiseta. Kahjuks on meil pigem vastupidi – 20% toorest ja 80% töödeldud toitu. Kõik toidus olevad ensüümid, mis peaksid aitama meil seda konkreetset toitu seedida, saavad aga alates 47,78°C kuumusel 15 minutiga surma ja nii jääb meil üle loota vaid meie seedeelundkonnas olevatele ensüümidele, millest jääb ilmselgelt väheks, eriti veel vanemas eas. Ka meie organism saab sellest aru ning hakkab siis hoopis metaboolsetest ensüümidest (mis peaksid vastutama hoopis teiste funktsioonide, nt terviseprobleemide ennetamise eest) seedeensüüme tootma, mis on meile tohutuks koormaks ja samas ka suureks energia kulutajaks. Sealt edasi hakkabki probleemide lumepall veerema, järgnevadki väsimustunne peale sööki, seedehäired, ülekilod jne,“ kommenteerib Teele.

Toitumisnõustaja ütleb, et seedeensüümid on paljudele tema klientidele andnud justkui uue elukvaliteedi, eriti veel neile, kes on võtnud kuulda nõuannet süüa aeglaselt, st iga suutäit korralikult läbi närides. “Ja mis kõige huvitavam – nad on alateadlikult hakanud valima söömiseks tervislikumat ehk ensüümiderikast toitu,“ lisab Teder.

Näiteks on Tederile tagasisidet andnud antud väljakutses osalev ajakirjanik Krista Lensin: “Kohe esimesel päeval tundsin, et isu vähenes ja tekkis täiskõhu tunne, mida mul tavaliselt pole. Arvestades kohustust toitu närida – mida ma tavaelus kahjuks üldse ei tee, pigem olen liiga kiire sööja, on muutunud mu toidukorrad rohkem nauditavamaks. Söön aeglaselt ja lõunatan rahulikult – võtan enda jaoks aega… Mulle nii meeldib see! Peale paarinädalast kasutust võin öelda, et mul on üleüldiselt kergem olla, kõht ei lähe punni ega valuta enam üldse nagu varem pidevalt peale sööki juhtus. Usun kindlasti, et sel aastal tulevad jõulud mu kehale kergemad.“

Ka tantsutreener Monika Tuvil on seoses seedeensüümidega head emotsioonid. “Kasutan ensüüme teist nädalat ja tunne on hea. Isegi kui olin reisil ja kasutasin neid alustuseks suhteliselt ebaregulaarselt, siis tundsin juba esimesel kasutamisel, et midagi on teisiti ja seda rasket telliskivi tunnet kõhus ei olnud enam. Ma loodan, et selle aasta jõulud tulevad pisut kergemad või kergema tundega kõhus ja kui see nüüd tõesti on nii, nagu tundub, et need muudavad seedimise ja olemise kergemaks, siis olen ma küll väga rõõmus ja positiivselt üllatunud, kuna mul tõesti, mida iganes ma ei söö või söön, on varasemalt alati raske ja “kivi kõhus tunne“ olnud,“ ütles Monika Tuvi.

Allikas: FB Grupp VÄLJAKUTSE

VEEL HUVITAVAT LUGEMIST:

TEEME LÕPU SEEDIMISEGA SEOTUD PROBLEEMIDELE!

SEEDIMINE KORDA! Kas tunned seedeensüüme, mida sul pole?

KUIDAS VALIDA PARIMAID SEEDEENSÜÜME?

MIKS ON SEEDEENSÜÜMID SINU KEHALE VAJALIKUD?

ENSÜÜMID - ELU VÕTI!

ELUTÄHTSAD ENSÜÜMID!

KUIDAS TOIME TULLA LAKTOOSITALUMATUSEGA?

GLUTEENITALUMATUS POLE PELGALT TRENDIHAIGUS!

SEEDEENSÜÜMID TAGAVAD TOITAINETE IMENDUMISE!

Vaata loengut ensüümidest „ELUTÄHTSAD ENSÜÜMID“, mis võib muuta Sinu senist elu –toitumisharjumusi, enesetunnet ja isegi kaalu alatiseks!

Loengu vaatamiseks vajuta pildile.

 

ENSÜÜMID - ELU VÕTI!

16.12.2017
ENSÜÜMID - ELU VÕTI!

Sirli Kivisaar, toitumisterapeut 

Annely Soots, toitumisterapeut

Ensüümid on elusa taime, looma ja inimese igas rakus leiduvad valgulised ühendid, mis koosnevad aminohapetest. Tänu ensüümidele kasvab rohi, idanevad seemned, käärib vein ja õlu, küpsevad puuviljad, kolletuvad lehed. Igas sekundis töötavad meie kehas miljonid ensüümid selle nimel, et keha toimiks – et saaksime hingata, liikuda, süüa, muusikat kuulata. Kui pole ensüüme, ei ole ka elu. Ensüümid on katalüsaatorid, mis algatavad keemilisi reaktsioone või kiirendavad neid, kutsudes teistes ainetes esile muutusi ilma et nad seejuures ise muutuksid. 
Ensüümid jagataksegi endogeenseteks ehk kehast pärit ensüümideks ja eksogeenseteks ehk väljastpoolt keha pärit ensüümideks. Meie keha toodab kahesuguseid ensüüme – seedeensüüme ja metaboolseid ensüüme. Toorest toidust saab eksogeensete ensüümidena lisaks ka toiduensüüme. Kui seedeensüüme jääb vajaka, võib neid manustada ka toidulisandina. 
Juba eelmise sajandi algaastatest on uuritud ensüümide muid kasulikke toimeid peale seedimise toetamise, ning kasutatakse isegi niisugust terminit nagu ensüümteraapia (ensüüme kasutatakse põletiku ja turse vähendamiseks artriidi, spordikahjustuste ja traumade puhul, nad vähendavad trombotsüütide kuhjumist jne). (1,2,3,4)

Seedeensüümid 
Seedeensüümid vastutavad toidu seedimise eest. Selleks, et keha saaks toidust kätte kõik vajalikud vitamiinid, mineraalained, valgud, rasvad ja süsivesikud, ongi hädavajalik seedeensüümide abi. Seedeensüümide puuduse esimesteks sümptoomideks on tõenäoliselt seedehäired – liigsed gaasid, maoärritus, puhitustunne pärast söömist.

Seedimine ja tuntumad ensüümid 
Vaatame lähemalt, kuidas ensüümid meie seedeprotsessi toetavad. Seedimine algab suus. Toit segatakse süljega, mis sisaldab tärklist lagundavat ensüümi amülaasi. Suust liigub toit läbi söögitoru makku, kus seda töödeldakse nii mehhaaniliselt kui keemiliselt. Seal segatakse toit maohappe ja ensüümiga, mille nimetuseks on pepsiin – tänu pepsiinile algab valkude lagundamine. Kui toit jõuab maost peensoolde, tuleb appi kõhunääre ehk pankreas, mis eritab seedimiseks vajalikke ensüüme lipaasi, amülaasi ja proteaase. Lipaas koos sapiga aitab seedida rasvu. Kui rasvu ei seedita, jäävad imendumata ka rasvlahustuvad vitamiinid. Amülaas lagundab tärklist lihtsamateks suhkruteks. Proteaasid (trüpsiin, kümotrüpsiin, amino- ja karboksüpeptidaasid) jätkavad valkude lagundamist aminohapeteks. Selleks, et seedimine hästi toimiks, peavad kõik need ensüümid töötama. Ensüüme leidub ka peensoole limaskesta hariäärisel, seal töötavad näiteks peptidaasid ning disahharidaasid sahharaas, maltaas ja laktaas. Laktaas seedib piimasuhkrut laktoosi, sahharaas lagundab lauasuhkrut sahharoosi ja maltaas linnasesuhkrut maltoosi, peptidaasid lõhustavad peptiide (väiksemaid aminohappeahelaid) aminohapeteks.(5) Neil, kellel ensüüm laktaas on väheaktiivne, esineb laktoositalumatus - peale laktoosirikka piima joomist tekivad neil kõhulahtisus ja -valud. Laktoositalumatusega isikud ei saa tarvitada toorpiima, kuid fermenteeritud ja laktoosivabad piimatooted neile sobivad. Kui inimesel on kas peensoole limaskesta kahjustus või ensüümide defekt, ei lõhustata süsivesikuid ja valke korralikult lõpuni.

Metaboolsed ensüümid 
Metaboolsed ensüümid teevad võimalikuks meie kehas toimuvad biokeemilised reaktsioonid. Nad funktsioneerivad rakkudes, kudedes ja vereringes, olles väga spetsiifilise toimega - iga ensüüm on vajalik mingi kindla reaktsiooni läbiviimiseks. Metaboolsed ensüümid osalevad näiteks keha detoksifikatsiooniprotsessides ja rakus toimuvas energiatootmises. Iga organ, kude ja rakk meie kehas sünteesib vajalikud ensüümid ise, neid saab selles sünteesis toetada või takistada. Kui süntees on häiritud, ilmnevad metaboolsed häired. Õige toitumisega saame varustada keha ensüümide sünteesiks vajalike aminohapetega ning anda ensüümidele toimimiseks vajalikke toitaineid. Teiselt poolt aga peaksime vältima kokkupuudet teguritega, mis ensüümide tööd takistavad. Toome näite. Kui räägime detoksifikatsioonist ehk keha puhastumisest, siis selle protsessi eest vastutab kehas ensüümide kogum nimetusega tsütokroom P450. Nende ensüümide toimimiseks on organismile äärmiselt vajalikud näiteks antioksüdant glutatioon, Natsetüültsüsteiin, flavonoidid, C-, E- ja Q10-vitamiin, seleen ja beeta-karoteen.(6) Ensüümide tööd takistab aga liigne hulk toksiine ja kemikaale, näiteks toidus sisalduvad pestitsiidide jäägid.

Toiduensüümid 
Sarnaselt loomadele ja inimestele vajavad ka taimede rakud elutegevuseks ensüüme. Need on ensüümid, mida leidub kasvavates taimedes, vähemal määral ka õigesti säilitatud toores taimses toidus. Kui sööme näiteks õuna, siis toetavad õunas leiduvad looduslikud ensüümid meie seedeprotsessi. Toiduensüümide toime on tegelikult meile väga tuttav. Ilmselt oleme kõik näinud, kuidas õun puuviljakorvis või puu all seistes pruuniks tõmbub ja mädanema hakkab. Õunas leiduvad ensüümid muutuvad aktiivseks ning õun laguneb nende toimel. See protsess kiireneb, kui õuna kahjustada, näiteks temast tükk ära hammustada – hammustuskoht muutub kiiresti pruuniks. Õuna suus mäludes toimub tegelikult sama protsess mis puuviljakorvis, kuid palju kiiremini. Kasvuajal õuna jaoks olulised ensüümid toetavad nüüd õuna seedimist.

Ensüümravi 
Toidust pärit ensüüme on kasutatud raviotstarbel tuhandeid aastaid teadmata nende toimemehhanismi. Juba piiblis on mainitud viigimarjade ravitoimet haavadele (nüüd teame, et niisugust toimet omab viigimarjades sisalduv ensüüm fitsiin), veega segatud purustatud viigimarjalehti on kasutatud põletike raviks, Ameerika loodusrahvad on kasutanud ananassimahla krooniliste põletike ja haavainfektsioonide puhul ning haavade paranemise toetamiseks. Ensüümide kasutamine tänapäeval üha laieneb, neid kasutatakse nii tööstuses kui meditsiinis. Näiteks lõhutakse pektinaasiga taimerakkude kesti, et suurendada mahlasaaki. Meditsiinis kasutatakse teatud ensüüme verre manustatuna, näiteks bakteritest saadud seriinproteaasi trombide lahustamiseks. Mädaste haavade puhastamiseks kasutatakse tampoonidele kinnitatud proteolüütilisi ensüüme (sama toime, mis piiblis mainitud viigimarjadel, kuid kasutatuna tänapäevasemal viisil) jne. Raviotstarbel kasutatakse ka suu kaudu manustatavaid proteolüütilisi ensüü- me. Toiduga koos võetuna aitavad nad toitu seedida. Põletiku vähendamiseks ja muude toimete saamiseks peab aga ensüümipreparaati tarbima tühja kõhuga söögiaegade vahel, või siis kasutama kaetud kapsleid, mis vabastavad ensüü- mid alles peensooles. Pikka aega on arvatud, et toiduga tarbitud toiduensüümid ei imendu. Inimese soolestiku epiteeli on traditsiooniliselt kirjeldatud kui valke mitteläbilaskvat barjääri. Praeguseks on aga hulgaliselt tõendusi, et nende valguliste ühendite imendumine siiski toimub. 1997. a. inimestega teostatud randomiseeritud kontrollitud kaksikpimedas uuringus suutsid Castell jt demonstreerida, et pärast bromelaiini suu kaudu manustamist oli veres ensüümivalku, ja et ensüümivalgu molekulid olid ka bioloogiliselt aktiivsed.(7) Palju uuringuid on tehtud erinevate ensüümidega (trüpsiin, kümotrüpsiin, papaiin, bromelaiin, serrapeptaas, nattokinaas, lumbrokinaas jt) ning näidatud, et need võivad suukaudsel manustamisel limaskestalt verre imenduda.(4) Proteaasid (valke lagundavad ensüümid) lõhuvad natuke soole limaskesta, muutes selle läbilaskvamaks, ning tänu sellele pääseb ensüümidest umbes 10% läbi sooleseina vereringesse.(8)

Kuidas toimib suukaudselt manustatav ensüümteraapiline vahend ehk ensüümipreparaat? 
Keha toodab pidevalt ensüüme, mis on olulised ülesehitusprotsessides, ning samas toodab ka proteaase ehk proteolüütilisi (valke lagundavaid) ensüüme. Kehas on olemas ka keerulised mehhanismid selleks, et kaitsta end liiga paljude või mittesoovitud ensüümide eest. Seda funktsiooni täidavad antiproteaasid - valgud, mis püüavad ensüümid kinni. Neid on kahte sorti: alfa1antitrüpsiin seob ja hävitab kehas toodetud ensüüme, alfa2makroglobuliin (a2M) aga seob lisaks ka soolest imendunud ensüüme. Ensüümidega seondudes a2M aktiveerub ja seob endaga ka tsütokiinid (näiteks interleukiinid ja interferoonid), mis reguleerivad põletikulist vastust kehas. Tekkinud kompleksid (a2M + imendunud ensüüm + tsütokiin) eemaldatakse kiiresti verest ja hävitatakse veresoone seina rakkude poolt – see on viis, kuidas keha liigselt toodetud tsütokiinidest vabaneb. Ensüümteraapia toetabki seda mehhanismi, andes oma panuse põletikuliste protsesside alandamisse. Seega vajatakse põletiku puhul rohkem eksogeenseid ensüüme, et aktiveerida a2M ületoodetud tsütokiinide hävitamiseks.(4)

Ensüümide inhibiitorid 
Kuigi toore puu- ja köögivilja söömine on enamasti äärmiselt kasulik, sisaldavad mõned neist aineid, mis ensüümide aktiivsust hoopis vähendavad. Kõigis taimedes on olemas looduslikud mehhanismid, mis kaitsevad neid bakterite, seente ja vahel ka loomade eest. Tihti on see kaitse väliselt nähtav, näiteks okkad. Kuid vahel on kaitsemehhanism peidetud taime sisse, et takistada selle lagundamist. Näiteks kaunviljad (oad, herned, sojaoad), aga ka teraviljad ja seemned sisaldavad valke seediva ensüümi trüpsiini aktiivsust pärssivaid ühendeid. Kui toita loomi töötlemata sojajahuga, siis nende kasv pidurdub. Sojaubade eelnev kuumtöötlus aga elimineerib selle probleemi. Seega pole mõnede toiduainete toorelt söömine tervislik, kuid kahjuks hävitab kuumutamine ka toidus leiduvaid ensüüme. Õnneks on seda probleemi võimalik ületada idandamise abil. Seemnete ja ubade idandamine mitte ainult ei inaktiveeri neis toiduainetes leiduvaid ensüümide inhibiitoreid, vaid isegi suurendab nende ensüümidesisaldust.(9)

Millele toiduvalikus tähelepanu pöörata?
Vähenda oma menüüs ”surnud” toidu osakaalu. See tähendab, et kasuta võimalikult vähe konserveeritud, samuti eelnevalt töödeldud ja küpsetatud toite. Väldi säilitusaineid sisaldavaid või kiiritatud toite (näiteks kiiritatud pähkleid ja kuivatatud puuvilju - kiiritus surmab seal nii mikroobid kui ka ensüümid), samuti toiduaineid, mida on pritsitud pestitsiididega.
Suurenda oma menüüs ”elusa” toidu osakaalu. Söö rohkem värskeid puu- ja köögivilju. Kui tahad köögivilju küpsetada, siis tee seda vaid lühiajaliselt, jättes nad seest mõnusalt krõmpsuks. Idanda seemneid ning kasuta neid salatites ja toidukõrvasena. Joo igapäevaselt värskelt pressitud puu- ja köögiviljamahla. Tarvita fermenteeritud tooteid (keefir, hapukapsas, sojatoodetest miso, tempeh, natto), sest fermenteeritud toodetes leidub kasulikke ensüüme ja baktereid. Näiteks jogurtis leidub ka mikroobide ensüüme, mis aitavad seedida laktoosi.
Ensüümid toidulisanditest. Toidulisandina on võimalik apteekidest osta loomset päritolu ensüüme proteaase, amülaasi ja lipaasi. Need on reeglina saadud veise, sea või härja pankreasest või maost. Tuntumad ensüümid on trüpsiin, kümotrüpsiin, pepsiin, renniin ja pankreatiin (viimane on amülaasi, lipaasi ja proteaasi kombinatsioon) . Apteekides ja tervisepoodides leidub ka taimsete ensüümide preparaate. Kuigi iga taim sisaldab ensüüme, on mõned neist eriti ensüümiderikkad. Taimsetes ensüümpreparaatides kasutatakse peamiselt ananassist pärit valkude seedimist toetavat ja põletikuvastast bromelaiini, ning papaiast pärit valkude seedimist toetavat papaiini. Leidub ka viigimarjadest saadud valkude seedimist toetavat ja põletikuvastast fitsiini.

Allikas: tervisekool.ee

VEEL HUVITAVAT LUGEMIST:

TEEME LÕPU SEEDIMISEGA SEOTUD PROBLEEMIDELE!

SEEDIMINE KORDA! Kas tunned seedeensüüme, mida sul pole?

KUIDAS VALIDA PARIMAID SEEDEENSÜÜME?

MIKS ON SEEDEENSÜÜMID SINU KEHALE VAJALIKUD?

ENSÜÜMID - ELU VÕTI!

ELUTÄHTSAD ENSÜÜMID!

KUIDAS TOIME TULLA LAKTOOSITALUMATUSEGA?

GLUTEENITALUMATUS POLE PELGALT TRENDIHAIGUS!

SEEDEENSÜÜMID TAGAVAD TOITAINETE IMENDUMISE!

Vaata loengut ensüümidest „ELUTÄHTSAD ENSÜÜMID“, mis võib muuta Sinu senist elu –toitumisharjumusi, enesetunnet ja isegi kaalu alatiseks!

Loengu vaatamiseks vajuta pildile.

 

KUIDAS SÜÜA NII, ET SÄILIKS ROHKEM TOIDUENSÜÜME JA KEHA KULUTAKS VÄHEM ENERGIAT SEEDIMISELE!

15.12.2017
KUIDAS SÜÜA NII, ET SÄILIKS ROHKEM TOIDUENSÜÜME JA KEHA KULUTAKS VÄHEM ENERGIAT SEEDIMISELE!


Eelmistes postitustes tegime juttu, et toidu igasugune kuumtöötlemine ca 47°C juures hävitab kõik toiduensüümid 15 minutiga. Toon mõned lihtsad näpunäited, kuidas saaksime toitu valmistada ja süüa nii, et toiduensüümid säiliksid ja organism ei peaks kulutama lisaenergiat seedeensüümide juurdetootmiseks.

Kõige lihtsam on muidugi süüagi kõike värsket ilma kuumutamata, aga see kõlab ilmselt meist enamusele rohkem nagu taimetoitlus. Kui oleme harjunud kõiki köögivilju panni pealt või aurutist läbi laskma, siis esimene samm võiks olla see, et prooviksime mõned korrad nädalas neist köögiviljadest (kapsas, porgand, kaalikas) teha pigem toorsalateid. Praegusel aastaajal sobib ülihästi liha kõrvale hapukapsas, mis on tänu tublide bakterite tööle eriti ensüümirikas toiduaine. Loomulikult käib jutt toorest hapukapsast, mitte prae- või mulgikapsast. Või kui oleme harjunud köögivilju pigem vokkima, siis võiksime 50% plaanitud kogustest vokkida ja teine 50% kuumutamata jätta ning seejärel need omavahel kokku segada. Sellega oleme juba saanud natukenegi organismi toetada.

Tänapäeval on kohati väga populaarne blenderdamine, mis niiöelda teeb närimise töö meie eest ära. Seda meetodit kasutades peab aga teadma, et kui me blenderdatud toiduaineid üldse suus ei mälu ja tarvitame nagu jooki, siis ei saa paraku meie seedeelundkond suust signaali, et on vaja hakata seedeensüüme tootma. Seetõttu on soovitatav lisada blenderdatud segule tahkemaid koostisosi, mis sunniksid meid ikkagi toitu mäluma, et keha teaks hakata õiged seedeensüüme tootma. 

Osades ringkondades on trendiks muutunud ka puuviljade ja köögiviljade kuivatamine spetsiaalsetes dehüdraatorites. Kuid ka seal peaks jälgima seda, et temperatuur ei ületaks 42-43°C ning hiljem, enne tarvitamist, tuleks kindlasti antud toiduaineid vees leotada, et toiduensüümid uuesti aktiveerida.
Tean, et osades riikides on olemas lausa sellised toortoidu restoranid, kus ühtegi toidu koostisosa teadlikult ei kuumtöödelda vaid valitakse teistsugused toiduvalmistamise viisid, millega on tagatud toiduensüümide maksimaalne säilimine. Siit ka tänane küsimus ja üleskutse: kas keegi teab või on kuulnud, et Eestis analoogset restorani olemas on või oskate nimetada Eestis asuvaid restorane, kus pakutakse eelkõige toortoitu? Tag-ige siis siia postituse alla näiteks nende restoranide FB aadressid.

Artikkel: FB grupp VÄLJAKUTSE

VEEL HUVITAVAT LUGEMIST:

TEEME LÕPU SEEDIMISEGA SEOTUD PROBLEEMIDELE!

SEEDIMINE KORDA! Kas tunned seedeensüüme, mida sul pole?

KUIDAS VALIDA PARIMAID SEEDEENSÜÜME?

MIKS ON SEEDEENSÜÜMID SINU KEHALE VAJALIKUD?

ENSÜÜMID - ELU VÕTI!

ELUTÄHTSAD ENSÜÜMID!

KUIDAS TOIME TULLA LAKTOOSITALUMATUSEGA?

GLUTEENITALUMATUS POLE PELGALT TRENDIHAIGUS!

SEEDEENSÜÜMID TAGAVAD TOITAINETE IMENDUMISE!

Vaata loengut ensüümidest „ELUTÄHTSAD ENSÜÜMID“, mis võib muuta Sinu senist elu –toitumisharjumusi, enesetunnet ja isegi kaalu alatiseks!

Loengu vaatamiseks vajuta pildile.

 

 

MIKS ME TUNNEME VÄSIMUST JA RASKUSTUNNET PEALE KUIVATATUD PÄHKLITE SÖÖMIST?

14.12.2017
MIKS ME TUNNEME VÄSIMUST JA RASKUSTUNNET PEALE KUIVATATUD PÄHKLITE SÖÖMIST?
Paljud inimesed tunnevad peale suurema koguse kuivatatud pähklite või seemnete söömist ebamugavat raskustunnet oma kõhus või isegi väsimust. See tuleneb eelkõige sellest, et kuivatatud pähklites ja seemnetes asuvad toiduensüümid on seal „uinunud olekus“ ning seetõttu ei toimu nö nende eelseedimist. Kõik kaunviljad, pähklid ja seemned sisaldavad ensüümiinhibiitoreid, mis tähendab seda, et inhibiitorid takistavad ensüümide tegevust, mistõttu võivad näiteks seemned säilida kuni tuhandeid aastaid „uinunud olekus“ ning õigetes tingimustes siis uuesti idanema minna. Need inhibiitorid takistavad nende toiduainete iseeneslikku kasvamist ja nullivad samas ka keha enda seedeensüümide võime neil töötada. Seetõttu ongi neid nii raske seedida ja me tunneme pärast nende söömist väsimust. Nende seedimine võtab organismilt tohutult energiat. Mis on lahendus? Kuumutamine küll hävitab ensüümiinhibiitorid, ent samuti ka ensüümid. Lahenduseks on nende leotamine vees vähemalt 12 tundi. See mitte ainult ei hävita inhibiitoreid vaid aktiveerib ka ensüümid. Aktiveerunud ensüümid hakkavad lagundama kaunviljas, pähklis või seemnes sisalduvaid valke, rasvu ja süsivesikuid, andes kehale eelseeditud toidu. See lahendus töötab muidugi ainult nendel toodetel, mida pole eelnevalt tööstusliku kuivatamise/pakendamise protsessis kuumutatud või kiiritatud.
Kuna jõulud on kohe-kohe ukse ees ja kaubandusvõrgus pakutakse seetõttu kõikvõimalikke erinevaid variante pähklite segudest ja korvikestest, siis ootame siinkohal teie kõigi abi, et sealt üles leida need tooted, mis poleks eelnevalt kuumutamise ja kiiritamisega ära rikutud.

Ette tänades ja head pähklite nosimist soovides!
 
Allikas: FB Grupp VÄLJAKUTSE

 

 

 

 
 

 

 

 

 

KUUMUS HÄVITAB KÕIK ENSÜÜMID!

13.12.2017
KUUMUS HÄVITAB KÕIK ENSÜÜMID!

Ensüümid on kõige kuumatundlikumad toidus (ka organismis) olevad ained.

Eelmises postituses sai juba veidi kirjutatud, et toiduensüümid hävinevad kuumtöötlemise käigus ning kui see on juhtunud, peab organism kulutama veel ekstra lisaenergiat, et toota rohkem juurde seedeensüüme, kui muidu tarvis oleks.
Ensüümid hakkavad hävinema juba 40°C juures ja hävinevad täielikult 47,78°C juures ca 15 minuti jooksul. Juhul, kui temperatuur on oluliselt kõrgem, lüheneb ka oluliselt aeg, mille jooksul ensüümid täielikult hävinevad.
Samasuguse temperatuuri juures hävinevad täpselt samamoodi ka kehasisesed ehk metaboolsed ensüümid, mis on seotud absoluutselt kõikide organismis asetleidvate reaktsioonide ja funktsioonidega. Kas teadsid, et see ongi põhjus, miks me võime surra ülikõrge palaviku korral? Kui ensüümid hävinevad, siis ei ole elu enam võimalik.
Siinkohal siis mõned näited söögitegemise ja –säilitamise viisidest, mis hävitavad peamiselt taimses toidus olevaid toiduensüüme:
• Keetmine,
• Grillimine,
• Konserveerimine,
• Praadimine,
• Pastöriseerimine,
• Röstimine,
• Aurutamine,
• Soojendamine mikrolaineahjus,
• Kiiritamine ( salatid, puuviljad, pähklid )
Pakkuge, millised toidu säilitamise viisid hoopis suurendavad ensüümide hulka!?!

Artikkel: FB grupp VÄLJAKUTSE

VEEL HUVITAVAT LUGEMIST:

TEEME LÕPU SEEDIMISEGA SEOTUD PROBLEEMIDELE!

SEEDIMINE KORDA! Kas tunned seedeensüüme, mida sul pole?

KUIDAS VALIDA PARIMAID SEEDEENSÜÜME?

MIKS ON SEEDEENSÜÜMID SINU KEHALE VAJALIKUD?

ENSÜÜMID - ELU VÕTI!

ELUTÄHTSAD ENSÜÜMID!

KUIDAS TOIME TULLA LAKTOOSITALUMATUSEGA?

GLUTEENITALUMATUS POLE PELGALT TRENDIHAIGUS!

SEEDEENSÜÜMID TAGAVAD TOITAINETE IMENDUMISE!

Vaata loengut ensüümidest „ELUTÄHTSAD ENSÜÜMID“, mis võib muuta Sinu senist elu –toitumisharjumusi, enesetunnet ja isegi kaalu alatiseks!

Loengu vaatamiseks vajuta pildile.

 

KUIDAS TOIDUENSÜÜMID HOIAVAD KOKKU MEIE VÄÄRTUSLIKKU ENERGIAT!

12.12.2017
KUIDAS TOIDUENSÜÜMID HOIAVAD KOKKU MEIE VÄÄRTUSLIKKU ENERGIAT!

Toiduensüümid esinevad valdavalt taimses toidus. Need aitavad meil söödud toitu seedida, aga ainult siis, kui see toit on nö toores ehk kuumtöötlemata. Huvitav on see, et kui me sööme näiteks segasalatit, mis koosneb kurgist, tomatist ja paprikast, siis kurgis olevad toiduensüümid ei aita seedida ei tomatit ega paprikat ja vastupidi. Ainult kurgis olevad toiduensüümid saavad seedida sedasama kurki ja tomatis olevad toiduensüümid jällegi ainult sedasama tomatit. Seda protsessi võib võrrelda ka luku ja võtmega. Ainult õige võti keerab lahti konkreetse luku. 
Kui toiduensüümid on toidus hävinenud, kas siis kuumutamise, kiiritamise või mõne muu toidusäilitamise meetodi tõttu, siis on organism sunnitud kulutama lisaenergiat, et toota juurde palju suuremas mahus seedeensüüme, et teha see töö lõpuni, mida osaliselt saaksid teha just toiduensüümid. Seedeensüüme vajame me toidu seedimiseks nii või naa, kuid küsimus on koguses ja nende tootmiseks vajamineva ressursi kulutamises. Juhul, kui sööme toorest töötlemata ensüümiderikast taimset toitu, siis toimub toiduensüümide töö tulemusel nö eelseedimine ja seetõttu ei pea organism kulutama niipalju energiat ja ressurssi seedeensüümide tootmisele. Selle asemel saab organism hoopis tegeleda teist tüüpi (metaboolsete) ensüümide tootmisega, mis on seotud kõikide teiste eluks vajalike funktsioonidega, kaasaarvatud tervenemisega. Seega, mida rohkem „elusat“ ehk ensüümiderikast toitu me igapäevaselt tarbime, seda rohkem me saame sellest saadud energiat kasutada millekski muuks, mitte aga järgmise toiduportsjoni seedimiseks.

Allikas: FB Grupp VÄLJAKUTSE

VEEL HUVITAVAT LUGEMIST:

TEEME LÕPU SEEDIMISEGA SEOTUD PROBLEEMIDELE!

SEEDIMINE KORDA! Kas tunned seedeensüüme, mida sul pole?

KUIDAS VALIDA PARIMAID SEEDEENSÜÜME?

MIKS ON SEEDEENSÜÜMID SINU KEHALE VAJALIKUD?

ENSÜÜMID - ELU VÕTI!

ELUTÄHTSAD ENSÜÜMID!

KUIDAS TOIME TULLA LAKTOOSITALUMATUSEGA?

GLUTEENITALUMATUS POLE PELGALT TRENDIHAIGUS!

SEEDEENSÜÜMID TAGAVAD TOITAINETE IMENDUMISE!

Vaata loengut ensüümidest „ELUTÄHTSAD ENSÜÜMID“, mis võib muuta Sinu senist elu –toitumisharjumusi, enesetunnet ja isegi kaalu alatiseks!

Loengu vaatamiseks vajuta pildile.

 

KERLI DJOMINA KIRJUTAB ISIKLIKUST KOGEMUSEST OMA BLOGIS TEEMAL „SEEDEENSÜÜMIDEST – TOIDUST JA TOIDULISANDINA, KUIDAS ON MÕJUNUD?”

09.10.2017
KERLI DJOMINA KIRJUTAB ISIKLIKUST KOGEMUSEST OMA BLOGIS TEEMAL „SEEDEENSÜÜMIDEST – TOIDUST JA TOIDULISANDINA, KUIDAS ON MÕJUNUD?”

Aitähh kõigile niivõrd positiivse tagasiside eest, mis tuli pärast eelmist postitust. Rääkisin Teile, et on ülioluline hoida korras oma seedimine ja soolestik, sest paljud terviseprobleemid saavad alguse just sealsest tasakaalutusest. Rääkisin ensüümide tähtsusest ning miks me kannatame tänapäeval ensüümide puudulikkuse all ning mis võiks olla lahendus - elustiili muudatused, muutused toidulaual, kvaliteetsed toidulisandid. Täna räägin lähemalt seedeensüüme sisalduvatest toidulisanditest, kuidas need mulle mõjunud on, mis muutusi olen tähele pannud ja mida teen mina, et saada ka toidust rohkem ensüüme kätte. 

Suve keskel hakkasin võtma enzymedica seedeensüüme - Digest Basic. Tegemist on kvaliteetsete toidulisanditega. Tänu TheraBlend protsessile on need seedeensüümid aktiivsed kogu seedekulgla ulatuses, kus pH varieerub väga happelise ja aluselise vahel. TheraBlend protsess ühendab ensüüme sellisel viisil, et ensümaatiline aktiivsus oleks tagatud kogu pH skaalal. 

 Ensüümid on kapsli kujul ja neid tuleb võtta üks kapsel söögikorra ajal. Kapsli sisu võib lahustada ka joogivees või segada toidu hulka juhul, kui see ei ole üle 40C. Kui näiteks kapsli sisu segada jahtunud pudruga ja lasta sel mõnda aega seista, aegajalt segades, siis mõne aja pärast on järel vesine moodustis - nähtud katse. Ensüümid tegid oma töö. 

 Võtsin ensüüme kaks nädalat väga korralikult ja pea iga toidukorra juurde (välja arvatud väiksemad vahepalad). Juba esimene nädal panin tähele pisemaid muutusi - kõht püsis kauem täis, pärast söögikorda ei olnud kõhus halba raskustunnet (seda esineb mul muidu üsna tihti), energiat oli rohkem. Teine nädal ei suutnud ma aga ära imestada milline energiapomm ma olin. Nagu alati, siis pärast pikka tööpäeva läksin trenni (ei armasta hommikuti treenida) ja iga trenn suutsin anda endast maksimumi. Mind-muscle connection toimis ülihästi. Iga harjutuse juures suutsin maksimaalselt keskenduda, fookus oli alati paigas, jõudu jagus ja jäi ülegi. Pärast rasket trenni oli tunne, et teeks veel ühe jooksutiiru ka. Ainuke probleem oligi selle juures see, et see erksus kestis üsna kaua ja suutsin magama jääda tavaliselt alles pärast südaööd. Aga tegelikult polnud sellest midagi, sest sain ikkagi oma 7-8 tundi und kätte, kuna tööpäevad algavad tavaliselt 10-11. 

Mis siis juhtus? Jäin haigeks ja põdesin esimest korda elus angiini. Kuna palavik püsis 39 ja ravimitega alla ei läinud, siis kirjutas mulle arst välja antibiootikumid. Mul oli tõesti väga halb olla ja olin kaks päeva täiesti pikali maas, ei saanud süüa ega juua (kurguvalu oli meeletu). Angiini väljaravimata jätmisel võivad aga tekkida erinevad tüsistused. Seega tegin kuuri läbi, kuigi ma polnud selle üle üldse õnnelik, sest olin just oma seedimise ja soolestiku eest hoolitsenud ning tundsin end väga hästi. Antibiootikumid hävitavad ju lisaks halbadele bakteritele ka hulganisti kasulikke ning rikuvad soolestiku tasakaalu. Nüüd oli minu organism jälle kurnatud ja nõrk. Kusagilt on kõrvu jäänud, et ühest antibiootikumikuurist taastumine võib võtta kuni pool aastat, enne kui soolestiku mikrofloora taastub.

Lisaks sellele jätsin ma mõneks ajaks ära kilpnäärme ravimid, mille arst oli välja kirjutanud. Retsept oli aegunud ja mõtlesin, et käin enne arsti juures kontrollis ära ja siis vaatan, kas on vaja edasi võtta. Sain aru, et tegin vale otsuse, kui kõik sümptomid hakkasid end taas ilmutama - hommikuti nägu ja silmalaud turses, seedeprobleemid, kuiv nahk, keha hoidis vedelikku kinni, pidev halb tuju, nõrkus, keskendmishäired. Üks nädal olin täitsa nagu udu sees, ehk teate seda väljendit brain fog. Päris hirmuäratav oli juba, sest see kogu kompott mõjutas juba ka töölkäimist. Tahtsin ainult istuda või pikali olla, sest ainuüksi kõndimine oli raske.

Nüüdseks on mu enesetunne palju parem. Hakkasin ka uuesti korralikult seedeensüüme tarbima. Viimasel ajal söön päevas kolm söögikorda, eriti kui on tööpäevad, sest vahepaladeks tihtipeale ei jää ae e. Mõned muudatused olen teinud ka lähiajal tingituna uutest teadmistest ensüümide kohta. 

Vähem poolfabrikaate. Ma ei saa öelda, et ma neid üldse ei tarbi, kuid koju ostan neid pigem harva. Mulle meeldib osta puhast toorainet ja teha kõike ise nullist. Teinekord aga tuleb pasteedi või süldi isu ja neid tõesti ei hakka ise tegema. Minu külmkapist aga nii naljalt ei leia vorsti, sinki, viinereid. Saia-leiba ostan ka poest harva, riisigaletid ka maitsevad liiga hästi, et neist loobuda. Grillihooajal näiteks marineerin ise liha, väldin valmismarinaadis grilltooteid. Külas olles just ei pirtsuta, aga päris kõike ei söö ka.

Vähem liha. Viimasel ajal söön järjest vähem liha ning erinevaid lihatooteid. Lihaisu on oluliselt vähenenud, tihtipeale isegi kanaliha ei isuta. Minu põhilisteks valguallikateks on pigem munavalge ja erinevad piimatooted. Munast ei suudaks ma loobuda. Rääkisin enne antibiootikumidest. Antibiootikume ei tarbi me tegelikult ainult ravimitena, vaid saame neid ka tahtmatult oma igapäevase toiduga. Loomadele ja lindudele söödetakse neid ravimeid selleks, et ennetada liiga kitsastest pidamistingimustest ja vähesest hügieenist tulenevaid terviseprobleeme. Ostan poest liha võib-olla kord nädalas ja siis ka enamasti kanaliha. Ükspäev tuli aga näiteks kapsahautise isu ja selleks ostsin veisehakkliha. Minult on aga tihti küsitud, et kas ma liha ka söön, sest paljud söögikorrad on ilma selleta. 

Rohkem toortoitu. Seda olen ma hakanud nüüd viimasel ajal rohkem jälgima. Köögivilju ja juurvilju olen ma alati armastanud süüa, kuid varasemalt läksid need ikka korraks panni pealt läbi, eriti sügisel-talvel, mil keha nagu tahaks rohkem sooja toitu. Nüüd olen ma hakanud neid kasutama rohkem toorel kujul. Kui varem tegin omleti kõrvale vokitud köögivilju, siis nüüd teen kõrvale pigem värske salati. Mina arvatavasti ei suudaks hakata toortoitlaseks, kuid jälgin et sööksin päeva jooksul lisaks kuumutatud toidule ka piisavalt palju kuumutamata. Seda seetõttu, et saaksin ka toidust piisavalt palju ensüüme kätte - ensüümid häivad juba 47C juures. Kas näiteks olete tähele pannud, et kui süüa lihaga koos ka hunnik värsket salatit, on kõhus palju kergem tunne, kui süüa liha näiteks ainult koos kartuli või kuumutatud köögiviljadega? Mina olen. See ongi seetõttu, et salatis olevad ensüümid aitavad seedimisele kaasa. Olen viimasel ajal kasutanud toorelt ka selliseid köögivilju, mida muidu oleme ikka harjunud sööma kuumutatult - kõrvits, suvikõrvits, kaalikas, punapeet. Mul on siiamaani sahvris veel vanemate aiast saadud kraami. Hoopis teine maitse on oma aia suvikõrvitsal ja paprikal, päriselt ka. Sügisel naudin ka alati koduaia õunu. Vot need on minu nõrkus! Võin 10 õuna ka järjest ära süüa, pole probleemi. Siin on üks hea nimekiri toiduainetest, mis sisaldavad rohkelt ensüüme. 

Pähklite, seemnete, kaerahelveste leotamine. Olen hakanud pähkleid ja seemneid enne tarbimist vees leotama. Mitte küll alati. Leotamine aktiveerib ensüümi fütaas, mis aitab lõhustada antitoitaineid, aidates oluliselt vähendada fütiinhappe sisaldust tera- ja kaunviljades ning pähklites. Samuti aitab leotamine vabastada kasulikke ühendeid, muutes seemned ning tera- ja kaunviljad paremini seeditavaks. Samuti olen taasavastanud üleööpudru. Segan purgis kokku kaerahelbed koos mandlipiima, jogurti ja chia seemnetega. Lisan ka maitseaineid. Hommikul on mõnusalt paks puder valmis. Panen peale lisandeid (enamjaolt sügavkülma varutud marju) ja lasen heal maitsta. See on ideaalne nendeks hommikuteks, kui tead, et pole aega kodus süüa. Siis võtad purgi kaasa ja sööd kuna saad. Tihti teen seda üleööputru ka enne trenni vahepalaks.

Idandamine. Taasavastasin selle meetodi, kui lugesin jälle idude kasulikkusest. Kui seeme puutub kokku veega, tärkab temas elu, energia ja elujõud. Idust saab alguse terve taim, selles on olemas kõik taime jaoks vajalikud toitained. Idandid sisaldavad suures kontsentratsioonis väärtuslikke ensüüme, aminohappeid, mineraalaineid, mikroelemente ja vitamiine. Mina idandan põhiliselt mungubasid. Mul on olemas kolmekihiline idandamisnõu, mis on väga mugav. Lihtsalt valan peale vee, see jookseb läbi kihtide ja koguneb alumisse anumasse. Vett kasutan tihti taimede kastmiseks. Kolme päeva pärast juba naudin mõnusalt krõmpse vitamiine täis idusid. Lisan omletile, salati sisse, võileiva peale. 

Võtan söömiseks rohkem aega. Tänapäeva kiire elutempo juures me sööme tihti käigupealt. Minule pole see kunagi meeldinud, kuigi mõnikord olen sunnitud seda tegema. Kunagi olin kiire sööja, aga nüüd on isegi pooletunnine lõunapaus minu jaoks liiga lühike. Kunagi Galileos näitas riike, kus elavad kõige tervislikumad inimesed. Kui õigesti mäletan, siis Prantsusmaa oli üks nende riikide seas ja seal rõhutati just seda, et söömiseks peab aega võtma ja et lõunapaus peaks olema vähema tund aega. Seedimine algab juba suus. Igat ampsu soovitatakse mäluda mitukümmend korda enne kui neelad. See on üsna raske aga viimasel ajal olen pööranud rohkem sellele tähelepanu. Söömise ajal ei ole ka soovitatav tegeleda kõrvaliste asjadega. Kodus olles mulle ikka meeldib vaadata mingit seriaali või Youtube-i videosid, kuid tööl olles ma lõuna ajal enam telefoni nii palju ei näpi vaid keskendun toidule. Naudin toidu tekstuuri ja maitset. Olen pannud tähele, et kui ma keskendund ainult söömisele, siis ma saan toidust palju suurema rahulduse. 

Nüüdseks olen seedeensüüme korralikult tarbinud peaaegu kaks kuud ja olen väga palju positiivseid tähelepanekuid teinud. Siinkohal tahan aga mainida seda, et muudatused ei tule üleöö ja kindlasti ei tasu oodata, et nädalasest kuurist piisab. Tõsi, kergemat enesetunnet märkavad enamus peaaegu koheselt, kuid pikemaajalisel kasutamisel on seedeensüümidel lisaks kergemale enesetundele veel ka mitmeid teisi positiivseid mõjusid. Kuidas see kõik siis mulle mõjunud on - seedeensüümid toidulisandina ja mõningased muudatused toidulaual? 

Pärast söögikorda kergem enesetunne ja ei mingit väsimust! Nagu juba mainisin, siis see on asi, mida märkab kohe. Toit peaks andma inimesele energiat. Kui tunned pärast söögikorda väsimust, siis suure tõenäosusega on ka Sinu organismis ensüüme vähe ja kogu energia kulub toidu seedimisele. Tihti olen ka ise tundnud toidukorra järgset väsimust, eriti teatud toiduaineid süües. Nüüd olen seda järjest vähem kogenud. Pärast söögikorda on enesetunne ikka üldiselt hea. Ka raskustunnet kõhus on järjest vähem tekkinud (praegusel ajal olen mõnikord õuntega liialdanud ja vahepala juures pole ensüüme juurde võtnud). Üleüldse on ka seedimine parem. 

Emotsionaalselt stabiilsem. Ma ei tea kas see on seotud ensüümidega või on minu hormonaalne olukord paranenud või mõlemad koos, aga olen emotsionaalselt palju stabiilsem. Piinlik küll, aga vahepeal olin tõeline stressipundar, emotsioonid kõikusid üles-alla. Praegu tunnen, et stressi on vähem, olen palju rahulikum ja positiivsem. Naudin isegi neid mõnusaid vihmaseid sügisõhtuid ja üldse tunnen rõõmu pisikestest asjadest. 

Rohkem energiat ja jõudu. Eks päevad ei ole vennad ja ka minul on neid päevi, kus tahaks vaid kodus teki all magada. Siiski on neid päevi järjest vähem. Ma tunnen, et jaksan rohkem ja seda kogu päeva jooksul - nii tööl kui ka trennis. Eelmine nädal oli trenni osas intensiivne ehk panin oma keha proovile ja testisin oma jõunäitajaid. Uskumatult mõnus oli trenni teha. Üle pika aja tundsin, et jõudu on juurde tulnud. 

Parem taastumine. Viimasel ajal pole minu üllatuseks suurt trennijärgset lihasvalu tundnud, kuigi trennid on olnud intensiivsed. See tähendab vaid üht - lihased taastuvad paremini. Trennijärgselt on muidugi lihased valulikud ja väsinud, kuid kui varem tundsin pärast intensiivset trenni lihasvalu ülejärgmisel päeval, siis nüüd on see suhteliselt minimaalne. 

Maitsemeeled muutunud. Minu maitsemeeled on tegelikult juba ammu muutunud. Kui hakkasin rohkem tähelepanu pöörama oma toitumisele, siis märkasin üsna ruttu, et magusad kommid muutusid minu jaoks liiga magusaks ja isusid esines järjest vähem. Nüüdseks on maitsemeeled veelgi rohkem muutunud. Millegipärast vahepeal käsi haarab selle magusa kommi või piimašokolaadi järele. Pärast ühte kommi aga juba tunnen, et seda polnud vaja. Mõnikord hakkab lausa paha, sest liiga magus on. Pigem rahuldab minu isu Kreeka jogurt marjadega. Viimasel ajal olen tähele pannud, et ka kohvi enam ei isuta nii palju kui varem. Olen alati joonud kohvi pigem maitse pärast. Varem jõin mõnikord ka päeva kohvi, aga nüüd joon küll reeglina ainult hommikuti ja seda ka tegelikult harjumusest. Mõned hommikud olen kohvi hoopis sooja taimeteega asendanud ja üldse ei tunne puudust kohvist. Maitsemeeled on muutunud ka teravamaks. Näiteks ükspäev panin tähele, et tõesti koduaia suvikõrvitsal ja paprikal on hoopis teine maitse kui poeletilt ostetud variandiga. Tunnen paremini erinevate vürtside, ürtide maitseid toitude sees. Toidud on mõnusalt maitsekad. Pitsa ja hamburgeri järgi pole enam ammu isutanud. Pigem isutabki just selle värske kraami järgi. Muidugi omatehtud hamburger on hoopis teine teema. 

Need on põhilised muutused, mida olen mina tähele pannud. Loodan et said kõik mõtted kirja. Tarbin seedeensüüme edasi ja jälgin oma keha, oma enesetunnet, oma isusid. Tahan näha ja tunda, millist mõju avaldavad need veelgi pikemaajalisemal kasutamisel. Detsembris lähen kindlasti uuesti ka kehakoostise analüüsile. 

Kindlasti pole muutuste põhjuseks ainult toidulisandid, kuid usun, et need on palju kaasa aidanud. Minu toidulaud oli ju ka varasemalt 80-90% puhas ja jälgisin enamus põhimõtteid ka varem, kuid nüüd ensüüme juurde võttes on enesetunne paranenud veelgi. Teoorias, mida rohkem saame ensüüme toiduga, seda vähem on ensüüme juurde vaja võtta, kuid olgem ausad - paha need meile ei tee ning mina leian, et pigem tasub investeerida kvaliteetsetesse toidulisanditesse (seedeensüümid ja probiootikumid), mis aitavad Sul paremini toidust omastada kõike head ja paremat (sealhulgas vitamiine ja mineraale), kui kulutada raha mitme erineva vitamiinipurgikese peale. Kusjuures me isegi ei saa kunagi kindlad olla, kui palju reaalselt meie organism nendest vitamiinidest kätte saab, kui palju nendest üldse imendub, eriti kui meie soolestiku tasakaal on rikutud. Tahan veel ka ära mainida, et need on puhtalt minu mõtted ja arvamused. Sa ei pea minuga nõustuma, räägin vaid oma kogemusest. Ma lihtsalt olen seda meelt ja usku, et healthy gut = healthy mind!

 Artikli autor Kerli Djomina. Tema blogi saate lugeda SIIT.

VEEL HUVITAVAT LUGEMIST:

TEEME LÕPU SEEDIMISEGA SEOTUD PROBLEEMIDELE!

SEEDIMINE KORDA! Kas tunned seedeensüüme, mida sul pole?

KUIDAS VALIDA PARIMAID SEEDEENSÜÜME?

MIKS ON SEEDEENSÜÜMID SINU KEHALE VAJALIKUD?

ENSÜÜMID - ELU VÕTI!

ELUTÄHTSAD ENSÜÜMID!

KUIDAS TOIME TULLA LAKTOOSITALUMATUSEGA?

GLUTEENITALUMATUS POLE PELGALT TRENDIHAIGUS!

SEEDEENSÜÜMID TAGAVAD TOITAINETE IMENDUMISE!

Vaata loengut ensüümidest „ELUTÄHTSAD ENSÜÜMID“, mis võib muuta Sinu senist elu –toitumisharjumusi, enesetunnet ja isegi kaalu alatiseks!

Loengu vaatamiseks vajuta pildile.

 

PEETRI lLUGU: KUIDAS MA ENDA ÜLEKAALU PÕHJUSE TEADA SAIN NING SELLE LIKVIDEERISIN.

04.08.2017
PEETRI lLUGU: KUIDAS MA ENDA ÜLEKAALU PÕHJUSE TEADA SAIN NING SELLE LIKVIDEERISIN.

Peeter on rõõmus ja terve väljanägemisega 33-aastane mees. Ta on pool enda elust olnud kimpus ülekaaluga. Dieedid ja trenn ei ole ta probleemi lahendanud, ning seetõttu on ta pidanud üha edasi otsima enda probleemide põhjust ning lahendusi. Nüüd, olles leidnud need, soovib ta enda kogemust ka Telegrami lugejatega jagada.

Peeter (tegu on varjunimega, päris nimi toimetusele teada – toim.), palun räägi täpsemalt enda kaaluprobleemist. Millal see alguse sai? Kas oled juba lapsena olnud ülekaaluline?

Minu kaaluprobleemid said alguse kooli ajal. Lasteaias olin kõhn, aga kui mu pere maale kolis ning põllumajandusega tegelema hakkas, tekkis mul vaikselt ülekaal. Menüü muutus maal elades – hakkasime tarbima rammusat raskesti seeditavat toitu – kartulit, liha, jahukastmeid jne. Lisaks menüümuutusele hakkasin ma kooliajal suitsetama ja mõnuaineid ning alkoholi tarbima. Ma olin küll aktiivne – tegelesin spordiga ning ei istunud toas, kuid sellest hoolimata tõusis mu kaal stabiilselt, aastaks 2014. kaalusin 143 kilo. Normaalkaal on mul 95 kg… Lisaks kaaluprobleemile oli mul energiapuudus ning väsimustunne pärast söömist.

Saal aastal võtsingi end uuesti käsile – jätsin maha suitsetamise Allen Carr meetodiga ning hakkasin taas spordiga tõsiselt tegelema, et kaalust alla võtta ning enda keha paremasse vormi ajada. Lisaks hakkasin ma kaalu jälgima, lugedes kaloreid ning kaaludes enda toiduportsjoneid. Sellest hoolimata ei õnnestunud mul alla 127 kilogrammi enda kaalu saada. Kaalujälgimisega käisid kaasas loomulikult ka erinevad isud ja patustamised, seega kaal kõikus tublisti. Katsetasin ka Simeonsi dieeti, mis toimis hästi – sellega sain kaalu korraks isegi 100 peale, kuid peale neljandat ringi tuli see vaikselt tagasi. 2017. aastal jätsin ka alkoholi joomise maha Allen Carr meetodiga.

Praegu sa näed välja hea – ülekaalust oled saanud lahti. Kuidas see sul õnnestus?

Hetkel kaalun ma 110 kg, aga mu normaalkaal on 95. Seega natuke maad on veel minna, kuid tunnen, et olen saanud enda probleemide põhjusele pihta. Ma pole ennast lapsest saati nii hästi tundnud kui praegu. Dieeti ma ei pea, aga kaal langeb stabiilselt ja iseenesest. Ma pole enam pärast söömist väsinud ning mu energiatase on kõrge. Normaalkaalu saavutamine on vaid aja küsimus.

Kevadel tegin laboratooriumis vereanalüüsid, mis näitasid, et mu maohape on madal ning ka pankreas ei tooda seedeensüüme. Hakkasin lugema raamatuid seedeensüümide kohta ning sain aru, et see ongi võti. Me oleme see, mida me sööme ning mida me suudame omastada. Madala maohappesuse ja seedeensüümide puuduse tõttu ma ei seedinud toitu lõpuni ära ning ei saanud sealt toitaineid kätte. Mu keha oli pidevas toitainete puuduses ning sundis mind sööma rohkem kui vaja. Kuna ma toitu lõpuni ära ei seedinud, ei muutunud see mu keha jaoks energiaks, vaid koormaks, mis kulutas mu elujõudu ja energiat. Soovitan raamatuid „Eat for Life“, "Enzyme Nutrition“, „Enzymes- Go with your Gut“, "Everything you Need to Know about Enzymes“ ja „Ensüümifaktor“. Kui me toitu ei omasta, tekivad probleemid, mis lumepallina järjest suuremaks kasvavad.

2017. aasta aprillist olen ma igapäevaselt tarbinud seedeensüüme ja olen ausalt öeldes vaimustunud. Söön kaks korda vähem, trennis ei tunne väsimust, magan paremini, pea on selge ja saan nautida erinevaid toite, mis varem tekitasid probleeme. Näiteks ei saanud ma varem süüa sealina, kartuleid ja teraviljatooteid, sest tekkisid tohutud gaasid, mis hoidsid mind öö läbi magamata. Pärast söömist tekkis meeletu väsimus, mis sundis mõnikord isegi lõunaund magama. Täna söön ma mida iganes koos seedeensüümidega, ning probleeme ei teki.

Mida seedeensüümid sinu kehas teevad? Kuidas täpselt need sind aitavad? Tee väike kokkuvõte sellest, mida raamatutest lugesid, palun.

Raamatutest sain palju huvitavat infot nii seedeensüümide, metaboolsete ensüümide, kui ka elusa toidu olulisuse kohta. Elus toit tähendab toitu, mis ei ole küpsetatud, aurutatud, mikrolaineahjus soojendatud, keedetud või mingil muul moel töödeldud. Probleem on selles, et toidu kuumutamine hävitab selles toidus olevad ensüümid. Tuleb välja, et igal inimesel on sündides niiöelda kaasa antud terveks eluajaks ettenähtud ensüümidepagas, mida organism suudab toota. Kui kuritarvitame neid töödeldud ehk surnud toidu seedimiseks, saavad nad lihtsalt enne elu lõppu meil otsa. Samas võtame sellega ka organismilt ära võimaluse toota seedeensüümide asemel metaboolseid ensüüme, mis osalevad meie kehas absoluutselt kõikides keemilistes reaktsioonides, rakkude funktsioneerimises ja ka immuunsüsteemi töös. Seega, mida vähem peab keha tootma juurde seedeensüüme, seda rohkem suudab see toota metaboolseid ensüüme. See seletab ka seda, miks ma peale söömist nii väsinud olin – kogu keha energiavarud olid suunatud nii seedeensüümide tootmisele kui ka samal ajal seedimisele. Suures plaanis jagunevad ensüümid: seedeensüümideks, mis aitavad söödud toitu seedida; toiduensüümideks, mis leiduvad kõikides töötlemata toiduainetes ja aitavad justnimelt seda sama toiduainet seedida; ning metaboolseteks ensüümideks, mida toodetakse rakkudes, et täita nendele määratud ülesandeid.

Ühes raamatus oli välja toodud huvitav uuring kassidega, milles osales kokku 900 kassi ja mis kestis pea 10 aastat. Kassid jaotati kolme gruppi vastavalt toidumenüüle: 1. gruppi toideti 100%, puhta elusa toiduga; 2. gruppi pooleks elusa ja töödeldud toiduga ning 3. gruppi ainult töödeldud toiduga. Esimese grupi kassidel ei tekkinud ühtegi terviseprobleemi ja nad elasid ilusasti oma normaalse eluea lõpuni. Teise grupi kassidel tekkisid näiteks autoimmuunhaigused, allergiad, astma, südamehaigused, neeruprobleemid jne. Kolmanda grupi kassidel olid kõik samad probleemid kuid avaldusid veel hullemalt. Katse lõppes neljanda põlvkonnaga, kuna kolmanda grupi kasside neljas põlvkond oli juba sündides viljatu.

Minu järeldus sellest katsest ja enda kogemustest on see, et mida rohkem me rohelist ja küpsetamata toitu sööme (või tarvitame seedeensüüme n-ö purgist), seda rohkem saab meie keha toota metaboolseid ensüüme, mistõttu kasvab organismi enesetervendamise ja taastumise võime. Ilmselt seetõttu on ka paljud teada-tuntud tervenemislood tihtilugu seotud toortoitlusega.

Et oskaksite valida häid ja kvaliteetseid seedeensüümide toidulisandeid, siis annan siinkohal mõned vihjed, kui tohib: kindlasti peaks toode sisaldama nelja põhilist seedeensüümi, milleks on lipaas (seedib rasva ja õli), amülaas (seedib suhkruid ehk süsivesikuid), proteaas (seedib liha ehk valke) ja tsellulaas (seedib rohelist ehk kiudaineid), kusjuures keha ise seda ei tooda. Seetõttu soovitataksegi kiudaineterikast toitu korralikult suus läbi närida. Teiseks peaks vaatama, et seedeensüümidel oleksid pakendil märgitud aktiivsusühikud mitte milligrammid. Kvaliteetsed tooted on sageli ka 100% taimset päritolu ning GMO ja lisaainete vabad. Eestis on juba müügil väga kvaliteetseid seedeensüüme.

Kokkuvõtteks tahan öelda, et kui ma poleks ise hakanud aktiivselt oma probleemide põhjuseid ja nendele lahendusi otsima, siis oleksin tõenäoliselt täna umbes 150 kilone hingeldav, väsinud ja elurõõmutu mees, kes otsiks ilmselt abi juba ka arstide juurest.

Küsitles Sander Soomaa

Artikkel: Telegram.ee

VEEL HUVITAVAT LUGEMIST:

TEEME LÕPU SEEDIMISEGA SEOTUD PROBLEEMIDELE!

SEEDIMINE KORDA! Kas tunned seedeensüüme, mida sul pole?

KUIDAS VALIDA PARIMAID SEEDEENSÜÜME?

MIKS ON SEEDEENSÜÜMID SINU KEHALE VAJALIKUD?

ENSÜÜMID - ELU VÕTI!

ELUTÄHTSAD ENSÜÜMID!

KUIDAS TOIME TULLA LAKTOOSITALUMATUSEGA?

GLUTEENITALUMATUS POLE PELGALT TRENDIHAIGUS!

SEEDEENSÜÜMID TAGAVAD TOITAINETE IMENDUMISE!

Kaaluteemaline terviseloeng "MIKS DIEEDID EI TÖÖTA?"

Kõige lihtsam kaalulangetamise "VALEM" mis sobib kõigile!

Loengu vaatamiseks vajuta pildile.

 

MIKS ON SEEDEENSÜÜMID SINU KEHALE VAJALIKUD?

28.07.2017
MIKS ON SEEDEENSÜÜMID SINU KEHALE VAJALIKUD?

Selleks, et söök poleks meie kehale koormaks ning annaks vajalikku energiat, mängivad kehas olulist rolli seedeensüümid. Need aitavad organismil vitamiine, mineraalaineid ja muid olulisi toitaineid omastada. Kui organism vajab, on seedeensüüme võimalik toidulisandina juurde tarvitada – soovitame seda ka Dr Simeonsi dieedi etappide ajal teha.

Mis on seedeensüümide roll?

Me küll sööme ja närime toitu, kuid keha ei suuda toiduaineid lihtsalt niisama alla neelates ilma seedeensüümide abita omastada ning toidus sisalduvad toitained ei saa ilma seedimata imenduda. Terves ning tasakaalus kehas imenduvad toitained, milleks on vitamiinid, mineraalained, rasvad ja süsivesikud, ilma probleemideta.

Miks on seedeensüümid vajalikud?

Seedeensüümid aitavad toidu väiksemateks osadeks nagu vitamiinideks, mineraalaineteks, aminohapeteks, rasvhapeteks ning süsivesikuteks lagundada. Siis saab keha need omastada ja jällegi vajalikes kohtades nagu näiteks lihaste, naha ning juuste loomisel kasutada. Kui organismil pole piisavalt seedeensüüme, siis võib juhtuda, et kuigi me sööme korralikult, ei pruugi me kõiki kehale vajaminevaid toitaineid kätte saada. Lisaks ei pruugi toit meie soolestikus lõplikult seeduda, võivad tekkida seedehäired ning ohtlikud jääkained võivad hakata keha aegamööda kurnama.

Samuti võib olla neid ohtlikke jääkaineid raske kehast eemaldada, kuna seedimata toit liigub soolestikus aeglaselt ja võib seal põhjustada väiksemaid ning suuremaid ummistusi, mille tulemuseks võivad olla gaasid, puhitus, kõhukinnisus ja muud seedeprobleemid.

Kuna keha ei pruugi teatud ensüümide puuduse tõttu toiduainete lagundamisega enam hakkama saada, siis võib hakata ta neid hoopiski tõrjuma. Halvemal juhul võib see viia allergiate (pähklid), toidutalumatuse (gluteen, piimatooted) ning põletike (ärritunud soolesündroom) tekkeni.

Kuidas vältida seedeensüümide puudujääki kehas?

Piisavalt puhates, mitmekülgselt süües ja mõistlikku füüsilise koormuse taset hoides, saad enda keha normaalsed ensüümide tasemed ning organite töö taastada. Kindlasti tuleb kasuks ka seedeelundkonna heade bakterite hulga taastamine. Lisaks sellele võib mõnel inimesel aidata ka piima- ja teraviljatoodetest ning suhkrut sisaldavatest jookidest loobumine mõneks ajaks. Lihtsalt tasakaalus ja puhta toidu söömine ei tähenda siiski automaatselt, et seedimine saab korda ning püsibki korras.

Kahjuks on seedeprobleemid sellised, mida ei ole ainuüksi söömise ja toitumisskeemide muutmisega alati võimalik kõrvaldada. Paljud meist söövad kontoris töölaua taga või kuskile kiirustades. Me elame suure osa enda elust kiires rütmis, andmata aega kehale lõõgastuda ja toitu seedida ning omastada.

Enda kehale piisava puhkuse andmine ja kroonilise stressi vähendamine on väga tähtsateks osadeks, et taastada normaalne ja tasakaalus seedeelundkonna funktsioon. Lisaks mainitud elustiili muutustele, nagu stressi vähendamine, kehale piisava puhkuse andmine ja mitmekülgselt toitumine, võib olla paljudel juhtudel vajalik toidu lagundamiseks ning toitainete kehale kättesaadavaks tegemiseks ka seedensüümide lisandite näol tarvitamine.

On leitud, et õiges koguses seedeensüümide toidukordade ajal lisaks tarvitamine on turvaline ja suhteliselt odav vahend seedeelundkonna normaalse töö taastamiseks ning ka selle tasakaalus hoidmiseks.

Millistel juhtudel tasub seedeensüüme lisaks tarvitada?

  • Une ja väsimuse tekkimine peale sööki
  • Aeglane seedimine (ülekaal)
  • Seedehäired – gaasid, puhitus ja raskustunne pärast söömist
  • Töödeldud ja kuumutatud toidu tarbimine (ensüümid hävivad juba 48°C juures)
  • Toidutalumatus – nt gluteeni, laktoosi ja kaseiini talumatus
  • Ühekülgne dieet ja vähene värske taimse toidu osakaal
  • Soolestiku probleemid, mille tõttu toitainete lõhustumine ja omastamine on takistatud

Millal ning kui palju peaks seedeensüüme tarvitama?

Seedeensüüme tuleks võtta enamasti koos toiduga või pärast toidukorda. Kõige parem on võtta seedeensüüme 1–2 kapslit või tabletti klaasi veega vahetult enne põhisöögikorda. Tavaliselt ei ole tarvis seedeensüüme väiksemate toidukordade ajal lisaks tarvitada.

Eestis on nüüd kättesaadavad ka Enzymedica seedeensüümid. Nende toode Digest Basic on seedeensüümidega toidulisand, mis sisaldab laia valikut taimepõhiseid õrna toimega ja asendamatuid seedimist soodustavaid ensüüme. Sobilik esmase valikuna kasutamiseks kogu perele. Loe lähemalt SIIN.

Allikas: simeonsidieet.ee

VEEL HUVITAVAT LUGEMIST:

TEEME LÕPU SEEDIMISEGA SEOTUD PROBLEEMIDELE!

SEEDIMINE KORDA! Kas tunned seedeensüüme, mida sul pole?

KUIDAS VALIDA PARIMAID SEEDEENSÜÜME?

MIKS ON SEEDEENSÜÜMID SINU KEHALE VAJALIKUD?

ENSÜÜMID - ELU VÕTI!

ELUTÄHTSAD ENSÜÜMID!

KUIDAS TOIME TULLA LAKTOOSITALUMATUSEGA?

GLUTEENITALUMATUS POLE PELGALT TRENDIHAIGUS!

SEEDEENSÜÜMID TAGAVAD TOITAINETE IMENDUMISE!

Vaata loengut ensüümidest „ELUTÄHTSAD ENSÜÜMID“, mis võib muuta Sinu senist elu –toitumisharjumusi, enesetunnet ja isegi kaalu alatiseks!

Loengu vaatamiseks vajuta pildile.